La Nostra proposta per Pasqua e Pasquetta - EAtmosfera
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La Nostra proposta per Pasqua e Pasquetta
Gli Antipasti di terra
Gran antipasto misto all’italiana di salumi e formaggi
Coppa, Collinetta Brianzola, Pancetta arrotolata al pepe, Salame "Muletta",
Cacciatorino affumicato, Guanciale, Mortadella di fegato con la polenta, le
formaggelle
Le composte, la giardiniera di verdure e lo gnocco fritto
Ideale per 2 persone
€ 20,00 anche
Tartare mignon di filetto di manzo
Battuta di manzo al coltello con olio EVO , pistacchio, tuorlo d’uovo marinato,
affumicatura istantanea al timo
€ 14,00
Cheese Cake sbagliata
Base di tarallo e pistacchi, crema di alpigiana, caprino e grana Padano, top di
cipolle rosse di Tropea caramellate
€ 11,00
Gli Antipasti di mare
Tartare di Tonno
Tonno pinna gialla battuto al coltello con mandorle, salsa ponzu, caprino all’erba
cipollina e croccante di porro
€ 16,00
Tentacolo di polpo
Tentacolo di polpo croccante con tortino di patate su crema di porro, i suoi
germogli
e lamelle di ravanello
€ 15,00.
Crostatina di mare
Crostatina di frolla salata, crema calda di topinambur e frutti di mare
€ 15.00
Informiamo i Sigg. clienti che i prodotti ittici serviti crudi a rischio Anisakis,
vengono preventivamente trattati con abbattimento termicoI Primi Piatti di Mare
Lasagnette di mare
Lasagnette con peperoni, bottarga di tonno, finocchietto selvatico e burrata delle
Murge
€ 16,00
Calamarata di gamberi
Calamarata con gamberi al passito di Pantelleria su un letto di vellutata di asparagi
€ 17,00 anche
Spaghetti alle Vongole veraci e fiori di zucchino
Spaghetti Primograno, vongole veraci, prezzemolo, olio EVO.
€ 15,00 anche
Spaghetti alla scogliera
Spaghetti Primograno, scampo, gambero, cannolicchi, cicala, cozze, vongole,
salsa di pomodoro e pomodoro pachino€ 18,00 anche
I Primi Piatti
Ravioloni variegati
Ravioloni variegati fatti in casa, ripieni di asparagi, ricotta di pecora e pomodoro
Soleggiato, al burro e salvia su fondo al grana Padano
€ 14,00
Spaghetti al Crusco
Spaghetti Primograno, peperone Crusco, burrata delle Murge, pane al cappero
€ 14,00 ancheI Secondi Piatti
Filetto di Manzo alla griglia e le quattro creme
Filetto di manzo B.A. Australia alla griglia, con le creme, BBQ, Voronoff, Paprika ,
cipolla caramellata
€ 26,00 min. gr 250. anche
Chateaubriand
Filetto di manzo B.A. Australia cotto al burro, scaloppato e servito con spinacini al
burro,
patate sautè e salsa bernese
€ 26,00 cad.
Tartare de filet de boeuf ….. la classica (Gr 250)
Battuta al coltello di filetto B.A. Australia, tuorlo d’uovo, olio EVO, limone, spezie
ed aromi
€ 24,00 anche
Agnello alle erbeCarrè di Agnello alle erbe aromatiche glassato al miele di sulla e soia su letto di
verdure croccanti
€ 24,00 cad.
I Secondi Piatti di mare
Zuppa di scoglio
Cozze, vongole, scampone, gamberone, cannolicchi, cicala, fasolari
salsa di pomodoro, pomodoro pachino, olio EVO, aglio e crostoni di pane
€ 20,00 anche
Zuppa di Cozze
Cozze, salsa di pomodoro, vino bianco, pomodoro pachino, olio EVO, aglio e crostoni di pane
€ 16,00 anche
Gran Fritto di mare
Fritto di calamari, scampone, gamberone, paranza, e verdure in pastella
€ 20,00 anche
Trancio di tonno
Trancio scottato di tonno pinna gialla leggermente affumicato alla menta verde, purea di
piselli, ricotta di pecora e ribes.
€ 20,00 ancheContorni
Patate sautè, Patate fritte, Spinaci al vapore € 4,00 - Verdure grill € 6,00
Burger buns
Hamburger il Piemontese
Manzo Piemontese gr. 300, Taleggio, Bacon croccante e cipolla stufata
€ 15,00 anche
Hamburger Spluga
Black Angus gr. 220, formaggio Casera , Funghi porcini trifolati, uovo al tegamino,
€ 14,00 ancheBurger buns
Hamburger dei Fiordi
Salmone selvaggio Norvegia , caprino all'erba cipollina, zucchina in
agrodolce
€ 14,00 anche
Hamburger Vegetariano
Hamburger di ceci e lenticchie, peperoni, salsa guacamole, insalata
iceberg,
majonese
€ 12,00Supplemento per pane hamburger senza glutine € 1,50
Per garantire la disponibilità delle pietanze, è possibile che: in caso di irreperibilità dei prodotti
Menù Kids
MARGHERITA KIDS (pomodoro, mozzarella, basilico) € 5,00
AMERICANA KIDS (pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine) € 7,00
WURSTEL KIDS (pomodoro, mozzarella, wurstel,) € 6,00
PROSCIUTTO KIDS (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,) € 7,00
TONNO KIDS ( pomodoro, mozzarella, tonno ,) € 7,00
PENNE AL POMODORO € 6,00
PENNE AL PESTO € 6,00
PENNE AL RAGU’ € 6,00COTOLETTINA IMPANATA con PATATINE FRITTE € 8,00 HAMBURGER con CEDDAR e PATATINE FRITTE € 8,00
I Dolci
Panna cotta al caramello
€ 6,00 anche
Panna cotta al cioccolato con crema di lamponi
€ 6,00
Cheese Cake con coulis di frutti di bosco
€ 6,00
Il Tiramisù
€ 6,00 anche
Colombina di sfoglia caramellata con crema chantilly e frutti di bosco
€ 6,00 anche
Tiramisù di Pasqua
€ 6,00
Zuppa inglese
€ 6,00Puoi anche leggere
