RazzabrunaCH - Strategia tare ereditarie Braunvieh - Braunvieh Schweiz
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1/2015
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Allevamento p. 3 Info p. 6 Info p. 8
Strategia Braunvieh Estratto dal
tare ereditarie Akademie verbale AD
Punto di vista
Sommario
Privo di errori – non esiste!
Nel 19° secolo, il drammaturgo austriaco Johann Nestroy ha formulato
il saggio “Privo di errori – non esiste, bisogna quindi prenderne uno
con errori”. Lo stesso vale anche per le tare ereditarie. Gli specialisti
partono dal fatto che ogni essere vivente presenta delle modifiche nel
genoma che in forma omozigota sarebbero letali.
Nell’uomo, il numero di queste mutazioni letali è stimato tra 80 e 100.
Tutti ne siamo colpiti! Queste tare ereditarie si manifestano però
solo quando sono trasmesse da entrambi i genitori. Questi casi sono
Allevamento
fortunatamente molto rari nell’uomo mentre negli animali da reddito
3 Strategia tare ereditarie
5 Adattamenti dichiarazione – con la selezione mirata e gli accoppiamenti tra animali imparentati –
delle tare ereditarie possono avere una grande importanza secondo la tara ereditaria.
5 Notifica malformazioni
Nella banca dati internazionale sulle tare ereditarie sono attualmente
Info descritte 460 tare ereditarie di bovini – alcune di esse in relazione alla
6 Braunvieh Akademie – modulo 2
razza Bruna. Grazie alla registrazione delle notifiche delle tare
6 Corso di valutazione morfologica
ereditarie e una conseguente dichiarazione siamo riusciti a control-
7 Dal comitato
8 Estratto dal verbale AD lare gli effetti delle tare ereditarie nella razza Bruna. I moderni test di
9 Nuova responsabile EFL/LG genetica molecolare permettono di identificare i portatori delle tare
10 Sondaggio tra allevatori BO aracnomelia, Weawer, SMA o SDM già da giovani animali. Ciò porta a
11 BrunaNet per consorzi un utilizzo limitato di questi soggetti e quindi gli effetti di queste tare
11 Spedizione per selezione genomica ereditarie rimangono minimi.
12 Collaboratori con molti anni di servizio
Il futuro ci porterà anche nuove conoscenze e nuove tare ereditarie –
Portrait
13 Azienda Gisler, Schattdorf
nuove mutazioni letali possono avvenire spontaneamente. Braunvieh
14 “Fitness Star” zona di montagna Schweiz continuerà ad assumersi le sue responsabilità e a garantire le
15 Azienda Hausammann, Langrickenbach misure convenienti per evitare che una tara ereditaria possa diffon-
16 “Fintess Star” zona del piano dersi nella popolazione. In questa maniera garantiamo una selezione
redditizia ed etica.
Incontri
17 Esposizione e asta IGBS
18 Campionato aziendale a Wattwil
18 Mercato dei tori di Sargans
Nell’edizione tedesca
40 Vacche da 100 000 kg latte
46 Pagina dei giovani allevatori
51 Calendario delle manifestazioni
Lucas Casanova
direttore Braunvieh Schweiz
In copertina:
L’inverno si presenta dal suo lato migliore.
Nella foto: Salomon SIENNA CH 120.1113.4477.9 con
la proprietaria Sonja Schillig. Braunvieh Schweiz
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
Foto: Braunvieh Schweiz info@braunvieh.ch
2 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015
Allevamento
Strategia tare ereditarie –
una storia di successo
OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz
Braunvieh Schweiz ha sempre informato con grande trasparenza sulle tare ereditarie.
Conformemente all’Ordinanza sull’allevamento animale, i portatori riconosciuti di una tara
ereditaria sono contrassegnati. Oggi, grazie alla chiara strategia sulle tare ereditarie,
la razza Bruna non presenta praticamente più alcun caso.
In primavera 2014, durante un congresso zootec- di casi diminuì rapidamente. Nel 2002 sono poi apparsi
nico a Salisburgo, il professor Brem, Vienna ha detto: singoli casi quando il toro italiano Amaranto è giunto
“Nessun individuo è perfetto. Grazie alle odierne possi- nell’utilizzo IA.
bilità scientifiche per l’analisi del patrimonio genetico Dal 2007, l’università di Berna ha a disposizione un test
sappiamo che ogni individuo possiede singole varianti di marcatori e dal 2010 è disponibile un test genetico
recessive letali”. I difetti genetici “recessivi” si mani- diretto. In questa maniera è possibile testare gli animali
festano unicamente quando un animale riceve il gene a rischio. Il test è anche integrato nel chip LD della
difettoso sia dalla madre, sia dal padre, diventando così tipizzazione SNP. Da oltre cinque anni non sono più
portatore omozigote. “Recessivo letale” significa che stati trovati dei vitelli bruni con aracnomelia.
un portatore omozigote non è capace a sopravvivere.
La comparsa di singoli casi di malformazioni o di tare Atropia muscolare spinale – SMA
ereditarie è un fatto completamente naturale. Grazie I vitelli colpiti dalla tara ereditaria SMA sono inizialmente
ai test delle tare ereditarie e la tipizzazione SNP per sani. All’età di 3 a 5 settimane iniziano a presentarsi
la selezione genomica, sviluppati nel corso degli scorsi delle paralisi che peggiorano fino alla paresi completa.
decenni, è possibile analizzare i vitelli sulle tare cono- L’atropia muscolare si manifesta principalmente nelle
sciute. Queste analisi sono effettuate senza lacune per cosce. Seguono tosse e problemi respiratori (durante la
tutti i giovani animali previsti per l’utilizzo IA. Resta poppata) poiché tutta la muscolatura ne è toccata. Un
comunque importante che gli allevatori continuino a trattamento con selenio resta senza effetto. Vitelli SMA
notificare eventuali malformazioni e tare ereditarie. superano raramente l’età di 2 mesi.
Solo in questa maniera è possibile scoprire dei portatori I primi casi di SMA in Svizzera sono apparsi nel 1990.
che non sono ancora stati testati. Questa tara ereditaria è pure recessiva letale e nella
razza Bruna rimonta al toro BS Destiny – diffuso
Aracnomelia nel nostro territorio soprattutto con i tori Delegate,
Nel 1985 sono apparsi i primi casi di aracnomelia. Gli Matthew, Improver e Jetway. Con la dichiarazione
anni seguenti sono stati scoperti numerosi razzatori degli animali portatori e la raccomandazione di utiliz-
portatori. I vitelli colpiti da aracnomelia nascono morti zare simili tori solo su vacche che non discendono a
o periscono subito dopo la nascita. Le ossa degli arti loro volta da un portatore, è stato possibile ridurre
sono allungate, molto fini e fragili. Le articolazioni sono notevolmente i casi. L’ultimo portatore di SMA utiliz-
spesso deformate e in molti casi sono la causa di parti zato con una certa frequenza era Husch, entrato nel
difficili. Ossa fratturate possono anche ferire l’utero e secondo impiego nel 2002.
provocare la perdita della madre. I vitelli con aracno- Oggi, i casi di vitelli SMA sono minimi. Dal 2003 sono
melia hanno di regola una mandibola raccorciata e un a disposizione un test di marcatori e dal 2007 un test
infossamento della fronte. genetico diretto. Dal 2003, solo giovani tori testati non
L’aracnomelia è recessiva letale ed è stata diffusa in portatori sono ammessi per l’utilizzo di testaggio. Il test
Svizzera soprattutto dal toro Beautician. La tara si è genetico diretto SMA è pure contenuto nel chip LD
manifestata solo al momento in cui il sangue di Beauti- della tipizzazione SNP.
cian è stato utilizzato ampiamente sui tori e sulle vacche
tramite i suoi figli e nipoti. Ai tempi, Braunvieh Schweiz Demielinizzazione spinale – SDM
ha subito escluso gli animali portatori dall’utilizzo IA. Anche SDM è una tara ereditaria recessiva letale.
