RazzabrunaCH - BRUNA 2017 Salute della - Braunvieh Schweiz
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4/2017
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Gestione p. 3 Info p. 6 Incontri p. 22
Salute della Nuovi VG BRUNA 2017
mammella Nuovi tori IA
Punto di vista
Sommario
Molti fattori per
delle mammelle sane
In un effettivo di lattifere, la salute della mammella ha un ruolo
centrale e può causare delle considerevoli perdite economiche. Molti
fattori hanno un influsso sulla salute della mammella. Secondo me,
oltre all’ambiente, la genetica e la morfologia delle singole bovine,
l’interazione tra uomo, animale e tecnica riprende il ruolo principale.
Nella mia azienda presto particolare attenzione a un rapporto calmo
con gli animali ed evito delle situazioni di stress durante la mungitura.
Gestione Il lavoro igienico, la corretta pulizia dei capezzoli, la premungitura e
3 Salute della mammella - il bagno dei capezzoli al termine della mungitura sono cose ovvie.
ogni centesimo conta Altri pilastri ai quali attribuisco una notevole attenzione sono l’igiene
5 Con le analisi di laboratorio
in stalla, il clima in stalla e l’elevato confort per gli animali, con degli
contro le mastiti
spessi materassi di paglia e calce. In estate, all’alpe, è necessaria una
Info sensibilità maggiore. Il rischio di malattie della mammella è maggiorato
6 Stima dei valori genetici aprile 2017 in particolare dal caldo, dagli insetti e dai lunghi tragitti per andare al
8 Classifica dei tori aprile 2017 pascolo.
10 La pagina della direzione
11 AD Braunvieh Schweiz La determinazione del numero di cellule durante il controllo mensile
12 FERTALYS via BrunaNet
del latte è un importante criterio per valutare la salute della mammella.
14 Gene Editing
Il risultato dell’analisi mi aiuta a riconoscere eventuali cambiamenti
15 Viaggio degli allevatori
presso le bovine dandomi la possibilità di reagire rapidamente e in
Portrait modo mirato.
16 Verso il successo La salute della mammella inizia però già al momento della rimonta.
con la consulenza zootecnica Bovine con elevato numero di cellule in più lattazioni sono considerate
18 Norbert von Rickenbach - particolarmente. Durante l’accoppiamento e la scelta del toro, presto
membro del comitato attenzione al VG n. cellule, alla forma della mammella e dei capezzoli,
20 La Bruna è perfetta
all’attacco della mammella e alla mungibilità.
Il mio obiettivo è di mantenere il numero di cellule basso durante tutta
Incontri
22 Un sogno di BRUNA la lattazione. Solo in questo caso è possibile asciugare senza problemi
una bovina e rinunciare all’utilizzo di antibiotici.
Nell’edizione tedesca
18 Accademia della Bruna Auguro a tutti gli allevatori tanto successo e
33 Vacche da 100 000 kg latte un’ottima salute.
36 Vacche da 85 000 kg latte
42 La Bruna tra la gente
46 Dalle regioni
50 Calendario delle manifestazioni
Norbert von Rickenbach, membro del comitato
In copertina:
La campionessa delle vacche giovani alla BRUNA nella
Braunvieh Schweiz
sua patria: Roffler’s Fantastic Ternova.
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
Immagine: Lustenberger Natural Pictures info@braunvieh.ch
2 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017
Gestione
Salute della mammella –
conta ogni centesimo
THOMAS MOCK, EVI STUDER, MICHÈLE BODMER, facoltà Vetsuisse, università Berna
Cuccette pulite e asciutte sono importanti per mammelle sane.
Proprio nelle aziende lattifere, la buona di cellule nel latte. Non scordiamo il normale aumento
salute delle mammelle è molto importante. del numero di cellule durante il corso della lattazione e
pure con l’aumentare dell’età dell’animale. Le quattro
La produttività ridotta, il maggior lavoro, i settimane precedenti e le quattro settimane susse-
costi dei trattamenti e il latte perso a causa guenti il parto, le bovine sono particolarmente esposte
dell’impiego di antibiotici portano notevoli a infezioni. Le funzioni immunitarie nella mammella
sono ridotte e aumenta il rischio di una mastite acuta.
perdite finanziarie per l’azienda. Si aggiunge Per ogni azienda con mammelle sane, l’obiettivo da
un’eventuale riduzione della paga del latte raggiungere sarebbe un numero di cellule del latte di
nel caso che i problemi di salute della cisterna inferiore a 100 000 cellule/ml latte. Nel caso il
numero di cellule, nella media annale, superi il valore
mammella colpiscano una gran parte della di 150 000 cellule/ml latte, bisognerà analizzare più da
mandria. vicino la situazione.
Differenti fattori determinano la salute della mammella Contenuto di germi
degli animali e quindi anche la qualità del latte. Lo stato della cisterna del latte influisce molto sulla
quantità di germi. Il latte di una bovina con mammella
Numero di cellule inferiore a sana, appena munto, contiene solo pochi germi
100 000 cellule/ml latte (< 10 000 germi/ml). Il numero di germi aumenta per
Il contenuto di cellule nel latte è dato soprattutto dalla esempio se il latte non è raffreddato sufficientemente.
quantità di globuli bianchi e in minima parte anche da Animali con solo un aumento del numero di cellule
cellule epidermiche. Una bovina sana non dovrebbe senza modifiche al quarto hanno raramente un numero
superare il limite di 100 000 cellule/ml latte. L’aumento di germi molto alto.
di cellule infiammatorie aumenta a sua volta il numero
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 3
Gestione
Mastiti: acute-croniche, cliniche-subcliniche
Quando si valuta un’infiammazione alla mammella, si
può grossolanamente distinguere tra una mastite acuta
(improvvisa) e cronica. Questa suddivisione può essere
completata da una suddivisione in mastiti cliniche (con
modifiche visive sull’animale e nel latte) e subclinica
(senza sintomi alla mammella o latte modificato). Una
terza possibilità di distinzione è data dai possibili agenti
patogeni. Questi possono essere germi legati all’am-
biente e patogeni contagiosi legati alla bovina.
I germi ambientali sono segno di
mancanza d’igiene
L’attenzione principale è da rivolgere alle cuccette con
la rispettiva lettiera e alla pulizia dei corridoi e dei canali
del colaticcio. I principali fattori con elevato rischio di
un’infiammazione della mammella causata da germi
ambientali sono l’igiene dell’animale, l’igiene in stalla
e durante la mungitura. Capezzoli aperti con perdite di
latte o quando la bovina si sdraia troppo presto dopo
la mungitura, offrono una perfetta porta d’entrata per
i germi ambientali.
L’esempio classico di un germe ambientale è E.coli,
conosciuto da tutti gli agricoltori poiché causa mastiti
acute. Un altro germe ambientale, che presenta però
anche dei caratteri associati all’animale è lo Strepto-
cocco uberis.
