Carta dei Vini - Il Bacaro
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Carta dei Vini
Il Ba c a r o na sc e n e l 1 9 8 2, n e l cu o r e d i Ro ma .
Tra i vicoli dietro i l P ant he o n e P i azza Nav o na,
custodiam o per voi qu e s t o ango l o di m agi a. I l no m e
venn e scelto in ri co r do de i “ B acar i ” v e ne zi ani : i
vin ai che n el Rin as ci m e nt o po r t av ano , co n l e l o r o
imbarcazion i, i l v i no i n pi azza S an Mar co .
Il Ba c a r o w a s b orn in 1 9 8 2, in th e h e a r t o f Ro me .
Between th e alleys be hi nd t he P ant he o n and P i azza
N avona , we preser v e and t ake car e o f t hi s m agi c
corner for your ha ppi ne s s and s e r e ni t y . T he nam e ,
Ba ca ro, was ch ose n i n m e m o r y o f t he V e ne t i an
Ba ca ri, th e vin tn er, vi nai , t hat car r i e d w i ne i n S t . Mar k’ s
Square, with the i r bo at s , du r i ng Re nai s s ance .Gentile Osp ite. in q uesta ca rta dei v i ni t r o v e r ai 270 e t i che t t e che r appresentano, seco ndo m e , l a m as s i m a e s pr e s s i o ne dei vin i italiani. Un a pi cco l a e v as i o ne dal t e r r i t o r i o n a zion ale è ra ppre s e nt at a da u na s e l e zi o ne di Cha m pagne e d ella P r o v e nza. Nel mio viaggio attraverso i territori del vino ho selezionato i 27 che mi h ann o e m o zi o nat o par t i co l ar m e nt e , che t rovera i n ella “selezio ne de i 27 v i ni de l B acar o ” . Avra i inoltre la possi bi l i t à di de gu s t ar e al cal i ce u na selezione di 27 vini d e l l a no s t r a car t a, pe r pe r m e t t e r t i di “toccare” con il tuo pal at o di v e r s i t e r r i t o r i , anche i n una sola serata . Una ricerca continu a, i n u n m o ndo m agi co m i ha guidato n ella scelta de i v i ni pe r cr e ar e u na l i s t a che t i en e in considerazio ne anche gl i abbi nam e nt i co n i piatti d el nostro men ù Dea r Gu est. in this win e list you w i l l f i nd 270 l abe l s t hat r e pr e s e nt , in m y op inion, th e hig he s t e x pr e s s i o n o f I t al i an w i ne s . A small esca pe from th e nat i o nal t e r r i t o r y i s r e pr e s e nt e d by a selection of Cha m pagne and P r o v e nce . In my journ ey th rough t he w i ne ’ s t e r r i t o r i e s I s e l e ct e d t he 27 th at p articula r l y e x ci t e d m e , w hi ch y o u w i l l f i nd in th e “selection of 27 w i ne s o f t he B acar o ” . You will a lso ha ve th e o ppo r t u ni t y t o t as t e a s e l e ct i o n of 27 wines of our p ape r , t o al l o w y o u t o “ t o u ch” w i t h y o ur p alate d ifferen t t e r r i t o r i e s , e v e n i n o ne e v e ni ng. A con tin uous sea rch, i n a m agi cal w o r l d, gu i de d m e i n t he ch oice of wines t o cr e at e a l i s t t hat al s o t ake s i nt o accoun t the com bina t i o ns w i t h t he di s he s o f o u r m e nu . “N ature ca n crea te be at i f u l , j u s t kno w ho w t o w ai t “ Franco Bion di-Sa nti
Indice PRO S EC CO pag. 6 Prosecco SP UM A N TI IT A L IA N I pag. 6 Sparkling Italian wine CH AM P A G NE pag. 7 Champagne VIN I BI A N C H I IT A L IA N I pag. 9 Italian White Wine VIN I R O S S I IT A L IA NI pag. 21 Italian Red Wine VIN I R O S AT I IT A L IA N I pag. 33 Italian Rosè
Le Bollicine del Bacaro / The Sparkling Bacaro’s
Prosecco
P ROS E CCO BRU T M I LLESI M A TO € 3 8 ,00
A lt e m as i
TRENTO DOC - Bellone Malvasia, Trebbiano
A l c v o l . 1 2 ,5 %
P ROS E CCO E X TRA D RY A SPI D E € 22 ,00
F o r c hi r
Prosecco DOC - Glera
Alc vol. 11%
P ROS E CCO S U PERI O RE DI V A LD OBBIADEN E € 2 0,00
Ma r t ò n
Prosecco DOCG - Glera
Alc vol. 11%
P ROS E CCO S U PERI O RE DI V A LD OBBIADEN E CAR TIZZE € 3 8 ,00
