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Dolci light ricette facili e varie Tante altre ricette le trovi sul mio blog E’ vietata la riproduzione parziale o totale del pdf e delle immagini….. Visita il mio blog Arte in Cucina Altri dolci light li trovi QUI
Brioche senza burro latte e uova La ricetta di queste brioche senza burro latte e uova è davvero semplice, contrariamente a quanto si possa pensare sono sofficissime, profumate e leggere! Brioche senza burro QUI altre brioche
Ricetta: Brioche senza burro latte e uova
Ingredienti
● 500 gr di farina 00
● 1/2 cubetto di lievito
● 80 gr di zucchero di canna
● buccia di un limone
● 200 ml di latte di acqua o latte di soia o di riso
● 50 gr di banana
● 50 ml di succo di limone
● 30 ml di olio di semi di mais
● nutella fatta in casa o marmellata
● Spennellare con una miscela di acqua o latte e zucchero di canna
Procedimento
1. Sciogliere il lievito nell’acqua o latte
2. Schiacciate per bene la banana.
3. Grattugiare la buccia di limone.
4. Versate nella ciotola, aggiungere metà della farina e avviate la macchina.
5. Aggiungete il resto degli ingredienti, lasciate lavorare 1 minuto e aggiungete la
restante farina.
6. Impastate per bene l’impasto che deve risultare sodo e non appiccicoso.
7. Mettete a lievitare fino al raddoppio circa 3 ore.
8. Stendete l’impasto e ritagliatelo con un coppapasta, ogni brioche deve essere
formata da 3 dischi, spennellate con una miscela di latte o acqua e zucchero,
farcite e mettete a lievitare nel forno tiepido 20 minuti.
9. Con il bimby:
10. Sciogliere il lievito nell’acqua o latte 30 sec vel 1
11. Tritare la buccia di limone con banana e zucchero 30 sec vel turbo.
12. Inserire gli ingredienti nella ciotola e impastare tasto spiga 3 minuti.
13. Cuocete in forno caldo a 200° circa 15 minuti.
14. Bon appétit..
Biscotti light al limone con farina di mais Una ricetta facile e veloce, questi biscotti light al limone vanno a ruba! la farina di mais li rende croccanti, rustici, anche grazie allo zucchero di canna
Ricetta: Biscotti al limone con farina di mais
Ingredienti
● 150 grammi di farina di mais bianca
● 100 grammi di farina 00 o di riso
● 125 gr di margarina fatta in casa o burro
● 80 grammi di zucchero di canna
● 1 tuorlo
● buccia di un limone
Procedimento
1. Tritare la buccia con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina, il tuorlo e la margarina, impastare per bene, formate un
panetto e mettete in frigo per 30 minuti.
3. Accendete il forno a 180°
4. Prelevate l’impasto e formate tante palline infarinandovi un po’ le mani con la farina
di mais, schiacciatele e sistematele su carta forno.
5. Infornate per circa 20 minuti, devono dorare.
6. Lasciateli raffreddare su una gratella.
7. Bon appétit
Altre ricette di biscotti light QUI
Ciambella al cacao e mele senza burro soffice per colazione La ricetta è semplice, un dolce che si realizza in poco tempo, è molto soffice, senza burro, all’olio, leggera, buona davvero, si scioglie in bocca.
Ricetta: Ciambella al cacao e mele senza burro soffice per colazione
Ingredienti
● 500 gr di farina 00
● 4 uova
● 130 gr di olio
● 150 ml di latte (anche senza lattosio)
● 200 gr di zucchero
● 1 bustina di lievito per dolci
● 2 cucchiai di cacao amaro
● 1 mela
Procedimento
1. Lavorate le uova con lo zucchero finchè non saranno belle spumose.
2. Accendete il forno a 180°
3. Aggiungete la farina setacciata alternando con olio e latte, infine cacao e lievito.
4. Rivestite uno stampo a ciambella versate il composto.
5. Tagliate a fette una mela e disponetele sulla torta accavallandole un po’ cospargete
di zucchero di canna e infornate per circa 4550 minuti.
6. Fate la prova stecchino dopo i 40 minuti.
7. Sfornate lasciate raffreddare prima di servire..
8. Bon appétit..
Ricette colazione anche QUI
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Deliziose e profumate le ciambelline alla arancia e mandorle veloci senza latte e uova! una
ricetta semplice, dolci sardi alle mandorle tostate, con buccia d’arancia una semplicità
unica!
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● DolciRicetta: Ciambelline alla arancia e mandorle veloci senza latte e uova
Ingredienti
● 1 kg di farina
● 800 grammi di mandorle tostate
● 800 grammi di zucchero
● 2 mandarini (sostituito con arancia)
● 2 arance
● 1 lievito per dolci
● 1 buccia limone grattugiato
● 2 bucce d’arancia grattugiate
● 1 fiala di fior d’arancio
● cannella
● 2 vanillina
● 1 uovo per spennellare (da omettere in caso di intolleranze)
Procedimento
1. Spremere arance e mandarini in modo da ottenere 250 cl di liquido, aggiungere la
farina, aggiungere metà delle mandorle tritate, l’altra metà intere.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti, formare un panetto e tagliare a pezzetti; formare dei
filoncini e chiudere a ciambelle, spennellarle con uovo, sistemare sulla leccarda e
cuocere a 180° 1520 minutiTorta al limone con farina di riso
Adoro le torte agli agrumi, le torte semplici, leggere, sono quelle che puoi mangiare a colazione,
o con il the.
