Alto Adige - Una regione vinicola - das Gartenhotel Moser

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Alto Adige - Una regione vinicola - das Gartenhotel Moser
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                  Un cordiale saluto
             dal Gartenhotel Moser****s
              con Ristorante „Va’ppiano“
                     & „Giardino“

Alto Adige – Una regione vinicola
L'Alto Adige è una terra di contrasti dove bizzarre collinette si alternano a vasti altopiani
verdi e fertili valli profondamente incise, per poi cedere il passo a frutteti e vigneti
accarezzati dal sole.
Con i suoi paesaggi viticoli ricchi di fascino su uno sfondo di cime innevate che dai
fondovalle si stagliano oltre i lembi ondulati e i ripidi declivi, l'Alto Adige con lo 0,7% è
da considerarsi, in termini quantitativi, la più piccola regione vitivinicola italiana.

In essa 5.000 viticoltori coltivano 5.300 ettari di vigneti che si snodano tra i 200 e i
1.000 m. sul livello del mare e producono annualmente circa 350.000 ettolitri di vino.
Da un punto di vista puramente geologico, i vigneti prosperano su terreni di argilla mista
a porfido rosso, roccia primitiva, dolomia o marna sabbiosa.

Il clima e il terreno sono unici nel loro genere. La regione è situata a sud dell'arco alpino
ed è pertanto riparata dai freddi venti del Nord. Grazie ai caldi influssi mediterranei
provenienti da sud, prevale-a seconda dell'altitudine e della posizione- un clima
continentale o oceanico caratterizzato da giornate tiepide e notti fresche: presupposti
ideali per l'equilibrio tra il frutto e l'acidità. Tutti questi contrasti climatici e geologico-
geografici danno luogo ad un'imponente varietà di oltre 20 vitigni.

Il 98% dei vigneti sono iscritti al cosiddetto "Albo dei vigneti" e come tali soggiacciono
alle rigide norme DOC. L'Alto Adige vanta pertanto, in rapporto all'estensione del
territorio, una densità qualitativa inarrivabile per qualsiasi altra regione viticola.
Questa regione è considerata da tempo la mecca del vino bianco, dove perfino da vitigni
altrove snobbati come il Müller Thurgau o il Kerner si producono vini di carattere.
Risultati simili si ottengono con vitigni autoctoni come il Gewürztraminer, il Lagrein e il
Vernatsch, i quali oggi rappresentano un patrimonio culturale accuratamente valorizzato
che ha raggiunto livelli di finezza inaspettati, divenendo sempre più pregiati e complessi.

Unica a livello internazionale è anche la qualità delle 16 cantine vinicole che in regione
si contendono i posti in prima fila non solo negli scaffali dei supermercati, ma anche nei
ristoranti più prestigiosi.
Esse riuniscono 3.600 coltivatori e commercializzano all'incirca il 70% della produzione.
Anche i poderi privati coltivati a vite e i "liberi vignaioli" dell'Alto Adige hanno imposto
un giro di vite sulla qualità catalizzando l'attenzione con vini di alto livello, il più delle
volte assolutamente a sé stanti.

Se infine si aggiunge anche la variegata offerta culinaria della regione, non resta altro che
dire: siamo in paradiso.

«Chi sa gustare il buon vino non beve più solo vino, ma assapora segreti».
                            (Salvador Dalí)
Alto Adige - Una regione vinicola - das Gartenhotel Moser
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Indice

Alto Adige – Una regione vinicola          Pagina 1

Vini d’Alto Adige con tre bicchieri        Pagina 3

Vini della famiglia Moser e vini rarità    Pagina 4

Vini sfusi                                 Pagina 5

Vini spumanti e dolci                      Pagina 6

Vini bianchi dell’Alto Adige               Pagina 7

Vini bianchi d’altre regioni e paesi       Pagina 11

Vini Rosati                                Pagina 12

Vini rossi dell’Alto Adige                 Pagina 12

Vini rossi d’altri regioni                 Pagina 17

Supertuscans e vini culturali di Toscana   Pagina 18

Vini rossi d’altri paesi                   Pagina 20

Magnums                                    Pagina 21

Natural & Orange Wines & Piwi              Pagina 21

Vini da dessert                            Pagina 22

Qualità di vini bianchi dell’Alto Adige    Pagina 23

Qualità di vini rossi dell’Alto Adige      Pagina 24
Vini Spumanti – Vini rosati – Cuvée
Alto Adige - Una regione vinicola - das Gartenhotel Moser
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Vini d‘alto adige con tre bicchieri
Vini Bianchi
Pinot bianco „Praesulis“                         2014   26,00.-
Markus Prakwieser – Fiè allo Sciliar

Pinot bianco „Tyrol“                             2013   28,00.-
Cantina Burggräfler – Merano

Pinot bianco „Sirmian“                           2014   26,50.-
Cantina Nals Margreid – Nalles

Pinot bianco St. Valentin                        2013   30,00.-
Cantina San Michele – Appiano

Terlaner Sauvignon „Tannenberg“                  2013   30,50.-
Manincor – Caldaro

Terlaner „Nova Domus“                            2012   44,00.-
Cantina di Terlano – Terlano

Cuvée „Trias“                                    2014   29,00.-
Ignaz Niedrist – Cornaiano

Eisacktaler Riesling „Praepositus“               2013   33,00.-
Stiftskellerei Neustift – Novacella/Bressanone

Vinschgauer Riesling „Castel Juval“              2014   29,00.-
Unterortl – Juval/Naturno

Eisacktaler Sylvaner                             2013   28,50.-
Kuenhof – Bressanone

Eisacktaler Sylvaner „R“                         2013   34,00.-
Köfererhof – Novacella/Bressanone

Gewürztraminer „Auratus“                         2014   30,00.-
Ritterhof – Caldaro

Gewürztraminer Riserva „Brenntal“                2012   30,50.-
Cantina Cortaccia – Cortaccia

Vini Rossi
Lago di Caldaro „Leuchtenburg“                   2014   20,00.-
Cantina Erste&Neue – Caldaro

St. Magdalener „Pfannenstiehlhof“                2014   24,00.-
Jahannes Pfeifer – Bolzano

Pinot noir Riserva „Trattmann“ Mazon             2012   42,00.-
Cantina Cornaiano – Cornaiano

Lagrein Riserva „Staves“                         2012   35,00.-
Kornellhof – Settequerce/Terlano

