Vivere le terre d'acqua - Livorno Experience
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TOSCANA
Vivere
le terre d’acqua
Livorno, Isola di Capraia e Collesalvetti
tra storia, cultura e tradizione
www.livornoexperience.com
Livorno Experience
Vivere le terre d’acqua
CERCACI E CONDIVIDI
#livornoexperience
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IN COLLABORAZIONE CON
CERCACI E CONDIVIDI
#livornoexperience
Informazioni
livornoexperience.com
UFFICI INFORMAZIONE TURISTICA
INDICE
LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Via Alessandro Pieroni, 18 Via Assunzione, Porto Sportello Unico per le Attività
Tel. +39 0586 894236 (presso La Salata) Produttive e Turismo
VIVERE LE TERRE D’ACQUA PAG. 5 infotur@comune.livorno.it Tel. +39 347 7714601 Piazza della Repubblica, 32
www.turismo.li prolococapraiaisola@gmail.com Tel. +39 0586 980213
3 MOTIVI DI VIAGGIO PAG. 8
www.visitcapraia.it commercio@comune.collesalvetti.li.it
LIVORNO PAG.10 www.comune.collesalvetti.li.it
ISOLA DI CAPRAIA PAG. 30
COLLESALVETTI PAG. 42
EVENTI PAG. 50
COME ARRIVARE
AUTO BUS
Provenendo da Milano si può percorrere Dalla Stazione Centrale di Livorno partono
l’Autostrada A1, giungendo a Parma, per poi le principali linee per raggiungere il centro
imboccare l’Autostrada A15 direzione La Spezia cittadino, Lam Blu che attraversa centro città
e quindi la A12 direzione Livorno. Da Roma e lungomare, Lam Rossa che attraversa centro
si deve accedere all’Autostrada A12, tratto città e arriva alle frazioni di Montenero e
che collega Roma a Civitavecchia, e quindi Antignano. La linea Urbana 12 collega il centro
proseguire lungo l’Aurelia, oggi chiamata E80 città di Livorno alla Valle Benedetta e Colognole.
fino a Livorno. Da Firenze si deve imboccare La Linea Extraurbana 104 collega Livorno con
Crediti la superstrada Firenze-Pisa-Livorno (FI-PI-LI), Collesalvetti. La linea Extraurbana 105 collega
Guida dell’Ambito turistico mentre provenendo da Bologna l’Autostrada A1 Livorno con Nugola e Colognole. Per gli orari è
Livorno, Isola di Capraia, Collesalvetti fino a Firenze-Signa e quindi la superstrada consigliabile consultare il sito www.cttnord.it
(FI-PI-LI) che collega Firenze a Livorno via Pisa.
Progetto grafico e impaginazione
Raffaele Commone/Meteora Adv
NAVE
AEREO Il porto di Livorno è uno dei principali scali
Testi L’Ambito di Livorno, come la Toscana, è d’Italia. Esistono rotte di traghetti giornalieri
Federica Falchini, Valentina La Salvia, Giaele Mulinari (Coop. Itinera) servito principalmente dalle linee nazionali e diretti tra Livorno e Isola di Capraia. Si possono
internazionali degli aeroporti di Pisa e Firenze. inoltre raggiungere le isole di Sicilia, Sardegna
Coordinamento editoriale Consultare il sito www.toscana-aeroporti.com e Corsica. Per le tratte e gli orari è consigliato di
Laura Giuliano (Coop. Itinera) consultare i siti:
www.toremar.it
Crediti fotografici (Livorno, Isola di Capraia, Isola di Gorgona)
TRENO www.moby.it (Sardegna, Corsica)
Archivi dei Comuni dell’Ambito Turistico
Livorno si trova sulla linea direttrice www.grimaldi-lines.com (Sardegna, Sicilia)
Archivio Parco Nazionale Arcipelago Toscano Roma-Genova ed è collegata frequentemente www.corsica-ferries.it (Corsica, Sardegna)
Amaranta Service, GH Palazzo Livorno per entrambe le direzioni. Da Firenze è
Archivio Tenuta Bellavista Insuese raggiungibile con treni diretti. Per informazioni
Andrea Corsaro, Marta Chirici, Francesca Geppetti, Alessandro Giannaccini, sugli orari si consiglia di consultare il sito
Fabio Guidi, Francesco Levy, Fabrizio Scotti. www.trenitalia.com
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Vivere
le terre d’acqua
Livorno, Isola di Capraia e Collesalvetti
tra storia, cultura e tradizione
Un “filo rosso” lega i destini dei territori di Livorno, Isola di Capraia e Colle-
salvetti: l’acqua.
L’acqua che bagna le coste di Livorno, città costruita dai Medici nel cuore
del Mediterraneo, il mare che fu centro di imperi e civiltà dalla grande
storia. Livorno è un porto dal quale nel corso dei secoli le genti vanno e
vengono, si incontrano, commerciano, comunicano. A Livorno si parla at-
traverso il rumore delle onde e l’incontro dei popoli si legge, ancora oggi,
nelle tracce numerose della storia, della cultura, dell’architettura, dell’arte,
Isola di Capraia della cucina.
È l’acqua, il mare, sempre il Mediterraneo, primaria via di comunicazione,
Livorno che lega l’isola di Capraia con Livorno. Una perla autentica dell’Arcipe-
lago Toscano, inclusiva ed accogliente, aperta verso chi ricerca ideali ed
Collesalvetti esperienze di sostenibilità sociale, culturale, ambientale. Un luogo privile-
giato dove immergersi in una natura ancora non contaminata.
È ancora l’acqua che porta sulle terre di Collesalvetti, lungo il tragitto
dell’acquedotto Leopoldino che domina i percorsi antichi di paesi adagiati
sulle colline di rigogliosa macchia mediterranea.
Il grano, la vite, l’ulivo: le piante alla base della civiltà mediterranea, qui
danno origine al recupero di antiche tradizioni agricole ed artigianali, a
prodotti che restituiscono sapori, sensazioni ed esperienze enogastrono-
miche perdute nel tempo.
“Immergersi” nelle “terre d’acqua” darà ad ogni visitatore la certezza di
vivere un’esperienza unica per la sua bellezza e complessità.
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Livorno Isola di Capraia Collesalvetti
Un viaggio a Livorno, la città più blu della Solida e fragile allo stesso È la campagna alle spalle
Toscana, una terra che ha fatto del mare tempo, l’isola è la meta ideale del della città verso est, un
la sua principale risorsa raccontandone viaggiatore sostenibile, attento e territorio che conserva
la storia. Il mare e la sua luce sono sensibile a ricercare nella natura e ancora la memoria del suo
negli occhi della gente, nei piatti della nel mare la bellezza più autentica. passato ricco di antiche
tradizione, nei colori dei canali navigabili Sentirsi parte integrante di tradizioni rurali. Quest’area
che attraversano il caratteristico questa comunità libera e genuina di verdi colline, costellata
quartiere della Venezia. Qui “l’infinito non sarà un’esperienza difficile: da vigneti e campi coltivati,
blu” si apprezza in una passeggiata sul basterà spogliarsi di formalità, è il luogo ideale dove
lungomare al tramonto, nella comodità di condizionamenti e regole disconnettersi e rigenerarsi
uno stabilimento balneare, sulle colorate prestabilite e... lasciarsi andare. nella natura, lungo itinerari
tavole da surf trascinate dal vento tra le all’ombra dei boschi e sulle
onde e nella profondità cristallina lungo rive dell’Oasi della Contessa.
la costa.