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● Tutte le mie ricetteRicetta: Torta al limone con farina di riso senza glutine
Ingredienti
● 35 grammi di farina di riso
● 25 grammi di maizena
● 25 grammi di zucchero di canna
● 25 grammi di zucchero a velo
● 2 uova
● 1 limone
● 1/2 bustina di lievito per dolci
● 2 cucchiai di panna o yogurt
● 2 cucchiai semi di papavero
Procedimento
1. Lavorare zucchero e uova insieme se avete un buon frullatore, per 20 minuti.
2. Oppure montate separatemente gli albumi dai rossi con lo zucchero.
3. Unite lentamente il succo del limone con la macchina in movimento, aggiungete la
buccia, i semini di papavero, la panna o yogurt e successivamente le farine
setacciate con il lievito.
4. Se montate i rossi e albumi separatamente unite la le farine, limone e panna ai
rossi e poi aggiungete gli albumi.
5. Infornate in forno preriscaldato a 170° circa 35 minuti.
6. Io ho utilizzato una teglia di 20 cm.
7. Cospargere di zucchero a velo e tagliare a quadrotti.Brioche morbide allo yogurt per colazione Brioche morbide allo yogurt per colazione le prepariamo insieme? Decisamente soffici, semplici e veloci da preparare queste brioche andranno a ruba! garantito! Si sciolgono in bocca, provare per credere! La dose di zucchero non è eccessiva perchè potete anche decidere di farcirli con nutella o marmellata lasciando l’impasto meno dolce, oppure portare lo zucchero a 80 grammi se le preferite più dolci.
Ricetta: Brioche morbide allo yogurt per colazione
Ingredienti
● 250 grammi di farina
● 10 grammi di lievito
● 50 grammi di yogurt alla fragola o quello che preferite (per me senza lattosio)
● 70 grammi di latte (per me senza lattosio)
● 50 grammi di zucchero
● 1 uovo
● Per la copertura:
● 1 tuorlo
● latte
● granella di zucchero
Procedimento
1. L’impasto può essere fatto anche a mano unendo alla farina il lievito sciolto nel latte
e poi aggiungendo man mano il resto degli ingredienti.
2. Risulta morbido, un po’ appiccicoso, aiutatevi con la farina nelle mani per
amalgamare bene ma non esagerate.
3. Con un robot:
4. Sciogliere il lievito nel latte.
5. Mettere la farina nel boccale aggiungere il lievito, lo yogurt, avviare la macchina,
aggiungere l’uovo e continuare ad impastare. L’impasto si attaccherà alla ciotola,
usate un po’ di farina per staccarlo, formate la palla da mettere a lievitare.
6. A questo punto potreste fare delle pieghe per aiutare la lievitazione e rendere
ancora più soffici le vostre brioche, sono veloci, ci metterete un attimo, oppure
lasciar lievitare senza farle.
7. Se volete fare le pieghe: prendete la palla sistematela sulla spianatoia, prendete un
lembo e portatelo verso il centro, poi proseguite con un altro lembo, e così via fino a
completare il giro in senso orario, per vedere le immagini segui qui: Pandoro
veloce senza sfogliatura, e mettete a lievitare fino al raddoppio, in un recipiente
chiuso con pellicola, coperto con uno strofinaccio da cucina nel forno preriscaldato
a 30° circa 5 minuti.
8. I tempi di lievitazione possono variare a seconda della temperatura ambientale, da
30 minuti ad 1 ora massimo 1 ora e 30.
9. Con il bimby:
10. Sciogliere il lievito nel latte 20 sec. vel.1 aggiungere poi il resto degli ingredienti e
impastare tasto spiga 23 minuti.
11. Aiutatevi con la farina per staccare l’impasto dal boccale, formare la palla, chiudete
come vi ho indicato sopra e lasciate lievitare al raddoppio.
12. A lievitazione ottenuta, prelevate l’impasto staccatene dei pezzi per fare icordoncini, i miei sono di circa 20 cm, sono piuttosto grandi le brioche,intrecciate i
cordoncini, formate una treccia e chiudetela portando una estremità sotto l’altra
come se vorreste fare un nodo.
13. Mettetele su carta forno e lasciate lievitare.
14. Spennellate le briochine con una miscela di tuorlo e latte, cospargete di granella di
zucchero e infornate in forno preriscaldato a180°200° circa 20 minuti, controllate
che non si brucino troppo.
15. Sfornate e mangiate! sono buonissime soffici e molto profumate!!.
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