Lagrein Riserva „Abtei Muri“                     2012   35,00.-
Muri Gries – Bolzano
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Vini della famiglia Moser
„1605“ Pinot bianco Monticolo                         2015   19,50.-
Podere Moser – Cantina Cornaiano

Sauvignon „Lange Raut“                                2015   23,00.-
Podere Moser – Cantina Cornaiano

„1605“ Schiava Lago di Caldaro                        2015   19,50.-
Podere Moser – Cantina Cornaiano

Lagrein „St. Josef am See“                            2014   23,50.-
Podere Moser – Cantina Cornaiano

„Pasithea Oro“ Vendemmia tardiva                      2014   0,375cl
Cantina Cornaiano                                            39,50.-

Vini dell’alto adige
Sancitssimus                                          2013   79,00.-
Cantina di San Paolo – San Paolo
Pinot Bianco

LR Nuovo, Barrique                                    2011   99,00.-
Cantina di Colterenzio – Cornaiano
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer

Appius Nuovo, Barrique                                2010   109,00.-
Cantina di San Michele – Appiano
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon

Lamarein Barrique                                     2013   62,00.-
Unterganznerhof – Bolzano                             2014
Lagrein – stesso procedimento dell’Amarone

Pinot Noir “Vigna Ganger” Mazon Nuovo                 2012   139,00.-
Cantina di Cornaiano – Cornaiano
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Vini spumanti e dolci
        Vini sfusi
        Bianco & Rosato                                                              1 bicch. ¼ lt     ½ lt

                                                      Moser
        „1605“ Pinot Bianco Monticolo                                         2015   3,70.-   7,20.-   14,20.-
        Podere Moser
        Vivace, fruttato, secco

        Pinot Grigio Anger Nuovo                                              2015   3,70.-   7,40.-   14,80.-
        Cantina San Michele – Appiano
        Fruttato, mela matura, banana, succoso, piacevole. Sentori di fiori

        Sauvignon Lange Raut Moser                                            2015   4,00.-   8,00.-   16,00.-
        Podere Moser
        Vivace, palato fresco e minerale, aromi d’ortica e sambuco

        Riesling Monticolo Moser                                              2015   3,70.-   7,40.-   14,80.-
        Cantina San Michele – Appiano
        Elegante, secco, pieno

        Gewürztraminer Aimè Moser                                             2015   4,00.-   8,00.-   16,00.-
        Cantina Cornaiano
        Bouquet fruttato con sentori di rosa e garofano,
        pieno al palato, aromatico

        Lagrein Rosé Pischl Nuovo                                             2015   3,70.-   7,40.-   14,80.-
        Cantina di Bolzano – Bolzano
        Vivace, elegante, aromatico, leggero con freschezza

        Rossi
        „1605“ Schiava Lago di Caldaro                Moser                   2015   3,70.-   7,20.-   14,20.-
        Podere Moser
        Leggero, fruttato, elegante, secco

        Pinot nero Patricia                                                   2014   4,30.-   8,60.-   17,20.-
        Cantina Cornaiano
        Intenso, fruttato, forte ed elegante, secco

                                             Moser
        Lagrein „St. Josef am See“                                            2015   4,00.-   8,00.-   16,00.-
        Podere Moser
        Pieno al palato, buon equilibrio d’acidità, aroma di viola

        Reserve del Conte Bio-Dyn                                             2014   4,60.-   9,20.-   18,40.-
        Manincor – Caldaro
        fruttato, morbido, pieno al palato, vellutato, secco
        Cuvée di Lagrein, Merlot, Cabernet

        Merlot Private Reserve Nuovo                                          2012   4,80.-   9,60.-   19,20.-
        Cantina di San Michele – Appiano
        Cassis, menta, chioccolato & caffe

                    Ogni giorno, i vini consigliati al menù, vengono serviti a bicchiere.
        Tra le ore 18.00 e le ore 18.30 avete la possibilità di degustare i vini delle nostre proposte
                    con il nostro sommelier Gerold nella nostra „cantina red-Stone“.
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                                                                                   1 bicch.   Bottiglia

Prosecco Extra Dry DOC „ Gartenhotel Moser“                                        3,50.-     0,75lt
Imbottigliamento eccezionale Famiglia Moser                                                   22,50.-
Produttore: Famiglia Sacchetto Trebaselghe/Valdobbiadene
Fruttato, perlage fine, leggero, secco, raccomandabile come: „Veneziano“,
„Hugo“, sua sorella „Inge“, Johnny, „Prosecco con lime“ oppure con rose

Ferrari Brut “Perlé” Nuovo                                                         7,00.-     0,75lt
(Trentino)                                                                                    42,00.-

Gewürztraminer „Pasithea Oro“ Moser                                                5cl        0,375lt
Cantina Cornaiano                                                                  6,00.-     39,50.-
Di coltivazione della famiglia Moser,
premiato dall’Espresso con „5 Grappoli d’uva“
Sentori di miele, elegante speziato, armonico con dolcezza residua

Moscato d’Asti vigna senza nome Nuovo                                              4,50.-     0,375lt
„Braida“ – Rochetta Tanaro – Piemonte                                                         15,00.-
sentori intensi aromatici di frutti fresci, rose, muschio, dolce, leggero

Vini spumanti di tutto il mondo

Alto Adige                                                                                    Bottiglia

Comitissa Riserva Brut                                                      2009              36,00.-
Cantina Martini – Cornaiano
Chardonnay, Sauvignon

Haderburg Brut                                                                                31,50.-
Ochsenreiter – Salorno
Chardonnay, Pinot noir

Arunda Rosé Excellor Nuovo                                                                    36,50.-
Reiterer – Meltina
Chardonnay, Pinot noir

Arunda Cuvee Marianna Extra Brut                                                              39,00.-
Reiterer – Meltina

Trentino – Venezia – Piemonte
Prosecco Extra Dry DOC                                                                        22,50.-
“Gartenhotel Moser” Valdobbiadene – Veneto

Franciacorta Brut Montesina                                                                   33,00.-
Lombardia
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

Ferrari Brut Perle‘ Nuovo                                         2008                        42,00.-
Fratelli Lunelli – Trentino                                       2009
Chardonnay

Moscato d’Asti vigna senza nome Nuovo                                                         0,375lt
“Braida” Piemonte                                                                             15,00.-

                      Moscato d’Asti “Bera” Nuovo                                                         25,00.-
                      Vittorio Bera – Piemonte
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       Spumante per bambini “Nine dot Fife” Nuovo                                        19,00.-
       Treviso – Veneto
       D’uva biologica, senza alcool

