OMBRE IN BOTTIGLIA, ITALIA! - Gino's
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OMBRE IN BOTTIGLIA, ITALIA! Bolle Metodo Charmat \ Sur lie Veneto Val di Spin \ Vignale di Cecilia – Baone (PD) 18 (garganega, glera, pinella) Prosecco monte Nicoletta \ Vignale di Cecilia – Baone (PD) 16 (garganega, glera, pinella) Emilia Romagna Znestra 2019 \ Crocizia – Pastorello (PR) 18 (malvasia secca frizzante) S’cètt 2019 rosso frizzante \ Crocizia – Pastorello (PR) 18 (barbera, croatina) Marc’Aurelio 2019 rosso frizzante \ Crocizia – Pastorello (PR) 18 (lambrusco frizzante) Bolle, Metodo Classico Lombardia, Franciacorta Blanc de noir ROSE’ s.a dosaggio zero\ Divella - Gussago (BS) 55 (pinot nero, 60 mesi sui lieviti) Anima 2014 Rosè Pas Operè \ Ca del Vent - Cellatica (BS) 55 (Pinot nero) Pensiero 2014 Pas Operè \ Ca del Vent - Cellatica (BS) 55 (chardonnay) Saten 2015 \ Arcari e Danesi - Coccaglio (BS) 40 (chardonnay, pinot bianco)
Solo Uva brut rosè \ Andrea Rudelli - Erbusco (BS) 36 (pinot nero) Franciacorta Rose’ zero \ Maria Luisa Santus - Rovato (BS). 34 (chardonnay, pinot nero) T1 Riserva 84 mesi sui lieviti \ Arcari e Danesi - Coccaglio (BS) 75 (chardonnay) Oltrepo’ Pavese Ancestrale 36 mesi Rosè \ Castello di Stefanago - Stefano (PV) 35 (pinot nero) PIEMONTE Alta Langa Leonardo 2016 \ Principiano \ Monforte d’Alba (CN) 40 (pinot nero, chardonnay) Et Voilà 2012 \ Cascina Baricchi - Neviglie (CN) 40 (pinot nero) Visages de Canaille rosè \ Cascina Baricchi - Neviglie (CN) 40 (nebbiolo) Rosè dosaggio zero 2015 \ Erpacrife - Castagnole Lanze (AT) 38 (nebbiolo) Veneto Il grande 4 extra brut MAGNUM \ Buvoli - Gambugliano (VI) 80 (pinot nero) Sette rosè brut \ Buvoli - Gambugliano (VI) 40 (pinot nero) Arione 2016 \ Muni - San Giovanni Ilarione (VR) 30 (durella) Riserva Alfredo 2011 \ Barollo - Preganziol (TV) 30 (chardonnay)
OMBRE BIANCHE Veneto \ Emilia Romagna Magenta 2015 \ Nous vinum novo - Soave (VR) 30 (trebbiano di Soave ossidato) Lugana 2018 \ Ca Lojera - Sirmione (VR) 25 Tutti Frutti giuggiola 2018 \ Vignale di Cecilia e Vinyer de la Ruca 25 (garganega macerata) Bianco di Muni 2018 MAGNUM \ Muni - San Giovanni Ilarione (VR) 35 (Chardonnay, durella) Cocai 2018 Vignale di Cecilia - Baone (PD) 22 (Tai bianco) Bianco pop 2018 \ Tenuta l’Armonia - Montecchio (VI) 22 (garganega, incrocio manzoni, pinot bianco) LAsso LAB 02 2018 \ Armonia wines - Montecchio (VI) 30 (da uve cortese di Bonadeo Lorenzo, Alessandria, non filtrato) Fiodena Lab5 2015 \ Armonia wines - Montecchio (VI) 28 (bacche bianche e rosse del territorio in leggera ossidazione, non filtrato) Inamphora 2018 \ Monte dei Ragni - Fumane (VR) 40 (garganega, malvasia istriana, anfora, non filtrato) Friuli Venezia Giulia Kai 2015 \ Paraschos - San Floriano (GO) 35 (Friulano) Carat 2016 \ Bressan - Farra d’Isonzo (GO) 45 (tocai friulano, malvasia, ribolla) Vitovska del Carso 2018 \ Rado Kocjancic - Dolina (TS) 24 Malvasia 2017 \ Zahar -Dolina (TS) 35 Pinot Grigio 2018 \ Ronco Severo - Prepotto (UD) 34 Ribolla gialla 2018 \ Ronco Severo - Prepotto (UD) 34 Ribolla Gialla 2012 \ Radikon – Oslavia (GO) bottiglia da 0.5lt 50 (senza solforosa aggiunta) Ribolla Gialla 2015 \ Damijan Podversic - Gorizia. 