Vini, Spirits e Miscelati - La Casa del Campanaro
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Vini, Spirits e Miscelati
Mescita della settimana
Bollicine
VENETO - CA’ DAL MOLIN - Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G. Brut 2020 - 3€
TRENTINO ALTO ADIGE - PISONI - Trento D.O.C. Brut 2018 - 6€
FRANCIA - PIERRE TRICHET - CHAMPAGNE - L’Authentique Brut Premiere Cru - 8,5€
(Minimo due calici per tavolo)
Bianco
VENETO - BONOTTO DELLE TEZZE - Novalis I.G.T. 2019 - 3,5€
(Incrocio Manzoni)
UMBRIA - FONGOLI - Maceratum I.G.T. 2019 - 4€
(Trebbiano Spoletino Macerato)
PIEMONTE - G. CORTESE - Scapulin D.O.C. 2018 - 5 €
(Chardonnay)
TRENTINO ALTO ADIGE - BARON DI PAULI - Exile D.O.C. 2020 - 6€
(Gewürztraminer)
FRIULI VENEZIA GULIA - IL CARPINO - Vis Uvae - Venezia Giulia I.G.T. - 7€
(Pinot Grigio ramato)
SICILIA - FEDERICO GRAZIANI - Mareneve - Terre Siciliane Bianco I.G.T. 2018 - 9,5€
(Al Coravin)
Rosso
TOSCANA - LA RASINA - Sangiovese I.G.T. 2018 - 4€
VENETO - BONOTTO DELLE TEZZE - Potestà D.O.C. 2017 - Raboso del Piave - 5€
FRIULI VENEZIA GIULIA - DORO PRINCIC - Merlot Collio D.O.C. 2019 - 7€
UMBRIA - FONGOLI - Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2013 - 8€
(Minimo due calici per tavolo)
TOSCANA - LA RASINA - Brunello di Montalcino D.O.C.G. - 12 €
(Al Coravin)
PIEMONTE - CRISSANTE ALESSANDRIA - Barolo “Roggeri” D.O.C.G 2007 - 14,5 €
(Al Coravin)Bollicine
TRENTINO ALTO ADIGE
PISONI - Trento D.O.C. Brut 2018 - 36€
(100% Chardonnay, 28 mesi sui lieviti)
PISONI - Trento D.O.C. Blanc de Noirs 2017 - 45€
(100% Pinot nero, 26 mesi sui lieviti)
VENETO
CA’ DAL MOLIN - Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G. Brut 2020 - 18€
CA’ DAL MOLIN - Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G. Extra Dry 2020 - 18€
CA’ DAL MOLIN - Il Rude 2020 - 15€
(100% glera, sui lieviti)
LOMBARDIA
NICOLA GATTA - Ombra Cuvèe 30 Lune 2017 - 42€
(Brut, 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 30 mesi sui lieviti)
NICOLA GATTA - Quattrocento 40 Lune 2017 - 48€
(Extra Brut, 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 40 mesi sui lieviti)
NICOLA GATTA - Blanc de Blancs 50 Lune 2015 - 54€
(Nature, 100% Chardonnay, 50 mesi sui lieviti)
SANTA LUCIA - Franciacorta Brut D.O.C.G. - 33€
(90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, minimo 18 mesi sui lieviti)
SANTA LUCIA - Franciacorta Satèn D.O.C.G. - 36€
(100% Chardonnay, minimo 24 mesi sui lieviti)
SANTA LUCIA - Franciacorta Rosè D.O.C.G. - 36€
(40% Pinot Nero 60% Chardonnay, minimo 24 mesi sui lieviti)
PIEMONTE
TENUTA MONTEMAGNO - TM Brut 24 2018 - 30€
(100% Barbera, 24 mesi sui lieviti)
TENUTA MONTEMAGNO - TM Brut 36 2017 - 45€
(100% Barbera Metodo, 36 mesi sui lieviti)
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Bollicine
FRANCIA
MAISON PIERRE TRICHET - CHAMPAGNE - L’Authentique Brut Premiere Cru - 50€
(53% Pinot Meunier, 24% Pinot Noir e 23% Chardonnay, Brut Cuvèe Sans Annèe)
MAISON PIERRE TRICHET - CHAMPAGNE - L’Authentique Rosè Brut - 50€