3 Motivi
di viaggio 1 2 3
Benvenuti nelle terre di I profumi del mare arrivano sulla Capraia è l’isola oltremare, Scoprire l’intimità dei borghi
Livorno, bagnate dalle onde scogliera di Livorno per addentrarsi pelagica e selvaggia, dove l’odore immersi nel verde dove ritrovare la
del Mar Tirreno e battute fino nel verde più fitto della macchia del mare si mescola al profumo pace di una campagna collinare e
dai venti caldi di scirocco e mediterranea, tra lecci e ginestre, dell’elicriso e del mirto. pianeggiante.
libeccio che lambiscono le fino a perdersi tra le alte colline che Luogo di fuga, rifugio e tana,
coste e avvolgono di tiepidi circondano la città. fuori dalle solite rotte.
soffi le verdi colline e le isole
dell’Arcipelago Toscano.
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LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
La città più blu
della Toscana
Città ideale, voluta dai primi Granduchi
di Toscana, disegnata nella perfezione
di un pentagono, Livorno è come un
Statua dei Quattro Mori
gioiello incastonato tra il verde delle
colline e il mare aperto. Quel mare che i palazzi storici, che qui vengono
dalla costa sembra non finire mai, che chiamati “Fossi”, con le cantine a pelo
qui ha portato popoli e tradizioni di terre d’acqua, divenute locali e ristoranti
lontane. Tutti ospiti graditi arrivati con dove riscoprire i piatti della tradizione
desideri e destini diversi, invitati nel 1591 labronica. La città è la più giovane
dal Granduca Ferdinando I de’ Medici, della Toscana con un grande porto
che con le rivoluzionarie leggi Livornine, industriale, commerciale e turistico,
richiamò “Genti” da tutto il mondo per con una tradizione che risale al XVII
dare vita ad una nuova città, rifugio di secolo, quando era uno dei più grandi
pace, lavoro e prosperità. Gli ebrei, che approdi del Mediterraneo con i suoi
Livorno
non furono relegati nel ghetto, vissero e empori, ricchissimi di materie pregiate.
lavorarono fianco a fianco di marinai greci, La sua via più estesa è il lungomare, 7
mercanti armeni e turchi, comandanti km dalla zona portuale fino al borgo
inglesi e francesi. Fondata nel 1590 Livorno di Antignano. Da percorrere a piedi,
è città rinascimentale per eccellenza; le in bici, in auto, il lungomare raccoglie
sue strade sono dritte, larghe e ariose, l’identità di questa città concentrando
“Ma guarda intorno a te la luce non manca mai e nell’aria c’è in questo tratto di costa l’essenza della
Che doni ti hanno fatto: sempre l’odore del salmastro. Lo stesso “bellezza” di Livorno. Storia, cultura
Ferdinando I la rese una terra sicura, libera e tradizione scorrono agli occhi del
Ti hanno inventato il mare eh!
dagli attacchi della pirateria moresca. visitatore tra le facciate dei palazzi
Tu dici: “Non ho niente” Oggi la sua effigie di marmo sta ancora lì ottocenteschi, storici stabilimenti
Ti sembra niente il sole! a testimoniarlo, all’ingresso del porto, nel balneari, come l’antico Scoglio della
La vita, l’amore magnifico gruppo scultoreo dei Quattro Regina, fino alla splendida Terrazza
Mori del Maestro Pietro Tacca. Mascagni, che apre la vista, con il
Meraviglioso”. Il centro storico è un cuore pulsante suo affaccio privilegiato sulle isole
di vie e corsi d’acqua che lambiscono dell’Arcipelago Toscano.
Domenico Modugno, Meraviglioso
ALTITUDINE SUPERFICIE ABITANTI DENSITÀ
3 m s.l.m. 104,5 km² 156.299 1.495,68 ab. /km²
PATRONO
Santa Giulia
22 maggio
UFFICIO INFORMAZIONI TURISTICHE
Via Alessandro Pieroni, 18/20
Tel. +39 0586 894236
infotur@comune.livorno.it
www.turismo.li
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LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
no. Sulle vicine colline, a ridos-
so della scogliera del Romito,
i percorsi trekking diventano
un’indimenticabile esperienza.
Dalle colline al mare si snoda-
no itinerari a misura di run-
ners, ciclisti ed escursionisti
che offrono viste mozzafiato
sulla scogliera di Calafuria Viale Italia
fino alla punta del promonto-
rio di Piombino.
“Livorno, quando lei passava,
Nel centro della città vale la
d’aria e di barche odorava. pena una passeggiata rilassan-
Che voglia di lavorare te nei grandi parchi, ricchi di al-
nasceva, al suo ancheggiare!” beri secolari, dove rimangono,
a testimonianza di un passato
Giorgio Caproni glorioso, bellissime residenze
storiche ottocentesche. Villa
Fabbricotti, Villa Mimbelli, Vil-
la Henderson, antiche dimore Castel Boccale
di ricchi mercanti, sono oggi
sede di musei cittadini e pol-
moni verdi della città.
Appunti
di Viaggio
Sarà perché è nato prima il porto e mare. È sempre piacevole soffer-
poi la città, Livorno promette tutte marsi per una pausa sfiziosa a base
le esperienze che il mare può of- di frutti di mare alle baracchine del Villa Fabbricotti
frire. In estate gli stabilimenti bal- porto per soddisfare il palato e poi Fortezza Nuova
neari, raggiungibili anche a piedi, ritornare verso la passeggiata lun-
offrono servizi per una vacanza go i viali, cullati dalle brezze marine
all’insegna della disconnessione osservando il volo dei gabbiani.
e del relax, mentre lungo la costa Per gran parte pianeggiante e con
gli sport d’acqua fanno da padro- un ottimo clima, Livorno è luogo
ni. Surf, snorkeling, sup e pesca ideale per gli amanti dell’outdoor
subacquea sono le attività che per i quali è molto facile praticare
animano la costa livornese lungo attività all’aria aperta sul bellissimo
la scogliera del Romito a picco sul lungomare a tutte le ore del gior-
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LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Le due antiche
Fortezze di Livorno
Dell’antica vita avventurosa di que- la “Nuova” costruita un secolo dopo
sta città rimane nel porto Mediceo la per assolvere agli stessi usi militari e
Fortezza Vecchia, antica costruzione civili; si trova nel cuore dello storico
cinquecentesca, immersa nelle ac- quartiere della Venezia Nuova. Oggi,
que del mare, circondata da imbar- la Fortezza Nuova è una splendida
cazioni da diporto e pescherecci. La cornice di verde, dove si organizzano
sua presenza ha difeso intere gene- eventi e manifestazioni. Negli ampi
razioni di cittadini che qui si rifugia- sotterranei trovano ricovero i famo-
Da non vano in caso di attacchi pirateschi
e di guerre. Il suo Mastio circolare
si gozzi: le imbarcazioni a remi dei
vari rioni cittadini che si contendono
perdere e il colore rosso dei mattoni sono il
primo benvenuto per chi arriva dal
la sfida in acqua per lo spettacolo
estivo delle gare remiere, un appun-
mare. Con l’inizio della bella stagio- tamento imperdibile, atteso tutto
La Terrazza Mascagni L’Acquario di Livorno ne, questa imponente fortezza ospi- l’anno dai livornesi e anche dai turisti
È il luogo dove la parola ta concerti, incontri e manifestazioni. che ne apprezzano il valore culturale
Se avete voglia di luce ed eleganza, Esiste poi un’altra Fortezza, chiamata e di tradizione.
