Il nostro ristorante - Bernina Hospiz
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Il nostro ristorante
Situato a 2309 m.s.l.m. il nostro ristornate comprende una sala principale da circa sessanta posti
ed una stüa da una trentina.
Proponiamo una cucina di montagna con prodotti locali, stagionali e pasta fresca fatta in casa.
Nei periodi di caccia proponiamo anche la selvaggina e mettiamo tutto il nostro impegno nella
riuscita di ogni singolo piatto, essendo sicuri di rendere in tal modo felici i nostri ospiti..
Dalle finestre principali del ristorante potrete osservare il passo del Bernina e mentre sulla
sinistra si erge la cima del Sassal Masone sulla destra potrete notare il ghiacciaio del Cambrena.
La curiosità è che il Piz Bernina non si possa vedere da queste zone nonostante il passo abbia il
suo nome.
Inverno meraviglia della neve; primavera la discesa dei cervi; estate cicli e motocicli; autunno il
paradiso dei colori per fotografi; il passo ed il nostro ristorante vivono in qualsiasi periodo
dell'anno rendendo il passaggio dei turisti anche una piacevole sosta.
Buon Appetito!
Unser Restaurant
Auf 2309 m Ü.d.M besitzt unser Restaurant zwei Hauptsaalen, ein Hauptsalon mit ungefähr
sechzig Plätze und Stüetta mit ungefähr dreißig Plätze.
Wir haben eine lokale, saisonale, mit frisch hausgemachte Pasta Küche. In den Jagdperioden
schlagen wir auch Wild vor und setzen all unsere Mühe in jeden einzelnen Teller, und hoffen
damit unseren Gäste glücklich machen zu können.
Von den Hauptfenstern des Restaurants kann man den Berninapass sehen. Auf der linken Seite
bemerkt man den Sassal Masone und auf der rechten den Gletscher Cambrena. Was komisch
sein kann ist dass man vom Pass den Piz Bernina nicht sehen kann.
Winter: Schneewunderort; Frühling: den Runterkommen von Hirschen; Sommer: Rad- und
Motofahrer Treffpunkt; Herbst: Paradis für das Fotografieren der Landschaft; Der Pass und unser
Restaurant sind immer offen und machen aus dem Pass nicht nur ein Passagenort aber auch ein
gutes Aufenthaltsplatz.
Guten Appetit!
Salumi tipici della Valposchiavo con formaggi d'alpe accompagnati
½ Porz.
con focaccia di grano saraceno e sott'aceti (per 2 persone)
Typischer Aufschnittsbrett mit Salami aus Valposchiavo mit Alpenkäse, 19,-
Buchweizen-Focaccia und Essiggemüse(für 2 Personen) Porz.
Typical salami from Valposchiavo with alps cheese served with
25,50
buckwheat focaccia and mixed pickles (for 2 person)
Salmone affumicato di nostra produzione con crostini di grano
19,-
saraceno, riccioli di burro e salsa al rafano
Haus-gerauchter Lachs mit Buchweizen knuspriges Croutons,
Butterrollen und Meerrettichsauce
Home made smoked salmon with buckwheat croutons, butter curls
and horseradish sauce
Zuppa d'orzo in stile grigionese
11,-
Gerstensuppe in Graubünden Stiel / Barley soup in Grison style
Zuppa del giorno
11,-
Tages-Suppe / Soup of the day
Insalata verde o mista
7,50
Grüner Salat oder Gemischter Salat
Green or mixed salad 9,50
Caesar salad Base insalata verde con petto di pollo, crostini, bacon croccante, parmigiano a scaglie e salsa Caesar 19,- Grüner Salat mit Hühnerbrust, Croutons, knusprigem Speck, Parmesanspitter und Caesar-sauce Green salad with chicken breast, croutons, crispy bacon, parmesan slives und Caesar sauce Insalata nizzarda Base insalata verde con uova sode, tonno, fagiolini, patate, olive, acciughe 17,- Grüner Salat mit hart gekochten Eiern, Thunfisch, grünen Bohnen, Kartoffeln, Oliven, Sardellen Green salad with hard-boiled eggs, tuna, green beans, potatoes, olives, anchovies
½ Porz. Porz.
