RazzabrunaCH - Bruna Famiglie d'allevamento - Braunvieh Schweiz
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
6/2017
razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna
Allevamento p. 3 Info p. 6 Incontri p. 22
Bruna Famiglie Iscrizione
Originale d'allevamento Olma
Allevamento Punto di vista
Sommario
Allevamento BO
coronato dal successo
La perseveranza di alcuni allevatori e la convinzione per una bovina
sana e indigena sono state ricompensate. La fiducia in un vero alle-
vamento della Bruna Originale e la conseguente messa in atto dell’o-
biettivo zootecnico con ponderazione sul latte e la mammella, hanno
portato una crescente popolarità della BO. Il numero di bovine è in
continua crescita e supera oggi la soglia dei 10 000 animali. A prescin-
dere dalla necessità di prestare maggiormente attenzione alla struttura
Allevamento del bacino e alla muscolosità, la Bruna Originale è predestinata alla
3 Bruna Originale – una storia di successo topografia svizzera. Nel paese dei prati, con la sua grande parte di
5 La BO come razza da carne regioni montagnose e alpine, noi allevatori abbiamo bisogno di una
vacca con arti sani e un’eccellente attitudine al pascolo. La bovina BO
Info
ha inoltre un metabolismo stabile ed è robusta. La BO è anche inte-
6 Discendenze maschili
7 Famiglie d'allevamento femminili ressante per la tenuta di vacche madri, grazie al suo carattere calmo e
8 Registrazione delle coperture la sufficiente produzione di latte (persistenza) per uno o due vitelli. La
10 Vacche redditizie alla BRUNA razza conviene anche per i retro incroci e porta all’allevatore dei buoni
11 Dal comitato successi.
13 La Bruna tra la gente in Vallese L’utilizzo di giovani tori in monta naturale e, recentemente, anche
14 FH2 presso la Bruna Originale
l’ampia offerta delle organizzazioni IA, sono determinanti per il
15 La pagina della direzione
successo dell’allevamento BO e della sua diversità genetica. L’alleva-
Portrait
tore BO conosce la stalla e la famiglia di vacche del toro che utilizza.
16 Welcome on Funny Farm Di conseguenza, il numero di visitatori durante le presentazioni delle
18 Azienda Hausheer, Hagendorn famiglie d’allevamento maschili e dei premi di custodia è molto
20 Emigrare – nei Grigioni elevato.
Nell’allevamento BO, i valori genetici genomici sono utilizzati come
Incontri strumento supplementare. Resta da vedere se queste cifre porteranno
22 Olma: iscrizione concorso d'élite
il rapido successo desiderato.
23 Olma: iscrizione giovani allevatori
Una cosa è certa: questi valori non riusciranno a sostituire l’occhio
24 La Bruna tra la gente
esperto dell’allevatore, sempre necessario nell’allevamento BO.
Nell’edizione tedesca La Bruna Originale, la vera alternativa.
34 Conferenza ICAR Auguro a tutti gli allevatori RB e BO tanto
46 Vacche da 100 000 kg successo e gioia con le bovine brune.
56 Dalle regioni
57 Calendario delle manifestazioni
Felix Honegger, presidente federazione BO
In copertina:
AJA-ob Gold FLURINA CH 120.0606.5803.3
Ø 6 latt. 6706 kg, 4.18 % G, 3.49 % P
DLC 95-91-95/97-92 EX95 5.L Braunvieh Schweiz
P/A: Alfred + Judith Anderegg, Meiringen Chamerstrasse 56, 6300 Zugo
Foto: Lustenberger natural pictures info@braunvieh.ch
2 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017
Allevamento
Bruna Originale – una storia di successo
CÉCILE MEILI, Braunvieh Schweiz
Latte e carne – ecco le parole chiave per la Bruna Originale. Oggi, la BO è un’apprezzata
alternativa alle razze lattifere intensive o alle razze d’ingrasso con estremo accento sulla
carne. La storia della Bruna Originale può oggi essere vista come una storia di successo,
anche se non molto tempo fa, la situazione si presentava in tutt’altra maniera.
La Bruna Originale è perfettamente adatta per aziende con produzione di latte basata sul foraggio grossolano.
Dagli anni sessanta, la domanda di animali con tanto svizzera, l’attuale Federazione allevamento razza Bruna
volume e con elevata produttività ha portato un forte Originale, iniziò ad opporsi a questo sviluppo.
utilizzo di genetica proveniente dall’America e l’in- Con il nuovo millennio, gli sforzi delle federazioni
crocio con la genetica Brown Swiss da oltre oceano, ha iniziarono a portare i loro frutti. Nel 2001 si raggiunse
causato una drastica riduzione della popolazione BO il livello relativo più basso con soli 2.7 % di animali BO
svizzera. nell’intero effettivo bruno. Fino al 2017, la parte di
animali originali è stata più che raddoppiata a 6.2 %
Dopo la caduta inizia la salita (grafico 1).
Dal 1981, l’allora fondata associazione per il mante-
nimento e la promozione della razza Bruna Originale
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 3
Allevamento
Tabella 1: la produttività lattiera della BO Il progetto di promozione BO si concentrò inizialmente
è conteggiata separatamente dal 1995. Da su misure pubblicitarie, la promozione della prova in
allora, la quantità di latte ha mostrato un
progenie (latte e carne) e i contributi al trasporto per
continuo leggero aumento.
gli allevatori. Oggi, la ponderazione è posta piuttosto
anno chiusure latte kg grasso % prot. % sullo sviluppo della stima dei valori genetici genomici e
standard
94/95 6876 5260 3.80 3.27 su misure di promozione della varianza genetica.
99/00 4161 5630 3.85 3.30 Per gli anni 2015–2017 sono state approvate le
04/05 4294 6078 3.84 3.33
seguenti misure:
09/10 5256 6088 3.90 3.33
14/15 6207 6209 3.90 3.33 – sostegno di gruppi di allevatori che organizzano
15/16 6433 6148 3.91 3.32 giornate di vendita per animali BO
– contributi per l’allestimento di un deposito di sperma
di tori in monta naturale
Il latte… – tipizzazione di un gran numero di animali per miglio-
Anche la produttività di latte e il contenuto del latte rare la precisione dei valori genetici genomici
sono aumentati quasi ogni anno (tabella 1). La produt- – sviluppo di metodi di stima per la stima dei valori
tività di latte deve però aumentare solo in maniera genetici genomici
moderata e non a spesa della carnosità. – sostegno degli allevatori per la tipizzazione di animali
BO
…e la carne? – sostegno per l’utilizzo IA e la prova in progenie per la
Una chance per la BO, e quindi per continuare con la carne di tori nati da vecchia genetica.
doppia attitudine, è il riconoscimento reciproco degli
animali nel libro genealogico dei bovini da carne e il Come continuare?
libro genealogico di Braunvieh Schweiz. Il 2017 è l’ultimo anno dell’attuale progetto. Fine
I tori riconosciuti da Braunvieh Schweiz sono quindi giugno è stata inoltrata una nuova richiesta per gli anni
anche riconosciuti nel LG carne se raggiungono un 2018–2020 all’Ufficio federale per l’agricoltura.
punteggio sufficiente da parte di Vacca madre Svizzera Le misure come le giornate di vendita, il sostegno per
e quando il valore carne ammonta a minimo 107 punti. l’allestimento dei depositi di sperma e lo sconto per la
tipizzazione sono stati richiesti anche questa volta.
