OMBRE IN BOTTIGLIA, ITALIA! - Gino's

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OMBRE IN BOTTIGLIA, ITALIA!
BOLLe Metodo Charmat \ Sur lie
Veneto
Val di Spin \ Vignale di Cecilia – Baone (PD)                       16
(garganega, glera, pinella)
Prosecco Monte Nicoletta \ Vignale di Cecilia – Baone (PD)          16
(garganega, glera, pinella)
Prosecco monte Nicoletta MAGNUM \ Vignale di Cecilia – Baone (PD)   26
(garganega, glera, pinella)
Quel che c’è 2019 rosato \ I Castagnucoli - Cinto Euganeo (PD)      16
(cabernet sauvignon rosato appena frizzante)
Raboso rosè \ I Castagnucoli - Cinto Euganeo (PD)                   16

Emilia Romagna
Sol e Steli \ Crocizia – Pastorello (PR)                            16
(sauvignon)
S’cètt 2019 rosso frizzante \ Crocizia – Pastorello (PR)            16
(barbera, croatina)
Marc’Aurelio 2019 rosso frizzante \ Crocizia – Pastorello (PR)      16
(lambrusco frizzante secco)
Valtolla bianco 2017 \ Croci - Monterosso – Castell’Arquato         18
(malvasia di Candia macerata)

Bolle, Metodo Classico
Lombardia, Franciacorta
Blanc de Blanc dosaggio zero \ Divella - Gussago (BS)               40
(chardonnay, 30 mesi sui lieviti)
Dady blanc de blanc dosaggio zero \ Divella - Gussago (BS)          58
(chardonnay, 42 mesi sui lieviti)
Anima 2014 Rosè Pas Operè \ Ca del Vent - Cellatica (BS)             42
(Pinot nero)
Pensiero 2014 Pas Operè \ Ca del Vent - Cellatica (BS)               45
(chardonnay)
Solo Uva brut \ Andrea Rudelli - Erbusco (BS)                       26
(Chardonnay)
Solo Uva brut rosè \ Andrea Rudelli - Erbusco (BS)                  34
(pinot nero)
T1 Riserva 84 mesi sui lieviti \ Arcari e Danesi - Coccaglio (BS)    75
(chardonnay)
Anna Maria Clementi 2008 \ Ca del Bosco - Erbusco                   100

Oltrepo’ Pavese \ trento
Ancestrale 36 mesi Rosè \ Castello di Stefanago - Stefano (PV)      34
(pinot nero)
Dosaggio zero 2016 \ Albino Armani - Ala (TN)                       30
(chardonnay)

PIEMONTE
Alta Langa Leonardo 2016 \ Principiano \ Monforte d’Alba (CN)       35
(pinot nero, chardonnay)
Rosè dosaggio zero 2015 \ Erpacrife - Castagnole Lanze (AT)          35
(nebbiolo)

Veneto
Arione 2016 \ Muni - San Giovanni Ilarione (VR)                     30
(durella)

OMBRE BIANCHE
Veneto \ Emilia Romagna
Magenta 2015 \ Nous vinum novo - Soave (VR)                         26
(trebbiano di Soave ossidato)
Lugana 2018 \ Ca Lojera - Sirmione (VR)                             24
Tutti Frutti giuggiola 2018 \ Vignale di Cecilia e Vinyer de la Ruca                             24
(garganega macerata)
Bianco Muni 2018 MAGNUM \ Muni - San Giovanni Ilarione (VR)                                      35
(Chardonnay, durella)
Cocai 2018 Vignale di Cecilia - Baone (PD)                                                       22
(Tai bianco)
Perla 2017 \ Tenuta l’Armonia - Montecchio (VI)                                                  30
(garganega, macerata)
Bianco pop 2018 \ Tenuta l’Armonia - Montecchio (VI)                                             22
(garganega, incrocio manzoni, pinot bianco)
LAsso LAB 02 2018 \ Armonia wines - Montecchio (VI)                                              30
(da uve cortese di Bonadeo Lorenzo, Alessandria, non filtrato)
Fiodena Lab5 2015 \ Armonia wines - Montecchio (VI)                                              28
(bacche bianche e rosse del territorio in leggera ossidazione, non filtrato)
Inamphora 2018 \ Monte dei Ragni - Fumane (VR)                                                   40
(garganega, malvasia istriana, anfora, non filtrato)

