Come un giorno a Napoli - Pizza Madre
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...come un giorno a Napoli
Via Sorbanella, 14 - 25125 BRESCIA
Tel. 030.3534570 - Cell. 339.4079411 - cirocuoco@icloud.com
www.pizza-madre.comPizzeria
Supplementi: euro 1,00 / 1,50 / 2,00. .
Coperto: euro 2,00.
Coperto giorni festivi: euro 2,50.
* I prodotti indicati con l’asterisco sono surgelati all’origine.
La tradizionale...
MARINARA e 6,00 BRESAOLA e 11,50
Pomodoro, aglio, origano, olio e basilico Provola affumicata, bresaola, rucola, scaglie di grana, riduzione di aceto balsanico IGP e olio
MARGHERITA e 7,50 VEGETARIANA e 10,00
Pomodoro, mozzarella, basilico e olio Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni e olio
CAPRICCIOSA e 10,00 5 FORMAGGI e 10,00
Pomodoro, mozzarella, champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive nere, basilico e olio Mozzarella, pecorino romano DOP, panna, grana, gorgonzola DOP, caciottella e olio
DIAVOLA e 9,50 WÜRSTEL e PATATINE e 9,00
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico e olio Mozzarella, würstel, patatine e olio
NAPOLETANA e 10,00 SALSICCIA e FUNGHI e 10,50
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, basilico e olio Pomodoro, provola, salsiccia a punta di coltello, funghi champignon e olio
GATTÒ e 11,50 PORCINA e 12,00
Mozzarella, prosciutto cotto, salame Napoli, panna, crocche di patate e olio Pomodoro, mozzarella, pancetta, funghi porcini e olio
VERACE e 10,50 PORCHETTA e 12,00
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio EVO DOP Provola, porchetta di ariccia IGP, patate rustiche, funghi champignon e olio
DATTERINI GIALLI e 10,50 STRACCIATELLA e 10,50
Mozzarella, datterini gialli di Battipaglia, scaglie di grana, basilico e olio Focaccia con stracciatella, pomodorini, rucola e olio
TRE POMODORI e 11,00 CALZONE e 11,00
Pomodoro, mozzarella, datterini gialli, pomodorini ciliegino, basilico e olio Pomodoro, mozzarella, salame Napoli, ricotta, pepe e olio
PARMIGIANA e 11,00 SALSICCIA e FRIARIELLI (solo di stagione) e 10,50
Pomodoro, provola, parmigiana di melanzane rossa e olio Provola, basilico, salsiccia a punta di coltello, friarielli e olio
TONNO e CIPOLLA e 10,50 PROSCIUTTO e FUNGHI e 10,50
Mozzarella, tonno, cipolla rossa, basilico e olio Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, basilico e olio
SPECK e RADICCHIO e 10,50 FILETTO e 10,50
Mozzarella, speck, radicchio, scaglie di grana e olio Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini a filetto, olio EVO DOP e basilico
PARMA e 11,50 MARMELLATINA e 10,50
Prosciutto crudo di Parma, mozzarella, rucola, scaglie di grana e olio Mozzarella, marmellatina di pomodorini, gorgonzola DOP, pecorino e olio
Le speciali...
ZUCCHINE e GAMBERI e 12,00 GUANCIALE e PATATE e 12,00
Crema di zucchine, gamberi* e mozzarella Provola, guanciale, patate rustiche e olio
MASANIELLO e 12,00 BATTILOCCHIO (FRITTA) e 11,00
Cornicione ripieno di ricotta, pomodoro e mozzarella di bufala campana DOP Pomodoro, provola, ricotta, cicoli e pepe
SALMONE e ZUCCHINE e 13,00 VERACE (FRITTA) e 10,50
Mozzarella, crema di zucchine e salmone fresco Mozzarella di bufala DOP all’uscita, pomodorini e basilico
NDUJA e RICOTTA e 11,50 A’ FRITTA e 8,50
Pomodoro, mozzarella, nduja, ricotta, olio e basilico Pomodoro, mozzarella, pepe e basilico
PIENNOLO DOP e 12,50 L’INTEGRALE Aggiunta di euro 1,5
Pomodoro del Piennolo DOP, mozzarella di bufala campana DOP e olio EVO DOP SENZA GLUTINE Aggiunta di euro 2,00
MORTADELLA e 12,00 SENZA LATTOSIO Aggiunta di euro 2,00
Mozzarella, granella di pistacchio, mortadella e olioRistorante
Supplementi: euro 1,00 / 1,50 / 2,00. .