Il progetto di promozione BO La tipizzazione di animali femminili dovrebbe conti-
Il programma di promozione della razza BO ha senza nuare a migliorare la precisione dei VG genomici e con
dubbio avuto un notevole influsso sulla crescita dell’ef- i dati ottenuti si vuole rendere possibile una pianifica-
fettivo BO. Il progetto iniziò nel 2001 e fu rinnovato zione degli accoppiamenti basata sugli aplotipi.
sette volte. Grazie al questo progetto è stato possibile Per mantenere la diversità genetica della BO si
introdurre, in agosto 2014, dei valori genetici geno- vogliono fare delle raccomandazioni d’accoppiamento
mici per la Bruna Originale. Per una popolazione così secondo i principi dei contributi genetici ottimizzati
piccola si tratta sicuramente di una pietra miliare nella (in inglese Optimum Genetic Contribution, OGC). Si
storia del suo allevamento. tratta di un’ottimizzazione del progresso zootecnico
e dell’aumento del grado di consanguineità. Alleva-
tori che vogliono allestire un deposito di sperma di
Grafico 1: il livello più basso dell’effettivo di bovine è stato tori nati da simili raccomandazioni dovrebbero otte-
registrato nel 2002. Solo 5681 vacche BO si trovavano ancora nere un sostegno. Con la creazione di un programma
nelle stalle svizzere. zootecnico per il LG carne, il progetto di promozione
dovrebbe sostenere anche delle attività di marketing.
Resta quindi da attendere e da sperare che la Confede-
12'000
Vacche BO al 1° gennaio razione continui a sostenere queste misure di promo-
10'000 zione della razza Bruna Originale.
8'000
6'000
4'000
2'000
0 www.braunvieh.ch ➔ su di noi ➔ Bruna Originale
www.ob-news.ch
cecile.meili@braunvieh.ch
4 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017
Allevamento
La Bruna Originale come razza da carne
HANSANDREA MARUGG, Präz, presidente Club di razza
Il Club di razza Razza Bruna svizzera è stato fondato
nel 2002 con il sostegno di Braunvieh Schweiz. Il
Club di razza è affiliato a Vacca madre Svizzera dove
rappresenta gli interessi della razza Bruna. Gli animali
BO e RBO sono riconosciuti per la produzione dei
Label Natura Beef, Natura Veal e Swiss Prim Gourmet.
Questi animali sono molto ricercato sul mercato.
Ogni terza bovina BO è una vacca madre
I grandi vantaggi della razza BO sono apprezzati anche
nella tenuta di vacche madri. Il tipo a doppia attitudine
latte e carne è ideale per la produzione di bei vitelli.
Animali calmi con un buon carattere sono molto impor-
tanti per la tenuta in stalla e la cura. Il forte aumento
del numero di animali nella sezione razza Bruna presso
Vacca madre Svizzera (vedi grafico) mostra la popola-
rità di questi animali. Siamo fieri di poter dire che ogni Con i valori genetici genomici, il Club di razza spera di trovare nuovi tori e aumentare
terza bovina BO è una vacca madre. Circa 500 a 600 l’offerta IA.
manze e vacche sono acquistate ogni anno, la maggior
parte da aziende lattifere BO. macello con il foraggio grossolano, l’erba degli alpeggi
e quella dei pascoli e quindi cerchiamo una produttività
Solo il 5 % sono bovine del libro genealogico lattiera media con buona persistenza e buoni conte-
Circa 350 vacche, vale a dire il 5 %, sono animali del nuti. Anche questi caratteri possono essere migliorati
libro genealogico. Il 95 % degli animali è quindi tenuto con l’utilizzo dei valori genetici genomici.
come animali da produzione incrociati con razze da
carne. Durante gli scorsi 15 anni, circa 17 aziende del www.braunvieh.ch ➔ su di noi ➔ Bruna Originale
www.ob-news.ch
libro genealogico hanno allevato in purezza una vacca
madre BO di grandezza media e con accento sulla
carne. L’utilizzo di vecchia genetica dal pool genetico
di Swissgenetics ha portato tori con notevole accento
sulla carne e un’ottima muscolosità. Con il valore carne
genomico, il Club di razza spera di trovare nuovi tori
e quindi allargare l’offerta. L’obiettivo deve essere di
migliorare la muscolosità e di utilizzare un maggior Sviluppo razza bruna, 2010 – 2016
numero di tori bruni per la produzione di carne.
vacche d’incrocio
(secondo la razza del padre)
Valore genetico genomico –
vacche di razza
il vantaggio della BO
Contrariamente all’allevamento di lattifere, il valore
genetico non è ancora molto diffuso per le razze da
carne in Svizzera. La razza BO ha quindi il grande
vantaggio di poter utilizzare i numerosi dati delle
lattifere BO per la stima dei valori genetici genomici. I
valori genetici genomici possono essere anche utilizzati
nell’allevamento degli animali d’ingrasso.
Per esempio sono importanti il valore carne genomico,
composto da crescita e carnosità oppure il valore gene-
tico per il decorso del parto e la morfologia. Formato,
arti e una buona mammella con bei capezzoli sono
importanti anche per una vacca madre. Le nostre
razza Bruna
bovine devono poter produrre animali pronti per il
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 5
Info
Le discendenze maschili in pieno boom
STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz
In aprile e maggio si sono tenute le bach). Vero U-Bach ha entusiasmato i visitatori con
apprezzate famiglie d’allevamento e le un’impressionante presentazione di 45 discendenti
e con il suo ideale tipo a doppia attitudine. Le infor-
mostre per i premi di custodia. In totale mazioni dettagliate sui singoli criteri di valutazione si
sono state presentate sei famiglie trovano nella tabella 2 (pagina 10 ed. tedesca).
d’allevamento maschili (2 RB e 4 BO) e
Mostre per premi di custodia
undici premi di custodia (3 RB e 8 BO). Il Anche tra gli undici premi di custodia presentati sono
gran numero delle discendenze rispecchia il state notate delle differenze riguardo a produzione e
lieto boom nella scena dei tenitori di tori. morfologia, anche se meno importanti rispetto a quelle
delle famiglie d’allevamento. Alcune discendenze non
avevano ancora delle figlie in lattazione e quindi non è
Quest’anno sono state presentate sei famiglie d’alle- stato possibile raggiungere una valutazione conclusiva.
vamento maschili e undici premi di custodia (sviluppo Quest’anno, per il punteggio dei valori interni, è stato
vedi tabella 1). Raggruppare e presentare una fami- utilizzato per la prima volta l’indice totale economico
glia d’allevamento o un premio di custodia gode di un al posto del valore latte. Il blocco produzione e fitness
notevole interesse presso allevatori, visitatori e offe- conta quindi un maggior numero di valori genetici che
renti di genetica. Questo interesse è stato mostrato hanno portato un miglioramento della valutazione.
con l’enorme numero di visitatori presenti sulle piazze Sei discendenze hanno raggiunto la classe A e cinque
espositive. sono state classificate in classe B. Il maggior punteggio
della stagione 2017 è stato raggiunto dal toro BO Joel
Famiglie d’allevamento maschili (Reichmuth Urs, Altendorf SZ). Con la buona combina-
Le sei famiglie d’allevamento presentate quest’anno zione tra latte, carne, fitness, funzionalità e morfologia
erano piuttosto eterogenee riguardo i valori interni ha raggiunto un punteggio di A59. Le informazioni sui
(produzione e fitness) e la morfologia. Questa combi- singoli criteri di valutazione si trovano nella tabella 3
Andreas Anderegg,
i fratelli Winterber- nazione è però molto importante per una buona valu- (pagina 10 ed. tedesca). [8]
ger e Markus Meuli tazione. Tre discendenze hanno raggiunto l’ambita
(1a parte PC Leo) classe A. Le restanti tre famiglie sono state valutate in
hanno presentato tre
discendenze maschili classe B. Chiaro vincitore della stagione 2017: il toro stefan.hodel@braunvieh.ch
a Unterbach. BO Vero U-Bach (Anderegg/Winterberger, Unter-
Tabella 1: lo sviluppo delle famiglie d’allevamento maschili e dei premi di custodia
Concorso/anno 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007
FA maschili 6 0 0 1 6 2 2 9 5 6 1
premi custodia 11 7 9 4 14 2 6 6 9 11 12
Info
Famiglie d’allevamento femminili:
la fierezza degli allevatori
STEFAN HODEL, Braunvieh Schweiz
In primavera, sei esperti di Braunvieh
Schweiz hanno valutato 175 famiglie
d’allevamento femminili (134 RB, 38 BO
e 3 JE). 115 (66 %) famiglie sono state
classificate in classe A. Le famiglie
d’allevamento H.U. Huser’s Zarko Zora (F92
punti) di Hansueli Huser, Neu St. Johann SG
e Egochs Picard Sambia (F90 punti) di Peter
Kälin, Egg SZ hanno raggiuto il miglior
risultato RB. Rico Bea (F89 punti) di Sepp
Fuchs, Gonten AI, ha raggiunto la miglior
valutazione per la BO. Zarko Zora di Hansueli Huser, Neu St. Johann SG, ha raggiunto il miglior punteggio
totale con 92 punti.