Astoria
Prosecco Superiore Di Cartizze DOCG - Glera
Alc vol. 11%
Spumanti Italiani
F RA N CI A C ORTA A NI M A NTE B RU T € 48 ,00
B a r o n e P i z z ini
Franciacorta DOCG - Chardonnay 78% Pinot Nero 18% Pinot Bianco 4%
2 0 1 5 - A l c v o l. 12 %
F RA N CI A C ORTA B RU T NA TU RE € 6 8 ,00
B a r o n e P i z z ini
Franciacorta DOCG - Chardonnay Pinot Nero
2 0 1 5 - A l c v o l. 12 %
F RA N CI A C ORTA G RA N CU V EÈ SATEN € 98 ,00
B el l av i s t a
Franciacorta DOCG - Chardonnay 100%
2 0 1 3 - A l c v ol. 12 ,5 %
F RA N CI A C ORTA PRESTI G E RO SÈ € 8 0,00
Cà del Bosco
Franciacorta DOCG - Pinot Nero 75% Chardonnay 25%
A l c v o l . 1 2 ,5 %
6Champagne
B L A N C D E BLA NCS € 60,00
P ipe r - H e i d s i eck
FRANCIA . REIMS - Chardonnay 100%
Alc vol. 12%
ESS E N T I E L € 55,00
P ipe r - H e i d s i eck
FRANCIA . REIMS - Pinot Noir 50%, Meunier 30%, Chardonnay 20%
Alc vol. 12%
M IL L E S I M A T O € 7 0,00
P ipe r - H e i d s i ec
FRANCIA . REIMS - Pinot Noir 48%, Chardonnay 52%
Alc vol. 12%
RA R E € 18 0,00
Rar e
FRANCIA . REIMS - Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
2 0 06 - A l c v ol. 12 %
RA R E € 2 00,00
Rar e
FRANCIA . REIMS - Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
2 0 02 - A l c vol. 12 %
RO S È S A U V AG E € 2 00,00
P ipe r - H e i d s i eck
FRANCIA . REIMS - Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
2 0 02 - A l c vol. 12 %
7I Vini Bianchi / Italian White Wine
Lazio
C A P O L E M O LE € 2 4,00
Ma r c o Ca r p i net i
Lazio Bianco IGP Bio - Bellone, Malvasia, Trebbiano
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
L AT OU R A CI V I TELLA € 48 ,00
S er gi o M o t t ura
Grechetto di Civitella d’Agliano IGT - Grechetto 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
L UN A MA T E R € 3 4,00
F o nt ana Ca nd i d a
Frascati Superiore DOCG Riserva
Malvasia di Candia Trebbiano, Malvasia del Lazio, Greco
2 0 1 6 - A l c v o l. 14,5 %
NARCISO € 2 0,00
F ed e r i c i
Lazio IGP - Bellone 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
TEL L E N A E € 3 2 ,00
Ma nf r e d i S t ra ma cci
Lazio IGP - Malvasia del Lazio 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
TRE BB I A N O VERDE € 2 8 ,00
Imp e r at o r i
Lazio IGP - Trebbiano 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
V IOG N I E R € 25,00
Imp e r at o r i
Lazio IGP - Viognier 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
9Trentino
CHARDONNAY € 2 8 ,00
C ant i n a T e rl a no
Alto Adige DOC - Chardonnay 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
G E W Ü R Z T R AM I NER € 2 4,00
J.Hütte
Südtirol-Alto Adige DOC - Gewürztraminer 100%
2 0 1 8 A l c v o l . 15 %
G E W Ü R T Z R AM I NER M A LA CHI TE € 42 ,00
F o nt ana Ca nd i d a
Alto Adige DOC - Gewürtzraminer 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 15 %
G E W Ü R T Z R AM I NER SA NCT V A LENTIN € 56 ,00
S t M i c ha e l Ep p a n
Alto Adige DOC - Gewürtzraminer 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 14,5 %
M Ü L L E R T H U R GA U € 22 ,00
J.Hütte
Alto Adige DOC - Müller Thurgau 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
MANNA € 5 4,00
F r a nz H aa s
Bianco IGT - Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Traminer
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
P IN OT G R I G I O € 2 0,00
Boem
Trentino DOC - Pinot Grigio 100%
2 0 1 8 A l c v o l . 12 ,5 %
10Trentino
P IN OT G R I G I O RI NGEM B ERG € 44,00
E le na Wa l c h
Alto Adige DOC - Pinot Grigio 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
RI E S L I N G € 48 ,00
F a l k e ns t e i n
Alto Adige DOC - Riesling 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
