La Famiglia Rossi vi dà il benvenuto - Hotel Laurin
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La Famiglia Rossi vi dà il benvenuto
Frittelle di cavedano di lago
con verdure in carpione e cialda di polenta di Storo
Millefoglie di Polipo e Patate
Risotto al bianco Coregone, Tartare di Coregone,
Pepe verde e rosmarino
“ Tra il lago e il mare
“
Fusilli al ferretto, Prezzemolo, triglie affumicate
e Pomodoro datterino
Ombrina alla brace, Zucchine tonde
e Insalate di Campo, Menta e Noci
Dessert
Euro 68
I nostri
Menù degustazione
Serviti solo per tutti i commensali del tavolo
Terrina di Sardine di lago con Caponata alle Arachidi
Tagliolini allo Zafferano, Coniglio in Porchetta
e Funghi Finferli
“ Natura del Territorio
Filetto di pesce Persico, Salsa leggera all’aglio,
Timo, Limoni del Garda e Fagiolini “
Dessert
Euro 59
I nostri
Menù degustazione
Serviti solo per tutti i commensali del tavolo
Dall’acqua...
Spaghetti di grano duro selezione Gentile, Acciuga
rossa, Cipollotto e Briciole di pane al Pomodoro
Fusilli al ferretto, Prezzemolo, Triglie affumicate
e Pomodoro datterino
“ Pasta e basta
...alla terra
Ravioli di Melanzane, fonduta di mozzarella di Bufala
“
e polvere di cipolle rosse
Tagliolini allo Zafferano, Coniglio in Porchetta
e Funghi Finferli
Euro 34
I nostri
Menù degustazione
Serviti solo per tutti i commensali del tavolo
CHEF ALESSANDRO FONTANA Millefoglie di polipo e patate
Frittelle di cavedano di lago
con verdure in carpione e cialda di polenta di Storo
Euro 16
Prosciutto crudo di Parma, Pane, Burro
e Marmellata di Pesche speziate
Euro 18
Roastbeef di Cavallo, Albicocche al rosmarino
e Semi di girasole
Euro 18
“ Gli Antipasti
“
Tartare di Fassona Piemontese, Bagnetto di Alici
e Uova di Quaglia pochè
Euro 18
Un tuffo nell’Orto: Verdure di Stagione Baby,
Condimento Agrodolce alla Senape
Euro 16
Terrina di Sardine di lago,
con Caponata alle Arachidi
Euro 16
Millefoglie di Polipo e Patate
Euro 18
Spaghetti di grano duro selezione Gentile,
Acciuga rossa, Cipollotto e Briciole di pane al Pomodoro
Euro 16
Risotto al bianco Coregone, Tartare di Coregone,
Pepe verde e rosmarino (min. 2 persone)
Euro 18
“ I Primi
Fusilli al ferretto, Prezzemolo, Triglie affumicate
e Pomodoro datterino
Euro 18
Tagliolini allo Zafferano, Coniglio in Porchetta
“
e Funghi Finferli
Euro 16
Ravioli di Melanzane, Fonduta di mozzarella di Bufala
e polvere di cipolle rosse
Euro 18
Zuppa ghiacciata all’Insalata, Ostrica e Cetrioli
Euro 16Filetto di pesce Persico, Salsa leggera all’aglio,
Timo, Limoni del Garda e Fagiolini
Euro 23
Ombrina alla brace, Zucchine tonde
e Insalate di Campo, Menta e Noci
Euro 24
Tonno, Gelato alla Senape e Anguria
“ I Secondi
“
Euro 24
Anatra Praline di Fegato Grasso
alle Nocciole e Rape rosse
Euro 24
Filetto di manzo laccato alla soia, Peperoncino,
Crocchette di Patate e Porri
Euro 24
Costoletta di Vitello (Milano-Palermo),
Salsa tonnata e Purea di rafano
Euro 24CHEF ALESSANDRO FONTANA Ombrina alla brace, Zucchine tonde e Insalate di Campo, Menta e Noci
Selezione di formaggi
serviti con
Marmellate di stagione
Pan brioche al cioccolato e fichi
Pan brioche all’uvetta e pinoli
Stracchino della Valsabbia
Formaggio fresco dell’alto Garda
Formaggella di capra Treviso Bresciano
“ Per chiudere
“
Nostrano Valtrompia
Tombea
Bagoss 36 mesi
Euro 16
Coperto
Euro 5No smoking: cioccolato fondente, rum Don Papa
e profumo di sigaro Montecristo n. 2
Euro 12
Fragole, cocco e Cedrata Tassoni
Euro 12
Babbà alle ciliegie kirsh e gelato al cioccolato bianco
“ I dessert
“
Euro 12
Anguria, arancia e biscotto caprese
Euro 12
Un niente: frutti di bosco, biscotto al burro
e meringa morbida al lime
Euro 12
Mojito ghiacciato ai limoni del Garda
Euro 12CHEF ALESSANDRO FONTANA No smoking: cioccolato fondente, rum Don Papa e profumo di sigaro Montecristo n. 2
“Perdere l'occasione di provare una serata presso questo splendido ristorante sarebbe un vero peccato per chiunque”
STEFANO
“I piatti sono eccellenti, l'ambiente è indimenticabile, il servizio curatissimo e raffinato”
GABRIELE
“Ritornarci resterà un desiderio da soddisfare a breve”
EMANUELE
“Arte e natura fanno da cornice a piatti curati e molto prelibati. Un'esperienza da provare”
SILVIA
“Quando hai il desiderio di regalarti qualcosa di unico il ristorante dell'hotel Laurin è il luogo adatto”
GUIDOaperto tutti i giorni
presso Hotel Laurin, Salò, Italia
È gradita la prenotazione Tel. 0365 22022
WWW.HOTELLAURINSALO.IT
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