Pasta 2018 - con ispirazione nuova - Pastinella
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I
Assortimento
2018
Pasta surgelata
Pasta fresca
precotta
Pasta fresca
al dente
Pasta
con ispirazione nuova
L’assortimento
Pastinella
entusiasma e sorprende
in sintesi:
Pasta surgelata
gli intenditori di pasta nella 6 Signature Suisse
8
gastronomia 10
Collection
Care
La pasta ripiena è tradizionalmente la specialità di Pastinella. Da 30 anni curiamo
questa produzione d’eccellenza a Oberentfelden nel Canton Argovia, nel cuore della
12 Tradition
Svizzera.
15 Profit
Gli ingredienti selezionati, le ricette raffinate e i processi produttivi all’avanguardia
donano alle nostre paste ripiene il loro gusto straordinario. Tuttavia, il vero segreto
del gusto unico nasce dalla nostra passione per l’artigianato culinario. Con grande
intuito, fantasia e abilità i nostri cuochi sviluppano creazioni sempre nuove, che
Pasta fresca
soddisfano sia le grandi aspettative dei buongustai, sia le esigenze di praticità della
moderna gastronomia. 18 Pasta ripiena precot
ta
I nostri nuovi ripieni migliorati si basano su materie prime naturali e locali. Ad esempio,
utilizziamo l’olio di colza per evitare l’olio di palma di oltreoceano, e coerentemente
20 Pasta ripiena al dent
e
non facciamo uso di additivi artificiali. Per la nostra sfoglia al dente lavoriamo
esclusivamente uova d’allevamento all’aperto. 22 Contorni
A complemento delle nostre specialità di paste ripiene, Pastinella propone un ampio
assortimento di contorni di alta qualità e di piatti pronti raffinati a base di pasta.
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D ot o q
Leggenda
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La promessa di Pastinella per
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gustare la pasta in modo consapevole:
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Vegetariana Vegana
. Prodotta in Svizzera con amore per la
P RO D UZ I Carne Senza
lavorazione artigianale svizzera glutine &
. Gusto intenso grazie agli ingredienti lattosio
freschi e selezionati
. Ingredienti naturali al 100 % – senza esaltatori
di sapidità e senza conservanti
. Uova d’allevamento all’aperto
. Basso contenuto di sale e utilizzo di grassi di alta qualità
Pastinella é certificata FSSC-22000 (Food Safety System Certification)
e si impegna a osservare gli standard per la sicurezza alimentare
nella produzione di generi alimentari.
2 3
La nostra spe
cialità:
Pasta surgelata
i ripieni artigia
nali
I nostri cuoc
particolare
delle nostre
hi qualificati
attenzione a
Pastinella d
l cuore culin
edicano Pasta surgelata
Di qualità eccezionale
crea a rio
casa. Prepara zioni di pasta come fatt
no quotidia a in
i ripieni con namente a m
ingredienti fr ano
pieno gusto eschi, affinc
arrivi sulla v hè il Le nostre paste surgelate vi offrono
gustate i pia ostra tavola
tti. quando freschezza, varietà e qualità
Grazie agli im Grazie alla moderna congelazione rapida ed evitando la pastorizzazione,
pianti mode
contiene fin rni, la nostra
o al 60 % di pasta le nostre paste surgelate mantengono le tipiche caratteristiche di qualità
ripieni class ri p ieno. Oltre a
ici, le tecno i dei prodotti freschi. Il gusto naturale e la consistenza degli ingredienti
ci permetto logie all’ava
no anche di nguardia di qualità restano invariati. La pasta rimane al dente, perfino se rimane
particolarm lavorare rip
ente cremo ieni a lungo a bagnomaria. I vostri ospiti gusteranno sempre la massima
pezzi di ingre si o con dei
dienti solidi. grandi qualità.
Ogni creazio
ne ha un gu
grazie agli in sto unico e I vantaggi:
gredienti di intenso
lavorazione alta qualità
delicata. e alla
Lunga conservazione dei prodotti senza perdità di qualità:
aspetto, gusto, consistenza e valori nutritivi delle paste restano
identici a quelli del primo giorno.