SA U VI G N O N SA NCT V A LENTI N € 56 ,00
S t M i c ha e l Ep p a n
Alto Adige DOC - Sauvignon 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
WIE S S B U R G U NDER PI NO T B I A NC O € 40,00
F a l k e ns t e i n
Alto Adige DOC - Pinot Bianco 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
11Friuli
CHARDONNAY € 44,00
V inna i o l i J erma nn
Venezia Giulia IGP - Chardonnay 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
P IN OT G R I G I O € 3 8 ,00
L iv i o F e l l u ga
Colli Orientali DOP - Pinot Grigio 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
RI B O L L A G I A LLA B A LO C € 2 0,00
C o l l av i n i
DOP - Ribolla Gialla 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
SA U VI G N O N € 44,00
V inna i o l i J erma nn
Venezia Giulia IGT - Sauvignon 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
SA U VI G N O N PI CO L € 5 0,00
L is N e r i s
Friuli Isonzo DOC - Sauvignon 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
V IN T A G E T U NI NA € 8 4,00
V inna i o l i J erma nn
Venezia Giulia IGT - Chardonnay, Malvasia, Picolit, Ribolla Gialla, Sauvignon
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
V IN N A E € 44,00
V inna i o l i J erma nn
Venezia Giulia IGT - Ribolla Gialla 90%, Riesling, Friulano 10%
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
WE R E D R E A M S € 104,00
V inna i o l i J erma nn
Venezia Giulia IGT - Chardonnay 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
12Veneto
CALVARINO € 42 ,00
P ie r o pa n
Soave Classico DOC - Garganega, Trebbiano
2 0 1 6 - A l c v o l. 12 ,5 %
F IB I O P I N O T B I A NCO € 48 ,00
Az Musella
Verona IGT - Pinot Bianco 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
SOA V E C L A SSI CO € 2 4,00
P ie r o pa n
Soave Classico DOC - Garganega, Trebbiano
2 0 1 8 - A l c v ol. 12%
VULCAIA € 26 ,00
In a ma
Veneto IGT - Sauvignon 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
VULCAIA FUMÈ € 58 ,00
In a ma
Veneto IGT - Sauvignon 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 15 %
13Piemonte
AL T E N I D I BRA SSI CA € 11 6 ,00
Ga ja
Piemonte DOC - Sauvignon Blanc 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
BOULEDOGUE € 22 ,00
Mo n c h i e r o Ca rb one
Roero Arneis DOCG - Arneis
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
ETI CH E T T A N ERA € 56 ,00
La Scolca
Gavi DOCG - Cortese 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 12%
F IL A G N O T T I € 6 4,00
C as c i na d e g l i Ul i v i
Gavi DOCG - Cortese 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
RI E S L I N G H E RZ U € 48 ,00
E tt o r e G e r ma no
Langhe DOC - Riesling 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
14Toscana
B ER T E S C A € 2 0,00
C as t e l l i d e l G rev ep es a
Vernaccia Di San Gimignano DOCG - Vernaccia di San Gimignano
2 0 1 8 - A l c v ol. 12%
V E R ME N T I N O M A REM M A TO SCA N A CH ICCA € 2 0,00
A z i e n d a G u id o F. Fend i
Maremma Toscana DOC - Vermentino 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
V IS T A M A R E CA ’ M A RCA NDA € 7 8 ,00
Ga ja
Toscana IGT - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
Umbria
B RA M I T O D E L CERV O € 3 2 ,00
C as t e l l o d e l l a Sa l a Ant i nori
Umbria IGT - Chardonnay 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
C E R V A R O D E LLA SA LA € 8 0,00
C as t e l l o d e l l a Sa l a Ant i nori
Umbria IGT - Chardonnay, Grechetto
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
G R E CH E T T O € 2 4,00
A r na l do Ca pra i
Colli Martani DOC - Grechetto, Trebbiano
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
TO R R E D I G I ANO € 2 0,00
L u n g ar o t t i