Pipette fatte in casa al pomodoro
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Tomatensauce 11,- 15,-
Home made Pipette-Pasta with tomato sauce
Pipette fatte in casa all'arrabbiata
12,- 16,-
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Arrabbiatasauce (Scharf)
Home made Pipette-Pasta with arrabbiata sauce (spicy)
Pipette fatte in casa al ragù bolognese
13,- 17,-
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Bolognesesauce
Pipette-Pasta with bolognese sauce
Pipette fatte in casa al pesto di rucola
12,- 16,-
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Rukola-pesto-sauce
Pipette-Pasta with rocket salad pesto sauce
Pipette fatte in casa al ragù cinghiale
18,- 23,-
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Wldschein-Bolognese-
sauce
Home made Pipette-Pasta with wild boar bolognese sauce
Pipette fatte in casa al ragù di cervo
18,- 23,-
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Hirsch-Bolognese-sauce
Home made Pipette-Pasta with venison bolognese sauce
Pipette fatte in casa con ragù di verdure dell'orto
15,- 19,-
Hausgemachte Pipette-Pasta mit Gemüseragout aus dem
Garten
Home made Pipette-Pasta with vegetable ragout from the
gardenPizzoccheri
15,- 20,-
Kurze-Tagliatelle aus Buchweizenmehl mit Kartoffeln,
Wirsing und mit Käse (Bitto und Casera)
Short buckwheat flour tagliatelle with potatoes,
savoy cabbage and cheese (Bitto and Casera)
Margottino di polenta
Polenta con rosso d'uovo, fonduta al casera con burro e
salvia (a richiesta brunoise di tartufo nero 3,- Chf) 18,-
Polenta mit Gelbei, Casera-Fondue und Butter und Salbei
(auf Wunsch schwarze Trüffel-brunoise 3,- Chf)
Polenta with egg yolk, casera cheese fondue and butter and
sage (on request black truffle brunoise 3,- Chf)
Pasta rigorosamente fatta in casa
Pasta wird komplett hausgemacht
Pasta strictly homemadeSpezzatino di vitello locale con rösti e verdure del giorno
Lokal geschnetzeltes Kalbfleisch mit Rösti und Gemüse 36,-
Local veal stew with rösti and vegetables
Stinco di maiale nostrano con patate al forno e Bretzel
35,-
Lokalschweinshaxe mit Ovenkartoffeln und Bretzel
Pork shank with baked potatoes and Bretzel
(25 min. attesa / Wartezeit / Waiteing time)
Hamburger di manzo con patatine fritte
27,-
Rinder-Hamburger mit Pommes
Beef Hamburger with french fries
(25 min. attesa / Wartezeit / Waiteing time)
Burger di ceci e barbabietole con polenta e verdure del giorno
25,-
Kichererbsen-Rote-Bete-Burger mit Polenta und Gemüse
Chickpea and beetroot burger with polenta and vegetables
(25 min. attesa / Wartezeit / Waiteing time)
Bratwurst con rösti o patate fritte
19,-
Bratwurst mit Rösti oder Pommes
Bratwurst with rösti or french fries
Rösti con uova al tegamino
14,-
Rösti Spiegeleier
Rösti with Eggs
Costoletta di maiale nostrano panata con patatine fritte
27,50
Lokales Schweinekotolett-Schnitzel mit Pommes
Local pork chop Milanese with french friesContorni extra:
Porcini trifolati / Sautierte Steinpilze / Sautéed Porcini mushrooms 9,- CHF
Finferli trifolati / Sautierte Pfifferlinge / Sautéed Chanterelles 9,- CHF
Patate fritte piccola porzione / Kleine Portion Pommes / Small portion french fries 6,- CHF
Patate fritte / Pommes / French fries 9,- CHF
Polenta 6,- CHF
Spätzli 6,- CHF
Verdure del giorno / Gemüse / Vegetables 6,- CHF
Patate saltate alle erbe / Bratkartoffeln mit Kräuter / Sauteed potatoes with herbs 6,- CHF
Sandwich Menu
Steinbock Sandwich
Ciabatta con burro alle erbe, speck e cetriolino 14,-
Ciabatta brötchen gefüllt mit Kräuterbutter, Speck und Gurken
Ciabatta sandwich with herb butter, speck and cucumber
Allegra!