100 % naturale: senza conservanti ed esaltatori di sapidità: la
promessa di Pastinella vale anche per l’assortimento surgelato.
Consistenza al dente: senza pastorizzazione la sfoglia mantiene la
consistenza al dente anche se riscaldata a bagnomaria.
Porzionatura in base alle esigenze individuali, elevata
flessibilità e sicurezza di calcolo al 100 %: grazie alla tecnologia
IQF prelevate dalle nostre confezioni sempre soltanto la quantità
necessaria.
Preparazione semplice, rapida e flessibile con le attrezzature
da cucina moderne: grazie alla precottura tempi di rigenerazione
brevi.
Sicurezza di fornitura: i prodotti sono disponibili tutto l’anno, partner
professionisti nella logistica e nella distribuzione garantiscono una
catena del freddo senza interruzioni.
4 5
Pasta surgelata
D ot To
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RT • P
qu i
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ZIE
ER Pentola Vaporiera
P RO D U
ca. 4 min. ca. 4 min.
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno
novità. 1013 547 Triondo ricotta spinaci 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
spinaci, ricotta, mascarpone
Il gusto raffinato novità. 1013 548 Triondo carne di manzo Eringer*
carne di manzo Eringer, verdura, pomodori, vino rosso
2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
della pasta ispirato
100 %
carne di manzo
novità. 1013 549 Triondo Appenzeller* 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
dalla cucina svizzera novità. 1013 550
formaggio Appenzeller, ricotta, vino bianco
Triondo funghi* 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
funghi porcini, mascarpone, funghi prataioli, vino bianco
novità. 1013 551 Triondo formaggio fresco e erbe 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
formaggio fresco, mascarpone, ricotta, prezzemolo, erba
cipollina, origano
novità. 1013 552 Triondo barbabietola 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
barbabietola, formaggio fresco, cipolle
Per queste creazioni di pasta dal gusto intenso Pastinella utilizza soltanto novità. 1013 553 Triondo basilico 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
materie prime selezionate, che acquistiamo prevalentemente in Svizzera ricotta, mascarpone, formaggio fresco, basilico
da piccole aziende regionali. novità. 1013 554 Triondo pomodoro e mozzarella 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
Cosi ad esempio per i ripieni utilizziamo carne bovina della razza Eringer pomodori, mozzarella, mascarpone, ricotta, basilico
proveniente dal Vallese e i funghi prataioli di Wauwil, mentre le uova novità. 1013 555 Triondo formaggio Jersey Blue e noci 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
formaggio, formaggio fresco, panna acidula, pere,
da allevamento all’aperto per la sfoglia sono originarie dell’Altopiano
Jersey Blue (formaggio erborinato), noci
svizzero.
Poi lavoriamo il tutto per ottenere i nostri ravioli con una forma unica
novità. 1013 572 Triondo Papet Vaudois* 2 × 2.0 kg ca. 14 g 055+45 55 %
porro, salsiccia, patate, formaggio, vino bianco
(«Triondo»). 100 %
carne di maiale
* Contiene: alcol
I vantaggi
Elevato contenuto di ripieno – superiore al 50 %
Ripieni dal gusto intenso, cremosi e con
ingredienti a pezzetti
Sfoglia al dente con una percentuale di uova
elevata (20 %)
La maggior parte delle materie prime
provengono da produzione svizzera sostenibile
100 % naturali – senza additivi
100 % uova da allevamento all’aperto svizzere
e carne svizzera
Signature Suisse
Confezione da
2 kg
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Pasta surgelata
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qu i
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ER Pentola Vaporiera
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ca. 4 min. ca. 4 min.