I figli e i nipoti degli animali portatori non furono più Nella razza Bruna rimonta al toro BS Elegant. I vitelli
acquistati. Questa strategia ebbe successo e il numero colpiti sono paralizzati dalla nascita, in posizione late-
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 3
Allevamento
rale e con arti diritti. La testa è generalmente tenuta Weaver
in dietro. Vitelli con un’infezione di tetano presentano Per questa tara ereditaria piuttosto rara, presente anche
dei sintomi simili. I vitelli SDM non rispondono ai trat- nelle altre razze, è a disposizione un test di marcatori
tamenti e periscono durante la prima settimana di vita. già dal 1993. Gli animali colpiti hanno un’andatura insi-
In Svizzera, i casi riconosciuti erano poco numerosi e gli cura e dimagriscono. Il disturbo è notato unicamente
scorsi anni non c’erano più notifiche. La dichiarazione quando gli animali raggiungono la maturità sessuale
ha contribuito a evitare gli accoppiamenti a rischio. o quando sono gravidi. Per la razza Bruna sono stati
Gli ultimi due portatori riconosciuti erano President e i scoperti una dozzina di casi.
figli di Banker Eric e Big Boy. Per SDM esiste un test di Weaver è stato trasmesso dai tori BS Target e Mattew.
marcatori dal 2001. Nel chip LD della tipizzazione SNP Il test di marcatori è oggi anche possibile tramite la
è contenuto un test genetico diretto. tipizzazione SNP.
Razza Bruna aplotipo 2 – BH2
Senza la tipizzazione SNP e i metodi scientifici, la tara
BH2 non sarebbe mai stata scoperta. Animali che
presentano la frequenza di alleli Braunvieh-Haplotyp
2 in maniera omozigote nascono morti o periscono
entro la prima settimana di vita. I vitelli non presentano
delle modifiche visibili, ma hanno una scarsa vitalità e
probabilmente un sistema immunitario debole. Spesso
si tratta di animali deboli con malattie non specifiche
come diarrea o polmonite.
La tara ereditaria è stata scoperta grazie ai dati SNP.
I ricercatori hanno cercato nel patrimonio ereditario
regioni che non esistevano in forma pura. Nella razza
Bruna hanno trovato una simile regione e l’hanno
denominata BH2. Qual è la ragione per la mancanza?
Si suppone che animali del genere, che dovrebbero
esistere, periscono già durante la gravidanza, nascono
morti o vivono solo per un breve periodo. I tori porta-
tori (eterozigote) di BH2 hanno in effetti una rata di
Nella popolazione svizzera, il gene SMA è stato diffuso da Improver. nati morti più alta e i discendenti hanno una mortalità
maggiore durante le prime settimane di vita.
Diminuzione grazie alla dichiarazione
Naturalmente ci saranno sempre delle malformazioni.
Non tutte hanno però una causa genetica. Spesso si
tratta di capricci della natura come la mancanza di un
orecchio o la coda mozza. Anche infezioni o leggeri
avvelenamenti alimentari in uno stadio precoce della
gravidanza possono provocare delle malformazioni. Si
conoscono per esempio dei casi dovuti a BVD. Anche
il virus di Schmallenberg ha causato singoli vitelli con
malformazioni che in parte sono molto simili a quelli
con aracnomelia.
Anche vitelli con mandibola raccorciata o vitelli ciechi
possono essere causati da difetti genetici. Per questi
casi l’ereditabilità non è ancora chiara.
Con le possibilità di testaggio nei casi conosciuti e la
dichiarazione degli animali portatori è stato possibile
ridurre al minimo il numero di vitelli colpiti. La strategia
contro le tare ereditarie è una storia di successo. [4]
Willi CH 120.0584.9250.2 è uno dei tori che nel 2003 è stato scoperto portatore oskar.grueter@braunvieh.ch
di BHZ.
4 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015
Allevamento
Adattamenti dichiarazione delle tare ereditarie
OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz
L’attuale dichiarazione delle tare ereditarie mediante un tara ereditaria stato attuale nuovo
asterisco * in caso di un test genetico e con le paren- aracnomelia portatore (A) o (A*) ARC
tesi () per animali portatori non è sempre compreso. non portatore *TA ARF
SMA portatore (M) o (M*) SMC
L’attuale combinazione con il nome lungo non è soddi-
non portatore *TM SMF
sfacente poiché il numero di test possibili è fortemente SDM portatore (D) o (D*) SDC
aumentato con l’introduzione della tipizzazione SNP. non portatore *TD SDF
Weaver portatore (W) o (*W) WEC
L’Associazione europea degli allevatori della razza
non portatore *TW WEF
Bruna ha quindi deciso di utilizzare, analogamente alle BH2 portatore BH2 B2C
altre razze, una nuova dichiarazione. non portatore nessuna B2F
Codice con tre lettere assenza di corna stato attuale nuovo
La denominazione sarà ora trasformata in un codice dichiarazione propria senza corna P POR (polled reported)
con tre lettere. Le prime due lettere definiscono la tara test genetico senza corna eterozigote Pp* POC (polled carrier)
senza corna omozigote PP* POS (true polled)
ereditaria. La terza lettera indica lo stato. La lettera
con corna omozigote pp* POF (polled free)
C (Carrier) indica un animale portatore e la lettera F
(Free) indica un animale non portatore della rispettiva
tara ereditaria. 2. Separazione della dichiarazione delle tare ereditarie
Braunvieh Schweiz effettuerà questo adattamento in dal nome lungo. I nuovi codici saranno iscritti in un
tre passi: nuovo campo nei documenti e su BrunaNet.
1. Le dichiarazioni saranno sostituite secondo la 3. I risultati dei test con stato “libero da tare eredi-
tabella. Sarà quindi pubblicato e stampato il codice tarie”, attualmente non indicati, saranno pure
a tre lettere. Analogamente alle tare ereditarie pubblicati.
saranno anche pubblicate le indicazioni sull’as- Una volta compiuti questi tre passi, secondo il docu-
senza di corna con un codice a tre lettere secondo mento, saranno indicati tutti i risultati o solamente i
la tabella. risultati con lo stato “portatore”.