Panino di semola con formaggio casera, uovo al tegamino, insalata e
peperoni grigliati 14,-
Grießbrötchen mit Casera-Käse, Spiegelei, Salat und gegrillte Paprika
Semolina sandwich with casera cheese, fried egg, salad and grilled
bell peppersAffumicato
Panino morbido al sesamo con salmone affumicato, formaggio
spalmabile e zucchine marinate 14,-
Weiches Sesambrötchen mit Räucherlachs, Frischkäse und
marinierter Zucchini
Soft sesame sandwich with smoked salmon, cream cheese and
marinated zucchini
Campagnolo
Ciabatta con petto di pollo panato e fritto, pomodoro, insalata,
formaggio Cheddar e maionese 14,-
Ciabatta brötchen mit panierter und gebratener Hühnerbrust,
Tomate, Salat, Cheddar-Käse und Mayonnaise
Ciabatta sandwich with breaded and fried chicken breast, tomato,
salad, Cheddar cheese and mayonnaise
Panino semplice con / Brötchen gefüllt mit / Sandwich filled with:
Prosciutto cotto / Prosciutto crudo / Mortadella / Speck / Coppa /
Pancetta / Bresaola / Formaggio 8,50
Schinken / Rohn Schinken / Mortadella / Speck / Coppa /
Bachschinken / Bresaola / Käse
Ham / Parma Ham / Mortadella / Speck / Coppa / Bacon / Bresaola /
Cheese
Toast prosciutto cotto e formaggio 6,-
Toast mit Schinken und Käse
Toast with ham and cheese
Dichiarazione provenienza carne
La carne che trattiamo proviene da allevamenti svizzeri, Ue, uruguaiani, paraguaiani, brasiliani, australiani e
neozelandesi.
Provenienza del salmone: Norvegia
Se desiderate conoscere eventuali ingredienti allergeni se e/o dove presenti nelle ricette della carta,
il nostro personale vi potrà dare ogni informazione.
Si ricorda che è proibita la somministrazione di alcolici ai minori di anni 18.Tiramisù 10,-
Strudel di mele fatto in casa con crema pasticcera alla vaniglia
11,50
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillensauce
Homemade apple strudel with vanillasauce
Panna cotta
7,50
con salsa al cioccolato, frutti di bosco o mango
mit Schokoladesauce, Waldfruchtsauce oder Mango
with chocolate sauce, forest berries or mango
Coppa Danimarca
9,50
Coupe Daenemark
Denmark Cup
Torta di noci engadinese fatta in casa
9,-
Hausgemachte Engadiner Nusstorte
Homemade Engadin walnut cake
Torta di grano saraceno al cioccolato
9,-
con salsa calda ai frutti di bosco
Schkoladenbuchweizenkuchen mit heißer Waldbeersauce
Chocolate buckwheat cake with hot wild berry sauce
Budino al cioccolato
7,50
Schokoladenpudding
Chocolate puddingAllegra frizzante / mit Kohlensäure 100 cl 6,- Allegra naturale / ohne Kohlensäure 100 cl 6,- San Pellegrino 94 cl 6,- San Pellegrino 50 cl 4,- Acqua Panna 94 cl 6,- Acqua Panna 50 cl 4,- Crodino / Sambitter 4,- Campari soda 4,50 Martini bianco / rosso 4 cl 4,50 Aperol Spritz 9,- Hugo 9,-
Stanghina 2 dl 4,- Stanga 3 dl 4,50 Kübel 5 dl 5,50 Heineken Alkoholfrei 33 cl 4,50 Erdinger Hefeweizen 50 cl 6,- Erdinger Alkoholfrei 33 cl 5,- Bernina Bier 32 cl 6,50 Palü Bier 32 cl 6,50 Ittinger Amber 33 cl 5,- Möhl mit Alkohol 50 cl 5,50 Möhl ohne Alkohol 50 cl 5,50
