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Le migliori ricette dolci dell’anno

Tante altre ricette le trovi sul mio blog
E’ vietata la riproduzione parziale o totale del pdf e
delle immagini….. Visita il mio blog Arte in Cucina

Altri dolci li trovi QUI

Sbriciolata alla nutella e cocco
Sbriciolata alla nutella e cocco, ricetta facile e veloce senza robot, idea dolce alla nutella,
merenda o colazione, ricetta golosa!

Ricetta: Sbriciolata alla nutella e cocco

Ingredienti
         ●    140 gr di farina 00
         ●    20 gr di farina di cocco
         ●    1 tuorlo
         ●    100 gr. di burro
         ●    50 gr di zucchero
         ●    1 cucchiaino di lievito
         ●    pizzico di sale
         ●    4­5 cucchiai colmi di nutella (io fatta in casa)

Procedimento
         1. Impastate le farine con burro freddo, tuorlo, zucchero e lievito con le mani, dovete
              ottenere un composto sbricioloso.
         2. Sistemate l'impasto in una tortiera rivestita con carta forno, salendo un po' sui
              bordi, compattate con le mani e lasciate da parte 1/3 dell'impasto per la copertura.
         3. Versate la nutella e coprite con briciole di impasto messo da parte.
         4. Infornate a 180° forno ventilato, per circa 30­40 minuti fate prova stecchino.
         5. Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
         6. Bon appétit..

Albero di pan brioche alla nutella
Ricetta pan brioche farcito con nutella, bello da vedere buono da mangiare!

Ricetta: Albero di pan brioche alla nutella

Ingredienti
         ●    500 gr di farina
         ●    12 gr di lievito di birra
         ●    250 ml di latte o acqua
         ●    2 uova
         ●    80 gr di zucchero
         ●    30 ml di olio
         ●    nutella
         ●    granella di zucchero
         ●    granella di pistacchio
         ●    Seguite le immagino la realizzazione è semplice, le foto sono in sequenza

Procedimento
         1. La ricetta può essere eseguita sia a mano che robot o bimby... con il bimby
              versate tutti gli ingredienti dell'impasto nel boccale dopo aver sciolto il
              lievito per 20 sec a vel 1 e impastate tutto con tasto spiga 3 minuti.
         2. Sciogliere il lievito con il latte.
         3. Aggiungere la farina, le uova, l'olio e lo zucchero impastate tutto fino ad ottenre un
              impasto morbido.
         4. Prelevatel'impasto aiutandovi aon un po' di farina mettetelo a lievitare circa 3­4 ore
              coperto con pellicola e panno da cucina nel forno precedentemente riscaldato.
         5. Dividete l'impasto in 3 palline uguali e stendetelo formando 3 rettangoli.
         6. Spalmate il primo rettangolo, sistemate sopra il secondo, spalmate di nutella e
              postate sopra il 3 rettangolo (vedi foto)
         7. A questo punto occorre tagliare la sagoma dell'albero, un triangolo e formare il
              fusto.

8. Se preferite ritagliate una forma sopra un foglio di carta, posizionatelo sul rettangolo
            farcito e ritagliate la forma.
         9. Fate dei tagli ai lati del triangolo lasciando intera la parte centrale, vedi foto.
         10. Con le dita attorcigliate ogni ramo su se stesso un paio di volte fino alla sommità
         11. Io ho lasciato libera gli ultimi rami ( vedi foto) prendete questi due rametti e arrotolati
            in modo da formare una rosa (vedi foto)
         12. Con l'impasto rimasto formate delle palline e sistematele sull'albero.
         13. Lasciate lievitare al raddoppio circa 1 oretta.
         14. Spennellate con una miscela di tuorlo e latte, aggiungete la granella di pistacchio
            sul fusto e la granella di mandorle sull'albero.
         15. Infornate nel forno caldo a 180° circa 20 minuti.
         16. Lasciate raffreddare e spolverate di zucchero a velo
         17. Bon appétit..

Per il tutorial con le relative immagini clicca QUI

Torta cremosa al cioccolato
Torta cremosa al cioccolato, dolce fresco, piacevole, una cheesecake golosa con biscotto alle
mandorle, ricetta facile e veloce, idea dessert per feste.

Ricetta: Torta cremosa al cioccolato

Ingredienti
         ●    Per il biscotto :
         ●    75g di zucchero semolato
         ●    60 g di farina va bene anche di riso
         ●    15 g di cacao amaro in polvere (2 cucchiai di nutella fatta in casa per me)
         ●    75g di mandorle tritate
         ●    75 g di burro

●   Per il ripieno :
       ●   1 arancia
       ●   400 g di crema di formaggio cremoso (io yogurt greco total fage 0%)
       ●   50g di zucchero semolato
       ●   2 uova
       ●   10 g di cacao amaro in polvere
       ●   Per la glassa :
       ●   100 g di cioccolato fondente
       ●   1 cucchiaio di olio di semi di arachide