Notifica delle malformazioni
OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz
Per l’allevamento LG, la notifica delle malformazioni o necessario telefonare immediatamente a Braunvieh
delle tare ereditarie è molto importante. La maggior Schweiz (041 729 33 11) prima che il vitello sia elimi-
parte delle malformazioni non hanno un’origine gene- nato dall’azienda. Per vitelli ancora in vita può essere
tica. Degli errori durante lo stadio embrionale possono utile un campione di peli con radici. Per vitelli morti
per esempio provocare degli arti incompleti o supple- può essere prelevato un campione di tessuto (piccola
mentari. Una leggera intossicazione alimentare della parte dell’orecchio). In questa maniera sono possibili
madre all’inizio della gestazione può danneggiare il ulteriori chiarimenti.
feto. Per identificare eventuali portatori di tare eredi- – Le malformazioni possono essere annunciate anche
tarie, Braunvieh Schweiz necessita la dichiarazione di direttamente a Braunvieh Schweiz tramite email:
tutte le malformazioni. info@braunvieh.ch. Oltre alla breve descrizione della
malformazione è importante indicare l’identità della
Differenti vie di notifica madre, la data di parto, il padre del vitello e il numero
– I difetti notati già alla nascita possono semplice- aziendale.
mente essere notificati durante la notifica di nascita – Una malformazione può infine anche essere notifi-
alla BDTA. Questa via è la più frequente e la più cata a Braunvieh Schweiz utilizzando il formulario sul
appropriata soprattutto nel caso non sono necessari sito www.brauvieh.ch sotto servizi ➔ libro genealo-
altri chiarimenti. gico ➔ notifica malformazioni.
– In casi gravi o quando sussiste il sospetto di una
tara ereditaria (per es. aracnomelia, SMA o SDM) è
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 5
Info
Braunvieh Akademie – modulo 2
TÖNI GUJAN, Braunvieh Schweiz
Vacche in piena forma sono più produttive e hanno meno problemi. Tutti sanno quanto lavoro è necessario
per raggiungere questo obiettivo. Moltissimi fattori possono avere il loro influsso – così anche la gestione
e la salute degli animali. Il modulo 2 della Braunvieh Akademie prevede interessanti relatori che trasmetteranno,
in aziende scelte della razza Bruna, le loro conoscenze teoriche e pratiche sulla salute animale.
Le strategie relative alla produzione di latte con la razza – Corretta messa in asciutta: Andreas Tschuor è veteri-
Bruna sono molto differenti da azienda a azienda. Da nario presso la ditta Zoetis (ex Pfister) e risponderà a
una parte si tratta di condizioni dovute al luogo e tutte le domande sull’utilizzo di antibiotici e riguardo
dall’altra dai differenti interessi degli allevatori. Indi- la messa in asciutta.
pendentemente dalla strategia si sente spesso dire: – Mortellaro – una malattia che tutti dovrebbero cono-
“Vogliamo una bovina produttiva e senza problemi”. scere: Immanuel Näf ha oltre 30 anni di esperienza
Nel modulo 2 della Braunvieh Akademie, interessanti nella cura degli unghioni e ha già trattato innumere-
relatori vi trasmetteranno le loro conoscenze pratiche voli bovine con Mortellaro. Näf spiegherà i la proble-
e teoriche. matica di Mortellaro e le misure di cura direttamente
sulla bovina.
Imparare su aziende scelte della razza Bruna – Sana grazie alla selezione: Töni Gujan spiegherà
Le aziende di Peter Allemann, Untervaz GR, Cornell come trarre il maggior profitto dalla registrazione dei
Thalmann, Lütisburg SG, Benno Dillier, Pfäffikon SZ e dati sulla salute.
Martin Zimmermann, Cham ZG, ospiteranno il modulo
2 della Braunvieh Akademie. Iscrivetevi e profittate
Tra i relatori troviamo Ursi Dommann o Andrè Treier, La partecipazione al modulo 2 offre una buona possibi-
Andreas Tschuor, Immanuel Näf e Töni Gujan che lità di approfondire le proprie conoscenze e di ampliare
presenteranno i temi seguenti: il proprio punto di vista. Investite un giorno di tempo
– Risultati dall’assistenza dell’effettivo: i veterinari Ursi per ottenere nuove informazioni. Il programma detta-
Dommann o Andrè Treier spiegheranno i principi gliato e il modulo d’iscrizione si trovano a pagina
dell’assistenza dell’effettivo e discuteranno i vostri dati 13 nell’edizione tedesca. Il corso è tenuto in lingua
aziendali. La ponderazione sarà posta sulla fertilità. tedesca. [10]
Corso di valutazione morfologica razza Bruna
Dal 18 al 20 marzo 2015, Braunvieh Schweiz organiz-
zerà un corso di valutazione morfologica. Si tratta da
una parte di un perfezionamento pratico e dall’altra, la
formazione può servire a futuri esperti e giovani giudici
(età minima 18 anni). Il corso dura due giorni. Il terzo
giorno, i futuri esperti e i giovani giudici potranno svol-
gere un esame con relativa valutazione. Il programma
del corso e la cedola d’iscrizione si trovano nell’edi-
zione tedesca a pagina 30. Il corso è tenuto in lingua
tedesca.
6 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015
Info
Dal comitato
Attuali informazioni
10 dicembre 2014
Comunicazioni dalla direzione Consiglio d’amministrazione Suisselab SA:
– L’impiego stagionale PLCSI è stato affidato a Dominic Eggel
E. Brändli, Wädenswil, che inizierà l’attività il 1. Commissione valutazione tori IA:
dicembre 2014. Si tratta di un impiego durante i mesi Josef Portmann
invernali (30%–60%). Di regola lavorerà un giorno Giudice supremo MT Zugo e Sargans:
la settimana nell’ufficio a Zugo. Josef Portmann
– Sponsorizzazione esposizioni 2015: la direzione Commissione di stima asta MT Zugo:
ha approvato le sponsorizzazioni a Swiss Expo, M. Preisig, M. Rust (attuale)
SOREXPO, Gotthard Open, Swiss Classic e Pizol Esperti famiglie d’allevamento e premi di custodia:
Open. Josef Portmann
– SVG attitudine alla poppata: Qualitas SA ha analiz- Delegato Unione svizzera dei contadini:
zato i dati sull’attitudine alla poppata. L’attuale Franz Winterberger
qualità dei dati non permette l’introduzione di una Delegato Federazione svizzera dei produttori di
stima dei valori genetici per questo carattere. L’ere- bovini:
ditabilità è bassa e la frequenza di vitelli con una Franz Winterberger
debole attitudine alla poppata è in ribasso. Attual-
mente si discute sui prossimi passi. Commissione internazionale per classifica/DLC,
formazione esperti CH e DLC:
Comunicazione dalla seduta di comitato Andreas Walser, Stefan Hodel (attuale)
del 10.12.2014 – Il comitato ha deciso di rappresentare i valori gene-
– Il comitato ha definito le cariche per i successori dei tici sulla morfologia con un valore medio 100 e una
membri usciti: deviazione standard di 12 punti.
Commissione genetica: – Il comitato ha adottato la consultazione sugli adat-
Reto Grünenfelder (presidente), Andreas Walser tamenti dell’Ordinanza sull’allevamento animale.
Comitato della fondazione: – Il comitato ha approvato gli obiettivi annuali 2015.
Bruno Käslin, Pius Meier
Il comitato di Braun-
vieh Schweiz con la
direzione e l’assisten-
de della direzione
(non sulla foto:
N. Pedrini).
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 7
Info
Estratto dal verbale
dell’assemblea dei delegati
MICHAELA MEIER, Braunvieh Schweiz
L’assemblea dei delegati 2014 era marcata dall’uscita di quattro membri del comitato e
dalle rispettive nomine di sostituzione. Gody Bachmann SO/BL, Andreas Walser GR,
Josef Portmann LU e Pius Meier ZG sono stati eletti nel comitato. Carl Brandenburger è
stato nominato membro onorario.