(Assemblaggio di Bianco Premiere Cru 82% - Pinot Meunier
53%, Pinot Noir 24 % e Chardonnay 23 % - e di Rosso Premiere Cru 18% -100% Pinot Noir vinificato in rosso-)
MAISON PIERRE TRICHET - CHAMPAGNE - La Puissance Brut Grand Cru - 75€
(100% Pinot Noir Grand Cru, villaggio di Verzy. Sans Annèe, 5 anni sui lieviti)
CHARLES HEIDSIECK - CHAMPAGNE - Brut Reserve - 85€
(60% Chardonnay, 40% Pinot Noir. Sans Annèe 60/40)
CHARLES HEIDSIECK - CHAMPAGNE - Rosè Brut Reserve - 105€
(40% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 25%Pinot Meunier. 5/6% di Pinot Noir vinificato in rosso. Sans Annèe 80/20)
CHARLES HEIDSIECK - CHAMPAGNE - Blanc des Millènaires 2006 - 290€
(100% Chardonnay da 5 cru della Cote de Blanc, 4 Gran Cru e un Premiere. 15 anni sui lieviti)
GUSTAVE LORENTZ - ALSACE - Cremànt d’Alsace A.O.C. Brut Rosè - 36€
(100% Pinot Noir, Sans Annèe)
GUSTAVE LORENTZ - ALSACE - Cremànt d’Alsace A.O.C Brut - 36€
(Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir, Sans Annèe)
Bianco
TRENTINO ALTO ADIGE
SAN LEONARDO - Vette I.G.T. 2020 - 30€
(100% Sauvignon Blanc, solo acciaio, 5 mesi sui lieviti)
BARON DI PAULI - Enosi I.G.T. 2020 - 36€
(60% Riesling, 40% Sauvignon Blanc. Vinificazioni separate, con breve macerazione per il Sauvignon.
Affinamento in acciaio e botte grande)
BARON DI PAULI - Exile D.O.C. 2020 - 36€
(100% Gewürztraminer, veloce passaggio sulle bucce, affinamento in acciaio.)
VENETO
DE STEFANI - Vènis 2020 - Tre Venezie I.G.T. - 24€
(Sauvignon Blanc e Chardonnay)
BONOTTO DELLE TEZZE - Novalis I.G.T. 2019 - 21€
(100% Incrocio Manzoni, breve macerazione sulle bucce delle uve, fermentazione ed affinamento in acciaio fino a primavera)
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Bianco
FRIULI VENEZIA GIULIA
DORO PRINCIC - Friulano Collio D.O.C. 2020 - 33€
MARCO SARA - Ribolla Gialla Colli Orientali D.O.C. 2019 - 27€
(Fermentazione in acciaio e cemento, malolattica non svolta. Affinamento in cemento e bottiglia per 6 mesi)
IL CARPINO - Malvasia 2017 - Venezia Giulia I.G.T. - 42€
(Macerazione sulle bucce di 14 giorni. Fermentazione e malolattica in rovere di Slavonia aperto e affinamento 12 mesi in legno e
11 in acciaio. 12 mesi minimo in bottiglia)
IL CARPINO - Vis Uvae 2017 - Venezia Giulia I.G.T. - 42€
(100% Pinot Grigio, ramato. Macerazione sulle bucce di 10 giorni. Fermentazione e malolattica in rovere di Slavonia aperto e
affinamento 12 mesi in legno e 11 in acciaio. 12 mesi minimo in bottiglia)
DAMIJAN PODVERSIC - Nekaj - Venezia Giulia I.G.T. 2017 - 60€
(100% Friulano. 80/90 giorni di macerazione, 3 anni in botti da 2000/3000 litri. Annata fredda e uve botrittizzate al 90%)
PIEMONTE
G. CORTESE - Scapulin D.O.C. 2018 - 30€
(100% Chardonnay, vinificazione in legno ed affinamento in tre momenti diversi in acciaio, rovere ed anfora)
UMBRIA
FONGOLI - Maceratum I.G.T. 2019 - 24€
(100% Trebbiano Spoletino. Raccolta manuale, lieviti indigeni, lunga macerazione