Prosecco 1 dl 5,- La contea, Triacca 1 dl 4,50 Foglia al vento, Triacca 1 dl 4,50 Vino rosso della casa 1 dl 4,- La Torre, Casa vinicola La Torre 1 dl 4,50
Prosecco Jadér Cuvée Brut, Vini La Delizia 75 cl 29,- Prosecco DOC Vitigno/Rebsorte: Glera, Chardonnay Prosecco Superiore Brut, Bianca Vigna 75 cl 39,- Valdobbiadone DOCG Vitigno/Rebsorte: Glera Saten, Barone Pizzini 75 cl 59,- Franciacorta DOCG Vitigno/Rebsorte: Chardonnay Rosé, Barone Pizzini 75 cl 59,- Franciacorta DOCG Vitigno/Rebsorte: Pinot nero, Chardonnay Moscato d'Asti, Luigi Tacchino 75 cl 39,- Moscato d'Asti DOCG Vitigno/Rebsorte: Moscato Brut Reserve, Paul Bara 75 cl 94,- Champagne Grand Cru AC Vitigno/Rebsorte: Pinot nero, Chardonnay
LH Weiss, Weingut Lindenhof 75 cl 39,- AOC Schaffhausen Vitigno/Rebsorte: Riesling-Silvaner, Gewürztraminer Jeninser Riesling-Silvaner, Jürg Obrecht 75 cl 45,- AOC Graubünden Vitigno/Rebsorte: Riesling-Silvaner Bündner Cuvée Blanc, von Salis 75 cl 49,- AOC Graubünden Vitigno/Rebsorte: Pinot nero, Pinot bianco, Sauvignon bianco La contea ,Triacca 50 cl 19,- Terrazze retiche di Sondrio IGT 75 cl 29,- Vitigno/Rebsorte: Pignola valtellinese, Sauvignon bianco Canale, Triacca 75 cl 54,- Terrazze retiche di Sondrio IGT Bio. Vitigno/Rebsorte: Sauvignon bianco Bianco da nero, Marcel Zanolari 75 cl 39,- Terrazze retiche di Sondrio IGT Vitigno/Rebsorte: Pinot nero
Uvaggio bianco, Marcel Zanolari 75 cl 49,- Terrazze retiche di Sondrio IGT Vitigno/Rebsorte: Riesling, Moscato Gewürztraminer, St. Michael Eppan 75 cl 44,- Alto Adige DOC Vitigno/Rebsorte: Gewürztraminer Chardonnay, St. Michael Eppan 75 cl 44,- Alto Adige DOC Vitigno/Rebsorte: Chardonnay Prisma, Azienda Agricola Venea 75 cl 34,- Bianco Terre di Chieti IGT Vitigno/Rebsorte: Pecorino Sauvignon blanc Vulcaia, Inama 75 cl 44,- Sauvignon del Veneto, IGT Vitigno/Rebsorte: Sauvignon blanc Foglia al vento, Triacca 75 cl 29,- Terrazze retiche di Sondrio IGT Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo Dalis Cuvée Rosé, Endrizzi 75 cl 39,- Trentino DOC Vitigno/Rebsorte: Teroldogo, Sauvignon blanc
Malanser, von Salis 50 cl 29,- AOC Graubünden 75 cl Vitigno/Rebsorte: Pinot nero 50,- Fläscher Pinot noir Grond, Andrea Davaz 75 cl 54,- AOC Graubünden Vitigno/Rebsorte: Pinot nero LH Rot, Weingut Lindenhof 75 cl 39,- AOC Schaffhausen Vitigno/Rebsorte: Pinot nero, Gamaret La Torre, Casa vinicola La Torre 50 cl 19,- Terrazze retiche di Sondrio IGT 75 cl Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo 29,- Agnus, Casa vinicola La Torre 50 cl 34,- Valtellina Superiore DOCG 75 cl Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo 39,-
Sforzato di Valtellina, Casa vinicola La Torre 37,5 cl 34,-
Sforzato di Valtellina DOCG 50 cl 54,-
Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo 75 cl
69,-
Uvaggio rosso, Marcel Zanolari 75 cl 59,-
Terrazze retiche di Sondrio IGT Bio.