Germi associati alla bovina –
zona rischio: la mungitura
Questi germi, contrariamente i germi ambientali, sono
trasmessi in particolare durante la mungitura – sia con
L’esecuzione conseguente del test di Schalm su bovine con elevato numero di cellule la mungitrice, sia con le mani del mungitore. In caso
è una semplice misura per migliorare la salute della mammella. di allevamento dei vitelli sotto la madre, questi germi
possono essere trasmessi anche durante la poppata
dei vitelli. L’arrivo di un simile agente patogeno nella
Semplici misure
mandria può avvenire con l’acquisto di un animale
per migliorare la salute della mammella
portatore, ma spesso è difficile scoprire l’esatta prove-
Monitoraggio della salute della mandria con: controllo regolare del numero di cellule nienza. Esempi tipici di simili germi sono lo Stafilococco
nel latte di cisterna e della parte di animali con oltre 150 000 cellule/ml, determina- aureus o i micoplasmi. La particolare caratteristica dei
zione del numero di cellule dei singoli animali ed esecuzione conseguente del test
micoplasmi è il rapido passaggio da un quarto all’altro
di Schalm presso bovine con elevato numero di cellule. Queste misure evitano la
propagazione del problema. La registrazione dei trattamenti, per esempio in modo e la forte riduzione della produzione di latte (“malattia
molto semplice su BrunaNet, serve a mantenere una buona panoramica della salute dei quarti vuoti”).
della mammella. I campioni di latte di bovine con mastiti ed elevato numero di cellule
dovrebbero essere analizzati batteriologicamente. Ciò permette un trattamento più
efficiente del singolo animale e una migliore prevenzione nella mandria. Ogni 3 a 6 Lieviti – un germe particolare
mesi, d’intesa con il veterinario, sarebbe da fare anche un test di resistenza per i germi I lieviti non sono batteri ma funghi, che appaiono in
con un profilo di resistenza critico. particolare dopo un precedente utilizzo di antibiotici.
La terapia è difficile. I lieviti non sono suscettibili agli
Non è possibile evitare completamente delle mastiti. L’igiene impeccabile in stalla
e durante la mungitura aiuta notevolmente a mantenere le mammelle in salute. antibiotici e possono quindi moltiplicarsi in modo
Cuccette pulite e asciutte, l’uso di guanti durante la mungitura, una conseguente esplosivo. L’unica terapia, anche se lunga, è la ripetuta
premungitura nell’apposito contenitore, la pulizia dei capezzoli e la loro disinfezione mungitura del quarto colpito.
sono indispensabili.
L’ordine di mungitura secondo lo stato di salute della mammella può evitare il
passaggio di agenti patogeni da un animale all’altro e anche un’accidentale mungitura
di una mammella malata nella cisterna del latte. Bisogna quindi iniziare a mungere le
bovine con mammelle sane seguite da quelle con un elevato numero di cellule.
4 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017
Gestione
Con le analisi di laboratorio
contro le mastiti
DR. DANIEL GLAUSER, Suisselab SA
L’analisi di un campione di latte al mediante coltura, l’agente è coltivato su un substrato nutritivo e poi diffe-
laboratorio permette di riconoscere renziato con criteri morfologici e biochimici. Con il metodo PCR non è neces-
sario coltivare i batteri. Il patrimonio genetico (DNA) dei batteri è analizzato
precocemente gli animali malati e i quarti mediante una reazione enzimatica e identificato con una colorazione fluore-
malati. In caso di mastite, è inoltre possibile scente.
identificare l’agente patogeno responsabile L’ultima generazione di test PCR per mastiti (PathoProof Complete 16)
permette di identificare in un solo passaggio i 15 principali agenti patogeni che
per la malattia permettendo così un possono provocare una mastite e anche il gene β-Lactamase, responsabile per
trattamento più efficiente e mirato. la resistenza alla penicillina degli stafilococchi. Il metodo PCR fornisce i risultati
il medesimo giorno dell’entrata del campione al laboratorio e permette così una
La determinazione del numero di cellule somatiche nel rapida terapia mirata.
latte è uno strumento affermato e conveniente per il
monitoraggio della salute della mammella. Valori fino Avere la certezza all’acquisto di un animale
a 150 000 cellule/ml sono considerati come fisiologici L’analisi PCR è utilizzata per il servizio MID (identificazione delle mastiti). Il
mentre valori più elevati indicano un’infiammazione. metodo PCR è particolarmente adatto per identificare animali portatori di germi
patogeni problematici e contagiosi (per es. Staph. aureus, Strept. agalactiae e
Il problema: le mastiti croniche Mycoplasma bovis) e quindi si prestano particolarmente per dei chiarimenti
In caso di mastiti croniche, il numero di cellule può prima dell’alpeggio e durante l’acquisto di animali. Non dovendo moltiplicare
regolarmente ritornare a dei valori normali. Un singolo i batteri in coltura, il campione di latte può essere conservato direttamente e
conteggio delle cellule nel campo sano non basta per trasportato a temperatura ambiente. Inoltre è possibile analizzare il latte di
escludere la presenza di una mastite. animali che hanno già ottenuto un trattamento.
Milk Amyloid A – determinare i quarti malati Nuovo concetto MID
Un nuovo metodo, la determinazione del marcatore Le misure terapeutiche mirate devono basarsi su risultati di laboratorio che
d’infiammazione Milk Amyloid A (MAA) mediante il rispettano differenti criteri come la presa di campioni in modo asettico e senza
test ELISA, permette di trovare una mastite con una rischio di diffusione, l’analitica professionale e una registrazione possibilmente
maggiore sensitività. MAA è una proteina della fase completa degli agenti patogeni. Suisselab SA, in stretta collaborazione con
acuta. In caso di processi infiammatori nel tessuto della le federazioni d’allevamento, sta preparando una nuova offerta di servizi di
mammella, la sua concentrazione nel latte aumenta ed laboratorio che terrà conto delle nuove possibilità analitiche e che offrirà un
è adatto come indicatore per mastiti cliniche e subcli- ampio sostegno al tenitore di animali per la gestione della mandria. L’offerta
niche, provocate sia da agenti patogeni Gram positivi, sarà pubblicata prossimamente. [6]
sia da quelli Gram negativi. Il test MAA, paragonato
alla determinazione del numero di cellule, ha una www.suisselab.ch
maggiore sensitività con una specificità paragonabile.
Ciò significa che con un’identificazione MAA unica
è possibile riconoscere un quarto infetto con una
maggiore sicurezza rispetto ad una determinazione
Mastiti e test di laboratorio
del numero di cellule unica. L’accurata identificazione
di quarti infetti è una condizione per una messa in clinico latte alterato in modo visibile con elevato numero di cellule,
asciutta selettiva mediante l’utilizzo di antibiotici, vale mammella alterata
a dire limitare l’utilizzo di antibiotici al quarto malato. subclinico elevato numero di cellule nel latte ma nessun sintomo visibile
sulla mammella e sul latte
Identificazione dell’agente patogeno Gram positivo, classificazione dei batteri secondo la struttura della loro parete
risp. negativo cellulare; necessitano di differenti strategie antibiotiche
in un giorno
specificità capacità di un test di identificare come sane delle mammelle
Gli scorsi anni, l’identificazione degli agenti patogeni effettivamente sane
mediante la reazione a catena per polimerasi (PCR) si è sensitività capacità di un test di identificare come malate delle mammelle
affermata come alternativa all’identificazione mediante effettivamente malate
coltura. Con l’identificazione degli agenti patogeni
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 5
Info
Stima dei valori genetici aprile 2017
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Nuova lista, vecchia classifica: dopo essere stato in testa alla lista top dei giovani tori in
dicembre, Simbaboy è ora il n. 1 dei tori IA provati in progenie. Molto movimento nella lista
dei giovani tori genomici.