Il presidente Markus Zemp dà il benvenuto ai 511 dele- efficienza del programma zootecnico che necessita
gati dei CAB, ai delegati dei membri collettivi (Jersey di un numero minore di tori di testaggio. Metà 2013
3, Grigia alpina 1, Hinterwälder 3), ai 2 delegati degli sono quindi stati disdetti 1800 contratti di testaggio.
affiliati individuali, ai 70 ospiti e ai membri del comitato Il sondaggio dei clienti effettuato durante l’anno è
e impiegati di Braunvieh Schweiz. Il discorso d’aper- importante e avviene ogni due anni. La promozione
tura del presidente è stato pubblicato integralmente della razza è stata rafforzata da una campagna di
su razzabrunaCH n. 10/2014. Eva Waser, CAB Basilea immagine.
Campagna, è stata nominata capo dell’ufficio eletto- Il rapporto di gestione 2013 è approvato senza voti
rale. L’estratto del verbale della 116a assemblea dei contrari. Il presidente Markus Zemp ha ringraziato gli
delegati è stato pubblicato su razzabrunaCH n. 1/2014. uffici della confederazione, il direttore, tutto il perso-
Il verbale è stato approvato senza voti contrari. nale e le organizzazioni partner per l’ottima collabo-
razione.
Rapporto di gestione 2013
Nel 2013, Braunvieh Schweiz ha registrato un effet- Bilancio e conti 2013
tivo di 542 CAB (2012: 551) e 225 affiliati individuali. Il bilancio, i conti e il rapporto dell’ufficio di revisione
Il processo di concentrazione dei CAB continua. Il per il 2013 sono pubblicati nel rapporto di gestione.
numero di aziende LG razza Bruna è diminuito dalle Il direttore Lucas Casanova spiega differenti posizioni
10 314 aziende nel 2012 a 10 037 aziende. Il numero nei conti annuali. Il risultato della federazione chiude
delle aziende LG dei membri collettivi si presenta in con un importo positivo di CHF 362 000.–, raggiunto
modo seguente: 272 Grigia alpina, 201 Hinterwälder soprattutto grazie agli investimenti finanziari e alle
e 798 Jersey. entrate degli affitti. Il bilancio e i conti 2013 sono
L’anno di controllo è stato chiuso con 168 557 chiu- approvati senza voti contrari.
sure di lattazione (anno precedente 168 733) e
1 663 932 analisi di laboratorio dalle aziende LG (2012: Preventivo 2015
1 676 525). Nell’anno di rapporto sono state descritte Tutti i delegati hanno ricevuto il preventivo 2015 come
35 055 primipare (2012: 40 134). Il numero degli allegato al rapporto di gestione. Si calcola con un risul-
animali femminili LG razza Bruna è diminuito di 1.7% tato positivo di 4000 CHF dopo imposte. Il preventivo
(2013: 193 834; 2012: 197 244). La tipizzazione SNP 2015 è approvato senza voti contrari.
ha presentato un ulteriore aumento di 269 campioni.
Gli allevatori della razza Bruna effettuano più tipizza- Elezioni al comitato e ufficio di revisione
zioni di quelli delle altre razze lattifere e utilizzano atti- Vice presidente Carl Brandenburger, membro del comi-
vamente questa nuova tecnica. tato di gestione Josef Müller e membro del comitato
Walter Annen hanno presentato le dimissioni dal comi-
Progetti tato dopo aver raggiunto il limite d’età. Anton Bucher
La registrazione dei dati sulla salute è diventata obbli- ha dimissionato dal comitato dopo aver cessato la
gatoria per le aziende di testaggio. Fino ad oggi sono produzione di latte.
state registrate circa 30 000 serie di dati. Un anno fa è I candidati nominati ufficialmente dalle federazioni
stata lanciata l’applicazione BrunaNet Mobile, che ora cantonali Gody Bachmann, Seewen SO (BL/SO),
è stata ampliata con la possibilità di registrare i dati sulla Andreas Walser, Haldenstein (GR), Josef Portmann,
salute. Il nuovo regolamento per le organizzazioni IA e Schüpfheim (LU) e Pius Meier, Oberägeri (ZG) sono
le aziende di testaggio ha la sua origine nella maggiore stati eletti nel comitato.
8 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015
Info
Segmüller Treuhand AG è riconfermata come ufficio di fusa, che comprende differenti razze, è stata accolta
controllo per l’anno contabile 2015. all’unanimità. Entro i termini statuari e pure dopo
questi termini non sono state inoltrate delle istanze.
Onori
Il presidente Markus Zemp ha onorato i membri che Onori ai proprietari e relazione
escono dal comitato con una breve retrospettiva dei Gli allevatori delle bovine “Fitness Star” pianura e
loro campi di attività. La proposta di nominare Carl montagna ottengono un riconoscimento per questa
Brandenburger come membro onorario è stata accolta prestazione. Cinque bovine con una carriera produttiva
all’unanimità. superiore a 150 000 sono onorate e i loro proprietari
Il direttore Lucas Casanova ha onorato i collaboratori ottengono un campanaccio. I 27 proprietari di bovine
di Braunvieh Schweiz che il prossimo anno andranno con una carriera produttiva di oltre 125 000 kg latte
in pensione: Oskar Grüter, Brigitte Gürtler, Monica sono onorati con la consegna di una vacca scolpita nel
Bühlmann, Peter Barmettler e Hans Dettling. legno.
Al termine della 117a assemblea dei delegati, Carl
Effettivo dei membri / nuovi membri / istanze Brandenburger ha presentato l’emozionante relazione:
Braunvieh Schweiz conta attualmente 541 CAB come “La mia passione razza Bruna 1960-2020: esperienze,
membri. L’associazione d’allevamento bovini Schaf- aneddoti, prospettiva”. [16]
Nuova responsabile del dipartimento EFL/LG
MARTIN RUST, responsabile dipartimento selezione
Da ottobre 2014, Cécile Meili, Gebenstorf AG, lavora
presso Braunvieh Schweiz nel dipartimento selezione.
Durante una lunga fase di preparazione si è familiariz-
zata con tutte le attività del dipartimento esami funzio-
nali del latte / libro genealogico. Con il pensionamento
di Oskar Grüter in primavera 2015, Cécile Meili ripren-
derà la direzione del principale dipartimento della fede-
razione. Braunvieh Schweiz augura a Cécile Meili una
buona partenza e tanta gioia con la sua attività.
Cécile Meili
All’età di dodici anni ho scoperto il mio interesse per
l’agricoltura e in particolare per l’allevamento bovino.
Grazie alla casa di vacanza dei miei nonni nel canton
Friborgo, ho imparato a conoscere e ad apprezzare il
lavoro con le bovine su un’azienda del luogo.
Nonostante la mia provenienza argoviese non agricola,
decisi di iniziare la formazione agricola. Dopo un anno
di pratica su un’azienda lattiera in Australia iniziai lo
studio a Zollikofen che conclusi infine con la specializ-
zazione nel campo degli animali da reddito. Dopo lo
studio iniziai uno stage su un’azienda lattifera in Cile.
Ora sono particolarmente contenta di poter iniziare la
mia attività presso Braunvieh Schweiz. Metà ottobre
ho iniziato il mio impiego e sono stata accolta calo-
rosamente. Stimo molto la possibilità di riprendere un
compito variato e di grande responsabilità. È una gioia Cécile Meili riprenderà la successione di Oskar Grüter.
poter lavorare nel dipartimento esami funzionali del
latte / libro genealogico al servizio degli allevatori della
cecile.meili@braunvieh.ch
Bruna e di Braunvieh Schweiz.