Coperto: euro 2,00.
Coperto giorni festivi: euro 2,50.
* I prodotti indicati con l’asterisco sono surgelati all’origine.
Antipasti...
BUFALA e POMODORINI e 11,50 FRITTURINA NAPOLETANA e 12,00
Mozzarella di bufala campana DOP da 250 g. con pomodorini e rucola Fritto classico partenopeo di zeppoline alle erbe, crocchè di patate, montanare e frittatine
di bucatini
BUFALA e CRUDO e 18,50
Mozzarella di bufala campana DOP da 250 g. e prosciutto crudo di Parma MERGELLINA e 21,00
Misto di pesce con polpo*, gamberi*, seppia*, salmone affumicato* e tonno* scottato
O’ TAGLIERE e 17,50
Tagliere misto con: salame Napoli, prosciutto crudo di Parma, bresaola, ricottina di bufala, marmellatina BRUSCHETTA e 3,50
di pomodorini, olive nere, straccetti di pizza fritti, mortadella, salame piccante e prosciutto cotto Pomodorini, basilico e origano
Pasta...
SPAGHETTONE CLASSICO e 10,50 A’ CHITARRA e 11,50
Spaghetti IGP di Gragnano trafilati al bronzo con pomodorini e basilico Spaghetti alla chitarra con speck, crema di zucchine e scaglie di grana
GNOCCHI alla SORRENTINA e 11,50 PAST e PATAN e 12,00
Gnocchi fatti in casa da noi con sole patate fresche, farina e uova con pomodoro, mozzarella, Calamarata fresca con patate, pancetta, provola e grana
basilico e grana (coma da tradizione serviti in cesto di pane)
RISOTTO alla PESCATORA e 19,00 CARBONARA e 14,00
Risotto ai frutti di mare Paccheri con guanciale IGP, uova, pecorino e pepe
La Carne...
O’ PULLO e 17,00 TREMOLADA e 17,00
Petto di pollo grigliato con zucchine, peperoni e melanzane grigliate con riduzione di aceto Pollo alla diavola ai ferri con zucchine e patate grigliate
balsamico IGP COTOLETTA alla MILANESE e 17,00
TAGLIATA e 18,00 Costata di manzo “con osso” impanata da 500/600 gr. con patate rustiche
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana MENÙ BAMBINO e 10,00
COSTATA e 17,50 Cotoletta di pollo, patatine fritte e acqua
Costata ai ferri “con osso” da 500/600 gr. con verdure miste
Il Pesce...
FRITTO DI PESCE e 21,00 TAGLIATA DI TONNO e 19,50
Fritto calamari* e gamberi* Tonno* su letto di rucola e pomodorini con riduzione di aceto balsamico IGP
GRIGLIATA MISTA e 21,00 IL PIATTO del CALCIATORE e 19,50
Gamberi*, polpo*, seppie*, tonno* grigliato, olio, prezzemolo e insalata mista Salmone* scottato in crosta di mandorle con patate grigliate
Contorni...
TRIS DI VERDURE e 4,00 PATATE FRESCHE RUSTICHE e 4,00
PATATE* FRITTE e 4,00 INSALATA MISTA e 4,00
PRANZI DI LAVORO DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ: e 10,00 (PRIMO - SECONDO - CONTORNO - ACQUA)Birre, bibite...
Birra alla spina... Bibite...
NASTRO AZZURRO 20 cl e 3,50 ACQUA ½ litro e 1,50
40 cl e 4,50 Lurisia frizzante e naturale
Premium Lager Italiana, 5,1% vol., colore giallo paglierino. COCA COLA 33 cl e 3,50
PERONI ROSSA 20 cl e 4,00 in bottilgia di vetro
“GRAN RISERVA” 40 cl e 5,00 COCA COLA ZERO 33 cl e 3,50
Rossa Italiana, 5,2% vol., colore ambrato. in bottilgia di vetro
FANTA 33 cl e 3,50
Birra in bottiglia... in bottilgia di vetro
SPRITE 33 cl e 3,50
THERESIANER WIT 0,75 l e 12,00 in bottilgia di vetro
Birra al frumento Italiana, 5,1% vol., colore giallo paglierino.
