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razzabrunaCH
Rivista dell’allevamento della Bruna 5/2020
SmartCow
Razza mondiale
LA TUA MANDRIA
IN UN COLPO D’OCCHIO.
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SmartCow: la geniale applicazione per la gestione della mandria su App Store
Gestite la vostra mandria in modo digitale – con SmartCow. Tutti i dati sono sempre a di- e su
sposizione: calendario degli estri, foglio delle produttività, rapporto di laboratrio, giornale Google Play
dei trattamenti, registrare inseminazioni e monte, notifiche BDTA e tante altre funzioni.
QUALITÀ AFFIDABILE –
PER TUTTA LA VITA
»In estate, aiutiamo i nostri genitori con le loro mucche sull‘alpe. Conosciamo tutte le nostre bovine dalla loro
nascita e quindi abbiamo una stretta relazione con i nostri animali. Il fatto che ogni giorno gustiamo il latte, il
burro e il formaggio delle nostre Brown Swiss ci rende orgogliosi della nostra azienda agricola. Brown Swiss -
la nostra prima scelta.«
Famiglia Moosbrugger, Tirolo/Austria
2 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020
EDITORIALE
Sommario
Da Einsiedeln
verso tutto il mondo
La Bruna ha la sua origine in Svizzera. Il monastero di Einsiedeln è
considerato la culla dell’allevamento della razza Bruna. Le esportazioni
di animali bruni hanno una lunghissima tradizione. Secondo differenti
stime, oltre 15 milioni di animali con sangue di razza Bruna vivono in
tutto il mondo.
Questa diffusione in tutte le parti del mondo è stata favorita dalla
grande robustezza della razza e dalla sua capacità di adattarsi alla 4 La Bruna è una razza mondiale
calura, al freddo e a differenti tipi di foraggio. Altri motivi sono la 6 La Bruna parla tutte le lingue
buona idoneità del latte per la produzione di formaggio, gli unghioni
duri e l’eccellente durata di vita. La tolleranza al calore e la buona 8 SVG perdite di rimonta
tolleranza della luce solare estrema sono impressionanti. Differenti 10 Nuove funzioni di SmartCow
12 Piazza di mercato BrunaNet
ricerche hanno mostrato che la Bruna, in condizioni di forte calura, ha
13 Disturbo visivo OH1
una riduzione della produttività nettamente inferiore rispetto ad altre
14 Dal comitato
razze lattifere. 15 Controllo lattiero durante COVID-19
Nonostante la sua diffusione in tutto il mondo, l’allevamento nel libro 16 La Bruna in Normandia
genealogico si concentra soprattutto nei paesi dell’Europa centrale 18 Fitness Star montagna
e quindi, la Bruna presenta una popolazione d’allevamento relativa- 19 Fitness Star pianura
mente piccola. Di conseguenza, la collaborazione internazionale e
lo scambio di genetica mantiene la sua grande importanza anche in 20 Iscrizione MT Zugo
22 Risultati dell’assemblea per corrispondenza
futuro. L’ultimo frutto di questa collaborazione sono i marchi per le
nostre due direzioni zootecniche: Brown Swiss “More Than Milk” e
Original Braunvieh “per latte e carne”. I responsabili negli Stati Uniti Nell’edizione tedesca
hanno già espresso il loro interesse per il logo Brown Swiss. 20 Concorso fotografico
30 Vacche da 100 000 kg latte
La Bruna spicca con la sua “Swissness” e 33 Vacche da 85 000 kg latte
non penso solo all’origine della nostra razza. 39 Calendario delle manifestazioni
I numerosi ingaggiati allevatori, l’ottimo
programma IA e i successi alle esposizioni
europee fanno della razza Bruna anche un
ricercato articolo d’esportazione: nessuna razza
in Svizzera esporta attualmente tante dosi di
seme come la Brown Swiss.
Reto Grünenfelder
presidente della federazione
In copertina:
Texas TABEA presentata dall’orgogliosa Belinda
Braunvieh Schweiz Ambühl della CSA Ambühl/Ehrensberger, Davos
Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Frauenkirch.
info@braunvieh.ch Foto: Braunvieh Schweiz
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 3
ALLEVAMENTO
La Bruna è una razza mondiale
MARTIN RUST / JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
La genetica della razza Bruna ha oggi un importante ruolo in tutto il mondo. Brown Swiss come direzione
zootecnica con accento sul latte e Original Braunvieh come vacca a doppia attitudine per latte e carne.
