MENU - LA FUCINA BAR RISTORANTE PIZZERIA - Castelbrando
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B A R R I ST O R A N T E P IZ Z E R IA
LA FUCINAINSALATONE TAGLIERI
FRESCA (1,3) € 12 TAGLIERE BRANDO (1,3,6,12) € 15
Rucola, bufala, feta greca, olive leccino, Prosciutto S. Daniele, soppressa Veneta DOP,
misticanza, carote, datterino, mais speck Trentino, giardiniera
Green salad, bufala mozzarella, olive, carrots Cold cuts, S.Daniele ham, sopressa salami, speck,
pickels vegetable
CESARE (1,3,4,7) € 12
Misticanza, pollo grigliato, grana a scaglie, TAGLIERE MISTO (1,3,6,7,12) € 18
crostini di pane, salsa Caesar San Daniele dop, speck Trentino, sopressa,
Green salad, grill chicken breast, Parmigiano cheese, bread crouton, parmigiano, montasio, miele, mostarda
Caesar dressing Ham, salami, speck, Parmigiano, montasio cheese,
honey, mustard
MARE (3,1) € 12
Tonno, mais, pomodorini, olive nere, TAGLIERE FORMAGGI (1,7) € 15
misticanza, gamberetti Pecorino, gorgonzola, casatella dop,
Prawns, tuna, green salad, tomato, black olives parmigiano, Soligo Oro, miele, mostarda
Mix cheeses, with honey, and fruit mustard
ANTIPASTI PASTA
CARPACCIO DI TONNO ROSSO (4) TAGLIOLINI (1,3,7) € 12
Carpaccio di tonno con mele renette € 14 Tagliolini al san Daniele, panna e grana Padano
Tagliolini pasta with san Daniele ham, cream and Parmigiano
Thinly sliced red tuna with rennet apples
ZUCCA IN AGRODOLCE SPAGHETTI ALLO SCOGLIO (1,14) € 15
CON BURRATINA (7) € 12 Seafood spaghetti
Sweet and sour pumpkin with burrata
CANNOLO CROCCANTE € 13 GNOCCHI (1,7,8) € 15
Gnocchi caserecci di zucca su fonduta di Frant con noci
DI CROSTACEI E ZUCCA (1,2,3,7) Homemade pumpkin gnocchi on Frant fondue and nuts
Cannolo croccante di crostacei su gaspacho di pomodoro
Crispy shellfish cannoli on tomato gaspacho
ZUPPETTA DI PESCE (1,2,4,13) Zuppetta di
GAMBERI AL CURRY (7,9) € 14 pesce con crostini aromatizzati €14
Gamberi al curry con riso pilaf e giardinetto di avocado Fish soup with flavored crust
Mix salad with fruit and montasio cheese
TAGLIATELLE AI FUNGHI(1,3,7) € 14
ANTIPASTO VENETO (1,2,4,5,14) € 12 Tagliatelle ai funghi
Polenta morbida, sopressa DOP, chiodini e Soligo Oro Tagliatelle pasta with mushrooms
Soft Polenta, Sopressa DOP, Chiodini mushrooms and Soligo OroSECONDI PIATTI CONTORNI
BRANDOBURGER (1,3,5,6,7,11) € 15 PATATE AL FORNO O FRITTE (5) € 5
Hamburgher di fassona al sesamo, pancetta, montasio, Baked or fried potatoes(1,3,7,10,11)
tropea, maionese, patate fritte, pomodoro Guacamole
Cheeseburger with red onion and french fries VERDURE GRIGLIATE € 6
Grill vegetables
BRACIOLINE DI CERVO (1,8) € 17
Bracioline di cervo con riduzione di mirtilli, patata croccante VERDURE FRITTE DORATE € 5
alle mandorle Fried vegetables(1,3,7,10,11)
Deer chops with blueberry reduction, crispy almond potato
INSALATA MISTA € 5
Mix salad
TAGLIATA DI MANZO € 18
Tagliata manzo con patate al forno
Sliced beef grilled with roast potatoes
JALAPENO FRITTI
PICCANTI 5 PZ (1,3,7,10,11) € 7
TONNO ROSSO (4,11,6) € 19 Stuffed fried peppers
Trancio di tonno rosso in crosta di sesamo e papavero con
riduzione di soia
Sliced bluefin tuna in sesame and poppy crust with soybean
reduction
FRITTURA (1,2,3,10,14) € 18
Frittura di pesce con verdure e polenta grigliata
Mix fried fish , vegetable and polenta
FRICO FRIULANO (1,7 ) € 16
Frico con verdure grigliate
*COPERTO
SERVICE CHARGE € 2
COPERTO IN TERRAZZA PANORAMICA
ALLERGENI
SERVICE CHARGE IN PANORAMIC TERRACE €3
Caro Cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, richiedi pure informazioni sui nostri ingredienti.