       Francia
       Champagne Brut Grande Réserve Nuovo                                               48,00.-
       J. De. Telmont
       Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier

       Champagne Brut Imperial                                                           65,00.-
       Moët & Chandon
       Pinot Meunier, Pinot nero, Chardonnay

       Champagne Brut “Reserve” Nuovo                                                    69,00.-
       Pol Roger
       Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

       Champagne Veuve Cliquot Brut                                                      73,00.-
       Pinot nero, Chardonnay, Pinot Meunier

       Champagne Piccolo                                                       0,375lt   39,00.-
       Moët & Chandon

       Vini bianchi dell’Alto Adige
       Pinot bianco                                              Premiazione   Annata    Bottigli
                                                                                         a

       Vino originale Alto Atesino Blatterle                                   2013      23,50.-
       Nusserhof – Bolzano
       Vite vecchia del Alto Adige con aroma di miele, limone,
       rosmarino e minerali

       „1605“ Pinot bianco Nuovo, Moser                                        2015      19,50.-
       Podere Moser – Monticolo

       Pinot bianco Schulthauser Moser                                         2014      22,00.-
       Cantina San Michele – Appiano                                           2015

       Pinot bianco Plattenriegl Moser                                         2014      23,00.-
       Cantina Cornaiano – Cornaiano                                           2015

       Pinot bianco Vial Nuovo                                                 2015      23,50.-
       Cantina di Caldaro – Caldaro

       Pinot bianco Val Venosta Nuovo                                          2014      25,00.-
       Stachelburg – Parcines                                                  2015

       Pinot bianco “In der Lamm” Nuovo                                        2013      30,00.-
       Podere Abraham – Cornaiano

       Pinot bianco Passion Riserva                                            2013      32,00.-
       Cantina di San Paolo – San Paolo

       Pinot bianco Vorberg Riserva                                            2013      35,00.-
       Cantina di Terlano – Terlano

Chardonnay
8

Chardonnay Salt Nuovo                     2015   23,00.-
Cantina Erste & Neue – Caldaro
                                 Nuovo
Chardonnay Castell Turmhof                2014   25,00.-
Tiefenbrunner – Cortaccia                 2015

Chardonnay Nuovo                          2015   26,00.-
Podere Doná - Riva di Sotto/Appiano

Chardonnay Cardellino Nuovo               2015   28,50.-
Elena Walch – Termeno

Chardonnay Sanct Valentin Nuovo           2014   34,00.-
San Michele – Appiano

Chardonnay „Sophie“ Bio-Dyn, Barrique     2013   35,00.-
Tenuta Manincor – Caldaro

Chardonnay Löwengang Bio-Dyn, Barrique    2013   33,00.-
San Michele – Appiano

Pinot Grigio
Pinot Grigio Anger Nuovo                  2015   22,50.-
Cantina di San Michele – Appiano

Pinot Girgio Puiten                       2014   23,50.-
Cantina Colterenzio –Cornaiano            2015

Pinot Grigio Nuovo                        2014   26,00.-
Köfererhof – Neustift                     2015

Pinot Grigio „Punggl“ Nuovo               2014   27,00.-
Cantina di Nalles – Nalles                2015

Pinot Grigio Porer Nuovo                  2014   29,00.-
Tenutae Lageder – Margreid

Pinot Grigio Unterebner Barrique, Nuovo   2012   32,00.-
Cantina Termeno – Termeno

Riesling
Riesling Monticolo Moser                  2015   24,00.-
Cantina San Michele – Appiano

Riesling Nuovo                            2013   28,00.-
Manni Nössing – Neustift                  2014

Riesling Viel Anders                      2015   28,00.-
Röckhof – Villandro

Riesling Falkenstein                      2013   31,00.-
Franz Pratzner – Naturno                  2014

Riesling Windbichl Nuovo                  2014   39,00.-
Unterortl – Juval/Neustift

                 Veltliner
9

       Veltliner Nuovo                                  2015   25,00.-
       Röckhof – Villandro

       Veltliner Praepositus Nuovo                      2014   28,50.-
       Stiftskellerei Neustift – Novacella/Bressanone   2015

       Kerner
       Kerner Köfererhof                                2014   26,00.-
       Köfererhof – Novacella/Bressanone                2015

       Kerner Praepositus Nuovo                         2014   29,00.-
       Stiftskellerei Neustift – Novacella/Bressanone

       Sylvaner
       Sylvaner Nuovo                                   2014   24,50.-
       Strasserhof – Novacella/Bressanone               2015

       Sylvaner Nuovo                                   2013   28,50.-
       Kuenhof, Plieger – Bressanone                    2014

       Müller Thurgau
       Müller Thurgau Graun Nuovo                       2014   24,00.-
       Cantina di Cortaccia – Cortaccia                 2015

       Müller Thurgau Juval                             2013   26,00.-
       Unterortl – Juval                                2014

       Müller Thurgau Feldmarschall                     2012   39,00.-
       Tiefenbrunner – Cortaccia                        2013
       Vigneto più alto d‘Europa 1100m

       Moscato Giallo
       Pfefferer                                        2015   21,50.-
       Cantina Colterenzio – Cornaiano
       Amabile, speziato

       Moscato giallo Sand Nuovo                        2015   23,50.-
       Cantina di Colterenzio – Cornaiano
       Semisecco

       Gewürztraminer
       Gewürztraminer                                   2014   22,50.-
       Cantina Colterenzio – Cornaiano                  2015

       Gewürztraminer Aimè Moser                        2015   24,00.-
       Cantina Cornaiano – Cornaiano

       Gewürztraminer Sanct Valentin Moser              2014   32,00.-
       Cantina San Michele – San Michele

       Gewürztraminer Nussbaumer                        2014   35,00.-
       Cantina Termeno – Termeno

Sauvignon
10

Sauvignon Lange Raut Moser                            2015   23,00.-
Podere Moser – Cantina Cornaiano

Sauvignon Ceresto Nuovo                               2015   26,00.-
Cantina Hofstätter – Termeno

Sauvignon Mantele Nuovo                               2014   28,50.-
Cantina di Nalles – Nalles                            2015

Terlaner Sauvignon Nuovo                              2014   29,00.-
Ignaz Niedrist – Cornaiano                            2015

Sauvignon Flora Moser                                 2014   31,00.-
Cantina Cornaiano – Cornaiano

Sauvignon Sanct Valentin Moser                        2014   33,00.-
Cantina San Michele – San Michele                     2015

