RazzabrunaCH - Stress da calura Bio Bruna Award - Braunvieh Schweiz
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5/2019
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Gestione p. 4 Info p. 8 Ed. tedesca p. 23
Stress da calura Bio Bruna Award Nuovi
giovani tori
Svizzera. Naturalmente.
Alpiger’s Top Calvin LEILA di Hans Wachter, Mels SG
L A BRUNA SVIZ ZER A –
R A Z Z A DA PROTEINE IN PERFET TA FORMA
• eccellente contenuto del latte
• elevata parte di k-caseina B
• fertilità ideale
• buona salute della mammella
• lunga durata d’utilizzo
• eccellente redditività
Braunvieh Schweiz | Chamerstrasse 56 | CH-6300 Zugo | Tel. +41 (0)41 729 33 11
Fax +41 (0)41 729 33 77 | info@braunvieh.ch | www.braunvieh.ch
Punto di vista
Sommario
Stress da calura presso
vacche e animali giovani
Presto arriverà l’estate e con lei le temperature elevate delle quali
soffrono anche i nostri animali bruni. Durante il periodo di vege-
tazione, le nostre lattifere possono andare al pascolo ogni giorno.
Appena le temperature si mantengono ad un livello elevato per diffe-
renti giorni (a partire da circa 23°C) e con forte presenza di mosche
passiamo al pascolo notturno. Le manze trascorrono l’estate, da metà
giungo, su un alpeggio grigionese presso San Bernardino e raramente
hanno troppo caldo. Per quanto riguarda i vitelli prestiamo soprattutto Gestione
attenzione che gli igloo non siano in pieno sole e che sul pascolo 4 Stress da calura al pascolo
ci siano sufficienti posti ombreggiati. Naturalmente tutti gli animali 6 Sufficiente aria fresca
hanno sempre a disposizione acqua fresca.
Info
8 Bio Bruna Award
Quattro anni fa, nella stabulazione libera delle lattifere, con lettiera 9 Migliori produttività nel 2° semestre
profonda, abbiamo istallato due grandi ventilatori che hanno ridotto la 9 Fondazione Metzger
temperatura in stalla, migliorato la qualità dell’aria e ridotto il numero 10 Serie SVG: i dati nei campioni di latte
di mosche. Le vacche sono meno stressate e trascorrono più tempo 12 Commercio con la piazza di mercato
coricate. In questo modo ci è stato possibile ridurre anche il numero 13 Dal comitato
14 Estratto dal verbale AD
di cellule e migliorare la qualità del latte! Le estati precedenti, senza i
15 Riduzione delle tariffe e sconti
ventilatori, avevamo spesso problemi con le cellule e con le infiamma-
16 Nuova collaboratrice di progetto
zioni alle mammelle. 16 Aggiornamento SmartCow
17 La pagina della direzione
Abbiamo inoltre istallato due ventilatori più piccoli davanti alle due
entrate della sala di mungitura Tandem. La zona d’attesa delle bovine Portrait
si trova al lato sud della stalla e in estate può esserci un gran caldo. 18 Membro del comitato Erwin Niederberger
Ora l’attesa è più gradevole e abbiamo ridotto notevolmente il 20 Fitness Star in zona di montagna
21 Fitness Star in zona del piano
numero di mosche nella sala di mungitura. Ciò significa meno stress
per vacche e mungitore.
Incontri
Nel frattempo, i due grandi ventilatori funzionano tutto l’anno. La 22 Iscrizione al mercato dei tori di Zugo
regolazione automatica aumenta il volume di aria con l’aumentare 24 La Bruna tra la gente
della temperatura.
Auguro a tutti voi e ai vostri animali un’estate senza stress (da calura). Nell’edizione tedesca
23 Nuovi giovani tori
36 Vacche da 100 000 kg latte
42 Dalle regioni
47 Calendario delle manifestazioni
Peter Ledergerber,
membro del comitato
In copertina:
Braunvieh Schweiz Heike si gode l'estate sulla Wandelalp.
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Speriamo quest'anno con dell’erba di migliore qualità.
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 3
Gestione
Stress da calura
presso le lattifere al pascolo
STEFANIE AMMER, università Göttingen (D) e FRIGGA DOHME-MEIER, Agroscope Posieux
Gli scorsi anni, la temperatura ambientale in Svizzera e nella maggior parte dei paesi europei
non ha cessato di aumentare. Le previsioni riguardo i futuri effetti del cambiamento
climatico mostrano tra l’altro un aumento dello stress da calura presso le lattifere.
Gli animali nei sistemi di produzione con accento sul (FiBL), l’università di Göttingen (D) e l’università di
foraggio grossolano e sul pascolo sono particolarmente Berna hanno iniziato un progetto di ricerca comune
interessati poiché l’elevata parte di foraggio grossolano sostenuto dall’Ufficio federale per l’agricoltura, l’USAV
nella razione produce più calore durante i processi di e la fondazione Sur-la-Croix.
fermentazione della digestione. Pascoli gestiti in modo Il progetto vuole identificare degli indicatori compor-
intensivo non permettono di regola di istallare dei rico- tamentali per poter reagire precocemente in caso di
veri ombreggianti e le condizioni climatiche si ripercuo- stress da calura presso le lattifere al pascolo. Gli indica-
tono quindi direttamente sulle vacche. tori sviluppati al centro Agroscope a Posieux in condi-
Gli indicatori del comportamento con i quali è possi- zioni sperimentali devono poi essere validati in vista
bile riconoscere un elevato stress da calura (ansimare, della loro efficacia e praticabilità su aziende pratiche.
elevata frequenza dei respiri, ecc.) sono ben conosciuti. Un ulteriore obiettivo del progetto è di scoprire quanto
Invece non si è ancora in grado di riconoscere tramite il tema stress da calura delle lattifere al pascolo è
il comportamento degli animali il momento in cui lo presente agli allevatori e come questo stress è gestito
stress da calura inizia ad avere egli effetti negativi nella pratica. A questo scopo, la scorsa estate, i ricerca-
accertati sulla produttività e sulla fertilità. Nel 2018, tori hanno svolto un sondaggio online rivolto diretta-
Agroscope, il centro per la tenuta di animali dell’Uf- mente ai gerenti aziendali.
ficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria
(USAV), l’istituto di ricerca per l’agricoltura biologica
Gestione
Oltre 250 persone hanno partecipato
Consigli per evitare o ridurre lo stress da calura
al sondaggio
Al sondaggio hanno partecipato 258 contadini e – offrire un riparo al fresco
contadine. 63% degli interrogati gestiscono l’azienda – doccia all’uscita
– ampie aperture per la circolazione dell’aria
secondo il sistema di produzione integrata, 23%
– ventilatori con grande portata d'aria
secondo le direttive dell’agricoltura biologica e 14% – tetto coibentato
in modo convenzionale. Con un effettivo medio di 35 – garantire l'approvvigionamento di acqua
lattifere (da 4 a 150), le aziende partecipanti avevano – distribuzione di foraggio durante le ore più fresche (notte/mattina)
– prevenire l’acidificazione del rumine
degli effettivi superiori a quelli della media Svizzera di – evitare i residui di foraggio
25.8 vacche per azienda (fonte: UFAg, dati produzione
di latte 2017). 46% dei gerenti hanno indicato una
produttività lattiera di 7000 a 9000 kg latte per vacca e gerenti hanno confermato che la scorsa estate hanno
anno e 40% avevano una produttività lattiera da 5000 notato almeno una volta segni di stress da calura
a 7000 kg. Le razze più rappresentate erano la Swiss presso le loro bovine. 53% degli interrogati stimano
Fleckvieh, la razza Bruna e la Frisona. che la soglia per l’inizio di stress da calura si aggira
Le bovine avevano accesso al pascolo in quasi tutte attorno ad una temperatura ambientale di 25°C. Il
le aziende partecipanti (92%). 32% delle aziende 18% dei partecipanti ha indicato come soglie rispet-
pascolavano tutto il giorno e 20% durante 6 a 8 ore tivamente 20°C e 30°C. L’ansimare presso gli animali
al giorno. 39% dei gerenti hanno indicato di passare al era il principale fattore per riconoscere lo stress da
pascolo notturno durante i mesi estivi. calura. Molti gerenti hanno indicato come indicatori di
riconoscimento anche la ricerca di posti ombreggiati,
Lo stress da calura è ben presente l’ingestione ridotta di foraggio e la ridotta produttività
Una gran parte degli interrogati ha valutato lo stress lattiera.