Alcuni ingredienti potrebbero essere acquistati surgelati all’origine o freschi e successivamente abbattuti per la corretta
conservazione degli stessi nel rispetto delle normative vigenti.
Dear Customer, if you have any allergies and/or food intolerances, please do ask for information regarding our ingredients. We are
well prepared to advise you in the best possible wayPIZZE CLASSICHE
CON FARINA MACINATA A PIETRA
TOSTA (1,5,7) € 9
MARGHERITA (1,5,7) € 6,50 Pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolla viola,
salamino piccante
Pomodoro, mozzarella Tomato sauce, mozzarella, bacon, red onion, spicy salami
Tomato sauce, mozzarella
FAGOTTONE (1,5,7) € 10 CALZONE (1,5,7) € 9
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, parmigiano
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, Tomato sauce, mozzarella, ham, champignon, parmigiano
verdure, salamino, parmigiana
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushroom,
vegetable, hot salami, parmesan DRAGO (1,4,5,7) € 9
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni,
DEL CONTE (1,5,7) € 9 olive nere, acciughe
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, peppers, olive,
Pomodoro, bufala, ricotta fresca, anchovy
pomodorini, carciofi
Tomato sauce, bufalo mozzarella, artichokes
fresh tomato, ricotta cheese VERDURE (1,5,7) € 9
Pomodoro, mozzarella, verdure di stagione alla griglia
VIA CLAUDIA (1,5,7) € 9 Tomato sauce, mozzarella, grilled mix vegetable
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino
Tomato sauce, mozzarella, blu cheese, spicy salami CASTELLANA (1,5,7) € 9
Pomodoro, mozzarella, cotto, salsiccia, salamino
GUSTOSA (1,5,7,8) € 9 Tomato sauce, mozzarella, ham, spicy salami, sausage
Pomodoro, mozzarella, formaggio brie, noci, rucola
Tomato sauce, mozzarella, brie cheese, valnuts and rucola green INGLESINA (1,5,7) € 10
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma dop
PROSCIUTTO E FUNGHI (1,5,7) € 8 stagionato 20 mesi
Tomato sauce, mozzarella, San Daniele ham
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushroom
FUCINA (1,5,7) € 10
PARMIGIANA (1,5,7) € 9 Pomodoro, mozzarella, formaggio brie, petto d’oca
Tomato sauce, mozzarella, brie cheese, goose breast
Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana, pomodoro
ramato
Tomato sauce, mozzarella, eggplant, fresh tomato, parmesan ANNA (1,5,7) € 9
Pomodoro, mozzarella, brie, rucola e pomodorini
QUATTRO FORMAGGI (1,5,7) € 9 Tomato sauce, mozzarella, brie cheese, rucola, tomato
Pomodoro, mozzarella, Asiago dop,
Morlacco di malga, gorgonzola PANTERA ROSA (1,5,7) € 11
Tomato sauce, mozzarella, Mix cheese selection
Pomodoro, mozzarella, salmone fumè, gamberetti
Tomato sauce, mozzarella, smooked salmon, shrimps
BRESAOLA, RUCOLA E GRANA € 12 BRANDO (1,5,7) € 10
Pomodoro San Marzano, mozzarella, bresaola, rucola
Pomodoro, mozzarella, melanzane, salamino,
e grana
porchetta, parmigiano
Tomato sauce San Marzano, mozzarella, Dry beef meat,
Tomato sauce, mozzarella, eggplants, spicy salami,
rucola and Grana cheese
porchetta, parmigianaPIZZE BIANCHE PIZZE SPECIAL
CON FARINA MACINATA A PIETRA CON FARINA MACINATA A PIETRA
CARLO MAGNO (1,5,7) € 10 GATTAMELATA (1,5,7) € 12
Bufala, scamorza affumicata, salamino piccante, Pomodoro, mozzarella, speck, brie porcini
olive, rucola Tomato sauce, mozzarella, ham, brie cheese
Buffalo mozzarella, spicy salami, olive, rucola, scamorza cheese
LANCILLOTTO (1,2,5,7,8) € 13