Bianco di Torgiano DOC - Grechetto, Trebbiano, Vermentino
2 0 1 7 - A l c v o l. 12 ,5 %
15Abruzzo
M A R I N A C VETI C € 58 ,00
Ma s c i a r e l l i
Chardonnay IGT - Chardonnay 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
P EC O R I N O € 22 ,00
C ant i n a T o ll o
Terre di Chieti IGP - Pecorino 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
P EC O R I N O BI O € 1 1 0,00
Emidio Pepe
Colli Aprutini IGP - Pecorino 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
TRE BB I A N O D’ A B RU Z Z O € 7 6 ,00
Emidio Pepe
Trebbiano d’Abruzzo DOC - Trebbiano 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 12 %
TRE BB I A N O D’ A B RU Z Z O € 90,00
Valentini
Trebbiano DOC - Trebbiano 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 12 %
16Marche
P EC O R I N O F A LERI O € 2 0,00
B o c c af o r n a ce
Falerio DOC - Pecorino
2 0 1 8 A l c v o l . 12 ,5 %
PASSERINA € 2 0,00
B o c c af o r n a ce
Marche IGT - Passerina
2 0 1 8 A l c v o l . 12 ,5 %
V E R D I CCH I O D EI CA STELLI D I J E S I € 3 4,00
V il l a B u c c i
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC - Verdicchio 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
V E R D I CCH I O D EI CA STELLI D I J E S I R IS ER VA € 8 0,00
V il l a B u c c i
Verdicchio dei castelli di jesi classico Riserva DOCG - Verdicchio 100%
2 0 1 5 - A l c v o l. 13 ,5 %
Campania
CUTIZZI € 3 8 ,00
F eu di d i s an g reg ori o
Greco di Tufo DOCG - Greco 100%
2 0 1 8 - A l c 1 3%
F A L A N G H I N A D EL SA NNI O € 2 0,00
Ma s t r o be r a rd i no
Falanghina del Sannio DOC - Falanghina
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
F IA N O L E CI N Q U E PI ETRE € 2 0,00
Telaro
Roccamonfina IGT - Falanghina, Fiano
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
17Sardegna
V E R ME N T I N O V END EM M I A TA RDIVA € 9 5,00
C ap i c he r a
Isola dei Nuraghi Bianco Igt - Vermentino 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14,5 %
V E R ME N T I N O DI G A LLU RA SU PER IOR E € 22 ,00
S a n t u M i c al i
Vermentino di Gallura Superiore DOCG - Vermentino 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
V E R ME N T I N O DI SA RDEGNA I S € 2 8 ,00
A r g i o l as
Vermentino di Sardegna DOC - Vermentino 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 14,5 %
V E R ME N T I N O RU I NA S € 42 ,00
C ant i n a D e pp eru
Colli del Limbara IGT - Vermentino 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 14,5 %
18Sicilia
CHARDONNAY € 5 2 ,00
P lane t a
Sicilia DOC - Chardonnay 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
ETN A BI A N CO D O C € 40,00
B en a n t i
Etna Bianco DOC - Carricante 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 12 ,5 %
L EO N E € 26 ,00
T as c a D ’ A l meri t a
Terre Siciliane IGT
Cataratto, Pinot Bianco, Sauvignon, Traminer aromatico
2 0 1 8 - A l c v ol. 12%
M A L VA S I A L A PA PESSA B I O € 2 0,00
C ar av ag l i o
Terre Siciliane IGT - Malvasia 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 12,5 %
N OZ Z E D ’ OR O € 46 ,00
T as c a D ’ A l meri t a
Contea di Sclafani DOC - Uva
2 0 1 7 - A l c v o l. 11,5 %
19I Vini Rossi / Italian Red Wine
Lazio
CESANESE € 3 2 ,00
Imp e r at o r i
IGP Lazio - Cesanese 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
C E S A N E S E D EL PI GLI O HERNI CU S € 3 2 ,00
C o l e t t i Co nt i
Cesanese del Piglio DOC - Cesanese d’Affile 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 14,5 %
C E S A N E S E D EL PI GLI O SA PI ENS BIO € 2 0,00
F ed e r i c i
Cesanese del Piglio DOCG - Cesanese 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
C E S A N E S E D EL PI GLI O € 2 4,00
C as al e d e l l a I ori a
