Pasta fresca surgelata biologica e vegana made in Italy per la ristorazione Made in Italy organic and vegan fresh frozen pasta for the ...
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Edizione English
Italiana 01 Edition
Pasta fresca surgelata biologica e vegana made in Italy per la ristorazione
Made in Italy organic and vegan fresh frozen pasta for the foodservice
Prodotti con Certificazione Biologica
Certified Organic Products
Prodotti Vegani
Vegan Products
BIOVR3004
41mm x 41mm
8,5g
4/5 min
Ravioli Bio Vegani Organic and Vegan Ravioli
Zucca e Seitan with Pumpkin and Seitan
(con semola di grano duro) (with durum-wheat semolina)
Sfoglia trafilata lentamente al bronzo Slow bronze-die extruded pasta sheet
preparata con: Semola di grano duro, acqua. prepared using: Durum-wheat semolina, water.
Ripieno preparato con: Seitan, zucca, Filling prepared using: Seitan, pumpkin,
noce moscata, pepe. nutmeg, pepper.
Resa dopo la cottura: 28% Yield after cooking: 28%
Percentuale ripieno: 45% Percentage of filling: 45%
Porzioni per chilo: 8 Portions per kilo: 8
Peso consigliato x porzione: circa 125g Suggested weight per portion: about 125g
BIOVR3002S
54mm x 54mm
15g
5/6 min
Organic and Vegan
Tortelli Bio Vegani Tortelli with Cauliflower
Cavolfiore e Bietole and Swiss Chard
(con farina di grano saraceno) (with buckwheat flour)
Sfoglia trafilata lentamente al bronzo Slow bronze-die extruded pasta sheet
preparata con: Semola di grano duro, prepared using: Durum-wheat semolina,
farina di grano saraceno, acqua. buckwheat flour, water.
Ripieno preparato con: Cavolfiore, Filling prepared using: Cauliflower, potatoes,
patate, bieta erbetta, porri, pepe. swiss chard, leeks, pepper.
Resa dopo la cottura: 28% Yield after cooking: 28%
Percentuale ripieno: 50% Percentage of filling: 50%
Porzioni per chilo: 8 Portions per kilo: 8
Peso consigliato x porzione: circa 120g (8 pz) Suggested weight per portion: about 120g (8 pcs)
Dimensione Peso del pezzo a crudo Tempo di cottura Immagini prodotti in dimensioni reali
Dimension Uncooked weight per piece Cooking time Real size product images
Le paste Organic
Biologiche pastas
Si utilizzano per la sfoglia più di 5 uova per chilo di farina. For the pasta sheet we use 5 eggs per kilo of flour.
Le uova sono lavorate in Italia e provengono da galline The eggs we use are processed in Italy
allevate all’aperto. and come from free-range chickens.
BIOR3007
54mm x 54mm
15g
6/7 min
Tortelli Biologici Organic Tortelli with
al Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano
(con semola di grano duro) (with durum-wheat semolina)
Sfoglia trafilata lentamente al bronzo preparata Slow bronze-die extruded pasta sheet
con: Semola di grano duro, uova, acqua. prepared using: Durum-wheat semolina, eggs, water.
Ripieno preparato con: Ricotta, Filling prepared using: Ricotta cheese, 24-month
Parmigiano Reggiano 24 Mesi DOP, pepe. PDO Parmigiano Reggiano, pepper.
Resa dopo la cottura: 28% Yield after cooking: 28%
Percentuale ripieno: 50% Percentage of filling: 50%
Porzioni per chilo: 8 Portions per kilo: 8
Peso consigliato x porzione: circa 120g (8 pz) Suggested weight per portion: about 120g (8 pcs)
BIOR3006
41mm x 41mm
8,5g
4/5 min
Ravioli Biologici Organic Ravioli with
Ricotta e Spinaci Ricotta and Spinach
(con semola di grano duro) (with durum-wheat semolina)
Sfoglia trafilata lentamente al bronzo Slow bronze-die extruded pasta sheet
preparata con: Semola di grano duro, uova, acqua. prepared using: Durum-wheat semolina, eggs, water.
Ripieno preparato con: Ricotta, spinaci, Filling prepared using: Ricotta cheese, spinach,
Grana Padano DOP, noce moscata, pepe. Grana Padano PDO, nutmeg, pepper.
Resa dopo la cottura: 28% Yield after cooking: 28%
Percentuale ripieno: 45% Percentage of filling: 45%
Porzioni per chilo: 8 Portions per kilo: 8
Peso consigliato x porzione: circa 125g Suggested weight per portion: about 125g
Le modalità di cottura Canuti pasta
della pasta Canuti: cooking methods:
la tradizionale, the traditional one,
la pratica e the practical one and
l’originale the unconventional one
La cottura tradizionale Traditional cooking
in acqua bollente in boiling water
È il metodo classico, seguendo i semplici This is the traditional method, by following the
passaggi riportati anche sulle confezioni si simple steps shown on the package, you’re
ottiene un piatto di pasta Canuti a regola d’arte. guaranteed a perfect plate of Canuti pasta.
La cottura a vapore The steam cooking
È adatta a qualsiasi formato di pasta ripiena. È This is an ideal solution for any type of filled
una cottura alternativa rivolta non solo ai pasta. It is an alternative cooking method that is
ristoranti, ma, per la sua praticità, anche alla ideal, not only for restaurants but also, thanks to
ristorazione collettiva, alle mense ed a tutte le its practicality, any form of collective catering,
cucine sprovviste di cuocipasta. Velocità, canteens and all kitchens without a pasta
semplicità ed efficienza sono i vantaggi. cooker. Speed, simplicity and efficiency are just
some of the advantages.
La frittura The frying
È un metodo di cottura originale per la pasta, This is an unconventional cooking method for
che la rende particolarmente adatta per pasta, which makes it particularly suitable for
aperitivi o come finger food. La pasta ripiena appetizers or as finger food. Both filled pastas
risulta croccante e gustosa, lo stesso per le and long pasta shapes become delicious and
paste lunghe. crispy after frying.
Aiutiamo We help
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della ristorazione professionals every
in ogni fase step of the way
Il nostro team di chef interni Our in-house team of chefs will
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Consigli di preparazione Cooking and serving suggestions
Informazioni sui prodotti Information on the products
Ricette esclusive e proposte di Exclusive recipes and recommended
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Distributori e punti vendita Distributors and sales outlets
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