Sauvignon Lafoa                                       2014   36,50.-
Cantina Colterenzio – Cornaiano

Sauvignon Quarz                                       2013   45,00.-
Cantina di Terlano – Terlano                          2014

Cuvée
T Bianco (Tramin Weiß)                                2015   20,50.-
Cantina Termeno – Termeno
Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon

Terlaner                                              2014   23,50.-
Cantina Terlano                                       2015
Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon

Omnes Dies                                            2015   21,50.-
Cantina Novacella – Varna
Müller Thurgau, Moscato giallo

Glimmer Nuovo                                         2015   22,50.-
Unterortl – Juval
Fraueler, Müller Thurgau, Blatterle
minerale, elegante, molto interessante

Reserve della Contessa                                2014   25,50.-
Tenuta Manincor – Caldaro                             2015
Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon

Enosi                                                 2013   28,50.-
Baron di Pauli – Caldaro                              2014
Riesling, Sauvignon, Pinot bianco

Manna                                                 2013   37,00.-
Franz Haas – Montagna                                 2014
Riesling, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer

Stoan Nuovo                                           2014   35,00.-
Cantina di Termeno – Termeno
Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon, Gewürztraminer

                        Nova Domus Riserva Barrique           2012     47,00.-
11

        Cantina Terlano – Terlano                                                2013
        Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon

        Beyond the Cloud Barrique                                                2013      57,50.-
        Elena Walch – Termeno                                                    2014
        Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer

        Vini bianchi da altre regioni e paesi
        Italia
                                                                   Premiazione   Annatto   Bottiglia

        Chardonnay Frizzante Nuovo                                                         0,75lt
        Paolo Sacchetto – Trebaselghe – Valdobbiadene                                      18,00.-
        Fruttato, frizzante, fresco

        Vermentino Valdifalco Bio, Nuovo                                         2014      23,00.-
        Fruttato, elegante

        Don Pietro Bianco Spadafora                                              2012      21,50.-
        Pricipe di Spadafora – Sicilia                                           2015
        Armonico, fruttato, elegante e morbido

        Lugana Cà dei Frati Nuovo                                                2015      24,00.-
        Cà dei Frati- Lugana di Sirmione
        Fresco, fruttato, bouquet floreale elegante

        Pinot Grigio Ramato                                                      2014      25,00.-
        Attems Frescobaldi – Friuli                                              2015
        Struttura fine, morbido, molto armonico, equilibrato

        Manzoni Bianco Fontanasante Nuovo                                        2013      32,00.-
        Elisabetta Foradori – Mezzolombardo
        Cremoso, fruttato, florale

        Vintage Tunina                                                           2011      65,00.-
        Jermann – Friaul
        Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit

        Austria
        Grüner Veltliner Smaragd Kalkofen Nuovo                                  2013      29,50.-
        Piewald – Wachau
        Saporito, aroma di pepe, frutti esotici

        Germania
        Riesling Nuovo                                                           2013/14   24,00.-
        Weingut Heinz – Bingen Rheinhessen
        Vendemia tardiva secco

        Riesling Tonschiefer Nuovo                                               2013      31,00.-
        Hermann Dönnhof – Oberhausen a.d. Nahe                                   2014

Nuova Zelanda
12

Sauvignon Mount Nelson Nuovo                                          2014      28,00.-
Mount Nelson – Marlborough
Aroma di mango, maracuja, pompelmo, cassis
È veramente molto strato, elegante e raffinazione

Vini Rosati
Alto Adige
Lagrein Rosé Pischl Nuovo                                             2015      21,50.-
Cantina di Bolzano – Bolzano

Lagrein „Kretzer“ Rosé Joseph                                         2014      26,00.-
J. Hofstätter – Termeno                                               2015

Rosé Cuvée 448 Nuovo                                                  2015      21,00.-
Cantina di Cornaiano – Cornaiano
Cuvée di Lagrein, Pinot noir, Schiava

La Rose de Manincor Bio-Dyn                                           2014      26,50.-
Tenuta Manincor – Caldaro                                             2015
Lagrein, Merlot, Cabernet, Petit Verdot, Tempranillo,
Syrah

Italia
Rosé Scalabrone – Guado al Tasso Nuovo                                2015      25,00.-
Antinori – Maremma/Toscana                                            2015
Cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah

Rosa dei Frati                                                        2014      25,00.-
Ca’dei Frati – Lombardia                                              2015
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera

Vini Rossi dell’Alto Adige
Schiava
                                                        Premiazione   Annatto   Bottiglia

„1605“ Schiava Lago di Caldaro Moser, Nuovo                           2014      19,50.-
Podere Moser – Monticolo                                              2015

Schiava Missiano                                                      2015      20,50.-
Cantina San Paolo – San Paolo

Schiava Nuovo                                                         2015      21,00.-
Podere Dona – Riva di Sotto/Appaino

Schiava Fass Nr. 9 Moser                                              2014      21,50.-
Cantina Cornaiano – Cornaiano                                         2015

Schiava Gschleier Select Art                                          2013      25,00.-
Cantina Cornaiano – Cornaiano                                         2014

Lago di Caldaro Leuchtenburg Nuovo                                    2015      21,00.-
Cantina Erste & Neue - Caldaro

                    Lago di Caldaro Pfarrhof Nuovo                              2014        22,50.-
13

                  Cantina Caldaro – Caldaro                              2015

                  St. Magdalener Huck am Bach                            2014      22,50.-
                  Cantina Bolzano – Gries                                2015

                  St. Magdalener Waldgries                               2014      23,50.-
                  Cantina Waldgries – Bolzano/Rencio                     2015

                  St. Magdalener Pfannenstiel                            2015      25,00.-
                  Pfannenstielhof – Bolzano

                  Zweigelt
                  Zweigelt Nuovo                                         2014      28,00.-
                  Ebnerhof – Kardaun
                  Sambuco, prugne, aromi arrostiti

                  Pinot Nero
                  Pinot Nero Nuovo                                       2014      23,00.-
                  Ritterhof – Caldaro                                    2015

                  Pinot nero Patricia                                    2014      26,00.-
                  Cantina Cornaiano – Cornaiano

                  Pinot nero St. Daniel Riserva                          2013      28,00.-
                  Cantina Colterenzio – Cornaiano

                  Pinot nero Nuovo                                       2014      32,00.-
                  Hartmann Donà – Cornaiano

                  Pinot nero Riserva Montigl Nuovo                       2013      33,00.-
                  Cantina di Terlano – Terlano