Da metà aprile, fino alla prima settimana di maggio,
sono state valutate 175 famiglie d’allevamento femmi- visitatori. Altri 18 allevatori hanno potuto presentare
nili in 16 cantoni. Lo sviluppo del numero delle famiglie due famiglie d’allevamento femminili.
presentato si trova nella tabella 1. Un successo particolare era sicuramente la presenta-
zione della famiglia di Picard Sambia F90 punti) di Peter
Combinazione di produttività, funzionalità e Kälin, Egg SZ. Nel 2014, la madre di Sambia, Poldi
morfologia Samba, ha a sua volta presentato una famiglia d’alle-
La produttività lattiera (valore latte), il contenuto di vamento che ha raggiunto l’attuale miglior punteggio
proteine, la salute della mammella, la persistenza, la in Svizzera: F90 punti. [14]
fertilità e la morfologia sono determinanti per la valu-
tazione di una famiglia d’allevamento. Per la Bruna stefan.hodel@braunvieh.ch
Originale si aggiunge la muscolosità. Il punteggio è
quindi una buona indicazione sulla redditività della
famiglia.
Tabella 1: lo sviluppo Tabella 2: distribu-
Per la produttività (max. RB 45, BO 40 punti) il delle famiglie d’alle- zione delle fami-
punteggio attribuito andava da 20 a 43 punti. Per la vamento femminili glie d’allevamento
morfologia (max. RB e BO 50 punti) sono stati attribuiti femminili sui cantoni
da 35 a 50 punti. La famiglia della razzatrice Zora di anno numero cantone numero
Hansueli Huser, Neu St. Johann SG, è stata l’unica a 2017 175 SG 37
2016 191 SZ 23
raggiungere punteggio massimo di 50 punti. La miglior 2015 180 LU 19
valutazione per i valori interni (43 punti), è stata 2014 146 ZH 15
raggiunta dalla discendenza della razzatrice Beauty von 2013 191 TG 12
2012 210 AR 10
Franz Abächerli, Hausen am Albis ZH. Le indicazioni
2011 188 UR 9
dettagliate si trovano nella tabella 3 a pagina 16 dell’e- 2010 163 ZG 9
dizione tedesca. 2009 222 OW 9
2008 227 GR 7
2007 188 BE 7
Particolare successo zootecnico 2006 147 AI 6
Le aziende di Gerold Birchler, Einsiedeln SZ e Simon NW 5
GL 4
Maurer, Süderen BE hanno potuto presentare ben tre
SO 2
famiglie d’allevamento femminili. Questa prestazione AG 1
zootecnica è stata ricompensata da un gran numero di totale 175
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 7
Info
Revisione della registrazione
delle inseminazioni e delle coperture
HANSUELI BERLI, Braunvieh Schweiz, NICOLAS BERGER, swissherdbook
La rivista registrazione delle coperture e delle inseminazioni comprende quattro nuove schede: inseminazioni/coperture,
registrazione inseminazione, registrazione copertura e deposito sperma.
Braunvieh Schweiz e swissherdbook, in un cercare le coperture secondo un determinato periodo,
progetto comune, hanno rinnovato secondo un toro o secondo l’organizzazione d’inse-
minazione. Nuovo: durante cinque giorni è possibile
completamente la registrazione dei dati. cancellare le coperture registrate dall’allevatore stesso.
Anche le aziende che non registrano
inseminazioni o coperture possono Scheda registrazione inseminazione
La scheda “registrazione inseminazione” è disponibile
profittare di questi adattamenti. solo per le aziende registrate presso Braunvieh Schweiz
come inseminatori del proprio effettivo.
La nuova versione della registrazione delle coperture Per registrare una nuova inseminazione si clicca sul
e delle inseminazioni si trova sotto il menu insemi- “+” verde vicino al nome dell’animale. Si apre così
nazioni/coperture ed è composta da quattro schede: una finestra nella quale è possibile registrare l’insemi-
inseminazioni/coperture, registrazione inseminazione, nazione. L’azienda d’allevamento deve essere iscritta
registrazione copertura e deposito sperma. unicamente se l’indicazione sotto la casella non fosse
corretta. Il toro può essere selezionato da quattro diffe-
Scheda inseminazioni/coperture renti liste. Per trovare rapidamente il toro è possibile
In questa scheda sono indicate le inseminazioni e le iscrivere semplicemente le prime lettere del suo nome.
coperture registrate sotto il numero aziendale. Voluta- Per selezionare un toro dalla lista del deposito di sperma
mente, le inseminazioni, per esempio di vacche acqui- è necessario averlo registrato precedentemente.
state, avvenute nell’azienda precedente, non sono
indicate. Scheda registrazione copertura
Sono indicate tutte le inseminazioni/coperture effet- Le aziende che coprono le loro bovine in monta natu-
tuate durante un anno. Differenti filtri permettono di rale possono registrare le coperture in questa scheda.
8 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017
Info
In primo luogo è necessario selezionare l’animale da
coprire. Il toro può essere selezionato solo al momento
della registrazione della copertura.
Da subito è possibile registrare una copertura come
non osservata. In questo caso, la durata di gesta-
zione accettata da Braunvieh Schweiz è prolungata di
un mese. Preghiamo gli allevatori di utilizzare questo
codice solo quando non sono sicuri della data esatta
della monta e quando solo il toro registrato può essere
preso in considerazione per l’eventuale gestazione.
L’azienda d’allevamento deve essere iscritta solo
quando l’indicazione mostrata non fosse corretta.
Con il pulsante “copertura animale estraneo all’a-
zienda” è possibile, con l’immissione del numero BDTA,
registrare una copertura di un animale non iscritto sulla
lista degli animali.
Scheda deposito sperma
La scheda deposito sperma serve all’allevatore per
mantenere un miglior controllo sulle dosi di sperma Durante la registrazione delle inseminazioni, per giungere rapidamente al toro deside-
presenti nel contenitore di stalla. Le aziende che non rato, è possibile immettere le prime lettere del nome del toro in una delle quattro
possibilità di scelta.
effettuano e registrano le inseminazioni personalmente
possono attualizzare il deposito cliccando su “registrare
utilizzo”.
Altre novità: gravidanza e giornale dei trattamenti
L’utilizzo di una dose di sperma registrato con la regi-
strazione dell’inseminazione non può essere cancel- Sono avvenute inoltre alcune modifiche nei campi gestazione e giornale dei tratta-
lato. Nel caso un’inseminazione è cancellata, la dose di menti. Tutte le analisi di gestazione sono ora riportate nella nuova scheda “gestazione”
nel giornale dei trattamenti. Ciò vale sia per le gestazioni registrate manualmente
sperma è nuovamente riportata nel deposito.
nella scheda “registrazioni” nel giornale dei trattamenti, sia per le analisi FERTALYS.