50 Severo bianco 2003 MAGNUM \ Ronco Severo – Prepotto (UD) 180 (Chardonnay, friulano, picolit, ribolla gialla)
Trentino \ Alto Adige Fontanasanta Manzoni bianco 2017 \ Foradori – Mezzolombardo (TN) 35 Sauvignon 2018 \ Stachlburg - Parcines (BZ) 24 GT 2018 \ Prazegg - Bolzano (BZ) 45 (gewurztraminer) Piemonte \ Liguria Petit Derthona Terra 2019 \ Walter Massa - Monleale (AL) 18 (timorasso) Montecitorio 2011 MAGNUM \ Vigneti Massa – Monleale (AL) 95 (timorasso) Costa del Vento 2013 MAGNUM \ Vigneti Massa – Monleale (AL) 95 (timorasso) Fol 2018 \ Ezio Cerruti - Castiglione Tinella (CN) 25 (moscato bianco secco) Baccabianca 2011\ Tenuta grillo - Gamalero (AL) 30 (cortese, 60 gg sulle bucce) Cinqueterre 2018 \ Forlini Cappellini - Manarola (SP) 38 (bosco, albarola, vermentino) Pan 2018 \ Ilenia Spagnoli - Vezzano Ligure (SP) 30 (vermentino, trebbiano, albarola, non filtrato) Extreme 2018 \ Ilenia Spagnoli - Vezzano Ligure (SP) 35 (vermentino, trebbiano, albarola, 15 gg di macerazione, senza solforosa aggiunta) Centro \ Sud \ Isole Verdicchio dei castelli di Jesi classico Le Oche 2018 \ F. San Lorenzo - Montecarotto (AN) 25 (verdicchio) Almare 2018 \ Coop. Agricola Calafata - Lucca 35 (vermentino, malvasia, trebbiano, moscato) Vernaccia di San Gimignano 2019 \ La Lastra - San Gimignano (SI) 22 Anam 2017 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA) 40 (Trebbiano macerato) Menis 2017 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA) 40 (albana, anfora) Il raglio dell’Asino 2018 \ L’acino vini - San Marco Argentario (CZ) 22 (Greco bianco, senza solforosa aggiunta)
Mantonicoz 2016 - L’acino vini - San Marco Argentario (CZ) 30 (Mantonico, macerato, senza solforosa aggiunta) Chora bianco 2019 \ L’acino vini - San Marco Argentario (CZ) 16 (Mantonico, guarnaccia bianca) Torama 2016 \ Vadiaperti – Montefredane (AV) 30 (coda di volpe) Don Chisciotte 2019 \ Zampaglione - Calitri (AV) 30 (Fiano) Ravello bianco 2018 \ Marisa Cuomo - Furore (SA) 25 (Ravello) Greco 2016 \ L'Archetipo – Castellaneta (TA) 24 (Greco, senza solforosa aggiunta) Falco Peregrino 2017 \ Bosco Falconeria - Partinico (PA) 28 (catarratto, macerazione sulle bucce, senza solforosa aggiunta) Bianco Pirao 2019 \ A.V. Crasà - Catania 48 (carricante, senza solforosa aggiunta) Filet riserva 2017 \ Piero Carta - Bosa (OR) mezzo litro \ 50 (malvasia di Bosa, macerazione in botti scolme di rovere, in ossidazione) Vecchio Samperi 2010 \ Marco de Bartoli - Marsala (TP) 65 (grillo metodo solera)