e fermentazione in tini aperti. Imbottigliato senza chiarifiche e solforosa aggiunta)
SARDEGNA
ANTONELLA CORDA - Vermentino di Sardegna D.O.C. 2020 - 30€
(100% Vermentino, solo acciaio per 6 mesi)
SICILIA
FEDERICO GRAZIANI - Mareneve - Terre Siciliane Bianco I.G.T. 2018 - 54€
(Vigneto sperimentale a 1200 m s.l.m.: Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico. Tutte le uve
vinificate assieme, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, fermentazione malolattica non svolta, maturazione in acciaio sulle
fecce fini per 12 mesi, e affinamento di 6 mesi in bottiglia)
FRANCIA
DOMAINE JEAN-LUIS TISSOT - JURA - Vin Jaune 2014 - 50€
(100% Savagnin, vino ossidativo, affinato per sei anni e mezzo in botti scolme)
DOMAINE JEAN-LUIS TISSOT - JURA - Chardonnay 2018 - 30€
(12 mesi sulle fecce fini in barriques di rovere francese)
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Rosso
TRENTINO ALTO ADIGE
BARON DI PAULI - Carano D.O.C. 2015 - 55€
(100% Lagrein, fermentazione spontanea, barrique per 18 mesi)
SAN LEONARDO - Terre I.G.T. 2016 - 30€
(50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenere, affinamento all’80% in cemento e al 20% in barriques)
SAN LEONARDO - San Leonardo I.G.T. 2015 - 100€
(60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 10% Merlot, 24 mesi in barriques)
WEINGUT ABRAHAM - Upupa Rot 2018 - Weinberg Dolomiten I.G.T. - 36€
(95% Schiava, 5% Pinot Nero. Lieviti indigeni, macerazione in legno per 3 settimane.
Dopo la malolattica affinamento di 15 mesi in rovere da 500 litri sulle fecce fini)
WEINGUT ABRAHAM - Blauburgunder 2017 - Weinberg Dolomiten I.G.T. - 70€
(100% Pinot Nero. Lieviti indigeni, macerazione in legno per 3 settimane.
Dopo la malolattica affinamento di 20 mesi in rovere da 500 litri sulle fecce fini)
VENETO
ENOTRIA TELLUS - Ars et Ingenium I.G.T. 2018 - 24 €
(Merlot, Raboso e passito di Raboso Piave, affinamento per 12 mesi in tonneaux di rovere fancese e americano)
ENOTRIA TELLUS - Piradobis I.G.T. 2019 - 27 €
(Merlot e Raboso, surmaturi, vinificati ed affinati interamente in anfora)
MOSOLE - Cabernet Franc D.O.C. 2019 - 21 €
(Due bicchieri Gambero Rosso. Affinamento in cemento per 9 mesi)
MOSOLE - Merlot D.O.C. 2019 - 21 €
(Due bicchieri Gambero Rosso. Affinamento in cemento per 9 mesi)
MOSOLE - Hora Sexta D.O.C. 2016 - 30 €
(Due bicchieri Gambero Rosso. Carmenere e Cabernet Franc,
uve raccolte a mano e maturazione in barriques per 18 mesi)
BONOTTO DELLE TEZZE - Potestà D.O.C. 2017 - 30€
(Due bicchieri Gambero Rosso. Raboso del piave, 24 mesi almeno di botte)
BONOTTO DELLE TEZZE - Malanotte D.O.C.G. 2016 - 51€
(Due bicchieri Gambero Rosso. Raboso del piave, 15/30% di uve appassite,
3 anni di invecchiamento in rovere di Slavonia)
DE STEFANI - Solèr I.G.T. 2018 - 30€
(Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco e Marzemino. Refosco e Marzemino passite. In botte per 12 mesi)
DE STEFANI - Kreda I.G.T. - 51€
(Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza, da vendemmia tardiva, 24 mesi di barrique.