da calura presso le lattifere in Svizzera come problema Sulle aziende si utilizzano già differenti misure di
rilevante (39%) a molto rilevante (36%). La maggior raffreddamento per ridurre lo stress da calura. Ben un
parte ha pure indicato che le lattifere in Svizzera sono terzo degli interrogati utilizzano queste misure a partire
sottoposte spesso (17%), di frequente (42%) o ogni da una determinata temperatura ambientale. Un altro
tanto (34%) allo stress da calura. Secondo i parteci- terzo dei partecipanti al sondaggio ha affermato di
panti, lo stress da calura ha principalmente un effetto utilizzare il raffreddamento quando “comincio ad avere
sul benessere degli animali, poi sull’ingestione di troppo caldo”.
foraggio, l’attività e la produttività degli animali. Gli
effetti dello stress da calura sulla salute e il sistema E ora?
immunitario sono stati valutati come meno importanti. Dopo il sondaggio, differenti aziende hanno accettato
di partecipare ad uno studio pratico durante questa
Da quando un animale si trova estate. In questo studio, si tratta di osservare in detta-
in stress da calura? glio la gestione del pascolo in relazione alle condizioni
Quasi tre quarti dei partecipanti erano dell’opinione metereologiche. Inoltre sono pianificati altri studi sul
che è piuttosto facile (53%) o molto facile (20%) rico- comportamento delle lattifere in caso di inizio di stress
noscere lo stress da calura presso le lattifere. 78% dei da calura al centro Agroscope a Posieux. [4]
News
farming.plus: l’estensione digitale delle fiere
MESSE LUZERN AG
Dal 22 novembre 2019, le due fiere specializzate Suisse
Tier e Tier&Techik lanceranno un punto d’incontro
digitale per persone attive nell’agricoltura. Questa
nuova offerta di marketing online permette a espo-
sitori e visitatori di incontrarsi anche dopo il termine
della fiera in un’estensione digitale di quest’ultima. La
fiera sarà così disponibile durante 365 giorni l’anno.
Braunvieh Schweiz sarà pure rappresentata sulla piat-
taforma farming.plus.
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 5
Gestione
Sufficiente aria fresca:
un fattore importante
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Pianificare il sistema di ventilazione adatto ad ogni situazione è una grande sfida e la forza
motrice della ditta Jenni Lüftungen AG a Ruswil. La calda estate 2018 è stata particolare e
gli specialisti della ventilazione hanno saputo offrire le migliori soluzioni per il benessere
degli animali grazie al loro Know-how.
Jenni Lüftungen AG a Ruswil si occupa da 40 anni di bene le possibilità di minimizzare lo stress da calura
ventilazione. Il loro pane quotidiano è l’aria fresca per presso le bovine con elevate produttività. La scorsa
persone, animali ed edifici. La soddisfazione dei clienti estate molto calda è ancora nei ricordi degli allevatori
è il principale fattore di successo di questa ditta. e molti hanno dovuto trovare delle soluzioni riguardo
Lo sviluppo e il benessere degli animali sono molto alla ventilazione in stalla.
cambiati nel campo della ventilazione delle stalle. Durante una visita a Ruswil presso gli specialisti della
Il fattore aria diventa sempre più importante, più ventilazione Kaspar e Thomas Jenni abbiamo discusso
aumenta la produttività e l’intensità di produzione. questo tema. “Molti sono i fattori importanti nel settore
Inoltre si costata un aumento dei giorni di calura della ventilazione. Spesso bisogna decidersi per una
durante il semestre estivo. soluzione provvisoria in estate oppure una soluzione
per tutto l’anno”, commentano Kaspar e Thomas. “In
Le conoscenze ed esperienze inverno notiamo spesso che la condensa nella regione
del professionista – un gran valore del tetto porta a notevoli danni alla costruzione, alle
Gli sviluppi nella tecnica di ventilazione sono enormi. I gru e alle istallazioni di ventilazione”.
paesi al sud come l’Italia, Israele, ecc. mostrano molto La scorsa estate, molti produttori di latte hanno acqui-
stato un grande ventilatore nella speranza di migliorare
il clima in stalla. “La nostra pluriennale esperienza ci
mostra che una consulenza professionale è sensata in
ogni caso, anche se causa dei costi supplementari. Con
differenti metodi di misura possiamo valutare diffe-
renti aspetti che a lungo termine portano il desiderato
successo per gli animali, persone ed edifici”, aggiun-
gono i gerenti.
Sempre una nuova sfida
Alla domanda su quale stalla sia la più ideale riguardo
la ventilazione, Kaspar Jenni risponde: “Ci sono anche
stalle a stabulazione confinata o libera che funzio-
nano senza ventilazione aggiuntiva. Differenti fattori
giocano un ruolo importante come l’ubicazione della
stalla, la topografia, il sistema di evacuazione del
letame, l’igiene, la quantità degli animali, il pascolo, la
coibentazione degli edifici, ecc.
Durante la nuova costruzione di una stalla vale la pena
La ditta Jenni a
Ruswil si occupa di utilizzare dei pannelli a sandwich per il sottotetto.
sistemi di ventilazio- Questi pannelli proteggono dal freddo in inverno, ma
ne per stalle da oltre anche dal caldo in estate. Spesso si istalla una venti-
40 anni. Da sinistra
Thomas e Kaspar lazione a colmo che in estate risulta piuttosto contro
Jenni. produttiva poiché aumenta l’insolazione attraverso il
6 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019
Gestione
colmo. Un tetto a “sched” (a dente di sega) rivolto
I principali punti da osservare
di preferenza a sud-est è di regola più sensato. La mia
per una ventilazione ottimale
pluriennale esperienza mi ha mostrato che spesso si
investe nella ventilazione dell’edificio solo dopo la sua – volume dell’edificio
costruzione e questo per motivi di budget.” – produttività
– occupazione
Un altro punto da osservare è il volume dell’edificio. – coibentazione dell’edificio
Oggi si hanno a disposizione dei sistemi di ventilazione – ubicazione della stalla
efficienti, a bassa manutenzione e basso consumo – influsso del vento
– igiene
energetico.
– comportamento degli animali e avere fiuto per il benessere degli animali
L’osservazione degli animali è primordiale
“Quando il clima in stalla è adatto alle bovine, queste www.jenni-lueftungen.ch
utilizzano sufficientemente le possibilità di riposo.