In caso di iscrizione automatica al test FERTALYS, tutti i test di gravidanza sono così
considerati e si evita quindi un’iscrizione al test FERTALYS erronea di una bovina con
hansueli.berli@braunvieh.ch
uno stato di gravidanza conosciuto.
News
Glenn Fantasy con classificazione da sogno
MARTIN RUST, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Brown Heaven Glenn Fantasy è la prima bovina
Brown Swiss in America del Nord a raggiungere
una classificazione di EX97. Gli scorsi due anni, la
bovina dell’azienda canadese Brown Heaven Farm ha
conquistato il titolo di Grand Champion alla World
Dairy Expo a Madison.
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 9
Info
Fortissime!
TONY DETTLING, Braunvieh Schweiz
La proteina %, l’intervallo parto-monta, la persi-
stenza e il numero di cellule sono stati onorati con
un punteggio. Gli animali che all’interno dell’azienda
riuscivano a distinguersi dal resto della mandria sono
stati ricompensati con un bonus: la differenza tra i
punti latte (PL) e la media aziendale (MA) ha generato
altri punti.
Belle e redditizie
Ben due bovine hanno vinto sia la categoria, sia
il premio per la vacca redditizia: Laredo Orchis di
Gaudenz Thomann e Nesto Nina di Wendelin Walli-
mann. Un totale di otto posti sul podio di categoria
erano occupati da bovine con i valori più forti.
Le vincitrici del premio per la vacca redditizia hanno
raggiunto i seguenti valori medi: 3.62 % proteina,
117 PL, 43 numero di cellule, 91 % persistenza e un
intervallo parto-monta di 95 giorni. Blooming Gina
Villstar Roxana di Hansueli Huser ha vinto il premio “vacca redditizia” nella sua cate- di Walter Rüttimann aveva il maggior contenuto di
goria. In terza lattazione ha prodotto 11 565 kg latte con 3.48% proteine e NC 35. proteine (3.98 %) e ha pure ottenuto il titolo di Miss
Proteina e il titolo di Miss genetica alla BRUNA 2017.
Alla BRUNA 2017 sono stati consegnati in Buona qualità al MT di Zugo
totale 16 premi per le bovine più redditizie Non manchiamo di menzionare che ben due bovine,
vendute ai tempi all’asta del mercato dei tori di
dalla seconda lattazione. Zugo, hanno vinto l’ambito premio alla BRUNA 2017
(Norwin Nora e Laredo Orchis). Un buon motivo per
Alla BRUNA 2017, oltre alla bellezza, abbiamo onorato non mancare l’asta di quest’anno al mercato dei tori di
particolarmente anche la redditività. Con un sistema già Zugo il 6 e 7 settembre 2017.
affermato nei cantoni San Gallo e Appenzello esterno
e interno, abbiamo cercato in ogni categoria di animali
dalla seconda lattazione, la bovina con i maggiori pregi tony.dettling@braunvieh.ch
riguardo la redditività.
Tabella: panoramica delle vacche redditizie alla BRUNA 2017
rango animale n. BDTA padre proprietario
7 OXANA CH 120.0993.2344.5 HECHT Glatthard Arnold Schattenhalb BE
3 PIA CH 120.0962.3637.3 VALIDO Kempf Josef Isenthal UR
1 Gula BS Laredo ORCHIS CH 120.1022.2508.7 LAREDO Thomann Gaudenz + Sylvia Vilters SG
9 STARISA CH 120.0990.6438.6 BLOOMING Flüeler Josef Greppen LU
1 NINA CH 120.0747.6851.3 NESTO Wallimann Wendelin Alpnach Dorf OW
3 Plattenbach BS Glenny GINA CH 120.1041.1152.4 GLENNY Betschart Peter Muotathal SZ
11 RAHEL CH 120.1055.5479.5 JOKER Brander Roland Steinebrunn TG
2 GINA CH 120.1044.9710.9 BLOOMING Rüttimann Walter Beinwil (Freiamt) AG
4 NORA CH 120.0989.3542.7 NORWIN Pedrini Nicola Airolo TI
4 JOLLY CH 120.0907.1216.3 JONGLEUR Allemann Peter Untervaz GR
2 H.U. Huser’s Villstar ROXANA CH 120.0993.7050.0 VILLSTAR Huser Hansueli Neu St. Johann SG
10 NAEGELI CH 120.0900.3884.3 BIG BOY Wyss Franz Josef Oberägeri ZG
2 Fuster’s Genox-Boy BLUEEMLI CH 120.0925.7612.1 GENOX-BOY Fuster Jakob Appenzell Eggersta. AI
4 AROSA-ET CH 120.0827.7512.1 ACE Koller August Ardez GR
5 Kappelehof Glenn SANDRA CH 120.0718.4309.1 GLENN Amstad Wendelin Wiezikon b. Sirnach TG
3 CALANDA CH 120.0627.4418.5 JOLDEN Tischhauser Hansueli Krummenau SG
10 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017Info
Dal comitato
Attuali informazioni
20 giugno 2017
Comunicazioni dalla direzione Seduta del comitato ASB
– Documenti sul passaggio da un consorzio ad un’associazione – Il comitato ha approvato il prolungamento della validità gene-
d’allevamento: i documenti sono stati attualizzati e sono dispo- rale dei contributi alla produzione animale per la comunicazione
nibili su www.braunvieh.ch. di base dell’agricoltura svizzera “Grazie, contadini svizzeri”.
– Il comitato direttore ha incontrato una delegazione della fede- – Il comitato ha preso posizione sulla campagna della Protezione
razione BO e dell’associazione dei tenitori di tori. Sono stati svizzera degli animali sul tema lattifere: Pascolo al posto di
discussi i seguenti temi: mandria BO al Strickhof, retrospettiva prigionia in stalla. La direzione di questa campagna è sostenuta,
BRUNA e mostre delle famiglie d’allevamento, MT Zugo, regi- ma non la scelta delle parole.
strazione del retto presso la BO durante la DLC, importanza – Il comitato ha approvato il concetto “scambio automatico dei
RBO, composizione del valore carne e test genomico al MT di dati sugli animali” del gruppo di lavoro per i servizi zootecnici. Si
Zugo. prevede un’interfaccia dati tra il sistema d’informazione di sistemi
– La Bruna tra la gente: il 19 e 30 maggio 2017, Braunvieh Schweiz di mungitura automatici e i sistemi di banche dati delle organiz-
ha nuovamente organizzato due manifestazione di “La Bruna tra zazioni d’allevamento. In questo modo, in un prossimo futuro,
la gente” con il motto: consulenza di mungitura – promozione sarà possibile riprendere automaticamente i dati sulla quantità di
della qualità di latte. latte.
Il 19 maggio, presso la famiglia Fuster, la manifestazione ha atti-
rato 250 visitatori. Comunicazioni dalla seduta di comitato
Il 30 maggio, presso la famiglia Kälin, la manifestazione ha atti- del 20.06.2017
rato 300 persone. – Programma zootecnico 2017+: il comitato ha discusso le proposte
– La direzione ha deciso di introdurre un’iscrizione elettronica per di un gruppo di lavoro interno sul programma zootecnico 2017+.
l’assemblea dei delegati 2018. Ciò permetterà un risparmio di Prima di prendere delle decisioni definitive durante un seminario
tempo durante l’amministrazione delle iscrizioni e delle disdette. a fine agosto, i membri del comitato vogliono discutere queste
– Questo inverno sono stati ripetuti i moduli 1 e 2 dell’accademia proposte con le organizzazioni cantonali. Si prevede di tipizzare in
della Bruna. Il modulo 1 (La Bovina bruna per la mia azienda) è grande stile degli animali femminili. L’attuale programma Bruna
stato visitato da 68 partecipanti. Il modulo 2 (Le mie vacche in Test (aziende di testaggio) sarà sviluppato in due nuove categorie
forma” è stato visitato da 118 partecipanti. La valutazione delle di aziende sotto contratto.
risposte mostra che i nostri moduli sono ben apprezzati e hanno – Membri individuali: il comitato ha accolto dieci nuovi affiliati
presentato alcune possibilità di miglioramento. I moduli 3 (Alle- individuali.
vamento) e 4 (Foraggiamento) seguiranno questo inverno. – Misure per i clienti 2017: il comitato ha deciso di rimettere
gratuitamente i certificati d’ascendenza per animai bruni durante
il primo semestre 2017. Circa 110 000 franchi non saranno così
fatturati agli allevatori.
