MenùSposi Una storia da raccontare, la vostra - Relais Castello Bevilacqua
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MenùSposi Una storia da raccontare, la vostra
Menù Francesco II
Gran buffet di aperitivi e antipasti
Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Bosco del Gal Cantine Tommasi Il menù servito
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta Primi Piatti
Acqua gassata e naturale Risotto con burrata pugliese
mantecato alla centrifuga di rucola selvatica e glassa di
Stuzzicherie aceto balsamico
Fantasie di pasta sfoglia Bauletto di crêpes con fiori di zucchine
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba su specchio di crema al latte con filangè di zucchina
cipollina e frutta secca
Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello
chef Secondo Piatto
Pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, Guancetta di vitello nazionale
fiori di latte, salumi con brunoise di pomodorini datterino, cipolla di Tropea,
Tartine di pane al latte pinoli e basilico
Ratatouille di verdure e patate al forno
Sfiziosità
Torta nuziale
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e
accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato
basilico fresco
Colli Euganei
Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con
senape e crostini al rosmarino
Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di
Caffè
aceto di mele
Salmone affumicato norvegese
Selezione di grappe e liquori
Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito,
pomodorini datterino e centrifuga di basilico
Vini in bottiglia
Rustici
Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Petali di Prosciutto Veneto berico-euganeo DOP Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
stagionato 18 mesi Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli
Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti Euganei
con sottaceti
Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionato 16 Acqua naturale e frizzante
mesi
Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del
Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio,
Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero
e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco
all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e
verdura fatte in casa
Fritti
Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta
filo, perle di baccalà, bocconcini di Camembert, involtini
primavera, mozzarella a bastoncini, olive all’ascolana,
verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, Costo a persona €95,00 (affitto degli spazi incluso)
anelli di cipolla, fiori di zucchina) Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano
il 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere
compreso
Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%
Prezzo Valido fino al 31/03/2021Menù del Conte Alessandro
Gran buffet di aperitivi e antipasti
Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Bosco del Gal cantine Tommasi
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua gassata e naturale
Il menù servito
Stuzzicherie
Primi Piatti
Fantasie di pasta sfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba Risotto con scamorza, bollicine di Franciacorta e
cipollina e frutta secca Prosciutto Veneto Berico-Eugeneo Dop
Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello Bauletto di crêpes con mozzarella di bufala, melanzane
chef viola con ricotta di pecora
Pane pugliese bruschettato con porcini, pomodorini, accompagnato con pomodoro confit e basilico
fiori di latte, salumi
Tartine di pane al latte Secondo Piatto
Tagliata di sorana irlandese ai sapori dell’orto
Sfiziosità Verdure alla griglia
Tortino di patate
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e
basilico fresco Torta nuziale
Girello di manzo marinato, da noi affumicato, con accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato
senape e crostini al rosmarino Colli Euganei
Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di
aceto di mele Caffè
Salmone affumicato norvegese
Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, Selezione di grappe e liquori
pomodorini datterino e centrifuga di basilico
Vini in bottiglia
Rustici Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli
con sottaceti Euganei
Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionato 16
mesi Acqua naturale e frizzante
Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del
Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio,
Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero
e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco
all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e
verdura fatte in casa
Fritti
Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta
filo, Perle di baccalà, bocconcini di Camembert
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive
all’ascolana, Verdure in tempura (zucchine, melanzane,
peperoni, anelli di cipolla, fiori di zucchina)