Friuli Venezia Giulia
Vitovska del Carso 2018 \ Rado Kocjancic - Dolina (TS)                                           24
Malvasia 2017 \ Zahar -Dolina (TS)                                                               35
Pinot grigio 2018 \ Ronco Severo - Prepotto (UD)                                                 34
Ribolla gialla 2018 \ Ronco Severo - Prepotto (UD)                                               34
Ribolla Gialla 2012 \ Radikon – Oslavia (GO)                                   bottiglia da 0.5lt 55
(senza solforosa aggiunta)
Ribolla Gialla 2015 \ Damijan Podversic - Gorizia.                                               50
Malvasia 2015 \ Damijan Podversic - Gorizia                                                      50
Severo bianco 2003 MAGNUM \ Ronco Severo – Prepotto (UD)                                        180
(Chardonnay, friulano, picolit, ribolla gialla)
Ribolla 2012 MAGNUM \ Gravner - Oslavia (GO)                                                   150

Trentino \ Alto Adige
Fontanasanta 2017 \ Foradori – Mezzolombardo (TN)                                                35
(Manzoni bianco)
Sauvignon 2018 \ Stachlburg - Parcines (BZ)                                                      24
Gewurztraminer 2018 \ In Der Eben - Bolzano                                                      34
(Trainer aromatico macerato)
Sauvignon 2016 \ In Der Eben - Bolzano                                                           34
(sauvignon macerato)
Piemonte \ Liguria
Montecitorio 2011 MAGNUM \ Vigneti Massa – Monleale (AL)                                     95
(timorasso)
Costa del Vento 2013 MAGNUM \ Vigneti Massa – Monleale (AL)                                  95
(timorasso)
Fol 2018 \ Ezio Cerruti - Castiglione Tinella (CN)                                            25
(moscato bianco secco)
Cinqueterre 2018 \ Forlini Cappellini - Manarola (SP)                                         38
(bosco, albarola, vermentino)
Extreme 2018 \ Ilenia Spagnoli - Vezzano Ligure (SP)                                         35
(vermentino, trebbiano, albarola, 15 gg di macerazione, senza solforosa aggiunta)

Centro \ Sud \ Isole
Almare 2018 \ Coop. Agricola Calafata - Lucca                                                28
(vermentino, malvasia, trebbiano, moscato)
Vernaccia di San Gimignano 2019 \ La Lastra - San Gimignano (SI)                             22
Orci 2017 \ Fattoria di Petrognano - Montelupo Fiorentino (FI)                               24
(trebbiano macerato in terracotta)
Anam 2017 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA)                                          40
(Trebbiano macerato)
Menis 2017 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA)                                         40
(albana, anfora)
Verdicchio dei castelli di Jesi classico Le Oche 2018 \ F. San Lorenzo - Montecarotto (AN)   22
(verdicchio)
Pecorino 2018 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)                                              55
Trebbiano 2018 MAGNUM \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)                                      120
Trebbiano 2017 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)                                             65
Trebbiano 2012 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)                                             95
Trebbiano 2016 \ Valentini - Loreto Aprutino (PE)                                            95
Cerasuolo 2018 \ Valentini - Loreto Aprutino (PE)                                            60
Cerasuolo 2010 \ Valentini - Loreto Aprutino (PE)                                            80
Il raglio dell’Asino 2018 \ L’acino vini - San Marco Argentario (CZ)                          22
(Greco bianco, senza solforosa aggiunta)
Mantonicoz 2016 - L’acino vini - San Marco Argentario (CZ)                                    30
(Mantonico, macerato, senza solforosa aggiunta)
Chora bianco 2019 \ L’acino vini - San Marco Argentario (CZ)                                  16
(Mantonico, guarnaccia bianca)
Torama 2016 \ Vadiaperti – Montefredane (AV)                                     30
(coda di volpe)
Don Chisciotte 2019 \ Zampaglione - Calitri (AV)                                 30
(Fiano)
Ravello bianco 2018 \ Marisa Cuomo - Furore (SA)                                26
(Falanghina, biancolella)
Greco 2016 \ L'Archetipo – Castellaneta (TA)                                    24
(Greco, senza solforosa aggiunta)
Bianco Pirao 2019 \ A.V. Crasà - Catania                                         48
(carricante, senza solforosa aggiunta)
Filet 2019 \ Piero Carta - Bosa (OR) 0.5 litri                                  40
(malvasia di Bosa in ossidazione)