Annate disponibili: 2016 - 58€, 2018 - 51€ )
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Rosso
VENETO
TRABUCCHI D’ILLASI - Galante D.O.C. 2014 - 36€
(Valpolicella superiore, 15 giorni di appassimento in fruttaio e affinamento in rovere francese. Da agricoltura biologica)
TRABUCCHI D’ILLASI - Terre di Cereolo D.O.C. 2010 - 51€
(Valpolicella superiore, 25 giorni di appassimento in fruttaio e affinamento in barrique)
TRABUCCHI D’ILLASI - Amarone della Valpolicella 2011 - 100 €
(Sei settimane di appassimento in fruttaio, affinamento in barriques di rovere francese. Da agricoltura biologica)
FRIULI VENEZIA GIULIA
DORO PRINCIC - Merlot Collio D.O.C. 2019 - 42€
(Raccolta a mano delle uve, 24 mesi in botti piccole di rovere)
MARCO SARA - Schioppettino Colli Orientali D.O.C. 2018 - 33€
(Raccolta a mano delle uve, fermentazione in legno, successivo affinamento per 12 mesi. Da agricoltura biologica)
DAMIJAN PODVERSIC - Prelit I.G.T. 2016 - 60€
(Merlot e Cabernet Sauvignon, 40 giorni di macerazione sulle bucce, 3 anni in botti da 2000/3000 litri.
Annata calda. Prodotto in biodinamico)
PIEMONTE
CRISSANTE ALESSANDRIA - Dolcetto d’Alba D.O.C. 2019 - 21€
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barbera d’Alba D.O.C. 2020 - 24€
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barbera d’Alba Superiore - Rugè 2017 D.O.C. - 33€
(100% Barbera, anno d’impianto delle vigne 1954. Affinamento in botti da 700 l -1/3 nuove- per 12 mesi, poi 12 mesi in bottiglia)
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barolo “La Morra” D.O.C.G.
(Annate disponibili: 2017 - 60€)
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barolo “Galina” D.O.C.G
(Annate disponibil: 2007 - 90€, 2016 - 75€, MAGNUM 2016 - 155€ )
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barolo “Roggeri” D.O.C.G
(Annate disponibili: 2007 - 80€, 2012 - 75€, 2013 - 70€)
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barolo “Capalot” D.O.C.G.
(Annate disponibili: 2007 - 110€, 2011 - 90€, 2012 - 80€, 2014 - 75€, 2015 - 70€, MAGNUM 2016 - 155€)
CRISSANTE ALESSANDRIA - Barolo “Capalot - La Punta” D.O.C.G. 2010 - MAGNUM - 450€
(Anno di impianto 1966, vendemmia tardiva con surmaturazione delle uve. Raccolta, diraspatura, rimontaggi ed imbottigliamento
manuali. Almeno 24 mesi in barrique nuova, prodotta in 183 magnum affinate in cantina per ulteriori 9 mesi.)
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Rosso
PIEMONTE
GIACOMO FENOCCHIO - Barolo D.O.C.G. 2016 - 60€
MARCHESI DI BAROLO - Barolo D.O.C.G. 2014 - 55€
GHIOMO - Lavai - Barbera d’Alba Superiore D.O.C. 2020 - 24€
GHIOMO - Vigna Granda - Langhe Nebbiolo D.O.C. 2020 - 24€
(Affinamento di 12 mesi, parte in acciaio e parte in rovere)
GHIOMO - Sansteu - Nebbiolo D.O.C. Alba Superiore 2019 - 35€
(Malolattica spontanea in acciaio, affinamento per 12 mesi in rovere e per 6 almeno in bottiglia)
G. CORTESE - Langhe Dolcetto D.O.C. 2020 - 21€
(Prodotto in Barbaresco, da piante di circa 35 anni. Vendemmia manuale, fermentazione e maturazione interamente in acciaio)
G. CORTESE - Barbaresco D.O.C.G. 2018 - 55€
(Da piante di circa 35 anni, vendemmia manuale, elevato in ampie botti di rovere di Slavonia vecchie)
G. CORTESE - Barbaresco “Rabajà” D.O.C.G. 2017 - 80€
(Un cru unico di 4 ettari, piantato 50 anni fa, vendemmia manuale, 20/22 mesi in botti di Slavonia vecchie)
VALLE D’AOSTA
OTTIN - Pinot Noir D.O.P. 2018 - 39€
(Prodotto in viticultura eroica. Fermentazione in tini di legno e affinamento in botti di rovere da 20hl per 10 mesi)
TOSCANA
LA RASINA - Sangiovese I.G.T. 2018 - 24€
