La Mafaldina - MENÙ Tradizione Napoletana
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La Mafaldina
...come a casa
PIZZERIA
Tradizione Napoletana
MENÙTutta nata storia
La Mafaldina nasce nell’estate 2017 quando passeggiando tra le viuzze della mia
terra, la Costa d’Amalfi, mi tornarono alla mente ricordi indelebili.
Da qui la voglia di ricreare a Padova un ambiente legato alle tradizioni, ai sapori
semplici e inconfondibili e ai colori autentici di questa terra. E ricreare anche
l’ambiente familiare che si respirava negli anni
’60 quando mio nonno Nicola Giordano, dopo aver
aperto assieme ai suoi fratelli le prime pizzerie a
Padova, decise di aprire la storica Pizzeria Ponte
Molino nel cuore del centro storico padovano.
L’ambiente ricreato, la ricercatezza dei particolari,
i colori e gli arredi che trovate alla Mafaldina, è ciò che si poteva osservare in una
casa tipica della Costiera Amalfitana nei primi anni ’60 del Novecento.
Il nostro intento è quello di far sentire i nostri ospiti come a casa.
Noi pensiamo che qualche volta dobbiamo dirvi di no, se oggi non c’è
la scarola, potete provare i nostri friarielli. Oppure, se non è ancora arrivata la
burrata, provate la nostra bufala di Battipaglia.
Non è un nostro capriccio, ma cerchiamo sempre di garantire prodotti freschi DOP
provenienti da piccole produzioni tradizionali e presidi “Slow Food” del Sud Italia.
Il nostro impasto, di lunga lievitazione, è ottenuto da
lievito madre e da farine ricche di fibre e minerali.
La maturazione e l’alta idratazione della nostra pizza
si traducono in alta digeribilità e all’uscita dal forno,
presenta le classiche bollicine nere che attribuiscono il
tipico aspetto “maculato”, simbolo della pizza napoletana.
Giorgia FaulisiLE PIZZE
Le tradizionali DOP
MARINARA DOP 6,50
Salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP,
basilico fresco, olio Evo, aglio, origano di Sicilia.
MARGHERITA EXTRA DOP 8,50
Salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP,
fiordilatte di Agerola, mozzarella di bufala DOP,
Grana Padano grattugiato fresco, basilico fresco, olio Evo.
CORBARÌ 7,50
Salsa di pomodorino giallo DOP di Corbara, mozzarella di bufala DOP,
olio Evo, basilico fresco.
‘O PIENNOLO DOP 7,50
Conserva tradizionale di pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP,
mozzarella di bufala DOP, olio Evo, basilico fresco.
Aggiunte: da 0,50€ a 3,00€
*possibile prodotto congelato da fresco e successivamente preparato da noi.
**per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti,
chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.Le specialità
della Mafaldina
26 - NANNINELLA 9,00
Focaccia bianca all’olio Evo e origano di Sicilia.
Fuori cottura: rosmarino, bresaola, rucolina selvatica e pomodorini freschi.
72 - ’A MERAVIGLIA 9,00
Focaccia bianca all’olio Evo e origano di Sicilia.
Fuori cottura: mozzarella di bufala DOP, olive taggiasche, pesto di basilico,
rosmarino, basilico fresco e fiori decorativi alimentari.
LA RAVELLESE 9,50
Salsa di pomodorino giallo DOP di Corbara, mozzarella di bufala DOP,
origano di Sicilia.
Fuori cottura: pancetta affumicata, pepe nero, pecorino grattugiato fresco.
LA MAFALDINA - pizza bianca 10,00
Provola affumicata, fiordilatte. Cornicione ripieno con salame Napoli e ricotta di
Bufala. Fuori cottura: Briciole di taralli Napoletani “nzogna e pepe”, olio Evo.
FRIARIELLI - pizza bianca 9,50
Friarielli “broccoli Napoletani”, mozzarella di Bufala DOP, *salsiccia napoletana,
basilico fresco. Fuori cottura: Olio Evo.
NONNO NICOLA 9,00
Salsa di pomodoro del Piennolo del Vesuvio DOP, fiordilatte di Agerola, scarola al
naturale, capperi, olive nere di Gaeta. Fuori cottura: Olio Evo.
LA PARMIGIANA 9,50
Salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP, fiordilatte di Agerola,
*melanzane fritte. Fuori cottura: Grana Padano grattugiato fresco, olio Evo.