– Studio Oeschareal: il comitato è stato informato sullo studio
Oeschareal. A medio termine, la comunità di eredi costruirà sul
prato adiacente alla sede della federazione.
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di spedizione 2017
Jörg Hähni, direzione AgriPromo 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 31 gennaio
Roman Zurfluh, amministrazione Ulrich Utiger, Sandstr.88, 3302 Moosseedorf 2 martedì 28 febbraio
Cécile Meili, dipartimento selezione Tel. 079 215 44 01, Fax 031 859 12 29 Tiratura venduta 3 martedì 28 marzo
Madeleine Berweger, Qualitas E-mail: agripromo@gmx.ch 12‘688 attestazione WEMF 4 martedì 5 maggio
Martin Rust, dipartimento selezione 5 martedì 6 giugno
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 25 luglio
Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 29 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 26 settembre
Abbonamento Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76, Fax 041 767 76 77 9 martedì 31 ottobre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 martedì 19 dicembre
E-mail: info@braunvieh.ch
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 11Info News CAB Hohenrain LU con 3 bovine da 100000 in una settimana HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ Le bovine (da sinistra) Violla (P: Vido) di Hans e Elmar Schurtenberger, Hohenrain, Jutta (P: Jasper) di Josef Elmiger, Hohenrain e Fink (P: Husch) di Anton e Rolf Kaufmann, Kleinwangen, hanno raggiunto la magica soglia dei 100 000 kg di latte tutte in una settimana. Congratulazione alle famiglie di allevatori per questo risultato. AgriQnet vuol far decollare le innovazioni agricole UFAG, USC, ASSOCIAZIONE STRATEGIA QUALITÀ E SWISS FOOD RESEARCH Ci sono innumerevoli idee innovative su come creare un maggior valore aggiunto per contadine e contadini. Spesso accade però che queste idee falliscono ancora prima di essere messe in pratica. I motivi sono la mancanza di know-how, di risorse finanziarie o personali o di contatti. AgriQnet, un’ini- ziativa sostenuta dall’Unione svizzera dei contadini, da Swiss Food Research, dall’associazione Strategia Qualità e dall’Uf- ficio federale dell’agricoltura (UFAg), vuole cambiare questo stato e promuovere il lancio di progetti contadini. AgriQnet concretamente Cosa significa tutto ciò per le contadine e i contadini interes- sati che vogliono realizzare i loro progetti innovativi? Agri- Qnet offre la possibilità di accedere semplicemente a un sostegno finanziario e a un aiuto sul piano delle idee. Questo incoraggiamento può essere concesso sia per studi preliminari (per esempio il potenziale di mercato), sia per lo sviluppo e la realizzazione di idee inno- vative agricole. Il formulario di domanda è disponibile sul sito www.agriqnet.ch e deve essere inoltrato entro il 31 agosto 2017, online, per posta o email, all’UFAg. Sul sito AgriQnet è pure possibile trovare informazioni più dettagliate. È arrivato il tempo di concretizzare le idee innovatrici degli agricoltori. Informazioni e formulario di domanda su: www.agriqnet.ch 12 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017
Info
Belalp – la Bruna tra la gente in estate
TONY DETTLING, Braunvieh Schweiz
Domenica, 13 agosto, la Bruna tra la gente Caseificio con chiosco
è in visita sull’alpe Belalp in Vallese. Questo Durante l’estate, il caseificio trasforma circa 135 000 kg
di latte in formaggio d’alpe, mascarpa, burro, yogurt
alpeggio ai piedi del più grande ghiacciaio e differenti bevande a base di latte. I prodotti sono
della Svizzera, il ghiacciaio Aletsch, propone venduti direttamente dal chiosco. La maggior parte
un panorama impressionante. Non mancate del formaggio è venduto dai proprietari a ristoranti, al
commercio al dettaglio e a privati. I 4 alpigiani abitano
questa occasione per una gita in famiglia. nello stabile del caseificio che si trova a 200 metri dalla
stalla. [30]
Il Vallese ha uno charme tutto particolare. Alte
montagne, valli pianeggianti e il Rodano che accom-
pagna i viaggiatori lungo tutto il cantone. In una vallata
laterale, da Naters-Brig, inizia la strada per Blatten. Da Programma
questo villaggio turistico partono due funivie per Belalp
con il suo straordinario panorama. ore 10.00–10.30 incontro alla stazione di Blatten
ore 11.00 aperitivo sull’alpeggio
ore 12.30 presentazione dell’alpe e del caseificio
Alpe Belalp possibilità di ristorarsi
L’alpeggio Belalp è caricato con 75 lattifere. I pascoli dalle ore 16.00 arrivo del bestiame
si estendono tra 1900 e 2300 metri d’altitudine con
discese in funivia fino alle ore 18.00
una durata di carico di circa 100 giorni. I pascoli sono
solo leggermente in pendio coprendo tutta la vallata.
Si tratta di una zona molto apprezzata per gli sport
invernali. La Bruna tra la gente
Gli scorsi 15 anni, la stalla e il caseificio sono stati
Arrivo via Naters/Brig in direzione Blatten. Da Blatten con la funivia all’alpe Belalp.
completamente rinnovati permettendo al personale
Dopo una breve camminata si raggiungono gli edifici alpestri dove Braunvieh Schweiz
alpestre di lavorare efficientemente. è lieta di offrirvi un aperitivo. Il responsabile dell’alpeggio, Beat Imhof, presenterà poi
la stalla e la strategia di pascolo. Dopo il giro in caseificio sarà possibile consumare
una vera raclette vallesana, con vino vallesano a piacere. La manifestazione termina
tony.dettling@braunvieh.ch
alle ore 15.00. L’ultima discesa con la funivia è alle ore 18.00.Info
FH2 presso la Bruna Originale
FRANZ SEEFRIED, Qualitas AG
Tabella 1: codici dei genotipi FH2
stato codice
libero F2F
portatore F2C
portatore omozigote F2S
nella stessa regione del patrimonio genetico, è stato
pubblicato il difetto FH2 per la pezzata rossa tedesca.
Grazie a contatti internazionali abbiamo avuto accesso
alla mutazione difettosa e nel 2016 è stato possibile
integrare nel chip LD un marcatore senza sequenzia-
mento proprio. In questo modo tutti gli animali testati
genomicamente sono anche analizzati su FH2.
Mancando una conferma sull’animale in vita per la
popolazione BO si rinunciò ad una pubblicazione.
Grazie agli animali tipizzati è stato possibile iniziare
la ricerca di accoppiamenti a rischio e tutti i vitelli da
questi accoppiamenti sono stati tipizzati. La ricerca ha
Vitello BO omozigote FH2 (F2S) davanti ad un animale di medesima età. avuto successo inizio 2017. I due animali trovati, dopo
la conferma del genotipo FH2, sono stati portati alla
clinica per ruminanti dell’università di Berna per un’os-
I dati SNP dalla selezione genomica sono un grande servazione più accurata. L’aspetto degli animali ha
aiuto per l’identificazione di particolarità genetiche. In confermato il fenotipo conosciuto dalla pezzata rossa
Svizzera, la ASB segue un progetto per il monitoraggio tedesca.
genetico. Questo progetto ha come obiettivo di trovare
attivamente le particolarità genetiche. Recentemente è Frequenza e gestione di FH2
stata scoperta una nuova tara ereditaria presso la Bruna La frequenza della variante genetica difettosa per la
Originale: FH2. Animali omozigoti non sopravvivono. popolazione BO è circa 4.5 %. La probabilità di accop-
piamenti a rischio (toro e vacca sono portatori) è quindi
Aspetto di animali FH2 omozigoti molto ridotta.