(Fermentazione ed affinamento in acciaio, prodotto in biologico)
LA RASINA - Rosso di Montalcino D.O.C. 2019 - 33€
(100% Sangiovese, quattro o cinque mesi in barriques. Prodotto in biologico)
LA RASINA - Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2016 - 70€
(100% Sangiovese, 24 mesi in legno di varia dimensione e passaggio)
OTTOMANI - Chianti Classico D.O.C.G. 2019 - 24€
(100% Sangiovese, raccolta a mano, macerazione, fermentazione e affinamento di 14 mesi in cemento. Da agricoltura biologica)
OTTOMANI - Chianti Superiore D.O.C.G. 2019 - 24€
(90% Sangiovese 10% Canaiolo, raccolta a mano, fermentazione con lieviti indigeni, 14 mesi in botti piccole esauste. Da agricoltura biologica)
OTTOMANI - Anfora Sangiovese I.G.T. 2019 - 30€
(Sangiovese 100%, fermentazione sul raspo in anfora per 30 giorni, affinamento in anfora di 12 mesi sulle fecce. Da agricoltura biologica)
OTTOMANI - Anfora “Varietà Antiche” I.G.T. 2019 - 45€
(Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Malvasia Nera, fermentazione sul raspo in anfora per 30 giorni, affinamento in anfora di 12 mesi
sulle fecce. Da agricoltura biologica)
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Rosso
TOSCANA
STELLA DI CAMPALTO - Choltempo Fiorello I.G.T. - 85€
(25% Sangiovese, 75% varietà alloctone. 9870 bottiglie prodotte, affinamento in botti grandi. Da agricoltura biologica e biodinamica)
STELLA DI CAMPALTO - Rosso di Montalcino D.O.C. 2016 - 150€
(100% Sangiovese, 21 mesi di botte, 32 mesi in bottiglia. 9777 bottiglie prodotte. Da agricoltura biologica e biodinamica)
UMBRIA
FONGOLI - Rossofongoli I.G.T. 2019 - 24€
(60% Sangiovese, 40% Montepulciano. Raccolta manuale, lieviti indigeni, affinamento in acciaio.
Imbottigliato senza chiarifiche e solforosa aggiunta)
FONGOLI - Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2013 - 45€
(Sagrantino 100%, Raccolta manuale, lieviti indigeni. Macerazione post fermentativa di 30 giorni. Minimo di 5 anni in Slavonia dai
10 ai 70 anni. Imbottigliato senza chiarifiche e solforosa aggiunta. 6 mesi di maturazione in bottiglia)
SARDEGNA
ANTONELLA CORDA - Cannonau di Sardegna D.O.C. 2019 - 42€
(Affinamento in acciaio e in rovere francese non tostato)
SICILIA
FEDERICO GRAZIANI - Etna Rosso D.O.C. 2018 - 36€
(Nerello cappuccio 45%, Nerello Mascalese 45%, Alicante 10%. Dopo la vendemmia, le uve vengono lasciate fermentare
spontaneamente in acciaio. Dopo circa dodici mesi di maturazione in acciaio e barrique di terzo passaggio si passa alla fase di
affinamento in bottiglia, che dura dai tre ai sei mesi)
FEDERICO GRAZIANI - Profumo di Vulcano D.O.C. 2019 - 100€
(Vigneto di fine ‘800 a 600 ms.l.m., impiantato a varietà autoctone da rosso e bianco, principalmente Nerello Cappuccio, Nerello
Mascalese, Alicante e Francisi. Vendemmia anticipata a settembre, fermentazione spontanea in tini di legno aperti. Affinamento di
24 mesi in Tonneaux, 6 mesi in bottiglia. )
FRANCIA
DOMAINE JEAN-LUIS TISSOT - JURA - Arbois Poulsard 2018 - 24€
(100% Poulsard)
VIGNOBLES DANIEL & NICOLAS ROUX - BORDEAUX - Le Bourdeax du Paysan 2019 - 30€
(100% Merlot, piante tra i 25 e i 60 anni, fermentazione spontanea e affinamento in cemento)
DOMAINE TAUPENOT-MERME - BOURGOGNE - Pinot Noir Bourgogne 2017 - 55€
DOMAINE DE LA VOUGERAIE - BOURGOGNE - Pinot Noir Terres de Famille 2018 - 60€
(100% Pinot Noir, fermentazione con lieviti indigeni, 9 mesi in botte e 1 in acciaio.)
Non esitate a chiedere quali vini abbiamo in mescita quest’oggi, la disponibilità varia e gli abbinamenti potrebbero sorprendervi.Puoi anche leggere