                  Pinot nero                                             2013      35,00.-
                  Bruno Gottardi – Mazon

                  Pinot nero Franz Haas                                  2013      38,50.-
                  Franz Haas – Montan

                  Pino nero Sanct Valentin Barrique                      2011      39,00.-
                  Cantina San Michele – Appiano                          2012

                  Pinot nero Trattmann Mazzon Barrique                   2012      45,00.-
                  Cantina Cornaiano – Cornaiano                          2013

                  Pinot nero Riserva Mazon Barrique                      2011      39,00.-
                  Cantina Hofstätter – Termeno                           2012

                  Pinot nero „Mason di Mason“ Bio-Dyn, Barrique          2007      64,00.-
                  Tenuta Manincor – Caldaro

                  Merlot
                  Merlot Windegg Riserva Nuovo                           2013      23,00.-
                  Josef Brigl – Eppan

Merlot Riserva Barrique                                           2013   26,50.-
14

Landesweingut Laimburg – Vadena

Merlot Riserva Siebeneich                        2013   27,50.-
Cantina Colteranzio – Cornaiano

Merlot Riserva                                   2013   29,00.-
Cantina Terlano – Terlano

Merlot Private Riserve Nuovo                     2012   30,00.-
Cantina San Michele – Appiano

Merlot Riserva Staves Barrique                   2013   37,00.-
Kornellhof – Settequerce/Terlano

Merlot Riserva                                   2013   38,50.-
Cantina Bolzano – Gries

Merlot Brenntal                                  2011   40,00.-
Cantina Cortaccia – Cortaccia                    2012

Merlot MCM Bio-Dyn, Barrique                     2008   54,50.-
Tenutae Lageder – Margreid

Lagrein
Lagrein St- Josef am See Moser                   2015   23,50.-
Podere Moser – Cantina Cornaiano

Lagrein Terlan Nuovo                             2015   23,00.-
Cantina Terlano – Terlano

Lagrein                                          2014   24,00.-
Griesbauerhof – Bolzano/Rencio                   2015

Lagrein Collection Baron Carl Eyrl               2014   24,50.-
Cantina Bolzano – Gries                          2015

Lagrein Riserva                                  2012   23,50.-
H. Rottensteiner – Bolzano                       2013

Lagrein Riserva Grieser Prestige Line Barrique   2013   34,50.-
Cantina Bolzano – Gries

Lagrein Riserva Bio-Dyn, Nuovo                   2009   36,00.-
Nusserhof – Bolzano/Centro piani Bolzano

Lagrein Sanct Valentin Barrique                  2011   36,50.-
Cantina San Michele – Appiano                    2012

Lagrein Riserva Barbagòl Barrique                2011   34,50.-
Landesweingut Laimburg – Vadena                  2012

Lagrein Riserva Waldgries Barrique               2013   38,50.-
Cantina Waldgries – Bolzano/Rencio

Lagrein Tor di Lupo                              2012   41,00.-
Cantina Andriano – Andriano                      2013
15

Lagrein Riserva Abtei Barrique                  2011   43,50.-
Cantina Muri Gries – Bolzano                    2012

Lagrein Riserva Taber Barrique                  2011   44,50.-
Cantina Bolzano – Gries                         2012

Lagrein Riserva Porphyr Barrique                2012   47,50.-
Cantina Terlano – Terlano                       2013

Cabernet
Cabernet Franc Finken Barrique                  2013   25,00.-
Cantina Termeno – Termeno

Cabernet Sauvignon Riserva Campaner             2013   26,00.-
Cantina Caldaro – Caldaro

Cabernet Riserva                                2012   28,00.-
Tenutæ Lageder – Magrè

Cabernet Istrice Barrique                       2012   33,50.-
Elena Walch – Termeno                           2013

Cabernet Sauvignon Riserva Sass Roà Barrique    2012   36,00.-
Landesweingut Laimburg – Vadena

Cabernet Laurenz Barrique                       2010   41,00.-
Cantina Waldgries – Bolzano/Rencio

Cabernet Sauvignon Riserva Pfarrhof Barrique    2012   42,00.-
Cantina Caldaro – Caldaro                       2013

Cabernet Sauvignon Ansitz Freienfeld Barrique   2011   43,00.-
Cantina Cortaccia – Cortaccia                   2012

Cabernet Löwengang Bio-Dyn, Barrique            2009   59,00.-
Tenutæ Lageder – Magrè                          2012

Cor Römigberg Bio-Dyn, Barrique                 2006   65,00.-
Tenutæ Lageder – Magrè
Cabernet, Petit Verdot

Cuvée
Kleinvenedig Nuovo                              2012   23,00.-
Moser contadino Florian Teutsch – Cortina
Teroldego, Lagrein, Merlot

Verlab Exklusiv                                 2014   21,50.-
Cantina San Paolo – San Paolo                   2015
Vernatsch, Lagrein, Pinot nero

Zeder Nuovo                                     2014   24,50.-
Cantina San Paolo – San Paolo
Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein

Réserve del Conte Bio-Dyn, Barrique             2014   27,00.-
Tenuta Manincor – Caldaro
Lagrein, Merlot, Cabernet
16

Feld Barrique                                                       2012   25,50.-
Cantina Erste & Neue – Caldaro                                      2013
Cabernet, Merlot

Soma Nuovo                                                          2012   31,00.-
Cantina Cortaccia – Cortaccia                                       2013
Cabernet Sauvignon, Merlot

Elda Bio Dyn                                                        2011   32,00.-
Mayr Heinrich – Nusserhof – Bolzano
Schiava, Pinot Noir, Lagrein

Donà Rouge Nuovo                                                    2009   33,00.-
Podere Donà – Riva di sotto/Appiano
95% Schiava, 3% Pinot Noir, 2% Lagrein

Flora Rosso Riserva Barrique, Nuovo                                 2011   36,50.-
Cantina Cornaiano – Cornaiano                                       2013
Cabernet, Merlot

Amistar Rot                                                         2013   37,00.-
Sölva & Figli – Caldaro
Lagrein, Merlot, Cabernet

Mauritius Barrique                                                  2013   37,50.-
Cantina Bolzano – Gries                                             2014
Lagrein, Merlot

Cassiano Bio-Dyn, Barrique                                          2013   41,00.-
Tenuta Manincor – Caldaro
Cabernet, Merlot

Loam Barrique                                                       2012   43,50.-
Cantina Termeno – Termeno                                           2013
Cabernet, Merlot