Con la stima dei valori genetici di aprile è stata adat-
tata anche la base (vedi riquadro). In questa maniera si
considera il progresso zootecnico di una popolazione.
Tori provati in progenie
Subito dopo la prima valutazione, Simbaboy si impone
al primo posto secondo l’indice totale economico
(ITE), il valore genetico pastura (VGP) e raggiunge il
secondo posto secondo il valore fitness (VF). La sua
prima valutazione considera già 92 figlie, la maggior
parte però solo con una a tre pesature di prova. Le sue
qualità si trovano soprattutto nel contenuto di proteine
e nei forti caratteri di fitness (vedi articolo a pagina 8).
Hacker, il razzatore tedesco per produttività e fitness,
riprende così il secondo posto.
Anibal si mantiene sulle posizioni di punta e ha potuto
confermare la sua produttività e il numero di cellule
GoldHill Simbaboy Caluna CH 120.1120.4934.5 anche con l’adattamento della base. Segue Blooming
1. latt. (prog.), 7031 kg, 4.3 %, 3.6 % con valori invariati per la produttività, ma con un
P: GoldHill Genetics, 6113 Romoos; A: Willi Pfulg, 6113 Romoos
leggero calo nella fertilità. Blooming resta l’inconte-
stato numero uno per la morfologia con oltre 1600
Adattamenti SVG aprile 2017 figlie con DLC. Anche Payssli si mantiene bene come
toro completo con oltre 1200 figlie in Svizzera. A Dally
Adattamento della base Salomon riesce un notevole balzo in avanti miglioran-
ITE –15 VL –2
dosi di ben 63 punti ITE nonostante l’adattamento
latte kg –60
grasso kg –2 grasso % 0.01 della base. Questo aumento è dovuto soprattutto alla
proteine kg –2 proteine % –0.01 produttività lattiera che raggiunge ora +1230 kg e al
(il valore negativo equivale al progresso zootecnico) leggero miglioramento nei contenuti. Salomon ha visto
anche un netto aumento del numero di figlie e le prime
Con la stima dei valori genetici di aprile, oltre all’adattamento della base, sono stati
introdotti differenti modifiche a livello della stima dei valori genetici convenzionali e figlie hanno già iniziato la seconda lattazione.
genomici. Orelio mantiene il suo posto di punta presso la Bruna
Originale. Con le sue figlie in seconda lattazione ha
Stima dei valori genetici convenzionali
– utilizzo di nuova software (MiX99) per la stima dei valori genetici dei caratteri di potuto confermare la produzione e raggiungere un
fertilità e del decorso del parto. livello molto elevato per il numero di cellule.
– piccoli cambiamenti nella plausibilizzazione dei dati e nell’identificazione degli
influssi dell’ambiente durante la preparazione dei dati per la stima dei valori
Molte nuove entrate
genetici per i caratteri DLC e della mungibilità.
presso i giovani tori genomici
Stima dei valori genetici genomici Ben cinque dei primi sei posti nella classifica dei
– riduzione delle esigenze minime agli indici di sicurezza dei valori genetici conven- giovani tori genomici sono occupati da nuovi tori. In
zionali per il loro utilizzo nella stima degli effetti SNP di differenti caratteri, tra i
testa troviamo i tori tedeschi Hamburg (P: Hacker) e
quali anche quelli di produttività.
– aggiustamento dei VGgD al livello dei valori genetici convenzionali di animali di Veteran (P: Verdi). Hamburg si distingue soprattutto
riferimento. Nella stima dei valori genetici genomici per la razza Bruna, i tori di con un valore di fitness estremo, mentre Veteran riesce
base con i codici di razza RB e BS formano gli animali di riferimento. Per la Bruna a combinare molto latte con un elevato contenuto di
Originale si tratta degli animali di base (tori e vacche) con il codice di razza BO.
proteine.
6 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017
Info
Al terzo rango segue Seasidebloom Sinatra, un toro Tabella 1: Calcolo ITE vacche
che combina molto latte con buoni caratteri di fitness
carattere ponderazione nel ITE Bianca Morena
e una buona morfologia (NT 117, MA 123). Segue (RB) CH 120.1056.7848.4 CH 120.0944.5980.4
Blooming-ET x Alibaba Joe-ET x Vigor-ET
Bender, il numero uno per la nota totale morfologica
VL 128 128
(NT 134, MA 139). Bender è un figlio di Biver da latte kg 10 % +492 +1223
una famiglia italiana molto profonda, ma fino ad ora proteine kg 27 % +37 +37
poco conosciuta, con la serie di tori Payssli x Vigor x proteine % 8% +0.26 –0.06
persistenza 5% 102 110
Jackpot. Al quinto rango si tiene Anibal Fact seguito
n. cellule 12 % 100 114
da Cadura, il primo figlio di Cadence. L’anziano fertilità 20 % 100 86
numero 2, Biver, ha peso alcune posizioni e si trova durata d’utilizzo 5% 109 110
ora al 14° rango. Biver marca comunque l’offerta dei arti 3% 113 110
mammella 10 % 118 115
giovani tori con i suoi figli: ben 10 si trovano nella
ITE 1301 1248
top 100.
Rino Lordan mantiene il primo posto presso la Bruna
Originale, seguito dal mezzo fratello Regino. Joel Jorat, L’esempio di due bovine (tabella 1), mostra come sono
lo specialista della mammella, raggiunge per la prima possibili dei risultati diversi per l’ITE nonostante lo
volta un posto sul podio. stesso valore latte (VL).
Il VL identico delle due bovine si spiega in differenti
Lista top delle vacche modi: Bianca spicca piuttosto con le proteine mentre
Il grande cambiamento nella lista top delle vacche Morena si trova ad alto livello nella produzione di
secondo l’ITE è avvenuto in dicembre con l’adatta- latte. Morena ha netti vantaggi nella persistenza e
mento della formula a quella degli animali maschili. nel numero di cellule ma Bianca raggiunge un ITE più
Pochi i cambiamenti dalla valutazione di dicembre. In elevato grazie al miglior valore per la fertilità e pure
testa alla lista troviamo ancora Sunehof Jensam Nevata nei blocchi morfologici arti e mammella. Da notare che
davanti a SEEFELD Alibaba Camel e Blooming Silke. per i caratteri fertilità e durata d’utilizzo non si calco-
Al settimo posto troviamo Blooming Giara, la prima lano dei valori genetici secondo le produttività proprie,
bovina con un valore genetico genomico. ma si considerano i VG d’ascendenza. Con la sele-
Grande dominatore di questa lista è Blooming con 37 zione genomica abbiamo ora la possibilità di calcolare
figlie nella top 100. dei valori genetici più precisi per questi caratteri che
possono avere un notevole influsso sull’ITE.
La Bruna tra la gente
www.braunvieh.ch > stima dei valori genetici
Utilizza l’occasione!
Partecipa alle nostre manifestazioni
il 19 e 30 maggio.
(vedi articolo a pagina 42 nell’edizione tedesca)
t . . .
Lüü
bi dä
gesellig. spontan. informativ.