OMBRE ROSSE
Veneto \ Friuli Venezia Giulia
Cabernet Riserva 2000 \ Vignalta – Arqua Petrarca (PD)                           75
Cabernet Riserva 2007 \ Vignalta – Arqua Petrarca (PD)                           70
Saseti 2019 \ Monte dall’Ora - San Pietro in Cariano (VR)                       22
(corvina, corvinone, molinara, oseleta, rondinella)
Valpolicella ripasso 2017 \ Antolini - Marano (VR)                              28
Valpolicella classico ripasso 2015 \ Monte dei Ragni - Fumane (VR)              60
Amarone della Valpolicella 2016 \ Il Monte Caro - Mezzane di Sotto (VR)         55
Valpolicella superiore 2013 MAGNUM \ Giuseppe Quintarelli - Negrar (VR)        230
I Dalton Rosso 2019 \ Vignale di Cecilia solo per Gino’s - Baone (PD)     litro \ 16
(cabernet sauvignon, merlot, barbera)
Covolo 2017 \ Vignale di Cecilia - Baone (PD)                                    16
(merlot, cabernet sauvignon)
Covolo 2015 MAGNUM \ Vignale di Cecilia - Baone (PD)                            36
(merlot, cabernet sauvignon)
El Moro 2017 \ Vignale di Cecilia - Baone (PD)                                   24
(cabernet franc)
Passacaglia 2016 \ Vignale di Cecilia - Baone (PD)                              28
(merlot, Cabernet Sauvignon, barbera)
Pontara 2018 \ Monteforche - Zovon di Vo (PD)                                   20
(cabernet franc)
Carantina 2017 \ Monteforche - Zovon di Vo (PD)                                 20
(merlot)
Vino rosso #3 \ I Castagnucoli - Cinto Euganeo (PD)                             16
(raboso, turchetta, carmenere)
Vigna Flor 2019 \ I Castagnucoli - Cinto Euganeo (PD)                           22
(merlot, anfora)
Rosavia 2019 Rosato \ Sieman - Villaga (VI)                               26
(corbinona)
Merlot 2019 \ Ronco Severo - Prepotto (UD)                                28
RS rosso 2017 \ Radikon - Oslavia (GO)                                    40
(pignolo, merlot)
Terran 2003 \ Skerk - Prepotto (TS)                                       55

Trentino Alto Adige
Granato 2017 \ Foradori - Mezzolombardo (TN).                             55
(Teroldego)
Sgarzon 2018 \ Foradori - Mezzolombardo (TN).                             38
(Teroldego, anfora)
Morei 2018 \ Foradori - Mezzolombardo (TN).                               38
(Teroldego, anfora
Pigeno 2017 \ Stroblhof - Appiano (BZ)                                    36
(pinot nero)
Pinot nero Riserva 2017 \ Brunnenhof - Egna (BZ)                          40
Laurenc 2016 \ Pranzegg - Bolzano (BZ)                                    38
(lagrein)
Campill 2015 \ Pranzegg - Bolzano (BZ)                                    38
(schiava)
Sankt Anna 2018 \ In Der Eben - Bolzano (BZ)                              30
(schiava, lagrein, pinot nero)
Freistil 2016 \ In Der Eben - Bolzano (BZ)                                30
(merlot, lagrein)
Freistil 2014 \ In Der Eben - Bolzano (BZ)                                30
(merlot, lagrein)

Lombardia
Grumello riserva “Rocca de Piro” 2015 \ ARPEPE – Sondrio                  38
(chiavennasca)
Valtellina superiore Valgella 2003 \ Balgera - Sondrio                    40
(chiavennasca)
Montebuono 1986 \ Lino Maga - Broni (PV)                                  60
(croatina, uva rara, vespolina)
Montebuono 1997 \ Lino Maga - Broni (PV)                                  60
(croatina, uva rara, vespolina)
Mischiabacche 2018 \ Castello di Stefanago (PV)                           15
(croatina, bonarda, uva rara, barbera)