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno
novità. 1013 579 Girasoli salmone affumicato 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 %
salmone affumicato, panna acidula, cipolle, aneto
novità. 1013 580 Ravioloni tartufo 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 %
ricotta, mascarpone, tartufo
Sinfonie di
gusto per Specialità stagionali
momenti speciali Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Stagione Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno
novità. 1013 573 Girasoli aglio orsino 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 % Primavera
aglio orsino, patate, cipolle
novità. 1013 574 Girasoli asparagi 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 % Primavera
asparagi bianchi e verdi, quark, prosciutto crudo
Preparati con ingredienti selezionati di alta qualità, questi prodotti 100 %
carne di
sono l’apice culinario del nostro assortimento. Rendete il vostro maiale
menu ancora più variato e sorprendete i vostri ospiti con creazioni novità. 1013 575 Agnolotti limone 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 % Estate
formaggio fresco, mascarpone, ricotta, limoni
di pasta sempre nuove.
novità. 1013 576 Ravioloni selvaggina* 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 % Autunno
Per questa serie di prodotti i cuochi Pastinella trarranno ispirazioni carne di cervo, verdura, vino rosso, ginepro, mirtilli rossi
sempre nuove dalle stagioni e dai giorni festivi. novità. 1013 577 Girasoli zucca 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 % Autunno
zucca, cipolle, salvia
novità. 1013 578 Agnolotti branzino e limone 2 × 2.0 kg ca. 18 g 055+45 55 % Inverno
ricotta, branzino, pesce San Pietro, patate, limoni
*Contiene: alcol • Provenienza cervo: Europa / Nuova Zelanda
I vantaggi
Elevato contenuto di ripieno – superiore al 50 %
Ingredienti esclusivi di alta qualità per un gusto
eccellente
Ripieni dal gusto intenso, cremosi e con
ingredienti a pezzetti
Sfoglia al dente con un contenuto elevato di uova
Uova da allevamento all’aperto
100 % naturali – senza additivi
Formati accattivanti per una perfetta
Collection
presentazione in piatto
Confezione da
2 kg
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Pasta surgelata
D ot To
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RT • P
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ER Pentola Vaporiera
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ca. 4 min. ca. 4 min.
Vegana Senza alcol
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno
novità. 1013 566 Medaglioni spinaci e limone 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 055+45 55 %
spinaci, patate, semi di girasole, limoni
novità. 1013 567 Medaglioni carote e erbe 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 055+45 55 %
carote, cipolle, prezzemolo
L’incontro senza novità. 1013 568 Medaglioni verdure grigliate
zucchine, melanzane, peperoni, cipolle, pomodori, erbe aromatiche
3 × 1.0 kg 12 – 14 g 055+45 55 %
compromessi fra gusto e da sett. 1013 569 Medaglioni lenticchie nere Beluga e sfoglia 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 055+45 55 %
alimentazione consapevole 2018 con semi di chia
carote, porro, cipolle, lenticchie, pomodori, quinoa
Senza glutine e lattosio
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza
Senza glutine e lattosio, vegana o bio: la pasta «Care» è l’alternativa culinaria sifziosa per ogni e ingredienti principali di ripieno
esigenza. In qualità di specialista leader di mercato nel settore della pasta ripiena Pastinella
propone con le sue creazioni di pasta «Care» soluzioni innovative per clienti esigenti, senza
1013 559 Fiori ricotta e spinaci 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 053+47 53 %
farina di mais, farina di riso, spinaci, ricotta senza lattosio
rinunciare al gusto.