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 7
Info
Simbaboy diventa adulto
MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz
Con Simbaboy, entra nel secondo impiego un giovane toro molto discusso che subito si
piazza in testa alla lista dei tori IA secondo l’ITE. Dally si conferma così come padre di tori e
porta una specie di contropartita a Salomon, il toro da produttività. Simbaboy e anche la
seconda nuova entrata, Maico, trasmettono una buona fertilità.
razzabrunaCH presenta brevemente i tori provati che La nonna, Poldi Samba EX94 si trova ancora in azienda
hanno percorso il programma di testaggio ufficiale e con una carriera produttiva di 105 481 kg latte e
che sono stati selezionati per il secondo impiego. L’or- 3.77 % proteine. Nel 2014 ha presentato una famiglia
dine di presentazione si basa sull’ITE. d’allevamento classificata con 93 punti, un valore mai
raggiunto da un’altra famiglia. Segue Starbuck Selina
Egochs Dally SIMBABOY VG88, una bovina forte nel contenuto di proteine (Ø
CH 120.1025.4133.0 6 latt. 7197 kg con 3.70 % proteine). Poi abbiamo
Rocker Schwalbe EX93, Horst Rebe, Gero Ronni e
Mikado Reka: quattro generazioni che assieme hanno
terminato 45 (!) lattazioni.
Simbaboy trasmette un contenuto di proteine molto
alto. Con il valore genetico latte (+354 kg) dovrebbe
essere utilizzato solo sugli animali più produttivi. Ottimi
i caratteri di fitness: fertilità (112), numero di cellule
(112), persistenza (110) e durata d’utilizzo (112) sono
tutti a livello di punta. Il figlio di Dally produce vacche
di grandezza media (indice 100) con molta larghezza
– una combinazione cercata da molti allevatori. Da
osservare la linea dorsale un poco elastica e la tendenza
a bacini rialzati. I garretti presentano un’angolazione
superiore alla media con delle pastoie molto forti. Nel
H.U. Huser's Simbaboy DIVA blocco della mammella, Simbaboy spicca con l’at-
CH 120.1115.7732.0 tacco anteriore (numero 1 nell’offerta IA), ma anche
1re lact. (proj.) 2.01 6835 kg, 4.1, 3.7
Propr.: Peter Kälin, 8847 Egg SZ con l’altezza dei quarti posteriori e la profondità della
mammella. Simbaboy può essere utilizzato per correg-
Simbaboy fa parte dei tori Optimis molto utilizzati e gere delle mammelle scalate. I capezzoli sono piut-
che riescono a convincere come tori provati. tosto corti e con una tendenza a una posizione verso
Simbaboy discende da una famiglia di vacche profonda l’esterno. Simbaboy combina dei capezzoli anteriori
e fertile di Peter Kälin, Egg SZ. La madre Vigor Simba piuttosto ravvicinati con dei capezzoli posteriori distan-
VG87 ha impressionato con degli enormi contenuti: in ziati.
5 lattazioni ha prodotto una media di 9056 kg latte
con 4.58 % grasso e 4.06 % proteine. Buono anche
l’intervallo parto-monta con una media di 70 giorni.
Classifica dei tori aprile 2017
razza Bruna ITE VGP B% latte kg grasso % proteine % n. cellule AM fert. mam- nota totale
mella
Simbaboy 1399 132 84 +354 +0.08 +0.27 112 120 112 126 114
Maico 1194 110 92 +604 +0.11 +0.03 101 113 105 118 111
8 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017
Info
M-Arpagaus’s BS Alibaba MAICO tori classificata con EX93 si trova in nona lattazione con
CH 120.0912.6251.3 una carriera produttiva di oltre 95 000 kg latte. Melissa
discende da Denmark Molka VG85 (Ø 4 latt. 8751 kg)
e Starbuck Milette EX93.
Maico è il classico toro completo: senza posizioni
di punta nelle liste top e quasi senza difetti. Maico
trasmette una produttività media con contenuti legger-
mente positivi, anche se con k-caseina di tipo AA.
Buoni i valori di Fitness – in particolare per la fertilità
e la persistenza.
Il figlio di Alibaba trasmette una morfologia solida. Le
figlie hanno una grandezza media con una profon-
dità dei fianchi un poco scarsa. I bacini un poco stretti
hanno una buona angolazione e una buona posizione
dell’anca. Gli arti presentano dei garretti con scarsa
angolazione, forti pastoie e un gran spessore talloni.
M-Arpagaus's BS Maico GAZELLA Per la mammella, i quarti anteriori sono un poco corti
CH 120.1050.8616.6 con un attacco molto buono. L’altezza è ottima con
1A8 6914 kg, 3.9, 3.3
Propr.: Marco et Andreas Arpagaus, 7142 Cumbel un forte legamento sospensorio. L’equilibrio mammella
tende a essere scalato. Maico trasmette capezzoli corti
Maico, dalla conosciuta famiglia M di Marco Arpa- con buona posizione e ripartizione.
gaus, Cumbel, è il primo figlio di Alibaba a entrare nel
secondo impiego.
La madre Melissa, una discendente di Texas, introduce www.swissgenetics.ch
così una genetica un poco differente. Questa madre di
News
3 volte 100000 kg latte ad Alt St. Johann SG
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Sull’azienda della famiglia di Karl Alpiger, Alt St. Johann, vivono tre vacche da 100 000 kg.
Si tratta di (da sinistra a destra): Büsser’s Jordan HELENA CH 120.0309.0229.6, CP: 102 795 kg; Alpiger’s Top Tau LIS CH
120.0347.1714.8, CP: 105 897 kg e Alpiger’s Top Jogar FLIEDER CH 120.0167.1016.7, CP: 107 098 kg latte, con la famiglia Alpiger.
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 9
Info
La pagina della direzione
La BRUNA 2017 motiva
RETO GRÜNENFELDER, presidente Braunvieh Schweiz
Con grande gioia possiamo guardare alla BRUNA 2017 Il tema “pressione della mammella” accompagna le
terminata con notevole successo. Oltre 300 animali esposizioni. Abbiamo definito le regole del gioco e il
bruni e bruni originali hanno fatto un’ottima pubblicità risultato è stato soddisfacente. Alcuni non hanno appli-
per la nostra grandiosa razza. La stampa internazionale cato interamente l’appello per promuovere il buon
ha giustamente lodato gli allevatori della razza Bruna senso e il fair play. La campionessa della BRUNA, Elisa,
e il line-up delle vincitrici in seconda e terza lattazione ci mostra come dovrebbe funzionare: 12 ore prima
per l’elezione della campionessa era a dir poco fanta- dell’elezione della campionessa è stata munta comple-
stico. tamente.
Sono convinto che la BRUNA 2017 rafforzerà la gioia, La BRUNA è un’opera collettiva di allevatori, organiz-
Reto Grünenfelder, la convinzione e la motivazione per il lavoro con le zazioni cantonali, la federazione della Bruna Originale
presidente Braunvieh bovine brune presso allevatori, i nostri giovani e i teni- e delle associazioni dei giovani allevatori con Braunvieh
Schweiz
tori di lattifere. I giudici Paul Caduff e Stefan Hodel Schweiz. La collaborazione si è nuovamente affermata.
hanno contribuito notevolmente all’ottimo ambiente Grazie a tutti gli interessati!
nel tendone della presentazione. Le miss proteina, miss Con grande ponderazione aspiriamo a bovine brune
carriera produttiva e le bovine premiate con l’attributo sane, efficienti e produttive. Contiamo sui nume-
di vacca da redditività hanno perfettamente mostrato i rosi allevatori ingaggiati per ottenere un programma
punti principali nell’obiettivo zootecnico 2021. zootecnico 2017+ coronato dal successo. [15]
La Bruna conferma la sua Swissness. 30 delle 32 vinci-
trici di categoria hanno un padre svizzero. La BRUNA,
grazie al Livestream, è stata trasmessa in 20 paesi e in
Svizzera, più di 10 000 persone hanno seguito la classi- www.BRUNA2017.ch
fica, in diretta da casa loro.
