Paprika e Cannella MENU - AI GIARDINI
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ristorante
AI GIARDINI
Paprika e Cannella
MENUGiovanna e Davide
“Paprika & Cannella”
sono lieti di accogliervi nel loro locale
Giovanna e Davide,
capovolgere la visione, rivedere il passato, confermare
il gusto, presentare il bello: è il vostro volere per averci sempre con voi,
Grazie
Marcello Missaglia
Managing partner
European affairs & E.U. Institutional Lobbying
Bruxelles Milano Valencia
www.r istor anteaigiardinimilano.comAntipasti di mare
Seafood starters
Il nostro mare caldo
Vellutata di ceci con gamberi al vapore, salmone confit con crema di
barbabietola e cavolo rosso, frittino di pesce azzurro, millefoglie di pesce spada,
catalana di polipo
A selection of our warm seafood dishes: cream of chickpeas with steamed prawns,
salmon with beetroot cream and red cabbage fried bluefish, swordfish millefeuille,
catalan octopus
16 euro
Il nostro mare crudo
scampi e gamberi rossi di Mazara del Vallo, ostrica, tartare di tonno rosso al
frutto della passione, tartare di salmone del nord al basilico e olive taggiasche,
filetto di triglia accompagnato da gazpacio di pomodoro
Our raw seafood dishes: shrimps and prawns from “Mazara del Vallo”, oysters,
red tuna tartar with passion fruit, north sea salmon tartar with basil
and taggiasche olives, red mullet fillet accompanied by tomato gazpacho
22 euro
Tentacoli di polpo grigliato su vellutata di piselli alla mentuccia e polvere
di ginepro
Grilled octopus tentacles on a bed of cream peas with mint and powdered juniper
13 euro
Insalatina di calamari julienne sautè al Brandy con bouquet di verdure
di stagione
Salad of julienne calamari sautéed with Brandy and a bouquet of seasonal
vegetables
12 euro
Millefoglie di melanzane con carpaccio di spada e pane aromatico
Millefeuille of eggplant with swordfish carpaccio and aromatic bread
10 euro
Trittico di tartare
Tonno rosso del mediterraneo, salmone del nord, ricciola al profumo
di peperone rosso e lime
Triple tartar mediterranean, blue fin tuna, north sea salmon, amberjack fish
scented with red peppers and lime
18 euro
Cozze alla marinara con crostone di pane alla griglia
Marinated Mussels with grilled bread croutons
12 euro
Vellutata di ceci con gamberi al vapore
Cream of chickpeas with steamed prawns
13 euroAntipasti di terra
Starters
Il nostro antipasto di terra
Parmigiana di melanzane, flan di pomodoro con essenza di mozzarella di bufala,
selezione dei nostri salumi con gnocco fritto, mozzarella di bufala D.O.C.
(min. 2 persone)
A selection of: eggplant parmigiana, tomato flan with an essence of buffalo
mozzarella, our selection of cured meats with fried dumplings, buffalo mozzarella
D.O.C. (min. 2 persons)
15 euro cad. (each)
Flan di pomodoro con essenza di mozzarella di bufala e cips
di patate viola
Tomato flan with an essence of buffalo mozzarella and purple potato chips
10 euro
Parmigiana di melanzane con vellutata di basilico e pomodorini confi t
Eggplant parmigiana with creamy basil and tomato confit
10 euro
Insalatina di asparagi con ricotta mantecata all’olio extravergine
con sfoglia di pane nero
Asparagus salad with creamy ricotta, extra virgin olive oil served on a slice
of black bread
10 euro
Norcineria di Camaiore
Prosciutto toscano D.O.P. Bonuccelli tagliato al coltello con gnocco fritto
Tuscan ham D.O.P. Bonuccelli with fried dumplings
12 euro
Mortadella del salumifi cio B.B.S. di Novellara al tartufo con gnocco fritto
Mortadella of Novellara with truffles served with fried dumplings
12 euro
Culatello nostrano di Novellara con gnocco fritto
Culatello of Novellara served with fried dumplings
14 euroPrimi
First course