Istante Barrique                                                    2012   47,00.-
Franz Haas – Montagna
Cabernet, Merlot, Petit Verdot

Casón Hirschprunn Bio-Dyn, Barrique                                 2011   48,00.-
Tenutæ Lageder – Magrè
Merlot, Cabernet, Shiraz, Petit Verdot

Reif                                                                2013   54,00.-
J. Mayr Unterganzer – Bolzano/Cardano
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein

Lacus Barrique                                                      2013   53,00.-
Walter Schullian – Caldaro                                          2014
Cabernet franc, Merlot

Azrio                                                               2009   53,00.-
Baron di Pauli – Caldaro
Merlot, Cabernet
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Vini rossi d’altre regioni
Trentino                                                    Premiazione   Annatto   Bottiglia

Teroldego Rotaliano Riserva “Tiroler Gold”                                2011      26,00.-
Dorigati – Mezzo Corona                                                   2012
Frutti rossi, fruttato, con un corpo vellutato

Granato Barrique                                                          2009      66,00.-
Elisabetta Foradori – Mezzolombardo                                       2010
Morbido, vinoso, persistente, secco

Lombardia
Sforzato di Valtellina Barrique                                           2007      65,00.-
Pietro Nera – Veltin – Lombardia
Chiavennasca/Nebbiolo
Complesso, eterico, speziato (cannella e pepe),
confettura di prugna, e uvetta

Veneto
Valpolicella „Ripassa“ Barrique                                           2011      30,00.-
Zenato – Peschiera del Garda
Fruttato, concentrato, corposo, lunga persistenza, secco

Valpolicella Classico Superiore                                           2010      35,00.-
Roccolo Grassi – Mezzane di sotto (VR)
Molto complesso, elegante, amarena, tabacco, pepe bianco, caffe

Valpolicella dal Forno Barrique                                           2001      98,00.-
Romano dal Forno – Cellore d’Illasi                                       2002
Fruttato, legno, concentrato in naso

Amarone                                                                   2012      45,00.-
Tedeschi – S. Pietro di Cariano
Pieno, corposo, tannico, gusto intenso ed equilibrato

Amore „Secondo Marco”                                                     2010      59,00.-
Secondo Marco – Fumane (VR)
Intenso, frutta matura e rossa, molto corposo

Amarone „Bertani“                                                         2006      95,00.-
Bertani – Grezzano                                                        2007
Pieno e complesso al palato e al naso, lunghissima
persistenza piacevole

Piemonte
Barbera d’Alba Nuovo                                                      2013      26,00.-
Moccagatta – Moccagatta/Cuneo                                             2014
Fresco, fruttato

Barbera d’Asti “Gradale” Bio-Dyn, Nuovo                                   2009      28,00.-
Villa Terlina – Asti/Cuneo
Molto fruttato, sentori di ciliegia, sottobosco, tannini
morbidi, vellutato e pieno in bocca

Nebbiolo Capisme Nuovo                                                    2010      32,00.-
Clerico Domenico – Monforte d’Alba
Molto morbido, fresco, bouquet elegante
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Barolo                                                                     2005   42,00.-
Marchesi di Barolo – Barolo Cuneo                                          2008
Sentori di ciliegia, caffè, strutturato, lunga persistenza al palato

Barolo                                                                     2005   62,00.-
Michele Chiarlo – Calamandrana/Asti                                        2008   59,00.-
Sentori di fiori secchi e nota minerale, equilibrato e dotato di tannini
maturi, grande armonia

Sito Moresco Barrique                                                      2009   65,00.-
Angelo Gaja – Barbaresco                                                   2011
Nebbiolo, Merlot, Cabernet                                                 2012
Intenso, armonico, buona struttura, lunga persistenza al plato

Toskana
Chianti Classico Nuovo                                                     2014   29,00.-
Tenutae Peppoli – Antinori
Profumo intenso, sentori di mora, lampone, mammola e vaniglia

Chianti Riserva Serlapo Nuovo                                              2011   34,00.-
Castello di Fonterutoli – Castellina in Chianti
Frutti di bosco, speziato, pieno in bocca, rotondo e vellutato, corposo

Chianti Classico Castello di Brolio Nuovo                                  2012   49,00.-
Barone Ricasoli – Gaiole in Chianti
Bouquet speziato, floreale, fruttato, sentori di frutti di
bosco, giovanile e molto persistente

Chianti Ruffina Montesodi                                                  2001   61,00.-
Marchesi de Frescobaldi – Firenze
Fruttato, vivace, fresco

Barbicone Nuovo                                                            2013   32,00.-
Russo – Maremma
Mora, ribes, leggero cremoso, secco

Sassoalloro Nuovo                                                          2010   35,00.-
Biondi Santi – Scansano
Fresco, intenso, elegante

Rosso di Montalcino Poggio alle mura                                       2013   26,50.-
Banfi – Montalcino
Ribes, secco, intenso

Brunello di Montalcino “Pian delle Vigne”                                  2010   73,00.-
Antinori – Montalcino
Prugne, complesso, pesante

Insoglio Barrique                                                          2013   34,00.-
Campo di Sasso – Bibbona Livorno                                           2014
Sentori fini di tabacco, cioccolata, fruttato, equilibrato, persistente

Il Bruciato                                                                2012    33,50.-
Guado al Tasso – Antinori – Bolgheri                                       2013
fruttato, strutturato, buon equilibrio

Le Difese Barrique                                                         2013    32,50.-
Tenuta San Guido – Bolgheri
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Frutta matura, legno leggero
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Marken
Rosso Piceno Bio-Dyn                                             2013   20,00.-
Saldini Pilastri – Spinetoli
Fruttato, secco, corposo, speziato, lungo persistente

Puglia
Primitivo Riserva Neu                                            2012   27,00.-
Plantamura – Gioia del Colle
Piacevole, potente, cassis, pinot nero

Sardegna
Cannonau Nuovo                                                   2013   25,00.-
Argiolas – Serdiana
Fragole, Bouquet forte, intenso, complesso

Sicilia
Syrah                                                            2011   22,00.-
Aquilae – Castrofilippo                                          2012
Fruttato, secco, fresco, giovanile

Nero d’Avola Don Antonio                                         2012   39,00.-
Morgante – Grotte
Ciliegie, fresco, fine, elegante, buon equilibrio, strutturato

Sole dei Padri (Syrah) Barrique                                  2003   45,00.-
Spadafora – Messina                                              2008
Fruttato, speziato, aromatico, pieno con struttura al palato

