PROGRAMMA ALIMENTARE ANNO SCOLASTICO - 2019/2020 Allegato 7 - Comune ...
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UARRATA
UARRATA
Allegato 7)
PROGRAMMA ALIMENTARE
PROGRAMMA ALIMENTARE
ANNO SCOLASTICO
2019/2020Menù Ristorazione Scolastica a.s. 2019/2020
CITTA DI
CITTA’ DI
UARRATA
UARRATA
Settembre
Lun 16 Settembre Lun 23 Settembre
Pennette alla pomarola Tortellini al burro e salvia
Prosciutto cotto A.Q Sformatino di ricotta
Insalata di stagione e spinaci
Fagiolini al vapore
Mar 17 Settembre Mar 24 Settembre
Fusilli all’olio Igp Caserecce alla marinara
Fesa di tacchino al forno Merluzzo dorato
Fagiolini al vapore Carote julienne
Mer 18 Settembre Mer 25 Settembre
Spaghetti alla pizzaiola Chiocciole al pesto genovese
Mozzarella Bocconcini di tacchino
Pomodori e cetrioli alle olive
Patate arrosto
Gio 19 Settembre Gio 26 Settembre
Spinaci all’olio Farfalle alla pomarola
Tortiglioni al ragù Pecorino toscano dop
Yogurt Pomodori in insalata
“Unico piatto biologico”
Ven 20 Settembre Ven 27 Settembre
Risotto alla crema Passato di verdure e legumi
di zucchine con pasta
Nasello in umido Arista agli aromi
Carote al forno Bietole al sughetto
Ottobre
Lun 30 Settembre Lun 7 Ottobre Lun 14 Ottobre Lun 21 Ottobre
Passato goloso con legumi
Riso alla pomarola e orzo Spaghetti alla pomarola Gnocchi al burro
Tonno all’olio Arista agli aromi toscani Sformatino ricotta e spinaci Stracchino
Fagioli borlotti Spinaci saltati Pomodori all’olio Carote saltate
“Chilometro toscano”
Mar 1 Ottobre Mar 8 Ottobre Mar 15 Ottobre Mar 22 Ottobre
Pastina in brodo vegetale Farfalle alla marinara Passato di verdure e legumi Riso alla pomarola
Sfogliatina ricotta e prosciutto Merluzzo dorato con pasta Fesa di tacchino al forno
cotto AQ Carote julienne Spezzatino di vitello Insalata di pomodori
Fagiolini al pomodoro Patate all’olio
“Tutto biologico”
Mer
Mar 228Ottobre
Novembre Mer 9 Ottobre Mer 16 Ottobre Mer 23 Ottobre
Scaloppina di maiale al limone Pasta alla pomarola Risotto al grana Passato goloso con legumi
Verdure miste julienne Frittata di zucchine Nasello in umido e farro
Crostata alla marmellata Ceci all’olio Carote al forno Arista agli aromi
Piselli all’olio
“Unico piatto”
Gio 3 Ottobre Gio 10 Ottobre Gio 17 Ottobre Gio 24 Ottobre
Sedanini al pesto genovese Risotto ai porri Vellutata di cannellini con pasta Penne alla pizzaiola
Straccetti di pollo agli agrumi Valdostana asiago e prosciutto Mozzarella Merluzzo dorato
Insalata di stagione Pomodori all’olio Fagiolini al pomodoro Finocchi filangè
Ven 4 Ottobre Ven 11 Ottobre Ven 18 Ottobre Ven 25 Ottobre
Spaghetti al pomodoro e olive Casarecce in salsa rosa Piselli all’olio Fusilli alla marinara
Mozzarella Coscette di pollo arrosto Chiocciole al ragù Frittata di patate
Pomodori e cetrioli Insalata ricca Yogurt Fagiolini al pomodoro
“Unico piatto biologico” “Tutto biologico”Menù Ristorazione Scolastica a.s. 2019/20
CITTA DI
CITTA’ DI
UARRATA
UARRATA
Lun 28 Ottobre Lun 4 Novembre
Novembre
Lun 11 Novembre Lun 18 Novembre
Sedanini al pesto genovese Pennette all’olio Risotto alla pomarola Pasta in brodo vegetale
Fesa di tacchino al forno Sformatino con ricotta Tonno all’olio Arista agli aromi
Insalata di stagione e prosciutto cotto AQ Fagioli borlotti Spinaci all’olio
Fagiolini al pomodoro
“Chilometro toscano”
Mar 29 Ottobre Mar 5 Novembre Mar 12 Novembre Mar 19 Novembre
Conchiglie alla pizzaiola Fusilli al pesto invernale Passato di verdure con orzo Penne al pomodoro e olive