Finger food (alcuni esempi)
Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa
scomposta. Involtini di melanzana con mentuccia
Girelle di carota con cremoso alle erbe Costo a persona €100,00 (affitto degli spazi incluso)
Caramelle di bresaola Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il
Gamberi su spuma di mango 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso
Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%
Prezzo Valido fino al 31/03/2021Menù Gregorio II
Gran buffet di aperitivi e antipasti
Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene
Le Pietre Bianco cantine Aldegheri
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua gassata e naturale
Stuzzicherie
Il menù servito
Fantasie di pasta sfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco, erba
cipollina e frutta secca. Formaggio erborinato Primi Piatti
accompagnato dalla fantasia dello chef. Pane pugliese Risotto con scamorza, bollicine di Franciacorta e
bruschettato con porcini, pomodorini, fiori di latte, prosciutto veneto Dop
salumi. Tartine di pane al latte
Bauletto di crêpes con mozzarella di bufala, melanzane
viola con ricotta di pecora
Sfiziosità
accompagnato con pomodoro confit e basilico
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e
basilico fresco. Girello di manzo marinato, da noi
affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di Secondo Piatto
aceto di mele. Salmone affumicato norvegese Tagliata di sorana irlandese ai sapori dell’orto
Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito, Verdure alla griglia
pomodorini datterino e centrifuga di basilico Tortino di patate
Rustici
Petali di prosciutto crudo Veneto Dop Buffet di frutta
Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti
con sottaceti. Mezza forma di Grana Padano a scagliette Torta nuziale
stagionato 16 mesi. Tagliere di Monte Veronese accompagnata da Prosecco Valdobbiadene e Moscato
mezzano, Bastardo del Grappa, Pecorino Fiore Colli Euganei
Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di
Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio, Asiago, Caffè
Ubriaco all’Amarone serviti con miele, mostarde di
frutta e verdura fatte in casa Selezione di grappe e liquori
Fritti
Vini in bottiglia
Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta
Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
filo. Perle di baccalà, bocconcini di Camembert
Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive
Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli
all’ascolana.Verdure in tempura
Euganei
(zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di
zucchina)
Acqua naturale e frizzante
Finger food (alcuni esempi)
Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa
scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia
Girelle di carota con cremoso alle erbe
Caramelle di bresaola Costo a persona €105,00 (affitto degli spazi incluso)
Gamberi su spuma di mango Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il
50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso
Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%
Prezzo Valido fino al 31/03/2021Menù Ippolito Bevilacqua
Gran buffet di aperitivi e antipasti
Aperitivi Il menù servito
Prosecco di Valdobbiadene
Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Primi Piatti
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange Riso Carnaroli con burrata pugliese mantecato con pesto
Cocktail analcolici alla frutta di basilico e pomodori datterino
Acqua gassata e naturale
Tortelli di stracchino su specchio di melanzana viola con
Stuzzicherie filetti di ricotta affumicata
aromatizzati con olio alla mentuccia
Fantasie di pasta sfoglia. Biscotteria salata con mousse
di formaggio fresco, erba cipollina e frutta secca.
Formaggio erborinato accompagnato dalla fantasia dello
chef. Pane pugliese bruschettato con porcini, Secondo Piatto
pomodorini, fiori di latte, salumi. Tartine di pane al latte Cubo di Flan Steack con pesche nettarine cotte nel
Recioto con composizione di verdure grigliate e tortino
di patate alla crema
Sfiziosità
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala e
basilico fresco. Girello di manzo marinato, da noi Sorbetto
affumicato, con senape e crostini al rosmarino
Sfilacci di pollo con verdure croccanti e vinaigrette di
aceto di mele. Salmone affumicato norvegese
Buffet di frutta
Trilogia di riso con code di gambero, polipo bollito,
pomodorini datterino e centrifuga di basilico
La magia dei dessert
Piccole mousse alla frutta e alle creme
Rustici Pasticceria mignon
Petali di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP Biscotteria assortita
Tagliere di pancetta nostrana, sopressa e coppa serviti
con sottaceti
Mezza forma di Grana Padano a scagliette stagionato 16 Torta nuziale
mesi
Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del Caffè
Grappa, Pecorino Fiore Selvaggio,
Vento d’estate affinato nel fieno, Pecorino di Pienza nero