OMBRE ROSSE Veneto \ Friuli Venezia Giulia Cabernet Riserva 2000 \ Vignalta – Arqua Petrarca (PD) 85 Cabernet Riserva 2007 \ Vignalta – Arqua Petrarca (PD) 80 Saseti 2019 \ Monte dall’Ora - San Pietro in Cariano (VR) 22 (corvina, corvinone, molinara, oseleta, rondinella) Valpolicella ripasso 2017 \ Antolini - Marano (VR) 30 Valpolicella classico ripasso 2015 \ Monte dei Ragni - Fumane (VR) 60 I Dalton Rosso 2019 \ Vignale di Cecilia solo per Gino’s - Baone (PD) litro \ 16 (cabernet sauvignon, merlot, barbera) Covolo 2016, 2017 \ Vignale di Cecilia - Baone (PD) 18 (merlot, cabernet sauvignon) El Moro 2017 \ Vignale di Cecilia - Baone (PD) 24 (cabernet franc) Passacaglia 2016 \ Vignale di Cecilia - Baone (PD) 28 (merlot, Cabernet Sauvignon, barbera) Rosavia 2019 Rosato \ Sieman - Villaga (VI) 26 (corbinona) Black Mamba LAB 3 2018 \ Armonia wines - Montecchio Maggiore (VI) 22 (pinot nero, non filtrato) ChisseneFreisa LAB 2 2018 \ Armonia wines - Montecchio Maggiore (VI) 28 (da uve freisa di Cascina Gasparda Alessandria , non filtrato) Prelit rosso 2011 MAGNUM \ Damijan Podversic – Gorizia 110 (merlot, cabernet sauvignon) Merlot 2004 \ Radikon - Oslavia 0.5l 65 (senza solforosa aggiunta) Sacrisassi 2016 \ Le Due Terre - Prepotto (UD) 40 (refosco, schioppettino) Merlot 2019 \ Ronco Severo - Prepotto (UD) 30 Teran 2017 \ Skerk - Duino Aurisina (TS) 36 Pinot nero 2015 \ Bressan - Farra di Isonzo (GO) 50 RS rosso 2017 \ Radikon - Oslavia (GO) 40 (pignolo, merlot)
Trentino Alto Adige Granato 2017 \ Foradori - Mezzolombardo (TN). 55 (Teroldego) Sgarzon 2018 \ Foradori - Mezzolombardo (TN). 40 (Teroldego, anfora) Morei 2018 MAGNUM \ Foradori - Mezzolombardo (TN). 85 (Teroldego, anfora) Pigeno 2017 \ Stroblhof - Appiano (BZ) 36 (pinot nero) Pinot nero Riserva 2017 \ Brunnenhof - Egna (BZ) 40 Laurenc 2016 \ Pranzegg - Bolzano (BZ) 40 (lagrein) Campill 2015 \ Pranzegg - Bolzano (BZ) 40 (schiava) Lagrein vigne vecchie 2018 \ Brunnenhof - Egna (BZ) 28 Lombardia Grumello riserva “Rocca de Piro” 2015 \ ARPEPE – Sondrio 38 (chiavennasca) Valtellina superiore Valgella 2003 \ Balgera - Sondrio 40 (chiavennasca) Barbacarlo 2005 \ Lino Maga – Broni (PV) 65 (croatina, uva rara, vespolina) Montebuono 1986 \ Lino Maga - Broni (PV) 60 (croatina, uva rara, vespolina) Montebuono 1997 \ Lino Maga - Broni (PV) 60 (croatina, uva rara, vespolina) Mischiabacche 2018 \ Castello di Stefanago (PV) 15 (croatina, bonarda, uva rara, barbera) Piemonte \ Liguria Barolo Ravera 2015 \ Paolo Scavino - Castiglione Falletto (CN). 85 Barolo Bric del Fiasc 2015 \ Paolo Scavino - Castiglione Falletto (CN). 90 Langhe Dolcetto 2018 \ Giuseppe Cortese - Barbaresco (CN). 24 Barbera d’Alba 2018 \ Giuseppe Cortese - Barbaresco (CN). 25 Barolo 2014 \ Viglione - Monforte d’Alba (CN) 70 Barbera 2018 \ Viglione - Monforte d’Alba (CN) 26 Dolcetto 2018 \ Viglione - Monforte d’Alba (CN) 25 Bandita 2016 \ Cascina Tavijn - Scurzolengo (AT) 26 (barbera)