Animali omozigoti, che portano quindi 2 volte la Il rischio è maggiore in aziende con monta naturale
variante difettosa, non hanno una possibilità di soprav- poiché il toro è spesso utilizzato su tutta la mandria.
vivere a lungo termine e di regola periscono entro i Consigliamo a queste aziende di utilizzare unicamente
primi mesi di vita. Il difetto genetico compromette dei tori testati genomicamente. Nel caso il toro attuale
il metabolismo del glucosio e porta ad una notevole o uno degli ultimi tori utilizzati dovesse essere porta-
riduzione della crescita dell’animale (vedi foto). Questa tore FH2, consigliamo una tipizzazione dell’effettivo
crescita ridotta si nota soprattutto dopo la prima setti- femminile. Bovine portatrici FH2 dovrebbero essere
mana di vita. Vitelli FH2 non presentano delle diffe- coperte con tori senza difetto per evitare una maggior
renze al momento della nascita. Animali eterozigoti frequenza di animali omozigoti nell’effettivo.
hanno un aspetto normale senza differenze rispetto ad Da luglio 2017, Braunvieh Schweiz pubblica lo stato
animali non portatori. FH2 sul certificato d’ascendenza, sul foglio delle
produttività e su BrunaNet (nel blocco mercatori
Identificazione e conferma presso la BO genetici). La tabella 1 presenta i codici utilizzati. La
La regione nel patrimonio genetico è stata trovata popolazione RB ha la sua origine nella popolazione
nell’ambito del progetto di monitoraggio. Poco prima, BO e la variante difettosa FH2 è presente anche nella
razza Bruna, ma con una frequenza molto inferiore di
0.4 %.
Portatori FH2 al mercato de tori di Zugo
Vista l’attuale situazione per le tare ereditarie, è stato necessario adattare il regola-
mento per il mercato dei tori di Zugo 2017.
Tori riconosciuti portatori di SDM, SMA, BH2, aracnomelia, Weaver e ora anche FH2
franz.seefried@qualitasag.ch
non sono ammessi al mercato.
14 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017Info
La pagina della direzione
Adattare la strategia contro le tare ereditarie
LUCAS CASANOVA, direttore
Secondo il nuovo professore di zootecnica al politecnico zare zootecnicamente o no un portatore di una tara
di Zurigo, il prof. Pausch, ci sono tare ereditarie in ogni ereditaria. Il nostro consiglio: evitare gli accoppiamenti
genoma. Per l’uomo, si stimano circa 100 tare eredi- a rischio rinunciando a utilizzare dei portatori di tare
tarie gravi. Le cifre sono probabilmente simili anche ereditarie su discendenti di portatori di tare ereditarie.
per il genoma bovino. A prima vista, questa scoperta Il secondo elemento prescrive che tutti i giovani tori nel
può spaventare. Vitelli con tare ereditarie possono però programma zootecnico devono essere testati sulle tare
nascere solo se i genitori sono imparentati. La consan- ereditarie e che non possono essere portatori di una
guineità che ne risulta può appunto avere degli effetti tara. Gli esperti dal campo genetico ci consigliano di
non desiderati come le tare ereditarie. riconsiderare in modo critico questa esigenza, poiché
Nella banca dati internazionale sulle tare ereditarie la rinuncia dell’utilizzo di animali portatori potrebbe
OMIA sono attualmente iscritte 510 tare ereditarie portare ad un aumento del grado di consanguineità e
presso i bovini. Con la disponibilità di dati dal sequen- quindi a una maggior comparsa di nuove tare eredi-
ziamento e di dati SNP dalla selezione genomica si tarie in futuro.
continua a scoprire e descrivere nuove tare ereditarie. Questa scoperta dovrà essere considerata al momento
Ci si deve quindi porre la questione su come gestire delle future discussioni sulla nostra strategia contro le
questo gran numero di informazioni. L’attuale stra- tare ereditarie. Grazie alle nuove possibilità della sele-
tegia contro le tare ereditarie di Braunvieh Schweiz zione genomica è ora possibile sviluppare rapidamente
comprende due elementi: dei test efficaci. Questi test aiutano a riconoscere i
Il primo elemento garantisce che le informazioni sullo difetti genetici prima di avere dei grandi danni nella
stato delle tare ereditarie degli animali (libero, porta- popolazione. Le nuove possibilità ci permettono di
tore, omozigote) figuri sui documenti zootecnici. In discutere il tema delle tare ereditarie in modo più rilas-
questo modo l’allevatore può decidere se vuole utiliz- sato che in passato.
Fondazione Metzger: sostegno dei contadini
della razza Bruna in zona di montagna
ADRIAN ARNOLD, membro del comitato Braunvieh Schweiz
Nel 1998, Stefania Metzger fono 062 824 00 50 o mail info@fasler-notariat.ch,
di Rheinfelden, Argovia, ha menzione “Fondazione Metzger”. In caso di domande
fondato la fondazione Fritz e sono a vostra disposizione per ulteriori chiarimenti
Stefania Metzger. L’obiettivo (079 759 33 34).
della fondazione è di sostenere
gli allevatori della razza Bruna
in zona di montagna con dei
prestiti senza interessi o con
interessi ridotti per la ristruttu-
razione e la nuova costruzione
di stalle. Il consiglio della fondazione (Rudolf Fasler,
presidente e i membri Alois Rölli e Adrian Arnold) trat-
tano le richieste ogni trimestre.
Se siete un contadino di montagna con allevamento della
razza Bruna e volete o dovete ristrutturare o costruire
una nuova stalla, possiamo aiutarla con un prestito di
fino a 70 000 franchi. In genere, la metà del prestito è
accordato senza interessi e l’altra metà a un tasso ridotto.
In caso d’interesse può richiedere la documentazione
allo studio notarile Rudolf Fasler AG, Argovia: tele-
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 15Portrait
Welcome on Funny Farm
ANDREAS KOCHER, Braunvieh Schweiz
La famiglia Bless segue una promettente strategia sulla loro azienda Wichelmatt. L’azienda a
Maseltrangen (Schänis) è gestita da tre anni come comunità di generazioni da Michi e Alois
Bless. L’azienda produce secondo le direttive Bio dal 1998.
questo modo è stato possibile mantenere bassi i costi
per posto in stalla.
Una grande attenzione è posta nella cura dei box. Le
bovine che si riposano molto producono più latte e
hanno meno problemi agli arti e agli unghioni. Michi
Bless è anche convinto che le lettiere pulite hanno un
notevole influsso sulla salute della mammella.
Attivo in molte cariche
Michi Bless è ingaggiato in numerose cariche e comitati
organizzatori. Da 13 anni è un affidabile membro nel
CO della mostra di primipare “See und Gaster”. All’e-
sposizione dei giovani allevatori durante il mercato dei
tori di Kaltbrunn, Michi Bless si ingaggia per offrire ai
giovani allevatori la possibilità di acquistare prime espe-
rienze come esperti a esposizioni. L’ex membro dell’as-
sociazione dei giovani allevatori della razza Bruna era
pure ingaggiato nell’organizzazione del primo Brown
Swiss Junior Contest. Dal 2016, Michi Bless è attivo
nel comitato della federazione cantonale di San Gallo.
