1-2-3 Febbraio 2020 Santa Maria della Scala - wineandsiena.com - Wine&Siena
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Quinta Edizione
Capolavori del gusto
1-2-3 Febbraio
2020
Santa Maria della Scala
wineandsiena.com
Selected by
Quinta Edizione
Selected by
Capolavori del gusto
-2- Capolavori del Gusto
-3- Testimonianze
-6- Programma
-8- Location e Ristoranti consigliati
- 10 - Small Plates Dinner
- 12 - Wine Masterclasses
- 14 - Seminari
- 16 - Convegni
- 18 - Showcooking
- 19 - Asta di Beneficenza e Concerto
- 21 - Eventi WineHunter 2020
- 22 - Produttori Wine&Siena
- 78 - Associazioni
- 80 - Extrawine
- 82 - Index
- 84 - Partner
MERANO
WINEFESTIVAL
6-10 November 2020
91 Wine&Siena 2020
Helmuth Köcher The WineHunter e presidente del Merano WineFestival
Questo territorio ha tutti gli ingredienti per crescere: vocazione, storia, patrimonio
Capolavori del Gusto culturale e qualità che riescono a rendere unico un evento come Wine&Siena e a
creare i presupposti per fare di Siena la vera capitale del vino in Italia.
Con Santa Maria della Scala - Palazzo Squarcialupi, la quinta edizione di Wine&-
Siena ha trovato una location eccellente, elegante ed esclusiva che rispecchia la
filosofia della selezione del The WineHunter Award: Excellence is an attitude.
Stefano Bernardini Presidente Confcommercio Siena
Questa è una manifestazione che tutti gli anni fa un piccolo passo in avanti.
Quest’anno, oltre che arrivare al Santa Maria, abbiamo avviato una collaborazione
con Fipe, Federazione Italiana Pubblici Esercizi di Confcommercio che ci ha reso
possibile il coinvolgimento di tutta la rete della ristorazione e delle categorie profes-
sionali interessate che potranno avere una intera giornata a loro dedicata. Lo scorso
anno abbiamo avuto un boom in ogni settore, per esempio nelle degustazioni gui-
date. Devo ringraziare i partner che hanno creduto in questa iniziativa e Gourmet’s
International che ha la professionalità in questo settore. Noi vorremmo creare una
manifestazione per il territorio le cui porte sono aperte a tutti. Grazie al Comune per
la collaborazione che ci ha seguito e alla Regione per il patrocinio.
Alberto Tirelli Assessore alle Attività Economiche e al Turismo del Comune di Siena
È una iniziativa che sta portando buone risposte a Siena ed è quindi una opportu-
nità da cogliere a pieno. Gli stessi albergatori fanno notare come iniziative come
Siena, capitale nazionale del vino queste siano capaci di richiamare attenzione e presenze turistiche. Oltre ai visitatori
Siena racchiude tra le sue mura storia, arte e cultura ci sono i produttori che arrivano qui e si fermano a Siena, il che, in un periodo di
bassa stagione, è particolare importante. Con Wine&Siena apriremo il Museo Civico
che la rendono unica al mondo. Siena è anche un terri- e faremo delle visite. Quest’anno abbiamo avuto anche modo di essere a Merano
torio vocato alla coltivazione della vite, sapere traman- per presentare lì la manifestazione. Ringrazio dunque chi ha reso possibile questa
dato da secoli di generazione in generazione. opportunità di promuovere Siena a Merano e grazie a chi ha ideato questa manife-
stazione e a chi ha creduto e crede in Siena.
Capitale nazionale del vino
Cuore pulsante della viticoltura toscana, Siena è anche uno dei simboli
Dimitri Bianchini General Manager dell’Area Territoriale Toscana di Banca Monte dei Paschi di Siena
dell’enologia italiana che ha contribuito a promuovere l’eccellenza vitivini-
Banca Monte dei Paschi di Siena è lieta di partecipare alla quinta edizione di questa
cola italiana nel mondo.
attesa manifestazione, che rispecchia la nostra vocazione storica, la nostra atten-
The WineHunter, sempre alla ricerca di eccellenze enogastronomiche di
zione e il nostro impegno nei confronti del settore agroalimentare. In quest’ottica,
spicco, è capace di sorprendere nella ricerca di singolarità, peculiarità e
la Banca accompagna da anni, con accordi specifici, i consorzi vitivinicoli del terri-
tipicità che rendono unico il patrimonio enogastronomico italiano e non
torio e offre, a tutta la filiera, prodotti in grado di seguire gli imprenditori agricoli in
solo. Esso è una garanzia di eccellenza e qualità.
tutte le fasi della loro attività: dal reimpianto della coltura alla commercializzazione,
La quinta edizione di Wine&Siena ospita ben 200 aziende enogastro-
inclusi i percorsi di affinamento e di certificazione. Per questo abbiamo deciso di
nomiche nazionali ed internazionali, selezionate accuratamente da
ospitare nella nostra sede storica l’evento inaugurale che darà il via all’intero ciclo
Helmuth Köcher e premiate con The WineHunter Award. Coerente con la
di appuntamenti di Wine&Siena.
propria filosofia, The WineHunter ha selezionato particolari location che
racchiudono l’essenza culturale, artistica e storica di Siena.
Carlo Rossi Presidente della Fondazione Monte dei Paschi di Siena
L’edizione 2020 presenta una novità, la location chiave dell’evento è Santa
Per il terzo anno apriamo la nostra sede storica, Palazzo Sansedoni, alle master-
Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi che si affaccia sul centro storico
class nell’ambito di Wine&Siena, manifestazione che fa parte sia del calendario
della città. Wine&Siena è un percorso multisensoriale ed enogastronomico
degli appuntamenti di operatori e appassionati del settore sia in quello degli eventi
che si snoda per le vie della città.
della città di Siena e che unisce istituzioni, produttori e addetti ai lavori. Siamo lieti
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi ospita gli Espositori
di collaborare ancora una volta ad un’iniziativa che pone costantemente la nostra
Wine, Food-Spirits-Beer e Extrawine. Venerdì sera è il momento dell’itine-
città al centro del panorama di eccellenza del settore vitivinicolo Italiano.
rante Small Plates Dinner dove si possono degustare piatti tipici della cuci-
na senese. Si aggiungono negli altri giorni numerosi showcooking, nonché
Francesco Frati Rettore dell’Università di Siena
seminari sulla birra, i distillati, l’olio di oliva e il formaggio. All'interno del
Siamo contenti di partecipare anche quest’anno a quello che è diventato un gran-
palazzo è possibile fare un vero viaggio enogastronomico e degustare le
de appuntamento per la città e per il territorio. L’Università di Siena contribuisce
eccellenze provenienti da tutta Italia con un particolare focus sulla regione
attraverso la didattica e la ricerca alla formazione di esperti del settore vitivinicolo,
Toscana; presenti anche alcune aziende dalla Francia e dalla Romania.
rafforzando anche con tirocini formativi le competenze professionali di chi già lavo-
Rocca Salimbeni, Banca Monte dei Paschi di Siena è la location dedi-
ra in questo ambito e dei giovani che scelgono di investire in questo percorso. Con
cata ad un convegno e alla conferenza di apertura di Wine&Siena.
il corso di laurea in Agribusiness, attivo da alcuni anni in Ateneo, abbiamo puntato
Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena, che si
proprio a consolidare la collaborazione tra università e imprese per offrire un per-
affaccia su Piazza del Campo, ospita le Masterclass nelle giornate di sabato
corso professionalizzante che risponda alle esigenze del mercato del lavoro. I nostri
e domenica.
ricercatori, inoltre, conducono importanti studi di mercato e analisi di marketing
Palazzo del Rettorato, Università degli Studi di Siena è la sede scelta
che contribuiscono a promuovere la visibilità di questo settore ricco di opportunità.
per un convegno e la conferenza di chiusura di Wine&Siena.
Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione vedrà protago-
Massimo Guasconi Presidente Camera Commercio Arezzo Siena
niste la Cena di Gala e l’Asta di Beneficenza.
L’impegno profuso dalla Camera di Commercio per la promozione del comparto
agroalimentare e vitivinicolo è particolarmente significativo e la manifestazione che
Benvenuti alla quinta edizione di Wine&Siena, oggi presentiamo ne costituisce un’importante dimostrazione. Il settore vitivinicolo
veri e propri Capolavori del Gusto! senese rappresenta l’eccellenza italiana del settore oltre a rivestire un ruolo stra-
tegico per l’economia provinciale e a svolgere una funzione primaria nelle politiche
di tutela del nostro territorio.
2 Wine&Siena 2020 3 Wine&Siena 2020
Capolavori del Gusto
Siena, the Italian capital of wine
Siena encloses behind its city walls history, art
and culture, which makes this city unique in the
world. Siena is a territory particularly suited to the
cultivation of vines, a craft that has been handed over from
generation to generation for centuries.
