Maloja Kulm Hotel la nostra scelta di vini
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Maloja Kulm Hotel la nostra scelta di vini Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore De Amicis 1846 – 1908 Un repas sans vin est comme un jour sans soleil Brillat-Savarin 1755-1826 Das Leben ist zu kurz um schlechte Weine zu trinken Goethe 1749-1832
IN VINO VERITAS... Abbiamo selezionato per voi dei vini pregiati e di alta qualità affinché gustare un vino diventi un vero piacere. Vini al bicchiere I vini serviti al bicchiere sono esclusivamente vini di alta qualità, serviti dalla bottiglia di 7.5 dl il prezzo s’intende per 1dl. Vini bianchi Saga, Sauvignon blanc 2018 5.90 Alpi Retiche IGT, I Vinautori Cuvée Weiss “ Wein einfach fein “ 2019 6.90 AOC Graubünden, Cantine von Salis Prosecco Extra Dry DOP “Cà delle Rose” 8.50 Azienda Dante Vedovato Trebaselighe Veneto Vini rosati Monrose, Rosato di nebbiolo Alpi Retiche di Sondrio IGT, Memete Prevostini 2019 5.50 Vini rossi Terraretica, Nebbiolo con un tocco di sforzato Alpi Retiche di Sondrio IGT, Cantine Pietro Triacca 2018 6.70 Pinot Noir “ Wein einfach fein ” AOC Graubünden, Cantine von Salis 2018 7.50 Sforzato di Valtellina DOCG “Millesassi” Cantine Pietro Triacca, Magnum 2015 12.00 Vino dolce Verduzzo del Friuli, Isonzo DOC 2017 8.50 Fattoria “Luisa“ Vino brulè vino caldo profumato alle spezie invernali 2.5 dl 5.50
Vini bianchi Vini bianchi Svizzeri Maienfelder, Cardonnay 2017 78.00 Schloss Salenegg, AOC Graubünden Malanser, Risling-Silvaner 2018 48.00 Cantine von Salis, AOC Graubünden Fläscher, Pinot Blanc 2018 57.00 Andrea Davaz, AOC Graubünden Cuvée Weiss «Wein einfach fein» 2019 48.00 Cantine von Salis, AOC Graubünden Bianco Rovere Merlot 2018/19 75.00 Guido Brivio, Ticino DOC St. Saphorin, Roche Ronde 2018 44.00 Caves Testuz, Lavaux AOC Aigle, Cuvée Noé 2018 52.00 Cave Louis Bovard, Aigle AOC Petite Arvine, Aphrodine 2019 55.00 Albert Mathier & Fils, Valais AOC Vini bianchi Italiani Uvaggio Bianco, IGP Biodinamico 2018 47.00 Alpi Retiche, Marcel Zanolari Pinot Bianco, IGP Biodinamico 2018 47.00 Alpi Retiche, Marcel Zanolari Saga, Sauvignon blanc 2018 41.00 Alpi Retiche IGT, I Vinautori Opera Bianco, uvaggio di Valtellina 2018/19 48.00 Alpi Retiche IGT, Memete Prevostini Pinot Grigio 2018/19 43.00 Alto Adige DOC, Anger St Michael Eppan Soave, Vin Soave 2018 42.00 Soave Classico DOC, Inama Porseo, “Flying White Pig” 2018 43.00 Veneto IGT, Zio Porco Wines Arneis Langhe, Cascina Bongiovanni 2018 45.00 Piemonte DOC
Vini bianchi del mondo Gewürztraminer, Domaine Trimbach 2016/18 55.00 Alsace AC, Chablis, Domaine Luis Michel 2014 68.00 Chablis AOC Pouilly-Fumé, Mademoiselle de T 2018/19 64.00 Pouilly-Fumé AOC, Château Tracy Carramimbre Verdejo, Spagna 2019 41.00 Rueda DO, Bodegas Carramimbre Chardonnay, USA 2017 45.00 Monterey Country, Hess Winery Koonunga Hill, Australia 2018 41.00 Chardonnay, Penfolds Vini rosati Mayenfelder Rosé, Schloss Salenegg 2018 47.00 AOC Graubünden Bündner Schiller, Cantine von Salis 2019 47.00 AOC Graubünden Monrose Rosato, Mamete Prevostini 2019 37.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT Cipressetto, Cantine Santa Cristina 2018 37.00 Rosato di Toscana IGT BY.OTT, Domaines Ott 2018 48.00 Côtes de Provence AOP Die Abgabe alkoholischer Getränke an unter 16-jährige resp. unter 18-jährige ist gesetzlich verboten. La consegna di bevande alcoliche a minori di 16 anni resp. sotto i 18 anni è proibito dalla legge.