DAMIGELLA (1,5,7) € 9 Mozzarella, pesto di basilico, gamberi,
Mozzarella, casatella dop, melanzane, bufala, pomodori secchi e mandorle
porchetta al forno Mozzarella and bufala, basil sauce and prawn dry tomato
Mozzarella, casatella cheese, eggplant, baked ham
DAMA BIANCA (1,7) € 14
CASTELLO (1,5,7) € 11 Salsa mediterranea, spinacino fresco, carpaccio di tonno,
Mozzarella, crema di tartufo, funghi porcini, rucola mela e aceto balsamico
Truffle cream, mozzarella, porcini mushroom, rucola salad Mediterranean sauce, tuna carpaccio, fresh spinach, apple and
Balsamic vinegar
CARTOCCIO GAIA (1,5,7) € 10 DONATELLO (1,5,7,8) € 13
Mozzarella, pomodorini, rucola, Mozzarella, burrata fresca, culatello,
zucchine, olive, feta greca pesto di rucola ,datterino
Mozzarella, tomato, rucola green, olive, greek cheese
Mozzarella, burrata, culatello ham, basil sauce, fresh tomato,
CARTOCCIO CAMPAGNOLO (1,5,7) € 11 FOCACCIA SANSOVINO (1,5,7) € 14
Mozzarella, casatella, funghi porcini, zucchine Lardo di colonnata, misticanza, fichi, noci, burrata DOP
Mozzarella, casatella cheese, mushroom, zucchini
Colonnata lard, mixed salad, walnuts, figs, DOP burrata cheese,
* NON SI EFFETUANO VARIANTI ALLE PIZZE SPECIALPIZZE NAPOLETANE PIZZE SENZA GLUTINE
NAPOLETANA (1,4,5,7) € 11 FIOR DI LATTE (5,7) € 9
Bufala dop, polpa di san Marzano, origano, acciughe Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico
Cantabriche, basilico Tomato sauce, mozzarella, basil
Bufalo mozzarella, tomato san Marzano, oregan, anchovy, basil
NATURE VERDURE (5,7) € 10
BUFALA (1,5,7) € 10 Pomodoro mozzarella, verdure grigliate
Bufala dop, basilico fresco, olio Campano extravergine dop Tomato sauce, mozzarella, grill vegetable
Bufalo mozzarella, basil, olive oil
PARMA (5,7) € 11
CAMPANA (1,5,7) € 12 Pomodoro, mozzarella, Parma stagionato,
Bufala dop, San Marzano salamino piccante, pomodori scaglie di grana
secchi, basilico Tomato sauce, mozzarella, Parma ham, parmigiano
Bufalo mozzarella, tomato, spicy salami, dry tomato, basil
La base della pizza è surgelata e viene cotta in un forno dedicato.
VERDURE (AL FORNO) (1,5,7) € 12 La nostra cucina non è certificata CSQA ma vengano applicate
tutte le precauzioni necessarie.
Fior di latte, san Marzano, melanzane, peperoni, zucchine,
datterino, basilico
Bufalo mozzarella, eggplant, peppers, zucchini, basil
FOCACCIA TRICOLORE (1,5,7) € 12
Burrata marchigiana, spinacino, datterini, olio evo, basilico
Burrata spinach, tomatoes, extra virgin olive oil, basil
*COPERTO
SERVICE CHARGE € 2,50
COPERTO IN TERRAZZA PANORAMICA
SERVICE CHARGE IN PANORAMIC TERRACE € 3,50
* EVENTUALI AGGIUNTE € 1 - /4€
** INGREDIENTI PASTA DELLA PIZZA: ACQUA, FARINA MACINA GROSSA, INTEGRALE, LIEVITO, SALE, OLIO
EXTRA-VERGINE
ALLERGENI
Caro Cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, richiedi pure informazioni sui nostri ingredienti.
Alcuni ingredienti potrebbero essere acquistati surgelati all’origine o freschi e successivamente abbattuti per la corretta
conservazione degli stessi nel rispetto delle normative vigenti.
Dear Customer, if you have any allergies and/or food intolerances, please do ask for information regarding our ingredients. We are
well prepared to advise you in the best possible wayVINI AL CALICE BOLLICINE
PROSECCO € 3 FOSS MARAI BRUT 7 EXTRA DRY € 24
CHARDONNAY € 3 VIGNE MATTE BRUT / EXTRA DRY € 32
SAUVIGNON € 3 COL VETORAZ BRUT / EXTRA DRY € 25
CABERNET € 3 GIUSTI ASOLO BRUT / EXTRA DRY € 23
MERLOT € 3 GIUSTI EXTRA BRUT € 25