Gourmet’s International è la società che gestisce
Siena, the beating heart of Tuscan viticulture, is also one of the symbols
of Italian oenology, which has helped to promote Italian wine production
il marchio di eccellenza The WineHunter,
throughout the world. organizza il Merano WineFestival
The WineHunter, who is always seeking for outstanding wine and food
excellences, surprises in his search for uniqueness, peculiarity and
e eventi WineHunter e si occupa di
exceptionalism that make the Italian wine and food heritage stand out. It is formazione, innovazione e comunicazione.
a guarantee of excellence and quality.
The fifth edition of Wine&Siena hosts as many as 200 national and
international wine and food producers, carefully selected by Helmuth
Köcher and awarded with The WineHunter Award. Consistent with its Quality Management System Certificate ISO 9001
philosophy, The WineHunter has selected particular locations that embody
the cultural, artistic and historical essence of Siena.
The 2020 edition presents a novelty, the key location of the event is
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi which is overlooking the
historic center of the city. Wine&Siena is a multisensorial and enogastronomic
voyage that winds through the streets of the city.
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi hosts producers of
Wine, Food-Spirits-Beer and Extrawine. On Friday evening Wine&Siena
starts off with the Small Plates Dinner. A walking dinner where typical
Sienese dishes are presented. In the following days numerous showcooking
events, as well as seminars on beer, spirits, olive oil and cheese are taking
place. Inside the palazzo you can go on a real wine and food voyage and
taste excellences from all over Italy with a focus on Tuscany but also from
France and Romania.
Rocca Salimbeni, Banca Monte dei Paschi di Siena is the location
dedicated to a conference and the opening ceremony of Wine&Siena.
Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena overlooks
Piazza del Campo and hosts the guided wine masterclasses on Saturday
and Sunday.
Palazzo del Rettorato, Università degli Studi di Siena is the chosen Gourmet’s International srl
venue for a symposium and the closing ceremony of Wine&Siena. via Monte Ivigna 19 - I - 39010 Cermes (BZ)
Grand Hotel Continental Siena - Starhotels Collezione hosts the Gala www.gourmetsinternational.com
Dinner and the well known Charity Auction.
Welcome to the 5th edition of Wine&Siena, real
Capolavori del Gusto!
4 Wine&Siena 2020 5 Wine&Siena 2020
Quinta Edizione
Domenica 2 Feb
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi
11:00-19:00 DEGUSTAZIONI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI
Capolavori del gusto Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine
Pianoterra - Sala San Ansano
Programma 2020 12:00-13:00
SEMINARI
Conosciamo la birra? Tecniche di degustazione di birra artigianale UDB
14:00-15:00 Conosciamo il formaggio? Pecorino Marovelli dal fresco al conciato
16:00-17:00 Conosciamo l’olio extra vergine? Tecniche di degustazione dell’olio EVO AICOO
Venerdì 31 Gen VII livello
Rocca Salimbeni, Banca Monte dei Paschi di Siena SHOWCOOKING
Sala San Donato 12:00 4 chef on stage - 8 mani
10:30 TAVOLA ROTONDA Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena
Donne nel Mondo del Vino. L’impresa femminile nel settore e l’accesso al credito.
MASTERCLASSES
18:30 INAUGURAZIONE WINE&SIENA 14:00-15:00 Vino in Anfora SLOWINE
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi 17:00-18:00 Castello di Ama: Dove le parole non arrivano - Degustazione verticale di San Lorenzo AIS
20:00 SMALL PLATES DINNER Grand Hotel Continental - Starhotels Collezione
15:00 ASTA DI BENEFICENZA
Accademia Musicale Chigiana
Sabato 1 Feb 20:00 MUSICA&VINO
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi in collaborazione con Etruria Retail Carrefour
11:00-19:00 DEGUSTAZIONI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI
Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine
Pianoterra - Sala San Ansano
Lunedì 3 Feb
Giornata dedicata ad operatori del settore e stampa.
SEMINARI Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi
12:00-13:00 “Luppolo Selvatico” Premiazione birra più caratterizzata ed assaggio delle birre prodotte dai migliori
homebrewer italiani UDB & ASSOCIAZIONE LE MURA 10:00-16:00 DEGUSTAZIONI PRODOTTI ENOGASTRONOMICI
Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine
17:00-18:00 Conosciamo i distillati? Tecniche di degustazione di grappe e acquaviti ANAG
VII livello
VII livello
SHOWCOOKING 10:00 SHOWCOOKING
Incontri armoniosi: pesce e vini di Toscana
13:00 Le zuppe di pane Verna, pappa al pomodoro e ribollita.
Territorio ed imprese nel FEAMP 2014-2020
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena
17:00 Degustazione di prosciutto brado di 30 mesi, affettato al coltello e allevato nelle terre di Siena, Pianoterra - Sala San Ansano
con schiacciata di grani toscani a lievitazione naturale. 12:00 Presentazione in anteprima della seconda edizione senese
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena del Premio EMERGENTE SALA
Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena Palazzo del Rettorato, Università degli Studi di Siena
MASTERCLASSES 17:00 CHIUSURA WINE&SIENA
12:00-13:00 Pinot Nero: Alto Adige e Toscana a confronto FIS
14:30-15:30 Abbazia di Novacella: Verticale Cool Climate - Praepositus Sylvaner e Praepositus Kerner FISAR
17:00-18:00 Vecchie Terre di Montefili: Verticale di Anfiteatro ONAV
Palazzo del Rettorato, Università degli Studi di Siena
Aula Magna Storica
14:30 CONVEGNO
Enoturismo e sostenibilità: nuove leve del marketing turistico
Grand Hotel Continental - Starhotels Collezione
20:30 CENA DI GALA
Tra Borghi e Cantine
6 Wine&Siena 2020 7 Wine&Siena 2020
Locations
2
5 2
1 4
LOCATION PRINCIPALE Palazzo del Rettorato,
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi Università degli Studi di Siena
Piazza del Duomo Via Banchi di Sotto 55
TICKET OFFICE PRESS OFFICE
10
Espositori Wine, Food-Spirits-Beer, Extrawine Convegno
Small Plates Dinner Chiusura Wine&Siena 3
Showcooking
Seminari Birra, Distillati, Olio & Formaggio 5 1
Grand Hotel Continental Siena - Starhotels 6 5
2 Collezione
Palazzo Sansedoni, Via Banchi di Sopra 85 2 4
Fondazione Monte dei Paschi di Siena Cena di Gala 9
Via Banchi di Sotto 34 Asta di Beneficenza 7
Wine Masterclasses 8 5
3 4
Rocca Salimbeni, Banca Monte dei Paschi di
1
Siena
Piazza Salimbeni
Tavola Rotonda
Inaugurazione Wine&Siena
Ristoranti consigliati
1 RISTORATORE IL SASSO
Via dei Rossi, 2/A - T. +39 0577 247049
2 RISTORANTE LA LIMONAIA HOTEL GARDEN
Via Custoza, 2 - T. +39 0577 567111
3 RISTORANTE IL MESTOLO
Via Fiorentina, 81 - T. +39 0577 51531
4 RISTORANTE L’ORTO E UN QUARTO
Strada di Montalbuccio, 118 - T. +39 0577 236223
5 RISTORANTE BETULIA
Via Vittorio Veneto, 21 Bettolle, Sinalunga (SI) - T. +39 0577 624131
6 RISTORANTE SAPORDIVINO GRAND HOTEL CONTINENTAL SIENA - STARHOTELS COLLEZIONE
Via Banchi di Sopra, 85 - T. +39 0577 56011
7 RISTORANTE MUGOLONE
Via dei Pellegrini, 8/12 - T. +39 0577 283235
8 RISTORANTE SAN DESIDERIO
Piazzetta L. Bonelli, 2 - T. +39 0577 286091
9 PASTICCERIA NOCINO
Via Aretina, 13 - T. +39 0577 285379
10 LA FABBRICA DEL PANFORTE
Via Po, 20 Loc. Pian Dei Mori (SI) - T. +39 0577 349338
INFO PARKING www.sienaparcheggi.com
8 Wine&Siena 2020 9 Wine&Siena 2020
Small Plates Dinner
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi - ore 20:00
Venerdì 31 Gen
• Ristoratori di eccellenza presentano, nell’affascinante contesto di Santa Maria della Scala - Palazzo Squarcialupi,
piatti tipici della tradizione culinaria senese, serviti in abbinamento con una selezione di etichette presenti RISTORANTE SAPORDIVINO
a Wine&Siena. GRAND HOTEL CONTINENTAL SIENA - STARHOTELS COLLEZIONE
• Small Plates Dinner is a walking dinner that features dishes from Sienese restaurants, presented by their chefs Via Banchi di Sopra, 85 - T. +39 0577 56011
and owners. Each dish is paired with a wine label from the producers present at Wine&Siena. continental.si@starhotels.it - www.grandhotelcontinentalsiena.com
Panino con maialino caramellato al finocchio e castagne
Tenuta di Artimino 2016 Poggilarca Carmignano DOCG
RISTORATORE IL SASSO RISTORANTE MUGOLONE
Via dei Rossi, 2/A - T. +39 0577 247049
Via dei Pellegrini, 8/12 - T. +39 0577 283235