Un’importante indicatore di una cattiva ventilazione
e un insufficiente apporto di aria fresca è dato dalle
bovine in piedi. Quando le cuccette non sono utilizzate
abbiamo spesso una zona di accumulo di calore.”
Una stabulazione confinata con soffitto è la più semplice
da ventilare poiché l’altezza della stalla è limitata e la
circolazione dell’aria può essere diretta facilmente.
Spesso si utilizzano delle istallazioni di nebulizzazione.
In caso di temperature elevate si ottiene un clima
tropicale. L’umidità dell’aria e quindi anche lo stress
da calura (THI = indice di temperatura e dell’umidità
dell’aria) aumentano. Per i due specialisti della ventila-
zione si tratta di una situazione contro produttiva. Nel
caso la ventilazione non sia sufficiente, i due gerenti
consigliano piuttosto una doccia per le bovine azionata
sporadicamente o dalle bovine stesse. Il tutto secondo
il sistema: raffreddarsi con l’acqua, asciugarsi con l’aria.
[6] Anche i ventilatori a grande capacità offrono degli ottimi servizi.
News
L’apice Olma per gli allevatori della razza Bruna
Per gli allevatori e gli appassionati della razza Bruna, l’apice alla
Olma è sicuramente la 54a asta della razza Bruna che si terrà
martedì, 15 ottobre 2019, dalle ore 12 alle ore 13.45 nell’arena.
Per la seconda volta gli allevatori della razza Bruna da tutta la
Svizzera e dal Principato del Liechtenstein possono presentare e
vendere i loro animali a questa asta.
Le manze gravide e le vacche partorite possono essere annunciate
entro il 15 agosto 2019 presso la “Nutz- und Schlachtviehgenos-
senschaft (NGS)” sotto www.viehanmeldung.ch.
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 7
Nuova distinzione:
Bio Bruna Award
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
Da quest’anno, Braunvieh Schweiz distinguerà le aziende Bio che raggiungono ottime medie
per il numero di cellule, l’intervallo parto-monta, il contenuto di proteine, la carriera
produttiva e la durata d’utilizzo. 25 aziende ottengono per la prima volta il Bio Bruna
Award.
Produrre in modo biologico richiede il rispetto di risultati sono pubblicati annualmente nell’edizione n.
condizioni, in particolare nel foraggiamento, che non 5 di razzabrunaCH. Dal 2020, i certificati sono inviati
si trovano in una produzione convenzionale. Braun- ai CAB dove possono essere consegnati durante l’as-
vieh Schweiz, in collaborazione con il centro di ricerca semblea annuale. La classifica delle aziende avviene
per l’agricoltura biologica FiBL, ha quindi elaborato in base alla carriera produttiva.
un premio particolare per le aziende Bio: il Bio Bruna Le liste sono pubblicate a pagina 9 nell’edizione
Award. tedesca CHbraunvieh.
Per figurare nella classifica è necessario raggiungere
un certo livello per la produttività lattiera, la ferti- Un’azienda su 7 è Bio
lità, la salute della mammella e la gestione di tutta Il numero di aziende che producono sotto il marchio
l’azienda (vedi riquadro). Per la valutazione sono stati della gemma Bio è in continuo aumento. Tra le circa
scelti dei criteri misurabili simili a quelli per la lista di 9000 aziende iscritte al libro genealogico della razza
gestione aziendale. Bruna troviamo ben 1200 aziende Bio. Di queste,
Il Bio Bruna Award non è una distinzione per singole oltre due terzi si trova in zona di montagna. Questa
bovine. Il certificato è rilasciato alle aziende del piano proporzione si riflette anche nella classifica: 4 aziende
e a quelle di montagna che raggiungono le condi- in zona del piano e 21 aziende in zona di montagna
zioni poste e che possiedono una certificazione Bio. Il rispondono alle esigenze del Bio Bruna Award. [8]
periodo di calcolo si riferisce allo scorso anno civile e i
Condizioni per il Bio Bruna Award
Per ottenere la distinzione Bio Bruna Award, l’azienda deve raggiungere le seguenti
condizioni:
– certificazione Bio
– minimo 10 chiusure standard con la Bruna o la Bruna Originale
– medie con i seguenti valori:
– numero di cellule massimo 100
– intervallo parto/monta massimo 110 giorni
– contenuto di proteine minimo 3.2% (montagna) oppure 3.3% (pianura)
– carriera produttiva minimo 24 000 kg (montagna) oppure 26 000 kg (pianura)
– durata d’utilizzo minimo 3.5 anni
Info
Migliori produttività delle vacche nel 2° semestre 2018
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
In precedenza, i risultati annuali EFL si riferivano differenti liste top. Queste bovine non saranno più
alle lattazioni completate dal 1° luglio al 30 giugno elencate nella valutazione dell’anno civile 2019.
dell'anno successivo. A partire da quest'anno, il periodo Da pagina 11 nell’edizione tedesca CHbraunvieh
di valutazione si riferisce all'anno civile, vale a dire dal 5/2019 pubblichiamo le migliori produttività indivi-
1° gennaio al 31 dicembre. Vedi anche razzabrunaCH duali secondo il numero di lattazione, le bovine con le
n. 4, pagina 15. maggiori carriere produttive e quelle con le maggiori
produttività di latte per giorno di vita.
Modifica delle pubblicazioni Congratulazioni a tutti i proprietari di queste bovine.
Questa estate/autunno non ci sarà quindi una valuta- [10]
zione e pubblicazione dell’anno di controllo 2018/19.
Le medie aziendali dell’anno civile 2018 sono già
pubblicate su BrunaNet, ma non ci sarà un invio delle
Pubblicazioni delle valutazioni su razzabrunaCH
liste annuali alle aziende. Questo invio riprenderà solo
per l’anno civile 2019. Dal 2020, i risultati dell’anno di controllo lattiero saranno pubblicati nelle seguenti
edizioni di razzabrunaCH:
– n. 2: valutazione annuale EFL delle chiusure di lattazioni secondo i cantoni, le
Liste top delle vacche con chiusura di
maggiori produttività individuali, le maggiori medie aziendali, le maggiori carriere
lattazione nel 2° semestre 2018 produttive e le cifre di riferimento dei CAB
Per evitare che con la nuova valutazione non ci si – n. 3: pubblicazione della lista di gestione aziendale
dimentichi delle bovine con chiusura di lattazione nel – n. 3: pubblicazione delle Economy Star
– n. 5: pubblicazione del Bio Bruna Award
2° semestre 2018, pubblichiamo nell’edizione tedesca
Fondazione Metzger: sostegno dei contadini
della razza Bruna in zona di montagna
ADRIAN ARNOLD, membro del comitato Braunvieh Schweiz
Nel 1998, Stefania Metzger di Rheinfelden, Argovia, ha
fondato la fondazione Fritz e Stefania Metzger. L’obiet-
tivo della fondazione è di sostenere gli allevatori della
razza Bruna in zona di montagna con dei prestiti senza
interessi o con interessi ridotti per la ristrutturazione e
la nuova costruzione di stalle. Il consiglio della fonda-
zione (Rudolf Fasler, presidente e i membri Alois Rölli e
Adrian Arnold) trattano le richieste ogni trimestre.
Se siete un contadino di montagna con allevamento
della razza Bruna e volete o dovete ristrutturare o
costruire una nuova stalla, possiamo aiutarla con un
prestito di fino a 70 000 franchi. In genere, la metà del
prestito è accordato senza interessi e l’altra metà a un
tasso ridotto.
