Ele ripiene di porridge d'avena - FoxLife
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M ele ripiene di porridge d'avena
di Rodi Roșcata | 18 gen 2018
Il solito porridge non vi fa più gola? Provate la versione di questa zuppa d'avena,
preparata al forno, con delle mele cotte, noci tritate e salsa alla cannella.
Tante mele in dispensa e voglia di un dolcetto goloso sono bastate per sfornare una vera bontà: le
mele ripiene di porridge d'avena. Questo dessert si prepara molto facile, con pochi ingredienti, ma
è davvero delizioso. Se siete amanti dell'accoppiata mela - cannella (come me) allora dovete
assolutamente provare questo dolce.
Per questa ricetta ho usato delle mele Fuji ma vanno bene anche le mele Golden o Renetta. Prima di tutto ho lavato le mele e con un coltello ho tolto la polpa (che poi ho tritato finemente e aggiunta nel porridge). Per il porridge ho usato i fiocchi piccoli al gusto limone (se usate i fiocchi normali aggiungete dolcificante a piacere). Con il latte d'avena senza zucchero ho preparato la salsa di accompagnamento. Per aumentare l'apporto proteico di questo dolcetto, nella salsa ho aggiunto poche proteine al gusto mela e cannella (potete farne a meno aumentando semplicemente la quantità di amido di mais).
Le dosi indicate nella ricetta sono per 2 mele ripiene; una mela ripiena, insieme alla salsa di accompagnamento, apporta circa 194 calorie, di cui: 34 gr. carboidrati, 5 gr. grassi e 4,5 gr. proteine (i valori sono approssimativi, dipende dalla marca dei prodotti che usate). Vediamo la ricetta. Informazioni
Difficoltà Metodo di cottura
Facile Multiplo
Categoria Preparazione
Dolci al cucchiaio 20 minuti
Cottura Tempo totale
25 minuti 45 minuti
Dosi
2 mele
Ingredienti
Mele Fiocchi d'avena piccoli
2 20 grammi
Acqua Cannella
80 ml A piacere
Succo di limone
1 cucchiaio
PER LA SALSA
Latte d'avena s.z. Amido di mais
100 ml 5 grammi
Proteine in polvere Dolcificante stevia
10 grammi 1 bustina
Cannella Noci
A piacere 10 grammi
Preparazione
1. Taglio la parte di sopra delle mele. Con il coltello (o un cucchiaino) tolgo la polpa, lasciando circa
0, 3 cm di spessore. Spruzzo le mele con succo di limone e spolvero con della cannella.
2. In un pentolino metto a cuocere i fiocchi d'avena con l'acqua (lascio sul fuoco giusto finché il
porridge si addensa leggermente). Trito molto finemente la polpa delle mele e la aggiungo al
porridge. Con un cucchiaio, riempio le mele con il porridge, spolvero con cannella e trasferisco in
una pirofila da forno (potete usare anche una teglia foderata con carta da forno).
3. Inforno nel forno caldo a 190°C per circa 25 minuti (o comunque finché le mele diventano
dorate).
4. Preparo la salsa: in un pentolino amalgamo bene il latte con l'amido di mais e la stevia. Metto a
cuocere a fiamma dolce. Quando la salsa si addensa, spengo il fuoco, aggiungo la cannella e le
proteine in polvere e amalgamo bene con la frusta (se si formano dei grumi, frullate la salsa finché
diventa omogenea).
5. Prima di servire, irroro le mele con la salsa e cospargo con noci tritate e un'altra spolverata dicannella.
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