“immergersi” significa esplorare,
di aria e di blu, la Terrazza Masca-
osservare, meravigliarsi e conoscere
gni è una tappa obbligata. Dal 1925,
il “Mare Nostrum”. Qui, a pochi
anno della sua costruzione, le tren-
passi dalla Terrazza Mascagni, in un
tacinquemila piastrelle bianche e
ambiente suggestivo e spettacolare,
nere che la compongono, la ren-
fortemente coinvolgente e
dono come un tappeto, dal profilo
interattivo è possibile scoprire più Fortezza Vecchia
sinuoso, un salotto en plein air tra
di 3000 esemplari di 400 specie
la città e il mare.
marine diverse. Un luogo magico Uno dei bastioni della Fortezza
Per i livornesi c’è sempre un buon
dove la natura assume le vesti della Vecchia è chiamato dell’Ampolletta
motivo per venire qui a passeggia-
bellezza e del divertimento. a ricordare la clessidra che regolava
re e vivere un momento intimo con
il turno di guardia dei soldati a vista
il mare.
del mare.
Seguendo il viale si apre alla vista
l’elegante Gazebo, originale co-
Fortezza Nuova
struzione classica, ormai divenuta
un setting fotografico privilegia- Diverse sono le leggende su cunicoli e
to. Oltre la Terrazza, verso sud, si sottopassaggi tra la Fortezza Nuova e il
susseguono gli storici stabilimenti quartiere adiacente; si dice che furono
balneari, baracchine, palazzi e l’im- costruiti nel Seicento per consentire
ponente Accademia Navale fino ad INFORMAZIONI una fuga in caso di attacco.
arrivare alla pineta della Rotonda; ACQUARIO DI LIVORNO
P.zza Mascagni, 1
una piccola oasi verde dagli alberi Tel. +39 0586 269111
piegati dalla forza dei venti marini. www.acquariodilivorno.it
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LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Mercato Centrale
Quando fu costruito dal suo architetto An-
gelo Badaloni, negli ultimi anni dell’Otto-
cento, il Mercato delle Vettovaglie era uno
dei più grandi d’Europa, realizzato con i ma-
Quartiere teriali più all’avanguardia dell’epoca: ferro,
ghisa e vetro, a comporre quello che i livor-
della Venezia nesi denominarono il “piccolo Louvre”.
Ideata proprio come la città la- La sua magnificenza e lo stile floreale delle
gunare veneta, questa porzione capriate metalliche fanno da cornice al vo-
di città è oggi considerata il vero ciare simpatico dei commercianti, pronti a
cuore storico di Livorno. Un quar- garantire l’esclusività dei propri prodotti. Le
tiere, una città nella città che è primizie del mare si comprano tra i banchi
poi una vera e propria isola per- in marmo nel Salone del Pesce, dove a buon
corsa da ponti e canali, un luogo prezzo si trova il pescato del giorno, materia
unico, originale che sembra di- prima per la preparazione dei piatti labroni-
segnato dall’estro di un pittore. Il ci. Visitare il mercato di Livorno è un’espe-
quartiere rivela ancora intatta la rienza sensoriale: colori, profumi e suoni si
sua struttura originaria e tutto il mescolano, restituendo un’emozione unica
suo fascino. Gli alti palazzi signo- e originale che stimola il palato a gustare le
rili avevano accesso diretto al ca- roschette salate della tradizione ebraica, le
nale, proprio sotto il livello della uova bianchissime della “gallina livornese”,
strada, per agevolare l’ingresso assaggi di cacciucco e il tipico ponce alla li-
vornese. Salone del Pesce
di merci direttamente nella cor-
te interna. Sulle banchine si sca-
ricavano tabacco, spezie, ciocco- PALAZZO HUIGENS
lata, caffè, indaco, mastica greca Esempio tipico di residenza mercan
e perfino diamanti. Tra i palazzi ti
le, il Palazzo Hui gens, lungo la Via
e le vie entra il mare, a formare Borra nel quartiere Venezia, è tra le
canali navigabili che circondano architetture storiche più rappresen
il perimetro pentagonale della tative di Livorno. Fu costruito nel 1706
città storica. dal ricco mercante di Colonia Odoar
do Brassart, ed in seguito acquistato
dal mercante Antonio Huigens, che ha
lasciato il nome alla residenza. Merita
una visita per la bellezza della sua ar-
chitettura che si è conservata inaltera-
ta nel tempo, con il suo caratteristico
chiostro e la sua struttura a tre livelli
tipica dei palazzi commerciali dell’e-
poca, provvisti di magazzini e cantine
con affaccio diretto sul canale.
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LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Casa Natale
Amedeo Modigliani
Per chi visita Livorno, la casa dove è
nato e vissuto questo artista di fama
mondiale, è una tappa obbligata.
L’appartamento si trova nel centro
città, al primo piano della palazzina di
Musei Via Roma al civico 38. Qui il 12 luglio
1884 nacque Amedeo Modigliani,
Dedo per i Livornesi, che visse con
della città la sua numerosa famiglia e sempre
sotto il sole di Livorno iniziò la sua
Casa Natale Amedeo Modigliani
formazione artistica. L’appartamento,
Il nuovissimo Museo della Città villa e parco per meglio approfit-
che ha mantenuto la sua struttura
di Livorno e la Biblioteca Labroni- tare del ricco porto franco di Li-
originale, ospita un percorso
ca trovano sede nello stesso anti- vorno. Una saletta moresca al pian espositivo di fotografie, documenti e
co edificio dei Bottini dell’Olio nel terreno, la sala da fumo, ricorda le riproduzioni di opere pittoriche che
quartiere della Venezia. Passato, fiabesche architetture dell’Alaham- rievocano la vita, la personalità e
presente e futuro rivivono oggi nella bra di Granada. Notevole la scala l’arte del grande Dedo.
struttura settecentesca, anticamen- decorata con putti in ceramica in-
te utilizzata come magazzino per il vetriata e un grande salone con Museo Yeshivà Marini
deposito dell’olio. giochi di specchi rievoca gli sfarzi
Studenti e studiosi si avvicenda- preziosi di un tempo lontanissimo. Poco distante dal centro città, lungo
no nelle ampie sale della moderna Poco distante dal Museo Fattori la via Micali, si trova il museo ebraico
Yeshivà Marini con le sue preziose
Biblioteca al primo piano, men- merita una visita il Museo di Storia
collezioni di monili di corallo, libri di
tre al pian terreno una grande ala Naturale del Mediterraneo che ha
preghiera e antichi vestiti da sposa.
espositiva ospita a ciclo continuo sede nella storica Villa Henderson. Il museo rappresenta una
importanti mostre temporanee. In un percorso suggestivo e acces- testimonianza della forte presenza di
Opere di Schifano, Vedova, Manzo- sibile a tutti, è possibile ripercorre- ebrei sefarditi, che qui ebbero asilo in
ni si trovano invece in esposizione re l’evoluzione della specie umana un clima di tolleranza.