ristoranteilsasso@virgilio.it
info@ristorantemugolone.it - www.ristorantemugolone.it
Falda di seppia brasata su purè di verdure all’aceto bianco
Petto di anatra croccante, crema di topinambur e verdure croccanti
Kellerei Meran - Cantina Merano 2015 36 Spumante Brut Riserva DOC
La Sala 2017 Campo all’Albero Toscana Rosso IGT
RISTORANTE LA LIMONAIA HOTEL GARDEN RISTORANTE SAN DESIDERIO
Via Custoza, 2 - T. +39 0577 567111
Piazzetta L. Bonelli, 2 - T. +39 0577 286091
info@gardenhotel.it - www.gardenhotel.it
ristorantesandesiderio@yahoo.it
Manzo marinato in bassa temperatura con scaglie di pecorino e cuori di sedano
Fegatello di maiale su crostone di pane con cipolla caramellata
Lantieri De Paratico 2016 Franciacorta Rosè DOCG
Vecchie Terre Di Montefili 2016 Chianti Classico Gran Selezione DOCG
RISTORANTE IL MESTOLO PASTICCERIA NOCINO
Via Fiorentina, 81 - T. +39 0577 51531
Via Aretina, 13 - T. +39 0577 285379
ilmestolo@libero.it - www.ilmestolo.it
Mousse al vin santo con crumble di cantucci
Pasta e patate con pecorino fresco di Pienza, coda di rospo affumicata
Il Falchetto 2018 Tenuta Del Fant Moscato D’Asti Canelli DOCG
e olio extravergine delle terre di Siena
Alessio Komjanc 2018 Pinot Bianco Collio DOC
LA FABBRICA DEL PANFORTE
Via Po, 20 Loc. Pian Dei Mori (SI) - T. +39 0577 349338
RISTORANTE L’ORTO E UN QUARTO commerciale@fabbricadelpanforte.com
Strada di Montalbuccio, 118 - T. +39 0577 236223
ortoeunquarto@gmail.com - www.ortoeunquarto.it Panforte e ricciarelli
Selva Capuzza 2018 Lume Benaco Bresciano Passito IGT
Cacciucco del Chianti
Il Casolare Divino 2017 Tralice Terre del Volturno Classico IGP
RISTORANTE BETULIA
Via Vittorio Veneto, 21 Bettolle, Sinalunga (SI) - T. +39 0577 624131
rist.betulia@libero.it - www.ristorantebetulia.it
Zuppa Frantoiana
Ridolfi Montalcino 2017 Fiero Toscana Rosso IGT
10 Wine&Siena 2020 11 Wine&Siena 2020
17:00-18:00
Wine Masterclasses
Verticale di Anfiteatro
Degustazione guidata a cura di Serena Gusmeri e ONAV Tasting guided by Serena Gusmeri and ONAV
Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena Vecchie Terre di Montefili
2000 Anfiteatro Rosso IGT
• Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena ospita le Wine Masterclasses, degustazioni guidate alla
2006 Anfiteatro Rosso IGT
scoperta di vini e terroir, storie di eccellenza e realtà enologiche.
2012 Anfiteatro Rosso IGT
• Palazzo Sansedoni, Fondazione Monte dei Paschi di Siena hosts the Wine Masterclasses: guided wine tastings to 2013 Anfiteatro Rosso IGT
discover the history of wines and to learn more about their territories. 2015 Anfiteatro Rosso IGT
2016 Anfiteatro Rosso IGT
Vecchie Terre di Montefili, nel cuore del Chianti Classico, è da sempre impegnata nella valorizzazione del Sangiovese.
Sabato 1 Feb Qui l’unicità del territorio permette di esprimere vini di grande personalità, ben riconoscibili.
12:00-13:00 In the heart of the Chianti Classico area, Vecchie Terre di Montefili has always been committed to the valorization
of the Sangiovese. The uniqueness of this territory expresses itself in wines of great personality that are well
Pinot Nero: Alto Adige e Toscana a confronto
recognizable.
Degustazione guidata a cura di Helmuth Köcher e FIS Tasting guided by Helmuth Köcher and FIS
Vallepicciola
2017 Boscobruno Toscana Pinot Nero IGT
Domenica 2 Feb
Felsina 14:00-15:00
2010 Nero di Nubi IGT
Gilfenstein
Vino in Anfora
Degustazione guidata a cura di Helmuth Köcher e SLOWINE
2018 Vassal Alto Adige Pinot Nero DOC
Tasting guided by Helmuth Köcher and SLOWINE
Kellerei Meran - Cantina Merano
2016 Zeno Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
Cantina di Lisandro
Abbazia di Novacella
2017 Nero Di Rena Pallagrello Nero IGP
2016 Praepositus Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
Montalbera
Castelfeder
2017 Lanfora Grignolino d’Asti DOC
2016 Burgum Novum Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC
Tenuta Olianas
2018 Anfora Isola Dei Nuraghi Cannonau DOC
Due territori d’eccellenza vitivinicola si incontrano in un approfondimento enologico volto a scoprire le sfumature del
Famiglia Cecchi
vitigno Pinot Nero, vitigno tra i più nobili.
2018 Val delle Rose Cobalto Maremma Toscana Vermentino DOC
Two territories of winegrowing and winemaking excellence meet in an in-depth enological study aimed to discover Avignonesi
the nuances of the Pinot Noir, one of the most noble vines. 2018 Da-Di Toscana Rosso IGT
Il Borro
14:30-15:30 2017 Petruna Toscana Sangiovese in Anfora IGT
Verticale Cool Climate: Praepositus Kerner e Praepositus Sylvaner
Alle origini non vi era vino senza anfora, riscopriamo oggi le realtà che hanno portato avanti questa tradizione,
Degustazione guidata a cura di Elias Holzer e FISAR Tasting guided by Elias Holzer and FISAR
capace di conferire al vino particolari sfaccettature.
Abbazia di Novacella Originally there was no wine without amphora, today we rediscover the realities that have carried on this tradition,
2008 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC capable of giving particular facets to the wine.
2010 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC
2015 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC 17:00-18:00
2018 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Sylvaner DOC
2008 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Kerner DOC
Dove le parole non arrivano - Degustazione verticale di San Lorenzo
Degustazione guidata a cura di Marco Pallanti e AIS Tasting guided by Marco Pallanti and AIS
2010 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Kerner DOC
2015 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Kerner DOC
Castello di Ama
2018 Praepositus Alto Adige Valle Isarco Kerner DOC
2010 Castello di Ama San Lorenzo Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
2011 Castello di Ama San Lorenzo Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Nei corsi dei secoli sono state individuate alcune rare e particolarmente vocate giaciature a diverse quote altimetiche
2013 Castello di Ama San Lorenzo Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
dove tutti i fattori che concorrono alla qualità risultano ideali: dalle escursioni tematiche all’età delle viti fino alla
2014 Castello di Ama San Lorenzo Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
composizione del terreno. Da queste uve, particolarmente ricche di estratto, vendemmiate in piccole quantità,
2015 Castello di Ama San Lorenzo Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
derivano vini in grado di invecchiare ben oltre i dieci anni.
2016 Castello di Ama San Lorenzo Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Over the centuries, a number of rare and particularly well suited vineyards have been identified at different altitudes,
where all factors that contibute to quality are perfect: about thematic excursions from the age of the vines up to the Raccontare un paesaggio attraverso profumi e gusti del vino.
composition of the soil. From these grapes, particularly rich in extract and harvested in small quantities, originate Telling a landscape through scents and the taste of wine.
wines, capable to age over ten years.
TICKET OFFICE
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi Piazza del Duomo
Prezzo Price €25/Masterclass
12 Wine&Siena 2020 13 Wine&Siena 2020
Seminari
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi - Sala San Ansano
• Seminari di conoscenza ed approfondimento tra birre artigianali, grappe e acquaviti, olio EVO e formaggi.
I partecipanti verranno guidati da esperte associazioni di settore a scoprire le diverse tecniche di degustazione.
Seminari gratuiti previa prenotazione in loco.
• Workshops to enrich your knowledge about craft beer, grappa and spirits, extra virgin olive oil and cheese.
The seminars are led by experts of specialized associations. Partcipants discover different tasting techniques
for the aforementioned products.
Free entry, reservation on site required.
Sabato 1 Feb
12:00-13:00
“Luppolo Selvatico”
Premiazione birra più caratterizzata ed assaggio delle birre prodotte
dai migliori homebrewer italiani
A cura di UDB e Associazione Le Mura
14:00-15:00
Conosciamo il formaggio?
Pecorino Marovelli dal fresco al conciato
guidato da Prof. Roberto Barale, Genetica del Gusto, Università di Pisa
17:00-18:00
Conosciamo i distillati?