Slarina 2017 \ Cascina Tavijn - Scurzolengo (AT) 28 (slarina) Monleale 2013 MAGNUM \ Vigneti Massa - Monleale (AL). 65 (barbera) Pertichetta 2012 \ Vigneti Massa - Monleale (AL). 35 (croatina) Cenerina 2018 \ Cascina Val Liberata - Villamiroglio (AL) 30 (slarina, vitigno autoctono, agricoltura biodinamica) Natlin 2018 \ Iuli - Montaldo di Cerrina (AL) 28 (grignolino) Nino 2015 \ Iuli - Montaldo di Cerrina (AL) 35 (pinot nero) Vispavola 2018 \ Colombera e Garella - Cottignano di Masserano (BI) 28 (vespolina, 15 gg sulle bucce) Alpicella 2017 \ Rosmarinus - Perinaldo (IM) 32 (rossese, non filtrato, biodinamico) Toscana Rosso Toscana 2018 \ Colombaia -Colle di Val d’Elsa (SI) 28 (95% sangiovese, 5% colorino, non filtrato) Chianti classico 2017 \ Buondonno - Castellina in Chianti (FI) fiasco da 1 litro 30 Cabernet franc MAGNUM 2018 \ Ampeleia - Roccatederighi (GR) 75 Rubino 2011 MAGNUM \ Fabbrica di san Martino - San Martino in Vignale (LU) 80 (sangiovese, non filtrato) Brunello di Montalcino 2015 \ Fornacella - Montalcino (SI) 45 Cielo d’Ulisse Brunello di Montalcino 2015 \ Le Ripi - Montalcino (SI) 55 Amore e follia 2016 \ Le Ripi - Montalcino (SI) 35 (syrah) Emilia Romagna Trebbiolo 2018 \ A.V. La Stoppa - Rivergaro (PC) 25 (barbera, bonarda) Barbera 2010 \ A.V. La Stoppa - Rivergaro (PC) 36
Macchiona 2009 \ A.V. La Stoppa - Rivergaro (PC) 38 (barbera, bonarda) Campiume 2015 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA) 35 (sangiovese) Campiume 2006 \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA) 40 (sangiovese) Oudeis 2011 riserva \ Vigne di San Lorenzo - Brisighella (FA) 45 (sangiovese) Godenza 2018 \ Noela Ricci - Predappio (FC) 28 (sangiovese) Marche \ Abruzzo Il San Lorenzo rosso 2006 \ Fattoria San Lorenzo - Montecarotto (AN) 75 (antico clone di Syrah) La Gattara 2013 \ Fattoria San Lorenzo - Montecarotto (AN) 35 (montepulciano) Campania \ Puglia \ Calabria Falerno del Massico rosso “Ariapetrina” 2009 - Masseria Felicia (CE) 30 (aglianico, piedirosso) Puro sangue 2014 riserva \ Luigi Tecce - Paternopoli (AV) 55 (aglianico senza solforosa aggiunta) Phos 2017 \ Cacciagalli - Teano (CE) 28 (aglianico in anfora) Sphaeranera 2018 \ Cacciagalli - Teano (CE) 28 (pelagrello nero in anfora) Furore rosso 2018 \ Marisa Cuomo - Furore (SA) 25 (aglianico, piedirosso) Le Fole 2016 \ Cantina Giardino - Ariano Irpino (AV) 30 (aglianico, senza solforosa aggiunta) Troiabomb 2018 Rosè \ Valentina Passalacqua - Apricena (FG) 24 (nero di troia, bombino, senza solforosa aggiunta) Niuru maru 2018 \ L’Archetipo - Castellaneta (TA) 24 (negramaro) Negramaro del Salento 2017 \ Feudi Salentini - Leporano (LE) 22