Cesanese del Piglio DOCG - Cesanese 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
C E S A N E S E D EL PI GLI O SU PERI O R E N UN C € 55,00
F ed e r i c i
Cesanese del Piglio DOCG - Cesanese 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 14,5 %
C IV I T E L L A R O SSO € 2 8 ,00
S er gi o M o t t ura
Lazio Rosso IGT - Merlot, Montepulciano
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
21Trentino
L AG R E I N € 26 ,00
J.Hütte
Südtirol-Alto Adige DOC - Lagrein 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
MERLOT € 2 9,00
E le na Wa l c h
Ato Adige DOC - Merlot 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
P IN OT N E R O B LA U B U RG U ND ER € 2 8 ,00
J.Hütte
Südtirol - Alto Adige DOC - Pinot Nero 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
P IN OT N E R O SA NCT V A LENTI N € 6 4,00
S t. M i c h a e l Ep p a n
Südtirol - Alto Adige DOC - Pinot Nero 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 14%
SA N L E ON A R DO GO NZ A G A € 8 6 ,00
T e nu t a d i S an L eona rd o
Rosso IGT - Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot
2 0 1 4 - A l c v ol. 13 ,5 %
22Friuli
C A BE R N E T SA U V I GNO N € 3 8 ,00
L is N e r i s
Friuli Venezia Giulia IGT - Cabernet Sauvignon 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 12 ,5 %
RED A N G E L € 44,00
V ig n a i o l i J erma nn
Venezia Giulia IGT - Pinot Nero 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
REF O S C O D E L PED U NCO LO RO SSO KR AS S € 22 ,00
Koren Koren
Collio DOC - Refosco 100%
2 0 1 5 - A l c v o l. 13 %
VERTIGO € 3 0,00
L iv i o F e l l u ga
Rosso delle Venezie IGT - Cabernet Sauvignon, Merlot
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
23Veneto
AM A R O N E D E LLA V A LPO LI CELLA CL. COS TAS ER A € 8 0,00
Ma s i
Amarone della Valpolicella Classico DOC
Corvina, Rondinella, Molinara
2 0 1 3 - A l c v ol. 15 %
AM A R O N E D E LLA V A LPO LI CELLA € 12 0,00
A lle gr i n i
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Rondinella, Molinara
2 0 1 3 - A l c v ol. 15 ,5 %
AM A R O N E D E LLA V A LPO LI CELLA P AS S O DEL BOVAR O € 5 4,00
B o va r o
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Corvina, Rondinella, Molinara
2 0 1 6 - A l c v o l. 15 ,5 %
C A MPO F I O R I N € 3 0,00
Ma s i
Rosso del Veronese IGT - Corvina, Rondinella, Molinara
2 0 1 5 - A l c v o l. 13 ,5 %
V A L P O L I CE L LA RI PA SSO € 40,00
Zen a t o
Valpolicella DOC - Corvina, Rondinella, Molinara, Rossignola
2 0 1 5 - A l c v o l. 14%
V A L P O L I CE L LA SU PERI O RE D O C € 3 4,00
Mus e l l a
Valpolicella Superiore DOC
Barbera, Corvina, Corvinone, Rondinella
2 0 1 6 - A l c v o l. 12 ,5 %
V A L P O L I CE L LA SU PERI O RE RU B ER P AN BIO € 3 8 ,00
P ie r o pa n
Valpolicella superiore DOC
Corvina, Corvinone, Creatina, Rondinella
2 0 1 5 - A l c v o l. 13 ,5 %
24Piemonte
BAROLO € 48 ,00
De l l a M a r mora
Barolo DOCG - Nebbiolo 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 13 ,5 %
B A R B A R E S CO € 5 0,00
De l l a M a r mora
Barbaresco DOCG - Nebbiolo 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 13 %
B A R O L O C E RRETTA € 90,00
E tt o r e G e r ma no
Barolo DOCG - Nebbiolo 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 15 %
B A R B E R A D ’ ALB A D ELLA M A D RE € 44,00
E tt o r e G e r ma no
Barbera d’Alba DOC - Barbera 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14,5 %
B A R B E R A D ’ ALB A € 44,00
C ar l o V i g l i o ne
Barbera D’Alba DOC - Barbera 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
B A R O L O R OCCHETTEV I NO € 6 4,00
B o vi o
Barolo DOCG - Nebbiolo 100%
2 0 1 5 - A l c v o l. 14%
B A R B E R A D ’ ALB A € 48 ,00
