La migliore selezione di bistecche a Firenze - Toscana - Italy - Trattoria dall'Oste
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La migliore selezione di bistecche a Firenze
Toscana - Italy
BISTECCHE ALLA GRIGLIA GRILLED MEAT KOBE la carne più tenera al mondo
SCOTTONA Croazia - Manzetta Prussiana - Slovenia
Bistecca nella costola “scottona” Il manzo di Kobe Kobe beef
Grilled steak (rebay steak) 19.5
Min 25 gg frollatura (dry ages) 450-500 gr Tra mito e realtà. Between Myth and Reality.
Bistecca alla fiorentina parte filetto “scottona”
Grilled florentin T-bone steak 58
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1,2 kg
Bistecca alla fiorentina parte extra filetto “scottona”
Grilled florentin T-bone steak 78
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1,4 kg
Bistecca alla fiorentina parte extra filetto “scottona”
Grilled florentin T-bone steak 88
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1,6 kg
Bistecca “Black Angus”
Grilled T-bone steak Black Angus 72
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1 kg
Bistecca “Lemousine”
Grilled T-bone steak Lemousine 72
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1 kg
ITALIA
Bistecca Toscana “Maremmana”
Grilled T-bone steak Maremmana 72
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1 kg
Bistecca Toscana “Vitellone Toscano”
Grilled T-bone steak Vitellone Toscano 70
Min 25 gg frollatura (dry ages) 1 kg
WAGYU ITALIA
Bistecca alla fiorentina tipo wagyu
Grilled florentin T-bone steak “tipo wagyu” 89
Min 25 gg frollatura (dry ages) x kg
GIAPPONE
Nessuna mucca nasce KOBE, No cows born as KOBE, only the
Manzo di “KOBE” 400 solo i pochi vitelli scelti che chosen few calves that satisfy
KOBE Beef x kg
soddisfano criteri specifici specific quality criteria deserve the
di qualità meritano il titolo title “Kobe beef”.
“manzo di Kobe”. Japanese Kobe beef and are
LE CARNI ITALIANE I.G.P. Il manzo di Kobe giapponese, viene raised in a stress-free and healthy
Bistecca alla fiorentina “scottona chianina” fatto crescere in un ambiente sano environment, are fed only with the
Grilled florentin “chianina” 78
Min 25 gg frollatura (dry ages) x kg senza stres, alimentato con i migliori very best cereals and drink only
cereali e beve solo acqua pura. clean water.
Bistecca alla fiorentina “scottona marchigiana” alto Sannio La carne KOBE sarà la più tenera KOBE beef will be the tenderest
Grilled florentin “marchigiana” 70
Min 25 gg frollatura (dry ages) x kg che delizierà il vostro palato. meat that will delight your palate.
PIATTI TIPICI TOSCANI La tradizione della Ribollita
Ribollita toscana
Vegetables soup with bread inside au gratin 7.5 Antico piatto “veg” di origine contadina
Crostone toscano
Antique “veg” dish of peasant origin
Traditional tuscan crouton with chicken liver pate 4.5
Trippa di vitello alla fiorentina
Tripe with tomato sauce and parmesan cheese 10
Pici senesi all’anatra muta
“Pici” with duck sauce 14.5
Tortelli di zucca gialla con salsa al pecorino di Pienza
e glassa all’aceto balsamico
Yellow pumpkin Tortelli with pecorino cheese sauce and balsamic glace 14.5
Tortelli di patate mugellani al sugo di cinghiale
Tortelli with potatoes fille with wild boar sauce 14.5
Ravioli ricotta e spinaci con salsa di stinco di vitella e carciofi
Ricotta and spinach ravioli with veal knuckle sauce and artichokes 14.5
Tagliolini con salsa al guanciale di manzo toscano e funghi porcini*
Flat noodles with beef cheak sauce and mushrooms 14.5
Peposo all’imprunetina con fagioli cannellini
Impruneta style peppery beef 14.5
Ossobuco di vitella alla fiorentina
Veal shin with onions and tomato sauce 18.5
Ossobuco di vitella ai funghi porcini*
Veal shin with onions and porcini mushrooms sauce 22.5
Questo piatto di origine This dish of peasant origin
contadina deriva dalla derives from the typical
ZUPPE SOUPS tipica zuppa di pane
raffermo e verdure
toscane: veniva cucinato
soup of stale bread and
Tuscan vegetables: it was
cooked on Friday, then
Zuppa toscana di verdure*
vegetable tuscan soup 6.5 il venerdì, poi ribollito in stewed in a pan ready
Zuppa di funghi* padella pronto per essere o eat over the weekend.
mushroom soup 7.5 mangiato nel weekend. La The real soup is heated
vera zuppa si riscalda due twice, and at each
volte e ad ogni bollitura boiling acquires
acquista sapore. flavor.
