BANQUETING KIT NATALE 2018 - Marriott
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BANQUETING KIT NATALE 2018
COCKTAIL
MONTE ROSA 28,00 € MONTE BIANCO 32,00 €
Speck d’anatra fumè con Mini cocktail di gamberi allo yogurt
misticanza di mela sedano e noci e Martini Dry
Crostatina salata con porri e Muffin salati al grano saraceno con
taleggio pancetta al rosmarino e formaggio
filante
Strudel di zucca, spinaci e
mandorle tostate Polentina morbida con Luganega e
pioppini
Sfogliatelle alla salsiccia e sesamo
nero Spiedini di gamberi e provolone in
padella
Bignè di baccalà ai pinoli e uva
passa Risotto con calameretti, Cartizze e
spadone di Treviso
Il panettone meneghino con salsa
al mascarpone Il panettone meneghino con salsa
al mascarpone
Vino bianco e rosso, Prosecco,
Acqua e Cocktail di frutta Vino bianco e rosso, Prosecco
Acqua e Cocktail di frutta
Spritz
Smoked duck speck with apple, celery Mini cocktail with shrimps, yogurt and
and nuts salad. Martini Dry.
Salty tarte with leek and taleggio cheese. Salty buckwheat muffin with bacon,
Pumpkin strudel with spinach and rosemary and cheese.
toasted almond. Polenta with sausage and «pioppini»
Puff pastry with sausage and black mushrooms.
sesame. Skewers of shrimps and provolone cheese.
Salty cream puff stuffed with codfish, Risotto with squid, Cartizze wine and red
pine nuts and raisins. chicory.
Traditional «panettone» with Traditional «panettone» with mascarpone
mascarpone cream. cream.
Wine (red, white, sparkling), Mineral Wine (red, white, sparkling), Mineral
waters and Fruit cocktail. waters and Fruit cocktail.
Spritz.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni contatta l’ufficio eventi. For any information on substances and allergenes please contact our Event Office.
pag. 4
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
COCKTAIL
GRAN SASSO 35,00 € MONTE CERVINO 35,00 €
Piccoli pancake con salmone affumicato con Mini aspic di gamberi e vegetali al Pernod
dressing al lime e pepe nero
Coni di carciofi e funghetti in croccante
Cucchiai con battuto di tonno e vegetali alla pastella
catalana
Bocconcini di polpo marinati alla paprika con
Bruschetta rustica con mousse ai porcini e aioli allo zafferano
fonduta al Castelmagno
Parmigiana di zucchine e provola affumicata
Lenticchie di Castelluccio con cotechino vaniglia
Insalatina di riso venere e vegetali croccanti
Cannoncini con spuma di mortadella e granella con spuma al caprino
di pistacchi
Paccheri con radicchio e speck
Tortelloni di zucca con salvia, burro di malga e
Gnocchetti con ragout di mare, olio
briciole di amaretto
agrumato e maggiorana
Risotto con taleggio al profumo di arancia
Il tradizionale Pan del Toni
Il tradizionale Pan del Toni
Vino bianco e rosso, prosecco, acqua e
Vino rosso e bianco, prosecco, acqua e cocktail di cocktail di frutta, Spritz
frutta,Spritz
Small pancake with smoked salmon, lime and black pepper Mini aspic with prawns and vegetables with Pernod.
dressing.
Fried&crispy artichokes and mushrooms.
Tuna fish tartar and catalan vegetables. Marinated octopus with paprika and saffron aioli.
«Bruschetta» with porcini mushroom and Castelmagno Zucchini parmigiana with smoked provola cheese.
fondue.
Venison rice salad with vegetables and goat cheese.
«Castelluccio» lentils with cotechino «vanilla».
«Paccheri» pasta with red chicory and speck.
Salty puff pastry cornets stuffed with mortadella mousse and
pistachios. Dumplings with sea food ragout, citrus oil and
marjoram.
Pumpkins «tortelloni» with sage, malga butter and amaretto
crumbs Traditional «Pan del Toni»
Risotto with Taleggio cheese orange flavoured. Wine (red, white, sparkling), Mineral waters, Fruit
cocktail and Spritz.
Traditional «Pan del Toni».