S a n d r o ne
Barbera d’Alba DOC - Barbera 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
25Piemonte
G A T T I N A R A R I SERV A € 6 8 ,00
T r a va gl i ni
Gattinara DOCG - Nebbiolo 100%
2 0 1 3 - A l c v ol. 13 ,5 %
N E B B I OL O € 22 ,00
De l l a M a r mora
Langhe DOC - Nebbiolo 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 14%
N E B B I OL O D ’A LB A € 46 ,00
C ar l o V i g l i o ne
Nebbiolo D’Alba DOC - Nebbiolo 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 14,5 %
26Toscana
ACCI A I O L O € 12 0,00
C as t e l l o d i Al b ol a
Toscana IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese
2 0 1 4 - A l c v ol. 13 ,5 %
B RU N E L L O DI M O NTA LCI NO € 62 ,00
Baldinotti
Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso 100%
2 0 1 3 - A l c v ol. 14%
B RU N E L L O DI M O NTA LCI NO € 60,00
C ap ar z o
Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese Grosso 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 13 %
B RU N E L L O DI M O NTA LCI NO € 2 2 0,00
B io nd i - S a n t i
Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese 100%
2 0 1 2 A l c v o l . 13 ,5 %
B RU N E L L O DI M O NTA LCI NO € 18 0,00
B io nd i - S a n t i
Brunello di Montalcino DOCG - Sangiovese 100%
2 0 1 3 A l c v o l . 13 ,5 %
B O L G H E R I R OSSO SU PERI O RE € 12 0,00
Gr at t a m ac c o
Bolgheri Rosso Superiore DOC
Cabernet Sauvigno, Merlot, Sangiovese
2 0 1 5 - A l c v o l. 14%
C H I A N T I CL ASSI CO € 3 4,00
B uo n d o n no
Chianti Classico DOCG - Merlot, Sangiovese
2 0 1 7 - A l c v o l. 14%
C H I A N T I CL ASSI CO € 5 2 ,00
F o nt o di
Chianti Classico DOCG - Sangiovese
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
27Toscana
C H I A N T I CL ASSI CO RI S. V I GNA DE S OR BO € 98 ,00
F o nt o di
Chianti Classico DOCG Riserva - Sangiovese 100%
2 0 1 5 - A l c v o l. 15 %
C H I A N T I CL ASSI CO B ERA RDENG A € 3 2 ,00
F èl s i n a
Chianti Classico DOCG - Sangiovese 100%
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 ,5 %
CHIANTI CLASSICO CASTELLO DI FONTERUTOLI GRAN SELEZIONE € 7 8 ,00
Ma z z e i
Chianti Classico DOCG - Sangiovese, Malvasia nera, Colorino
2 0 1 3 - A l c v ol. 14,5 %
C H I A N T I CL ASSI CO RI SERV A D U C ALE OR O € 58 ,00
Ru f f i no
Chianti Classico DOCG Riserva
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
2 0 1 5 - A l c v o l. 13 ,5 %
F L A CCI A N E L LO D ELLA PI EV E € 140,00
F o nt o di
Colli Toscana Centrale IGT - Sangiovese 100%
2 0 1 5 - A l c v o l. 14,5 %
I L B R U CI A T O B O LGHERI G U A DO AL TAS S O € 44,00
Antinori
Bolgheri DOC - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
L E VO L T E € 42 ,00
T e nu t a d e l l ’ O rnel l a i a
Toscana IGT - Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
28Toscana
M O R E L L I N O DI SCA NSA NO € 2 0,00
F a t t o r i a L e P up i l l e
Morellino di Scansano DOCG - Sangiovese 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
RO S S O D I MO NTA LCI NO € 3 0,00
Baldinotti
Rosso di Montalcino DOC - Sangiovese 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
RO S S O D I MO NTA LCI NO € 7 0,00
B io nd i - S a n t i
Rosso di Montalcino DOC - Sangiovese 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
RO S S O D I MO NTEPU LCI A NO € 2 0,00
L a B r ac c e s ca - Ant i nori
Rosso di Montepulciano DOC - Merlot, Prugnolo Gentile
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
TI G N A N E L L O € 150,00
Antinori
Toscana IGT - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
V IN O N O B I L E D I M O NTEPU LCI A NO € 2 8 ,00
C o r t e a l l a Fl ora
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Cabernet Sauvignon, Merlot, Prugnolo Gentile, Syrah