FILETTO ALLA GRIGLIA
GRILLED BEEF TENDERLOIN
Filetto di manzo
Il taglio più tenero e pregiato
Filetto Filetto di Filetto manzo The most tender and valuable cut
Chianina scottona francese
32 23.5 23.5 Il filetto, soprattutto The fillet, especially
quello di manzo, è uno beef, is one of the
dei tagli più pregiati e finest and tender cuts
teneri dell’animale. of the animal. It is
SPECIALITÀ FILETTO È l’ideale per la cottura
alla griglia. Nella
tradizione fiorentina
ideal for grilling.
In the Florentine
tradition, it is
SPECIALTY TENDERLOIN viene talvolta servito su sometimes served on
pietra lavica con erbe lava stone with herbs
aromatiche e grani di and grains of salt.
sale.
Filetto con salsa al pepe verde e brandy
Beef tenderloin with green pepper sauce and brandy 28.5
Filetto con salsa al gorgonzola e rucola selvatica
Beef tenderloin with blue cheese sauce and rocket salad 28.5
Filetto con salsa ai funghi porcini*
Beef tenderloin with mushroom sauce 28.5
Filetto steccato con pancetta al pepe nero, radicchio rosso e mela
Beef tenderloin crusted with bacon and black peper with radicchio (red salad) 28.5
Filetto con salsa all’aceto balsamico di modena
Beef tenderloin with balsamic vinegar sauce 28.5
Filetto “bue apis” rosolato in padella con salsa al tartufo nero
Beef tenderloin browned in a pen with truffle 30
Tagliata di manzo ”scottona” con rucola e grana
Sliced beef steak with rocket salad and cheese (300 gr) 19.5
ANTIPASTI PASTA
STARTERS Tortelli di patate alla crema di tartufo e funghi porcini*
Tortelli filled with potatoes in truffle cream and porcini mushroom sauce 14.5
Ravioli ricotta e spinaci alla moda dell’oste
Antipasto dell’oste per 2 persone 21 Ravioli in the oste’s way tomato, mushroom, bacon and cream sauce 14.5
Ravioli gratinati al gorgonzola
Ravioli gratin with blue cheese 12.5
Affettato misto toscano 12.5 Ravioli di zucca gialla con crema di pecorino di Pienza
Mixed tuscan salami and ham Yellow pumpkin ravioli with cream cheese of Pienza 14.5
Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia
Formaggio misto toscano 12.5
Ravioli ricotta and spinach with butter and sage 9.5
Mixed tuscan cheese
Bruschetta al pomodoro 4.5
Crouton with tomatoes 4 pz
Spaghetti al pomodoro di San Marzano e basilico
Crostini misti 5.5 Spaghetti with tomato sauce and basil 7.5
Mixed crostini 4 pz Spaghetti all’arrabbiata
Prosciutto toscano e burrata pugliese 12
Spaghetti with garlic, tomato sauce and hot chili 7.5
Tuscan ham and burrata cheese Lasagna al forno
Lasagna with meat souce 9.5
Prosciutto toscano e melone 10
Toscan ham and melon Gnocchi alla bolognese con ragu toscano di manzo
Potato gnocchi with meat sauce 9.5
Salsiccia di cinghiale, pecorino di Pienza, 12.5 Gnocchi alla sorrentina con mozzarella fior di latte
sott’olio funghi porcini, melanzane, pomodori e carciofi Potato gnocchi with tomato sauce and mozzarella cheese 9.5
Oste’s appetizer with wild boar sausage, Pienza sheep’s milk cheese,
mushrooms,aubergines, tomatoes and artichokes in oil Gnocchi ai quattro formaggi
Potato gnocchi in four cheeses sauce 9.5
Carpaccio di bresaola con rucola e parmigiana 12 Spaghetti alla carbonara con pancetta toscana
Cures raw beef carpaccio with rocket salad and parmesan cheese Spaghetti with bacon, eggs, pepper and cheese 9.5
Verdura alla griglia con cacio 10 Spaghetti alla bolognese con ragu toscano
Grilled vegetables with cheese Spaghetti with meat sauce 9.5
Melanzane alla parmigiana 10 Tagliolini ai funghi porcini*
Eggplant whit tomatoes, mozzarella and parmesan cheese Flat noodles with mushrooms 12.5
Tartare di carne “chianina igp” 15 Risotto ai funghi porcini*
Tartar “chianina” meat Mushrooms risotto 12.5
Risotto ai quattro formaggi
Four cheeses risotto 12.5TARTUFO Il tartufo diventa protagonista
TRUFFLE
Lasciati rapire dal suo aroma unico.