Hobo 2018 MAGNUM \ L’Acino vini - San Marco Argentano (CZ) 35 (magliocco) Chora Rosso 2018 \ L’Acino vini - San Marco Argentano (CZ) 18 (magliocco) Più vite cirò riserva 2013 \ Sergio Arcuri - Cirò Marina (KR) 40 (gaglioppo) Isole Rosso fannino Serragghia 2015 ANFORA \ Giotto Bini – Pantelleria 85 (cataratto, pignatello, anfora, senza solforosa aggiunta) Vino II 2018 rosè \ Az. Ag. Ancestrale – Malfa (ME) 35 (corinto, nerello, senza solforosa aggiunta) Siccagno 2018 \ Arianna Occhipinti - Vittoria (RG) 45 (nero d’Avola) SP68 \ Arianna Occhipinti - Vittoria (RG) 30 (frappato, nero d’Avola) Rosso Rivaggi 2017 \ A.V. Crasà - Catania 55 (nerello mascalese, grenache senza solforosa aggiunta) Cloe’ 2018 Rosè \ Abbazia San Giorgio - Pantelleria (TP) 45 (nerello mascalese, senza solforosa aggiunta) Axina ‘e’ Ixinau s.a. \ Panevino - Nurri (CA) 45 (circa 30 uve autoctone, senza solforosa aggiunta, non filtrato) Shugusucci s.a. Panevino - Nurri (CA) 45 (circa 25 uve autoctone, senza solforosa aggiunta, non filtrato) Vino Rosato 2018 \ Giovanni Montisci - Mamoiada (NU) 40 (Cannonau) "Barrosu" 2018 \ Giovanni Montisci - Mamoiada (NU) 55 (Cannonau, vigne di 50 anni)
vini estero BOLLE, FRANCIA CHAMPENOISE, Champagne Aisne Blanc de noirs dosage zero 2016 \ Alexandre Grimée - Bonneil R.M. 60 (Pinot Meunier) Vallée de la Marne Naturellment extra brut s.a. \ Cazé Thibaut - Chateau sur Marne R.M. 55 (Pinot Meunier) Blanc de Blancs brut nature s.a. \ Laherte Frères - Chavot, Coteaux sud d’Epernay N.M. 55 (chardonnay, base 2016 + vini di riserva 2015 e 2014) Rosè de Meunier extra brut s.a. \ Laherte Frères - Chavot, Coteaux sud d’Epernay N.M. 55 (chardonnay, base 2016 + vini di riserva 2015 e 2014) Les Vignes d’Autrefois extra brut 2014 \ Laherte Frères - Chavot, Coteaux sud d’Epernay N.M. 80 (chardonnay, base 2016 + vini di riserva 2015 e 2014) LA PETIT MONTAGNE DE REIMS Premier Cru La Petite Montagne extra brut s.a. \ Ponson - Coulommes la Montagne R.M. 55 (40% Pinot Meunier, 40% chardonnay, 20% pinot noir) Premier Cru blanc de noir L’Ouverture brut s.a. \ Frédéric Savart - Ecueil N.M. 60 (pinot noir2017 + vini di riserva) Cote des Blancs Grand Cru Blanc de Blanc zéro s.a. \ Vazart Coquart - Chouilly R.M. 65 (Chardonnay, base 2013) Arpege Premier Cru blanc de blancs \ Pascal Doquet - Vertus 70 (chardonnay 2014, 2013, 2012) Diapason Grand Cru extra brut les Mesnul sur Oger \ Pascal Doquet - Vertus 90 (chardonnay 2005,2004, 2003) MONTAGNE DE REIMS Oeil de Pedrix brut s.a. 2018 Rosè \ Jean Vesselle - Bouzy R.M. 55 (pinot noir) Oeil de Pedrix brut s.a. 2018 MAGNUM Rosè \ Jean Vesselle - Bouzy R.M. 110 (pinot noir) Réserve brut s.a. MAGNUM \ Jean Vesselle - Bouzy R.M. 95 (80% pinot noir, 20% chardonnay, cuvée 2017 + 20% vini di riserva)