2 0 1 5 - A l c v o l. 13 ,5 %
V IN O N O B I L E D I M O NTEPU LCI A NO € 44,00
C o r t e a l l a Fl ora
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Cabernet Sauvignon, Merlot, Prugnolo Gentile, Syrah
2 0 1 4 - A l c v ol. 14%
29Umbria
M O N T E F A L CO RO SSO € 2 0,00
Antonelli
Montefalco DOC - Sangiovese 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
SA G R A N T I N O DI M O NTEFA LCO € 48 ,00
Antonelli
Sagrantino di Montefalco DOCG - Sagrantino 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 14%
Abruzzo
M O N T E PU L C I A NO D’ A B RU Z Z O B I O € 7 8 ,00
Emidio Pepe
Montepulciano d’Abruzzo DOC - Montepulciano d’Abruzzo 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
M O N T E PU L C I A NO D’ A B RU Z Z O D E N TE DEL LUP O R IS . € 26 ,00
Ru p i c a pr a
Montepulciano d’Abruzzo DOP - Montepulciano d’Abruzzo 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 14%
M O N T E PU L C I A NO D’ A B RU Z Z O € 2 0,00
Ma s c i a r e l l i
Montepulciano d’Abruzzo DOP - Montepulciano d’Abruzzo 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
30Puglia
N E G R O A M A RO PI RO PI RO € 2 0,00
Ma s s e r i a S pa cca fi co
Negroamaro Salento IGP - Negramaro 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 %
P RI N E R O € 3 0,00
Ma s s e r i a S pa cca fi co
Primitivo Del Salento IGP - Primitivo 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14,5 %
P RI M I T I V O MI STI CO € 3 8 ,00
L ’A r c he t i p o
Salento IGT - Primitivo 100%
2 0 1 4 - A l c v ol. 16 ,5 %
Sardegna
C A N N ON A U D I SA RD EG NA CO ST ER A € 22 ,00
A r g i o l as
Cannonau di Sardegna DOC - Cannonau, Carignano
2 0 1 7 - A l c v o l. 13 %
P ER D E R A € 2 0,00
A r g i o l as
Monica di Sardegna DOC - Monica di Sardegna 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
RO CCA R U BI A RI SERV A € 44,00
C ant i n a S ant a d i
Carignano del Sulcis DOC - Carignano 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
31Sicilia
AL T A VI L L A D ELLA CO RTE € 2 0,00
F ir r i at o
Sicilia Rosso IGT - Cabernet Sauvignon 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
ETN A R OS S O € 5 2 ,00
Gr ac i
Etna Rosso DOC - Nerello Mascalese 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 14%
ETN A R OS S O € 3 8 ,00
B en a n t i
Etna Rosso DOC - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccino
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 ,5 %
F RA P PA T O DI V I TTO RI A € 6 4,00
F r a p pa t o D i Vi t t ori a
Terre Siciliane IGT - Frappato 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
M IL L E E U N A NO TTE € 9 5,00
Do n na f u g at a
Contessa Entellina DOC - Nero d’Avola 100%
2 0 1 5 - A l c v o l. 14%
N E R O D ’ A V OLA SI CCA G NO € 6 8 ,00
A r i a n na O c c hi p i nt i
Terre Siciliane IGT - Nero d’Avola 100%
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
SA N T A G O S T I NO B A G LI O SO RI A € 26 ,00
F ir r i at o
Sicilia Rosso Igt - Nero d’Avola, Syrah
2 0 1 3 - A l c v ol. 14,5 %
32Vini Rosati
N E G R O A M A RO RO SA TO € 2 0,00
Ros a d e l G ol fo
Puglia - Rosato del Salento IGT - Negroamaro, Malvasia Nera
2 0 1 8 - A l c v ol. 12%
IL MARINETTO IGT € 3 8 ,00
S er gi o A r c uri
Calabria - Calabria IGT - Gaglioppo 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 13 ,5 %
201 8 - A L C V O L. 1 3, 5 % € 12 0,00
Valentini
Abruzzo - Cerasuolo d’Abruzzo DOC - Montepulciano 100%
2 0 1 8 - A l c v ol. 14%
C H Â T E A U L A V ERRERI E RO SÉ € 4 5,00
C h â t e au L a Verreri e ros é
Francia - Chateau La Verrerie Grenache - Cinsault
2 0 1 6 - A l c v o l. 13 %
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