Tecniche di degustazione di grappe e acquaviti
A cura di ANAG
Domenica 2 Feb
12:00-13:00
Conosciamo la birra?
Tecniche di degustazione di birra artigianale
A cura di UDB
16:00-17:00
Conosciamo l'olio extra vergine?
Tecniche di degustazione dell'olio EVO
A cura di AICOO
14 Wine&Siena 2020 15 Wine&Siena 2020
Convegni
CONVEGNO
TAVOLA ROTONDA Sabato 1 Feb
Venerdì 31 Gen Università degli Studi di Siena - Aula Magna Storica
Rocca Salimbeni, Monte dei Paschi di Siena - Sala San Donato Enoturismo e Sostenibilità: nuove leve del Marketing turistico.
Donne nel mondo del vino.
15:00 Saluti
L’impresa femminile nel settore e l’accesso al credito. Francesco Frati Rettore Università degli Studi di Siena
Alberto Tirelli Assessore alle Politiche turistiche del Comune di Siena
10:30 Saluti
Stefano Bernardini Presidente Provinciale Confcommercio Siena
Maurizio Bai Responsabile della direzione mercati e prodotti di Banca Monte dei Paschi di Siena
Helmuth Köcher The WineHunter - Presidente Gourmet’s International
Stefano Bernardini Presidente Confcommercio Siena
Helmuth Köcher The WineHunter - Presidente Gourmet’s International
Dalle 15:30 Interventi
Il vino veicolo di buona crescita
10:45 Interventi
Susanna Cenni Vice Presidente commissione agricoltura Camera dei Deputati
Donne nel mondo del vino e accesso al credito: primi risultati di ricerca La nuova legge sull’enoturismo
Donatella Cinelli Colombini Presidente associazione Donne del Vino Simone Tarducci Dirigente settore agriturismo Regione Toscana
Lorenzo Zanni Università degli Studi di Siena
Nuove proiezioni sul turismo enogastronomico
Leggere il vino: un’analisi tra le aziende della provincia di Siena Daniele Barbetti Presidente Regionale Federalberghi
Roberto Di Pietra e Giacomo Landi Università degli Studi di Siena Enoturismo fenomeno di tendenza o leva del marketing turistico?
Luca Sanjust Presidente consorzio Vald’Arno di Sopra
Intervengono
La sostenibilità come leva di attrazione turistica
Donatella Prampolini Vice Presidente nazionale Confcommercio
Simone Bastianoni Delegato del Rettore alla Sostenibilità dell’Università degli Studi di Siena
Massimo Guasconi Presidente CCIAA Siena-Arezzo
Lilly Ferro Fazio Imprenditrice Donna del Vino Siena Food Lab, coltivare insieme il futuro del nostro territorio
Marisa Nigro Settore autorità di gestione FEASR Regione Toscana Carlo Rossi Presidente Fondazione Monte dei Paschi di Siena
Fabiano Fossali Responsabile della direzione mercati e prodotti di Banca Monte dei Paschi di Siena Dall’evento al sistema movimento turismo del vino guida alla scoperta dell’enoturismo italiano,
garante della qualità dell’accoglienza in cantina
Moderatrice Anna Di Martino Nicola D’Auria Presidente Nazionale Movimento Turismo del Vino
Vini italiani e mercati mondiali
Alessandro Balducci Responsabile R.E. Master Universitario “Vini italiani e mercati mondiali”
Moderatore David Taddei
16 Wine&Siena 2020 17 Wine&Siena 2020Showcooking Asta di Beneficenza
Santa Maria della Scala, Palazzo Squarcialupi - VII livello Asta dei vini di solidarietà Solidarity charity wine auction
• Protagonisti degli showcooking saranno i piatti della tradizione senese e toscana, preparati dalle sapienti mani di
abili chef della zona. Un’occasione da non perdere per assaporare da vicino le prelibatezze della regione. • Domenica presso Grand Hotel Continental - Starhotels Collezione Rotary Siena, Siena Est e Rotaract Siena tengono
• Protagonists of the showcookings are traditional Sienese and Tuscan dishes, prepared by the skilled hands of la tradizionale Asta di Beneficenza: il ricavato contribuirà all’acquisto di un minibus per il centro di volontariato per
chefs from the area. An opportunity not to be missed where you can taste the delicacies of the region. disabili “Il Laboratorio”.
• Sunday at Grand Hotel Continental - Starhotels Collezione Rotary Siena, Siena Est and Rotaract Siena hold the
traditional charity wine auction. The entire proceeds will contribute to the purchase of a minibus for the volunteer
Sabato 1 Feb centre for disabled people ‘Il Laboratorio’.
13:00 Domenica 2 Feb
Le zuppe di pane Verna, pappa al pomodoro e ribollita
11:00-13:00
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena
Esposizione lotti Exhibition of the lots
17:00
15:00
Degustazione di prosciutto brado di 30 mesi, affettato al coltello e allevato
Inizio dell’asta Beginning of the auction
nelle terre di Siena, con schiacciata di grani toscani a lievitazione naturale
In collaborazione con Consorzio Agrario di Siena
Domenica 2 febbraio
12:00
Concerto
4 chef on stage - 8 mani Accademia Musicale Chigiana Palazzo Chigi Saracini - Via di Città 89
In collaborazione con Caseificio Marovelli
MUSICA&VINO
Concerto speciale in occasione di Wine&Siena 2020
Lunedì 3 febbraio
10:00 Domenica 2 Feb
Incontri armoniosi: pesce e vini di Toscana 20:00
Territorio ed imprese nel FEAMP 2014-2020
Anna Roberta Sorbo Soprano
In collaborazione con Regione Toscana Carmine Giordano Baritono
Francesco De Poli Pianoforte
Ingresso gratuito con priorità ai visitatori di Wine&Siena previa prenotazione online (wineandsiena.com)
entro il 31 gennaio 2020.
Evento organizzato in collaborazione con Etruria Retail Carrefour.
18 Wine&Siena 2020 19 Wine&Siena 2020© Armin Huber
award.winehunter.it
Events 2020
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WineHunter Events MWF Previews
winehunter.it meranowinefestival.com
1-3 February 2020 12-13 September 2020
Wine&Siena Roma
May 2020 26-27 September 2020
Castel San Pietro (Bologna) Hippodrome Merano
6-8 June 2020 October 2020
Wien Milano
22 June 2020 17-18 October 2020
München Gourmet’s Italia MWF meets Traubenfest
Festa dell’Uva Merano
23 October 2020
Lagundo Algund
MERANO
The WineHunter Award WINEFESTIVAL
6-10 November 2020
www.meranowinefestival.com
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20 Wine&Siena 2020 21 Wine&Siena 2020WineHunter Area Sala 4 7° Livello
Emilia-Romagna Toscana Sala Italo Calvino
Produttori 99 Medici Ermete
Lombardia
121 Fabiani
122 Tenuta Impostino
Toscana
152 Gagliole
100 Perla Del Garda 123 Capitoni Marco 153 Cantina Colline Del Chianti
Santa Maria della Scala - Palazzo Squarcialupi 101 Podere Bignolino - Contardi 124 Palazzo Massaini 154 La Montanina
• Le aziende partecipanti presentano almeno un prodotto premiato con The WineHunter Award, Cirillo Massimo 125 Poggio Grande 155 Castellani
una selezione ricca e attenta delle migliori eccellenze. 102 Ca’ Viola 126 Tenuta Sanoner 156 Tenuta Villa Trasqua
• The participating producers present at least one product rewarded with The WineHunter Award, a rich and Corridoio 127 Consorzio Dei Vini Di Cortona 157 Arillo In Terrabianca
meticulous selection. AICOO - Associazione Italiana Campania 158 Bibbiano
