La Famiglia Rossi vi dà il benvenuto - Hotel Laurin
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La Famiglia Rossi vi dà il benvenuto
Frittelle di cavedano di lago
con verdure in carpione e cialda di polenta di Storo
Millefoglie di Polipo e Patate
Risotto al bianco Coregone, Tartare di Coregone,
Pepe verde e rosmarino
“ Tra il lago e il mare
“
Fusilli al ferretto, Prezzemolo, triglie affumicate
e Pomodoro datterino
Ombrina alla brace, Zucchine tonde
e Insalate di Campo, Menta e Noci
Dessert
Euro 68
I nostri
Menù degustazione
Serviti solo per tutti i commensali del tavolo
Terrina di Sardine di lago con Caponata alle Arachidi
Tagliolini allo Zafferano, Coniglio in Porchetta
e Funghi Finferli
“ Natura del Territorio
Filetto di pesce Persico, Salsa leggera all’aglio,
Timo, Limoni del Garda e Fagiolini “
Dessert
Euro 59
I nostri
Menù degustazione
Serviti solo per tutti i commensali del tavolo
Dall’acqua...
Spaghetti di grano duro selezione Gentile, Acciuga
rossa, Cipollotto e Briciole di pane al Pomodoro
Fusilli al ferretto, Prezzemolo, Triglie affumicate
e Pomodoro datterino
“ Pasta e basta
...alla terra
Ravioli di Melanzane, fonduta di mozzarella di Bufala
“
e polvere di cipolle rosse
Tagliolini allo Zafferano, Coniglio in Porchetta
e Funghi Finferli
Euro 34
I nostri
Menù degustazione
Serviti solo per tutti i commensali del tavolo
CHEF ALESSANDRO FONTANA Millefoglie di polipo e patate
Frittelle di cavedano di lago
con verdure in carpione e cialda di polenta di Storo
Euro 16
Prosciutto crudo di Parma, Pane, Burro
e Marmellata di Pesche speziate
Euro 18
Roastbeef di Cavallo, Albicocche al rosmarino
e Semi di girasole
Euro 18
“ Gli Antipasti
“
Tartare di Fassona Piemontese, Bagnetto di Alici
e Uova di Quaglia pochè
Euro 18
Un tuffo nell’Orto: Verdure di Stagione Baby,
Condimento Agrodolce alla Senape
Euro 16
Terrina di Sardine di lago,
con Caponata alle Arachidi
Euro 16
Millefoglie di Polipo e Patate
Euro 18Spaghetti di grano duro selezione Gentile,
Acciuga rossa, Cipollotto e Briciole di pane al Pomodoro
Euro 16
Risotto al bianco Coregone, Tartare di Coregone,
Pepe verde e rosmarino (min. 2 persone)
Euro 18
“ I Primi
Fusilli al ferretto, Prezzemolo, Triglie affumicate
e Pomodoro datterino
Euro 18
Tagliolini allo Zafferano, Coniglio in Porchetta
“
e Funghi Finferli
Euro 16
Ravioli di Melanzane, Fonduta di mozzarella di Bufala
e polvere di cipolle rosse
Euro 18
Zuppa ghiacciata all’Insalata, Ostrica e Cetrioli
Euro 16Filetto di pesce Persico, Salsa leggera all’aglio,
Timo, Limoni del Garda e Fagiolini
Euro 23
Ombrina alla brace, Zucchine tonde
e Insalate di Campo, Menta e Noci
Euro 24
Tonno, Gelato alla Senape e Anguria
“ I Secondi
“
Euro 24
Anatra Praline di Fegato Grasso
alle Nocciole e Rape rosse
Euro 24
Filetto di manzo laccato alla soia, Peperoncino,
Crocchette di Patate e Porri
Euro 24
Costoletta di Vitello (Milano-Palermo),
Salsa tonnata e Purea di rafano
Euro 24CHEF ALESSANDRO FONTANA Terrina di sardine di lago con caponata alle arachidi
Selezione di formaggi
serviti con
Marmellate di stagione
Pan brioche al cioccolato e fichi
Pan brioche all’uvetta e pinoli
Stracchino della Valsabbia
Formaggio fresco dell’alto Garda
Formaggella di capra Treviso Bresciano
“ Per chiudere
“
Nostrano Valtrompia
Tombea
Bagoss 36 mesi
Euro 16
Coperto
Euro 5No smoking: cioccolato fondente, rum Don Papa
e profumo di sigaro Montecristo n. 2
Euro 12
Fragole, cocco e Cedrata Tassoni
Euro 12
Babbà alle ciliegie kirsh e gelato al cioccolato bianco
“ I dessert
“
Euro 12
Anguria, arancia e biscotto caprese
Euro 12
Un niente: frutti di bosco, biscotto al burro
e meringa morbida al lime
Euro 12
Mojito ghiacciato ai limoni del Garda
Euro 12“Perdere l'occasione di provare una serata presso questo splendido ristorante sarebbe un vero peccato per chiunque”
STEFANO
“I piatti sono eccellenti, l'ambiente è indimenticabile, il servizio curatissimo e raffinato”
GABRIELE
“Ritornarci resterà un desiderio da soddisfare a breve”
EMANUELE
“Arte e natura fanno da cornice a piatti curati e molto prelibati. Un'esperienza da provare”
SILVIA
“Quando hai il desiderio di regalarti qualcosa di unico il ristorante dell'hotel Laurin è il luogo adatto”
GUIDOaperto tutti i giorni
presso Hotel Laurin, Salò, Italia
È gradita la prenotazione Tel. 0365 22022
WWW.HOTELLAURINSALO.IT
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