Michi stima molto il contatto con altri agricoltori e alle-
vatori, non solo in Svizzera. Regolarmente visita espo-
sizioni o colleghi all’estero.
Suissegfeller Punch Enjoy
“Sono interessato a bovine con alle spalle una buona
famiglia di vacche.” Michi Bless si emoziona, gli occhi
brillano: “Quando vidi la figlia di Punch, Enjoy, nella
stalla di Peter e Simon Gfeller, soprattutto la sua
voglia di mangiare, la profondità dei fianchi e l’ottima
mammella, non ebbi più dubbi: il futuro di Enjoy è nella
Michi con Ursi e i stalla a Wichelmatt.”
bimbi Robin e Jonas. Nel 2006, quando Michi Bless andò a prender Enjoy
Per i genitori di Michi, quando il caseificio nelle vici- nel Seeland bernese, la madre preparò un lenzuolo con
nanze decise di convertire in Bio la sua produzione di la scritta “Welcome on Funny Farm”. Il nome Funny
formaggio Tilsiter, era chiaro che avrebbero seguito Farm nacque durante un giro in America che Michi
la stessa strada. Un passo del quale non si sono mai organizzò assieme ad altri cinque giovani allevatori.
pentiti, soprattutto considerando l’attuale situazione In effetti, sull’azienda Wichelmatt sono di casa molti
sul mercato del latte. animali differenti come capre, vacche d’Hérens, galline,
Tre anni fa, quando il trentacinquenne Michael Bless si conigli, ecc.
ingaggiò attivamente nell’azienda, realizzò con molto Enjoy ha ancora un grande influsso sulla mandria.
lavoro proprio una semplice stalla a stabulazione libera Da una parte con Pixton Especially, che ha già quasi
per 25 bovine. La mungitura avviene nella vecchia stalla raggiunto 50 000 kg di latte, dall’altra con il toro Chal-
confinata che funge anche da zona alimentazione. In langer Empire, testato da Select Star.
16 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017Portrait
14 anni alla clinica veterinaria
Michi Bless lavora da quasi 14 anni come guardiano
di animali alla clinica veterinaria di Zurigo. Le cono-
scenze acquistate durante questa attività sono utili
anche in azienda – e quelle dell’azienda servono anche
alla clinica. Per esempio, i confortevoli materassi nella
stabulazione confinata e la razione parzialmente misce-
lata aumentano il confort degli animali e riducono il
tempo di guarigione.
La sfida di ridare degli animali in salute ai proprietari
è ancora la principale motivazione per seguire questa
attività. Molto importante sono naturalmente anche le
entrate regolari e la possibilità di vedere il mondo sotto
un’altra prospettiva.
Secondo ramo aziendale
Circa due anni fa è entrata in servizio la stalla di ovaiole. Da sinistra: Salomon Paris, Pixton Lindsey, Julen Jolina
Questo settore si adatta bene alla strategia aziendale
e aumenta le entrate. Con le circa 2000 galline non
L’azienda in cifre
è possibile avere dei legami così stretti come con le
singole vacche, ma anche questo settore non funzio- CG Michael e Alois Bless, Wichelmatt 1044, 8723 Maseltrangen
nerebbe se non ci fosse la gioia per il lavoro. Le uova Superficie 420 metri d’altitudine
sono ritirate due volte la settimana dalla ditta Hosberg. Superficie 18 ha SAU
Effettivo 24 lattifere, 25 capi di bestiame giovane sotto contratto
La produzione di uova, contrariamente alla tenuta di
Latte ca. 170 000 kg al caseificio Bio Hug
bovine, è regolata nei minimi dettagli, sia nella vendita, Foraggiamento pascolo metà giornata (mattina o notte), fieno,
sia nel foraggiamento e la stabulazione. concentrato energetico, concentrato proteico
Ø aziendale 17 vacche, 7955 kg latte, 3.86 % grasso, 3.35 % proteine
Tori attuali Edgard, Lennox, Genox-Boy, Superstar; tori propri Supreme, Empire
Professione da sogno Stabulazione libera a box dal 2014
Il vantaggio di veder crescere i propri figli così da vicino,
di poterli prendere sul trattore e di trasmettere i propri
valori è una delle particolarità che si hanno in agricol- L’azienda Wichelmatt:
tura. “Il lavoro è duro, ma noi agricoltori abbiamo lo il pollaio con circa
stesso la professione più bella. Dobbiamo puntare sulle 1 ha di pascolo per le
galline, la stalla delle
numerose faccette positive senza lasciarci tirare giù da www.facebook.com/michibless
lattifere e l’abita-
andreas.kocher@braunvieh.ch
quelle negative.” zione.Portrait
Efficienza grazie all’automatizzazione
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
La coppia di gerenti Joe e Silvia Hausheer gestiscono un’azienda di 48 ettari ai confini dei
cantoni Zugo, Argovia e Zurigo. Grazie ad una vasta automatizzazione è possibile gestire
con poco personale questa azienda della razza Bruna.
Bovine longeve e produttive come Pacer Onetta distinguono l’azienda di Joe e Silvia Hausheer.
Dal 1816 l’azienda in affitto del convento Frauental è nato con seme sessato. In questo modo è possibile
gestita dalla famiglia Hausheer. Joe Hausheer gestisce seguire conseguentemente una severa selezione per
l’azienda della razza Bruna in settima generazione. raggiungere l’obiettivo zootecnico definito. Durante
Sette anni fa, per avere più tempo per l’osservazione la pianificazione degli accoppiamenti si ripone grande
degli animali e per la famiglia, si investì in un robot attenzione alla produttività lattiera e alla posizione
di mungitura DeLaval. “La tecnica era già sufficiente- dei capezzoli per allevare bovine molto adatte alla
mente sofisticata da poter utilizzare un robot di mungi- mungitura automatizzata. Da numerosi anni si punta
tura senza problemi”, commenta Joe Hausheer questo su animali funzionali e non ci sono più grandi errori da
passo del quale l’allevatore di Hagedorn non si è mai correggere.
pentito. Attualmente si raggiungono 2.6 mungiture al In stalla, oltre al robot di mungitura, troviamo anche
giorno. un’istallazione automatica per la distribuzione della
La Bruna presenta un carattere che si adatta perfet- lettiera. Joe Hausheer è convinto che si tratta di un
tamente al robot di mungitura. Anche gli incroci investimento molto utile per numerose aziende.
industriali sono molto apprezzati. L’inseminatore del “Sufficiente materiale da lettiera è importante per la
proprio effettivo copre circa due terzi dei suoi animali salute dei vitelli e delle mammelle. Chi risparmia con
con tori d’ingrasso. Un terzo degli animali è insemi- la paglia, risparmia definitivamente al posto sbagliato.
18 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017Portrait
La distribuzione automatica della lettiera elimina anche ci siano degli intervalli tra le mungiture troppo lunghi.
la polvere dalla paglia – un vantaggio supplementare “Capita raramente di dover portare una bovina al
soprattutto per il contadino. robot, racconta Joe Hausheer. L’importante è la lunga e
conseguente fase di adattamento delle manze. Anche
La salute degli animali il pascolo non è un problema grazie al traffico automa-
è sempre in primo piano tico.
Le attuali 58 bovine in lattazione raggiungono una
carriera produttiva media di oltre 35 000 kg latte. roman.zurfluh@braunvieh.ch
La media aziendale ammonta a 9049 kg latte. Per
permettere alle vacche di mantenere una produzione
così elevata bisogna conoscerle molto bene. Al primo
sintomo di malattia si reagisce immediatamente.
Spesso è possibile fermare una malattia nella sua
fase iniziale utilizzando dei medicamenti omeopatici.