Conoscere l’Olio d’Oliva 128 Armatore 159 Castelli Del Grevepesa
ANAG - Assaggiatori Grappa ed 129 Santomiele 160 Castello Di Ama
Pianoterra Abruzzo Veneto - Toscana
Acquaviti Alto Adige - Südtirol 161 Castello Di Fonterutoli
Capella del Manto 32 Cantina Orsogna 1964 66 Bottega
B Confcommercio Siena 128B Red Moon 162 Castello Di Meleto
D Fonte Santafiora 33 Casal Thaulero Veneto
6° Livello Toscana 163 Castello Di Radda
E Frog 34 Tenuta Ulisse 67 Ca Botta
Sala 2 130 Capezzana 164 Castello Monterinaldi
F Ixnea Molise 68 Merotto Graziano
Toscana 131 Tenuta Di Artimino 165 Fattoria Di Valiano
H Tosoni Auto - Nissan e Seat 35 Terresacre 69 Roeno Di Fugatti
103 Aia Vecchia 132 Podernuovo A Palazzone 166 Félsina
J Wineemotion Lazio 70 Tenuta Baron
104 Caccia Al Piano 1868 133 Caiarossa 167 La Sala
Sala Passeggio 36 Eatalia Toscana
105 Imperiale 134 Bulichella 168 Miscianello
Lombardia 37 Vinea Domini 71 Distilleria Deta
106 I Greppi Bolgheri 135 Orlandini 169 Ormanni
1 Lantieri De Paratico Piemonte Campania
107 I Tirreni 136 I Balzini 170 Poggio Bonelli
2 Mirabella 38 Agricola Fratelli Broccardo 72 Calatia
108 Capua Winery 137 Il Drago E La Fornace 171 Ricasoli
3 Selva Capuzza 39 Belcolle 73 Cantina Di Lisandro
109 Fattoria Acquaviva 138 Fattoria Villa Saletta 172 Rocca Delle Macie
4 Castello Di Cigognola 40 Canato Marco 74 Il Casolare Divino
110 Fattoria Mantellassi 139 Castello Poggiarello 173 Tenuta Di Arceno
5 Giorgi 41 Cascina Lo Zoccolaio 75 Marisa Cuomo
111 Purovino Veneto 174 Tolaini
6 La Piotta 42 La Toledana 76 Nifo Sarrapochiello
112 Rigoloccio 140 Pasticceria Giotto Dal Carcere 175 Vallepicciola
7 Prime Alture 43 Donnalia 77 San Salvatore 1988
113 Poggio Levante Di Padova 176 Vecchie Terre Di Montefili
8 Rebollini Bruno 44 Il Falchetto Wein Vino Wine Distribuzione
114 Pianirossi 141 The Garda Egg 177 Villa Mangiacane
9 Scuropasso 45 Massimo Pastura - Cascina La Trentino
Sala 3 Toscana 178 Chioccioli Altadonna
10 Monsupello Ghersa 78 La Vigne di Marco Spagnolli
Emilia-Romagna 142 Podere Riparbella 179 Winestillery Chioccioli Altadonna
Romania 46 Michele Chiarlo Veneto
115 Capriss 143 Il Borro 180 Guidi 1929
11 Lechburg Winery 47 Montalbera 79 Anselmi
116 Consorzio Di Tutela Del Salame 144 Consorzio Chianti Colli Senesi 181 Agricoltori Del Chianti
48 Produttori Di Govone 80 Begali Lorenzo
Friuli Venezia Giulia Felino IGP 145 Tenuta Casabianca Geografico
Liguria Veneto - Toscana
12 Bracco1881 117 Consorzio Di Tutela Della Coppa 146 Poggio Al Chiuso 182 Famiglia Cecchi
49 Lunae Bosoni 81 Enotrade Italia Selection
13 Alessio Komjanc E Figli Di Parma IGP 147 Fattoria Varramista Toscana
Umbria Friuli Venezia Giulia
14 Canus Marche 148 Fattoria Di Collefertile 183 Carpineto
50 Cantine Briziarelli 82 Il Roncal
15 Petrussa 118 Euromar Di Silvano Carso Pietro Toscana 184 Martoccia Di Brunelli
Puglia Marche
16 Pierpaolo Pecorari Veneto 149 La Fabbrica Del Panforte 185 Bellaria
51 Vetrère 83 Vignamato
Francia 119 I Bibanesi 150 Dolci Creazioni Firenze 186 Franco Pacenti
Sardegna 84 Rio Maggio
17 Champagne Froment Griffon Toscana G Pulltex 187 Fuligni
52 Tenuta Olianas Toscana
18 Champagne Gremillet 120 Caseificio Marovelli Sala 5 188 La Gerla Di Rossi Alessandro
53 Unmaredivino 85 La Magia
19 Champagne Lallier C Etruria Retail - Gruppo Carrefour 189 Lazzeretti
Calabria 86 La Scheggiola
Trentino Sala 6 190 Paradisone Colle Degli Angeli
54 Statti Toscana - Alto Adige
20 Villa Corniole Toscana 191 Ridolfi Montalcino
Sicilia 87 Loacker Wine Estates 151 Casentino Tartufi 192 Val Di Suga
Alto Adige - Südtirol 55 Firriato Sicilia 193 Castiglion Del Bosco
21 Almvollgas 56 Tenuta Valle Delle Ferle 88 Spadafora Dei Principi Di 194 Avignonesi
22 Abbazia Di Novacella Marche Spadafora 195 Casale Daviddi
23 Castelfeder 57 Finocchi Viticoltori 89 Theresa Eccher 196 Dei
24 Eisacktaler Kellerei Toscana Marche 197 Fattoria Svetoni
25 Gilfenstein 58 Lombardi & Visconti 90 Distilleria Varnelli 198 Lunadoro
26 Kellerei Meran - Cantina Merano 59 Birrificio 26 Nero Toscana 199 Montemercurio
27 Von Blumen UDB - Unione Degustatori Birre 91 Montefabbrello 200 Il Molinaccio Di Montepulciano
28 Weingut Steinhaus Birrificio Del Forte 92 Cantina Le Fonti Di Chiarion 201 Salcheto
I Vinum Hotels Sala Pellegrinaio Francesco A Accessoridavino.com
Sala San Pio Veneto 93 Casa Alle Vacche
Emilia-Romagna 60 Antiche Terre Dei Conti 94 Fattoria San Donato
29 Acetaia Castelli 61 Borgo Molino Vigne & Vini 95 Nenni | Toscana
30 Sadivino 62 Le Bertole 96 Vini Apuani
31 Venturini Baldini 63 Perlage 97 Poggio Del Moro
64 Sutto 98 Tenuta Monterosola
65 Zardetto
22 Wine&Siena 2020 23 Wine&Siena 20201 Lombardia Sala Passeggio 6 Lombardia Sala Passeggio
Franciacorta Oltrepò Pavese
Lantieri De Paratico La Piotta
Via Videtti 23 - 25031 - Capriolo (Brescia) - www.lantierideparatico.it - info@lantierideparatico.it Loc. Piotta 2 - 27040 - Montalto Pavese (Pavia) - www.padroggilapiotta.it - azienda@padroggilapiotta.it
Winemaker: Alessandro Santini Winemaker: Marco Marsili
2013 Origines Franciacorta Riserva DOCG 2016 89/90 Rosso VDT
75% Chardonnay, 25% Pinot Nero 70% Barbera, 30% Cabernet Sauvignon
2016 Franciacorta Satèn DOCG 2016 89/90 Bianco VDT
100% Chardonnay 70% Riesling Renano, 30% Chardonnay
2016 Franciacorta Brut DOCG 2016 Talento Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero 100% Pinot Nero
2016 Franciacorta Rosé DOCG
25% Chardonnay, 75% Pinot Nero
2 Lombardia 7 Lombardia
Franciacorta Oltrepò Pavese
Mirabella Prime Alture
Via Cantarane 2 - 25050 - Rodengo Saiano (Brescia) - www.mirabellafranciacorta.it - info@mirabellafranciacorta.it Via Madonna 109 - 27045 - Casteggio (Pavia) - www.primealture.it - info@primealture.it
Winemaker: Alessandro Schiavi, Teresio Schiavi Winemaker: Jean Francois Coquard
2012 Demetra Franciacorta DOCG 2018 Bordo Bosco Provincia Di Pavia IGP
70% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco 100% Pinot Nero
Franciacorta Rosè DOCG 2015 Io Per Te Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
45% Chardonnay, 45% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco 100% Pinot Nero
S.A. Franciacorta Satèn DOCG 2016 Monsieur Provincia Di Pavia IGP
100% Chardonnay 100% Pinot Nero
S.A. Edea Franciacorta DOCG 2014 L’Altra Metà Del Cuore Provincia Di Pavia Merlot IGT
100% Merlot
80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
3 Lombardia 8 Lombardia
Lugana Oltrepò Pavese
Selva Capuzza Rebollini Bruno
Loc. Selva Capuzza - 25015 - Desenzano Del Garda (Brescia) - info@selvacapuzza.it Loc. La Sbercia 1/a - 27040 - Borgoratto Mormorolo (Pavia) - www.rebollini.it - info@rebollini.it
Winemaker: Renato Beozzo Winemaker: Leonardo Valenti
2018 Selva Lugana DOC 2016 ReNoir Oltrepò Pavese Millesimato DOC
100% Turbiana Di Lugana 100% Pinot Nero