permanente nella sezione dedicata attraverso l’incontro con l’uomo di
all’Arte Contemporanea negli spazi Neanderthal, le pitture rupestri del-
dorati, romantici e barocchi della le grotte di Lascaux, riprodotte in INFORMAZIONI MUSEO DI STORIA NATURALE
DEL MEDITERRANEO
chiesa sconsacrata del Luogo Pio. copia, e l’imponente scheletro della MUSEO DELLA CITTÀ DI LIVORNO Via Roma, 234
Dedicato a Giovanni Fattori è inve- balena Annie, assoluta protagoni- P.zza del Luogo Pio Tel. +39 0586 266711
ce un altro imperdibile museo cit- sta della Sala della Balena. Tel. +39 0586 824551 www.musmed.provincia.livorno.it
www.museodellacitta.comune.livorno.it
tadino, che si trova nella splendida CASA NATALE AMEDEO MODIGLIANI
cornice di Villa Mimbelli, a pochi Museo di Storia Naturale del Mediterraneo MUSEO CIVICO GIOVANNI FATTORI Via Roma, 38
passi dalla Terrazza Mascagni. Via S. Jacopo in Acquaviva, 65 Tel. +39 320 8887044
Tel. +39 0586 808001 www.casanatalemodigliani.it
La pittura dei Macchiaioli trova casa www.museofattori.livorno.it
in questa villa ottocentesca, voluta MUSEO EBRAICO YESHIVA MARINI
dal mercante dalmata Francesco Via Micali, 21
Tel. +39 0586 839772 - 320 8887044
Mimbelli, che qui fece realizzare
18 19LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
“Se fossi un livornese, di quelli
Il Teatro Goldoni veri che dicono dé e parlano a
Passeggiando nel cuore storico del- civile. Da qui la costruzione di un mano aperta, muovendo le dita,
nuovo e straordinario teatro, tanto come per far vedere che nelle loro
la città, tra palazzi ottocenteschi e
parole non c’è imbroglio vorrei
profili moderni si fa largo la piaz- da superare gli altri già esistenti in
star di casa in qualche Scalo della
za Goldoni: poco più di uno slargo città, che sarà realizzato, dal 1843
Venezia”.
dove si impone la bellissima faccia- al 1847, dal giovane architetto Giu-
ta in stile neoclassico del Teatro Gol-
doni. Nel XIX secolo, in piena epoca
seppe Cappellini. Il nome del teatro
sottolinea il forte legame della cit-
Itinerari Curzio Malaparte,
da vivere
Maledetti Toscani.
lorenese, la città è ormai un centro tà con Carlo Goldoni che ambientò
affermato come luogo di villeggia- proprio a Livorno la trilogia de “Le
tura estiva e tra i principali porti del smanie per la villeggiatura”. Il tea-
Mediterraneo. La crescita della bor- tro nel 1921 ospitò il Congresso del Tour dei Fossi
ghesia mercantile rende necessa- Partito Socialista dal quale nacque
rio lo sviluppo di una nuova edilizia il Partito Comunista Italiano. È una esperienza di visita alla città imperdi-
bile per chi vuol conoscere Livorno da una
prospettiva insolita e suggestiva. Comoda-
mente trasportati da un battello si viaggia
lentamente fin dentro il cuore storico, na-
vigando tra i canali, passando sotto i ponti,
deliziati dagli ocra e i rosa degli antichi pa-
lazzi signorili di questo quartiere, del tutto secolo. Adiacente alla Chiesa si
simile a certi scorci di Venezia. I Fossi cur- erge il Palazzo dei Domenica-
vano sinuosi tra i profili dei palazzi passan- ni, un ex convento, poi trasfor-
do sotto i ponti, attraverso gli scalandroni mato in carcere dove furono
che danno accesso alle cantine a pelo d’ac- reclusi noti antifascisti come
qua, dove l’antica tradizione marinara vive Sandro Pertini ed Ilio Baronti-
ancora nei volti dei pescatori, intenti a ripa- ni. Cullati dal rumore dell’ac-
rare le reti. qua, lo spettacolo della città si
Importanti chiese e palazzi fanno bella apre sul pittoresco Quartiere S.
mostra di sé durante il viaggio in battello, Marco Pontino, dove i palazzi e
come la cupola ottagonale della Chiesa le cantine spiccano per la viva-
di Santa Caterina, all’interno della quale si cità dei colori che ricordano i
conserva la preziosa Pala dell’Incoronazio- vecchi borghi marinari. L’emo-
ne della Vergine di Giorgio Vasari del XVI zione è forte quando il battello
sparisce nel buio della lunga
Ponte dei Domenicani, Quartiere della Venezia volta di Piazza della Repubbli-
ca, conosciuta come il “Volto-
ne”, la piazza-ponte più larga
d’Europa con i suoi 215 metri
di larghezza. Fu costruita nel
1838, per collegare la parte an-
tica della città con quella più
moderna che stava nascendo.
20 21LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Sulle tracce La leggenda di Santa Giulia
La Santa Patrona della città non poteva che arrivare
della città dal mare ed avere le belle sembianze di una ragazza
straniera. Secondo la leggenda, Giulia, una giovane
più cosmopolita fanciulla cartaginese, venne catturata durante un
viaggio in Corsica, obbligata a ripudiare la fede
d’Europa cristiana e a subire il martirio che la porterà alla
santità.
La festa di Santa Giulia si celebra il 22 maggio,
Il viaggiatore straniero può sem- giorno in cui ne sarebbe avvenuto il martirio.
pre trovare a Livorno qualcosa
Il cammino di Santa Giulia
della sua terra: una tradizione, Livorno è una delle 25 tappe di questo itinerario
un personaggio, una chiesa, un evocativo che dalla Toscana arriva in Lombardia
antico cimitero, odori e colori. La attraverso l’Emilia, collegando luoghi storici e
via della Madonna, perpendico- religiosi dedicati alla devozione di Santa Giulia.
lare all’arteria maggiore del cen- Dal mare alle montagne fino alla pianura, il viaggio
è un’esperienza di grande valore spirituale, storico e
tro, racchiude, come uno scrigno, Chiesa dei Greci Uniti Chiesa di Santa Giulia naturalistico ambientale.
chiese e altari delle antiche co-
munità straniere presenti in città ratorio di San Ranieri ed il Museo di San-
sin dal ‘600. L’una a pochi passi ta Giulia, dove sono conservati arredi
dall’altra si contano la chiesa dei sacri ed una tavola di scuola giottesca Montenero Luogo “oscuro”, fitto di boschi e alberi
Greci Uniti, la Chiesa della Ma- che raffigura l’omonima Santa. Poco secolari, anticamente era considerato
donna con gli altari delle Nazio- distante, verso il porto mediceo si trova Questa località, frequentata nei poco sicuro, forse dimora di briganti
ni straniere e la facciata barocca la Chiesa di San Giovanni che conserva, secoli scorsi dai Granduchi di To- e banditi. Da qui sembra derivare il
della Nazione Armena. quasi nascosta dalla ricchezza di un alta- scana, dai regnanti in visita e da toponimo Montenero.