A BURRAT’ - pizza rossa 10,00
Salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP.
Fuori cottura: burrata di Puglia, crudo di “Montagnana”, pomodorini secchi,
rucolina selvatica.
LA CETARESE 9,50
Salsa di pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP,
fiordilatte di Agerola, capperi di Pantelleria, olive taggiasche, basilico fresco.
Fuori cottura: Alici di Cetara classiche o piccanti.
LA AMALFITANA 9,50
Salsa di pomodorino giallo DOP di Corbara, fiordilatte di Agerola, tonno fresco pinna
gialla. Fuori cottura: pecorino grattugiato fresco.
Aggiunte: da 0,50€ a 3,00€
*possibile prodotto congelato da fresco e successivamente preparato da noi.
**per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti,
chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.Le classiche
MARINARA 5,00
Pomodoro, aglio, basilico fresco, olio Evo, origano di Sicilia.
MARGHERITA 6,00
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco, olio Evo.
COTTO E FUNGHI 7,50
Pomodoro, mozzarella, *funghi champignon, prosciutto cotto naturale “Branchi”.
CRUDO E PORCINI - pizza bianca 8,50
Mozzarella, *porcini. Fuori cottura: prosciutto crudo “gran riserva di Montagnana”,
Grana Padano grattugiato fresco.
DIAVOLA 7,00
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, basilico fresco.
CAPRICCIOSA 7,50
Pomodoro, mozzarella,*funghi champignon,*carciofi, prosciutto cotto naturale “Branchi”.
VIENNESE 6,50
Pomodoro, mozzarella, wurstel.
ORTOLANA 7,50
Pomodoro, mozzarella, *melanzane, *zucchine, *peperoni, *patate al forno.
TONNO E CIPOLLA 7,50
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di Tropea.
POMODORINI RUCOLA E GRANA 8,00
Pomodoro, mozzarella.
Fuori cottura: pomodorini, rucola selvatica, Grana Padano grattugiato fresco.
FORMAGGI 7,50
Mozzarella, brie, gorgonzola.
Fuori cottura: Grana Padano e Pecorino grattugiati freschi.
SPECK E BRIE 7,50
Pomodoro, mozzarella, brie e speck.
Aggiunte: da 0,50€ a 3,00€
*possibile prodotto congelato da fresco e successivamente preparato da noi.
**per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti,
chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.O’ Calzon’
Il Calzone
‘O MASCALZON 11,00
Calzone ripieno con pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP,
fiordilatte di Agerola, ricotta di Bufala, salame di Napoli, pepe nero.
Fuori cottura: rucolina selvatica, pomodorini freschi e Grana Padano grattugiato fresco.
SAN GENNARO PENSACI TU 10,00
Calzone ripieno con salsa di pomodorino giallo DOP di Corbara, ricotta di Bufala,
provola affumicata. Fuori cottura: pancetta affumicata, pepe nero e pomodorini secchi.
Il Panuozzo
Il Panuozzo
Nato come prodotto da strada, il panuozzo è inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali
della Campania. Si tratta di un “grande panino”, realizzato con lo stesso pane della pizza.
NUMERO 1 8,00
Mozzarella fiordilatte di Agerola.
Fuori cottura: pancetta affumicata, rucolina selvatica e pesto di basilico.
NUMERO 2 8,00
Provola affumicata, friarielli “broccoli Napoletani”, salsiccia Napoletana.
NUMERO 3 8,00
Mozzarella di Bufala DOP, *melanzane fritte.
Fuori cottura: pomodorini secchi.
NUMERO 4 8,00
Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino DOP,
mozzarella di Bufala DOP.
Fuori cottura: alici di Cetara, origano di Sicilia, insalatina fresca.
Aggiunte: da 0,50€ a 3,00€
*possibile prodotto congelato da fresco e successivamente preparato da noi.
**per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti,
chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.E se non vuoi la pizza...
LA FRESCA 8,00
Mozzarella di Bufala D.O.P di Battipaglia, pomodorini freschi, rucolina selvatica,
olive verdi di Cerignola. Il tutto su un letto di Friselle Pugliesi bagnate in acqua.
IL MERIDIONALE 9,00
Piatto formato da Burrata Pugliese, pomodorini secchi, Crudo di Montagnana
e rucolina selvatica.