Piemonte \ Liguria
Barolo Ravera 2015 \ Paolo Scavino - Castiglione Falletto (CN).           85
Barolo Bric del Fiasc 2015 \ Paolo Scavino - Castiglione Falletto (CN).   90
Barolo 2016 \ Giacomo Fenocchio - Monforte d’Alba (CN)                             40
Barolo connubi 2017 JEROBOAM \ Serio e Battista Borgogno - Barolo (CN)             160
Barbaresco 2017 \ Giuseppe Cortese - Barbaresco (CN)                               40
Barbaresco Rabajà 2017 \ Giuseppe Cortese - Barbaresco (CN)                         65
Barbera 2018 \ Viglione - Monforte d’Alba (CN)                                     26
Nebbiolo 2019 \ Trediberri - La Morra                                              20
Nebbiolo MAGNUM 2019 \ Trediberri - La Morra (CN)                                  40
Nebbiolo 2019 \ Rivetto - Serralunga d’Alba - (CN)                                 28
Zio Nando 2018 \ Rivetto - Serralunga d’Alba - (CN)                                32
(barbera)
Vigna Lirano 2019 \ Rivetto - Serralunga d’Alba - (CN)                             40
(nebbiolo affinato in terracotta)
Bandita 2016 \ Cascina Tavijn - Scurzolengo (AT)                                   26
(barbera)
Slarina 2017 \ Cascina Tavijn - Scurzolengo (AT)                                    28
(slarina)
Freisa 2019 \ Ezio Cerruti - Castiglione Tinella (CN)                              30
Igea 2007 \ Tenuta Grillo - Galmero (AL)                                           34
(barbera)
Pertichetta 2012 \ Vigneti Massa - Monleale (AL).                                   30
(croatina)
Monleale MAGNUM 2013 \ Vigneti Massa - Monleale (AL).                               55
(barbera)
Cenerina 2018 \ Cascina Val Liberata - Villamiroglio (AL)                           30
(slarina, vitigno autoctono, agricoltura biodinamica)
Nino 2015 \ Iuli - Montaldo di Cerrina (AL)                                         30
(pinot nero)
Vispavola 2018 \ Colombera e Garella - Cottignano di Masserano (BI)                28
(vespolina, 15 gg sulle bucce)
Alpicella 2017 \ Rosmarinus - Perinaldo (IM)                                       32
(rossese, non filtrato, biodinamico)
Toseo 2019 \ Daniele Parma - Tolcetto (GE)                                         22
(sangiovese, ciliegiolo)

Toscana
Rosso Toscana 2018 \ Colombaia -Colle di Val d’Elsa (SI)                           28
(95% sangiovese, 5% colorino, non filtrato)
Chianti classico 2017 \ Buondonno - Castellina in Chianti (FI) fiasco da 1 litro    30
Cabernet franc MAGNUM 2018 \ Ampeleia - Roccatederighi (GR)                         65
Cabernet franc 2018 \ Quasi un’ettaro Simone setti - Guardistallo (PI)             30
Setti 2018 \ Quasi un’ettaro Simone Setti - Guardistallo (PI)                22
(sangiovese)
Rubino 2011 MAGNUM \ Fabbrica di san Martino - San Martino in Vignale (LU)   75
(sangiovese, non filtrato)
Cielo d’Ulisse Brunello di Montalcino 2015 \ Le Ripi - Montalcino (SI)       50
Foglia tonda 2019 \ Squerciani - Gavorrano (GR)                              35
(foglia tonda)

Emilia Romagna
Barbera 2010 \ A.V. La Stoppa - Rivergaro (PC)                               36
Campiume 2015 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA)                       35
(sangiovese)
Godenza 2018 \ Noela Ricci - Predappio (FC)                                   28
(sangiovese)

