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IMPASTO
NAPOLETANO

DA NAPOLI A IMÈR
Il Bivio vi propone la
pizza napoletana, cotta
nel forno a legna
seguendo tutte le regole
della tradizione verace.

Si tratta di una pizza
lavorata con impasti
ricavati dalla farina 00 del
Mulino Caputo,
un’autentica eccellenza
nel panorama mondiale.

Una pizza dalla lunga
lievitazione condita con
ingredienti di primissima
scelta, un requisito, per
noi, fondamentale!

Dicono che se mangi un
boccone fatto con la
farina Caputo è come se
mangiassi un boccone di
Napoli.. e a noi questa
cosa piace moltissimo!

Vuoi provare l'impasto?
Chiedilo al momento
dell'ordinazione!

PIZZERIA
AL        BIVIO

LE CLASSICHE
Al Bivio
Sugo di pomodoro, mozzarella, asparagi & salamino piccante 8,50

Margherita
Sugo di pomodoro & mozzarella 6,00

Marinara
Sugo di pomodoro & aglio 5,00

Verace
Sugo di pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano, olio EVO & basilico 8,50

Quattro Stagioni
Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi & olive 9,00

Quattro Formaggi
Sugo di pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola & scaglie di grana 9,00

Capricciosa
Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi & carciofi 8,50

Diavola
Sugo di pomodoro, mozzarella & salamino piccante 7,50

Prosciutto & Funghi
Sugo di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto & funghi misti 7,50

Vegetariana
Sugo di pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni & zucchine grigliate 8,50

B&B
Sugo di pomodoro, mozzarella, brie, bresaola & olio EVO 8,50

Napoletana
Sugo di pomodoro, mozzarella & acciughe 7,50

PIZZERIA
AL        BIVIO

PER CHI VUOLE OSARE
La Regina
Mozzarella Fiordilatte, salsiccia a KM0, pomodorini a crudo, cipolla di Tropea,
burrata fuori cottura, olio EVO & basilico fresco 12,00

La Pistacchiella
Mozzarella di bufala, mortadella di Bologna, stracciatella di burrata, granella di
pistacchi & basilico fresco 11,00

La Tinina
Sugo di pomodoro, mozzarella Fiordilatte, Philadelphia, zucchine, pomodorini,
scaglie di parmigiano, olio EVO & basilico fresco 10,00

La Cruda
Sugo di pomodoro, mozzarella Fiordilatte, pomodorini a crudo, prosciutto crudo,
rucola, scaglie di parmigiano & olio EVO 11,00

La Mitika
Mozzarella di bufala, tonno, capperi, olive taggiasche, olio EVO, basilico fresco &
sentore di limone 12,00

LE "RODELE" DEL BIVIO
Alpina
Sugo di pomodoro, mozzarella, speck, funghi & wurstel 9,00

Rustica
Sugo di pomodoro, mozzarella, brie & porchetta 8,50

Fresca
Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, rucola & scaglie di grana 9,00

Saporita
Sugo di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, melanzane & scaglie di grana 8,50

PIZZERIA
AL           BIVIO

IL GIRO DEL MONDO
Italia
Sugo di pomodoro, mozzarella di bufala, rucola & pomodorini in cottura 9,00

Texana
Sugo di pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla & salamino 9,50

Europa
Sugo di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pancetta & radicchio rosso 8,50

Trentina
Sugo di pomodoro, mozzarella, speck, rucola & scaglie di grana 8,50

Veneta
Sugo di pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla & funghi misti 8,50

Siciliana
Sugo di pomodoro, mozzarella, tonno & cipolla 8,00

Calabrese
Sugo di pomodoro, mozzarella, tonno, acciughe, capperi & olive taggiasche 9,50

LE BIANCHE
Alba
Mozzarella, brie, zucchine & pepe in grani macinato 8,50

Tramonto
Mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo & basilico fresco 9,00

Nordica
Mozzarella, speck & brie 8,50

Delicata
Mozzarella, gorgonzola & carciofi 8,00
 Impasto Napoletano: + 1,50 | Ogni aggiunta: da 1,00 a 3,00 | Coperto: 1,50 | Supplemento asporto: 0,50
           A volte alcune pizze potrebbero non esserci a causa della reperibilità dei prodotti.
             In caso di intolleranze o allergie vi preghiamo di avvisare il nostro personale.