Sformatino con ricotta Merluzzo dorato Frittata di patate Nasello in umido
e prosciutto cotto AQ Carote julienne Fagiolini al pomodoro Patate all’olio
Finocchi filangè
Mer 30 Ottobre Mer 6 Novembre Mer 13 Novembre Mer 20 Novembre
Passato di verdure e legumi Verdure miste julienne Gnocchetti sardi alla marinara Vellutata di cannellini con pasta
con orzo Tortiglioni al ragù Coscette di pollo arrosto Sfogliatina ricotta e spinaci
Arrosto di Chianina IGP Schiacciata alla fiorentina Bietole all’olio Insalata capricciosa
Bietole saltate
“Chilometro toscano” “Unico piatto”
Gio 31 Ottobre Gio 7 Novembre Gio 14 Novembre Gio 21 Novembre
Risotto al grana Risotto alla zucca gialla Ravioli al burro e salvia Polenta alla pomarola
Nasello in umido Stracchino Fesa di tacchino al forno Valdostana Asiago e prosciutto
Carote al forno Spinaci all’olio Carote al forno Piselli all’olio
Ven 1 Novembre Ven 8 Novembre Ven 15 Novembre Ven 22 Novembre
Passato di verdure e legumi
Festa di con pasta Casarecce in salsa rosa Finocchi filangè
Spezzatino di vitello Mozzarella Chiocciole al ragù
Ognissanti Insalata ricca
Piselli all’olio Yogurt
“Tutto biologico” “Unico piatto biologico”
Novembre - Dicembre
Lun 25 Novembre Lun 2 Dicembre Lun 9 Dicembre Lun 16 Dicembre
Fusilli all’olio Igp Pastina in brodo vegetale Conchiglie alla marinara Pasta e lenticchie
Pecorino fresco Toscano Dop Fesa di tacchino al forno Sformatino ricotta e spinaci Mozzarella
Bietole saltate Piselli alla fiorentina Finocchi filangè Piselli alla fiorentina
Mar 26 Novembre Mar 3 Dicembre Mar 10 Dicembre Mar 17 Dicembre
Passato di verdure e legumi Risotto ai porri Casarecce al pesto invernale Polenta alla pomarola
Mer 5 Dicembre
con pasta Mozzarella Bocconcini di tacchino al Nasello in umido
Spezzatino di vitello Spinaci al sughetto limone Carote al forno
Patate all’olio Fagiolini al vapore
“Tutto biologico”
Mer 27 Novembre Mer 4 Dicembre Mer 11 Dicembre Mer 18 Dicembre
Risotto alla zucca gialla Fagiolini al pomodoro Sedanini alla pizzaiola Pennette al pomodoro e olive
Merluzzo dorato Tortiglioni al ragù Valdostana asiago e prosciutto Coscette di pollo arrosto
Piselli all’olio Insalata ricca Insalata mista
“Unico piatto biologico”
Gio 28 Novembre Gio 5 Dicembre Gio 12 Dicembre Gio 19 Dicembre
Pasta alla pomarola Passato di verdure e legumi
Gnocchi al burro con orzo Risotto alla zucca gialla
Frittata di porri Nasello in umido Mozzarella
Insalata ricca Salsiccia al forno
Carote al forno Fagioli all’uccelletto Piselli alla fiorentina
“Tutto biologico” “Chilometro toscano”
Ven 29 Novembre Ven 6 Dicembre Ven 13 Dicembre Ven 20 Dicembre
Pennette alla marinara Vellutata di cannellini con pasta Risotto al grana Spinaci all’olio
Straccetti di pollo agli agrumi Sfogliatina con ricotta e Merluzzo dorato Scaloppina di maiale al limone
Fagiolini al vapore prosciutto cotto AQ Carote julienne Crostata alla marmellata
Insalata capricciosa
“Unico piatto”Menù Ristorazione Scolastica a.s. 2019/2020
CITTA DI
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UARRATA
UARRATA
Gennaio
Lun 6 Gennaio Lun 13 Gennaio Lun 20 Gennaio Lun 27 Gennaio
Passato goloso con legumi Casarecce alla pomarola Vellutata di lenticchie con pasta
Festa della e pasta Spezzatino di vitello Sformatino di ricotta e spinaci
Epifania Fesa di tacchino al forno Fagiolini al vapore Finocchi filangè
Insalata di stagione