Grand Cru Les Meslaines brut 2011 \ Lamiable - Tours sur Marne N.M. 65 (pinot noir) Extra brut cuvée Perpétuelle \ Bonnet - Ponson - Chamery 50 (pinot nero, chardonnay) Coup de Coeur extra brut premier cru \ Monmarthe - Ludes 70 (pinot nero, chardonnay) Un Jour de 1911 \ Andrè Clouet - Bouzy 80 (pinot nero, 72 mesi sui lieviti) I grandi classici Dom Perignon vintage 2008 \ Moet & Chandon - Epernay. 190 (pinot nero, chardonnay) Brut assemblage millesime 1996 deg. 04\2007 \ Bruno Paillard – Epernay 150 (pinot nero, chardonnay) Royale Reserve Brut \ Philipponant - Mareuil-Sur-Ay. 60 (pinot nero, chardonnay, pinot meunier) Royale Reserve Brut MAGNUM \ Philipponant - Mareuil-Sur-Ay. 120 (pinot nero, chardonnay, pinot meunier) Blanc de Noire Extra Brut 2012 \ Philipponant - Mareulil-Sur-Ay. 95 (pinot nero) Brut Grand Cru \ Egly-Ouriet - Ambonnay 90 (pinot nero, chardonnay) CHAMPENOISE MA NON CHAMPAGNE Cremant du Jura \ Domaine Rolet - Arbois 45 (chardonnay) Crémant du Jura l’Autre brut nature s.a. \ Domaine Pigier - Montaigu 45 (chardonnay, senza solfiti aggiunti) Cremant de Jura “ Delire des lyres” 2016 \ LULU’ Ludwig Bindernagel - Poligny 40 (chardonnay) Atmospheres \ Landron - La Haie-Fouassière 28 (folle blanche, pinot nero) Les Bulles d’Emma \ Mayer - Nothalten. 28 (pinot blanc, auxerrois) SLOVENIA Puro rosè 2010 \ Movia - Dobrovo, Primorski 40 (pinot nero, ribolla, pinot grigio senza solforosa aggiunta)
Repubblica Ceca Danger 380 volts \ Milan Nestarec - Moravia 40 (Neuburger, Muller thurgau, Muscat, senza solforosa aggiunta, ancestrale) VINI BIANCHI FRANCIA Chablis \ Bourgogne \ Beaujolais Chablis 2018 \ Domaine de Chaude Ecuelle - Chablis 35 Cotes d’Auxerre 2018 \ Le Domaine d'Edouard - Vaux-Auxerre 40 (chardonnay) Puligny Montrachet Clos de la Mouchere 1er cru 2017 \ Domaine Henri Boillot - Meursault 200 (chardonnay) Chassagne Montrachet Les Fairendes 1er cru 2015 \ Domaine C. Duvernay. 110 (chardonnay) Chassagne Montrachet Morgeot Premier cru 2017 \ Vincent Girardin 120 (chardonnay) Meursault 2018 \ Philippe Pacalet - Beaune 110 (chardonnay) Chassagne Montrache \ Philippe Pacalet - Beaune 110 (chardonnay) Le Vin d’Alon 2018 \ Grosbot Barbara 32 (chardonnay, tressalier) Jura Arbois reserve 2017 \ Domaine Jean-Louis Tissot - Arbois 38 (chardonnay e savagnin pas ouillè) Arbois Naturè 2017 \ Domaine Ratte - Arbois 45 (savagnin ouillè) Chardonnay Les Cretes 2016 \ Michel Gahier - Montigny les Arsures 45 Melon La Fauquette 2015 \ Michel Gahier - Montigny les Arsures 55 (melon) Chardonnay Les Follasses 2018 \ Michel Gahier - Montigny les Arsures 45 Melon a Queue rouge 2018 \ Lucien Aviet - Arbois 45 (Melon) BB1 2016 \ LULU’ Ludwig Bindernagel - Les Chais du Vieux Bourg - Poligny 40 (chardonnay, savagnin) Savagnin 2016 \ LULU’ Ludwig Bindernagel - Les Chais du Vieux Bourg - Poligny 40