SNACKS
AL        BIVIO

I NOSTRI TOCCASANA
The Bivio Burger
Hamburger (ca. 150gr), formaggio Cheddar,
pomodoro fresco, cipolla, lattuga, bacon
croccante. Servito con patatine fritte 13,00
La dieta prima di tutto
Bresaola, rucola & grana con una spruzzata
di lime 9,00

Tagliere
Affettati misti & assaggi di formaggi della
zona 10,00

Caprese
Pomodoro fresco, mozzarella di bufala,
spolverata di origano & basilico 8,00

Toast Classic
Prosciutto cotto & formaggio 4,00

Toast Farcito
Prosciutto cotto, formaggio, carciofi &
funghi 5,00

Il Panino
Due fette di pane con un affettato a tua
scelta 4,00 (Con formaggio + 1,00)

Sgarbozzo
La nostra pasta della pizza con olio EVO,
rosmarino & una spolverata di origano 4,50

INSALATE
AL        BIVIO

LE INSALATONE
Classica
Insalata verde a KM0, pomodori freschi &
carote 6,00

Brazil
Insalata verde a KM0, pomodori freschi,
carote, mais, mozzarella & tonno 8,50

Trentina
Insalata verde a KM0, pomodori freschi,
mais & scaglie di grana 8,00

Mediterranea
Insalata verde a KM0, pomodorini,
mozzarella, olive taggiasche, capperi &
peperoni freschi 9,50

Dolomiti
Insalata verde a KM0, pomodori freschi,
würstel, scaglie di parmigiano & glassa
balsamica 9,00

CONTORNI
Orto ai ferri
Verdure grigliate 5,00

Caschi a fagiolo
Fagioli con cipolla 4,00

Carotine
Carote grattugiate 4,00

Pommes Frites
Le classiche patatine fritte 4,00

BAR
AL     BIVIO

LA CAFFETTERIA
Caffè espresso          1,10
Caffè macchiato         1,20
Caffè corretto          1,50
Cappuccino              1,50
Macchiatone             1,30
Latte maccchiato        1,70
Caffè americano         1,30
Caffè shakerato         2,50
Caffè marocchino        1,50
Ginseng                 1,30
Cioccolata calda        3,00
Tè & Tisane             2,50
Succo d'arancia         2,50
Succo di frutta         2,50
Brioches                1,20
Crostata della Tinina   4,00
Variazione          + 0,20
Orzo & Decaffeinato

APERITIVO
AL         BIVIO

LE PROPOSTE
Prosecco             2,50
Prosecco col fondo   2,50
Spritz Aperol        3,00
Spritz Campari       3,00
Spritz Bianco        2,50
Bianco + Ginger      1,50
Bianco + Aperol      1,50
Bianco + Campari     1,50
Hugo                 3,50
Bellini              4,00
Pisine               3,50
Americano            5,00
Negroni              6,00
Negroni Sbagliato    5,50
Gingerino            2,50
Crodino              2,50
Sanbitter            2,50
Bicicletta           5,00
Triciclo             7,50

DRINKS
AL      BIVIO

GLI ANALCOLICI
Bicchiere Acqua           0,80
Acqua + Sciroppo          1,50
Schweppes Tonica          2,50
Acqua Tonica              3,00
Apfelschörle              2,50
Coca-Cola/Fanta/Tè/       2,50
Lemonsoda
Cedrata Tassoni           2,50
Bicchiere bibita          1,00
Bottiglietta Acqua 0.5l   1,50
Bottiglia Acqua 0.75l     2,50

LE BIRRE
Fürstenberg Spina 0.2l    2,50
Fürstenberg Spina 0.4l    5,00
Paulaner Weissbier        5,50
Birra Moretti La Rossa    3,50
Erdinger Analcolica       3,50
Altre birre..             3,50

VINERIA
    AL        BIVIO

    ALLA MESCITA
    Teroldego          3,00
R
O Marzemino            3,50
S Cabernet             3,00
S
    Merlot             3,00
I
    Lagrein            3,50

B
I   Chardonnay         3,00
A   Moscato secco      3,00
N
C   Pinot grigio       3,50
H   Müller Thurgau     3,00
I

    Ombra de vin       1,00

    ALLA BOTTIGLIA
    Ferrari Brut      25,00
    Ferrari Perlé     45,00
    Ferrari Maximum   35,00
    Altemasi Brut     20,00
    Amarone della     50,00
    Valpolicella

GINERIA
AL     BIVIO

I NOSTRI GIN
Gin del Bivio            9,00
Gin Mare                 8,50
Elephant Gin             9,00
Alkemist                 9,00
Van Gogh                 7,50
Hendrick's               7,50
Volcanic
Jinzu Gin
The Botanist
                         8,50
                         8,50
                         8,00
                                      Gin
Gin Puro                 8,00
Tanqueray                6,50
Gin Luz                  8,50
Jodhpur Reserve         10,00

LE TONICHE
Thomas Henry             3,00
Fever-Tree               3,00

Scopri i nuovi arrivi sulla lavagnetta..