Nouvelles
Concorso: nomina della 4a regina della razza Bruna
KARL HÄCKI, SWISS CLASSIC
Alla Swiss Classic 2017 del 2 dicembre alla Vianco Arena a Brunegg si terrà pure la
quarta nomina della regina della razza Bruna che per due anni sarà la simpatica amba-
sciatrice della razza Bruna a differenti eventi nazionali e internazionali.
Condizioni
Oltre alla bellezza sono anche importanti attributi come simpatia, espressione e charme.
La futura regina della razza Bruna dovrebbe avere una stretta relazione con la razza
Bruna. Conformemente ai suoi compiti è necessaria una presenza sicura e con stile. La
nuova regina deve amare i contatti, essere comunicativa ed essere a suo agio in vestiti
eleganti. Necessaria è inoltre la buona conoscenza della lingua tedesca.
Chi succederà ad Andrea Furrer?
Iscrizione
Le donne interessate possono trovare il regolamento sul sito www.swissclassic2017.ch
o www.braunviehkoenigin.ch. Il formulario d’iscrizione è pure scaricabile da questi siti. Termine d’iscrizione è sabato, 3 giugno 2017.
In caso di domande: rivolgersi a Karl Häcki (karl.haecki@bluewin.ch) o ad Andrea Furrer, l’attuale regina della razza Bruna.
10 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017Info
AD Braunvieh Schweiz –
nuovo luogo, nuova data
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
Reto Grünenfelder, presidente della – migliore logistica dei campioni dell’esame funzionale
federazione, ha diretto per la prima volta del latte
– allacciamento del servizio Fertalys a BrunaNet e
l’assemblea dei delegati sotto il segno della introduzione di un abbonamento per il test di gravi-
crisi del latte, del nuovo orientamento della danza Fertalys.
federazione con il suo programma Il principale progetto dell’anno è il continuo sviluppo
del programma zootecnico 2017+ che prevede, come
zootecnico e dell’imminente BRUNA. Gli punto centrale, la registrazione dei dati sulla salute e
affari sono stati approvati all’unanimità. la tipizzazione di animali femminili. Nel programma
Nonostante un risultato aziendale zootecnico del futuro sarà necessario ridefinire il ruolo
delle aziende sotto contratto e sviluppare nuovi sistemi
leggermente negativo, i conti annuali sono d’incentivi.
stati chiusi con un risultato positivo grazie
alle entrate extra aziendali. Elevate carriere produttive
Martin Rust, vice direttore, ha onorato i proprietari delle
bovine con carriere produttive di 125 000 e 150 000 kg
Alla 120a assemblea, i delegati di Braunvieh Schweiz latte. Nel breve tempo passato dalla scorsa assemblea
si sono incontrati per la prima volta a Baar. L’assem- dei delegati è stato raggiunto il considerevole numero
blea del giubileo è pure stata organizzata per la prima di 12 animali. Martin Rust ha inoltre consegnato i
volta in primavera e risponde così alle direttive legali. Il premi per le Miss Fitness montagna e pianura.
nuovo presidente, Reto Grünenfelder, ha salutato 395 Al termine dell’assemblea, il dott. Alfred Weidele,
delegati con 402 voti, 81 ospiti e i collaboratori della Rinderunion Baden-Württemberg, ha presentato una
federazione. Tutti gli affari sono stati approvati all’una- relazione sul futuro programma zootecnico per la razza
nimità. Nonostante un risultato aziendale leggermente Bruna in Germania. Anche questo programma prevede
negativo, i conti annuali sono stati chiusi con un risul- nuovi caratteri e una maggiore tipizzazione di animali
tato positivo grazie alle entrate extra aziendali. femminili. [16]
La Bruna – la razza da proteine in forma www.braunvieh.ch ➔ su di noi ➔ federazione ➔
rapporti di gestione
Secondo Reto Grünenfelder, dopo la definizione
dell’obiettivo zootecnico fino all’anno 2021, si tratta
ora di definire la direzione nel programma zootec-
nico 2017+. I campi registrazione dei dati e genomica
devono essere rafforzati, in particolare l’ampia tipiz-
zazione genomica di animali femminili e la maggiore
registrazione dei dati di fitness e di salute tramite
BrunaNet.
Progetti e riduzioni di prezzo
Il direttore Lucas Casanova ha presentato il rapporto di
gestione, il bilancio e i conti e ha informato sugli attuali
progetti. Assieme a differenti partner si stanno edifi-
cando delle interfacce informatiche con gli impianti di
mungitura automatici e i sistemi dei veterinari. Inoltre
sono trattati i seguenti progetti:
– controllo dell’ascendenza con i dati SNP dalla sele-
zione genomica
– introduzione di una marca auricolare con prelievo di I proprietari delle bovine con 125 000 e 150 000 kg latte e delle Miss Fitness monta-
tessuto per la tipizzazione genomica gna, rispettivamente pianura.
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 11Info
FERTALYS via BrunaNet
SIMON LANGENEGGER, swissherdbook e CÉCILE MEILI, Braunvieh Schweiz
notifiche di stato sono inviate a Suisselab a intervalli
brevi e quindi è possibile attivare il test per un animale
fino a 15 minuti prima dell’arrivo dei campioni al labo-
ratorio del latte Suisselab. Per garantire l’analisi, consi-
gliamo un’attivazione fino alla mezzanotte del giorno
di controllo del latte.
Sulla maschera appaiono solo le bovine riportate
sull’ultimo bollettino d’accompagnamento. In questo
modo è possibile garantire che l’incarico può essere
attribuito alla bovina. Le bovine iscritte manualmente
sul bollettino al momento del controllo lattiero devono
essere iscritte con l’etichetta blu FERTALYS.
Abbonamento FERTALYS per tutta l’azienda
Se desiderato, si può sottoscrivere anche a un abbo-
namento per tutta la mandria. Questo abbonamento
L’iscrizione a FERTALYS tramite BrunaNet permette una gestione delle gravidanze prevede l’analisi automatica della gravidanza degli
ancora più semplice. L’applicazione delle etichette blu non è più necessaria. animali che rispondono alle condizioni. Dopo ogni
parto, la bovina è iscritta automaticamente al test di
gravidanza. Ogni bovina in un’azienda con abbona-
Gli affiliati a Braunvieh Schweiz possono ora mento è iscritta automaticamente. Eccezione: quando
iscrivere le bovine per il servizio FERTALYS una bovina con disdetta manuale ritorna entro due
settimane nella medesima azienda si riprende lo stato
utilizzando BrunaNet. Oltre all’analisi di precedente. Gli allevatori possono attivare e disattivare
singoli animali, è anche possibile fare un l’abbonamento e anche escluderne singole bovine.
abbonamento per tutta la mandria. Ciò Cliccando su “abbonamento per tutta l’azienda” si
ottengono le seguenti possibilità di scelta:
semplifica notevolmente la gestione delle – abbonamento senza analisi successiva
gravidanze. – abbonamento con analisi successiva precoce
– abbonamento con analisi successiva tardiva
Molti allevatori conoscono la situazione: “Il controllo – cancellare abbonamento
del latte è appena terminato e mi ricordo che volevo
iscrivere la bovina Simonetta per il test di gravidanza, Abbonamento senza analisi successiva
ma il controllore è già partito”. Non è più necessario La bovina è analizzata durante il prossimo controllo
snervarsi per simili situazioni. Gli affiliati a Braunvieh del latte ufficiale se l’ultimo parto risale ad almeno
Schweiz possono ora iscrivere gli animali al servizio 64 giorni e l’ultima inseminazione/monta iscritta al
FERTALYS utilizzando BrunaNet. sistema risale a minimo 32 giorni e massimo 94 giorni.