Chateau Chalon 2011 \ Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon 110 (savagnin, pas ouillè) *pas ouillè: vino affinato in botti scolme, in ossidazione **ouillè: affinamento in botti con colmatura, non ossidato Alsace, Loire, Roussillon, Provence Qvevri Riesling 2012 \ Domaine Bannwarth – Obermorschwihr 45 (anfora, senza solforosa aggiunta, non filtrato) Mouton bleu 2016 \ Domaine J. Louis et F. Mann – Eguisheim 35 (sylvaner) Chasselas 2018 \ Pierre Frick - Pfaffenheim 36 (chasselas, senza solforosa aggiunta) Riesling 2015 \ Pierre Frick - Pfaffenheim 40 (senza solforosa aggiunta) Quarterons Sancerre 2018 \ Sebastien Riffault - Sury en Vaux 35 (sauvignon) Lapin Anjou 2018 \ Eric Dubois - Anjou 48 (chenin, senza solforosa aggiunta) Fleur de Cailloux 2019 \ Maisone Padiè - Calce 36 (grenace gris, grenache blanc, macabeu) Palette 2010 \ Chateau Simone - Meyreuil 75 (Clairette 80%, Grenache Blanc 10%, Ugni Blanc 6%, Bourboulenc 2% and Muscat Blanc 2%
VINI BIANCHI RESTO DEL MONDO Slovenia \ REPUBBLICA CECA Lunar 2014 \ Movia - dobrovo, Primorski 1 litro 55 (chardonnay, ribolla senza solforosa aggiunta, non filtarto) Riesling 2014 \ Milan Nestarec – Moravia 34 (senza solforosa aggiunta) AUSTRIA \ GERMANIA Theodora 2018 \ Gut Oggau - Burgenland 46 (gruner Veltliner, Welschriesling, senza solforosa aggiunta) Ex Vero II 2013 \ Werlistch – Gelz 45 (sauvignon, chardonnay, senza solforosa aggiunta) H16 \ Meinklang – Burgenland 28 (Hárslevelü, senza solforosa aggiunta) Riesling Trocken 2014 \ W. Molitor, Mosel 24 Riesling 2014 \ Von Schubert – Grunhaus, Mosel 30 SPAGNA De Sol a Sol Natural \ Bodega Bruno Ruiz – La Mancha 30 (Airen, senza solforosa aggiunta, non filtrato)
VINI ROSSI FRANCIA Cote du Rhone\ Loira L’Emouvamte 2018 \ Gramenon - Montbrison-sur-Lez 50 (syrah) Amethyste 2014 \ Vignobles Levent - Cote Rotie 75 (syrah) Petit ours brun 2018 \ Domaine Coulet - Cornas 32 (syrah) La Griffe 2019 \ Domaine de Villeneuve - Orange 40 (syrah, vigne vecchie) Posson Rouge 2018 \ Eric Dubois - Anjou 45 (cabernet franc) Mephisto 2016 \ Domaine de L’ecu - Le Landreau 50 (cabernet franc, senza solforosa aggiunta, anfora) Languedoc Roussillon, Provence Ullamp 2016 \ Vinyer de la Ruca - Banyuls-sur-mer 120 (mourvedre, senza solforosa aggiunta) Elio 2018 \ Vinyer de la Ruca - Banyuls-sur-mer. 100 (grenache, senza solforosa aggiunta) Faugeres 2015 \ Domaine Leon Barral - Cabrerolles 36 (Carignan, grenache, cinsault, vigne vecchie) Beau oui comme Bowie 2018 \ Collectif Anonyme - Port-Vendres 45 (Syrah, grenache, mourvedre, senza solforosa aggiunta) Le Vallon rouge 2018 \ Domaine Milan - St Remi de Provence 30 (grenache, syrah, cinsault, senza solforosa aggiunta) Cute Elliott 2018 \ Domaine Milan - St Remi de Provence 42 (grenache, syrah) “Calice” 2018 rosato \ Maison Padiè - Calce 30 (Carignan) Palette 2009 \ Chateau Simone - Meyreuil 75 (Grenache and Mourvedre with Cinsault, Syrah Castet Manosquin, Carignan and Muscat)