“Tutto biologico”
Mar 7 Gennaio Mar 14 Gennaio Mar 21 Gennaio Mar 28 Gennaio
Conchiglie alla pomarola Risotto ai porri Tortellini in brodo vegetale Polenta alla pomarola
Frittata di patate Stracchino Straccetti di pollo agli agrumi Merluzzo dorato
Spinaci saltati Fagiolini al pomodoro Insalata di stagione Carote al forno
“Tutto biologico”
Mer 8 Gennaio Mer 15 Gennaio Mer 22 Gennaio Mer 29 Gennaio
Risotto alla zucca gialla Passato di verdure con orzo Spaghetti al tonno Penne al pesto invernale
Nasello in umido Arrosto di Chianina Igp Mozzarelle Coscette di pollo arrosto
Fagiolini al vapore Spinaci saltati Carote al forno Insalata ricca
“Chilometro toscano”
Gio 10
Mer 9 Gennaio Gio 16 Gennaio Gio 23 Gennaio Gio 30 Gennaio
Passato di verdure e legumi Gnocchi al burro Braciolina alla pistoiese Risotto ai porri
con pasta Merluzzo dorato Purè di patate Valdostana asiago e prosciutto
Arista agli aromi Ceci all’olio Crostata con marmellata Fagiolini al vapore
Piselli alla fiorentina
“Tutto biologico” “Unico piatto”
Ven 10 Gennaio Ven 17 Gennaio Ven 24 Gennaio Ven 31 Gennaio
Finocchi filangè Fusilli alla pizzaiola Risotto al grana Passato di verdure con orzo
Tortiglioni al ragù Sfogliatina di ricotta e Nasello in umido Salsiccia al forno e
Yogurt prosciutto cotto Spinaci all’olio Fagioli all’uccelletto
Piselli all’olio
“Unico piatto biologico” “Chilometro toscano”
Febbraio
Lun 3 Febbraio Lun 10 Febbraio Lun 17 Febbraio Lun 24 Febbraio
Risotto al Grana Pastina in brodo vegetale Chiocciole alla pomarola Spaghetti in salsa rosa
Arista agli aromi Spezzatino di vitello Pecorino fresco toscano Dop Fesa di tacchino al forno
Fagiolini al vapore Patate all’olio Bietole saltate Insalata di stagione
“Tutto biologico” “Chilometro toscano”
Mar 4 Febbraio Mar 11 Febbraio Mar 18 Febbraio Mar 25 Febbraio
Vellutata di cannellini con
pasta Pennette al pesto invernale Verdure miste julienne Risotto ai porri
Frittata di porri Nasello in umido Fusilli al ragù Mozzarelle
Insalata capricciosa Spinaci saltati Schiacciata alla fiorentina Fagiolini al vapore
“Tutto biologico” “Unico piatto”
Mer 5 Febbraio Mer 12 Febbraio Mer 19 Febbraio Gio 27 Febbraio
Finocchi filangè Farfalle alla pizzaiola Risotto alla zucca gialla Fusilli al pomodoro e olive
Tortiglioni al ragù Sfogliatina ricotta e spinaci Merluzzo dorato Nasello in umido
Yogurt Fagiolini al pomodoro Carote al forno Spinaci saltati
“Unico piatto biologico”
Gio 6 Febbraio Gio 13 Febbraio Gio 20 Febbraio Mer 26 Febbraio
Passato di verdure con pasta Risotto alla pomarola Vellutata di ceci con pasta Passato di verdure con orzo
Bocconcini di pollo alle olive Stracchino Sformatino con ricotta e Salsiccia al forno con
Bietole all’olio Carote al forno prosciutto cotto AQ fagioli all’uccelletto
Finocchi filangè
“Chilometro toscano”
Ven 7 Febbraio Ven 14 Febbraio Ven 21 Febbraio Ven 28 Febbraio
Tortellini al burro Sedanini alla marinara Pennette all’olio Igp Casarecce al pesto invernale
Mozzarelle Coscette di pollo arrosto Arista agli aromi Frittata di patate
Carote al forno Piselli all’olio Patate arrosto Insalata mistaMenù Ristorazione Scolastica a.s. 2019/2020
CITTA DI
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UARRATA
UARRATA
Marzo
Lun 2 Marzo Lun 9 Marzo Lun 16 Marzo Lun 23 Marzo
Gnocchetti sardi alla pomarola Vellutata di lenticchie e pasta Riso al Grana Pastina in brodo vegetale
Arista agli aromi Sformatino di ricotta e spinaci Tonno all’olio Spezzatino di vitello