In caso d’interesse può richiedere la documentazione
allo studio notarile Rudolf Fasler AG, Argovia: tele-
fono 062 824 00 50 o mail info@fasler-notariat.ch,
menzione “Fondazione Metzger”. In caso di domande
sono a vostra disposizione per ulteriori chiarimenti (079
759 33 34).
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 9
Info
Il latte offre di più: quali informazioni
si trovano in un campione
SILVIA WEGMANN, Qualitas AG
Con i metodi d’ana-
lisi adatti è possi-
bile ottenere molte
informazioni da un
campione di latte.
“Il latte offre di più” era il titolo di un incontro delle organizzazioni tedesche per il controllo
del latte. Nuove analisi e cifre di riferimento, combinati con gli attuali valori, forniscono
importanti informazioni sul foraggiamento e la salute degli animali.
In un campione di latte, con i metodi d’analisi adeguati, minate lunghezze d’onda. Questa misura è salvata
è possibile trovare molte informazioni sulla bovina oltre come spettro con 1060 punti di dati. Grasso, proteine
a quelle del grasso, delle proteine e del lattosio. Oggi, e lattosio assorbono la luce di differenti lunghezze
le analisi di laboratorio forniscono le seguenti informa- d’onda in modo molto differente. In base agli spettri è
zioni dai campioni di latte EFL delle singole bovine e possibile calcolare le percentuali nel latte.
dal latte di cisterna del controllo della qualità del latte: Differenti gruppi di ricercatori stanno cercando di
– salute della bovina: stimare altri contenuti del latte dagli spettri – per
• salute della mammella (numero di cellule) esempio i corpi chetonici e gli acidi grassi, ma pure altri
• salute della mammella (MID – determinazione parametri legati al metabolismo. Queste misure sono
degli agenti patogeni) molto più difficili di quelle per il grasso o le proteine a
• metabolismo (acetone) causa delle piccole quantità presenti nel latte. Spesso
• monitoraggio delle epizoozie (IBR, leucosi, BVD) è possibile analizzare questi parametri solo con un
– foraggiamento: paragone degli spettri del latte con determinati valori
• apporto di proteine (urea, rapporto grasso/ del sangue. I risultati sono così meno precisi e le stime
proteine) devono essere testate anche su differenti influssi come
– qualità e composizione del latte: la razione, la stagione e lo stadio di lattazione.
• contenuti (grasso, proteine, lattosio, acidi grassi) Qualitas, in collaborazione con l’organizzazione
• qualità / igiene (numero germi, inibitori, punto di europea EMR, ha sviluppato ulteriormente delle equa-
congelamento) zioni di stima per i corpi chetonici (acetone, BHB) e
• resa alla caseificazione e coagulazione (caseina) gli acidi grassi liberi. Questi valori sono un importante
punto di partenza per il metabolismo energetico di
Nuove informazioni dai dati a disposizione una bovina e possono essere utilizzati per la selezione
Il laboratorio determina il contenuto di grasso e di di vacche con metabolismo stabile. Prima di poterli
proteine mediante un’analisi spettrale che misura la utilizzare è però necessaria un’ampia valutazione della
quantità di luce che il latte riesce ad assorbire a deter- precisione di questi valori.
10 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019Info
Dal campione di latte alla stima dei valori genetici e agli aiuti alla gestione
foraggiamento
grasso %, prot. %,
persistenza, urea
stima dei valori genetici
gestazione Fertalys
aiuti alla gestione
salute della
mammella
campione campioni n. cellule, MID
di cisterna singoli
Suisselab
ni
zio banche dati
dera valutazioni metabolismo
s, fe corpi chetonici
alita
Qu
partner esterni
analisi di
laboratorio
controllo del latte monitoraggio attitudine alla
grasso %, proteine %, epizoozie caseificazione
germi, inibitori, ecc. IBR, EBL, BVD caseina
Struttura degli acidi grassi e questi valori sono sottoposti l’influsso dello stadio di
funzione del rumine lattazione, dell’età della bovina e della stagione. Uno
Il rapporto dei differenti acidi grassi nel latte permette dei punti deboli è che con un controllo mensile, i risul-
di ottenere delle informazioni sul metabolismo e in tati dell’analisi sono spesso a disposizione troppo tardi,
particolare sulla funzione del rumine. L’analisi diretta soprattutto a inizio lattazione. Le aziende americane
della struttura degli acidi grassi è cara e laboriosa e che lavorano con questo aiuto alla gestione prelevano
quindi si cerca di sviluppare dei metodi che permettono all’occorrenza dei campioni supplementari, come lo
la determinazione dei singoli acidi grassi dagli spettri facciamo in Svizzera per MID o Fertalys.
del latte. All’università statunitense di Cornell è stato
elaborato un aiuto alla gestione che si basa sulle origini Machine learning
degli acidi grassi. Si differenza tra: Questi moderni metodi di analisi dei dati sono utiliz-
– “de novo”: acidi grassi formati nella mammella a zati all’Università di Madison per la valutazione di dati
partire dall’acido acetico e dall’acido butirrico prove- dagli spettri e dati dalle analisi al posto della tradizio-
nienti dal rumine nale statistica. Modelli di “Machine learning” cercano
– “preformed”: acidi grassi provenienti direttamente degli schemi negli spettri del latte oppure nei valori del
dal foraggio o dal grasso corporeo sangue che appaiono in caso di problemi al metabo-
– origine mista. lismo. Quando si applicano questi schemi agli spettri
Quando sono a disposizione molti acidi grassi “de dei campioni di latte è possibile riconoscere le bovine
novo”, i microbi nel rumine sono attivi e trasfor- con problemi. “Machine learning” è utilizzato anche in
mano molto foraggio. Un’elevata parte di acidi grassi molti altri campi. Resta aperto come e quando si potrà
“preformed”, provenienti dal grasso nel foraggio o dal mettere in atto questo metodo per i nostri bisogni.
grasso corporeo, indicano un’attività dei microbi meno Un altro punto di discussione al convegno era: cosa
ottimale. Assieme agli usuali risultati del controllo del succede con tutti questi dati. Gli agricoltori non hanno
latte e alla stima dei corpi chetonici è possibile determi- bisogno di un’inondazione di dati, ma si strumenti per
nare precocemente problemi di foraggiamento e altri la gestione della mandria. Dovrebbero essere trasmesse
disturbi della salute. notifiche per la mandria e per singoli animali con
In caso di stime precise degli acidi grassi è facilmente problemi – in caso ideale combinate con raccomanda-
possibile mettere in atto questo aiuto alla gestione zione sulle misure da prendere.
a livello della mandria. Per gli animali individuali è
necessario continuare a sviluppare dei modelli poiché
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 11Info
Il commercio con la
piazza di mercato su BrunaNet
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
La piazza di mercato su BrunaNet offre agli agricoltori una semplice possibilità di commercio
con bestiame da reddito. Differenti ausili aiutano durante la ricerca o al momento di
piazzare un’offerta. Quindi: andate su braunvieh.ch, cliccate sulla piazza di mercato e
concludete un affare!