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 9
Info
Bruna Originale –
un sondaggio tra gli allevatori
SIMONA BUCHLI, HAFL, Zollikofen
Nelle piccole popolazioni, a causa della varianza genetica, è necessario osservare
attentamente la parentela e la consanguineità. La Bruna Originale, con circa 17 000
animali è una piccola popolazione svizzera. Con un sondaggio è stato analizzato il modo in
cui gli allevatori considerano la parentela durante le decisioni zootecniche e come valutano
l’introduzione della selezione genomica.
Figura 1: Tipizzazioni previste dei propri animali tori considerano la parentela del toro con quella della
bovina da accoppiare e 90% degli allevatori sono
nessuna
pronti a rinunciare all’utilizzo di un toro in caso di
elevato grado di parentela. La parentela è principal-
mente verificata mediante i certificati d’ascendenza
vitelli maschili/ (89%). Gli strumenti proposti da Braunvieh Schweiz su
torelli
BrunaNet (piano d’accoppiamento e calcolatore della
consanguineità) sono utilizzati poco.
vitelli femminili/
manze
La selezione genomica
La terza parte del sondaggio ha trattato l’attitudine
vacche degli allevatori verso questo nuovo metodo – poco
0 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80 prima dell’introduzione della stima genomica dei valori
genetici per la Bruna Originale in agosto 2014.
solo BO (N=115) misti (N=165)
Oltre 50% degli allevatori hanno affermato di utilizzare
in futuro dei tori testati genomicamente. Oltre 60%
In giugno 2014, nell’ambito di un lavoro di semestre degli allevatori non sono interessati alla tipizzazione dei
alla HAFL (scuola superiore delle scienze agrarie, fore- loro animali, mentre 25% degli allevatori con solo BO
stali e alimentari), sono stati inviati 553 questionari e 19% degli allevatori con effettivi misti prenderanno
ad allevatori BO. Il sondaggio ha voluto analizzare in considerazione la tipizzazione di torelli e giovani
la considerazione della parentela durante le decisioni animali. La figura 1 mostra le categorie di animali delle
zootecniche e le aspettative e preoccupazioni riguardo quali gli allevatori prevedono una tipizzazione.
alla selezione genomica. Ben 52% degli allevatori Con l’introduzione della selezione genomica, gli alle-
hanno risposto al questionario. vatori sperano di ottenere una maggiore sicurezza,
Il sondaggio ha mostrato che una tipica azienda BO ma anche un progresso zootecnico più rapido e una
si trova in zona di montagna, conta 10 a 20 bovine maggiore offerta di tori. 45% degli allevatori dubi-
con una produttività lattiera media compresa tra 6000 tano che le produttività previste siano raggiunte. 35%
e 7000 litri per vacca. Il sondaggio è stato suddiviso in degli allevatori sono pure preoccupati di un’eventuale
aziende con effettivi BO e aziende con effettivi misti BO aumento della consanguineità nella popolazione.
e RB. La monta naturale e l’inseminazione sono utiliz- Gli scorsi mesi, gli allevatori BO sono stati informati
zati in parti uguali. La parte di monta naturale è però in continuazione su questo nuovo metodo. La sele-
maggiore in aziende con effettivi BO puri. Aziende con zione genomica per la BO è ora diventata realtà. Si
effettivi BO utilizzano BrunaNet più frequentemente può presupporre che il livello d’informazione degli
(66%) delle aziende con effettivi misti (52%). allevatori sia aumentato. Agli allevatori si consiglia di
studiare i certificati d’ascendenza di potenziali partner
Decisioni zootecniche e parentela d’accoppiamento con la medesima cura anche con
Durante la scelta dei tori si considerano principalmente l’introduzione della selezione genomica. Si sconsiglia
i caratteri morfologia, produttività lattiera, contenuto l’accoppiamento di animali con gli stessi antenati nelle
del latte (grasso, proteine). Circa 95% degli alleva- prime tre generazioni. [18]
10 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015Info
Nuove possibilità su BrunaNet per CAB
DANIERL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Oltre 90 persone di contatto hanno un abbonamento Differenti possibilità di valutazione
a BrunaNet per i CAB e utilizzano questo servizio per I dati sono spediti in formato Excel o CVS secondo i
avere a disposizione in ogni momento tutti gli attuali programmi istallati sul PC. Le persone di contatto
dati sugli affiliati del consorzio o dell’associazione hanno così a disposizione uno strumento che offre
d’allevamento. Fino ad oggi, BrunaNet per CAB e differenti possibilità di valutazione e di classificazione.
BrunaNet per gli allevatori erano uguali. [28]
Le persone di contatto, per le loro attività (valutazioni,
paragoni tra aziende, ecc.), avevano così sempre a
disposizione i dati attuali in forma elettronica, ma non
era possibile avere delle liste complete. Queste liste (lista
degli indirizzi, lista degli animali LG, lista annuale EFL e
l’attuale lista delle carriere produttive) sono spedite per
posta ogni autunno alle persone di contatto.
BrunaNet per CAB con più funzioni
Le persone di contatto, con il loro abbonamento a
BrunaNet per CAB, possono ora ordinare i principali
dati del consorzio in forma elettronica. Con pochi click
(vedi figura 1) sono a disposizione le seguenti liste:
– lista degli indirizzi con cifre del libro genealogico Le differenti liste possono
– lista annuale EFL (azienda) essere ordinate sotto il
menu “dati”.
– carriera produttiva (animali)
– Miss Proteina (animali)
– lista degli animali
– classifica dei CAB
– lista annuale EFL (animali)
Cliccando sul documento desiderato e dopo aver indi- Figura 1: bastano pochi click per ordinare le liste tramite email.
cato il giorno di riferimento e il periodo è possibile ordi-
nare la rispettiva lista che sarà inviata per email entro
www.braunvieh.ch ➔ BrunaNet
pochi minuti.
Nuovo termine di spedizione
per la selezione genomica
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
La spedizione dei campioni di peli per la selezione geno- Da gennaio 2015 vale quindi la seguente regola:
mica deve essere puntuale – vale a dire ogni primo I campioni devono essere inviati in continuazione alla
martedì del mese. Solo in questa maniera è possibile Qualitas. I campioni sono di regola preparati il primo
garantire che i campioni giungono al laboratorio USA lunedì del mese per la spedizione. Nel caso quel
entro i termini e senza restare in sospeso durante il fine giorno arrivasse un numero eccessivo di campioni,
settimana. Il grande numero di campioni che in passato è questi possono essere rinviati al mese seguente. [24]
giunto il giorno di spedizione ha regolarmente provocato
dei problemi. Molti animali devono ancora essere regi-
strati, rispettivamente non sono ancora stati notificati alla
BDTA. Per la registrazione dei campioni e la preparazione www.braunvieh.ch ➔ stima dei valori genetici
➔ SVG genomica
dei documenti di spedizione resta quindi poco tempo.
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 11Info
Onori ai collaboratori con molti anni di servizio
LUCAS CASANOVA, direttore Braunvieh Schweiz
Alla festa di Natale di Braunvieh Schweiz posso sempre laboratorio, Silvia ha dovuto passare alla nuova filiale
onorare i collaboratori che hanno raggiunto molti Qualitas, fondata per poter riprendere anche i controlli
anni di servizio. Voglio ringraziare tutti per il grande del latte di consumo.
ingaggio a favore degli allevatori della razza Bruna e di Il 2010 ha nuovamente portato dei grandi movimenti
Braunvieh Schweiz. nelle attività di Silvia. Braunvieh Schweiz e swissherd-
book decisero allora di riunire tutto il settore dell’anali-
Niklaus Wallimann (40 anni) tica del latte nella filiale Suisselab con sede a Zollikofen.