1013 560 Fiori pomodori e mozzarella 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 053+47 53 %
farina di mais, farina di riso, mozzarella senza lattosio,
Vegana Senza glutine e lattosio Bio pomodori secchi, aceto balsamico
L’alimentazione vegana é in linea Azienda all’avanguardia in Europa Come novità, nell’assortimento di
con le tendenze attuali. E’ la nel settore della pasta senza Pastinella trovate ora anche le paste 1013 561 Fiori carne di manzo 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 053+47 53 %
farina di mais, farina di riso, carne di manzo, pomodori,
necessità di condurre uno stile glutine e senza lattosio, Pastinella biologiche. Questi prodotti sono ricotta senza lattosio, verdure 100 %
carne di
di vita più consapevole ed etico. offre queste specialità in esclusiva. la diretta applicazione della nostra manzo
Scoprite le nostre nuove paste Le nostre creazioni innovative e filosofia e strategia per promuovere 1013 562 Fiori, confezione assortita 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 053+47 53 %
allettanti con ingredienti di alta moderne con la sfoglia a base di la sostenibilità. Con le nostre paste con Fiori ricotta e spinaci, Fiori pomodoro e mozzarella,
100 %
qualità e di origine vegetale. Con riso-mais offrono un gusto intenso biologiche facciamo una scelta a Fiori carne di manzo carne di
manzo
carote fresche o con legumi ricchi e una perfetta consistenza al dente. favore dell’agricoltura ecosostenibile
1013 563 Spätzle alle uova 10 × 0.3 kg
di proteine, come le lenticchie nere Questa pasta è l’alternativa per le che pone al centro dell’attenzione farina di mais, farina di riso, uova
Beluga: i tanti ripieni saranno una persone con intolleranza al glutine. il rispetto per l’uomo, gli animali e
vera sorpresa culinaria per tutti i la natura. Scoprite il gusto puro e novità. 1013 564 Gnocchi 10 × 0.3 kg
vostri clienti. autentico della pasta. patate, può contenere tracce di latte
Bio
I vantaggi Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno
E levato contenuto di ripieno – novità. 1013 556 Fiori Bio ricotta e spinaci 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 055+45 55 %
spinaci, ricotta, formaggio fresco
superiore al 50 %
novità. 1013 557 Agnolotti Bio arrabbiata 3 × 1.0 kg ca. 16 g 055+45 55 %
ipieni cremosi e con ingredienti
R pomodori, peperoni, cipolle, formaggio fresco, mozzarella,
peperoncini
a pezzetti
novità. 1013 558 Fiori Bio formaggio fresco e erbe 3 × 1.0 kg 12 – 14 g 055+45 55 %
formaggio fresco, ricotta, cipolle, prezzemolo, erba cipollina,
Consapevolmente senza alcol
origano, aglio
io e senza glutine:
B
100 % uova da allevamento
all’aperto nella sfoglia Care
Confezione da
1 kg
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Pasta surgelata
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ca. 3 min. ca. 3 min.
Senza alcol
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avver-
e ingredienti principali di ripieno tenza
1013 535 Tortelloni ricotta e spinaci 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
ricotta, spinaci, formaggio fresco, formaggio
novità. 1013 536 Tortelloni Tricolore ricotta e spinaci 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
ricotta, spinaci, formaggio fresco, formaggio
Buona per tradizione – 1013 537 Tortelloni carne di manzo
carne di manzo, pomodori, verdura
3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
ora meglio che mai!
100 %
carne di
manzo
1013 539 Tortelloni Tricolore carne di manzo 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
carne di manzo, pomodori, verdura
100 %
carne di
manzo
1013 540 Ravioli spinaci 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 45+55 45 %
spinaci, ricotta, mascarpone
novità. 1013 541 Ravioli formaggio e prosciutto crudo 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 45+55 45 %
Poichè ci impegniamo continuamente di adeguare il ricotta, prosciutto crudo, mascarpone, Grana Padano
100 %
standard alle esigenze in costante evoluzione, tutte le ricette carne di
maiale
sono state sostanzialmente rielaborate e conseguentemente novità. 1013 542 Tortelloni formaggio 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
affinate. Oltre ai miglioramenti di gusto, puntiamo con Grana Padano, ricotta, formaggio fresco, aceto balsamico
consapevolezza a utilizzare grassi più sani e un contenuto di novità. 1013 543 Mezzelune funghi 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
funghi porcini, funghi prataioli, ricotta, formaggio
sale ridotto.
Gli ingredienti naturali al 100 % garantiscono che i vostri novità. 1013 544 Mezzelune formaggio fresco e erbe 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
formaggio fresco, mozzarella, prezzemolo, basilico, erba cipollina
ospiti possano assaporare un gusto puro.