Let yourself be abducted by its unique aroma.
Antipasti Appetizers Il Tartufo, uno degli alimenti più Truffle, one of the most valuable
pregiati della cucina italiana. foods of Italian cuisine.
Tartare di carne “chianina igp” con tartufo fresco 20 il tartufo proveniente dalle regioni the truffle from the Italian regions
Tartar “chianina” meat with fresh truffle italiane del Piemonte, Toscana, of Piedmont, Tuscany, Umbria
Umbria e Marche è un alimento and Marche is a very sought after
Carpaccio di carne “chianina igp” con tartufo fresco 20
molto ricercato in tutto il mondo. food all over the world.
Carpaccio “chianina” meat with fresh truffle
Il Tartufo, pregiatissimo, con i suoi The truffle, very precious, with its
Crostini ai funghi porcini con tartufo fresco* 15 profumi rende indimenticabili i scents makes unforgettable dishes
Croutons with mushrooms and fresh truffle piatti che vengono esaltati dal suo that are exalted by its unique
aroma unico. aroma.
Primi Piatti First Dishes
Carbonara al tartufo 18
Carbonara with truffles
Mezzemaniche con salsiccia di chianina burrata e tartufo 18
Spelled short pasta with Chianina sausages, burrata and truffles
Secondi Piatti Second Dishes
Filetto di chianina al tartufo e carciofi 34
Chianina Fillet with truffles and artichokes
Filetto di chianina al tartufo e parmigiano reggiano 34
Chianina Fillet with truffles and Parmesan cheese
con tartufo nero
with black trufflePESCE FISH Astice, le chele più gustose
ANTIPASTO I tagliolini esaltano il gusto dell’astice
Soute di cozze al vino bianco e limone
Sauteed mussels 10
Tagliolini enhance the taste of lobster
Zuppa di mare con pomodoro* Rigorosamente lunga, Strictly long, pasta
Mixed shellfish soup 12.5
la pasta con l’astice è with lobster is a dish
Carpaccio di salmone marinato con burrata un piatto di grande effetto: of great effect: the pulp
Sliced of salmon marinated with “burrata” cheese 12.5 la polpa del crostaceo viene of the crustacean is served
servita con un sugo with a tomato sauce that
Ostriche la belle du nordet pz. 6 al pomodoro che lega binds flavors and textures.
Oysters - Pz 6 25 sapori e consistenze.