In quaranta anni di attività, Niklaus Wallimann ha Silvia ha così perso tutte le sue attività nel laboratorio
potuto utilizzare le sue numerose qualità e i molteplici del latte. Per alcuni anni ha poi preparato il materiale
talenti. Niklaus ha iniziato il suo ingaggio come ispet- per il prelievo dei campioni per il controllo di qualità e
tore degli esami funzionali del latte e dei libri genea- dal 2012, in seguito ad un pensionamento, Silvia ha
logici. Nel 1989 ha poi ripreso la direzione del settore potuto riprendere nuovi compiti nel campo della regi-
esportazione. Fine novembre 2001, dopo oltre cinque strazione dei dati, come la registrazione dei bollettini
anni di blocco totale negli anni novanta, è stato possi- accompagnatori e il controllo degli errori.
bile esportare nuovamente dei bovini in Germania.
Purtroppo, con la cessione dei contributi della Confede- Hanspeter Näf (10 anni)
razione, l’esportazione ha oggi nuovamente raggiunto Dal 1° agosto 2004, Hanspeter Näf lavora per Brau-
Niklaus Wallimann un livello minimo. nvieh Schweiz a tempo parziale per il controllo supe-
Con l’inizio del nuovo secolo, Braunvieh Schweiz ha riore EFL. Inoltre gestisce l’azienda agricola Flurinahof
raggiunto numerosi successi a esposizioni internazio- a Wildhaus con alpeggio e dal 2012 con vacche nutrici
nali anche grazie alla grande esperienza di Niklaus. La e allevamento sotto contratto.
Bruna, con la sua ininterrotta serie di successi e delle Hanspeter è molto apprezzato presso gli allevatori e la
presentazioni pressoché perfette è riuscita ad affer- sua grande esperienza gli permette di svolgere il suo
marsi sui mercati esteri di genetica. spesso delicato compito con molta comprensione per i
Gli scorsi anni, Niklaus è diventato un vero esperto gerenti aziendali.
di eventi e manifestazioni e accompagna con grande
ingaggio le esposizioni annuali come il mercato dei tori
Hanspeter Näf
o le mostre di progenie IA, ma anche eventi nazionali
come la BRUNA e l’esposizione svizzera della razza
Bruna. Niklaus si occupa anche dell’affitto dei capan-
noni della federazione – un servizio sempre più apprez-
zato da differenti organizzazioni di Zugo.
Silvia Binzegger (30 anni)
Silvia Binzegger ha iniziato la sua attività il 1° ottobre
1984. Per numerosi anni ha lavorato nel laboratorio
del latte preparando innumerevoli campioni di latte
Silvia Binzegger per l’analisi. Inizio 2007, come tutta la squadra del
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di pubblicazione 2015
Jörg Hähni, direzione AgriPromo 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 27 gennaio
Michaela Meier, amministrazione Ulrich Utiger, Sandstr.88, 3302 Moosseedorf 2 martedì 24 febbraio
Oskar Grüter, dipartimento selezione Tel. 079 215 44 01, Fax 031 859 12 29 Tiratura venduta 3 martedì 24 marzo
Cécile Meili, dipartimento selezione E-mail: agripromo@gmx.ch 12‘688 attestazione WEMF 4 martedì 5 maggio
Madeleine Berweger, Qualitas 5 martedì 2 giugno
Martin Rust, dipartimento selezione Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 28 luglio
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 25 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 29 settembre
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 martedì 3 novembre
Abbonamento Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 mercoledì 15 dicembre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– E-mail: info@braunvieh.ch
12 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015Portrait
Promuovere la selezione
di vacche sane
MICHAEL EUGSTER, Braunvieh Schweiz
Tra Schattdorf e Haldi, nel canton Uri, si trova l’azienda della famiglia di Alois Gisler.
L’azienda è gestita con molta passione e in stalla troviamo un effettivo perfettamente
curato. La combinazione di attività agricola e guadagno accessorio è solo possibile
grazie all’aiuto dei tre figli e della moglie.
L’ottimo effettivo bovino è dovuto alla buona cura Registrazione semplice dei dati sulla salute
della famiglia Gisler e al pluriennale lavoro zootecnico. Quando Alois Gisler si occupa dell’attività accessoria,
La base dell’odierno allevamento è stata posta dal toro è la moglie Marianne ad occuparsi degli animali e
privato Soli (Starbuck x Rino Nizza). Soli era in parte dell’azienda. “Senza il suo aiuto non sarebbe possibile.
rappresentato in ¾ della mandria di sedici capi. I suoi Qualcuno deve restare a casa e guardare che tutto
discendenti hanno delle ottime mammelle e una buona funzioni”, commenta Alois Gisler. Marianne non lavora
produttività lattiera con ottimi contenuti. La prima solo in stalla, ma registra anche i dati sulla salute degli
figlia, Soli Samba, era anche la più perseverante e ha animali. Ogni due settimane porta il libretto di stalla
raggiunto la magica soglia di 100 000 kg latte. Tramite in ufficio e trasmette i dati su BrunaNet. “Si tratta di
la razzatrice Collection Coleta (75 000 kg carriera un’operazione semplice e veloce”, dice Marianne
produttiva), l’effettivo conta la promettente giovane Gisler e aggiunge: “Speriamo che presto abbiamo dei
vacca Blooming Belinda che porta sangue di Samba. buoni valori genetici che possono essere utilizzati per
la selezione.”
1° pilastro: vendita di animali d’allevamento
Oltre a Belinda troviamo anche altre promettenti 1 figlio – 8 figlie
giovani vacche. Per esempio le gemelle di Jongleur Jara Alois è nato e cresciuto sull’azienda. Il penultimo e
e Jowa. La famiglia Gisler insemina le bovine esclusiva- unico figlio, assieme a otto sorelle, ha potuto ripren-
mente con tori di razza Bruna – utilizzano tori genomici dere l’azienda subito dopo la scuola agricola. Nel 1978,
e tori con genetica affermata. La vendita di bestiame quando l’azienda ha ricevuto una strada, è stato anche
d’allevamento è molto importante per l’azienda. Ogni possibile aumentare la superficie dei terreni in affitto.
anno sono vendute da otto a dieci vacche – principal- Oltre 16 ettari presentano una pendenza superiore
mente a clienti privati. a 35%. Tutta la superficie può essere falciata con la
falciatrice, la raccolta del foraggio resta ciononostante
2° pilastro: produzione di latte un grande lavoro manuale. L’aiuto dei figli è molto
Fino ad agosto 2013, un importante pilastro dell’a- stimato.
zienda era l’ingrasso dei vitelli. Da oltre un anno si è
passati alla produzione di latte di consumo che è portato
in valle ogni due giorni. Alla domanda se il trasporto
del latte non è troppo complicato visto il domicilio piut- L’azienda in cifre
tosto isolato, Alois Gisler risponde: “Di regola possono Situazione 850 metri d’altitudine, zona di montagna 3
combinare il trasporto con la mia attività accessoria. Superfici 16 ha superficie foraggiera, 50% con pendenza oltre 35%
Andando al lavoro porto il latte in latteria e al ritorno Effettivo 16 vacche, 25 manze e vitelli
Foraggiamento
riprendo il rimorchio”.
inverno 40– 50% silo d’erba, fieno, silomais,
foraggio proteico e di produzione secondo la produttività
3° pilastro: attività accessoria estate fieno, pascolo metà giornata, erba
L’attività accessoria di Alois Gisler è il terzo importante Stabulazione confinata (costruita nel 1996)
Produttività 13/14 13 chiusure: 8245 kg latte, 71 NC, 30 400 kg CP
pilastro dell’azienda. Durante tre giorni la settimana, Obiettivo zootecnico vacche senza problemi con buoni valori per le
assieme ad altri colleghi, si occupa delle raccolta dei cellule, buone mammelle e buona produttività
rifiuti verdi e del cartone in tutto il cantone. Ai tempi Tori tori genomici, Blooming, Astro, Anibal, Nescardo
Latte 118 000 kg a ZMP
era anche attivo nel settore edile.