Piselli all’olio Insalata mista Fagioli borlotti Patate all’olio
“Tutto biologico” “Tutto biologico”
Mar 3 Marzo Mar 10 Marzo Mar 17 Marzo Mar 24 Marzo
Casarecce al pesto invernale Ravioli al burro e salvia Pennette al pomodoro e olive Chiocciole alla pomarola
Bocconcini di tacchino al Nasello in umido Valdostana Asiago e prosciutto Merluzzo dorato
limone Carote al forno Spinaci saltati Carote julienne
Insalata mista
Mer 4 Marzo Mer 11 Marzo Mer 18 Marzo Mer 25 Marzo
Vellutata di cannellini con pasta Spaghetti alla marinara Piselli all’olio Fusilli all’olio Igp
Stracchino Coscette di pollo arrosto Tortiglioni al ragù Straccetti di pollo alle olive
Spinaci all’olio Insalata di stagione Yogurt Insalata capricciosa
“Unico piatto biologico”
Gio 5 Marzo Gio 12 Marzo Gio 19 Marzo Gio 26 Marzo
Scaloppina di maiale al limone Riso ai porri Passato di verdure e legumi Penne al pesto invernale
Purè di patate Prosciutto cotto A.Q con pasta Mozzarelle
Schiacciata alla fiorentina Piselli all’olio Fesa di tacchino al forno Bietole al sughetto
Fagiolini al vapore
“Unico piatto ”
Ven 6 Marzo Ven 13 Marzo Ven 20 Marzo Ven 27 Marzo
Risotto al Grana Chiocciole in salsa rosa Sedanini alla pizzaiola Casarecce alla marinara
Merluzzo dorato Mozzarella Frittata di patate Sfogliatina ricotta e spinaci
Carote julienne Bietole al sughetto Finocchi filangè Ceci all’ olio
“Tutto biologico”
Aprile
Lun 30 Marzo Lun 6 Aprile Lun 13 Aprile Lun 20 Aprile
Pennette alla pizzaiola Ravioli burro e salvia Vacanze Casarecce all’olio Igp
Stracchino Fesa di tacchino al forno di Pasqua Prosciutto cotto AQ
Insalata mista Piselli all’olio Piselli al pomodoro
Mar 31 Marzo Mar 7 Aprile Mar 14 Aprile Mar 21 Aprile
Piselli all’olio Riso alla pomarola Vacanze Riso al grana
Chiocciole al ragù Valdostana asiago e prosciutto di Pasqua Nasello in umido
Yogurt Fagiolini al vapore Carote al forno
“Unico piatto biologico”
Mer 1 Aprile Mer 8 Aprile Mer 15 Aprile Mer 22 Aprile
Riso ai porri Passato di verdura con pasta Pennette alla marinara Spaghetti pesto genovese
Nasello in umido Spezzatino di vitello Pecorino fresco Toscano Dop Coscette di pollo arrosto
Carote al forno Patate all’olio Spinaci saltati Insalata ricca
“Tutto biologico” “Chilometro toscano”
Gio 2 Aprile Gio 9 Aprile Gio 16 Aprile Gio 23 Aprile
Passato di verdure e legumi Vacanze Brodo di verdure con pasta Tortellini alla pomarola
con pasta Scaloppine di maiale al limone Mozzarella
Straccetti di pollo agli agrumi di Pasqua
Insalata mista Bietole al sughetto
Fagiolini al vapore
Ven 3 Aprile Ven 10 Aprile Ven 17 Aprile Ven 24 Aprile
Fusilli al pomodoro e olive Vacanze Gnocchi in salsa rosa Vellutata di lenticchie con pasta
Frittata di patate Merluzzo dorato Sformatino di ricotta e spinaci
Insalata di stagione di Pasqua
Ceci all’olio Verdure miste julienneAllegato 7
Menù Ristorazione Scolastica a.s. 2019/2020
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CITTA’ DI
UARRATA
UARRATA
Maggio
Lun 27 Aprile Lun 4 Maggio Lun 11 Maggio Lun 18 Maggio Lun 25 Maggio
Riso alla pomarola Passato goloso con legumi Pennette alla marinara Sedanini in salsa rosa Fusilli al pomodoro e olive
Tonno all’olio e pasta Mozzarelle Fesa di tacchino al forno Prosciutto cotto AQ
Fagioli borlotti Spezzatino di vitello Pomodori all’olio Insalata di stagione Insalata primavera
Bietole all’olio
“Tutto biologico”