Linguine alla granseola
Crab linguine served in the crab shell
12 euro
Paccheri napoletani al ragú di mare
Paccheri pasta with fish ragout sauce
10 euro
Tortelloni al nero di seppia fatti a mano ripieni di branzino
in crema di gamberi
Home made black ink squid tortelloni stuffed with sea bass in a shrimp
cream sauce
12 euro
Tagliolino fresco fatto a mano con astice e mentuccia
Home made tagliolini with lobster and mint
18 euro
Spaghetti alle vongole veraci con zeste di limone
Spaghetti with clams and lemon zest
12 euro
Calamarata con gamberi al coltello, ricotta forte e timo
“Calamarata” pasta with shrimp, ricotta and thyme
13 euro
Culurgiones di patate alla nuorese con salsa di pomodoro,
parmigiano e basilico
“Culurgiones” Ravioli filled with potato served with tomato sauce,
parmesan and basil
10 euro
Paccheri napoletani con ragú di fi letto tagliato al coltello
Neapolitan paccheri with fillet steak ragout
10 euro
Risotto mantecato alla milanese
Milanese Risotto with saffron
12 euro
Orzo perlato al cipollotto fresco brasato con stracchino e basilico
Pearl barley with braised spring onion, stracchino cheese and basil
10 euroSecondi di mare
Seafood second courses
Tataki di tonno rosso del Mediterraneo in crosta di sesamo su letto
di insalata orientale e salsa ai peperoni rossi
Tataki of Mediterranean blue fin tuna in a sesame seed crust
on a bed of salad and red pepper sauce
20 euro
Tempura di gamberi rossi, calamari e zucchine
Tempura of prawns, calamari and zucchini
18 euro
Scaloppa di rombo chiodato con olive taggiasche, patate,
crema di basilico e pomodoro secco
Turbot escalope with taggiasca olives, potatoes, basil cream
and sun dried tomatoes
20 euro
Astice alla catalana
Catalan Lobster
36 euro
Gamberoni flambati al Calvados su vellutata di patate viola e polvere
di olive nere
Prawns flambéed in Calvados on a bed of velvety purple potatoes
and a powder of black olives
22 euro
Millefoglie di triglia rossa con punte di asparagi brasati all’acqua pazza
Millefeuille of red mullet with braised asparagus
20 euro
Branzino al sale (min. 2 persone)
Sea bass in salt (min. 2 persons)
22 euro cad. (each)
Scamponi di Sicilia
Sicilian prawns
9 euro per etto (3,5 onces)Secondi di terra
Second courses meat
Costata fi orentina di bovino “Carni Nobili” (min. 1 kg.)
Florentine t-bone steak (min. 1 kg.)
5 euro per etto (for 3,5 onces)
Filetto all’aglio, peperoncino con patate viola croccanti e il suo fondo
Fillet steak with garlic & chili served with crispy purple potatoes
22 euro
Costoletta in crosta di grissini all’olio extravergine al profumo
di salvia con patate goffrate
Milanese breaded cutlet with hand cut potatoes
20 euro
Tartare di manzo classica
Classic beef tartar
18 euro
Galletto amburghese al mattone con salsa bbq e verdure grigliate
Chicken cooked on a brick with bbq sauce and grilled vegetables
16 euro
Carrè di agnello in crosta di mandorle su cipolla rossa
di Tropea caramellata
Rack of lamb in almond crust on caramelized red onions
20 euro
Chateaubriand all’antica con verdure di stagione e patate
Antique Chateaubriand served with seasonal vegetables and potatoes
(min. 2 pax) 25 euro cad. (each)Contorni
Side dishes
Patate lamellari fresche fritte
Fresh french fries
5 euro
Misto di verdure alla griglia
Mixed grilled vegetables
8 euro
Insalata mista di stagione
Mixed fresh seasonal salad
5 euro
Cannellini all’olio, pepe e sale
White beans with oil, pepper and salt
6 euro
Formaggi
Cheese
Pecorino sardo e miele DOP
Typical sardinian cheese and honey
6 euroBevande
Beverages
Birre
Ichnusa 33 cl. 5 euro
Ichnusa 66 cl. 8 euro
Menabrea chiara 33 cl. 5 euro
Vini
Vino al bicchiere 5 euro
Vino riserva al bicchiere 8 euroPuoi anche leggere