Mano d’opera Alois e Marianne Gisler, aiuto dei tre figli
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 13Portrait
L’alpeggio rafforza il bestiame giovane Si presta particolare attenzione alla buona mammella,
L’azienda non possiede un alpe, ma tutto il bestiame un basso numero di cellule e una buona produtti-
giovane e più della metà delle bovine trascorrono vità lattiera. Quando una bovina risponde a tutte le
l’estate in alpeggio. “L’alpe è piuttosto duro e il esigenze non si esita a presentarla a un’esposizione.
bestiame giovane deve sopportare molto durante Nel 2011, con Zeus Zora, hanno presentato la miglior
quel periodo. Fortunatamente riescono a compen- mammella all’esposizione cantonale. Zora non spicca
sare il tutto e poi diventano animali senza problemi e solo con la sua mammella. La piccola bovina con 143
molto robusti. Attitudini che sono ricercate anche nel cm al garrese si trova in sesta lattazione e ha regalato al
commercio”, racconta Alois Gisler. suo proprietario sette vitelle. In azienda non troviamo
molti discendenti di Zora. La taglia media e le buone
La Bruna redditizia mammelle hanno fatto dei discendenti di Zora delle
La famiglia Gisler alleva una bovina senza problemi, bovine molto ricercate sul mercato. [34]
con la quale è possibile gestire le superfici aziendali.
Irene è la Fitness Star zona di montagna
CECILE MEILI, Braunvieh Schweiz
La Fitness Star 2014 dalla zona di montagna è la 88%. L’intervallo parto-monta raggiunge una media di
bovina Rico Irene dell’azienda di Hannes Tanner, Stein 70 giorni. Ogni inseminazione, tranne una eccezione,
AR. L’azienda ha già raggiunto otto iscrizioni sulla lista ha portato il risultato desiderato. L’eccezionale media
di gestione aziendale. Irene ha ottenuto questo titolo del numero di cellule di 46 200 dimostra l’ottima salute
grazie alle sue qualità nei caratteri di fitness come della mammella. Irene è stata descritta in terza latta-
l’intervallo parto-monta, il basso numero di cellule e zione con 92-87/91-91/EX90. L’indice totale econo-
l’elevata persistenza, ma anche grazie alla sua elevata mico raggiunge 110 punti.
produttività lattiera. Irene discende da un accoppiamento di Rico con Ilona.
Rico ha un valore fitness di 130 ed è conosciuto per i
Rico Irene si impone suoi discendenti longevi. Anche la madre Ilona EX92
Inizio ottobre, 17 bovine dalla regione di montagna ha spiccato con elevate produttività e ottimi caratteri
hanno raggiunto le condizioni poste per l’ottenimento di fitness. In dieci lattazioni, Ilona ha regalato al suo
del titolo Fitness Star. Rico Irene, con esattamente proprietario 14 discendenti (4 parti gemellari) e 94 554
21 kg di latte per giorno di vita ha ottenuto questo kg di latte. Tre dei suoi discendenti erano vacche
titolo. Irene ha raggiunto il tredicesimo anno di vita in longeve e produttive. Una di esse era Irene che ha già
ottobre. Inizio dicembre, verso la fine dell’undicesima avuto due parti gemellari.
lattazione, ha presentato una carriera produttiva di
101 262 kg latte con 3.8% grasso e 3.2% proteine. Irene è la leader
La produttività media di lattazione è di 9206 kg latte. “Irene è l’indiscussa dominatrice in stalla. Solo quando
Questa bovina da 100 000 kg dispone del contras- un toro si trova nella mandria diventa più docile”,
segno di fertilità e del triplice contrassegno di produt- commenta Hannes Tanner. Con le persone si tratta
tività duratura. La persistenza di lattazione media è di di un animale gentile e gradevole. L’allevatore presta
particolare attenzione al trattamento calmo degli
animali e ciò influisce anche sul loro comportamento.
Condizioni per il titolo di “Fitness Star” Irene era ed è una bovina molto sana. I suoi capezzoli
Il titolo “Fitness Star” è attribuito annualmente a una bovina della regione di sono ideali e la salute degli unghioni è ottima. Inizio
montagna e del piano. Termine di riferimento è il 1° ottobre. Le seguenti condizioni dicembre è entrata in fase di asciutta e con un’ottima
devono essere raggiunte: preparazione non ci sono ostacoli per un buon inizio
– carriera produttiva minimo 80 000 kg latte
della dodicesima lattazione. [36]
– media delle lattazioni concluse
– persistenza minimo 85%
– intervallo parto-monta massimo 100 giorni
– numero di cellule massimo 100 000
– il padre non può essere portatore di tare ereditarie cecile.meili@braunvieh.ch
14 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015Portrait
Attenzione
alla perdita di know-how!
ANDY KOCHER, Braunvieh Schweiz
Fa la spola tra l’idilliaca vita in campagna con vista sul Lago di Costanza e i duri fatti al
Palazzo federale. Markus Hausammann osa la spaccata tra imprenditore privato come
agricoltore e politico.
Per questo produttore di latte da caseificio è evidente: in considerazione del prezzo. “Solo in questa maniera
“Con la PA 14-17, il Consiglio federale punta in una riusciremo a mantenere l’agricoltura svizzera concor-
direzione sbagliata.” Con radicali progetti di produ- renziale con delle frontiere aperte.”
zione estensiva non si perdono solo preziose superfici La famiglia Hausammann ha in continuazione ampliato
per la produzione di alimenti ma anche know-how. l’azienda ripresa nel 1992 utilizzando le risorse disponi-
Corriamo il rischio di puntare troppo sull’ottimizzazione bili e crescendo a piccoli passi. La stalla a stabulazione
dei pagamenti diretti piuttosto che sul miglioramento confinata è stata trasformata in una moderna stalla
della produzione. Aziende a tempo pieno non hanno a stabulazione libera senza perdere la superficie che
quasi più possibilità di sviluppo. Può essere interes- sarebbe stata necessaria per una nuova costruzione.