1013 570 Ravioli Ratatouille 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 45+55 45 %
pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, ricotta, basilico, timo, origano
Le forme tradizionali della pasta, combinate a ripieni classici,
convincono gli amanti della pasta di ogni generazione e
novità. 1013 545 Ravioli pesto di erbe 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 45+55 45 %
formaggio, cipolle, basilico, prezzemolo
gusto. novità. 1013 546 Mezzelune pomodoro e mozzarella 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
pomodori, mozzarella, formaggio, cipolle, aglio
novità. 1013 571 Mezzelune rucola 3 × 2.0 kg 10 – 12 g 35+65 35%
ricotta, rucola, Grana Padano
I vantaggi
100 % naturali – senza additivi
Consapevolmente senza alcol
100 % uova da allevamento all’aperto
e carne svizzera
Forme tradizionali e ripieni classici
per il massimo gradimento
Elevata stabilità alla cottura grazie
Contorni e piatti
alla sfoglia all’uovo
Tradition pronti linea "Tradition"
Confezione da a pag. 14.
2 kg
12 13
Pasta surgelata
Pentola Vaporiera
ca. 3 min. ca. 3 min.
Contorni e piatti pronti Senza alcol
Qualità e gusto a un
Articolo n° Denominazione
e ingredienti principali
Confezione Stagione Avvertenza prezzo conveniente
1013 689 Gnocchi rigati 2 × 2.0 kg
Soltanto gli ospiti che ritornano sono garanti del
patate, uova
vostro successo. Per questo motivo Pastinella
1013 687 Gnocchi basilico 2 × 2.0 kg Estate
patate, uova, basilico punta anche per questi prodotti in formato
novità. 1013 688 Gnocchi zucca 2 × 2.0 kg Autunno
piccolo sul 100 % di naturalezza e ripieni con un
patate, uova, zucca gusto spiccato. La sfoglia all’uovo è un’esclusività
3001 360 Schupfnudeln (specialità tedesca) 2 × 2.5 kg sul mercato. Non accontentavi di una qualità
patate, farina di grano, uova minore.
3001 619 Spätzle alle uova 2 × 2.5 kg
farina di grano, uova, grano duro
3003 541 Lasagne Bolognese 32 × 0.3 kg
carne di manzo, pomodori, formaggio, cipolle, verdura, panna
3003 543 Lasagne verdure 32 × 0.3 kg Senza alcol
verdura, formaggio, panna, spezie
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza
3003 391 Cannelloni spinaci e ricotta 3 × 2.0 kg e ingredienti principali di ripieno
ricotta, spinaci, cipolle, formaggio
1013 581 Tortellini ricotta e spinaci 1 × 10 kg 5–6g 24+76 24 % Big Box
3003 392 Cannelloni carne di manzo 3 × 2.0 kg ricotta, spinaci, formaggio
carne di manzo, pomodori, verdura, basilico
100 %
carne di
1013 582 Tortellini carne di manzo 1 × 10 kg 5–6g 24+76 24 % Big Box
manzo carne di manzo, verdura, pomodori, ricotta, erbe aromatiche
100 %
carne di
manzo
1013 583 Tortellini formaggio 1 × 10 kg 5–6g 24+76 24 % Big Box
ricotta, formaggio, mozzarella
Sughi per pasta novità. 1013 686 Tortellini Tricolore basilico 1 × 10 kg 5–6g 24+76 24 % Big Box
ricotta, formaggio, basilico
Articolo n° Denominazione Confezione Avvertenza
e ingredienti principali 1013 584 Cappelletti pomodoro e mozzarella 1 × 10 kg 5–6g 35+65 35% Big Box
pomodori, mozzarella, ricotta, basilico
1013 247 Sugo pomodoro Nel sacchetto a fondo piatto
pomodori, cipolle, aglio, erbe aromatiche 4 × 1.0 kg novità. 1013 585 Cappelletti funghi 1 × 10 kg 5–6g 35+65 35% Big Box
funghi prataioli, funghi porcini, ricotta, formaggio
1013 248 Sugo Bolognese Nel sacchetto a fondo piatto
carne di manzo, pomodori, verdura, cipolle, aglio 4 × 1.0 kg
100 %
1013 245 Sugo Pesto Genovese Nel sacchetto a fondo piatto
carne di
manzo
I vantaggi
olio di oliva, basilico, pinoli, formaggio duro extra 4 × 1.0 kg
100 % naturali – senza additivi Forme tradizionali e ripieni
classici per il massimo gradimento
Consapevolmente senza alcol
Elevata stabilità di cottura grazie alla sfoglia
100 % uova da allevamento all'aperto all’uovo
e carne svizzera
14 15
o t T o qu Pasta fresca
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Pasta fresca
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RT Gusto puro
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n i b i l i t à
Con nuove ricette – 100 % naturali e prive di
Sost e qualsiasi additivo
Dal 1° gennaio 2018 il nostro assortimento di pasta fresca
era.