ESTATHÈ LIMONE 33 cl e 4,00
THERESIANER IPA 0,75 l e 13,00 in lattina
India Pale Ale Italiana, 5,8% vol., colore ambrato scuro.
ESTATHÈ PESCA 33 cl e 4,00
KONIG LUDWIG WEISSE 0,50 l e 6,50 in lattina
Weisse Tedesca, 5,5% vol., colore torbido dorato.
LEMONSODA 33 cl e 3,50
PERONI SENZA GLUTINE 0,33 l e 4,00 in lattina
Lager Italiana senza glutine, 4,7% vol., color giallo paglierino.
HEINEKEN ANALCOLICA 0,33 l e 4,00
Lager analcolica, color oro brillante. Aperitivi...
Caffè, Ammazzacaffè... APEROL SPRITZ e 5,00
CAMPARI SPRITZ e 5,00
CAFFÈ NAPOLETANO e 1,50
AMARI al bicchiere e 4,00
NON POSSIAMO GARANTIRE L’ASSENZA DI ALLERGENI NEI NOSTRI PIATTI DA MENÙ.
CHIEDERE LA RICETTA CON LA SPECIFICA DEGLI ALLERGENI.
I NOSTRI ALIMENTI POSSONO CONTENERE TRACCE DEI SEGUENTI ALLERGENI:
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut).
2. Crostacei e prodotti derivati.
3. Uova e prodotti derivati.
4. Pesce e prodotti derivati.
5. Arachidi e prodotti derivati.
6. Soia e prodotti derivati.
7. Latte e prodotti derivati, incluso lattosio.
8. Frutta a guscio, cioè mandorle, noci, nocciole, pistacchi.
9. Sedano e prodotti derivati.
10. Senape e prodotti derivati.
11. Semi di sesamo e prodotti derivati.
12. Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg.
13. Lupini e prodotti derivati.
14. Molluschi e prodotti derivati.
IL NOSTRO PERSONALE È A VOSTRA DISPOSIZIONE PER ULTERIORI INFORMAZIONI
Ai sensi dell’allegato II al REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25/10/2014Ristorante
Supplementi: euro 1,00 / 1,50 / 2,00.
Coperto: euro 2,00.
Coperto giorni festivi: euro 2,50.
* I prodotti indicati con l’asterisco sono surgelati all’origine.
Panuozzo...
PARTENOPEO e 14,00 MULIGNANA e 15,00
Panino panuozzo cotto nel forno a legna con crudo di Parma, rucola, insalata, pomodori, Panino panuozzo cotto nel forno a legna con parmigiana classica, provola, grana - contorno:
mozzarella di bufala campana DOP - Contorno: patate fritte patate fritte
ARICCIA e 15,00 PANZAROTTO e 14,00
Panino panuozzo cotto nel forno a legna con provola, porchetta di Ariccia IGP - Contorno: Panino panuozzo cotto nel forno a legna con salame Napoli, prosciutto cotto, mozzarella,
patate rustiche crocchè di patate - Contorno: patate fritte
Insalatone...
POLLETTA e 10,50 GAMBERETTINA e 12,00
Insalata verde. rucola, radicchio, petto di pollo grigliato, scaglie di grana, olive nere, zuc- Insalata verde, rucola, radicchio, pomodorini, gamberi*, zucchine, olive nere, finocchi,
chine, melanzane e crostini carote e crostini
CRUDARELLA e 10,50 TONNETTA e 10,50
Insalata verde, rucola, radicchio, cubetti di prosciutto crudo di Parma, mozzarella, olive Insalata verde, rucola, radicchio, pomodorini, filetti di tonno in olio, olive nere, fresellina
verdi, finocchi e pomodorini integrale, patate, carote, fagiolini e uova sode
VERDUMMARA e 10,00 BRESAOLINA e 10,50
Insalata verde, finocchi, rucola, radicchio, carote, fagiolini*, pomodorini, mozzarella lupini, Insalata verde, rucola, radicchio, straccietti di bresaola, carote, zucchine, patate, scaglie di
olive nere, funghi champignon e uova sode grana e riduzione di aceto balsamico IGP
VEGANA e 10,00 INSALATINA di MARE e 18,50
Insalata verde, rucola, radicchio, lupini, fagiolini*, carote, pomodorini, olive nere, melanza- Insalata verde, rucola, radicchio, seppie*, polpo*, gamberetti*, salmone*, finocchi e
ne, zucchine, noci, finocchi e funghi champignon pomodorini
Dolci...