Supertuscans
Vini culturali di Toscana
Percarlo Barrique                                                2010   73,00.-
San Giusto – Rentennano
Sangiovese
Frutta intensa di ciliegia, pieno, corposo

Flaccianello Barrique                                            2011   79,00.-
Fontodi – Panzano
Sangiovese
Molto elegante, secco al palato, con carattere vivace, lunga
persistenza

Le Serre Nuove                                                   2012   59,00.-
Tenutae Ornellaia – Bolgheri                                     2013
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Sammarco Barrique                                                1998   76,00.-
Castello dei Rampolla – San Marco                                2000
Merlot Sangiovese
Bouquet ricco con carattere accentuato, fruttato al palato

Siepi Barrique                                                   2011   99,00.-
Fonterutoli – Castellina in Chianti
Sangiovese Merlot
bouquet forte, corpo pieno e ricco, con carattere, lungo
persistente
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Luce                                                                      2000   119,00.-
Marchesi de Frescobaldi – Firenze
Merlot & Sangiovese
Bouquet fino e elegante, molto corposo

Ca’Marcanda Barrique                                                      2003              120,00.-
Ca’Marcanda-Gaja – Bolgheri
Cabernet Merlot
Bouquet complesso e ricco, corposo, lunga persistenza, con carattere

Tignanello Barrique                                                       2011              105,00.-
Antinori – Bolgheri
Sangiovese – Cabernet
Ciliegia, mirtilli, tannico dolce, lungo finale

Guado al Tasso Barrique                                                   2012              115,00.-
Antinori – Bolgheri
Cabernet Merlot
Cassis, mirtilli, garofano, cannella, leggermente vegetale, grande vino

Ornellaia Barrique                                                        2009              178,00.-
Tenuta Ornellaia – Bolgheri
Cabernet Merlot
con carattere accentuato, molto fruttato, persistenza lunga e morbida

Sassicaia Barrique                                                        2009              195,00.-
Tenuta San Guido – Bolgheri                                               2010
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
bouquet forte, corpo intenso, complesso, pieno con lunga
persistenza, molto elegante

Solaia Barrique                                                           2008              253,00.-
Antinori Bolgheri
Cabernet
corposo, intenso, lungo persistente, grande vino

Vini rossi d’altri paesi
La Parde de Haut Bailly Nuovo                                             2006              55,00.-
Léognan/Bordeaux – Frankreich
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Fruttato, rose, mirtilli

Chateau Poujeaux Barrique                                                 2004              87,00.-
Bordeaux – Francia
Cabernet, Merlot, Petit Verdot
Forte, fruttato, elegante, corpo pieno

Pinotage Barrique                                                         2008              31,00.-
Fleur du Cap – Sudafrica
Elegante, fruttato, pieno

Rioja Crianza Nuovo                                                       2012              27,00.-
Finca La Emperatriz - Bános de Rioja – Spanien
Granacha, Tempranillo
Sentori di frutta rossa, pieno, esotico

Shiraz Bin 128 Barrique                                                   2002              55,00.-
Penfolds – Australien                                                     2013
sentori di frutta rossa, leggermente speziato, equilibrato
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Magnums
Pinot bianco Praelius Nuovo                   2014   54,00.-
Markus Prackwieser – Fié allo Sciliar

De Vite Nuovo                                 2015   42,00.-
Hofstätter – Termeno
Pinot bianco, Müller Thurgau, Sauvignon

Pinot noir Trattmann Nuovo                    2012   84,00.-
Cantina Cornaiano – Cornaiano

                                      Nuovo
Pinot noir Burgum Novum                       2012   75,00.-
Castelfeder – Cortina

Lagrein Riserva Nuovo                         2012   63,00.-
Erbhof Unterganzner – Cardaun

Anticus Nuovo                                 2013   77,00.-
Baron Salvadori – Nalles

Natural & Orange wines
Amphora Nuovo                                 2014   35,00.-
Castello di Lispida – Monselice/Padova
Ribolla gialla, Tokai

Dolomytos Weiß Nuovo                          2007   49,00.-
Dolomytos – Unterrinn/Renon
Cuvée di Riesling, Sauvignon, Pinot grigio

Dolomytos „Athos“ Nuovo                       2007   49,00.-
Dolomytos – Unterrinn/Renon
Cuvée di Pinot Noir ed altri vini greci

Gewürztraminer Nuovo                          2013   28,00.-
Podere Abraham – San Paolo

Piwi
Bronner (bianco) Nuovo                        2013   28,00.-
Hof Gandberg – Appiano

Regent (rosso) Nuovo                          2014   27,00.-
Stachelburg – Naturns
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Vini da dessert (0,375 lt)
Gewürztraminer „Pasithea Oro“ Moser                                 2014   39,00.-
Vendemmia tardiva                                        Grappoli
Cantina Cornaiano – Cornaiano
aromatico, pieno, sentori di miele e moscato

Serenade Passito                                                    2009   45,00.-
Cantina Caldaro – Caldaro                                           2010
Moscato giallo                                                      2012
Armonico, corposo, lunga persistenza, sentori dolci di
marmellata e frutta candida

Rosenmuskateller Passito                                            2014   37,00.-
Cantina Waldgries – Bolzano/Rencio
Sentori dolci di amarena, fragrante, rosa, garofano

Rosentropfen                                                               0,75lt
Cantina Erste & Neue – Caldaro                                             22,00.-
Dolce, amoroso

Moscato d’Asti “Bera” Nuovo                                                25,00.-
Vittorio Bera – Piemonte

Beerenauslese                                                       2004   34,00.-
Weinlaubenhof Kracher – Burgenland (A)
Chardonnay, Welschriesling,
Aroma di miele, pompelmo, pesca
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Vini Bianchi dell’Alto Adige
Il Pinot bianco è col suo elegante profumo di mela e la sua acidità vivace,
perfetto come vino da tutti i giorni. Per non falsare la raffinatezza del suo
gusto fruttato, gli enologi preferiscono usare con molta cautela
l’affinamento nei fusti di rovere. Il Pinot bianco viene prodotto su 518ha in
tutte le zone vinicole, ad eccezione della Valle Isarco.

Lo Chardonnay è un vino che avvince con la sua raffinata acidità e i suoi
eleganti aromi cangianti di ananas, banana, mela, pera, agrumi, vaniglia e
burro. Il viene prodotto su 528ha prevalentemente in Bassa Atesina,
Oltradige, conca di Bolzano e Valle dell’Adige.