Marche \ Lazio
Il San Lorenzo rosso 2006 \ Fattoria San Lorenzo - Montecarotto (AN)         75
(antico clone di Syrah)
Montepulciano d’Abruzzo 2018 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)               55
Montepulciano d’Abruzzo 2005 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)               170
Montepulciano d’Abruzzo 2009 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)               150
Montepulciano d’Abruzzo 1984 \ Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE)               270
Roso di Gaetano 2019 \ Le Coste - Gradoli (VT)                               30
(sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, senza solforosa aggiunta)
Alea rosa 2019 \ Andrea Occhipinti - Gradoli (VT)                            22
(aleatico)
Rosso Arcaico 2020 \ Andrea Occhipinti - Gradoli (VT)                        25
(aleatico, grechetto in anfora)
Alea Viva 2018 \ Andrea Occhipinti - Gradoli (VT)                            28
(Aleatico)
Alea Viva 2018 MAGNUM \ Andrea Occhipinti - Gradoli (VT)                     60
(Aleatico)

Campania \ Puglia \ Calabria
Sphaeranera 2018 \ Cacciagalli - Teano (CE)                                   28
(pelagrello nero in anfora)
Furore rosso 2018 \ Marisa Cuomo - Furore (SA)                               25
(aglianico, piedirosso)
Le Fole 2016 \ Cantina Giardino - Ariano Irpino (AV)                         30
(aglianico, senza solforosa aggiunta)
Troiabomb 2018 Rosè \ Valentina Passalacqua - Apricena (FG)                                 24
(nero di troia, bombino, senza solforosa aggiunta)
Niuru maru 2018 \ L’Archetipo - Castellaneta (TA)                                           24
(negramaro)
Più vite cirò riserva 2013 \ Sergio Arcuri - Cirò Marina (KR)                               40
(gaglioppo)

Isole
Rosso fannino Serragghia 2015 ANFORA \ Giotto Bini – Pantelleria                            85
(cataratto, pignatello, anfora, senza solforosa aggiunta)
Siccagno 2018 \ Arianna Occhipinti - Vittoria (RG)                                          40
(nero d’Avola)
Nerello mascalese vigne vecchie 2010 \ Calabretta - Randazzo (CT)                           38
Nerello cappuccio 2015 \ Calabretta - Randazzo (CT)                                         35
Rosso Rivaggi 2017 \ A.V. Crasà - Catania                                                   50
(nerello mascalese, grenache senza solforosa aggiunta)
Cloe’ 2018 Rosè \ Abbazia San Giorgio - Pantelleria (TP)                                    40
(nerello mascalese, senza solforosa aggiunta)
Axina ‘e’ Ixinau s.a. \ Panevino - Nurri (CA)                                               45
(circa 30 uve autoctone, senza solforosa aggiunta, non filtrato)
Shugusucci s.a. Panevino - Nurri (CA)                                                       45
(circa 25 uve autoctone, senza solforosa aggiunta, non filtrato)
Vino Rosato 2018 \ Giovanni Montisci - Mamoiada (NU)                                        40
(Cannonau)
"Barrosu" 2018 \ Giovanni Montisci - Mamoiada (NU)                                          55
(Cannonau, vigne di 50 anni)
Renosu rosso \ Dettori - Sennori (SS)                                                       18
(cannonau, Monica, pascale)
Renosu rosso MAGNUM \ Dettori - Sennori (SS)                                                36
(cannonau, Monica, pascale)

                                      vini estero
BOLLE, FRANCIA
CHAMPENOISE, Champagne
Blanc de Blancs brut nature s.a. \ Laherte Frères - Chavot, Coteaux sud d’Epernay N.M.      55
(chardonnay, base 2016 + vini di riserva 2015 e 2014)
Rosè de Meunier extra brut s.a. \ Laherte Frères - Chavot, Coteaux sud d’Epernay N.M.       55
(chardonnay, base 2016 + vini di riserva 2015 e 2014)
Les Vignes d’Autrefois extra brut 2014 \ Laherte Frères - Chavot, Coteaux sud d’Epernay N.M. 80
(chardonnay, base 2016 + vini di riserva 2015 e 2014)
Grand Cru Blanc de Blanc zéro s.a. \ Vazart Coquart - Chouilly R.M.          60
(Chardonnay, base 2013)
Diapason Grand Cru extra brut les Mesnul sur Oger \ Pascal Doquet - Vertus   85
(chardonnay 2005,2004, 2003)
Oeil de Pedrix brut s.a. 2018 MAGNUM Rosè \ Jean Vesselle - Bouzy R.M.       110
(pinot noir)
Coup de Coeur extra brut premier cru \ Monmarthe - Ludes                      70
(pinot nero, chardonnay)
Royale Reserve Brut MAGNUM \ Philipponant - Mareuil-Sur-Ay.                  120
(pinot nero, chardonnay, pinot meunier)
Blanc de Noire Extra Brut 2012 \ Philipponant - Mareulil-Sur-Ay.             95
(pinot nero)
Brut Grand Cru \ Egly-Ouriet - Ambonnay                                       90
(pinot nero, chardonnay)