Ordinare FERTALYS via BrunaNet Abbonamento
Questa nuova possibilità è stata sviluppata in stretta con analisi successiva precoce
collaborazione con swissherdbook. Su BrunaNet, nel Medesime condizioni come l’analisi precedente. Dopo
menu “azienda”, il sottomenu “valori di laboratorio” minimo 94 fino al massimo 144 giorni dopo l’insemi-
è stato rinominato in “analisi EFL”. I valori di labo- nazione avviene una seconda analisi se il risultato del
ratorio sono ora disponibili sotto questo punto. La primo test era "gravida" o "ripetere il test".
pagina presenta la nuova cartella “gravidanza”, nella
quale è possibile scegliere le singole bovine per il test Abbonamento con analisi successiva tardiva
di gravidanza. Una volta effettuata l’iscrizione appare Medesime condizioni come l’analisi precedente. Dopo
la rispettiva notifica di stato e la bovina è analizzata minimo 144 fino al massimo 194 giorni dopo l’insemi-
automaticamente al prossimo controllo del latte. nazione avviene una seconda analisi se il risultato del
L’iscrizione degli animali può anche essere disdetta. Le primo test era "gravida" o "ripetere il test".
12 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017Info
Nel nuovo menu
“analisi EFL” è
possibile ordinare le
analisi FERTALYS.
Perché effettuare un’analisi successiva? Miglior prezzo con l’abbonamento
Quando una bovina è stata riconosciuta gravida in uno L’iscrizione via BrunaNet è gratuita. Il test di gravidanza
stadio precoce della gestazione, è sempre possibile che con un abbonamento per tutta la mandria costa ora
ci sia un aborto per differenti motivi. Per evitare che solo CHF 8.– per analisi. Tutti gli altri test (con etichetta
la morte embrionale non sia riconosciuta si consiglia blu, manuale via BrunaNet, abbonamento per singoli
un’analisi successiva. animali) sono fatturati al prezzo attuale di CHF 8.50.
Perché 64 giorni dopo il parto e Evitare la contaminazione
28 giorni dopo l’inseminazione? Una contaminazione troppo forte con resti di latte
Dal 60° giorno dopo il parto e dal 28° giorno dopo l’in- (oltre 10%) dalla mungitura dell’animale precedente
seminazione è possibile ottenere un risultato attendibile può portare notevoli errori e addirittura risultati posi-
sullo stato di gravidanza. Tra il prelievo e l’arrivo del tivi erronei. Spesso si tratta di resti di latte nei tubi che
campione al laboratorio si ha un certo ritardo secondo non sono vuotati tra le mungiture delle singole bovine.
il giorno durante il quale è avvenuto il controllo del Si possono ridurre queste contaminazioni, soprattutto
latte. Il laboratorio non conosce questo intervallo e per con una regolazione corretta degli apparecchi tecnici
garantire di non effettuare un’analisi troppo presto si per il controllo del latte. Ciò vale in prima linea per lo
prevede un intervallo di quattro giorni. Shuttle in aziende con sistema di mungitura automa-
tica.
Notificare le inseminazioni e le monte!
Per calcolare in modo corretto questo intervallo è
necessario notificarci tempestivamente le insemina- cecile.meili@braunvieh.ch
zioni e le monte.
News
Agriviva cerca famiglie contadine
ADRIANA LAGO
Agriviva motiva i giovani per un lavoro in una fattoria. In questo modo sono
in grado di farsi un’idea sul mondo dell’agricoltura e le famiglie contadine
incontrano i consumatori di domani.
Le famiglie contadine interessate possono iscriversi online su www.agriviva.ch.
Su richiesta è possibile ottenere tutta la documentazione per posta.
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 13Info
Cosa ci porta il «Gene Editing»?
KÜENZI ALINE, die grüne
Gene Editing (edizione genomica) è un metodo che permette di modificare in modo mirato
il patrimonio ereditario. La tecnologia non è ancora sufficientemente elaborata e non è
ancora chiaro, se rientrerebbe nella medesima categoria degli organismi geneticamente
modificati (OGM). In ogni caso è molto promettente.
La selezione genomica si è appena affermata e già Una modifica del genoma
abbiamo alle porte la prossima rivoluzione genetica. potrebbe avvenire anche in natura
Edizione genomica, in inglese “Genome Editing” o Quale sarebbe la differenza tra un organismo geneti-
in breve “Gene Editing” è il nome di questo nuovo camente modificato (OGM) e il Gene Editing? Gene
metodo presentato alla sessione primaverile dell’As- Editing modifica il patrimonio ereditario in modo molto
sociazione svizzera per le scienze animali a Zollikofen più preciso della classica tecnologia genetica. Attual-
BE. Tradotto, Gene Editing significa qualche cosa come mente non è ancora chiaro se gli organismi modificati
“modifica del patrimonio ereditario”. con Gene Editing sono da attribuire alla categoria degli
Non si tratta di mutazioni spontanee che potrebbero organismi modificati geneticamente (OGM). Quello
avvenire anche in natura, ma di modifiche mirate di che è chiaro, è che grandi modifiche del genoma, che
genetica molecolare. Un gene potrebbe essere volu- portano a organismi che in natura non potrebbero
tamente distrutto (Gen-Knockout) o introdotto in una prodursi, rientrano nella categoria OGM.
posizione specifica (Gen-Knockin). Il metodo potrebbe Con il Gene Editing, quando si modificano solo singoli
inoltre contribuire a correggere una posizione specifica elementi di DNA e quando non si utilizza DNA stra-
(mutazione puntuale). niero, si avrebbero delle modifiche che potrebbero
avvenire anche durante mutazioni spontanee in natura.
La modifica non potrebbe essere provata. Nel caso tutti
i tipi di Gene Editing dovessero portare a OGM, varreb-
bero le rispettive disposizioni legali.
Resistenza a malattie e caratteri migliorati
“Per modificare il genoma bisogna conoscerlo”,
afferma Björn Petersen, scienziato al Friedrich-Loeffler
Institut a Mariensee (D), che si occupa intensamente di
Gene Editing. La base è il sequenziamento del genoma
iniziato circa venti anni fa.
Nel 2001 è stato sequenziato il genoma umano, nel
2004 quello dei polli, nel 2009 quello dei bovini e degli
equini, nel 2012 il genoma dei suini e nel 2014 quello
degli ovini. Con Gene Editing è possibile influire sulle
razze da reddito nei modi seguenti:
– la selezione sull’assenza di corna potrebbe essere
accelerata
– differenti allergeni potrebbero essere selezionati dal
latte o dalle uova
– nelle razze da carne si potrebbe raggiungere una
maggiore massa muscolare
– potrebbero essere allevati suini resistenti contro la
peste suina africana o contro PRRS. Ciò vale anche
per la tubercolosi dei bovini o l’influenza aviaria dei
polli.