Procedimento
       1. Per il biscotto :
       2. Preriscaldate il forno a 160 °
       3. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola : zucchero , farina , cacao in polvere,
           mandorle e il burro a pezzi .
       4. Mescolate tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto tipo sabbia. .
       5. Foderate uno stampo di circa 20 cm , con carta forno, versate il composto e
           livellate con un cucchiaio.
       6. Mettete lo stampo in frigo o freezer il tempo di preparare il ripieno .
       7. Per il ripieno :
       8. Sciogliete il cioccolato o utilizzate il cacao in polvere.
       9. Tritare la buccia di un'arancia .
       10. Lavorate lo yogurt o il formaggio da voi scelto con una frusta, quindi aggiungere, lo
           zucchero e la scorza d'arancia, poi le uova uno alla volta e miscelare
           completamente finchè non sono ben incorporate.
       11. Aggiungete la nutella o il cacao .
       12. Versate il composto sulla base di biscotti e infornare a 160 ° C per circa 45 minuti,
           (forno ventilato) fate prova stecchino.

13. Lasciate raffreddare nel forno spento e mettere in frigo per almeno 24 ore, io l'ho
              lasciata un ora.
         14. Per la glassa :
         15. Preparare la glassa di cioccolato, sciogliete il cioccolato con l'olio, lasciate
              raffreddare prima di coprire la torta e servire immediatamente, oppure la tenete in
              frigo, cambierà il sapore, la superficie diventerà solida, il cioccolato si sgretolerà al
              taglio.. piacevole anche così.
         16. Bon appétit..

Pan brioche fiore sofficissimo
Pan brioche a forma di fiore, con foto passo passo, sofficissimo, profumato al limone, ottimo per
la colazione, ideale anche per feste e buffet, ricetta facile da realizzare.

Ricetta: Pan brioche fiore

Ingredienti
         ●    700 gr di farina 00
         ●    18 gr di lievito di birra
         ●    175 ml di latte
         ●    2 uova
         ●    80 gr di zucchero
         ●    40 gr di olio di semi o evo
         ●    buccia di un limone grattugiata
         ●    burro per spennellare o marmellata
         ●    1 tuorlo con latte per l'esterno

Procedimento
       1. Per l'impasto:
       2. sciogliere il lievio nel latte.
       3. Aggiungere le uova una alla volta alternando alla farina poi lo zucchero, la buccia di
           limone e l'olio.
       4. L'impasto deve essere morbido e non appiccicoso nel caso aggiungete un po' di
           farina giusto quella che serve per prelevare l'impasto dalla ciotola.
       5. Lasciate lievitare coperto con pellicola e un panno nel forno tiepido preriscaldato in
           precedenza a 30° qualche minuto.

6. Circa 2 ore.
        7. Per il pan brioche a forma di fiore procedere così e tenete sempre a vista le varie
           immagini:
        8. 1 step: Dividete l'impasto in 3 parti uguali.
        9. Stendete le 3 parti spennellatele con burro marmellata o nutella, quello che preferite
           e sovrapponetele.
        10. 2 step: Dividete l'impasto in 16 parti partendo dal centro senza tagliare la base
           (vedi foto)
        11. 3 step: Con le dita sollevare la punta di ogni triangolo e girarla verso l'interno 3 volte
           (vedi foto)
        12. Dopo aver completato il giro degli 8 triangoli sistemiamo la base.
        13. 4 step: Tagliare a questo punto la base dei vari triangoli per separare le 8 brioche
           (vedi foto) senza staccarlo dall'intera forma.
        14. 5 step: Con le dita girare verso l'interno la base in modo da avere a vista i 3 strati di
           impasto brioche (vedi foto)
        15. A questo punto abbiamo finito, spennelliamo con il burro e lasciamo lievitare
           nuovamente fino al raddoppio circa 40 minuti.
        16. Spennellare con tuorlo e latte e infornare nel forno caldo a 200° circa 20­25 minuti.
        17. Controllate che non bruci e che sia cotto ogni brioche nel punto più alto con uno
           stecchino.
        18. Sfornate e lasciate raffreddare.
        19. Spolverate di zuccchero a velo..
        20. Bon appétit..

Per le foto del passo passo clicca QUI

Torta alla nutella facile e veloce con bimby o
senza

Torta alla nutella facile e veloce, un dolce da preparare in poco tempo senza robot o con il
bimby, farcita con nutella a cucchiaite, ottima per la colazione o merenda.

Ricetta: Torta al cioccolato facile e veloce con o senza bimby

Ingredienti
         ●    110 gr di farina
         ●    20 gr di cacao
         ●    110 gr di zucchero
         ●    2 uova
         ●    1/2 bustina di leivito
         ●    20 ml di latte
         ●    Per la farcitura:
         ●    nutella

Procedimento
         1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
         2. Aggiungere la farina, il lievito e il cacao setacciati mescolando con una spatola
              senza smontare troppo il composto, aggiungere il latte un po' alla volta.
         3. Versate il composto in una tortiera rivestita da carta forno, aggiungete la nutella a
              cucchiaiate e infornate a 160° per circa 35­40 minuti forno ventilato.
         4. Sfornate fate raffeddare e cospargere di zucchero a velo.
         5. Con il bimby:
         6. Inserire nel boccale uova farina, cacao e zucchero 50 sec. vel.5, aggiungere il latte
              dal foro dopo 25 sec, subito dopo versare il lievito, poi procedere come sopra.
         7. Bon appétit...