Dall’aggiornamento e ampliamento della piazza di Acquistare con successo
mercato su BrunaNet, il numero di utenti è aumen- Con il gran numero di offerte bisogna investire molto
tato considerevolmente. Ogni mese si registrano tempo nella ricerca dell’offerta appropriata. Questo
oltre 10 000 ricerche. In gennaio 2019 è stato pure tempo può essere raccorciato considerevolmente lavo-
raggiunto il record di 12 000 ricerche. Parallelamente rando con una selezione. Prima di giungere a tutte le
è aumentato a 400 anche il numero mensile medio offerte è possibile selezionarle secondo differenti criteri
delle offerte. Offerta e domanda sono quindi in equili- come il cantone, il prezzo, la stabulazione, l’indice
brio. Per la maggior parte degli agricoltori che cercano totale economico, ecc.. Da 400 offerte si passa così ad
attivamente dovrebbe quindi esserci anche un’offerta una cinquantina.
appropriata. Non resta altro che provare e acquistare. Coloro che vogliono semplificarsi ulteriormente la vita
possono abbonare la notifica push tramite e-mail.
Anche in questo caso è possibile selezionare le offerte
Guida per attivare un’offerta secondo differenti criteri. Appena sulla piazza di
mercato si presenta un’offerta che corrisponde ai desi-
– accedere a BrunaNet
deri dell’acquirente, il sistema gli invia una e-mail con
– azienda ➔ piazza di mercato ➔ lista animali ➔ offerte animali
– aggiungere le informazioni desiderate le indicazioni sull’animale. Un altro vantaggio: si arriva
– crociare la casella “aggiungere foto” prima di altri interessati. Attualmente la notifica push è
– immagine principale: cliccare su cerca, selezionare la foto salvata sul computer abbonata da 160 utenti.
– se desiderata caricare altre due foto
Vendere con successo
L’avviso di un venditore Chi vuole vendere un animale, contrariamente a colui
che acquista, deve avere un abbonamento a BrunaNet.
Wendelin Stäuble, Sulz AG
Con pochi click è possibile redigere l’offerta partendo
55 animali bruni,
venditore regolare di animali bruni sulla piazza di mercato dalla lista degli animali.
L’attrattività di un’offerta può essere aumentata con
“Con la possibilità di caricare delle foto non è sempre neces- l’aggiunta di immagini. Durante la ricerca, l’occhio
sario una visita. Visto che consegno gli animali a domicilio,
l’acquirente non deve fare degli sforzi. Le foto le scatto con cade prima di tutto sulla foto. Basta una semplice foto
il cellulare, sia in stalla, sia al pascolo.” in stalla o al pascolo, scattata con il cellulare, per otte-
nere il vantaggio decisivo. Per ogni offerta è possibile
caricare differenti foto. Nella rubrica osservazioni è
possibile aggiungere commenti e presentare i vantaggi
L’avviso di un acquirente dell’offerta.
A vendita avvenuta e quando l’acquirente è soddi-
Markus Senn, Niederhelfenschwil
53 animali bruni, acquista e vende tramite la piazza di sfatto, lo scambio dei dati di contatto permette
mercato eventuali vendite successive. L’offerta può ora essere
cancellata dalla piazza di mercato pure con pochi click.
“Le offerte con foto sono le prime ad essere guardate e
[16]
posso dire a prima vista se un’offerta mi conviene. La piazza
di mercato è semplice da utilizzare e con pochi click ottengo
tutte le informazioni desiderate. Ogni tanto vendo degli
animali su questa piattaforma. A dipendenza della stagione
si ottengono presto da 8 a 10 telefonate.”
12 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019Info
Dal comitato
Attuali informazioni
8 maggio 2019
Informazioni dalla direzione Informazioni dal comitato
– Stato SmartCow: con SmartCow 4.0 è stato possibile raddop- – Il comitato ha approvato il verbale dell’assemblea dei delegati
piare il numero di utenti. Una nuova versione è a disposizione del 3 aprile 2019 all’attenzione della prossima assemblea dei
negli Stores. Sono stati corretti differenti errori e aggiunta la delegati.
funzionalità offline per la registrazione dei dati sulla salute. – Il comitato ha approvato lo sconto di 15% su alcuni servizi nel
– Recentemente è stato organizzato un incontro con l’Associa- primo semestre 2019. Lo sconto è concesso per i servizi EFL,
zione svizzera della razza Jersey. Abbiamo orientato sui progetti acetone e Fertalys e sarà conteggiato nella prima fatturazione
informatici correnti, sul passaggio all’anno civile per le cifre dell’e- del 2019. Sulla fattura del secondo semestre 2019 non saranno
same funzionale del latte, sulle possibilità offerte dalla selezione conteggiati i certificati d’ascendenza.
genomica (compreso controllo dell’ascendenza) e sulla strategia – Il comitato ha approvato una riduzione delle tariffe EFL. La
zootecnica 2030. tariffa per i campioni A4 sarà ridotta di 3 centesimi a CHF 0.89
– La direzione ha fissato i nuovi prezzi per Fertalys. Il prezzo per e quella per i campioni AT4 di 2 centesimi a CHF 0.50. Le nuove
il campione singolo è sceso da CHF 8.50 a CHF 7.75. Campioni tariffe entreranno in vigore con effetto retroattivo al 1° gennaio
analizzati nell’abito dell’abbonamento Fertalys costano ora CHF 2019
6.50 (al posto di CHF 7.00). Questa riduzione è dovuta a dei – Il comitato ha approvato un aumento di 2% sugli indennizzi
prezzi d’acquisto più bassi. I nuovi prezzi entreranno in vigore dei controllori lattieri dal 1. luglio 2019. Questo aumento sarà
con effetto retroattivo al 1° gennaio 2019. conteggiato con un maggiore forfait per visita. In questo modo,
– La direzione ha approvato le sponsorizzazioni per la Glarona controllori di aziende minori ottengono più di 2% di aumento
2020, per l’esposizione svizzera della Grigia Alpina e per la Swiss di stipendio. Per controllori di aziende maggiori l’aumento sarà
Classic 2019. inferiore a 2%.
– Progetto IA Bio: ad una seduta con rappresentanti di Bio Suisse, – Il comitato ha svolto le seguenti elezioni di sostituzione:
il FiBL, swissherdbook, Braunvieh Schweiz, Swissgenetics e Jonathan Criscione come successore di Pius Meier nella fonda-
allevatori delle razze RB, BO, SI, SF sono state discusse le basi zione della cassa pensioni di Braunvieh Schweiz.
per un progetto d’IA per aziende Bio. Le esigenze alla genetica Andreas Anderegg (presidente federazione BO) come successore
sono molto differenti. Dal punto di vista dei rappresentanti Bio di Felix Honegger nel gruppo di lavoro programma di promo-
è problematico che importanti criteri some l’utilizzo di concen- zione BO.
trati o di antibiotici non possono essere misurati o si basano sulla – Il comitato ha accolto 10 nuovi affiliati individuali.
fiducia. È stato convenuto di discutere le esatte esigenze alle – Il comitato ha approvato il regolamento per la 18a esposizione
madri di tori e ai torelli in modo separato per gruppo di razza e d’élite delle quattro razze alla Olma 2019. Il regolamento sarà
con dati reali. pubblicato su www.braunvieh.ch.
– Ad un’assemblea generale straordinaria di Qualitas SA, Chri-
stoph Böbner è stato eletto nel consiglio d’amministrazione come
successore di Stefan Felder.