In pochi minuti, oltre la zona mer- re barocco, una scultura della Madonna intellettuali e artisti di un tempo,
catale, si arriva ad una grande e Nera, oggetto raro e unico di devozione. è oggi un delizioso borgo im-
moderna Sinagoga, dall’archi- merso nel verde. Le sue elegan-
tettura decisamente singolare Sinagoga ti ville storiche fanno da cornice
che simboleggia la grande tenda al Santuario della Madonna di
che custodiva l’Arca dell’Alleanza. Montenero che è da sempre una
La Sinagoga si trova nello stesso meta di pellegrinaggio religioso
isolato del seicentesco Duomo, a in tutte le stagioni dell’anno.
conferma di quanto la comuni- Gli ex-voto, i sontuosi arredi ba-
tà ebraica fosse tenuta in grande rocchi, la ricchezza policroma dei
considerazione da tutta la cittadi- marmi all’interno del Santuario
nanza. Altra visita da non perdere lo rendono una tappa obbligata
è la Chiesa di Santa Giulia, consa- anche per gli amanti dell’arte.
crata alla patrona della città, la cui Esperienza imperdibile è il viag-
vicenda è legata alla storia del Me- gio con la caratteristica funicola-
diterraneo. Il piccolo luogo di culto re, recentemente rimodernata,
si erge di fianco al Duomo a breve che offre una suggestiva risalita
distanza da Piazza Grande. dalla Piazza di Montenero fino
Annessi alla chiesa si trovano l’O- alla sommità della collina. Santuario di Montenero
22 23LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
5&5
Solo 5 centesimi di torta (di
ceci) e 5 di pane occorrevano
per un “pasto” delizioso quanto
profumato. La leggenda narra
che fu durante una tempesta che
l’acqua di mare si mischiò con i
Livorno barili di farina di ceci insieme ad
alcune giare d’olio a bordo.
nel piatto Il tempo e il calore del sole fecero
il miracolo.
Forse solo nella parte culinaria Livorno po- dal forno a legna e servita PONCE
trebbe assomigliare alle altre città toscane, in una focaccia o nel “pan È una miscela servita caldissima
intendendo il cibo come un autentico piace- francese”. di caffè, rum o sassolino nella
re e uno stile di vita. Ma sono i prodotti e i Numerosi sono i tortai che proporzione di metà per ciascun
piatti a base di pesce che fanno la differen- garantiscono questa preli- ingrediente in un bicchiere
za: dai più elaborati ai piccoli assaggi adatti batezza da consumarsi in basso, largo e con una base
allo street food, ormai amati e conosciuti al qualsiasi orario della giorna- spessa per non bruciarsi le dita.
di fuori della città. Il nostro itinerario gastro- ta in piedi o camminando Si aggiunge zucchero e scorza
nomico comincia di buon mattino nella Dar- per le strade della città. di limone (tagliata triangolare)
sena Vecchia, dove attraccano i pescherecci. In serata tutta la città brilla per un ottimo “ponce a vela”, lo
Su banchi di marmo, i pesci freschissimi di locali e ristoranti rinoma- stesso che scaldava i pescatori
aspettano i compratori più astuti a contrat- ti per la loro tipicità, fan- infreddoliti dai venti di ponente e
tare il miglior prezzo. Poco distante, intorno tasia e varietà di proposte. di maestrale.
alla Fortezza Vecchia, pescherie-ristoranti e Dopo cena, non c’è niente
piccoli chioschi sono a portata di mano per di meglio di un bel ponce CACCIUCCO
acquistare frutti di mare, pesce fritto ma an- alla Livornese, bevanda cal- Quello con 5C è il fiore
che proposte gluten free. Dal porto, attraver- da a base di caffè e “rum- all’occhiello della tradizione
so la via Grande, in poco tempo si arriva al me” tanto cara al popolo gastronomica livornese. È un
mercato all’aperto di Piazza Cavalotti, un luo- labronico, la cui storia si in- piatto antico a base di vari pesci,
go vivace e colorato, ricco di livornesità, dove treccia con le tradizioni ma- quelli che rimanevano invenduti
si acquista frutta e verdura fresca. A poca di- rinare della città. nelle ceste dei pescatori e che
stanza si trova il Mercato Coperto, luogo ric- Per gli amanti dei sapori au- venivano “riciclati” per un piatto
co di fascino e tradizione. Oltre alle materie tentici, merita una cena a colorato di rosso, preparato coi
prime, si trovano tanti punti food per un de- base di pesce, lungo la sco- pomodori e pane “strusciato”.
lizioso brunch, spuntino o un vero e proprio gliera del Romito con una Per una buona riuscita della
pranzo tipico a base di cacciucco, il piatto vista mozzafiato e in alter- ricetta autentica, gli ingredienti si
di eccellenza livornese. Cucinato secondo la nativa, si può gustare un’ot- devono unire “ad arte”, secondo
tradizione è possibile gustarlo accompagna- tima selvaggina e buon un ordine preciso, molluschi,
to da un buon bicchiere di vino. L’altra tipici- vino toscano sulle colline crostacei e pesci di mezza taglia
tà gastronomica si chiama 5 e 5 ed è com- del Castellaccio e della Valle con lische.
posta da torta di ceci bollente appena uscita Benedetta.
24 25LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Dalle colline
al mare
La bellezza del Parco dei di macchia mediterranea lungo la
Monti Livornesi sta nel Valle del Chioma fino ad arrivare al
passaggio rapido tra i diversi mare. Percorrere questo sentiero
ecosistemi, dalla macchia in primavera o in estate è una vera
mediterranea, alla foresta esperienza sensoriale, dove i profumi
si arriva naturalmente fino delle piante selvatiche si mescolano
Esperienze alle coste. Dalla località Le all’aria salmastra che si respira via via
Palazzine nel paese di Nibbiaia che ci si avvicina al mare.
La cintura delle colline livornesi che nel verde partono camminamenti che Qui, non sarà possibile rinunciare ad un
circonda la città, offre agli amanti permettono di percorrere bagno nell’acqua fresca e cristallina del
del trekking numerose proposte di zone ancora selvagge, tratti golfo di Quercianella.
escursioni con la sua ricca rete di iello come l’omonimo Acquedotto
sentieri. Nell’area del Parco si pos- Leopoldino di Colognole, un’opera
sono esplorare luoghi come la Valle di architettura idrica che merita
Benedetta, con la sua incredibile una visita. Dalle dolci colline si arri-
foresta ed i suoi sentieri che condu- va facilmente alla costa attraverso
cono all’Eremo della Sambuca. Dal itinerari che mostrano scenari moz-
versante opposto, si scopre un gio- zafiato.
Le sacre foreste Quercianella
piccolo gioiello Il Canyon di Calignaia
della Valle Benedetta
sul mare Partendo dalla località del Castellaccio,
A pochi passi dalla città esiste un immersa nel verde delle colline, si può
luogo di pace, protetto nei secoli A pochi km dalla città di Livorno, raggiungere la scogliera di Calignaia.
da un bosco intricato, conosciuto sorge a picco sul mare il paese Attraverso una vegetazione a macchia,
come Eremo della Sambuca risa- di Quercianella, una graziosa il cammino in discesa si lascia alle spalle
lente al XIII secolo. Quel che resta località circondata da pinete e dai un fitto bosco e conduce rapidamente
della struttura appare d’un tratto, profumi del salmastro. fino alla strada del Romito, nella riserva
ad una svolta del sentiero, un luogo Il suo mare cristallino, insignito naturale di Calafuria, ricca di emergen-
che sembra uscito da una fiaba e della Bandiera Blu, si infrange ze naturalistiche e memorie storiche.
che restituisce un’immediata sen- su un litorale fatto di scogli, di Da qui si apre il caratteristico Canyon
sazione di pace. spiagge ghiaiose e di calette di Calignaia, un’esperienza unica, in
Qui il torrente Ugione scorre silen- nascoste nel verde. I fondali un ambiente naturale incredibile, cre-
zioso lungo il suo cammino e con il marini sono perfetti per gli ato dall’interazione tra acqua e roccia.
suo gorgogliare, sembra ancora ac- appassionati delle immersioni Da questi costoni di roccia rossastra,
compagnare le antiche preghiere subacquee, del surf e si gode una splendida vista sulle isole
dei frati. dello snorkeling. dell’Arcipelago Toscano.