e rosso,Montasio stravecchio, Asiago, Ubriaco Selezione di grappe e liquori
all’Amarone serviti con miele, mostarde di frutta e
verdura fatte in casa
Vini in bottiglia
Fritti Bianco: Bosco del Gal cantine Tommasi
Rosso: Terra dei Ciliegi cantine Tommasi
Chele di granchio, mazzancolle panate, gamberi in pasta Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli
filo. Perle di baccalà, bocconcini di Camembert Euganei
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini, olive
all’ascolana. Verdure in tempura Acqua naturale e frizzante
zucchine, melanzane, peperoni, anelli di cipolla, fiori di
zucchina)
Finger food (alcuni esempi)
Fettuccine con polipo e code di gambero con salsa rosa
scomposta
Involtini di melanzana con mentuccia Costo a persona €115,00 (affitto degli spazi incluso)
Girelle di carota con cremoso alle erbe Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il
Caramelle di bresaola 50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso
Gamberi su spuma di mango Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%
Prezzo Valido fino al 31/03/2021Menù Generale La Masa
Gran buffet di aperitivi e antipasti
Gli angoli dei sapori
Aperitivi
Prosecco di Valdobbiadene Dalla terra:
Le Pietre Bianco cantine Aldegheri Tagliere di pancetta nostrana,
Cocktail alcolici: Hugo, Spritz, Campari Orange sopressa e coppa serviti con sottaceti
Cocktail analcolici alla frutta
Acqua gassata e naturale Petali di prosciutto crudo Veneto Dop
Tagliere di salame di cervo, salame di cinghiale,
prosciutto di cervo, mortadella d’oca
Stuzzicherie e mostarda fatta in casa ai frutti di stagione
Fantasia di pasta sfoglia
Biscotteria salata con mousse di formaggio fresco ed Tagliere di Monte Veronese mezzano, Bastardo del Grappa,
erba cipollina Pecorino Fiore Selvaggio, Vento d’estate affinato nel fieno,
Cestini di pasta brisè con crema di verdurine Pecorino di Pienza nero e rosso, Montasio stravecchio,
Voul au vent con spuma di tonno, crema Gorgonzola e noci Asiago, Ubriaco all’Amarone
Tartine di pane al latte serviti con miele, mostarde di frutta e verdura fatte in casa
Crostini di pane francese con salmone affumicato,
patè d’olive, petto d’oca e Mezza forma di Grana Padano a scagliette
lardo di Colonnata stagionata 16 mesi
Sfiziosità Dal mare
Gran buffet di pinzimonio Plateau di salmone affumicato
Carpaccio di pomodoro con mozzarella di Bufala Insalata di farro e orzo con gamberi, polipo, cozze e
e basilico fresco vongole, pomodoro datterino e centrifuga di basilico
Bresaola punta d’anca della Valtellina Insalatina di sedano bianco e cozze
con scaglie di Grana Padano Carpaccio di tonno affumicato e pesce spada
e gocce di aceto balsamico di Modena Riso venere con trancetti di piovra e verdure croccanti
Controfiletto di manzo marinato e affumicato con
vinaigrette alla senape
Finger food (alcuni esempi)
Fritti Savarin al tonno, formaggio e salmone
Chele di granchio, Mazzancolle panate Cialdina di formaggio croccante con crema al prosciutto
Gamberi in pasta filo Bavarese al pomodoro e basilico e mozzarellina ciliegina
Perle di baccalà, bocconcini di Camembert Fichi e grana
Involtini primavera, mozzarella a bastoncini Panna cotta al tonno
Olive all’Ascolana Gamberi con erborinato al basilico e Salmone marinato
Verdure in tempura (zucchine, melanzane, peperoni, anelli Pesce spada e agrumi
di cipolla, fiori di zucchina) Tartufino cacio pepe e tartufino al salmoneIl menù servito
Primi Piatti
Risotto con pesche nettarine, bollicine e briciole di amaretto
Tortello di stracchino su spuma di melanzana
con leggero pesto di olio al basilico e ricotta affumicata
Secondi Piatti
Millefoglie di San Pietro e zucchine con pane aromatizzato alle erbe
su punti di verdurine cotte a vapore e ristretto di capasanta
Sorbetto
Buffet di formaggi
Monte Veronese latte intero, Monte Veronese d'allevo,Cimbro,
Asiago riserva, Morlacco del grappa.
Piave,Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi vacca bruna,
Taleggio Valsassina, Robiola tre latti, Pecorino di Pienza,
Bitto Valtellina, Fiore sardo, Perbacco,Bastardo del Grappa etichetta nera e classico,
Blu Ramandolo, Formaggio all'aglio Orsino del Trentino,Vento d'Estate (formaggio vaccino affinato al fieno)
Abbinamenti con miele, confetture e mostarde di nostra produzione
Buffet di frutta
La magia dei dessert
Piccole mousse alla frutta e alle creme
Pasticceria mignon
Biscotteria assortita
Torta nuziale
Caffè
Selezione di grappe e liquori
Vini in bottiglia
Bianco: Soave Sereole cantine Bertani
Rosso: Valpolicella Villa Novare cantine Bertani
Dessert: Prosecco Valdobbiadene e Moscato Colli Euganei
Al Brindisi: Magnum Ferrari Maximum metodo classico
Acqua naturale e frizzante
Costo a persona €135,00 (affitto degli spazi incluso)
Bambini: da o a 2 anni gratuiti, dai 3 ai 8 anni pagano il
50% del prezzo degli adulti, con posto a sedere compreso
Tutti i prezzi indicati non includono l’iva del 10%
Prezzo Valido fino al 31/03/2021Puoi anche leggere