CHIANTI € 4
PASSITO DOLCE € 4 ROSÈ FOSS MARAI BRUT € 29
ROSÈ VIGNE MATTE BRUT € 22
CARTIZZE DOCG € 32
MEZZE BOTTIGLIE
FERRARI MAXIMUM BRUT € 49
MORELLINO DI SCANSANO DOCG € 12 FERRARI BRUT ROSÈ € 49
CHIANTI DOCG € 15 FERRARI BRUT PERLÈ € 65
PROSECCO DOCG € 15
MULLER THURGAU DOCG € 15 CHAMPAGNE VEUVE CLIQUOT € 75
CHAMPAGNE MOET CHANDON € 75
LAURENT PERRIER € 120
VINO SFUSO LAURENT PERRIER ROSÈ € 140
BELLAVISTA BRUT € 80
DELLA CASA CA’ DEL BOSCO € 80
CADELBOSCO “ZERO”€ 120
Merlot, Cabernet,
Chardonnay,
Frizzantino
LITRO € 12
MEZZO LITRO € 6
UN QUARTO € 4BIBITE APERITIVI
ACQUA DI SORGENTE IN CARAFFA 1LT € 1 P31 GREEN SPRITZ € 4
ACQUA BOTTIGLIA NAT/GAS VETRO 1LT € 2,50 APEROL SPRITZ € 3,5
ACQUA BOTTIGLIA NAT/GAS PET 50CL € 2 CAMPARI SPRITZ € 4
SPREMUTE AGRUMI 30CL € 5 APERITIVO ANALCOLICO € 3
SUCCHI DI FRUTTA € 3 APERITIVO FRUTTA FRESCA € 5
LEMOSODA LATTINA 33CL € 3 SAMB HUGO SPRITZ € 3,50
COCA COLA LATTINA 33CL € 3 LONG DRINK € 7
THE PESCA/LIMONE LATTINA 33CL € 3 LONG DRINK PREMIUM € 10
SPRITE LATTINA 33CL € 3 BRANDOLINO € 4,50
SCHWEPPES TONICA/LEMON € 3
RED BULL € 4
BITTER ANALCOLICI 20CL € 4
BITTER ANALCOLICI 33CL € 4 SPIRITS
LIQUORI NAZIONALI € 4
BIRRE ALLA SPINA AMARO CASTELBRANDO € 4
AMARI € 4
LIQUORI ESTERI € 5
MORETTI BIONDA 20CL € 3 DISTILLATI INVECCHIATI DA € 7 A € 22
PEDAVENA BIONDA 40CL € 5,50 GRAPPA CASTAGNER DA € 5 A € 12
MORETTI AMBRATA 20CL € 3,50
PEDAVENA AMBRATA 40CL € 6 CAFFETTERIA
HOEGAARDEN BLANCHE (BELGA) 20CL € 3,50 CAFFÈ ESPRESSO € 1,50
HOEGAARDEN BLANCHE (BELGA) 40CL € 6 CAFFÈ DECAFFEINATO € 2
CAFFÈ ORZO € 2
CAFFE GINSENG € 2
BIRRE IN BOTTIGLIA
CAFFÈ DOPPIO € 3
ANALCOLICA 33CL € 4 CAPUCCINO € 2,5
MACCHIATONE € 2
BECKS 33CL € 4
THE & INFUSI € 2,50
FRANZISKANER WEISS 50CL € 5 CIOCCOLATA CALDA € 3
CIOCCOLATA CON PANNA € 3,50
LAIKEM WEISS 50CL € 6
LAIKEM STEINBIER NON FILTRATA 50CL € 6
*SERVIZIO BAR AL TAVOLO
BAR SERVICE CHARGE €1DESSERT AFFOGATO CASTELBRANDO € 6 Gelato alla vaniglia affogato con amaro CastelBrando e panna Vanilla ice cream with CastelBrando liquor AFFOGATO AL CAFFÈ € 5 Gelato vaniglia affogato al caffè Vanilla ice with espresso CALICE DI PASSITO E CANTUCCI € 5 Sweet wine and cantucci bisquits CRÈME BRULEE € 5 Crème brulee CREMA FRAPPE AL CAFFÈ € 5 Iced coffe cream MERINGATA CON SALSA FRUTTI DI BOSCO / CIOCCOLATO € 5 Meringa with berry sauce PANNA COTTA CON FRUTTI DI BOSCO € 5 Panna cotta with strawberry sauce PROFITEROLES NERO € 5 Chocolate bowls TARTUFO BIANCO O NERO € 5 Ice cream tarte, chocolate or cream TIRAMISÙ CLASSICO DELLA CASA € 5 Tiramisù GELATO VANIGLIA CON LAMPONI CALDI € 6 Vanilla ice with hot rasberry CROSTATA DI FRUTTA FRESCA DELLA CASA CON PANNA € 5 Home made fruit tarte
ALLERGENI
Accanto al nome di ogni pietanza potete trovare l’indicazione degli allergeni presenti
In base alla seguente corrispondenza numerica
1 cereali con glutine e prodotti derivati
2 Crostacei e prodotti derivati
3 Uova e prodotti derivati
4 Pesce e prodotti derivati
5 Arachidi e prodotti derivati
6 Soia e prodotti derivati
7 Latte e prodotti derivati e lattosio
8 Frutta a guscio e prodotti derivati
9 Sedano e prodotti derivati
10 Senape e prodotti derivati
11 Semi di sesamo e prodotti derivati
12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiore a 10 mg/kg o mg/L espresso come so2
13 Lupini e prodotti a base di lupini
14 Molluschi e prodotti a base di mollusco
BAR RISTORANTE PIZZERIA
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