Il Pinot Grigio è un bianco dal gusto pieno, ricco di estratti, dal profumo
floreale e caldo, e seconda della zona di produzione esprime caratteristiche
diverse. Il viene prodotto su 626ha in tutte le zone vinicole, ma soprattutto
nella Bassa Atesina e nell’Oltradige.

Il Riesling vinificato in Alto Adige subisce una fermentazione completa, ed
viene affinato quasi sempre privo di zuccheri residui. Il vino si distingue per
gli aromi di pesca e agrumi, e per un’acidità dinamica e stimolante. Il viene
prodotto su 65ha prevalentemente in Val d’Isarco e Val Venosta.

Il Veltliner si coltiva in Aldo Adige su 26ha prevalentemente in Val
d‘Isarco. Da diversi anni, la limitazione severa delle rese e le nuove tecniche
di vinificazione hanno reso il Veltliner un vino dal gusto assai più
gradevole, fruttato e speziato, con delicati aromi di fiori ed erbe.

Il Kerner si coltiva su 90ha e grazie alla sua resistenza al gelo si coltiva
soprattutto alle quote più alte della Val d’Isarco e della Val Venosta. I vino è
vigoroso e speziato, con un leggero sentore di noce moscata. Con la
ricchezza del suo aroma e il suo bouquet fruttato e raffinato, il Kerner ha
tutte le carte in regola per diventare un vino di prima classe.

Il Sylvaner si coltiva quasi esclusivamente nella Val d’Isarco, in piccole
quantità anche nella Valle dell’Adige e nella conca di Bolzano. Il vino
esprime sia una struttura corposa, sia una buona acidità. Una caratteristica
tipica del Sylvaner è il suo sentore minerale e terrigno, impreziosito da
aromi di erbe fresche o fieno.

Il Müller Thurgau è oltre al suo sentore tipico di noce moscata, un
prodotto di un gradevole profumo di sambuco, aromi di nocciola e minerali
con delicati profumi di mela. Il Müller Thurgau viene prodotto su 219ha in
tutto l’Alto Adige.

Il Moscato giallo col suo profumo gradevole di noce moscata e il suo gusto
amabile non è solo un vino da dessert, ma è anche un ottimo aperitivo. Il
Moscato giallo viene prodotto su 88ha in Oltradige, Bassa Atesina, Valle
dell’Adige e conca di Bolzano.

Grazie al suo bouquet vastissimo, con note di petali di rosa, garofani, lici e
frutti tropicali il Gewürztraminer è un vino aromatico di grande eccellenza.
Il Gewürztraminer viene prodotto su 572ha prevalentemente nella Bassa
Atesina, ma anche in altre zone vinicole dell’Alto Adige.

Il Sauvignon altoatesino sviluppa il suo profumo tipico con leggeri aromi
verdi di erba appena falciata e uva spina, dando vita sia a vini freschi e di
pronta breva, sia a vini più strutturati e dal gusto più intenso. Il Sauvignon
viene prodotto su 381ha in Bassa Atesina, Oltradige, conca di Bolzano e
Valle dell’Adige e in alcuni vigneti in Val Venosta.
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Vini Rossi dell’Alto Adige
Dalla schiava s’ottengono vini leggeri, a basso contenuto tanninico e
alcolico, con diverse individualità e tipicità. Il Santa Maddalena, ad
esempio, spicca per le sue doti di pienezza, mentre il Lago di Caldaro e il
Colli di Merano sono più morbidi e speziati al palato. La schiava viene
prodotta su 846ha in tutto l’Alto Adige.

Il Zweigelt è un vino antico che adesso viene coltivato di pochi contadini in
Valle Venosta. Il Zweigelt ha un bouquet molto fruttato, un corpo vellutato,
aromi di ciliegie e un colore rosso fresco con reflessi violi.

Il Pino nero è il re die Pinot rossi altoatesini. I Pinot neri più tipici dell’Alto
Adige si distinguono per il loro profumo intenso di bacche rosse e scure,
spezie e violetta. Il Pinot nero viene prodotto su 410ha soprattutto nel Bassa
Atesina, ma anche nell’Oltradige, conca di Bolzano, Valle dell’Adige e
Val Venosta.

Il Merlot ha dei fini fruttati, corposi e dal gusto pieno, dotati di fascino
mediterraneo e con un sentore tanninico morbido e maturo. Il Merlot
viene prodotto su 186ha prevalentemente in Bassa Atesina, Oltradige e
conca di Bolzano, ma anche nella Valle dell’Adige.

Il Lagrein si distingue per i suoi aromi di frutti di bosco, ciliegia fresca e
violetta, e al palato esprime una pienezza valutata, impreziosita da una
morbia acidità. Se affinato in piccoli fusti di rovere, sviluppa note speziate
molto nobili che danno ulteriore smalto e carattere alle selezioni migliori.
Nella versione rosé è noto anche col nome di Lagrein Kretzer. Il Lagrein viene
prodotto su 451ha nella conca di Bolzano, Bassa Atesina, Oltradige e Valle dell’Adige.

Il Cabernet si distingue soprattutto per i suoi aromi di ribes nero, mora e
spezie, con un tocco di pepe che ne impreziosisce la complessità. La sua
struttura vigorosa ne fa uno dei vini rossi altoatesini che si prestano meglio
all’invecchiamento. Il Cabernet viene prodotto su 158ha nella Bassa
Atesina, Oltradige, conca di Bolzano e Valle dell’Adige.

Vino spumante
Lo spumante, come lo conosciamo oggi, è nato alla fine del 17. secolo nella Champagne
in Francia. Leggendaria è stato il frate Don Pierre Pérignon, che ha scoperto il metodo
classico. Oggi lo spumante viene prodotto ovunque. Le zone più rinomate, sono
naturalmente la Francia e l`Italia. La differenza tra le zone fa il terreno, che da
espressione, eleganza e finezza ai prodotti.

Vini rosati
Il Rosato ha un colore rubino chiaro, i sentori sono piacevoli e vellutati, al palato è
succoso e fresco da abbinare a primi piatti e pesce affumicato, anche a carne bianca. In
Alto Adige il rosé Lagrein viene anche cosiddetto Lagrein „Kretzer“.

Cuvée
Il cuvèe viene prodotto con uve e terreni diverse. Con il tempo vince anche qui in
regione d‘ importanza. Dal gioco tra diverse uve e terreni, i vini ricevono complessità ed
espressione.
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