Mar 28 Aprile Mar 5 Maggio Mar 12 Maggio Mar 19 Maggio Mar 26 Maggio
Pastina in brodo vegetale Casarecce all’olio Igp Passato di verdure e legumi Riso al grana Penne al pesto genovese
Sformatino ricotta e Nasello in umido con orzo Stracchino Straccetti di pollo agli
prosciutto cotto AQ Carote al forno Scaloppina di maiale Pomodori e cetrioli agrumi
Spinaci saltati Patate arrosto Patate arrosto
“Chilometro toscano”
Mer 29 Aprile Mer 6 Maggio Mer 13 Maggio Mer 20 Maggio Mer 27 Maggio
Spaghetti alla pizzaiola Fusilli al pomodoro e olive Risotto alla crema di Fusilli alla pomarola Sedanini alla marinara
Mozzarella Sfogliatina ricotta e spinaci zucchine Arista agli aromi Mozzarella
Insalata ricca Fagiolini al vapore Merluzzo dorato Bietole all’olio Pomodori e cetrioli
Carote julienne
“Tutto biologico”
Gio 30 Aprile Gio 7 Maggio Gio 14 Maggio Gio 21 Maggio Gio 28 Maggio
Chiocciole in salsa rosa Braciolina alla pistoiese Tortellini al burro e salvia Farfalle al pesto genovese Insalata mista
Fesa di tacchino al forno Purè di patate Frittata di zucchine Nasello in umido Casarecce al ragù
Fagiolini al vapore Schiacciata fiorentina Insalata primavera Piselli all’olio Yogurt
“Unico piatto” “Unico piatto biologico ”
Ven 1 Maggio Ven 8 Maggio Ven 15 Maggio Ven 22 Maggio Ven 29 Maggio
Festa Pennette alla pomarola Fagiolini all’olio Penne all’olio Igp Riso al burro
del Lavoro Straccetti di pollo al limone Chiocciole al ragù Sfogliatina ricotta e Merluzzo dorato
Insalata mista Yogurt prosciutto cotto AQ Ceci all’olio
Carote julienne
“Unico piatto”
“Unico piatto”
Giugno
Lun 1 Giugno Lun 8 Giugno Lun 15 Giugno Lun 22 Giugno Lun 29 Giugno
Fusilli al pomodoro e olive Risotto alla crema di Pasta
Sformatino ricotta e Sedanini all’olio Igp Pennette alla pomarola
zucchine pomodorini e mozzarella Pecorino fresco Toscano Dop Fesa di tacchino al forno
spinaci Tonno all’olio Arista agli aromi
Fagiolini al vapore Pomodori e cetrioli Insalata di stagione
Fagioli borlotti Insalata di stagione
“Tutto biologico” “Chilometro toscano”
Mar 2 Giugno Mar 9 Giugno Mar 16 Giugno Mar 23 Giugno Mar 30 Giugno
Sedanini alla marinara Tortellini al burro Fagiolini al vapore Fusilli al tonno
Festa della Sfogliatina ricotta e Nasello in umido Chiocciole al ragù Mozzarella
prosciutto cotto AQ Piselli all’olio Yogurt Fagiolini al pomodoro
Repubblica Insalata ricca
“Unico piatto biologico”
Mer 3 Giugno Mer 10 Giugno Mer 17 Giugno Mer 24 Giugno
Spaghetti all’olio Igp Scaloppina di maiale al Casarecce al tonno Risotto alla crema di Vacanze
Arista agli aromi toscani limone Sformatino ricotta e zucchine estive
Spinaci saltati Purè di patate spinaci Merluzzo dorato
Crostata alla marmellata Fagiolini all’olio Ceci all’olio
“Chilometro toscano” “Unico piatto”
Gio 4 Giugno Gio 11 Giugno Gio 18 Giugno Gio 25 Giugno
Pasta pomodorini e
mozzarella Fusilli all’olio Igp Riso alla pomarola Penne al pesto genovese Vacanze
Valdostana con asiago e Fesa di tacchino al forno Stracchino Frittata di patate
prosciutto Bietole al sughetto Carote al forno Insalata primavera estive
Pomodori e cetrioli
Ven 5 Giugno Ven 12 Giugno Ven 19 Giugno Ven 26 Giugno
Penne alla pizzaiola Pennette pomodoro e Pennette in salsa rosa Casarecce alla pomarola Vacanze
Bocconcini di tacchino olive Cosce di pollo arrosto Straccetti di pollo al limone
alle olive Mozzarella Insalata primavera Piselli all’olio estive
Piselli all’olio Pomodori all’olioPuoi anche leggere