d u c e in Svizz nienti completamente rinnovato pone nuovi standard sul mercato.
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Da q z i o ne nel
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be L’assortimento si presenta in nuove confezioni di grande
d a s i v impatto visivo. Inoltre, tutti i prodotti – «al dente» o
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Dalla su o di utilizzare o locale. Past enienti dalla S «precotti», tradizionali, vegetariani o stagionali – sono stati
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Cerchia zione regiona erie prime pr ulteriormente raffinati nel gusto e migliorati secondo la
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da prod ancora più m ternative. «Promessa Pastinella».
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Guardi ni d i C O e per a
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Per rid a collaboriam esto modo p eti di protezi Consapevolmente senza alcol
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Pasta fresca
precotta D ot To
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ER Pentola Vaporiera
P RO D U
1 – 2 min. ca. 3 min.
Pasta fresca Autentici classici svizzeri
precotta Conosciuti e molto amati dagli ospiti
Disponibili in diverse ricette
La pasta ripiena arricchisce ogni menu ed è un must che non dovrebbe mai mancare! Consistenza tenera
Gli ospiti amano le innumerevoli varianti di ripieni perché consentono un’offerta di
Cottura nella pentola 1 – 2 minuti e nella vaporiera
menu molto variata, la cucina le ama perché permettono una preparazione semplice
ca. 3 minuti
e rapida.
Rapporto ottimale qualità/prezzo
Assortimento base Specialità stagionali
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Stagione Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno e ingredienti principali di ripieno
1013 066 Tortelloni ricotta e spinaci 5 × 1000 g ≈ 12 g 35+65 35 % 1013 074 Fiori asparagi 5 × 1000 g ≈ 12 g 53+47 55 % Mar. – Mag.
ricotta, spinaci, formaggio fresco, formaggio duro asparagi, formaggio fresco, panna
1013 072 Tortelloni verdi ricotta e spinaci 5 × 1000 g ≈ 12 g 35+65 35 % 1013 075 Fiori ricotta limone 5 × 1000 g ≈ 12 g 53+47 55 % Giu. – Ago.
ricotta, spinaci, formaggio fresco, formaggio duro formaggio fresco, limoni, mascarpone, ricotta
1013 068 Ravioli carne di manzo 5 × 1000 g ≈ 9 – 10 g 40+60 40 % 1013 076 Fiori zucca 5 × 1000 g ≈ 12 g 53+47 55 % Set. – Nov.
carne di manzo, mozzarella, ricotta, pomodori, timo, rosmarino zucca, salvia
100 %
carne di
manzo
1013 070 Tortelloni carne di manzo 5 × 1000 g ≈ 12 g 35+65 35 %
1013 077 Fiori selvaggina* 5 × 1000 g ≈ 12 g 53+47 55 % Set. – Nov.
carne di cervo, mirtilli rossi, carote, peperoncino cayenna, timo
carne di manzo, verdura, erbe aromatiche
100 %
carne di
manzo
1013 078 Fiori salmone affumicato 5 × 1000 g ≈ 12 g 53+47 55 % Ott. – Dic.