TIRAMISÙ ALLA NUTELLA e 6,00 CHEESECAKE e 6,00
Caffè, crema chantilly, savoiardi e nutella Cheese cake classica con ricottina di bufala con frutta fresca
BABÀ e 5,00 BOMBETTE e 5,00
Classico babà napoletano bagnato al rum Due calde zeppole con nutella e zucchero a velo
PASTIERA e 6,00 PROFITEROLES* e 6,00
Classica pastiera napoletana di grano Bignè ripieno di panna con glassa al cioccolato
DELIZIA AL LIMONE e 6,00 TAGLIATA DI FRUTTA e 5,00
Classica delizia* amalfitana con pan di Spagna e crema al limone Frutta fresca di stagione
CAPRESE e 6,00
Torta classica mandorle e cioccolato fondente dell’isola di Capri con gelato fior di bufala
Gelati...
BUFALINA (Home Made) e 6,00 SORBETTO e 6,00
Gelato fior di bufala con pavesini e amarene Limone* ripieno di sorbetto
STELLINA (Home Made) e 6,00
Gelato al cioccolato, biscotti pan di stelle e nutellaVini
Vini rossi in bottiglia... Vino della casa...
GROPPELLO 0,75 l e 19,00 ROSSO e BIANCO VIVACE
Ottenuto dal vitigno autoctono Groppello, che sulle colline lombarde del Lago di Garda trova ¼ litro e 4,00
il suo habitat ideale. Offre evidenti note di fragola, lampone e mora di rovo. Il corpo è snello
½ litro e 6,50
ed elegante, con decisa nota speziata.
1 litro e 12,00
AGLIANICO DEL SANNIO 0,75 l e 19,00
Dal colore intenso con sfumature violacee, al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono
a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Gusto avvolgente ed intenso, con tannini
importanti ma setosi.
CABERNET DEL VENETO IGT 0,75 l e 15,00
Di colore rosso rubino. Spiccano profumi fruttati di mirtillo e di speziato mediterraneo, oltre
a sentori balsamici di eucaliptolo e timo. Elegante e armonico.
Calice e 5,00
1/2 Rosso CHIANTI SODI e 10,00
Vini bianchi in bottiglia... Spumanti...
FALANGHINA BARRICATA 0,75 l e 26,00 PROSECCO DI VALDOBBIADENE 0,75 l e 17,00
“DONNA LAURA” All’olfatto è fruttato e floreale con sentori di mela golden e lievissimi sentori di lievito. Al
Profumi lunghissimi di fiori di pero, secondo la citazione di Luca Maroni, che lo ha premiato palato si presenta con una bella e vivace cremosità che si integra bene con la sua morbidezza.
come miglior vino bianco d’Italia nella guida Annuario dei migliori vini d’Italia. BELLAVISTA 0,75 l e 37,00
FALANGHINA DEL SANNIO 0,75 l e 21,00 FRANCIACORTA DOCG
Caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incre- Il profumo ampio e invitante ed abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura
mentano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole. con sottili accenni di clorofilla e vaniglia. Il sapore è pienamente corrispondente al naso,
LUGANA 0,75 l e 18,00 sapido e completo nel retrogusto. Spessore e grande armonia si incontrano nell’eccellente
Elegante vino bianco, sapido e minerale, che colpisce per la sua dinamica freschezza e per eleganza.
la limpida pomposità del frutto. BARONE PIZZINI 0,75 l e 35,00
GEWURZTRAMINER 0,75 l e 19,00 ANIMANTE FRANCIACORTA DOCG
L’aromaticità del Gewurztraminer è tutta racchiusa nell’Enopere di Aldeno, dai caratteri Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta
autentici, le note di litchi e il gusto coinvolgente. secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.
GRECO DI TUFO 0,75 l e 19,00
Colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, intenso, fine e caratteristico.
Sapore secco e armonioso.
Calice e 5,00
1/2 Bianco LUGANA PASSINI e 10,00
Noi di Pizza Madre abbiamo scelto per te vini pregiati
di alta qualitá, ottimamente recensiti e con un occhio
di riguardo per i profumi, i sapori e gli abbinamenti
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