sante iniziare una strategia per massimizzare i contri-
buti e generare le entrate con un’attività accessoria. Il Fiducia nel futuro
consigliere nazionale UDC si è posta la domanda della Secondo Markus Hausammann, in futuro avremo
produzione estensiva e quindi della semplificazione ancora più bisogno dei contadini di quando lo abbiamo
della gestione anche per la sua azienda. Infine, per oggi. La popolazione mondiale cresce e nei paesi
convinzione e in vista della prossima generazione, si emergenti si nota un continuo sviluppo del benessere
decise di organizzarsi con un impiegato agricolo e un dal quale risulterà una maggiore richiesta di alimenti
apprendista. di elevata qualità. Per la produzione è importante
considerare in modo serio temi come l’utilizzo di
Produrre latte con un occhio sui costi antibiotici, tenuta degli animali conforme alla specie
Come contabile e membro del consiglio d’amministra- e utilizzo duraturo del suolo. Solo con poche notizie
zione della fiduciaria Agro Treuhand Thurgau, questo negative possiamo giustificare il prezzo maggiore dei
agricoltore ha potuto studiare le differenti contabilità e nostri prodotti di qualità e venderli con successo. Se
strategie. Le aziende che hanno i costi sotto controllo
possono raggiungere buoni risultati con la produzione L’azienda in cifre
di latte. La fertilità delle bovine è un importante indi-
catore per una produzione redditizia. Nella lista di Markus e Brigitte Hausammann-Roth, Hauptstrasse 170, 8585 Langrickenbach
gestione aziendale, pubblicata ogni anno da Braun- Situazione 520 metri d’altitudine
vieh Schweiz, sono iscritte le aziende che hanno sotto Superfice 20.25 ha SAU; dei quali 1.40 ha mais, 2.80 ha prati artificiali,
15.26 ha prati e pascoli, 0.79 ha prati estensivi con corridoio
controllo anche gli altri parametri per una produzione ecologico; 70 alberi ad alto fusto
redditizia. Hausammann ha raggiunto due volte un’i- Effettivo 42 bovine, vitelli d’allevamento a 4 mesi d’età sotto contratto a
scrizione nella lista: “Erano i miei migliori due anni Gais AR (zona montagna 2)
dal punto di vista contabile.” Per dei buoni risultati è Latte 300 000 kg per formaggio Emmentaler
necessario raggiungere un margine lordo paragonabile Foraggiamento fieno più miscela (per animale e giorno): 1.0 kg fettucce essicate di
di almeno 4000 franchi. barbabietola, 1.0 kg miscela colza soia, 1.7 kg cubetti di mais,
0.3 kg melassa, 2.0 kg acqua, 2.0 kg fieno; foraggio
Avere i costi sotto controllo comprende anche altro.
complementare in stazione; in estate, al posto della miscela,
Costi di struttura elevati, per esempio dovuti alla pascolo o erba; foraggio concentrato in stazione
meccanizzazione o alla costruzione di una stalla, cari- Ø aziendale 7405 kg latte, 4.19% grasso, 3.54% proteine, NC 97
cano notevolmente un’azienda. Con la lenta apertura Tori attuali Alino, Bajazzo, proprio toro (Vigor x Agio); 20% ingrasso
delle frontiere diventano sempre più necessarie delle (inseminazione supplementare alla monta naturale fino alla
trattative senza compromessi anche quando si acqui- certezza sulla fertilità del toro)
stano dei macchinari o quando si ristrutturano gli Mano d’opera Markus e Brigitte Hausammann con i quattro figli;
1 impiegato agricolo, 1 apprendista
edifici. Gli alimenti devono essere acquistati sempre
n. 1 ∙ gennaio 2015 razzabrunaCH 15Portrait
riusciamo in questo, abbiamo la possibilità di riguada- si adattano perfettamente al sistema aziendale con
gnare la nostra fierezza professionale, che ha notevol- molto pascolo e quindi anche al sistema di produzione
mente sofferto con le nuove condizioni generali. di latte e carne basata sulla superficie inerbita. L’obiet-
tivo zootecnico dell’allevatore è una bovina con buona
La Bruna per convinzione muscolatura e buoni arti per il pascolo e la stabulazione
Come gerente con l’obiettivo di avere un’azienda libera. Per Markus Hausammann è chiaro che con la
redditizia, Hausammann punta sulla razza Bruna. Nel razza Bruna sarà possibile produrre un latte redditizio
caseificio del villaggio, il latte è principalmente trasfor- anche in futuro. [38]
mato in Emmentaler AOP. Nel conteggio del latte, il
contenuto di proteine ha molta più importanza del www.markus-hausammann.ch
Andreas.Kocher@braunvieh.ch
contenuto di grasso (rapporto 3:1). Le bovine brune
Emely è la Fitness Star zona del piano
CECILE MEILI, Braunvieh Schweiz
Eagle Emely ha ottenuto il titolo di Fitness Star 2014 che corrisponde a una media di lattazione di 9939 kg.
zona del piano. La bovina si trova a Warth, nell’azienda Emely raggiunge una media di 11 346 kg latte per
della certosa Ittigen che per undici volte ha raggiunto lattazione. Il padre Eagle trasmette un basso numero di
un’iscrizione nella lista di gestione aziendale. cellule e si caratterizza con un ottimo valore genetico
per la durata d’utilizzo, del quale Emely ha sicuramente
Eagle Emely conquista il titolo profittato.
Inizio ottobre, 21 bovine dalla zona del piano hanno
raggiunto le condizioni per il premio “Fitness Star” Sempre in prima linea
(vedi pagina 14). Il titolo è andato a Eagle Emely grazie Parlando con il proprietario di Emely, si nota subito che
al corto intervallo parto-monta, il basso numero di si tratta di una bovina straordinaria con molto carattere.
cellule, l’elevata persistenza e ben 25.5 kg di latte per Emely è sempre la prima alla mangiatoia e si distingue
giorno di vita. Emely ha raggiunto perfino produzioni con un grandissimo appetito mangiando e valorizzando
giornaliere di oltre 60 kg latte. ciò che le viene offerto. La bovina è molto dominante
Il giorno di riferimento, la sua carriera produttiva e le sue colleghe le cedono il posto alla mangiatoia o
ammontava a 93 687 kg latte. Attualmente si trova nel box. Anche al momento della mungitura è sempre
in settima lattazione con 284 giorni e 11 794 kg latte una delle prime ad arrivare e presenta al mungitore la
con 3.7% grasso e 3.2% proteine. Emely possiede il sua parte migliore.
contrassegno di fertilità e il doppio contrassegno di Al pascolo preferisce la protezione delle sue colleghe
produzione duratura. L’intervallo parto-monta medio più anziane. Con la testa attaccata al didietro della
è di 86 giorni. La persistenza di lattazione media bovina che la precede è in grado di compensare la sua
ammonta a 88%. insufficienza visiva.
La mammella è ancora bella e tesa nonostante i suoi Due figlie di Emely si trovano in azienda. Enya è al
dieci anni. Il numero di cellule su tutte le lattazioni termine della seconda lattazione e, come la madre,
raggiunge una media di 23 700 e attesta l’ottima spicca con l’ottima fertilità e la salute della mammella.
salute della mammella. Per questo carattere, Emely è Enya e una manzetta di Emely continueranno probabil-
la migliore tra tutte le candidate al titolo dalla zona mente la serie di successi. Emely è nuovamente gravida
del piano e di montagna. In quarta lattazione è stata e il prossimo anno potrebbe riessere pubblicata nella
classificata con 94-92-87/93-93/EX92. L’indice totale galleria delle bovine con oltre 100 000 kg di latte.
economico raggiunge 114 punti. [37]
La Fitness Star dalla zona di montagna proviene dall’al-
levamento della certosa Ittigen. La madre Wido Erna
cecile.meili@braunvieh.ch
EX92 ha raggiunto in sette lattazioni 75 318 kg latte,
16 razzabrunaCH n. 1 ∙ gennaio 2015Puoi anche leggere