2019 San Donino Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Garda Classico DOC 2018 “Selezione” Oltrepò Pavese Riesling DOC
25% Groppello, 25% Barbera, 25% Marzemino, 25% Sangiovese 100% Riesling
2016 Menasasso Lugana Riserva DOC 2012 Rosè Cruasè Oltrepò Pavese Metodo Classico Millesimato DOCG
100% Turbiana 100% Pinot Nero
2018 Campo Del Soglio San Martino Della Battaglia DOC 2013 Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature Millesimato DOCG
100% Tuchì 95% Pinot Nero, 5% Chardonnay
4 Lombardia 9 Lombardia
Oltrepò Pavese Oltrepò Pavese
Castello Di Cigognola Scuropasso
P.za Castello 1 - 27040 - Cigognola (Pavia) - www.castellodicigognola.com - mcordani@castellodicigognola.com Fraz. Scorzoletta 40/42 - 27040 - Pietra De’Giorgi (Pavia) - www.scuropasso.it - roccapietra@scuropasso.it
Winemaker: Giovanni Bigot Winemaker: Flavia Marazzi
2012 Cuvée Dell’Angelo Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 2012 Roccapietra Cruasè Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
100% Pinot Nero 100% Pinot Nero
2014 Per Papà Provincia Di Pavia IGT 2012 Roccapietra Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
100% Nebbiolo 100% Pinot Nero
S.A. Cuvée More Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut DOCG 2013 Roccapietra Zero VSQ
100% Pinot Nero 100% Pinot Nero
S.A. Cuvée More Oltrepò Pavese Metodo Classico Pas Dosè DOCG 2013 Lunapiena Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC
100% Pinot Nero 50% Croatina, 25% Barbera, 13% Ughetta Di Canneto (Vespolina), 12% Uva Rara
5 Lombardia 10 Lombardia
Oltrepò Pavese Oltrepò Pavese
Giorgi Monsupello
Fraz. Campo Noce 39/a - 27044 - Canneto Pavese (Pavia) - www.giorgi-wines.it - info@giorgi-wines.it Via San Lazzaro 5 - 27050 - Torricella Verzate (Pavia) - www.monsupello.it - monsupello@monsupello.it
Winemaker: Andrea Bonfanti Winemaker: Marco Bertelegni
2014 Giorgi 1870 Cuvée Storica Oltrepò Pavese Metodo Classico Millesimato DOCG 2014 Pinot Nero Lombardia VSQ
100% Pinot Nero 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
S.A. Top Zero Gran Selezione Dosaggio Zero VSQ S.A. Nature VSQ
100% Pinot Nero 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
2018 Bandito Oltrepò Pavese Riesling DOC S.A. Lombardia Rosè Pinot Nero VSQ
100% Riesling 100% Pinot Nero
2012 Vigna Casa Del Corno Buttafuoco Storico DOC 2018 Junior Provincia Di Pavia IGP
45% Croatina, 35% Barbera, 10% Uva Rara, 5% Uvetta Di Canneto, 5% Vespolina 100% Pinot Nero
24 Wine&Siena 2020 25 Wine&Siena 202011 Romania Sala Passeggio
Transilvania - Lechinta
Lechburg Winery
Str. Principala - 425100 - Lechinta (Transilvania) - www.lechburg.com - m.scrollini@lechburg.com
Winemaker: Cristiano Guarato
2018 Lechinta Fetească Regală DOC
100% Fetească Regală
2018 Gewürztraminer Lechinta DOC
100% Gewürztraminer
2018 Lechinta Fetească Neagră DOC
100% FeteascăNeagră
2017 Pinot Nero Lechinta DOC
100% Pinot Nero
12 Friuli-Venezia Giulia
Collio - Friuli Isonzo
Bracco1881
Ospitiamo i vostri eventi
Via XXIV Maggio 1915 28 - Fraz. Brazzano - 34071 - Cormons (Gorizia)
www.bracco1881.com - info@bracco1881.com
Winemaker: Elisabetta Bracco
2016 Friuli Isonzo Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC
100% Refosco Dal Peduncolo Rosso
2018 Ultimo Friuli Isonzo Rive Alte DOC
100% Friulano
2018 Collio Malvasia DOC
100% Malvasia Istriana
13 Friuli-Venezia Giulia
Collio
Alessio Komjanc E Figli
Loc. Giasbana 35 - 34070 - San Floriano Del Collio (Gorizia) - www.komjancalessio.com - info@komjancalessio.com
Winemaker: Gianni Menotti
2018 Collio Pinot Bianco DOC
100% Pinot Bianco
2016 Collio Pinot Nero DOC
100% Pinot Nero
2018 Collio Ribolla Gialla DOC
100% Ribolla Gialla
2018 Collio Sauvignon DOC
100% Sauvignon
14 Friuli-Venezia Giulia
Friuli Colli Orientali
Canus
Via Gramogliano 21 - 33040 - Corno Di Rosazzo (Udine) - www.canus.it - info@canus.it
Winemaker: Giovanni Bignucolo
2017 Friuli Colli Orientali Chardonnay DOC
100% Chardonnay
2018 Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC
100% Ribolla Gialla
2012 Friuli Colli Orientali Pignolo DOC
100% Pignolo
2017 Gramogliano Friuli Colli Orientali Bianco DOC
60% Sauvignon, 20% Friulano, 20% Chardonnay
15 Friuli-Venezia Giulia
Friuli Colli Orientali
Petrussa
Via Albana 49 - 33040 - Prepotto (Udine) - www.petrussa.it - petrussa@petrussa.it
Winemaker: Paolo Petrussa, Gianni Petrussa
2016 Friuli Colli Orientali Schioppettino Di Prepotto DOC
100% Ribolla Nera
2018 Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT
100% Ribolla Gialla
2018 Friuli Colli Orientali Friulano DOC
100% Friulano www.conventionbureau.siena.it | info@conventionbureau.siena.it | Tel. 0577 292160
26 Wine&Siena 2020 27 Wine&Siena 202016 Friuli-Venezia Giulia Sala Passeggio 21 Alto Adige - Südtirol Sala Passeggio
Isonzo
Pierpaolo Pecorari Almvollgas
Via Tommaseo 56 - 34070 - San Lorenzo Isontino (Gorizia) - www.pierpaolopecorari.it - info@pierpaolopecorari.it Obertall 19 - 39017 - Schenna (Bolzano) - www.edelschwarz.it - verena@edelschwarz.it
Winemaker: Pierpaolo Pecorari
Edelschwarz Organic London Dry Gin
Grado alcolico: 47%
2018 Venezia Giulia Malvasia IGT
100% Malvasia Istriana
2015 Refosco Tao Venezia Giulia IGT
100% Refosco Dal Peduncolo Rosso
2016 Kolaus Delle Venezie Sauvignon Blanc IGT
100% Sauvignon Blanc
2015 Baolar Venezia Giulia Merlot IGP
100% Merlot
17 Francia 22 Alto Adige - Südtirol
Champagne Valle Isarco
Champagne Froment Griffon Abbazia Di Novacella
Rue du Clos des Moines - 51500 - Sermiers Via Abbazia 1 - 39040 - Varna (Bolzano) - www.abbazianovacella.it - info@abbazianovacella.it
www.champagne-froment-griffon.com - contact@champagne-froment-griffon.com Winemaker: Celestino Lucin
S.A. Champagne Tradition 1er Cru 2018 Praepositus Alto Adige - Südtirol Kerner DOC
70% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 10% Chardonnay 100% Kerner
S.A. Champagne Grand Reserve 1er Cru 2018 Praepositus Alto Adige - Südtirol Sylvaner DOC
50% Chardonnay, 35% Pinot Meunier, 15% Pinot Nero 100% Sylvaner
2015 Champagne Selection 2017 Praepositus Alto Adige - Südtirol Grüner Veltliner DOC
100% Grüner Veltliner
40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier
2016 Praepositus Alto Adige - Südtirol Pinot Nero Riserva DOC
100% Pinot Nero
18 Francia 23 Alto Adige - Südtirol
Champagne Bassa Atesina
Champagne Gremillet Castelfeder
Rue Envers de Valeine - 10110 - Balnot sur Laignes Via Franz Harpf 15 - 39040 - Cortina S.s.d.v. (Bolzano) - www.castelfeder.it - info@castelfeder.it
www.champagne-gremillet.fr - info@champagnegremillet.fr Winemaker: Ivan Giovanett
S.A. Gremillet Brut Selection 2016 Burgum Novum Alto Adige - Südtirol Pinot Nero Riserva DOC
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay 100% Pinot Nero
S.A. Gremillet Blanc De Blancs 2017 Tecum Alto Adige - Südtirol Pinot Bianco DOC