BV19/GA 04.19
H. Scherrer’s Haegar BARCA CH 120.1262.1359.6
Scherrer Hans, Gams
WEF ARF SDF SMF B2F
GZW 1378 MIW 137
vieh.
geb: 15.11.17 FIW 103 WZW 118
P: 3-3-3/83 KK: AB BK: A1A2
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Leistung
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LBE 96-94-92/97-96/95 4.L Fitness
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Ø 4L 9084 kg 3.79 % 3.66 % 107 LP ND 112
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90 LP
LBE 90-91-92/95-94/93 4.L Exterieur
van LL 46 588 kg 3.80 % 3.67 %
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GN 126
nuov
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Verfügbar ab 31. Mai 2019
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Be 127
Fu 124
63.– / 90.– Eu 129
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 13Info
Estratto dal verbale
SANDRA MÜLLER-ZÜRCHER, Braunvieh Schweiz
La 122a assemblea dei delegati di Braunvieh Schweiz si è tenuta sull’areale del mercato dei
tori a Zugo. Pius Meier, il rappresentante del cantone di Zugo al comitato, è stato sostituito
da Erwin Niederberger. I delegati hanno approvato all’unanimità tutti gli affari. Christoph
Böbner, direttore di Swissgenetics, ha presentato una relazione sul mercato svizzero della
genetica.
Il presidente Reto Grünenfelder ha salutato i 465 dele- ad una diminuzione media di 7100 vacche per anno.
gati presenti, tra i quali i delegati degli affiliati collettivi Nell’anno di controllo 2018, le razze registrate nel
(Jersey 3, Hinterwälder 3, Grigia Alpina 3), i 64 ospiti, i libro genealogico di Braunvieh Schweiz hanno termi-
membri del comitato e gli impiegati presenti. L’assem- nato 151 598 lattazioni (2017: 154 261) e sono stati
blea è stata aperta con il tradizionale discorso del presi- analizzati 1 580 728 campioni di latte dalle aziende LG
dente. Josef Hodel, CAB Schwarzenberg, è stato eletto (2017: 1 594 000). Il numero di campioni di latte con
capo scrutatore. Su razzabrunaCH n. 5/2018 è stato MID è sceso da 2392 (2017) a 2146. Buono lo sviluppo
pubblicato l’estratto dal verbale della scorsa assemblea del test di gravidanza Fertalys con un aumento di buoni
dei delegati. Il verbale è stato approvato senza voti 10% a 87 670 campioni (2017: 79 512). 31 227 primi-
contrari. pare sono state descritte linearmente e classificate.
Rapporto di gestione 2018 Progetti
Il direttore Lucas Casanova ha presentato il rapporto I seguenti progetti sono stati realizzati durante l’anno
di gestione con il tema principale la gestione del libro di gestione 2018 o sono trattati attualmente: ulteriore
genealogico. L’effettivo degli affiliati all’assemblea miglioramento della base dei dati e della registrazione
2019 era di 500 consorzi o associazioni d’allevamento dei dati sulla salute nell’ambito del programma zootec-
e 351 affiliati individuali. Il numero di aziende LG è nico 2017+, sviluppo della selezione genomica, stima
sceso da 9135 (2017) a 9002 aziende. Per gli affiliati dei valori genetici per la resistenza alle mastiti, Smart
collettivi delle altre razze sono stati contati 610 aziende Cow 4.0, nuovi handheld DLC, abbonamento salute
della razza Grigia Alpina, 176 aziende della razza MID, sviluppo delle piattaforme social media, scambio
Hinterwälder e 843 aziende della razza Jersey. L’estate automatico dei dati animali per aziende con robot,
secca e la conseguente scarsità di foraggio si è riper- passaggio dall’anno lattiero all’anno civile nel 2019 per
cossa anche sui bovini: in Svizzera, il numero di produt- la pubblicazione dei risultati EFL, progetto salute degli
tori di latte è sceso per la prima volta sotto la soglia di unghioni, accademia della razza Bruna e la Bruna tra la
20 000 e dal 2012 il numero di lattifere (tutte le razze) gente su differenti temi.
è sceso da 605 000 a 555 000 animali. Ciò corrisponde Il rapporto di gestione 2018 è stato approvato all’una-
nimità. Il presidente ha ringraziato tutti i partecipanti.
Bilancio e conti 2018, sgravio
Il bilancio, i conti annuali e gli allegati ai conti sono
stati inviati ai delegati. Il rapporto dell’ufficio di revi-
sione è pubblicato nel rapporto di gestione. Il diret-
tore presenta alcune posizioni importanti. Il successo
aziendale dall’attività principale di Braunvieh Schweiz
si presenta con un risultato negativo di CHF 609 000.–
Questo deficit non è completamente pareggiato con
le entrate dalle attività extra aziendali (titoli, immo-
bili). Il risultato della federazione chiude quindi con
una leggera perdita di 40 000 franchi. La decisione del
comitato di investire nel programma zootecnico 2017+
L’assemblea dei delegati nel capannone 3 del mercato dei tori. a favore dello sviluppo della razza Bruna si riflette
14 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019Info
nel risultato aziendale. Il direttore Lucas Casanova Effettivo dei membri, ammissione di
commenta gli effetti speciali nei conti annuali. nuovi affiliati, istanze
Jürg Obrecht, CAB Rheintal si annuncia con un desi- Braunvieh Schweiz conta attualmente 500 CAB, 5
derio chiedendo un indennizzo adeguato ai tempi per affiliati collettivi e 351 affiliati individuali. Dalla scorsa
i controllori del latte e prega il comitato di trattare assemblea dei delegati sono avvenuti una fusione e 5
questa richiesta con massima priorità. scioglimenti. Entro i termini definiti dagli statuti non
Il bilancio e i conti annuali sono approvati all’unanimità sono state inoltrate delle istanze.
e il comitato ottiene lo sgravio senza voti contrari.
Onori ai proprietari, diversi, relazione
Elezioni, onori Agli allevatori delle “Fitness Star” montagna e pianura
Pius Meier (rappresentante del canton Zugo) esce dal è consegnato un premio per questa impressionante
comitato dopo aver raggiunto il limite d’età fissato prestazione. Le carriere produttive di quattro bovine
dagli statuti (62 anni). Come nuovo rappresentante del con oltre 150 000 kg latte sono onorate con un campa-
canton Zugo è eletto all’unanimità Erwin Niederberger, naccio. Altri 36 proprietari di bovine con una carriera
Unterägeri. produttiva di oltre 125 000 kg latte sono onorati con
I delegati confermano Segmüller Treuhand AG come una vacca scolpita nel legno.
ufficio di revisione per l’anno contabile 2019. Il presidente ringrazia Patrizia Hobi per il suo ingaggio
Pius Meier è stato onorato per il suo lavoro svolto in come regina della razza Bruna. Al termine dell’assem-
seno al comitato e il presidente Reto Grünenfelder blea, il nuovo direttore di Swissgenetics, dott. Chri-
gli ha consegnato un orologio da parete in segno di stoph Böbner, ha presentato una relazioni sul mercato
ringraziamento. svizzero della genetica e sui suoi primi 100 giorni di
mandato. [18]
Gli affiliati al libro genealogico e
i controllori del latte profittano
JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
La situazione finanziaria di Braunvieh Schweiz ci Il prezzo per analisi con l’abbonamento Fertalys costa
permette di concedere un rimborso supplementare agli ora CHF 6.50. Anche la tariffa senza la variante con
affiliati al libro genealogico e un aumento di salario per abbonamento è stata ridotta di circa 10% e ammonta
i controllori del latte. ora a CHF 7.75.
