I grill lover appaghino l'appetito a Caserta da BarbeQ - Public House

I grill lover appaghino l’appetito a Caserta da BarbeQ
– Public House

BarbeQ- il proprietario Gaetano Ciontoli
di Antonella Amodio
La mission del BarbeQ – Public House, aperto un decennio fa da Gaetano Ciontoli, è
basata sull’ ampia offerta di carni selezionate provenienti da tutto il mondo: Australia,
Irlandia, Danimarca, Giappone, Uruguay, USA e – ovviamente – Italia. Gli appassionati
della brace troveranno hamburger, tagli ricercati, cacciagione, pollame, nonché verdure
e tanto altro, preparati in piena scuola barbecue.

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BarbeQ – Tony Rossetti della cantina Bianchini Rossetti e Gaetano Ciontoli

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BarbeQ – Mise in place

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BarbeQ – Logo
Le carni selezionate e utilizzate arrivano da allevamenti nei quali gli animali sono
foraggiati con erba, cereali e grani; vengono poi frollate. Si scelgono carni marezzate in
quanto hanno morbidezza e sapore.

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BarbeQ – carne Australiana

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BarbeQ – Filetto

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BarbeQ – filetto di maiale nero, piselli e sfilacci di carne equina

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BarbeQ – Selezioni di carni

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BarbeQ – taglio di carne Uruguaiana
In carta sono presenti assortimenti vari, come ad esempio il taglio filetto proposto con
la riduzione di vino falerno, giusto per rimanere nel territorio. Poi T-Bone, tataki beef,
tataki japan, arrosto yankee, bisteccone irlandese, America rib eye steak, hamburger
diversi serviti con il panino o al piatto. Tutti i piatti sono accompagnate da verdure di
stagione e chips.

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BarbeQ – menu’
L’offerta comunque non si ferma alla carne, ma consente di gustare anche la fragrante
pizza napoletana preparata dal maestro Vincenzo De Matteo, che ha lunga esperienza
nel mondo delle farine. Vincenzo propone la pizza con un’impasto fatto maturare 48
ore, e utilizza prodotti rigorosamente biologici. Dal menù si possono scegliere pizze
classiche oppure le originali, come la “Fumo di Londra” con speck, provola di Agerola e
funghi, o la Cornucopia BarbeQ, pizza portafortuna, ripiena di ricotta e salame,
pomodorini e rucola, fior di latte di Agerola e salsa di aceto balsamico. Anche le focacce

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sono proposte semplici o condite con i prodotti giornalieri.

BarbeQ – Pizza margherita

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BarbeQ – Pizza Tartufella con crema di tartufo, pomoforini gialli, filetto di pomodoro, tonno, pecorino
e olio extravergine
Una pagina intera è dedicata anche ai panini. Si va dal Bread dog, classico würstel e
crauti, ai tanti altri creati dallo chef e serviti con morbidi panini accompagnati da chips.
Inoltre si possono selezionare insalate, stuzzicherie, oppure baccalá, bistecche di tonno
e verdure cotte e crude.

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BarbeQ – Focaccia con sesamo nero, pomodoro, alici di Cetara e fior di latte di Agerola

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BarbeQ – Focaccia
Il vino in carta arriva dalle cantine del Falerno di Bianchini Rossetti e la selezione delle
buonissime birre artigianali è fornita dal birrificio Bella Mbriana. Sia il vino che la birra
sono presentati a marchio BarbeQ.

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BarbeQ – Bottiglia di vino falerno a marchio proprio
Un ultimo progetto dell’eclettico Gaetano lo vede impegnato nella produzione limitata di
bottiglie di birra cruda artigianale, preparata con il mosto d’uva di vino falerno di
Bianchi Rossetti e confezionata sempre da Bella Mbriana. Una birra che ho avuto il
piacere di degustare, dal sorso originale e dalle note organolettiche molto territoriale.

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BarbeQ – Birra artigianale cruda ottenuta con mosto d’uva di falerno del Massico
Ricca anche la carta dei distillati da abbinare ai dolci preparati in loco.

Accogliente e bello l’ambiente che ricorda nell’ arredo gli irish pub newyorkesi, con
mattoncini, legno e ferro e con le sedute tipiche a divanetto. Conta una settantina di
posti a sedere e il servizio è celere e attento. Non vi resta che andare.

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BarbeQ – Bancone
Costo entrecote di manzo da 250 gr. € 15,00
Costo della pizza napoletana: € 5,00

BarbeQ – Public House
Via S. Antonio da Padova 81100 Caserta
Tel: 0823 1971237
Orari: 19:30 – 0:00

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