Cuvée 743 \ Jacquesson - Dizy                                                 80
(Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%)

Brut vintage 2006 \ Billecart-Salmon                                         110
(Pinot nero, chardonnay)

Terre d’Etoiles brut grand cru \ Lamiable - Tours sur Marne , Bouzy          50
(Pinot nero, chardonnay)

La Jolie Filette premier cru \ Philippe Gilbert - Hautvillers                65
(Chardonnay, pinot nero, pinot meunier)

Cuvee La Dame Blanche \ Philippe Gilbert - Hautvillers                        65
(Chardonnay)

Cuvee Les Amoureuses \ Philippe Gilbert - Hautvillers                        65
(Pinot nero)

CHAMPENOISE MA NON CHAMPAGNE
Cremant du Jura \ Domaine Rolet - Arbois                                     40
(chardonnay)
Crémant du Jura l’Autre brut nature s.a. \ Domaine Pigier - Montaigu         40
(chardonnay, senza solfiti aggiunti)
Les Bulles d’Emma pas dose \ Meyer - Northalen , Alsazia                      28
(pinot bianco e auxerrois, senza solforosa aggiunta)

Repubblica Ceca
Danger 380 volts \ Milan Nestarec - Moravia                                  34
(Neuburger, Muller thurgau, Muscat, senza solforosa aggiunta, ancestrale)

VINI BIANCHI FRANCIA
Chablis \ Bourgogne \ Beaujolais
Chablis 2018 \ Domaine de Chaude Ecuelle - Chablis                                         30
Cotes d’Auxerre 2018 \ Le Domaine d'Edouard - Vaux-Auxerre                                 36
(chardonnay)
Puligny Montrachet Clos de la Mouchere 1er cru 2017 \ Domaine Henri Boillot - Meursault   210
(chardonnay)
Chassagne Montrachet Les Fairendes 1er cru 2015 \ Domaine C. Duvernay.                    110
(chardonnay)
Chassagne Montrachet Morgeot Premier cru 2017 \ Vincent Girardin                          120
(chardonnay)
Meursault 2018 \ Philippe Pacalet - Beaune                                                140
(chardonnay)
Chassagne Montrache 2018 \ Philippe Pacalet - Beaune                                      140
(chardonnay)
Le Vin d’Alon 2018 \ Grosbot Barbara                                                      32
(chardonnay, tressalier)

Jura
Arbois reserve 2017 \ Domaine Jean-Louis Tissot - Arbois                                  38
(chardonnay e savagnin pas ouillè)
Arbois Naturè 2017 \ Domaine Ratte - Arbois                                                45
(savagnin ouillè)
Chardonnay Les Cretes 2016 \ Michel Gahier - Montigny les Arsures                          45
Melon La Fauquette 2015 \ Michel Gahier - Montigny les Arsures                             48
(melon)
Chardonnay Les Follasses 2018 \ Michel Gahier - Montigny les Arsures                       45
BB1 2016 \ LULU’ Ludwig Bindernagel - Les Chais du Vieux Bourg - Poligny                   40
(chardonnay, savagnin pas ouillè)
Savagnin 2016 \ LULU’ Ludwig Bindernagel - Les Chais du Vieux Bourg - Poligny              40
Lias 2018 \ Domaine Labet - Rotalier                                                       55
(chardonnay)
En Chalasse 2018 \ Domaine Labet - Rotalier                                                60
(chardonnay)
Fleur de Savignin 2018 \ Domaine Labet - Rotalier                                          60
(chardonnay)
Chateau Chalon 1995 \ Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon                             140
(savagnin, pas ouillè)
Chateau Chalon 2011 \ Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon                           95
(savagnin, pas ouillè)
Chateau Chalon 2008 \ B. e S. Tissot - Château-Chalon                                   90
(savagnin, pas ouillè)
Chateau Chalon 2013 Les Bruyeres \ Andrè et Mireille Tissot - Château-Chalon            95
(savagnin, pas ouillè)
Vin Jeune 2010 \ Château d’Arlay - Arlay                                                95
(savagnin, pas ouillè)
Vin Jeune 2010 \ Rolet - Arbois                                                         95
(savagnin, pas ouillè)
*pas ouillè: vino affinato in botti scolme, in ossidazione
**ouillè: affinamento in botti con colmatura, non ossidato