Torta matta al cioccolato

Torta matta al cioccolato, torta senza uova e lievito, senza latte, senza robot, ricetta facile, dolce
veloce, senza burro, ottima per gli intolleranti, ideale per la colazione.

Ricetta: Torta matta al cioccolato senza uova lievito e latte

Ingredienti
         ●    170 g di farina 00 o di riso
         ●    170 g di zucchero
         ●    3 cucchiai di cacao amaro
         ●    un cucchiaino di bicarbonato

●   1/2 cucchiaino di sale
       ●   6 cucchiai di olio di semi
       ●   un cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma a piacere
       ●   un cucchiaio di aceto bianco (fondamentale)
       ●   250 ml di acqua (potete sostituire con latte se nn avete intolleranze)
       ●   70 gr di cioccolato extrafondente

Procedimento
       1. Oliate una teglia di 20 cm di diametro massimo 22cm altrimenti è troppo bassa.
       2. Sistemate la farina, zucchero, il cacao, il bicarbonato e il sale nella teglia, poi,
           versate sopra alle polveri, l'olio, l'acqua, l'aceto, l'aroma e miscelate con un frustino
           o un cucchiaio di legno, fino a rendere tutto il composto omogeneo come una
           crema, dovranno amalgamarsi per bene tutti gli ingredienti.
       3. Tagliate il cioccolato a pezzetti e aggiungeteli al composto.
       4. Infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti, controllate il forno che non si bruci il
           dolce.
       5. Bon appétit..

Nutella fatta in casa ricetta golosa
Nutella in versione light ottima per gli intolleranti al lattosio una bontà divina da leccarsi i baffi! Da
notare io ho usato la margarina fatta in casa QUI utilizzate il burro e non la margarina
acquistata, è diversa, risulterebbe troppo oleosa, meglio il burro.

La margarina fatta in casa QUI

P.S. se volete fare una dose doppia di nutella non raddoppiate la dose di grassi ma limitatevi ad
aggiungerne solo un terzo, è sufficiente, in questo caso 100 grammi circa.

Ricetta: Nutella fatta in casa ricetta golosa

Ingredienti

         ●    100 grammi di zucchero di canna (oppure zucchero semolato)
         ●    60 grammi di mandorle (oppure nocciole)
         ●    100 grammi di cioccolato fondente a pezzi
         ●    100 grammi di latte di riso (oppure latte vaccino)
         ●    70 grammi margarina vegetale fatta in casa (oppure burro) mi raccomando
              preferitelo alla margarina comprata perchè troppo oleosa
         ●    2 cucchiaio di cacao in polvere
         ●    un pizzico di cannella

Procedimento

         1. Sterilizzare il vasetto: mettere in una pentola pieno di acqua e tenerlo 10 minuti
              dopo il bollore, poi capovolgerlo su un panno ben pulito.
         2. Con il bimby:
         3. Inserire nel boccale lo zucchero e le nocciole o mandorle, ridurre in polvere 20 sec.
              vel. 10
         4. Aggiungere il cioccolato e tritare 20 sec vel. 8
         5. Aggiungere il latte e il burro o margarina fatta in casa 6 minuti 50 gradi vel. 3
         6. Unire la cannella e il cacao.
         7. Versare immediatamente nel vasetto e mettere in frigo.
         8. Senza bimby:
         9. Tritare nocciole o mandorle e zucchero.
         10. Mettere burro o margarina con cioccolato in un pentolino per farli sciogliere, meglio
              se a bagnomaria, aggiungete le mandorle o nocciole tritate, il latte, il cacao e la

cannella, quando sarà tutto amalgamato, potete versare nel vasetto, fate attenzione
             a non bruciare il cioccolato!

         11. E ora spalmatelo su una bella fetta di pane di semola
         12. Bon appétit..

Nutella fatta in casa QUI Nutella al pistacchio!

Torta con crema al cioccolato

Torta con crema al cioccolato, senza farina, facile, veloce, che si scioglie in bocca, una vera
delizia da assaggiare a colazione o con il thè, una torta cremosa e senza glutine, senza burro,
senza olio, senza lievito

Ricetta: Torta con crema al cioccolato

Ingredienti
         ●    120 g di cioccolato fondente
         ●    50 ml di panna o latte
         ●    2 tuorli
         ●    + 3 albumi

●   60 g di zucchero
         ●   2 cucchiai di cacao

Procedimento
         1. Sciogliere il cioccolato con la panna e lasciar raffreddare.
         2. Accendere il forno a 180°
         3. Montare gli albumi e mettere da parte.
         4. Montare i tuorli con lo zucchero, riducete la velocità del robot, aggiungere il cacao,
             sempre mescolando lentamente, aggiungere il cioccolato e in ultimo gli albumi.
         5. Versate in uno stampo foderato con carta da forno.
         6. Cuocere 25 minuti
         7. Lasciate raffreddare prima di tagliarla, utilizzate un coltello bagnato.
         8. Bon appétit..

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