Vitigno/Rebsorte: differenti incroci di Pinot nero e
Cabernet
Sforzato di Valtellina Le anfore, Marcel Zanolari 75 cl 84,-
Sforzato di Valtellina DOCG Bio.
Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo
Giovanni Segantini, Triacca 75 cl 44,-
Valtellina Superiore DOCG
Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo
Santa Perpetua, Triacca 75 cl 54,-
Terrazze retiche di Sondrio Bio.
Vitigno/Rebsorte: Syrah
Il monastero, Triacca 75 cl 75,-
Sforzato di Valtellina DOCG 150 cl
Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo 150,-
Riserva La Madonnina, Triacca 75 cl 34,-
Chianti Classico DOCG
Vitigno/Rebsorte: Sangiovese
Falcinaia, Triacca 75 cl 67,-
Toscana IGT 150 cl
Vitigno/Rebsorte: Cabernet Sauvignon 134,-
Ontaneta, Triacca 75 cl 67,-
Toscana IGT 150 cl
Vitigno/Rebsorte: Merlot 134,-Il Valpo, La Giuva 75 cl Valpollicella DOC 39,- Vitigno/Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone Collequanto 75 cl 44,- Terre di Serrapetrona Vitigno/Rebsorte: Vernaccia nera Barolo La Tartufaia, Giulia Negri 75 cl 99,- Barolo DOCG Vitigno/Rebsorte: Nebbiolo Vino del Presidente, Triacca 37,5 cl 49,- Terrazze retiche di Sondrio IGT Vitigno/Rebsorte: Moscato rosa Passito di pantelleria Ben Rye, Donnafugata 37,5 cl 74,- Sicilia DOP Vitigno/Rebsorte: Zibibbo
Espresso 3,30 Espresso creme 3,60 Espresso corretto 4,30 Doppio espresso 5,50 Caffè creme 4,- Cappuccino 4,30 The 3,- The creme 3,30 The corretto 4,- Cioccolata 5,- Ovomaltina 5,- Latte macchiato 5.- Caffè d'orzo piccolo 3,50 Caffè d'orzo grande 3,80 Caffè ginseng piccolo 3,50 Caffè ginseng grande 3,80 Punch rum o arancia 6,50 Schümli pfümli 6,50 Cafè fertig 6,50
Amari / Kräuterlikör 4 cl 5,- Braulio Riserva 4 cl 6,50 Liquori dolci / Süsslikör 4 cl 5,50 Grappa Villa Cardea moscato 2 cl 5,- Grappa Sforzato Bianca Valtellina 2 cl 6,- Grappa Fabula Barrique Valtellina 2 cl 6,- Kirsche 2 cl 5,- Williamine 2 cl 5,- Pflümli 2 cl 5,- Vecchia Romagna Etichetta nera 2 cl 5,- Cognac Martell VS 4 cl 7,- Remy Martin XO 4 cl 25,- Calvados 4 cl 6,50 Rhum Havana Club Anejo 3 Anos 4 cl 5,- Rhum Havana Club Anejo 5 Anos 4 cl 7,- Grand Marnier 4 cl 6,- Vodka Trojka 2 cl 5,- Irish Whisky Jameson 4 cl 6,- Whisky Ballantine's 4 cl 6,- Whisky Johnnie Walker Red Label 4 cl 6,- Gin 4 cl 6,-
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