Aumento salariale per i controllori del latte Tariffe MID vantaggiose grazie
Dal 1. luglio 2019, il comitato accorda ai controllori del all’abbonamento salute
latte un aumento della somma salariale di 2%, conteg- Per profittare dell’agevolazione è necessario utilizzare
giato con un aumento del forfait per visita. Control- il formulario d’ordinazione MID di Braunvieh Schweiz.
lori del latte di aziende più piccole ottengono così un L’analisi MID con abbonamento salute costa solo CHF
aumento di salario superiore a 2%, mentre l’aumento 19.– al posto dei nuovi CHF 25.– per l’analisi singola
salariale sarà inferiore a 2% per i controllori di aziende (fino ad ora CHF 30.–). L’abbonamento salute per il
maggiori. 2019 è gratuito. Dal prossimo anno sarà fatturata una
tariffa di CHF 30.- per anno.
Riduzioni delle tariffe
per l’esame funzionale del latte Differenti sconti e certificato gratuito
Il comitato ha approvato una riduzione delle tariffe EFL. Il comitato ha approvato uno sconto del 15% su alcuni
La tariffa per i campioni A4 sarà ridotta di 3 centesimi servizi nella prima metà del 2019. Lo sconto è concesso
a CHF 0.89 e quella per i campioni AT4 di 2 centesimi sui servizi EFL, acetone e Fertalys e sarà conteggiato
a CHF 0.50. Le nuove tariffe entreranno in vigore con con la fattura del primo semestre 2019. Nella fattura
effetto retroattivo al 1° gennaio 2019 del secondo semestre 2019 non saranno conteggiati i
certificati d’ascendenza.
Il prezzo per Fertalys diminuisce Vi ringraziamo per la vostra fiducia e vi auguriamo
Il prezzo per l’analisi di gravidanza Fertalys è stato tanto successo con l'allevamento della razza Bruna.
abbassato con effetto retroattivo al 1. gennaio 2019.
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 15Info
Nuova collaboratrice di progetto
nel dipartimento selezione
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
dove ho seguito con grande interesse i corsi di scienze
per il bestiame da reddito e gli equini. Il mio lavoro
di diploma ha trattato i sistemi di riconoscimento dei
calori. Una buona fertilità è il punto di partenza per
un allevamento di successo. Da Berna sono andata a
Friborgo per uno stage a Grangeneuve, alla suola agri-
cola e il centro di consulenza del canton Friborgo. I miei
compiti erano nel campo dell’utilizzo degli antibiotici
e della loro riduzione. Sei mesi più tardi ho raccolto le
mie cose e mi sono trasferita a Zugo. Dal primo marzo
2019 lavoro come collaboratrice di progetto nel dipar-
timento selezione. I miei campi di attività si trovano
nella gestione del libro genealogico, nella selezione
genomica, nei differenti programmi di promozione
della razza e nella redazione di articoli per la rivista
razzabrunaCH.
Sono molto contenta di poter lavorare per Braunvieh
Mi chiamo Sina Huwiler e provengo dalla regione Schweiz e di avere la possibilità di contribuire allo
Chablais nel canton Vaud. La passione per il bestiame sviluppo futuro della razza Bruna.
grosso mi ha portato a seguire gli studi di agro-
nomia. Nel 2014 ho iniziato la scuola superiore per sina.huwiler@braunvieh.ch
le scienze agrarie, forestali e alimentari a Zollikofen
Un nuovo aggiornamento di SmartCow è a disposizione
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
L’applicazione SmartCow, come annunciato nell’e-
dizione 3 di razzabrunaCH, è stata rivista ed è ora a
disposizione nella nuova versione 4.1 scaricabile dai
App Store e Play Store. Questa versione introduce
una nuova funzionalità: la registrazione offline dei dati
sulla salute. I trattamenti possono così essere registrati
direttamente in stalla anche senza un collegamento
internet. I dati registrati sono inizialmente salvati
sul cellulare e appena si dispone di un collegamento
internet sono automaticamente trasmessi a BrunaNet.
La registrazione immediata di un trattamento permette
di ridurre il rischio di errori e aumenta la precisione dei
dati.
Con la nuova versione sono anche stati corretti diffe-
renti errori e le attuali funzioni dovrebbero ora lavorare
senza intoppi.
16 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019Info
La pagina della direzione
Famiglie d’allevamento – tradizione e passione
JOSEF PORTMANN, membro del comitato
Le famiglie d’allevamento di Braunvieh Schweiz sono
molto apprezzate e sono caratterizzate da una lunga
tradizione. Ogni anno sono annunciate per la valu-
tazione oltre 200 famiglie d’allevamento maschili
e femminili da tutta la Svizzera e dal Principato del
Liechtenstein. Il periodo delle mostre di famiglie d’alle-
vamento è molto intenso per Hugo Studhalter, respon-
sabile per la pianificazione e la coordinazione delle
valutazioni e per i sette esperti di Braunvieh Schweiz
che si recano sulle aziende.
Presentazione con molta passione
È sempre una gioia vedere con quanta passione e
ingaggio si presentano le famiglie d’allevamento. Alla
fantasia non sono posti limiti. Grandi sono le emozioni
al momento della valutazione e del commento delle La famiglia di Alibaba Amanda ha raggiunto il miglior punteggio con 92 punti.
famiglie.
Sulle differenti piazze espositive si raggruppano ogni Amanda di Valerio e Simone Tabacchi, Fusio TI che ha
anno numerosi visitatori e interessati mostrando anche raggiunto l’ottimo risultato di 92 punti in classe A.
la notevole importanza dell’incontro tra professio- La stagione 2019 delle famiglie d’allevamento appar-
nisti. Molti gerenti spiccano con la grande ospitalità e tiene quindi già al passato e voglio congratularmi con
propongono un’ampia offerta culinaria. tutti gli espositori per questi successi zootecnici. Grazie
per il contributo che fornite per il mantenimento e
Alibaba Amanda la promozione della nostra preziosa razza. Resta da
ha raggiunto il miglior punteggio sperare che le mostre di famiglie d’allevamento conti-
Quest’anno, le famiglie d’allevamento femminili sono nueranno ad essere vissute con questa passione anche
state sorvolate dalla discendenza della razzatrice Alibaba in futuro.
Errata-corrige
Correzioni nelle liste die valori genetici
Durante la preparazione delle liste dei valori genetici (allegato a razzabrunaCH n. 4) è purtroppo avvenuto un
errore. Presso i tori nell’offerta IA sia di Select Star, sia di Swissgenetics, una sola organizzazioni IA era citata
come offerente. I seguenti tori sono nell’offerta di Select Star e di Swissgenetics:
ARISTO-ET AT 590 696 938.1 giovane toro
ARROW IT 21 002 045 985.3 toro provato in progenie
BENDER-ET IT 34 990 885 777.8 giovane toro
SINATRA-ET AT 410 015 229.2 giovane toro
SUPERSTAR IT 14 990 127 961.0 giovane toro
Ci scusiamo per l'inconveniente.
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 17Portrait
Erwin Niederberger –
nuovo membro del comitato
THOMAS VILLIGER, Braunvieh Schweiz
Erwin con il suo toro Delco durante la mostra dei premi di custodia del 24 aprile 2019.
All’assemblea dei delegati del 3 aprile 2019 a Zugo, L’allevatore della Bruna Originale di
Unterägeri è stato eletto nel comitato di Braunvieh Schweiz. Erwin Niederberger riprende la
successione di Pius Meier, Oberägeri. Nel canton Zugo si tengono 4377 animali in 175
aziende della razza Bruna.
