Ug cake cacao e fragole: la ricetta estiva della torta in tazza - FoxLife

M ug cake cacao e fragole: la ricetta estiva della
torta in tazza
     di Rodi Roșcata - 15/05/2019 08:26 | aggiornato 15/05/2019 08:28

La mug cake cacao e fragole è un mix perfetto di leggerezza e cremosità: prova
questa ricetta estiva con cottura a bagnomaria, pronta in un attimo.

                                                                                          Rodi Roșcata

Arriva l'estate con le giornate caldissime, quindi iniziamo a pensare ai dolcetti freschi, veloci e
leggeri, che non necessitano di cottura in forno. Oggi ti propongo la mug cake cacao e fragole: una
ricetta estiva con cottura a bagnomaria.

Puoi preparare questo dessert in qualsiasi momento della giornata: è buono a colazione, a
merenda ma anche come dolce dopo cena. La torta in tazza con cacao e fragole va servita ben
fredda, con crema di formaggio magro oppure con gelato di frutta.
                                                                                          Rodi Roșcata

Siccome volevo un dolce con il cuore morbido, ho cotto la mug cake giusto per 10 minuti: non
appena la superficie del dolce è diventata solida ho spento la fiamma. In questo modo l'interno
della torta è rimasto umido e cremoso.
                                                                                              Rodi Roșcata

Mug cake cacao e fragole: la ricetta
La torta in tazza è un dolce molto versatile che puoi modificare a piacere: usa altra frutta di
stagione, sostituisci la farina di avena con altri tipi di farina, aggiungi della frutta secca tritata
oppure dei pezzetti di cioccolato fondente. Fai attenzione a non cuocere la torta per troppo tempo,
altrimenti diventerà molto "spugnosa" e asciutta.

L'intera mug cake ha circa 325 kcal, di cui: 28,6 g carboidrati, 10,5 g grassi e 23,8 grammi proteine
(i valori sono indicativi, dipende dalla marca di prodotti che usi).

Informazioni
Difficoltà                                        Metodo di cottura
Facile                                            A bagnomaria

Categoria                                         Preparazione
Torte                                             5 minuti

Cottura                                             Tempo totale
15 minuti                                           20 minuti

Dosi
Per una persona

Ingredienti
                                                   Farina d'avena
1 uovo                                             35 grammi

Latte di kefir                                     Cacao amaro
80 ml                                              10 grammi

Lievito per dolci                                  Scorza di limone biologico
Mezzo cucchiaino                                   A piacere

Dolcificante stevia                                Fragole
1 cucchiaio                                        3

Formaggio fresco magro di tipo quark               Sciroppo d'acero 0
50 grammi                                          1 cucchiaio

Preparazione
1. Monta leggermente l'uovo con la stevia (o altro dolcificante a piacere) e il latte di kefir. Frulla 2
fragole e aggiungi al composto.

2. Setaccia 5 grammi di cacao insieme al lievito per dolci e mescola con la farina di avena.
3. Unisci gli ingredienti secchi con gli ingredienti liquidi, aggiungi la scorza di limone e amalgama
bene il composto.

4. Versa l'impasto in una tazza o in una ciotola (la mia ha il diametro di 12 cm e l'altezza di 5 cm).
5. In una pentola porta a bollore dell'acqua (misura prima: l'acqua deve arrivare a metà della ciotola
o tazza che userai per cuocere la mug cake). Immergi la ciotola con l'impasto nell'acqua, copri la
pentola con un coperchio e lascia cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti. Non appena la
superficie del dolce sarà diventata solida, spegni la fiamma e lascia che la mug cake si raffreddi
completamente prima di togliere la ciotola dalla pentola con acqua (il cuore del dolce rimane
cremoso).

6. Mescola bene il formaggio magro con lo sciroppo d'acero (o del miele). Amalgama 5 g di cacao
amaro con acqua tiepida q.b. per formare una crema.

7. Una volta fredda la mug cake decora con la crema di formaggio, aggiungi frutta fresca, la
crema di cacao amaro e spolvera con poca farina di cocco sgrassata (opzionale). Puoi servire la
mug cake anche calda con un filo di miele o della marmellata senza zucchero.

Mug cake: la ricetta senza glutine con cottura nel forno a
microonde

Se sei intollerante al glutine e vuoi un dolcetto veloce per la colazione o come dolce dopo cena,
prepara la mug cake gluten free, pronta in soli 3 - 4 minuti. Per la versione senza glutine basta
sostituire la farina di avena con farina di riso, farina di quinoa o farina di grano saraceno. Se vuoi
una mug cake proteica usa farina di lupini o farina di soia.

Puoi unire tutti gli ingredienti direttamente nella tazza che userai per cuocere la torta, amalgamare
bene e cuocere nel forno a microonde, a massima potenza per circa 4 minuti (se hai un forno a
microonde molto potente dimezza il tempo di cottura).
Ti consiglio di aggiungere anche delle gocce o delle scaglie di cioccolato fondente: il dessert goloso
e leggero è assicurato.

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