Alsace, Loire, Roussillon, Provence
Qvevri Riesling 2012 \ Domaine Bannwarth – Obermorschwihr                               45
(anfora, senza solforosa aggiunta, non filtrato)
Mouton bleu 2016 \ Domaine J. Louis et F. Mann – Eguisheim                              35
(sylvaner)
Chasselas 2018 \ Pierre Frick - Pfaffenheim                                             36
(chasselas, senza solforosa aggiunta)
Riesling 2015 \ Pierre Frick - Pfaffenheim                                              40
(senza solforosa aggiunta)
Quarterons Sancerre 2018 \ Sebastien Riffault - Sury en Vaux                            35
(sauvignon)
Lapin Anjou 2018 \ Eric Dubois - Anjou                                                  48
(chenin, senza solforosa aggiunta)
Fleur de Cailloux 2019 \ Maisone Padiè - Calce                                          36
(grenace gris, grenache blanc, macabeu)
Palette 2010 \ Chateau Simone - Meyreuil                                                70
(Clairette 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%, Bourboulenc 2% and Muscat Blanc 2%

vINI BIANCHI RESTO DEL MONDO
Slovenia \ REPUBBLICA CECA
Lunar 2014 \ Movia - dobrovo, Primorski 1 litro                                         55
(chardonnay, ribolla senza solforosa aggiunta, non filtarto)
Riesling 2014 \ Milan Nestarec – Moravia                                                34
(senza solforosa aggiunta)

AUSTRIA \ GERMANIA
Theodora 2018 \ Gut Oggau - Burgenland                                                  46
(gruner Veltliner, Welschriesling, senza solforosa aggiunta)
Ex Vero III 2013 \ Werlistch – Gelz                            45
(sauvignon, chardonnay, senza solforosa aggiunta)
H16 \ Meinklang – Burgenland                                   28
(Hárslevelü, senza solforosa aggiunta)
Riesling Trocken 2014 \ W. Molitor, Mosel                      24
Riesling 2014 \ Von Schubert – Grunhaus, Mosel                 30

SPAGNA
De Sol a Sol Natural \ Bodega Bruno Ruiz – La Mancha           30
(Airen, senza solforosa aggiunta, non filtrato)

VINI ROSSI FRANCIA
Cote du Rhone\ Loira
L’Emouvamte 2018 \ Gramenon - Montbrison-sur-Lez               45
(syrah)
Amethyste 2014 \ Vignobles Levent - Cote Rotie                 70
(syrah)
Posson Rouge 2018 \ Eric Dubois - Anjou                        45
(cabernet franc, senza solforosa aggiunta)
Mephisto 2016 \ Domaine de L’ecu - Le Landreau                 50
(cabernet franc, senza solforosa aggiunta, anfora)

Languedoc Roussillon, Provence
Ullamp 2016 \ Vinyer de la Ruca - Banyuls-sur-mer              95
(mourvedre, senza solforosa aggiunta)
Elio 2018 \ Vinyer de la Ruca - Banyuls-sur-mer.               85
(grenache, senza solforosa aggiunta)
Faugeres 2015 \ Domaine Leon Barral - Cabrerolles              36
(Carignan, grenache, cinsault, vigne vecchie)
Beau oui comme Bowie 2018 \ Collectif Anonyme - Port-Vendres   45
(Syrah, grenache, mourvedre, senza solforosa aggiunta)
Le Vallon rouge 2018 \ Domaine Milan - St Remi de Provence     30
(grenache, syrah, cinsault, senza solforosa aggiunta)
Cuvèe Elliott 2018 \ Domaine Milan - St Remi de Provence       42
(grenache, syrah)
“Calice” 2018 rosato \ Maison Padiè - Calce                    30
(Carignan)