Wine (red, white, sparkling), Mineral waters, Fruit cocktail
and Spritz.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni contatta l’ufficio eventi. For any information on substances and allergenes please contact our Event Office.
pag. 5
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
SEATED BUFFET
FUJI 46,00 € K2 52,00 € EVEREST 60,00 €
Lardo di Arnad al ginepro con pane Insalata di radicchio tardivo, mele verdi e
Insalatina di quinoa con verdure di nocciole tostate al balsamico di Modena
rustico di montagna, burro di malga e
stagione alla radice di curcuma e
castagne al miele
coriandolo fresco Buffet d'insalate fresche dell'orto
Buffet d'insalate fresche dell'orto
Buffet d'insalate fresche dell'orto Petali di storione affumicato, pan di segale,
Insalata di gamberi al vapore con vegetali riccioli di burro ed emulsione al melograno
Carpaccio di tonno agli agrumi
Carne salada con spuma di robiola, pere Terrina di rombo e gamberi con misticanza di
Sfoglia rustica con porcini, prosciutto e carciofi all’olio e limone
caramellate ed erba cipollina
fontina
Gelosia di porri, spinaci e salmone Culaccia di Langhirano con insalatina di funghi
Selezione di formaggi DOP al taglio e
Fregola con vongole, carciofi e bottarga mostarde Gran treccia di bufala con pomodorini e basilico
di muggine
Bocconcini di pizza Calamarata in guazzetto di crostacei
Ravioli di carne ai funghi porcini e
Caserecce al ragout di triglie Crespelle al grano saraceno con verza, salsiccia,
stracotto di manzo al vino rosso
patate e fonduta al Casera
Risotto alla zucca, taleggio e mostarda di
Prosciutto di Praga infornato caramellato
mele Ombrina al forno
al rhum e ananas
Stinco di vitello brasato ai funghi e purè Stracotto di manzo al Nebbiolo
Selezione di dolci del nostro pasticcere
di patate e sedano rapa
Contorni di stagione
Macedonia di frutta fresca
Selezione di dolci del nostro pasticcere
Selezione di dolci del nostro pasticcere
Il tradizionale Pan del Toni
Macedonia di frutta fresca
Macedonia di frutta fresca
Acqua, Vino e caffè
Il tradizionale Pan del Toni
Il tradizionale Pan del Toni
Acqua, Vino e caffè
Acqua, Vino e caffè
Lard of Arnad with juniper and bread, Malga Quinoa salad with seasonal vegetables, turmeric Red chicory salad, green apple and toasted
butter and chestnuts with honey. and fresh coriander. hazelnut and balsamic.
Buffet of seasonal salad. Buffet of seasonal salad. Buffet of seasonal salad.
Steamed prawns salad with vegetables. Tuna carpaccio with citrus fruits. Turbot and prawns terrine with artichockes salad,
citronette dressing.
Meat salada carpaccio with robiola cheese, Porcini mushroom pie with ham and fontina
caramelized pears and chives. cheese. Smoked sturgeon carpaccio with rye bread and
pomegranade sauce
Salmon pie with leek and spinach. Selection of DOP cheese with chutney.
«Culaccia» ham of Langhirano with mushroom.
«Fregola» pasta with clams, artichokes and mullet Italian pizza’s.
bottarga. Mozzarella cheese with cherry tomatoes and basil.
«Caserecce» pasta with mullet ragout.
Ravioli with porcini mushroom and braised meat «Calamarata» pasta with shellfish sauce.
Pumpkin risotto with taleggio cheese and apple
with red wine.
mustard. Buckwheat crepes with cabbage, sausage,
Baked Prague ham caramelized with rhum and potatoes and Casera cheese.
Braised veal shank with mushroom, mashed
ananas.
potatoes and celeriac. Baked umbrine
Desserts selection of our pastry chef.
Desserts selection of our pastry chef. Braised meat with Nebbiolo wine.
Fresh fruits salad.
Fresh fruit salad. Seasonal vegetables.
Traditional Pan del Toni
Traditional Pan del Toni Desserts selection of our pastry chef.
Mineral water, Wine and coffee.
Mineral water, Wine and coffee. Fresh fruit salad.
Traditional Pan del Toni
Mineral water, Wine and coffee.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni contatta l’ufficio eventi. For any information on substances and allergenes please contact our Event Office.