Naturalmente ci vuole anche molta pazienza. Ci vuole
molto fino a che un animale lasci la stalla per andare
al macello. “Ogni vacca ha un periodo di crisi durante
la sua vita. La maggior parte si riprende“, racconta il
gerente che ha già raggiunto cinque iscrizioni sulla lista
di gestione aziendale. È anche possibile che una bovina
presenti numerose inseminazioni in una lattazione.
Questa pazienza è ripagata: ben 16 bovine raggiun-
gono una carriera produttiva di oltre 50 000 kg latte.
Justy Sorana, dopo Pacer Onetta, potrebbe essere la
seconda vacca della stalla della famiglia Hausheer a
raggiungere la soglia dei 100 000 kg latte.
Le bovine in fase di transizione godono di un’atten- Il lavoro del robot di mungitura è molto utile.
zione particolare. Gli animali sono osservati ogni
giorno. Quando è necessaria una seconda opinione si
ricorre al vicino Peter Studer, un gran conoscitore di
L’azienda in cifre
animali. “Con questo aiuto evito la cosiddetta cecità Joe e Silvia Hausheer, Hatwil 1, 6332 Hagendorn
aziendale”, commenta Joe Hausheer. Situazione 420 metri d’altitudine, zona del piano
Una telecamera nel pulitissimo box parto serve a sorve- Superfici 48 ha dei quali 12 ha mais, 5 ha frumento, 4 ha pascolo,
gliare le bovine in fine lattazione. Il gerente può vedere 5 ha prati ecologici, 22 ha prati artificiali
Effettivo totale 100 capi di bestiame; attualmente 58 vacche in lattazione
le sue protette direttamente sul cellulare. Stabulazione libera con robot di mungitura (DeLaval)
Joe Hausheer presta particolare attenzione a quello che Tori attuali X-Anibal, X-Blooming, X-Norwin, X-Hacker, X-Peter, X-Nirvana,
entra in stalla. Per prevenire malattie come Mortellaro X-Mike
o lo Stafilococco aureus alleva tutti i suoi animali, evita Ø aziendale 05.2017: 9049 kg latte, 4.04 % grasso, 3.49 % proteine
Foraggiamento razione parzialmente miscelata: silomais, silo d’erba, fieno,
di acquistarne da terzi e non li porta in alpeggio. miscela soia-colza; 3–4 ore di pascolo al giorno
Il conteggio automatico delle cellule al momento di Latte consorzio Mooh, ingrasso vitelli
ogni mungitura con il robot permette di mungere il Mano d’opera coppia di gerenti con le figlie Alina (9 anni) e Simona (7 anni);
aiuto saltuario dei vicini e dello zio
latte con un numero eccessivo di cellule direttamente
nella cisterna del latte per i vitelli. Tutti i vitelli d’in-
grasso sono valorizzati in azienda.
Agricoltore con tempo libero e vacanze
L’azienda lattifera della famiglia Hausheer è perfet-
tamente organizzata e la coppia di gerenti gestisce
l’azienda praticamente senza aiuto di terzi. In caso di
punte di lavoro o assenze per vacanze si può contare
sull’affidabile aiuto dei vicini Peter e Roman Studer e
dello zio Moriz Hausheer.
Un disturbo al robot può essere spesso risolto diretta-
mente al cellulare via Internet. Il servizio di picchetto in
caso di assenza del gerente è garantito dai vicini. Con il
traffico automatico degli animali si garantisce che non
n. 6 ∙ luglio 2017 razzabrunaCH 19Portrait
Emigrare – nei Grigioni
DANIEL HOFSTETTER, Braunvieh Schweiz
Da alcuni anni, alla televisione della Svizzera La famiglia Emmenegger – Entlebuch
tedesca, è trasmessa la serie “Auf und Cinque anni fa, la giovane famiglia Emmenegger si
trasferì dall’Entlebuch a Obersaxen. Sull’azienda in
Davon”. Questa serie presenta famiglie affitto Pilavarda trovarono la possibilità di continuare a
svizzere emigrate all’estero. Braunvieh restare attivi nell’agricoltura. Due anni più tardi giunse
Schweiz copia per una volta questo modello l’occasione di acquistare un’altra azienda a St. Martin,
Obersaxen. I 47 ettari di superficie agricola utile signifi-
e presenta delle famiglie di allevatori della cano un gran lavoro durante il periodo di vegetazione.
razza Bruna emigrate dalla Svizzera centrale Questa estate si ricorrerà per la prima volta ad un
nei Grigioni dove hanno costruito la loro impiegato agricolo. Nel comune Obersaxen-Mundaun
si parla tedesco – un fatto che ha permesso una rapida
esistenza nell’agricoltura di montagna. socializzazione.
Le famiglie Franz e Käthi Brand a Andiast, Bruno e La famiglia Arnold – Uri
Heidi Arnold a Lumbrein, Peter e Lotti Rohrer a Vattiz In primavera 2013, Bruno e Heidi Arnold si sono trasfe-
e Daniel e Regula Emmenegger a Obersaxen sono riti dal canton Uri, passando per il passo Oberalp a
quattro famiglie di agricoltori che gestiscono da alcuni Lumbrein. L’azienda in affitto è gestita secondo le diret-
anni delle aziende nell’Oberland grigionese. Braunvieh tive dell’agricoltura biologica. Questo tipo di gestione
Schweiz ha discusso con questi “emigranti” sulle loro è stata una notevole sfida per i gerenti – soprattutto
esperienze, le impressioni e le sfide. riguardo il foraggiamento e l’utilizzo della genetica
(niente tori ET). Il latte è trasformato nel caseificio
La famiglia Rohrer – Obvaldo locale in formaggio Bio e raggiunge il buon prezzo di
Peter Rohrer ha lasciato la sua regione d’origine nel 82 centesimi. Da alcuni anni, Bruno Arnold è diventato
1995. Inizialmente ha potuto riprendere un’azienda in responsabile dell’alpeggio di lattifere Staviala Vedra.
affitto a Obersaxen. Dodici anni più tardi, il contratto
d’affitto fu annullato. Grazie alle buone relazioni e Alcuni sfide per i nuovi arrivati
un caso fortuito, Peter e Lotti poterono riprendere Tutte e quattro famiglie di contadini di montagna si
un’azienda in affitto a Lugnez, Vattiz. Questo nuovo sono presto abituate alle condizioni nell’Oberland
trasloco in un’altra vallata grigionese richiese alla fami- grigionese. La passione per l’allevamento della razza
glia una notevole flessibilità. Nel frattempo si sono Bruna ha permesso un rapido contatto con i colleghi
perfettamente familiarizzati con il nuovo ambiente. Il professionali. Una difficoltà per gli “emigranti” è stata
trasloco ha portato un notevole cambiamento anche senza dubbio la lingua romancia utilizzata normal-
per gli animali che da una stabulazione libera sono mente in questa regione.
passati a una stabulazione confinata. La gestione aziendale con l’alpeggio di tutti gli animali
era usuale alle quattro famiglie. Il lungo periodo di
La famiglia Brand – Uri foraggiamento invernale, di 190 giorni e più, era piut-
La famiglia di Franz Brand ha trovato l’azienda in affitto tosto una novità. Sono necessarie più superfici per la
a Andiast grazie a un’inserzione sulla rivista “Bündner raccolta del foraggio per l’inverno e anche lo spazio
Bauer” e a informazioni di colleghi. Nel 1997 hanno necessario per l’immagazzinamento del fieno, del
colto l’occasione e dal canton Uri si sono trasferiti letame e del colaticcio è maggiore. [42]
nell’Oberland grigionese. Dieci anni più tardi hanno
potuto acquistare l’azienda in affitto e dopo due anni
si è presentata l’occasione di acquistare una seconda
azienda. La famiglia di allevatori della razza Bruna si è daniel.hofstetter@braunvieh.ch
adattata benissimo al nuovo luogo.
20 razzabrunaCH n. 6 ∙ luglio 2017Puoi anche leggere