Erwin, per quale motivo ti sei candidato per un Sono cercate delle soluzioni orientate verso il futuro
mandato in seno al comitato di Braunvieh Schweiz? per mantenere la razza Bruna concorrenziale con tutti
Il mio predecessore, Pius Meier, mi chiese se ero inte- i suoi vantaggi e cercare di essere sempre un passo
ressato. Mi spiegò come andavano le cose e quanto davanti alle altre razze. In particolare mi stanno a cuore
tempo era necessario. Dopo un breve periodo di rifles- gli allevatori di tori e i tenitori di tori. Sarebbe una
sione dissi di sì. L’assemblea dei delegati della fede- grande soddisfazione se grazie al lavoro del comitato
razione cantonale di Zugo mi nominò all’unanimità il numero di animali bruni iscritti al libro genealogico
rafforzando la mia decisione. Da allora ho ottenuto un iniziasse nuovamente ad aumentare.
gran numero di risposte positive.
Quali sono i principali vantaggi delle bovine originali?
Quali sono i tuoi obiettivi nel comitato di Braunvieh Abbiamo sempre allevato la Bruna Originale nella
Schweiz? nostra azienda e quindi sono cresciuto con questa
Come rappresentante cantonale cercherò di portare razza. Voglio una bovina capace di produrre più latte
nel comitato i desideri degli allevatori del canton Zugo. possibile dal foraggio aziendale (erba e fieno). Stimo
18 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019Portrait
Luzia ed Erwin Niederberger con i figli (da sinistra) Samuel, Sarina, Rahel e Janik.
molto il contatto calmo con questi animali robusti e – conosciamo in dettaglio le ascendenze della nostra
frugali. Altri vantaggi sono i buoni prezzi di vendita per rimonta e sappiamo di cosa sono capaci i nostri
i vitelli da banco, l’ottima salute delle mammelle e la animali
buona tassazione delle bovine da macello. Le vacche – e poi ci vuole tanta pazienza, perseveranza e una
BO possono inoltre essere utilizzate sia per l’alleva- buona porzione di fortuna!
mento, sia per la tenuta di vacche madri.
Hai già raggiunto 12 iscrizioni di fila nella lista di
gestione aziendale. Quali sono i segreti di questo
successo?
Per raggiunge un’scrizione sulla lista di gestione azien- L’azienda in cifre
dale ci vuole la combinazione di differenti fattori:
Erwin e Armin Niederberger, Ruchgmeind 2, 6314 Unterägeri
– foraggio di ottima qualità e un buon clima in stalla
Situazione 750 a 1000 metri d’altitudine
– buona salute della mammella (igiene durante la
Superficie 35 ha SAU, dei quali 9 ha da lettiera, 9 ha bosco
mungitura, istallazioni impeccabili) Effettivo 30 vacche, 30 capi di bestiame giovane, 1 toro
– genetica positiva per quanto riguarda il contenuto di Stabulazione confinata
proteine e la longevità Latte 200 000 kg senza insilati; acquirente Mooh
Foraggiamento
– un toro d’allevamento porta dei vantaggi per la ferti- estate erba, fieno, cubetti di barbabietola da zucchero, sali minerali, sale e
lità concentrato secondo la produzione
inverno fieno, cubetti di barbabietola da zucchero, sali minerali, sale e
concentrato secondo la produzione
Ø aziendale 19.03.2019: 7640 kg latte, 3.96% grasso, 3.39% proteine, NC 41
A proposito di Erwin Niederberger Tori attuali Delco, Roy, Rubin, Rubio
Mano d’opera Erwin assieme al fratello Armin e aiuto della famiglia
Data di nascita 16 agosto 1970
Particolarità 70 alberi ad alto fusto
Domicilio Unterägeri (ZG)
Stato civile sposato con Luzia
Figli Sarina (16), Samuel (13), Rahel (11),
Janik (9)
Hobby allevamento, sci, escursioni, samaritano
Formazione agricoltore con attestato di capacità,
scuola di gerente aziendale, lavoro come
gerente aziendale in differenti aziende.
Nel 1995: stagione sull’alpe Cristallina,
Airolo con 80 vacche
Ripresa aziendale nel 2002 assieme al
fratello Armin
Ingaggio in federazioni e organizzazioni
– presidente CAB Unterägeri
– comitato consorzio lattiero Wyssenschwändi
Unterägeri
– affiliato all’associazione di samaritani Aegerital
n. 5 ∙ giugno 2019 razzabrunaCH 19Portrait
Rabea è la Fitness Star in zona di montana 2019
SINA HUWILER, Braunvieh Schweiz
La famiglia Eugster
con la Fitness Star
zona di montagna
2019. Rabea presenta
una produttività per
giorno di vita
di 21.5 kg latte.
“Ha ottimi unghioni e non ha mai avuto bisogno di un manze sono perlopiù inseminate. In caso di manze
bendaggio. Meglio così dato che odia lo stand per il promettenti si utilizza normalmente del seme sessato.
trattamento degli unghioni”, ecco le prime parole con Attualmente si utilizza il toro Lennox e altri tori Optimis.
le quali Wendelin Eugster descrive la sua bovina Rabea
che quest’anno ha ottenuto la distinzione di Fitness Azienda diversificata
Star in zona di montagna. Sull’azienda non si produce solo latte. Wendelin Eugster
Rabea non ha ottenuto questa distinzione per le qualità e la moglie tengono anche 650 ovaiole. La maggior
dei suoi unghioni, ma per la sua buona produttività parte delle uova è venduta direttamente. L’azienda è
lattiera e la fertilità. “Mangia tanto, è spesso sdraiata, stata affittata 11 anni fa dal comune di Urnäsch AR e
ed è proprio questo che è importante” commenta il in seguito è stato possibile acquistarla.
suo proprietario. Rabea è una bovina calma che non Attualmente troviamo in stalla 30 lattifere e 25 animali
cerca conflitti con le sue compagne in stalla. Al pascolo giovani. I 240 000 kg di latte sono venduti alla ditta di
cerca la compagnia di un gruppo di bovine più anziane specialità casearie “Urnäscher Michspezialitäten AG”.
e si gode la calma. Rabea è una vacca molto armonica Wendelin Eugster cerca delle bovine dal formato medio
con un ottimo metabolismo. con buona mammella e buoni arti.
Wendelin Eugster ha acquistato questa vacca da
giovane. Tutte le bovine sono coperte con un toro in
Produttività di Rabea il 1. gennaio 2019
monta naturale – attualmente un figlio di Biver. Le
carriera produttiva: 94 570 kg latte, 4.15% grasso,
3.16% proteine
latte per giorno di vita: 21.5 kg
Condizioni per il titolo di Fitness Star Ø 9 latt.: 9230 kg latte, persistenza 90%,
int. P/M 83 giorni, NC 58
Il titolo “Fitness Star” è attribuito annualmente a una bovina della regione di
montagna e del piano. Termine di riferimento è il 1° gennaio. Le seguenti condizioni
devono essere raggiunte:
– minimo sette lattazioni standard terminate
– carriera produttiva minimo 80 000 kg latte
– media delle lattazioni concluse:
– persistenza minimo 85%
– intervallo parto-monta massimo 100 giorni
– numero di cellule massimo 100 000
– nessuna lattazione anormale o lattazione con meno di 250 giorni
Le bovine sono classificate in base alla loro produzione per giorno di vita. La bovina
con la maggior produzione per giorno di vita ottiene il titolo di Fitness Star. Il titolo
può essere attribuito solo una volta alla medesima bovina.
20 razzabrunaCH n. 5 ∙ giugno 2019Puoi anche leggere