Minimo 25 persone - Minimum 25 people
pag. 7
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
COCKTAIL & DINNER
GRAN PARADISO 12,00 € MONVISO 15,00 € MAJELLA 18,00 €
Eliche di pasta sfoglia con Mini muffin salati con olive, Rosellina di Parma con
pancetta e pecorino provolone e pomodori misticanza esotica
secchi
Pizzette in sfoglia Polpettine di pesce bianco
Olive all’ascolana profumato alla curcuma e
Dry snack
sesamo nero
Quiche rustiche
Vino bianco e rosso,
Pinzimonio di verdure
prosecco, Acqua e cocktail La caprese scomposta
di frutta Mini cocktail di gamberi
Dry snack
Verdure in pastella
Vino bianco e rosso,
prosecco, Acqua e cocktail Vino bianco e rosso,
di frutta prosecco, Acqua e cocktail
di frutta
Puff pastry with bacon and Mini muffin with olives, provolone Parma ham with exotic salad
pecorino cheese. cheese and dry tomatoes.
White fish balls turmeric flavoured
Mini Pizza’s. Fried olives «Ascolana» style. and black sesame.
Dry snack. Quiche. Cruditè of vegetables.
Wine (red, white, sparkling), Caprese. Mini prawns cocktails.
Mineral waters, Fruit cocktail. Dry snack. Vegetables tempura.
Wine (red, white, sparkling), Wine (red, white, sparkling),
Mineral waters, Fruit cocktail. Mineral waters, Fruit cocktail.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
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Minimo 15 persone - Minimum 15 people
pag. 9
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
COCKTAIL & DINNER
ALPI 45,00 € ANDE 52,00 € PIRENEI 59,00 €
Ravioli di brasato con sugo Speck d’anatra affumicata Cannoncino di salmone
d’arrosto e funghi con insalatina di mele, affumicato con spuma di
sedano e noci con caprino e pere Conference
Maccheroncini al pettine
emulsione al melograno su germogli d’inverno al
con carciofi, olive e
mosto d’uva
maggiorana Caserecce con gamberi e
zucchine Risotto con salmone, vodka
Tacchinella farcita con
e chicchi di melograno
luganega e castagne, con Risotto ai funghi porcini e
pasticcio di zucca e patate formaggio Bagoss Filetto di branzino con
su salsa al Marsala verdure saltate
Stinchetto di maiale brasato
Mousse al torroncino alla birra rossa con Tartelletta al panettone con
composta di mele croccante al sesamo e
Acqua Vino e caffè
crema inglese
Acqua Vino e caffè
Acqua Vino e caffè
Bavarese al cioccolato
bianco e marron Glacèe
Beef ravioli with roasted beef and Smoked duck speck, salad of apple, Smoked salmon, peer, goat cheese
mushrooms sauce. celery and nuts, pomegrade and seasonal mixed sprouts.
dressing.
«Maccheroncini» pasta with Risotto with salmon, vodka and
artichokes, olives and majoram. «Caserecce» pasta with zucchini pomegrade grains.
and shrimps.
Turkey stuffed with local sausage Seebass and vegetable pan-seared.
and chestnut, potatoes and Risotto with mushrooms and
«Panettone», sesam crunchy
pumpkins mashed, «Marsala» «bagòss» cheese.
nougat and créme anglais.
sauce. Shank of pork braised with bitter
Mineral water, wine and coffee.
Torroncino mousse beer and apple chutney.
Mineral water, wine and coffee. White chocolate mousse with
maron Glacèe
Mineral water, wine and coffee.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni contatta l’ufficio eventi. For any information on substances and allergenes please contact our Event Office.
Minimo 15 persone - Minimum 15 people
pag. 10
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
COCKTAIL & DINNER
STROMBOLI 45,00 € VESUVIO 52,00 € ETNA 59,00 €
Risotto con gamberi e Piccolo strudel di porri, Piccoli carpacci di mare
radicchio al burro d’arancia patate e porcini su vellutata leggermente affumicati con
di zucca profumata al tartufo misticanza di valeriana e
Cavatelli con salsiccia e
pompelmo rosa
stravecchio Ravioli di magro al
pomodoro fresco e Pennette con ragout
Filetto di salmone con salsa
maggiorana d’anatra
al Soave e contorni di
stagione Cavatelli con ragout di Medaglione di vitello con
cinghiale carciofi e vino passito
Tortino al cioccolato
fondente e passatina al Tortino di ricotta e mele con Millefoglie al pan di zenzero
mango coulis di mirtilli e crema al mascarpone
Acqua Vino e caffè Acqua Vino e caffè Acqua Vino e caffè
Risotto with red chicory, shrimps, Salty strudel with potatoes and Soft smoke fish carpacci, salad of
orange butter. «Porcini» mushrooms, cream of valerian and rosè grapefruit.