LA SCIUPATELLA 8,00
Piatto formato da Bresaola, rucolina selvatica, Grana Padano a scaglie,
pomodorini del Piennolo del Vesuvio.
A’ BRUSCHETT’ 6,00
Piatto formato da 4 bruschette con pomodorini, basilico, olio Evo e aglio.
*A’ PARMIGIAN’- da tradizionale ricetta di Mafalda 8,00
Parmigiana di melanzane fritte, mozzarella fiordilatte, pomodoro antico di Napoli.
Fuori cottura: Grana Padano grattugiato fresco.
INSALATONA MISTA 10,00
Chiedete al personale i prodotti freschi di giornata.
Scegli tra insalatina, rucola e aggiungi fino a 5 ingredienti.
Così facendo siamo certi di garantirvi sempre insalatone gustose e con prodotti di qualità.
INSALATA DI FINOCCHI - (da maggio a settembre) 7,00
Finocchi, melograno, pomodorini, arance.
Il tutto già condito con olio Evo, sale e pepe nero.
O’ TAGLIÈR RÀ CASA - per due persone 18,00
Crudo / salame di Napoli / speck, olive verdi di Gaeta,
burrata Pugliese e pomodorini secchi.
Il tutto accompagnato da una focaccia bianca all’olio Evo e origano di Sicilia.
Aggiunte: da 0,50€ a 3,00€
*possibile prodotto congelato da fresco e successivamente preparato da noi.
**per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti,
chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.i Dolci
I nostri dolci arrivano direttamente dalle migliori
pasticcerie della Costa d’Amalfi per garantirvi un gusto
autentico e prelibato.
*RICOTTA E PERA 5,00
Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta
e cubetti di pere Williams.
*DELIZIA AL LIMONE 5,00
Soffice pan di spagna farcito e bagnato al limone,
ricoperto con delicata salsa al limone.
*BABÀ AL RUM 5,00
Soffice pasta lievitata bagnata al rum,
farcito con panna montata e frutta fresca di stagione.
*PASTIERA NAPOLETANA 5,00
Delicato impasto di grano, ricotta, uova e frutta candita
racchiuso in fragrante pasta frolla.
*CAPRESE 5,00
Delicato impasto al burro, uova, mandorle, farina e cacao,
il tutto spolverato con zucchero a velo.
CANNOLO SICILIANO 5,00
Cannolo riempito al momento con ricotta di pecora zuccherata e
farcito ai lati con granelle al pistacchio.
PRELIBATEZZE DEL MESE 5,00
Chiedi al personale i dolci del mese.
Ci piace cambiare per proporre sempre nuovi sapori.
Per torte di pasticceria portate da voi, verrà applicato il servizio aggiuntivo di € 1,50 a persona.
Aggiunte: da 0,50€ a 3,00€
*possibile prodotto congelato da fresco e successivamente preparato da noi.
**per informativa sulle sostanze allergizzanti e allergeni contenuti nei nostri prodotti,
chiedere al personale di servizio o consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta.DA BERE
Bibite
ACQUA NATURALE 3,00 COCA COLA 0,33cl 3,00
Acqua Panna - ¾ di litro in vetro
ACQUA FRIZZANTE 3,00 ARANCIATA FANTA 0,33cl 3,00
San Pellegrino - ¾ di litro in vetro
THÈ LIMONE 3,00 CHINOTTO 0,33cl 3,50
San Benedetto antica ricetta siciliana
THÈ PESCA 3,00 LIMONATA 0,33cl 3,50
San Benedetto antica ricetta siciliana
Vini Bianchi Vini Rossi
FIANO DI AVELLINO DOCG AGLIANICO IGT
Amarano - Avellino - 13,5% vol. Cenatiempo - Ischia - 12,5% vol.
Calice: 3,50 / Bottiglia: 16,00 Calice: 3,50 / Bottiglia: 16,00
GRECO DI TUFO DOCG LACRYMA CHRISTI
Vadiaperti - Avellino - 13,5% vol. DEL VESUVIO ROSSO DOC
Calice: 3,50 / Bottiglia: 16,00 Villadora - Napoli - 14% vol.
Calice: 4,00 / Bottiglia: 18,00
BIANCOLELLA DOC
Cenatiempo - Ischia - 12,5% vol.
Calice: 3,50 / Bottiglia: 18,00
CODA DI PECORA IGT
Il Verro - Caserta - 13,5% vol.