PRIMI
Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti with clams 13.5
Spaghetti ai frutti di mare*
Seafood spaghetti 14.5
Risotto con nero di seppia e calamari*
Risotto with squid 14.5
Risotto Carnaroli ai frutti di mare*
Seafood risotto 14.5
Tagliolini all’astice (1/2 astice)
Flat noodles with lobster 24
SECONDI
Pesce del giorno alla griglia
Grilled fish 16.5
Pesce del giorno al forno con patate, pomodoro e olive nere
Roast fish with potatoes, black olives and tomatoes 18.5
Frittura di Calamari, gamberi e patate*
Fried squids shrimps, and potatoes 18.5
Gamberoni imperiali alla griglia*
Imperial grilled shrimps 17.5
Branzino di mare al sale con verdure alla griglia
Sea bass in salt and boiled vegetables 24PIZZA BISTECCA ALLA FIORENTINA
Pizza margherita / Tomato and mozzarella 7.5
Affettato e crostini / Sliced salami with mixed crostini
Pizza capricciosa / Tomato mozzarella ham mushrooms wurstel olives and artichoke 9.5
Bistecca alla fiorentina parte filetto 950/1000 gr / T-Bone steak 950/1000 gr
Pizza 4 formaggi / Tomato, mozzarella, bleu cheese and sheep cheese 9.5
Patate al forno o insalata mista / Roast potatoes or mixed salad
Pizza vegetariana / Tomato, mozzarella, eggplant, grilled pepper, zucchini 9.5
Torta della nonna / Cream cake
0.75 cl acqua e ½ bott. Vino chianti / 0.75 cl and water and ½ bott. Chianti wine
70
CONTORNI SOLO BISTECCA MENU TOSCANO MENU TARTUFO
SIDE DISHES
Verdure alla griglia / Grilled vegetables 6.5 JUST STEAK Tortelli di patate con Crostini ai funghi porcini
Insalata di rucola pomodorini e parmigiano battuto di chianina con tartufo fresco
Bistecca parte costola Tortelli with chianina Croutons with mushrooms
Rocket salad with cherry tomatos and parmesan cheese 6.5 450/550 Gr meatsauce and fresh truffle
Patatine fritte* / French fries 5.5 Grilled steak 450/500 gr Bistecca parte costola Filetto al tartufo fresco
Patate al forno / Roast potatoes 5.5 Patate al forno 450/500 gr Fillet with fresh truffles
Spinaci saltati all’olio e aglio / Spinach sauteed in olive oil and garlic 5.5 o insalata mista Grilled steak 450/500 gr
+ contorno
Fagioli all’olio bono Roast potatoes o mixed salad Patate al forno o insalata mista + side dish
Roast potatoes o mixed salad
White beans with olive oil or tomatoes, sage and garlic 5.5 0.37 cl acqua e ¼ vino Dolce
Dolce Dessert
Insalata mista di stagione / Mixed salad 5.5 0.37 cl water and ¼ wine
Dessert
0.37 cl acqua e ¼ vino 0.37 cl acqua e ¼ vino
21.5 0.37 cl water and ¼ wine 0.37 cl water and ¼ wine
Available
From 11.00 To 17.00 29 42
Insalate / Salads
Insalata caprese con mozzarella di bufala campana Dop
Mozzarella cheese and tomato salad 8.5
Insalata mista, pomodoro, mozzarella e tonno MENU CHIANINA I.G.P.
Salad with tomato, mozzarella cheese and tuna 8.5
Pici Senesi con battuto di carne chianina / Pici with chianina meat sauce
Insalata mista, zucchine grigliate, carciofi, prosciutto cotto
e pomodorini Bistecca di chianina IGP “parte costola” 450/500 gr / Grilled steak 450/500 gr
Mixed oste’s salad with grilled zucchini, artichokes, ham, Patate al forno o insalata mista / Roast potatoes o mixed salad
cherry tomatoes and mozzarella cheese 8.5
0.37 cl acqua / 0.37 cl water
36.5
* Servizio e coperto non incluso
*Alcuni prodotti per motivi di irreperibilità potrebbero essere congelati / previusly frozen productBAR & CAFFETTERIA
Vino della casa ¼ litro 3.5
Vino della casa ½ litro 7
Vino della casa 1 litro 14
Acqua minerale toscana bottiglia piccola 2.5
Acqua minerale toscana bottiglia grande 3.5
Bibite in lattina (Coca cola, Coca cola 0 , Sprite, Fanta, acqua tonica) 3.5
Birra alla spina cl.0,20 3
Birra alla spina cl.0,40 5
Birra italiana cl. 0,33 3
Birra italiana cl. 0,66 6
Spremuta di arance (fresh orange juice) 4.5
Caffè espresso 2
Caffè decaffeinato 2
Caffè corretto 3
Caffè d’orzo 3
Cappuccino 3
Tè (camomilla, nero, verde) 3
Aperitivo 6
Amaro 3.5
Grappa 4
Cognac (Courvoisier) 7
Whisky (Chivas, Red label, Jack Daniele’s, Ballantine’s) 7
Tasse e coperto euro 2,5 a persona
Tax and cover charge euro 2,50 / personPuoi anche leggere