100% Chardonnay 100% Pinot Bianco
S.A. Gremillet Blanc De Noirs 2018 Raif Vigneti Delle Dolomiti Sauvignon IGT
100% Sauvignon Blanc
100% Pinot Nero
2018 Gewürztraminer Vom Lehm Alto Adige - Südtirol DOC
100% Gewürztraminer
19 Francia 24 Alto Adige - Südtirol
Champagne Valle Isarco
Champagne Lallier Eisacktaler Kellerei
Place de la Liberation, 4 - 51160 - Ay Loc. Coste 50 - 39043 - Chiusa (Bolzano) - www.eisacktalerkellerei.it - info@eisacktalerkellerei.it
www.champagne-lallier.com - contact@champagne-lallier.fr Winemaker: Hannes Munter
2018 Aristos Alto Adige - Südtirol Valle Isarco - Eisacktal Kerner DOC
2015 Cuvée R.015 Brut 100% Kerner
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
2018 Aristos Alto Adige - Südtirol Alto Adige - Südtirol Valle Isarco - Eisacktal
S.A. Cuvée R Brut Nature Grüner Veltliner DOC
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay 100% Grüner Veltliner
S.A. Lallier Rosé Grand Cru Brut 2018 Aristos Alto Adige - Südtirol Valle Isarco - Eisacktal Sylvaner DOC
50% Pinot Nero, 50% Chardonnay 100% Sylvaner
2018 Aristos Alto Adige - Südtirol Riesling DOC
100% Riesling
20 Trentino 25 Alto Adige - Südtirol
Valle Di Cembra Merano
Villa Corniole Gilfenstein
Via Al Grec’ 23 Fraz. Verla - 38030 - Giovo (Trento) - www.villacorniole.com - info@villacorniole.com Via Verano 187 - 39014 - Postal (Bolzano) - www.gilfenstein.it - info@gilfenstein.it
Winemaker: Mattia Clementi Winemaker: Paolo Ulpiani
2018 Müller Thurgau Pietramontis Valle Di Cembra Trentino DOC 2018 Vassal Alto Adige - Südtirol Gewürztraminer DOC
100% Müller Thurgau 100% Gewürztraminer
2016 Salísa Trento Millesimato Brut DOC 2017 Vassal Alto Adige - Südtirol Lagrein DOC
100% Chardonnay 100% Lagrein
2015 Salísa Trento Millesimato Dosaggio Zero DOC 2018 Vassal Alto Adige - Südtirol Sauvignon Blanc DOC
100% Sauvignon Blanc
100% Chardonnay
2018 Vassal Alto Adige - Südtirol Pinot Nero DOC
2015 7 Pergole Teroldego Rotaliano DOC 100% Pinot Nero
100% Teroldego Rotaliano
28 Wine&Siena 2020 29 Wine&Siena 202026 Alto Adige - Südtirol Sala Passeggio 31 Emilia Romagna Sala San Pio
Merano Reggio Emilia - Colli Di Scandiano E Canossa
Kellerei Meran - Cantina Merano Venturini Baldini
Via Cantina 9 - 39020 - Marlengo (Bolzano) - www.kellereimeran.it - info@kellereimeran.it Via Turati 42 - 42020 - Roncolo, Quattro Castella (Reggio Emilia) - www.venturinibaldini.it - info@venturinibaldini.it
Winemaker: Stefan Kapfinger Winemaker: Carlo Ferrini
2017 Mervin Alto Adige - Südtirol DOC 2018 Rubino Del Cerro Reggiano Lambrusco DOP
100% Sauvignon Blanc 40% Grasparossa, 30% Salamino, 30% Montericco
2016 Zeno Alto Adige - Südtirol DOC 2015 Emilia Metodo Classico Brut IGP
100% Pinot Nero 20% Pinot Meunier, 50% Pinot Nero, 30% Chardonnay
2017 Weissburgunder Tyrol Alto Adige - Südtirol DOC 2018 Cadelvento Reggiano Lambrusco DOP
100% Pinot Bianco 50% Sorbara, 50% Grasparossa
2015 Spumante Brut Riserva 36 Alto Adige - Südtirol DOC 2014 T.e.r.s. Colli Di Scandiano E Canossa Malbo Gentile DOC
90% Chardonnay, 5% Pinot Blanc, 5% Pinot Nero 100% Malbo Gentile
27 Alto Adige - Südtirol 32 Abruzzo
Bassa Atesina Chieti
Von Blumen Cantina Orsogna 1964
Organic and Biodynamic Wine Bio und Biodynamischer Wein
Fraz. Pochi 18 - 39040 - Salorno (Bolzano) - www.vonblumenwine.com - info@vonblumenwine.com Via Ortonese 29 - 66036 - Orsogna (Chieti) - www.orsognawinery.com - cantina@orsognacantina.it
Winemaker: Mirko Maccani Winemaker: Camillo Zulli
Vino Biologico e Biodinamico
2017 Flowers Alto Adige - Südtirol Sauvignon Blanc DOC montepulciano 2012 Coste Di Moro Montepulciano D’Abruzzo Riserva DOP
d’abruzzo
100% Sauvignon Blanc 100% Montepulciano
2017 Flowers Alto Adige - Südtirol Pinot Bianco DOC 2009 Nican Montepulciano D’Abruzzo Riserva DOP
100% Pinot Bianco 100% Montepulciano
2018 514 Alto Adige - Südtirol Pinot Nero DOC 2019 Ramoro Terre Di Chieti IGP
100% Pinot Nero 85% Pinot Grigio, 15% Altre Varietà Autorizzate
2019 (2015/2016/2017/2018) Civitas Terre Di Chieti IGP
85% Pecorino, 15% Altre Varietà Autorizzate
28 Alto Adige - Südtirol
Bolzano
Weingut Steinhaus
Via Pochi 11 - 39040 - Salorno (Bolzano) - www.wsteinhaus.it - info@agricolegussalliberetta.com
Winemaker: Federico Curtaz
2018 Alto Adige - Südtirol Gewürztraminer DOC
100% Gewürztraminer
2018 Alto Adige - Südtirol Sauvignon DOC
100% Sauvignon Blan
29 Emilia Romagna Sala San Pio
Acetaia Castelli
Via Castelli7 - 42010 - Rio Saliceto (Reggio Emilia)
www.acetaiacastelli.com - acetaiacastelli.ma@gmail.com
Quercia Oro Aceto Balsamico Di Modena IGP
“Faccino”
DoctorWine
Dodici Castelli
95/100
Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena DOP Affinato
Aceto Xtra Castelli
30 Emilia Romagna CANTINA MERANO
Predappio
Enoteca panoramica
Sadivino Via Cantina 9, Marlengo
Via Trivella 17 - 47016 - Predappio (Forlì-Cesena) - www.sadivino.com - sadivino@sadivino.com
Winemaker: Nicola Pittini Info 0473 44 71 37
Lunedì - Venerdì ore 8 - 19
2015 (2012/2013/2014) Maestroso Romagna Riserva DOC
100% Sangiovese Sabato ore 8 - 18
2016 Sanjoves Romagna Sangiovese Predappio DOP
100% Sangiovese www.cantinamerano.it
werbelust
30 Wine&Siena 2020 31 Wine&Siena 202033 Abruzzo Sala San Pio 38 Piemonte Sala San Pio
Chieti Barolo
Casal Thaulero Agricola Fratelli Broccardo
C.da Cucullo - 66026 - Ortona (Chieti) - www.casalthaulero.it - info@casalthaulero.it Loc Manzoni 22 - 12065 - Monforte D’Alba (Cuneo) - www.broccardo.it - broccardowines@broccardo.it
Winemaker: Davide Dias, Lino Olivastri Winemaker: Filippo Broccardo
2012 Thale’ Montepulciano D’Abruzzo DOP 2016 Bricco San Pietro Barolo DOCG
100% Montepulciano D’Abruzzo 100% Nebbiolo
2018 Duca Thaulero Abruzzo Passerina DOP 2018 Nebbiolo Langhe DOC
100% Passerina 100% Nebbiolo
2014 Duca Thaulero Montepulciano D’Abruzzo DOP 2018 La Martina Barbera D’Alba Classico DOC
100% Montepulciano 100% Barbera
2018 Duca Thaulero Abruzzo Pecorino DOP
100% Pecorino
34 Abruzzo 39 Piemonte
Chieti Langhe
Tenuta Ulisse Belcolle
Via San Polo - 66014 - Crecchio (Chieti) - www.tenutaulisse.it - marco@tenutaulisse.it Frazione Castagni 56 - 12060 - Verduno (Cuneo) - www.belcolle.it - luca@belcolle.it
Winemaker: Antonio Ulisse Winemaker: Luca Bosio - Mario Albrito
S.A. 10 Vendemmie Limited Edition 3° Rilascio Nv Montepulciano VDT 2016 Pajore’ Barbaresco DOCG
100% Montepulciano 100% Nebbiolo
2016 Amaranta Montepulciano D’Abruzzo DOP 2015 Monvigliero Barolo DOCG
100% Montepulciano 100% Nebbiolo
2018 Ulisse Terre Di Chieti Pecorino IGP 2017 Le Masche Barbera D’Alba Superiore DOC
100% Pecorino 100% Barbera
2018 Ulisse Terre Di Chieti IGP 2016 Cuvée Valentina Alta Langa Millesimato DOCG
60% Merlot, 40% Montepulciano 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
35 Molise 40 Piemonte
Colline Di Montenero Monferrato
Terresacre Canato Marco