Non è ancora chiaro se Gene Editing rientra nella categoria degli organismi genetica-
mente modificati (OGM).
14 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017Info
Modificare la robustezza in modo semplice “La strategia di qualità è molto ancorata in Svizzera”,
Pieter Knap, dell’organizzazione zootecnica interna- aggiunge Lucht.
zionale “Genus-PIC”, ha presentato le conseguenze Catherine Marguerat dell’Ufficio federale di agricoltura
per i programmi zootecnici. All’inizio si selezionava conclude: “Dal punto di vista scientifico, Gene Editing
solo sulla produttività, poi sull’efficienza alimentare e è una rivoluzione per la selezione animale, ma la deli-
la fertilità e oggi si ripone sempre più importanza nella mitazione verso gli OGN è difficile.” Marguerat lancia
resistenza allo stress. Secondo Knap, alcuni elementi l’appello a tutti i partecipanti a ingaggiarsi affinché l’al-
di questo carattere si basano su pochi elementi gene- levamento svizzero resti competitivo con o senza Gene
tici e, appena la tecnologia sia giunta a maturazione, Editing.
potrebbero essere modificati in modo molto semplice.
La maggior parte dei caratteri di produzione si basa www.svt-assa.ch
a.kueenzi@diegruene.ch
su molti geni e una modifica diventa quindi piuttosto
difficile.
Cosa significa questa nuova tecnologia
per la Svizzera?
La Svizzera potrebbe utilizzare Gene Editing? Jan Lucht,
della federazione zurighese “scienceindustries”, dice
chiaramente di no, poiché animali da reddito genetica-
mente modificati sono proibiti dalla legge. “Anche se
con il Gene Editing si tratta solo di modifiche puntuali
del patrimonio ereditario, le disposizioni legali non
sono chiare”, commenta Lucht. Le autorità in Svizzera
attendono e seguono lo sviluppo all’estero.
Lucht vede un notevole potenziale in questa nuova
tecnologia, ma esiste ancora un gran bisogno di
discussione a livello società. La tecnologia genetica
è ampiamente accettata nella produzione di medica-
menti, mentre nell’agricoltura e nella produzione di
alimenti continua a essere valutata con scetticismo. Con Gene Editing è possibile modificare in modo mirato il patrimonio ereditario.
Con Braunvieh Schweiz nel Tirolo del Sud
ADRIAN ANNEN, Braunvieh Schweiz
Quest’anno, dal 2 al 5 novembre, Braunvieh Schweiz nell’offerta IA svizzera come Narcotic o Fact o l’azienda
organizzerà nuovamente un viaggio per gli allevatori. di Leo Joas a Vierschachen, che ha allevato Arrow, il
Oltre ai bei paesaggi del Tirolo del Sud, visiteremo figlio di Anibal. Prenotatevi questa data e non mancate
anche interessanti aziende d’allevamento. Per esempio di partecipare a questo interessante viaggio.
la Kiba Farm a Sondrio, dove sono stati allevati tori
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 15Portrait
Verso il successo
con la consulenza zootecnica
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
La famiglia Hänni nella stalla costruita nel 2014.
La famiglia Hänni punta sulla Bruna in una Durante la visita aziendale, Andy Kocher osserva in
regione marginale per la razza. “La Bruna è dettaglio ogni singolo animale. Assieme al gerente
definisce poi la strategia zootecnica aziendale. Werner
perfettamente adatta alla nostra azienda”, Hänni utilizza solo tori con buoni bacini, mammelle
racconta l’appassionato allevatore Werner funzionali, elevata produttività lattiera e buoni conte-
Hänni. In particolare si stimano gli arti e gli nuti. Entro una settimana dalla visita, il consulente
gli invia quattro proposte d’accoppiamento per ogni
unghioni funzionali. Il gerente non vuole più bovina.
rinunciare al servizio di consulenza
zootecnica. Il successo zootecnico inizia con gli
accoppiamenti mirati in stalla
L’obiettivo di Werner è la rimonta propria del suo
Werner Hänni ha iniziato con la consulenza zootecnica effettivo e quindi ripone una grande attenzione all’a-
grazie a un caso fortunato. A un concorso vinse una scendenza dei suoi animali. Andy Kocher lo aiuta nella
consulenza con visita aziendale con il nostro consulente selezione. Circa un terzo dell’effettivo è inseminato con
Andy Kocher. Da allora, Andy si reca sull’azienda quasi tori d’ingrasso.
ogni anno. Werner Hänni è impressionato dalle capa- La consulenza zootecnica non è utilizzata per mancanza
cità di Andy Kocher. “Andy è sempre molto preparato d’interesse all’allevamento. La visita in azienda di Andy
e al momento della prima visita nel 2015 conosceva già Kocher aiuta il gerente a mantenersi aggiornato. “La
l’ascendenza di numerose bovine”, racconta il gerente visita del consulente porta più di quanto costa. Per me
dell’azienda con 28 ettari di terreno. si tratta anche di una specie di formazione continua”,
16 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017Portrait
racconta Werner Hänni. Oltre alla consulenza, il
gerente aziendale stima anche le interessanti discus-
sioni con Andy Kocher.
I risultati non lasciano dubbi: Werner Hänni è molto
contento con i primi vitelli nati dalle proposte di Andy
Kocher.
Nuova stalla costruita nel 2014
Nel 2014 è stato necessario ricostruire la stalla che non
rispondeva più alle direttive di protezione animale. Per
Walter Hänni era chiaro che voleva continuare con la
produzione di latte. La costruzione è stata realizzata
con un notevole lavoro proprio e grazie all’aiuto del La nuova stalla offre un notevole confort per le vacche.
figlio Roman.
Il venticinquenne sta assolvendo la scuola di gerente
aziendale ed è pure molto interessato all’allevamento La famiglia visita regolarmente le esposizioni regionali e
della razza Bruna. Roman lavora a tempo parziale cantonali – con grande successo. Lo scorso anno sono
presso una segheria vicina. I suoi obiettivi sono iden- stati raggiunti differenti titoli. Per la famiglia Hänni, la
tici a quelli del padre: aumentare leggermente la vittoria alla coppa aziendale all’esposizione regionale di
produttività di latte, ma solo con foraggi aziendali. Un Langnau e il titolo di Miss Rifenmatt in ottobre 2016
aumento della produzione con una maggiore distribu- sono stati gli apici zootecnici.
zione di concentrati o con l’acquisto di foraggio non è Werner Hänni s’ingaggia anche per mantenere la razza
preso in considerazione. L’effettivo deve inoltre essere Bruna nella regione, sia come membro del comitato
continuamente aumentato utilizzando solo la propria della federazione d’allevamento bernese, sia come
rimonta. cassiere e persona di contatto nel CAB Riggisberg.
La stalla offre posto per 42 lattifere. In futuro si prevede
l’acquisto di un carro miscelatore che dovrà contribuire roman.zurfluh@braunvieh.ch
ad aumentare la produttività lattiera.