Vini rossi Onore alla Valtellina I vini della Valtellina sono prodotti principalmente con le uve Nebbiolo, localmente dette chiavennasca. Il vino viene prodotto negli ampi vigneti a terrazzo lungo le pendi nella media e bassa valle. La qualità dei vini rossi è elevata e certificata dei marchi DOC e DOCG. Tra i più noti vanno citati: Inferno, Grumello, Sassella, Valgella, Valtellina e lo Sforzato (ottenuto lasciando appassire l'uva, raggiunge i 15º). Fin dal Seicento le esenzioni dal dazio invogliarono anche i produttori grigionesi a coltivare la vigna in Valtellina e ad investire nella produzione e nella commercializzazione del vino. Die Veltliner Weine werden hauptsächlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, örtlich genannt: „chiavennasche“. Der Wein wird in den großen, terrassierten Weinbergen an den Hängen im mittleren und unteren Tal produziert. Die Qualität der Rotweine ist ausgezeichnet, DOC und DOCG zertifiziert. Zu den bekanntesten Weinen können folgende Weine gezählt werden: Inferno, Grumello, Sassella, Valgella, Valtellina und Sforzato (hergestellt indem man die Trauben „verwelken“ lässt, bis zu 15 º). Nachdem im 17. Jahrhundert die Befreiung der Zollabgabe erfolgte, regte dies auch die Bündner Produzenten an, in die Pflege und Produktion der Weinberge im Veltlin sowie in die Vermarktung des Weines zu investieren.
Casa vinicola Pietro Triacca, Campascio Roncaiolo Rosso 2016/18 32.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT Sassella 2017 39.00 Valtellina superiore DOCG Grumello 2016 39.00 Valtellina superiore DOCG Inferno 2016/17 39.00 Valtellina superiore DOCG Riserva Pietro 2014 47.00 Valtellina Superiore DOCG Terraretica 2018 45.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT Millesassi 2015 79.00 Sforzato di Valtellina DOCG Casa vinicola “ La Perla ” Teglio Cantina La Perla di Marco Triacca La Mossa 2014 44.00 Valtellina superiore DOCG Riserva Elisa 2013 52.00 Valtellina superiore DOCG Quattro Soli 2013 85.00 Sforzato di Valtellina DOCG Casa vinicola Mamete Prevostini, Chiavenna Santarita 2018 32.00 Rosso di Valtellina DOC La Cruus, Inferno 2017 48.00 Valtellina Superiore DOCG San Lorenzo, Sassella 2016 75.00 Valtellina Superiore DOCG Corte di Cama 2017 84.00 Sforzato di Valtellina DOCG
Casa vinicola Nino Negri, Chiuro Le Tense 2017 51.00 Valtellina Superiore DOCG Mazer 2016/17 55.00 Valtellina Superiore DOCG Sfursat 5 Stelle 2015/17 128.00 Sforzato di Valtellina DOCG Casa vinicola I Vinautori, Campascio Nebbiolo 2018 37.00 Alpi Retiche IGT Syrah 2010 41.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT Sirano 2005 62.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT La Valtellina in bellezza.… San Domenico 2015 68.00 Sforzato di Valtellina DOCG, Fratelli Triacca Il Monastero 2015/16 78.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT, Fratelli Triacca Sforzato di Valtellina “Biodinamico” 2012 82.00 Terazze Retiche DOCG, Marcel Zanolari Sassella Ultimi Raggi “vendemmia tardiva” 2013 122.00 Valtellina superiore DOCG, AR.PE.PE Passione Barrique 2012 88.00 Valtellina Superiore DOCG, Cantine Plozza No 1 – Numero Uno 2016 115.00 Valtellina Superiore DOCG, Cantine Plozza PLOZZA 2013 180.00 Terrazze Retiche di Sondrio IGT Cantine Plozza Vino sbagliato ….. 2016/17 125.00 Sforzato di Valtellina DOCG, Biodinamico, Dirupi
Vini rossi Svizzeri Fläscher 2018 54.00 AOC Graubünden, Andrea Davaz Pinot Noir “ Wein einfach fein ” 2018 48.00 AOC Graubünden, Cantine von Salis Maienfelder, La Cantunada, 2017 48.00 AOC Graubünden, Heidi Steiner Maienfelder Barrique, La Cantunada 2017 73.00 AOC Graubünden, Heidi Steiner Fläscher, Ulysses 2016 92.00 AOC Graubunden, Cantine von Salis Monolith 2014/18 118.00 AOC Graubünden, Cantine Obrecht Merlot “Riserva La Prella” 2016 76.00 Ticino DOC, Cantine Agriloro Sassi Grossi 2015/17 98.00 Ticino DOC Merlot, Feliciano Gialdi Cornalin 2016 68.00 Valais AOC, Slagesch, Albert Mathier &Fils Humagne rouge, 2016 65.00 Valais AOC, Grand Metral, Provins