«Cavatelli» pasta with sausage and pumpkins perfumed with truffle.
«Pennette» pasta with duck ragout
extra aged cheese. Beef ravioli with fresh tomatoes sauce.
Slice of salmon «Soave» wine sauce e majorane. Medallion of veal with artichokes
sauce and seasonal vegetables. «Cavatelli» pasta with wild pork and sweet wine sauce.
Fondant chocolate cake and ragout sauce. Gingerbread puff pastry and mild
mango sauce. Apple and «ricotta» cheese pie with creamy cheese cream.
Mineral water, wine and coffee. blueberry sauce.
Water, wine and coffee.
Mineral water, wine and coffee.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
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Minimo 15 persone - Minimum 15 people
pag. 11
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
COCKTAIL & DINNER
KILIMANGIARO 69,00 € NANGA PARBAT 82,00 €
Culatello di Zibello con pan Mazzancolle al vapore,
brioche e composta di cipolle avocado al lime e peperoncino
con maionese al corallo
Tortelli di provola e patate su
fonduta d’alpeggio Risotto alle capesante e
Cognac
Risotto mantecato al Nebbiolo,
salame d’oca e funghi pioppini Saltimbocca di pescatrice e
guanciale al pepe nero con
Capponcello ripieno alle
passatina di ceci
albicocche e pistacchi in salsa al
Marsala con sformatino di Sorbetto al mandarino
bietole e castagne
Filetto di manzo con salsa al
Tronchetto di Natale e crema Porto rosso caramellato
all’arancia
Piccoli assaggi di Pandolci di
Acqua Vino e caffè Natale con cremoso allo
zabaione e vino passito
Spumante Brut
Acqua Vino e caffè
Spumante Brut
«Culatello» with pan brioche and onions Steamed «Mazzancolle», sour&spicy
chutney. avocado, cocktail sauce.
«Tortelli» stuffed with kneaded-paste Risotto with scalops and cognac.
cheese and potatoes with cheese fondue. Monkfish rolled up with pork jowl black
Risotto with «Nebbiolo» red-wine sauce, pepper flavoured, chickpease purèe.
duck sausage and pioppini mushrooms. Tangerine sorbet
Capon stuffed with apricot and pistachio,
Beef fillet with «Porto» spicy red-wine
swiss chard and chestnut pie.
sauce.
Chocolate sponge bread and orange Sweet bread with zabaglione and
cream. sweet wine cream.
Mineral water, wine and coffee. Mineral water, wine and coffee.
Spumante brut.
Spumante brut.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
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Minimo 15 persone - Minimum 15 people
pag. 12
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
OPEN BAR
CAUCASO 8,00 € CARPAZI 12,00 € URALI 15,00 €
Amari Cocktail Long drink Cocktail Long drink
(Sambuca, Montenegro, (vodka lemon, Gin tonic, Cuba (vodka lemon, Gin tonic, Cuba
Limoncello, Mirto, Averna) Libre, Whisky e coca) Libre, Whisky e coca)
Birra nazionale Cocktail pestati
Cocktail analcolico alla frutta (Mojito, Caipiroska)
Cocktail analcolico alla frutta
Birra nazionale
Digestive: Long drink: Long drink:
(Sambuca, Montenegro, Limoncello, Mirto, (Vodka Lemon, Gin Tonic, Cuba Libre, (Vodka Lemon, Gin Tonic, Cuba Libre,
Averna). Whisky&Cola). Whisky&Cola).
Beer. Muddled Cocktail:
Fruit non-alcoholic drink. (Mojito, Caipiroska).
Fruit non-alcoholic drink.
Beer.
* Tutti i prezzi s’intendono IVA esclusa. All prices are VAT excluded.
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni contatta l’ufficio eventi. For any information on substances and allergenes please contact our Event Office.
Minimo 15 persone - Minimum 15 people
pag. 13
MILAN MARRIOTT HOTEL – Via Washington, 66 – Milan, Italy Mail: carmela.pino@marriotthotels.com – Tel: +39 02 48522808
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