C.da Montebello - 86036 - Montenero Di Bisaccia (Campobasso) - www.terresacre.net - info@terresacre.net Cascina Baldea - 15049 - Vignale Monferrato (Alessandria) - canatovini.it - info@canatovini.it
Winemaker: Goffredo Agostino Winemaker: Umberto Lucarno
2015 Neravite Molise DOC 2015 (2011/2012) Primo Canato Grignolino Del Monferrato Casalese Storico DOC
100% Grignolino
100% Montepulciano
2014 Rispetto Molise Rosso DOC 2018 Celio Grignolino del Monferrato Casalese DOC
100% Grignolino
100% Montepulciano
2010 Rupes Barbera del Monferrato Superiore DOCG
2015 Tintilia Del Molise DOC 100% Barbera
100% Tintilia
2015 La Baldea Barbera Del Monferrato Superiore DOCG
2017 Oravera Molise Falanghina DOC 100% Barbera
100% Falanghina
2010 Primo Canato Grignolino Del Monferrato Casalese DOC
36 Lazio 41 Piemonte
Barolo
Eatalia Cascina Lo Zoccolaio
Via Ruffini 2a - 195 - Roma (Roma) Loc. Boschetti 4 - 12060 - Barolo (Cuneo) - www.cascinalozoccolaio.it - info@cascinalozoccolaio.it
federico.medici@eatalia.it Winemaker: Massimo Marasso
The Yanagita Mizunara 2013 Barolo Ravera Riserva DOCG
Grado alcolico: 41% 100% Nebbiolo
Hayakunen No Kudoku 2013 Barolo Riserva DOCG
Grado alcolico: 40% 100% Nebbiolo
Ashai-mannemboshi Genshu 2016 Lo Zoccolaio Baccanera Langhe DOC
Grado alcolico: 40% 50% Barbera, 30% Merlot, 18% Nebbiolo, 2% Cabertnet Sauvignon
Songosho Black
Grado alcolico: 30%
37 Lazio 42 Piemonte
Castelli Romani Gavi
Vinea Domini La Toledana
Via Del Divino Amore 347 - 47 - Frattochie (Roma) - www.gottodoro.com - export@gottodoro.it Loc. Sermoira - 15066 - Gavi (Alessandria) - www.latoledana.it - info@latoledana.it
Winemaker: Marco Zanibellato, Paolo Peira Winemaker: Massimo Marasso
2018 Cesanese Del Piglio DOCG 2018 Vigne Rade Foglio 46 Gavi DOCG
100% Cesanese 100% Cortese
2018 Frascati Superiore DOCG
30% Malvasia Di Candia, 30% Malvasia Del Lazio, 20% Trebbiano Toscano, 20% Trebbiano Greco
2017 Roma Rosso DOC
60% Montepulciano, 40% Sangiovese
2018 Vinea Domini Lazio Viognier IGT
100% Viognier
32 Wine&Siena 2020 33 Wine&Siena 202043 Piemonte Sala San Pio 48 Piemonte Sala San Pio
Biella - Canavese Roero
Donnalia Produttori Di Govone
Via Silvio Sardi 6 - 13885 - Salussola (Biella) - www.donnaliasalussola.it - info@donnaliasalussola.it Via Umberto Nr 46 - 12040 - Govone (Cuneo) - www.produttorigovone.com - er@produttorigovone.com
Winemaker: Donato Lanati Winemaker: Gianfranco Cordero
2016 San Siond Canavese DOC 2016 Terre Sabaude Nebbiolo D’Alba Superiore DOC
100% Nebbiolo 100% Nebbiolo
2018 La Giasera Canavese DOC 2017 Terre Sabaude Borbonica Barbera D’Alba Superiore DOC
100% Erbaluce 100% Barbera
2018 La Mezza Canavese DOC 2015 Terre Sabaude Barolo DOCG
100% Nebbiolo
100% Nebbiolo
S.A. Madama VSQ
70% Freisa, 30% Nebbiolo
2015 Terre Sabaude Sigillo Ducale Roero Arneis DOCG
100% Arneis
44 Piemonte 49 Liguria
Langhe Colli Di Luni
Il Falchetto Lunae Bosoni
Loc. Valle Tinella 16 - 12058 - Santo Stefano Belbo (Cuneo) - www.ilfalchetto.com - tenuta@ilfalchetto.com Via Bozzi 63 - 19034 - Luni (La Spezia) - www.cantinelunae.com - diego.bosoni@cantinelunae.com
Winemaker: Adriano Forno Winemaker: Paolo Bosoni
2016 Bricco Paradiso Barbera D’Asti Superiore DOCG 2018 Albarola Colli Di Luni DOC
100% Barbera 100% Albarola
2018 Pian Craie Piemonte DOC 2018 Etichetta Nera Colli Di Luni Bianco DOC
100% Sauvignon Blanc 100% Vermentino
2015 Bricco Roche Nizza Riserva DOCG
100% Barbera
2018 Tenuta Del Fant Moscato D’Asti Canelli DOCG
100% Moscato
45 Piemonte 50 Umbria _27300 MONTEFALCO SAGRANTINO ROSSO FR
Monferrato - Colli Tortonesi - Alta Langa Montefalco
Massimo Pastura - Cascina La Ghersa Cantine Briziarelli
Via Chiarina 2 - 14050 - Moasca (Asti) - www.laghersa.it - info@laghersa.it Via Colle Allodole 10 - 06031 - Bevagna (Perugia) - www.cantinebriziarelli.it - marketing@cantinebriziarelli.it
Winemaker: Massimo Pastura Winemaker: Andrea Bernardini
2012 (2009/2007/2003/1999) Vignassa Barbera D’Asti Superiore DOCG
100% Barbera 2018 Rosso Mattone Spoleto Trebbiano DOC
100% Trebbiano
2006 Crye’ VDT
100% Moscato 2015 Rosso Mattone Montefalco Riserva DOC
60% Sangiovese, 25% Syrah, 15% Sagrantino
2011 Giulio Alta Langa Riserva DOCG
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay 2011 Montefalco Sagrantino DOCG
BRAILLE
100% Sagrantino
2015 Timian Colli Tortonesi Riserva DOC
100% Timorasso
DIMENSIONE:
CYAN
104 x 73 mm SCHEDA TECNICA DI APPROVAZIONE
DIAMETRO BOBINA 320 FORO INTERNO 76
E T I C H E T T I F I C
Tel. 075.84.38.09 - Fax 075.84.73.440 - info@umbralabel.it
APPROVAZIONE DELLA BOZZA FINALE:
I O
2018 Dunarobba Umbria Bianco IGT
70% Viognier, 30% Chardonnay
BRAILLE Questa è la bozza finale del lavoro sopra citato appositamente
MAGENTA PLAST. SOFT-TOUCH
VERSO DI BOBINATURA
2007 Timian Timorasso Colli Tortonesi Riserva DOC
preparato per la stampa. Vi preghiamo di controllare i contenuti,
YELLOW 1 2 3 4 ritornandola firmata per accettazione.
BLACK APPROVATO, VISTO SI STAMPI
5 6 7 8
46 Piemonte 51 Puglia
BIANCO Data ...........................................
- Si prega di fare riferimento al libro colori PANTONE® per un’accurata
rappresentazione del colore indicato. Nel caso di stampa con tecnologia Firma ............................................................
digitale la riproduzione dei colori PANTONE® verrà simulata.
MOD. 004 UL
Monferrato - Barolo Salento
Michele Chiarlo Vetrère
Via Nizza 99 - 14042 - Calamandrana (Asti) - www.michelechiarlo.it - info@chiarlo.it S.p. 80 Monteiasi Montemesola Km 16 - 74123 - Taranto (Taranto) - www.vetrere.it - info@vetrere.it
Winemaker: Stefano Chiarlo Winemaker: Annamaria Bruni
2015 Cerequio Barolo DOCG 2018 Vt Salento Bianco IGP
100% Nebbiolo 100% Minutolo
2016 La Court Nizza Riserva DOCG 2018 Taranta Salento Rosato IGP
100% Barbera 60% Negroamaro, 40% Malvasia Nera
2019 Nivole Moscato D’Asti DOCG 2015 Kemelios Salento Rosso Riserva IGP
100% Moscato 70% Negroamaro, 30% Malvasia
2018 Rovereto Cortese Di Gavi DOCG 2016 Barone Pazzo Salento Rosso IGP
100% Cortese 100% Primitivo
47 Piemonte 52 Sardegna
Asti - Langhe Campidano
Montalbera Tenuta Olianas
Via Montalbera 1 - 14030 - Castagnole Monferrato (Asti) - www.montalbera.it - montalbera@montalbera.it Loc. Porruddu - 9055 - Gergei (Cagliari) - www.olianas.it - olianas@olianas.it
Winemaker: Franco Morando Winemaker: Stefano Casadei
2016 Nuda Barbera D’Asti Superiore DOCG 2016 Cannonau Di Sardegna Riserva DOC
100% Barbera 100% Cannonau
2017 Lanfora Grignolino D’Asti DOC 2018 Anfora Isola Dei Nuraghi Cannonau IGT
100% Grignolino 100% Cannonau
2018 Laccento Ruchè Di Castagnole Monferrato DOCG 2018 Cannonau Di Sardegna DOC
100% Ruché 100% Cannonau
2013 Levoluzione Barolo DOCG 2018 Vermentino Di Sardegna DOC
100% Nebbiolo 100% Vermentino
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