Vini rossi Italiani Riserva La Madonnina 2015 42.00 Gran Selezione Chianti Classico DOCG, Fratelli Triacca Il Mandorlo 2015 44.00 Toscana IGT, Fratelli Triacca La Palaia 2015 55.00 Chianti Classico DOCG, Fratelli Triacca Bibbiano 2014 56.00 Chianti Classico DOCG, Vigna Capannino Ontaneta (Merlot 100%) 2012/15 65.00 Toscana IGT, Fratelli Triacca Campaccio 2015 72.00 Toscana IGT, Terrabianca Sasso Bucato 2017 71.00 Toscana IGT, Azienda Agricola Russo Tignanello 2014/16 168.00 Toscana IGT, Cantina Antinori Ornellaia 2011/14 280.00 Bolgheri DOC, Tenuta dell’Ornellaia Brunello di Montalcino 2013 58.00 Brunello di Montalcino DOCG, Fratelli Triacca Brunello di Montalcino 2015 98.00 Brunello di Montalcino DOCG, Casanova di Neri Ripasso, La Giaretta 2017 54.00 Valpolicella Classico Superiore DOC Amarone, La Giaretta 2016 76.00 Valpolicella Classico Superiore DOC Barbera del Monferrato 2015 38.00 Barbera del Monferrato DOC, Luigi Tacchino Barolo Castiglione 2013/15 115.00 Barolo DOCG, Tenuta Vietti Masetto Nero 2017 54.00 Vigneti delle Dolomiti, Famiglia Endrizzi Ottantotto 88 2017 42.00 Primitivo del Salento IGP, Puglia Terre Normanne 2018 41.00 Nero d’Avola DOP, Sicilia
Vini rossi del mondo Châteauneuf-du-Pape 2014 95.00 La Bernardine, Chapoutier Châteauneuf-du-Pape AOC Mercurey 2011 68.00 La Framboisière, AOC Domaine Faiveley Cahors - Malbec 2016 68.00 Lo Domenei, Pierre Pradel L’oratoire de Chasse-Spleen 2012 58.00 AOC Moulis-en-Médoc Château Seguin 2013 88.00 Pessac-Léognan AC Château Rouget 2011/15 114.00 Pommerol AC Château Lafont-Rochet 2017 88.00 Saint-Estèphe AC Château Phélan Ségur 2017 82.00 Saint-Estèphe AOC Château Potensac, Delon 2017 74.00 Medoc AC Château La Louvière 2017 82.00 Pessac - Léognan AC Château La fleur de Boüard 2016 98.00 Lalande de Pomerol AC El sentido de la vita, Vina Cérron Bio 2015 45.00 Petit Verdot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon Finca Valpiedra, Riserva 2012 72.00 Rioja DOCa Cabernet Sauvignon, Hess Winery 2014 48.00 Monterey Valley, California Malbec Premium 2018 46.00 Alta Vista, Argentina Faithful Hound, Stellenbosch 2016 58.00 Africa del Sud
Vini a bollicine Completer, Malanser spumante brut A. Lauber 2015 75.00 Prosecco Extra Dry DOC “Cà delle Rose” Azienda Dante Vedovato Trebaselighe Veneto 55.00 Spumante di Valtellina, metodo Champagne “La Perla” Extra Brut, Marco Triacca 55.00 Franciacorta, Saten 68.00 Cantine Plozza in Franciacorta Franciacorta, Rosé 68.00 Cantine Plozza in Franciacorta Champagne, Laurent Perrier Brut 98.00 Champagne, Louis Roederer Brut 128.00 Magnum 150 cl ... per soddisfare ogni sete La Cantunada, Meienfelder 2017 148.00 AOC Graubünden AOC, Barrique Heidi Steiner Grond, Fläscher 2018 155.00 Graubunden AOC, Andrea Davaz Millesassi 2015 158.00 Sforzato di Valtellina DOCG, Pietro Triacca Corte di Cama 2016 178.00 Sforzato di Valtellina DOCG, Mamete Prevostini Sfursat 5 Stelle 2017 195.00 Sforzato di Valtellina DOG, Nino Negri Amarone 2013/15 174.00 Valpolicella Classico Superiore DOC, La Giaretta Brunello di Montalcino 2014 198.00 Brunello di Montalcino DOG, Casanova di Neri Sasso Bucato 2016/17 148.00 Toscana IGT, Azienda Agricola Russo Campaccio 2013 162.00 Toscana IGT, Terrabianca Silentium 2013 124.00 Primitivo di Manduria DOC, Nicola Barese
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