1013 069 Ravioli spinaci 5 × 1000 g ≈ 9 – 10 g 40+60 40 % salmone affumicato, panna acidula, aneto, prezzemolo
spinaci, ricotta, mascarpone
*Contiene: alcol • Provenienza cervo: Europa / Nuova Zelanda
1013 071 Tortelloni formaggio 5 × 1000 g ≈ 12 g 35+65 35 %
Grana Padano, formaggio fresco, ricotta, aceto balsamico
1013 065 Tortellini Tricolore basilico 5 × 1000 g ≈5–6g 24+76 24 %
ricotta, formaggio, basilico
1013 067 Mezzelune funghi porcini 5 × 1000 g ≈ 11 g 35+65 35 %
funghi porcini, funghi prataioli, ricotta, formaggio fresco, prezzemolo
1013 073 Mezzelune pomodori secchi 5 × 1000 g ≈ 11 g 35+65 35 %
pomodori secchi, mozzarella, ricotta, cipolle, erbe aromatiche
Pasta precotta
1000 g
Confezione da
18 19Pasta fresca
al dente D ot To
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4 – 5 min.
Pasta fresca 30 % Aumento del peso
alla cottura
Con consistenza extra
per i buongustai esigenti
al dente La pasta al dente ha una consistenza soda
Chi vuole presentarsi con paste fresche ripiene con gusto eccezionale, si orienta Gusto intenso
verso la qualità al dente. Le paste al dente hanno vantaggi di qualità decisivi: Durante la cottura il peso aumenta di circa il 30 %
è possibile variare la consistenza e il gusto intenso viene esaltato in modo ottimale
dalla delicata pastorizzazione al vapore. Cottura nella pentola: 4 – 5 minuti
Assortimento base Specialità stagionali
Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Avvertenza Articolo n° Denominazione Confezione Peso Percentuale Stagione Avvertenza
e ingredienti principali di ripieno e ingredienti principali di ripieno
1013 054 Tortelloni ricotta e spinaci 6 × 750 g ≈9g 35+65 35 % 1013 058 Fiori asparagi 6 × 750 g ≈ 12 g 53+47 55 % Mar. – Mag.
ricotta, spinaci, formaggio fresco, formaggio duro asparagi, formaggio fresco, panna
1013 052 Tortelloni carne di manzo 6 × 750 g ≈9g 35+65 35 % 1013 059 Fiori limone e timo 6 × 750 g ≈ 12 g 53+47 55 % Giu. – Ago.
carne di manzo, verdura, erbe aromatiche ricotta, formaggio fresco, limoni, timo
100 %
carne di
manzo
1013 049 Tortellini prosciutto crudo 6 × 750 g ≈ 3.5 g 29+71 29 %
1013 060 Fiori zucca 6 × 750 g ≈ 12 g 53+47 55 % Set. – Nov.
zucca, salvia
prosciutto crudo, ricotta, formaggio duro
100 %
carne di
maiale
1013 061 Fiori barbabietola 6 × 750 g ≈ 12 g 53+47 55 % Dic. – Feb.
1013 055 Mezzelune funghi porcini 6 × 750 g ≈9g 35+65 35 % barbabietola, formaggio fresco, cipolle, aceto di mela
funghi porcini, funghi prataioli, ricotta, formaggio fresco, prezzemolo
1013 057 Mezzelune pesto di basilico 6 × 750 g ≈9g 35+65 35 %
formaggio duro, cipolle, basilico, prezzemolo, aglio
dente
Pasta fresca al 75 0g
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1013 094 Gnocchi aglio orsino precotti 5 × 1000 g Mar. – Mag.
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1013 095 Gnocchi basilico precotti 5 × 1000 g Giu. – Ago.
patate, uova, basilico
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