Ristorante Dalmazia by Principe Forte dei Marmi - Menù 2021 - Hotel Principe Forte dei Marmi
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Ristorante Dalmazia
by Principe Forte dei Marmi
Menù 2021Mangiare è una necessità, un’arte, Sapore di Mare
conoscere un territorio.
Assaporare è appagare la curiosità, Degustazione di quattro antipasti di pesce
Tasting of four fish starters
35
meravigliarsi.
non accontentarsi,
Mordere è lasciarsi andare, Degustazione di quattro antipasti e due primi piatti di pesce
Tasting of four starters and two fish pasta dishes
50
vivere il sapore, catturare un momento unico...
Degustazione di quattro antipasti, due primi piatti, un secondo di pesce e dolce 80
To eat is essential, a work of art,
Tasting of four starters, two pasta dishes, one main fish course and one dessert
to know the territory.
To Savour is to satisfy curiosity
do not be satisfied, wonder.
La composizione del menù sarà personalizzata e curata direttamente dallo Chef, seguendo le
vostre esigenze alimentari e rispettando le proposte del mercato. Il menù si intende per tutti i
Taste and let yourself go, commensali del vostro tavolo.
The menu will be personalised and curated directly by the Chef, tailored to your dietary needs and
live the flavours, capture this moment so unique.
the market options. The menu is to be taken by all guests at the table.Antipasti Secondi Piatti
Tartare di Ricciola del Tirreno al profumo di agrumi e mandorle 29 Tonno grigliato, peperone giallo e salsa allo yogurt greco 38
Tyrrhenian amberjack tartar with scent of citrus and almonds Grilled tuna, yellow pepper and Greek yogurt sauce
Gamberi grigliati con la loro maionese, lattuga e asparagi di mare 29 Trancio di branzino al forno con patate di montagna, pomodori,
Grilled prawns with mayo, lettuce and sea asparagus olive e cipolla rossa 38
Baked Sea bass fillet with potatoes, tomatoes, olives and red onion
Cappesante al pistacchio, rucola e mela verde 29
Pistachio, rocket and green apple scallops Polpo alla brace, patata schiacciata al prezzemolo e olive taggiasche 36
Grilled octopus, mashed potato with parsley and Taggiasca olives
Insalata croccante di verdure marinate, burrata e pinoli tostati 27
Crunchy salad of marinated vegetables, burrata and toasted pine nuts Tagliata di controfiletto di manzo con porro alla brace e maionese al tartufo nero 40
Sliced beef sirloin with celeriac and chilli friggitelli
Manzo tataki alla Toscana con spinacini e parmigiano croccante 29
Tuscan Tataki beef with baby spinach and crispy parmesean Pollo al mattone, lattuga romana e salsa BBQ toscana 36
Chicken under a brick, roman lettuce and Tuscan BBQ sauce
Primi Piatti Lievitati
Bavetta nei frutti di mare alla Fortemarmina con profumo di basilico Pizza ai canestrini, stracciatella e olio alle erbe del Dalmazia 18
e pomodori confit 29 Pizza with Canestrino tomatoes, stracciatella cheese and Dalmazia’s herbs oil
Bavetta with seafood cooked in Forte dei Marmi style with scent of basil
and tomato confit
Pizza alle zucchine, i suoi fiori, mozzarella di bufala e burro d’acciughe 22
Pizza with zucchini and courgettes flowers, buffalo mozzarella and anchovies’ butter
Risotto ai finocchi, pompelmo e scampi 29
Risotto with fennel, grapefruit and shrimp scampi
Pizza al pomodoro in salsa alla marinara con arselle e basilico 22
Pizza with tomato in marinara sauce with baby clams and basil
Maccheroncino alle alici, burro e pane alla barbabietola 27
Maccheroncino with anchovies, butter and beetroots crispy bread
Focaccina alle melanzane sott’olio, cuore di burrata, pomodori e rucola 18
Focaccina with aubergine in oil, burrata cheese, tomatoes and rocket
Tagliolini freschi ai gamberi del tirreno, lime e pomodorini 29
Homemade tagliolini pasta with Tyrrhenian prawns, lime and cherry tomatoes
Pane arabo, mozzarella di bufala, canestrini, lattuga,
prosciutto di Parma e avocado 25
Gnocco in salsa di pomodoro fresco, cuore di burrata e pesto al basilico 27 Arab bread, buffalo mozzarella, canestrini tomatoes, lettuce,
Gnocchi in fresh tomatoes sauce, heart of burrata and basil pesto avocado and Parma HamBimbe e Bimbi (menù dedicato ai minori di 12 anni)
La pasta bianca, rossa o verde 15
Simple pasta, with tomato or vegetable sauce
Bocconcini di petto di pollo croccanti con patatine e salsa rosa 25
Crispy chicken nuggets with French fries and pink sauce
Il pesciolino bianco al vapore, arrostito o fritto 18
White fish steamed, roasted or fried
Le patatine 10
Fries
Il minestrone a pezzi o passato 15
Minestrone with chuncks or creamy
Dolci
Acqua - Water 7 Caffé - Coffee 5 Coperto - Cover charge 5
Semifreddo al croccante di nocciola, crumble al cacao e timo 11
Crispy hazelnut semifreddo, cocoa and thyme crumble
Budino di cocco, lime e pinoli tostati 11
Coconut pudding, lime and roasted pine nuts
Alcuni prodotti sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura (reg. CE 853/04)
Some products are subject to rapid reduction of temperature (reg. CE 853/04)
Meringa al limone, fragole e basilico 11
Lemon meringue, strawberries and basil Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare
l’apposita documentazione che verrà fornita dal personale di servizio.
For any information’s on substance and allergens can consult
Selezione di gelati e sorbetti classici Italiani 11 the appropriate documentation that will be provided by the service staff.
Selection of classic Italian ice creams and sorbets
Tagliata di frutta fresca di stagione e tropicale 22
Fresh seasonal and tropical sliced fruits Executive Chef Valentino Cassanelli - Restaurant Manager Sokol Ndreko...Mangiare, assaporare, mordere
è realizzare un indelebile ricordo.
...To eat, to savour, taste
to realize an unforgettable experience.Via Arenile 18 - 55042 - Forte dei Marmi (LU) - Tuscany - Italy +39 0584 784145 - luxlucis@principefortedeimarmi.com
Puoi anche leggere