Nella sala di mungitura 2 x 6 Swing-Over si mungono
attualmente 32 vacche in 40 minuti. Ben 210 000 kg di
latte sono forniti a Cremo SA. In futuro si prevede di
aumentare la quantità a 250 000 kg. L’azienda in cifre
Il confort delle bovine era un punto centrale al
Werner Hänni, Muriboden 6, 3132 Riggisberg
momento della costruzione della stalla. Le cuccette Situazione 800 metri d’altitudine, zona collinare
con una spessa lettiera e i corridoi con pavimento di Superficie 28.0 ha SAU; 2.5 ha silomais, 4 ha frumento
gomma lo mostrano chiaramente. “La salute degli Effettivo 35 vacche, 30 capi di bestiame giovane
Stabulazione stabulazione libera costruita nel 2014,
animali è molto importante e gli scorsi anni abbiamo animali giovani in stabulazione confinata
avuto solo poche spese per il veterinario”, aggiunge Tori attuali Anibal, Blooming, Lennox, Biver, Calvin
Werner Hänni. Produttività 7122 kg latte, 4.08 % grasso, 3.42 % proteine
Foraggiamento
Entrando in stalla si nota subito la grande importanza
estate pascolo, silo d’erba, fieno, erba in primavera e autunno
che la famiglia Hänni attribuisce alla pulizia. La buona inverno fieno, silo d’erba, silomais, concentrato starter, soia macinata
salute delle mammelle è confermata con gli ottimi risul- Latte 210 000 kg a Cremo SA
tati del numero di cellule. Mano d’opera gerente aziendale con la moglie Elsbeth; aiuto del suocero;
figlio Roman circa 20 %
Successi a esposizioni
Nell’azienda della famiglia Hänni si tenevano inizial-
mente delle pezzate rosse – come nella maggior parte
della regione. Circa 60 anni fa, in seguito a una malattia
polmonare presso la pezzata rossa, sono stati acquistati
degli animali BO da un commerciante in Svizzera orien-
tale. Non è trascorso molto tempo per vedere che gli
animali bruni erano particolarmente adatti alla regione
collinare di Riggisberg. Da allora si è passati esclusi-
vamente all’allevamento della Bruna. L’obiettivo è di
allevare una bovina robusta, di formato medio e con
ottima salute.
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 17Portrait
Norbert von Rickenbach
nuovo rappresentante del canton Svitto
MICHAELA GLARNER, Braunvieh Schweiz
All’assemblea dei delegati del 23 novembre 2016 a Zurigo, l’allevatore di Steinerberg SZ è
stato eletto nel comitato di Braunvieh Schweiz come successore di Gerold Birchler. Norbert
von Rickenbach rappresenta il canton Svitto con le sue 847 aziende e ben 13 460 vacche
brune iscritte al libro genealogico.
Triste è già la terza vacca da 100 000 kg sull’azienda von Rickenbach.
L’azienda della famiglia von Rickenbach, con una bella Ottima gestione aziendale
esposizione verso sud, è molto variata. In inverno, le L’importanza che questi allevatori ripongono nella cura
21 lattifere sono tenute su lettiera di paglia e calce e nella tenuta degli animali non è solo visibile in stalla.
nella stalla a stabulazione confinata e munte con un L’azienda ha raggiunto già otto iscrizioni sulla lista
impianto a condotta. di gestione aziendale – dal 2009 al 2013 ben cinque
In estate, tutti gli animali si trovano in alpeggio. Le volte consecutivamente. La famiglia von Rickenbach
manze, le capre e le pecore hanno trascorso l’inverno ha anche potuto presentare già tre bovine con oltre
2016 nella nuova stalla a stabulazione libera. 100 000 kg di carriera produttiva – l’ultima nel 2016.
18 razzabrunaCH n. 4 ∙ aprile 2017Portrait
La figlia di Emerald ha prodotto in dodici lattazioni
una media di 8361 kg latte con 3.47 % proteine, un
numero di cellule medio di soli 63 e l’ottimo intervallo
parto-monta di 91 giorni.
L’attuale carriera produttiva delle 19 chiusure ammonta
a 33 620 kg latte e mostra la longevità della razza.
Allevatore appassionato
Sulle liste dell’effettivo non si trovano inseminazioni
con razze da carne. Norbert utilizza molto il seme
sessato e ogni anno riesce a vendere da 10 a 12 animali
da reddito. Nella stalla a stabulazione libera troviamo
anche un toro allevato in azienda che discende a sua
volta da un figlio di Denzo, pure allevato in azienda.
La madre del toro in monta naturale Forest è una figlia
di Wurl descritta con EX93 e che in sette lattazioni ha
prodotto una media di 8859 kg latte.
Norbert ha partecipato alla BRUNA con Glenncore
Aurora raggiungendo il buon quinto rango in una forte Aurora raggiunge un ottimo numero di cellule: la media delle prime due lattazione era
categoria. Aurora è descritta con EX92 e in due latta- di 28.
zioni ha raggiunto una media di 8688 kg latte. Aurora
discende dalla famiglia di Tau Arosa che nel 2016 ha
presentato una famiglia d’allevamento in classe A con
81 punti. Aurora è ora gravida di Lennox.
Altre passioni:
allevamento caprino e alpeggio
Un’altra passione di Norbert von Rickenbach sono le
capre Toggenburgo. Norbert visita spesso le esposizioni
di capre, sia come espositore, sia come esperto. Alla
nostra nazionale a Wattwil ha raggiunto tre vittorie di
categoria e il premio “madre-figlia”.
L’alpe Heiterenboden dista circa 15 minuti dalla
stazione ferroviaria “Rigi-Klösterli” in direzione Unter-
stetten/Rigi-Scheidegg. Da casa, l’alpe è raggiungibile
in automobile in circa 40 minuti. In estate, durante il
periodo della fienagione, la strada è percorsa molto
spesso. [28] Il latte delle capre è fornito al caseificio Vogel, Steinerberg.
L’azienda in cifre
Norbert e Jeannette von Rickenbach
Situazione 750 metri d’altitudine, esposizione a sud, zona di montagna 1
Superficie 11.5 ha SAU, Alpe Heiterenboden sulla Rigi, carico per 43 UBG,
25 ha; 140 ciliegi ad alto fusto (distilleria)
Effettivo 21 lattifere, 30 capi di bestiame giovane,
20 capre da latte Toggenburgo, 10–15 pecore
Stabulazione vacche in stabulazione confinata con materasso in paglia e calce;
manze, capre e pecore in stabulazione libera
Canton Svitto Ø aziendale 8238 kg latte, 4.05 % grasso, 3.41 % proteine, 69 NC
Latte 150 000 kg a Schwyzer Milchhus, vitelli d’ingrasso e d’allevamento
aziende 847 Tori attuali Blooming, Calvin, Phil, Lennox, 1⁄ 3 con proprio toro (Forest)
tori LG 76 Foraggiamento
vacche LG 13 460 inverno fieno, insilato, silomais, erba medica;
CAB 50 concentrato secondo la produttività
estate alpeggio, fieno dell’alpe
Il canton Svitto è il quinto cantone per numero Mano d’opera coppia di gerenti con i figli Juri (12), Julian (10) e Janick (8);
di vacche iscritte al libro genealogico. aiuto dei genitori di Rorbert
n. 4 ∙ aprile 2017 razzabrunaCH 19Puoi anche leggere