26 27LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Isola di Gorgona Livorno, Livorno è stata la Se vuoi scoprire Una leggenda dice
la piccola Gerusalemme capitale europea del i pesci che non che il Monumento
Abitata dagli Etruschi che la fon-
corallo nel Settecento. possono mancare nel di Pietro Tacca dei
darono con il nome di Urgon, è È ricordata ancora così Livorno dai Si esportavano cacciucco vai in fondo Quattro Mori possa
la più piccola isola dell’Arcipela- discendenti di antiche famiglie grandissime quantità a Via Grande, verso portare fortuna se si
go Toscano. Visitarla è il sogno sefardite che hanno vissuto qui nei di gioielli ad uso il porto, e li troverai riesce ad osservare
di ogni viaggiatore che ama im- secoli passati. Rifugio sicuro e prospero liturgico in tutto il scolpiti sulle copie i quattro nasi dei
mergersi nel silenzio di una na- per tanti ebrei spagnoli e portoghesi, mondo, rosari in delle fontane bronzee Quattro Mori tutti
tura incontaminata e di un mare Livorno nei primi anni del ‘600 ha Europa, Misbaha di Pietro Tacca dei insieme. Da un solo
cristallino. Questo è il cuore del già una sinagoga grandiosa quanto islamici in Medio Mostri Marini. punto di osservazione
Santuario Internazionale dei Ce- quella di Amsterdam. La città e il Oriente e i Mala tutto questo è
tacei. Una parte dell’isola è sede porto crescono insieme alla comunità buddisti in Oriente. possibile.
della colonia penale che garan- sefardita, nell’eccezionalità di un
tisce, grazie al prezioso lavoro ghetto assente e mai progettato, con il
dei detenuti, la conservazione e commercio del corallo e con le prime
la tutela della natura, lo sviluppo Gli antenati degli Il Bollo è il pane Il grande artista
grandi stamperie di libri in carattere
della coltivazione e dell’alleva- stabilimenti balneari servito con Amedeo Modigliani
ebraico che arrivarono fino in India e
mento fino all’accoglienza turi- attuali furono a fine marmellata di mele adorava il buon cibo
nello Yemen. La forza e l’importanza
stica, in una logica di promozio- Settecento i cosiddetti cotogne in occasione della sua Livorno
di questa comunità sono evidenti nei
ne del turismo sostenibile. “bagnetti”: piccoli della fine del Kippur, ed in particolare le
luoghi ebraici, oggi mete di visita e
edifici frequentati la festa religiosa roschette e il tipico
di attrazione culturale come la nuova
da nobildonne, ebraica. 5 e 5 della tradizione
Sinagoga, centro attivo della comunità
aristocrazia e teste gastronomica.
contemporanea dove si svolgono
coronate. Erano
tutte le feste del calendario ebraico e
piccole costruzioni
gli antichi cimiteri dove sono sepolti
all’interno delle quali
i grandi rabbini Koriat, Benamozegh,
tante vaschette
Israel Costa e i più noti cabbalisti.
canalizzate
Nel centro della città, merita una
direttamente con il
visita un piccolo ma prezioso museo,
mare convogliavano
lo Yeshivà Marini, dove si conservano
acqua salata ed
gioielli e piccoli oggetti in corallo ad
alghe, curative per
uso religioso, antichi vestiti da sposa
il corpo. Una pratica
damascati e una preziosa biblioteca
che è diventata nel
con libri antichi della scuola ebraica.
tempo la moderna
L’identità ebraica livornese rivive nei
talassoterapia.
sapori e profumi della cucina; dalle
triglie alla mosaica, alle uova filate
introdotte dagli ebrei portoghesi, fino
al cous cous importato dagli ebrei
Lo sai che...
levantini e rinominato dai livornesi
Cuscussù.
28 29LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Lo scoglio
incontaminato
oltremare
Un’isola custodisce e protegge, an- scudo, ma soprattutto il mezzo per
che quando il vento soffia forte e raggiungere la felicità. Per i suoi
l’inverno sembra lontano a termi- abitanti la rosa dei venti, dai petali
nare, perché crescere nella bellez- espansi in ogni direzione, è il fiore
za è un dono, ma anche una sfida più importante di questa terra: è il
giornaliera. Chi vive a Capraia que- diagramma che indica la rotta da
sto lo sa, ecco perché la natura qui seguire, la guida e la protezione, il
fa da padrona, viene trattata con senso di libertà e la ricerca dell’e-
rispetto ed è percepita come lo quilibrio.
Terza isola in ordine di grandezza dell’Arcipelago Toscano, dal 1996
fa parte del Parco Nazionale e della Riserva della Biosfera MAB
UNESCO. Nel suo mare è stata istituita un’Area Marina Protetta
con zone di diverso grado di tutela biologica. È inoltre inserita nel
Santuario Internazionale dei Cetacei in quanto fortemente interessata
dalla presenza di delfini, balenottere e capodogli e dal 2020 anche la
rarissima foca monaca ha ricominciato a frequentare le sue coste.
È il Comune più piccolo della Toscana e quello più vicino alla Corsica e
Isola di
da Livorno, suo capoluogo di provincia, dista 67 chilometri.
Capraia ALTITUDINE
450m s.l.m.
PATRONO
SUPERFICIE
19,3 km²
COORDINATE
ABITANTI
392
San Nicola di Bari 43° 02’ 60” Nord
6 dicembre 9° 50’ 32” Est
“È un lembo di terra piccolissimo
Capraia, forse emerso dal mare per
uno strano incantesimo, per poi
scomparire in un remoto silenzio. UFFICIO INFORMAZIONI TURISTICHE
Come un sogno fugace”. Pro Loco Isola di Capraia e Info Park
Via Assunzione, Porto (presso La Salata) www.visitcapraia.it
Tel. +39 347 7714601 www.prolococapraiaisola.it
Tina Santini Lolli, prolococapraiaisola@gmail.com www.comune.capraiaisola.li.it
Capraia d’altri tempi: aspetti di vita parlata locale. www.islepark.it/visitare-il-parco/capraia
30 31LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
è presente l’unico invaso naturale
dell’arcipelago, chiamato Stagno- I 4 elementi TERRA
La stagione relativa è l’inverno e la
ne o Laghetto. direzione associata è il nord: Punta
L’isola fu abitata sin dal Neolitico, dell’Isola della Teglia è l’estremità settentrionale
dove è ancora presente seppur
frequentata dagli Etruschi e dai
Appunti più antichi navigatori, utilizzata di Capraia diroccata la Torre delle Barbici.