Calice: 3,50 / Bottiglia: 16,00
Bollicine Champagne
PROSECCO MOËT & CHANDON Brut 48,00
VEUVE CLICQUOT Brut 48,00
Calice: 3,50 / Bottiglia: 16,00 VEUVE CLICQUOT Rosé 65,00
MOSCATO
Colli Euganei
Calice: 3,50 / Bottiglia: 16,00BIRRE...
Birre alla spina
ITALA PILSEN 0,20 cl 2,50 WAIZEN MAISEL - bottiglia 5,00
Birra bionda 4,8% vol 0,40 cl 4,50 50cl - 5,2% vol.
Birra Waizen con equilibrio dolce/amaro.
ST. BENOIT 0,33 cl 4,50
Birra rossa 6,5% vol
Birre in bottiglia da 33cl Birre in bottiglia da 75cl
Kbirr 32
Microbirrificio Microbirrificio
Napoletano Trevigiano
“Ua, ch’birr!”
JATTURA 33cl - 5,2% vol. 4,50 CURMI 75cl - 5,8% vol. 13,00
Ramata carica - percentuale di malto wishky Bianca rinfrescante, delicata, leggermente
affumicato e caramello, gusto dolce e corposo speziata
ben bilanciato al palato
AUDACE 75cl - 8,4% vol. 13,00
NATAVOT 33cl - 9% vol. 4,50 Chiara forte, toni agrumati, sapore secco e
Rossa ramata intensa - dal colore ramato deciso
intenso toni speziati e fruttati
ADMIRAL 75cl - 6,3% vol. 13,00
NATAVOT LAGER 33cl - 5,2% vol. 4,50 Color rubino, toni caramellati leggermente
Chiara opalescente - colore chiaro, al palato amari. Rifermentata in bottiglia.
rotonda e leggermente luppolata.
NEBRA 75cl - 8% vol. 13,00
PALIAT 33cl - 9% vol. 4,50 Ambrata con aromi floreali, toni dolci e leggeri.
Nera - 9 sfumature di malti, 18 settimane di Per abbinamenti ricercati ed inattesi.
maturazione, impatto corposo e maltato.
Note di caffè, nocciola e cioccolato amaro.
CUORE DI NAPOLI 33cl - 6% vol. 4,50
Rossa APA - American Pale Ale dal corpo
leggero, luppoli esotici, note agrumate, erbacee,
resinose e speziate. MORGANA 75cl - 5% vol. 13,00
Birra leggermente ambrata, col fondo.Caffè ... come a casa
CAFFÈ 1,50
CAFFÈ DECAFFEINATO 2,00
CAFFÈ GINSENG / CAFFÈ ORZO 2,00
CAFFÈ CORRETTO 2,00
Il nostro Dopo pasto Grappe
LIMONCELLO 3,00 GRAPPA BIANCA 3,50
MELONCELLO 3,00 GRAPPA BARRICATA 3,50
NUCILLO 3,00 GRAPPA AMARONE 3,50
LIQUIRIZIA 3,00 GRAPPA AROMATICA 3,50
PASSITO DI PANTELLERIA 3,00
Sorbetto Amari
LIMONE 2,50 MONTENEGRO 3,00
Con aggiunta di MELONCELLO 3,50 AMARO LUCANO 3,00
Con aggiunta di LIQUIRIZIA 3,50 AMARO DEL CAPO 3,00
SAMBUCA 3,00
Coperto Euro 1,50PORTATI A CASA IL GUSTO DELLA
Mafaldina
LIMONCELLO (bottiglia da 70 cl.) 12,00
MELONCELLO (bottiglia da 50 cl.) 13,50
NOCINO (bottiglia da 50 cl.) 13,50
CREMA DI LIMONE (bottiglia da 50 cl.) 13,50
Pomodorini del piennolo del Vesuvio (580 ml.) 8,00
Pomodorino giallo DOP (580 ml.) 8,00
Friarielli napoletani 11,00
Scarola 11,00
Babbà al limoncello (650 ml.) 12,50
Origano di Sicilia in rametto 4,00
Alicette di Cetara 9,00
Alicette piccanti di Cetara 9,00
Colatura di Alici di Cetara 9,00
Taralli nzogna e pepe 8,00
Via D. Vivarini, 22/A
Padova - Q.re Pontevigodarzere
Tel. 049 7358018
La Mafaldina
...come a casa
(Chiuso il Martedì)
PIZZERIA
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