Primavera Estate 2021 - Aperto in Aprile 2021

Aperto in Aprile 2021

Primavera Estate 2021

Tartare botanico

con nocciole pralinate e tartufo

con cetriolo e gin spray al rosmarino

con avocado, mandorle, lime e yogurt

         Tartare con riso sushi

con riso sushi, sesamo e salsa di soia

con riso sushi, sesamo e salsa di soia

con riso sushi, sesamo e salsa di soia

con riso sushi, sesamo e salsa di soia

tartare di manzo

con salsa carbonara e guanciale croccante

con tuorlo d’uovo

con pere marinate al cognac

con avocado e salsa bloody mary

Frisella, gazpacho al pomodoro, bufala

panzanella al pomodoro con stracciatella di burrata

Cannolo con tartare di tonno e avocado

Insalata, avocado, pollo cotto a bassa temperatura
e poi alla griglia, guanciale, salsa caesar

                     poke bowl

con sushi riso, verdurine, avocado, semi e salmone

con sushi riso, verdurine, avocado, semi e tonno

tradizionale al ragù di manzo, con mozzarella filante

con cuore di carbonara

con cuore di salsiccia e ricotta

con cuore di gorgonzola

con salsa fatta in casa

con salsa fatta in casa

con tartare di mozzarella e pesto al basilico

con tartare di pere marinate al cognac

prenditi il tuo tempo

              estrazioni caffè
          french press, moka, filtro, cold brew

              specialty coffee
                  Art coffee, latte art

        colazione slow & brunch
Pancakes, french toast, yogurt & granola, uova a colazione

          pasticceria americana

         the e cioccolate calde

         Tutte le mattine in piazza San Domenico

Non ti annoierò dicendoti che abbiamo pensato questa pizza tanto
tempo fa. Ti dirò solamente che ci mettiamo tutti noi stessi per
         avere un impasto di carattere, vero e sincero

                                                      paolo berti

Ingredienti impasto: Farina Frumento, Farina di Riso, Farina di Soia,
                                              acqua 85%, Sale e Olio

Pomodoro, fiordilatte, olio di oliva, basilico

Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano, basilico

Fiordilatte, pomodori arrosto, melanzane, zucchine, funghi, olio di oliva

Pomodoro, fiordilatte, carciofi, prosciutto cotto, funghi e olive

Fiordilatte, provola affumicata, taleggio, pecorino, gorgonzola

Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante

Fiordilatte, salsiccia, guanciale, patate arrosto

Pomodoro, fiordilatte, olio di oliva, wurstel

Fiordilatte, speck e provola

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia

      + 2 € pinsa senza glutine           + 2 € chiedila con mozzarella senza lattosio

                      pizza bianca        pizza rossa     vegetariana

Sugo di cottura delle lumache, lumache, erbe aromatiche, olio evo

Fiordilatte, porcini e mortadella grossa alla griglia

Sugo tirato all’Amatriciana, guanciale e pecorino

Fiordilatte, pomodori secchi, stracciatella di burrata. emulsione al basilico

Uovo, barbazza, parmigiano, pecorino, pepe

Fiordilatte, mortadella a crudo, salsa di pistacchio vero e granella di pistacchio

Fiordilatte, gorgonzola, carpaccio di pere, noci e miele

Fiordilatte, carciofi saltati alla menta, mentuccia

Fiordilatte, ricotta, salsiccia, guanciale e tartufo estivo

Fiordilatte, uovo fresco, prosciutto cotto e tartufo

      + 2 € pinsa senza glutine          + 2 € chiedila con mozzarella senza lattosio

                      pizza bianca       pizza rossa       vegetariana

&
con burger vegetale senza carne, al gusto della carne da Beyond
Meat, pane morbido, verdurine alla griglia

Hamburger di manzo, pane morbido, formaggio cheddar fuso,
pancetta, pomodoro, insalate, salse e patatine fritte

Hamburger di manzo, pane morbido, salsa carbonara, pecorino fuso
e guanciale e patate fritte

Hamburger di manzo, pane morbido, mozzarella di bufala, pomodori
arrosto, pesto al basilico, rucola e patate fritte

Hamburger di manzo, pane morbido, cipolle caramellate,
gorgonzola, cavolo viola e carote, e guanciale croccante e
patate fritte

Hamburger di manzo, pane morbido, uovo all’occhio di bue,
salsa bbq, cheddar, bacon, insalata, pomodoro e patate fritte

Pulled pork (carne di maiale affumicata al Mentelocale), pane morbido,
insalata di cavolo e carote con panna acida, con salsa barbeque Nord
Carolina e patate fritte

                           + 2 € con panino senza glutine

verdurine arrostite

con vasetto di sale artigianale extra fine

appena passate in padella

Piccolo           Medio

Scegli il tuo gusto

con abbinato calice Vermouth Raina   (da Sagrantino)

con crema al cioccolato bianco e cocco

con cuore caldo di caramello

con abbinato calice Sagrantino Passito di
Montefalco Adanti

–                                           –        –
            –                               –           –
                                                                –
                    –   –
                                        –           –
                                    – –
                                     – –
                                                                –   –

–                                                   –
                                                    –
–
                                                         –                      – –
                                                          –                  – – –
                                                    –                       – – –
                                                                                  – –        –
                                                                        –
    –   –                                                                   –   – –
            –                       –   –                                        – – – –
                                                                                   – – –
                –                   –       –
    –    –
        – –
                                            –
                                –                                               –   –
–                           –                                                        –
        – –
       – –                                                                           –   –
     – – –                                  –           –
     – – –                                      –           –
    – – –

prenditi il tuo tempo

      cocktail pairing
       abbina un cocktail al cibo

           dopo cena
        dessert speciali e drink

             mixology
cocktail infusi con botaniche selezionate

          fermentati
  vini naturali, birre, sidri e kombucha

 Tutte le sere in piazza San Domenico