Qui la costa degrada a balze verso il
dai Romani come base navale per
di Viaggio combattere la pirateria cartaginese
e ligure e infine scelta da gruppi di
mare e nelle sue rocce frastagliate
soggiornano tutto l’anno colonie di
gabbiani reali. È raggiungibile a piedi
L’isola di Capraia, situata a metà tra monaci come luogo della propria grazie a un sentiero che parte dalla
il Mar Ligure e l’alto Tirreno è, tra le fede. Meta delle incursioni di pirati località Portovecchio, corre alto lungo
isole dell’Arcipelago Toscano, l’unica e corsari, tra i quali il terribile Dra- costa e permette di ammirare scorci
di origine vulcanica. Nata nove mi- gut, nella seconda metà del 1500, spettacolari sulle cale dove il mare
lioni di anni fa, è tra le più antiche Genova la rese più sicura facendo d’inverno si tinge di verde scuro e blu
isole del Mediterraneo. Le sue coste edificare la Fortezza di San Giorgio cobalto e cattura per l’intensità della
alte e a picco sul mare si aprono in e le torri costiere. sua forza.
numerose baie, calette, anfratti e Nel 1925 il Comune di Capraia Isola
ARIA
grotte originate da stratificazioni di passò definitivamente alla provin-
È associata alla primavera e la
rocce di molteplici colori e modella- cia di Livorno. Sede di una colonia
direzione corrispondente è l’est:
te dall’erosione, in forme sempre di- penale fino al 1986, dieci anni dopo lungo la strada che dal porto sale in
verse. La sua forma ellittica si allun- è stata inserita nel Parco Nazionale paese, sono molte le fioriture che fin
ga per 8 km da nord a sud ed è ca- dell’Arcipelago Toscano con l’obiet- da marzo cominciano a sbocciare
ratterizzata da zone montuose che tivo di preservare una realtà natu- in un tripudio di colori e profumi: il
si alternano a piccole valli percorse rale unica e di promuoverne il turi- fiordaliso e la linaria, specie endemiche
da torrenti chiamati “vadi”. Sull’isola smo e lo sviluppo sostenibile. dell’isola, l’elicriso e la cineraria, le
orchidee selvatiche e gli oleandri, i gigli
e i narcisi, i ranuncoli e le giunchiglie.
Grazie alle temperature non ancora
eccessivamente calde, questa è la
stagione ideale per passeggiare tra gli
odori freschi della natura in risveglio e
per respirare una nuova energia dopo
la quiete invernale.
Sebbene il nome Capraia sembri derivare dall’antica presenza sull’isola di
capre selvatiche, l’etimologia della parola suggerisce un riferimento alla
sua origine vulcanica e al suo essere aspra e rocciosa, da qui il termine
Aegylon in greco “terra di capre”, dall’estrusco Karpa che significa roccia,
poi diventato Capraria in latino, Cravaea in ligure e Capraghja nell’antico
dialetto locale, un’oscillazione di parlata corsa con forti legami liguri
e sardi, oggi purtroppo completamente estinto. A tale proposito
interessanti sono i tentativi di recupero dell’antico idioma con lo scopo di
restituire l’espressività, l’intimità del luogo e il senso di appartenenza.
32 33LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
FUOCO
È associato alla stagione estiva e la
direzione verso cui spinge è il sud: la
Torre dello Zenobito è stata costruita nel
1545 con pietre vulcaniche su tre piani
e con un soppalco interno. Le pietre
della torre sono rosse come le rocce
magmatiche della cala sottostante
che d’estate risplende in tutte le sue
Itinerari
sfumature e che ben rappresenta l’idea
di come questa terra sia stata forgiata
dal fuoco. L’estremo sud è raggiungibile
in barca, oppure attraverso un sentiero
che percorre la spina dorsale dell’intera
da vivere
isola, lungo il quale sarà facile perdersi Esperienza via terra
nei profumi della macchia fatta di mirti,
corbezzoli, lentischi, erica arborea, cisti, Abbigliamento comodo e scarpe robuste, la fioritura in questa stagio-
elicrisi e rosmarini. il pranzo nello zaino, borraccia, binocolo e ne del ranuncolo acquatico.
macchina fotografica: non servirà altro per Davanti, i pizzi di Monte Le
ACQUA affrontare un’esperienza di trekking unica, Penne troneggiano e mo-
È congiunta all’autunno e la direzione
un vero e proprio momento di disconnes- strano un sentiero in salita
corrispondente è l’ovest: dopo il Il terribile Dragut sione nella natura. Capraia è il regno delle alla fine del quale mare e
ripristino ambientale ad opera dell’Ente Vissuto tra il 1485 e il 1565 è
Parco, lo Stagnone è tornato a essere camminate nel verde con una offerta varia cielo sembrano confonder-
uno dei personaggi mitici
un’ importante oasi naturalistica. Oltre a di itinerari diversi per difficoltà e lunghezza, si e dove il panorama si fa
della storia dei mari e tra i più
dar vita a un ecosistema ricco e colorato ognuno con la propria storia e le proprie ca- sconfinato.
feroci corsari barbareschi, la
dai fiori del ranuncolo acquatico, il ratteristiche paesaggistiche. Per il grado di Proseguendo, dal Monte
cui storia si intreccia con quella
laghetto si trova infatti lungo le rotte difficoltà medio e per la stagione consiglia- Castello il sentiero in discesa
dell’isola. Protagonista di
migratorie di molte specie di uccelli ta, a partire dal mese di marzo, uno dei per- porterà all’ex Colonia Pena-
che si spostano dal nord verso l’Africa. scorribande e saccheggi, nel 1540
corsi ad anello ideale da percorrere è quello le. Qui gli antichi complessi
Per questo è il punto preferenziale sbarcò in Capraia dove iniziò a
che parte dalla piazza del paese in direzione edilizi dell’Aghiale con gli al-
per l’osservazione dell’avifauna nelle bombardare il paese fortificato
Stagnone-Monte Le Penne. Sette chilome- loggi delle guardie, la men-
stagioni di passaggio quando la natura e a deportarne gli abitanti.
tri, percorribili in circa cinque ore lungo una sa, il piccolo spaccio, l’ovile
è al massimo del suo splendore. Dragut verrà fermato dalla
mulattiera in salita, ben segnalata che porta e il caseificio invitano a una
L’ascolto e il riconoscimento di piccoli flotta di Andrea Doria che lo fece
uccelli di macchia come venturoni, prigioniero, per poi riscattarlo al al centro dell’isola. riflessione antropica sulle
magnanine, ballerine e cardellini, pirata Barbarossa. Da subito è possibile osservare la vegeta- misure per la riqualificazio-
ma anche dell’airone, della garzetta, zione tipica della macchia mediterranea ne della zona, volte a favori-
del falco pellegrino e del gheppio presente su tutto il territorio, dove insiste la re attività di carattere rurale
è un’attività solo apparentemente splendida primavera insulare: la bianca fiori- legate alle produzioni agri-
riservata ad appassionati birdwatcher. tura dei corbezzoli e del mirto della macchia cole. Ma è ormai tempo di
Permetterà piuttosto di immergersi alta si alterna ai cespugli dei cisti marini, all’a- rientrare. Il cammino, ornato
a pieno nella natura ripristinando il sfodelo, all’erba gatta sulla Sella dell’Acciatto- da scorci sui terrazzamenti
contatto con lo spazio, l’acqua e il nostro re, mentre i biancospini profumano l’aria con delle valli coltivate a vigneti,
spirito.
i loro piccoli petali bianchi. Proseguendo si scivola nuovamente verso il
apre la vista sullo Stagnone, suggestivo per porto e il paese.