Beaujolais \ BOURGOGNE La Chambre d’Édouard 2017 \ Grosbot Barbara 32 (pinot nero, gamay) Morgon 2017 \ Frederic Berne - Corcelette, Beaujolais. 40 (gamay) Morgon 2019 \ Domaine Lapierre - Villié-Morgon 36 (gamay) Hautes cotes de nuits 2016 \ Domaine Dufouleur - Nuits Saint George 45 Bourgogne rouge 2017 \ Sarnin Berrux - Monthelie 45 (vigne vecchie) Beaune 2014 \ Sarnin Berrux - Monthelie 68 (senza solforosa aggiunta) Meursault “Les Durots” 2017 \ Pierre Morey - Meursault 75 Le Bon 2018 \ Domaine Ballorin - Morey-Saint Denis 48 (senza solforosa aggiunta) Fixin Les Chenevières 2017 \ Domaine Ballorin - Morey-Saint Denis 80 (senza solforosa aggiunta, vigne vecchie) Les 1er Ponts 2014 \ Recrue des Sens – Messanges 95 (senza solforosa aggiunta) Nuits Saint Georges Les Proces Premier Cru 2015 \ Domaine Arnoux Lachaux. 160 Clos De Vougeot Grand cru 2015 \ Domaine Chantal Lescure. - Nuits Saint Georges 300 Vosne Romanee Premier cru 2014 \ Domaine Chantal Lescure. - Nuits Saint Georges 220 Morey St Denis Les Chaffots Premier cru 2015 \ Hubert Lignier - Gevrey Chambertin 220 Gevrey Chambertin La Perriere Premier cru 2015 \ Hubert Lignier - Gevrey Chambertin 250 Gevrey Chambertin 2014 \ Claude Dugat - Gevrey Chambertin 165 Chambolle Musigny 2014 \ Domaine Michel Noellat - Vosne-Romanée 95 Echezeaux 2014 \ Domaine Michel Noellat - Vosne-Romanée 250 Chambolle-Musigny 2017 \ Aurelien Verdet - Arcenant. 150 Gevrey Chambertin 1er cru “La Combe aux Moines” 2009 \ Domaine Faiveley 120 Jura Le vin de Ploussard 2016 \ Tony Bornard – Pupillin 40 (poulsard, senza solforosa aggiunta) Poulsard 2016 Anfora MAGNUM \ Tissot - Arbois 90 (poulsard, senza solforosa aggiunta) Arbois Clos Marie 2016 \ Domaine Ratte - Arbois 45 (pinot nero e trousseau, macerazione semi carbonica) Trousseau 2018 Le Clousot \ Michel Gahier - Montighy les Arsures 42 Trousseau 2018 La Vigne du Louis \ Michel Gahier - Montighy les Arsures 45 Trousseau 2017 \ Lucien Aviet - Arbois 40
Alsace Stein 2018 \ Pierre Frick - Pfaffenheim 45 (pinot Nero, senza solforosa aggiunta) VINI ROSSI RESTO DEL MONDO Austria \ REPUBBLICA CECA Josephine 2017 \ Gut Oggau - Burgenland 60 (Roslen, blaufrankisch) Nacht 2018 \ Meinklang - Burgenland 45 (pinot nero, senza solforosa aggiunta) Morgen Rosè 2018 \ Meinklang – Burgenland 45 (Saint Laurent, senza solforosa aggiunta) Pinot nero 2018 \ Meinklang - Burgenland 28 Pinot Nero 2016 \ Milan Nestarec – Moravia 28 (pinot nero, senza solforosa aggiunta) BIRRE Itala Pilsen 0.33 \ 4 Altaluna Bianca \ Birra Mastino - Verona 0.33 5 Stray Dog ambrata leggera \ Toccalmatto - Parma 0.33 \ 5 Fantasma gluten free IPA \ Magic Rock - Londra 0.33 \ 6 High Wire West Coast Pale Ale \ Magic Rock - Londra 0.33\ 6 Gold \ Flensburger - Flensburg, Germania 0.33 4 Geuze Lambic Bio \ Cantillon, Brussels, Belgio 0.75 18
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