Beaujolais \ BOURGOGNE
La Chambre d’Édouard 2017 \ Grosbot Barbara                                            32
(pinot nero, gamay)
Morgon 2019 \ Domaine Lapierre - Villié-Morgon                                         36
(gamay)
Bourgogne rouge 2017 \ Sarnin Berrux - Monthelie                                       45
(vigne vecchie)
Beaune 2014 \ Sarnin Berrux - Monthelie                                                68
(senza solforosa aggiunta)
Meursault “Les Durots” 2017 \ Pierre Morey - Meursault                                 75
Le Bon 2018 \ Domaine Ballorin - Morey-Saint Denis                                     48
(senza solforosa aggiunta)
Fixin Les Chenevières 2017 \ Domaine Ballorin - Morey-Saint Denis                      80
(senza solforosa aggiunta, vigne vecchie)

Bourgogne Vieilles Vignes 2018 \ Philippe Pacalet - Beaune                             70

Nuits Saint Georges Les Proces Premier Cru 2015 \ Domaine Arnoux Lachaux.             160
Clos De Vougeot Grand cru 2015 \ Domaine Chantal Lescure. - Nuits Saint Georges       220
Vosne Romanee Premier cru 2014 \ Domaine Chantal Lescure. - Nuits Saint Georges       165
Morey St Denis Les Chaffots Premier cru 2015 \ Hubert Lignier - Gevrey Chambertin     220
Gevrey Chambertin La Perriere Premier cru 2015 \ Hubert Lignier - Gevrey Chambertin   230
Gevrey Chambertin 2014 \ Claude Dugat - Gevrey Chambertin                             165
Echezeaux 2014 \ Domaine Michel Noellat - Vosne-Romanée                               240
Chambolle-Musigny 2017 \ Aurelien Verdet - Arcenant.                                   95
Gevrey Chambertin 1er cru “La Combe aux Moines” 2009 \ Domaine Faiveley               160

Jura\ Alsace
Le vin de Ploussard 2016 \ Tony Bornard – Pupillin                                    40
(poulsard, senza solforosa aggiunta)
Poulsard 2016 Anfora MAGNUM \ Tissot - Arbois                                          90
(poulsard, senza solforosa aggiunta)
Arbois Clos Marie 2016 \ Domaine Ratte - Arbois                                        45
(pinot nero e trousseau, macerazione semi carbonica)
Arbois Le Corvees 2016 \ Domaine Ratte - Arbois                                        45
(pinot nero e trousseau, macerazione semi carbonica)
Trousseau 2018 Le Clousot \ Michel Gahier - Montighy les Arsures                       42
Trousseau 2018 La Vigne du Louis \ Michel Gahier - Montighy les Arsures                45
Stein 2018 \ Pierre Frick - Pfaffenheim                                                45
(pinot Nero, senza solforosa aggiunta)

VINI ROSSI RESTO DEL MONDO
Austria \ REPUBBLICA CECA
Josephine 2017 \ Gut Oggau - Burgenland                        60
(Roslen, blaufrankisch)
Nacht 2018 \ Meinklang - Burgenland                             45
(pinot nero, senza solforosa aggiunta)
Morgen Rosè 2018 \ Meinklang – Burgenland                      45
(Saint Laurent, senza solforosa aggiunta)
Pinot nero 2018 \ Meinklang - Burgenland                       28
Pinot Nero 2016 \ Milan Nestarec – Moravia                     28
(pinot nero, senza solforosa aggiunta)

BIRRE
Stray Dog ambrata leggera \ Toccalmatto - Parma           0.33 \ 5

ReHop American pale ale \ Toccalmatto - Parma             0.33 \ 5

Seta wit, blanche \ Birrificio Rurale - Desio             0.33 \ 5

3 miglio american pale ale \ Birrificio rurale - Desio    0.33 \ 5

Ambrata \ birrificio Viola - Cattolica                   0.75 \ 15

Fantasma gluten free IPA \ Magic Rock - Londra            0.33 \ 6

High Wire West Coast Pale Ale \ Magic Rock - Londra       0.33 \ 6

Geuze Lambic Bio \ Cantillon, Brussels, Belgio           0.75 \ 20
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