34 35LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA
Profumi e sapori
della terra
Una pausa sfiziosa
Per natura e per vocazione, le isole rappresen-
tano i luoghi ideali per incentivare piccole pro-
duzioni che valorizzano i territori, recuperando
mestieri e tecniche di lavorazione tradiziona-
li. Tutti i ristoranti presenti in Capraia offrono
Esperienza via mare infatti prodotti a chilometri zero, coltivati con
amore da chi ha scelto di vivere su questa terra,
Qualcuno dice che un’isola è tale solo se la archi naturali, il più grande accettando la sfida di curarla, migliorarla e pro-
si guarda dal mare. Il giro di Capraia in bar- dei quali dovette essere un muoverla. Il pescato del giorno, fatto di mollu-
ca, permette effettivamente di scoprire la tempo diviso da una roccia schi, crostacei e pesci di scoglio come spigole e LA SAMMOLA
vera natura di questa terra offrendo scorci poi crollata. Nell’ambien- orate di grande qualità, si apprezza fritto, crudo È una pianta bulbosa
di straordinaria bellezza tra le falesie model- te incontaminato sorvola o servito secondo le regole del miglior ittituri- perenne dall’intenso odore
late dalle onde e ricoperte dalla gariga, che il Falco Pescatore, mentre smo. Molte sono le varianti gastronomiche di di cipolla molto diffusa
formano rientranze di varia misura: scogli, nelle acque color fiordali- una cucina semplice ma saporita, una cucina nell’isola. Il bulbo, piuttosto
cale, insenature, piccole grotte, tutte testi- so, dai fondali rocciosi, sarà onesta, rispettosa dell’identità dei suoi luoghi. spesso, può essere utilizzato
monianze dell’evoluzione geovulcanologica facile trovarsi a nuotare in Formaggi freschi o stagionati derivati dalla la- come l’aglio domestico.
del terreno. La Cala Rossa, con i contrasti mezzo a molteplici specie vorazione del latte di capra, pomodori, zucchi- La Sammola, costituisce
rosso e bianco delle sue rocce, è l’espres- di pesci, molluschi, crosta- ne, zucche, basilico e melanzane coltivati sugli la base di molte ricette di
sione più compiuta dell’antico vulcano del- cei e spugne colorate. orti terrazzati, sciroppi e marmellate confezio- piatti legati alla tradizione
lo Zenobito. Alcuni di questi luoghi sono L’isola è anche il paradiso nati con frutti e bacche mediterranee come il gastronomica capraiese.
raggiungibili solo dal mare, noleggiando del diving e dello snorkeling, lentisco, il mirto, la rosa di maggio, il corbezzo-
barche o gommoni per procedere anche luogo di eccellenza interna- lo, il rosmarino e le more. Anche il miele, con
in piena autonomia. Situate rispettivamen- zionale per le immersioni il suo aroma raffinato e persistente che nasce
te a oriente e a occidente, sono due le cale subacquee. dalle diverse fioriture della macchia, si ottie-
che meglio identificano il carattere espe- Tuffarsi nel mare dell’area ne dalle arnie dislocate nell’entroterra. Tutto è
rienziale del soggiorno di chi visita l’isola. A protetta dell’isola significa volto alla valorizzazione delle risorse presenti,
nord est, la Cala della Mortola si riempie e essere pronti a un’espe- senza niente scartare: foraging, orticoltura, al-
si svuota di sabbia a seconda dei venti: con rienza unica e irripetibile. Il levamento, produzione di olio, luppolo e vino,
il Libeccio arriva, con il Grecale se ne torna mondo che si apre appena quest’ultimo ottenuto da vitigni di diverso
via. Qui il mare si fa turchese e con il suo sotto la linea del mare è un adattamento e tipologia: dall’aleatico intenso
fondale ricco di fauna e flora marina, è una incredibile scenario dove ed equilibrato, al vermentino dalle note agru-
tappa obbligata. La bellezza dell’insenatu- nuota una fauna ricca e va- mate, al grenache nitido e succoso.
ra, che deriva il suo nome dalla pianta del riegata di saraghi e riccio- Non è possibile lasciare l’isola senza aver degu-
mirto, sta anche nel panorama circostante, le, di cernie e barracuda, di stato le ottime birre artigianali che richiamano
una scogliera sempreverde caratterizzata in scorfani e triglie, tra i fondali i profumi della macchia mediterranea. Tutte da
primavera dalla fioritura del candido giglio cristallini ricchi di rocce co- provare, la blanche all’elicriso, l’ipa, la bionda al
di mare. Dall’altra parte dell’isola, a ovest, la lorate e di una vegetazione sapor di miele, la bitter rossa e la belga con fo-
Cala del Reciso dà il benvenuto tra i suoi due multiforme. glie di mirto.
36 37LIVORNO EXPERIENCE VIVERE LE TERRE D’ACQUA LIVORNO ISOLA DI CAPRAIA COLLESALVETTI
Come raggiungere
l’Isola di Capraia
A Capraia naturalmente si arriva soltanto via mare: con la
Liburna, il traghetto di linea della flotta Toremar, che col-
lega il Porto Mediceo di Livorno all’isola con un viaggio di
2 ore e 45 minuti oppure a vela o a motore, con la propria
imbarcazione da diporto, da ormeggiare nel piccolo porto
turistico gestito dalla Marina di Capraia.
Arrivati sull’isola, un piccolo autobus fa da navetta tra la I consigli
banchina e il paese (distanza 1 km) tutti i giorni per tutto
l’anno, ma sebbene i servizi offerti siano garantiti in modo di chi ci vive
ottimale in tutte le stagioni, è con la primavera che di fatto
rinasce il turismo e con esso un arricchimento del nume- Le persone che abitano sull’isola sono tutti capraiesi doc. Alcuni
ro e dei tempi delle proposte. Alloggi di vario tipo, risto- ci sono nati, altri hanno raggiunto questa terra per lavoro e hanno
ranti, esercizi commerciali e aziende agricole, offriranno deciso di restare. Qualcuno è arrivato viaggiando, ed è tornato per
innumerevoli alternative di soggiorno e insieme alle gui- non andarsene più. Legati al mare o alla terra o a entrambi, tutti
de ambientali, agli operatori marittimi e al diving, vi per- vivono in simbiosi con la natura che li circonda, da essa traggono
metteranno di conoscere l’isola in tutti i suoi molteplici e ispirazione, forza, senso di appartenenza e convivialità. Mettersi in
singolari aspetti, assaporandone sentieri e anfratti, mare loro ascolto, significa immergersi con la mente e il cuore nei rac-
e calette, atmosfere e particolarità, sapori e prodotti tipici. conti fatti di vento, di salsedine, di aria pulita, tramonti suggestivi e
cieli stellati, di mareggiate violente, di fresche serate primaverili e
di tanto lavoro affrontato ogni giorno con coraggio. In questo pic-
colo mondo quasi perfetto, scandito dai ritmi propri dell’insularità,
è consigliato entrare senza fare rumore, lasciandoci guidare solo
dalle sensazioni. È consigliato osservare e comprendere. Apprezza-
re, se possibile. Percepire con il tatto. Respirare l’aria che ci circonda
camminando lungo i sentieri nella luce morbida dell’aurora o in mare,
a ponente, sdraiati sulla barca mentre il sole scompare sotto l’orizzon-
te. È consigliato liberare la mente dai condizionamenti. Per ritrovare il
senso vero dello stare con gli altri. E, in primis, con sé stessi.
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