Entrambe le direzioni zootecniche sono molto stimate grazie ai loro numerosi vantaggi. Originaria dalla
Svizzera, a casa in tutta Europa – soprattutto grazie alla notevole diffusione nella catena alpina.
L
a razza Bruna, originaria dalla Sviz- – Promozione della collaborazione tra i La Bruna in Germania
zera, è una razza fertile, con ottimi paesi La Germania dispone, dopo la Svizzera,
contenuti, in forma, longeva e adat- – Promozione della razza della seconda maggiore popolazione
tabile. La reimportazione degli animali – Organizzazione di congressi specializ- BS – in particolare in Germania del Sud.
svizzeri esportati durante il 19° secolo zati e di esposizioni europee Principalmente è considerata una razza
come genetica Brown Swiss americana – Armonizzazione della descrizione lineare a doppia attitudine con accento sul latte
ha soprattutto portato un netto miglio- e formazione dei giudici e una ponderazione della produttività
ramento della produttività lattiera. Con – Armonizzazione dei metodi di stima dei carnea di 5 % nell’indice totale economico
la Bruna Originale è a disposizione anche valori genetici (ITE). La genetica tedesca è produttiva,
una direzione zootecnica con doppia atti- – Stima internazionale dei valori genetici ma meno equilibrata nella morfologia. La
tudine (latte e carne). genomici Germania è anche la base dell’attale alle-
vamento della genetica senza corna. Tori
La Bruna in Europa Lo scorso anno, l’intensificazione della come Vasient, Viking oppure Viper hanno
La Bruna si è inizialmente diffusa attra- collaborazione ha portato allo sviluppo avuto una chiara funzione di “apripista”.
verso la catena alpina. Germania, Italia comune di un nuovo posizionamento In Germania del Sud vive anche una piccola
e Austria sono tradizionali zone d’alleva- della marca Brown Swiss (vedi riquadro). popolazione di animali a doppia attitudine:
mento della razza Bruna. Oggi, l’Associa- In totale ci sono circa 475 000 vacche la Allgäuer Original Braunvieh. Si tratta di
zione europea degli allevatori della razza iscritte nel libro genealogico – senza una tradizionale direzione zootecnica con
Bruna conta ben 12 paesi con Francia, contare l’Europa dell’Est che conta pure origine in Svizzera. Con un effettivo LG di
Slovenia, Romania, Spagna, Bulgaria, un buon numero di capi bruni. sole 750 vacche è purtroppo considerata
Turchia, Ucraina e Inghilterra. L’associa- come razza particolarmente minacciata.
zione segue i seguenti obiettivi:
Kiba Anibal Fact rappresenta il carattere internazionale dell’allevamento P.Livello Biver Pays Bender
Brown Swiss: nato in Svizzera, allevato in un’azienda italiana e nell’a-
scendenza una famiglia di vacche con origine tedesca.
4 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020
ALLEVAMENTO
La Bruna in Austria Panoramica dei principali paesi europei della razza Bruna
Le strutture in Austria sono simili alle
nostre (1∕3 alpeggio). L’Austria lavora in
stretta collaborazione con la Germania
con una stima dei valori genetici comune,
Produttività 7328 kg 7665 kg 7279 kg 7425 kg 7420 kg
un ITE identico e un programma zootec- Grasso 4.03 % 4.22 % 4.16 % 4.05 % 4.20 %
nico in parte in comune (genetica alpina). Proteine 3.43 % 3.61 % 3.49 % 3.65 % 3.62 %
L’Austria è sicuramente ben avanti con la Tori importanti Glenn, Vineb, Etvei, Huxoy Gordon, Zoldo, Traction
Jongleur, Tau, Huray, Vasir, Playboy, Nesta
registrazione dei dati sulla salute. Wagor, Wurl, Payssli
Zeus
L’Austria conta circa 1000 bovine BO. Il
Tori attuali Simbaboy, Alexey, Alpsee, Sinatra, Aristo Arrow, Nice, Momo,
loro tipo è più estensivo e con un telaio Anibal, Canyon, Superstar, Optimal,
Blooming e Glarus, Visor P Bender, Olympic P,
più piccolo rispetto alla BO svizzera. La discendenti Sparky, Zitac O Malley
BO austriaca è considerata come direzione
zootecnica minacciata ed è sostenuta da
programmi di promozione.
Brown Swiss
La Bruna in Italia
L’Italia presenta la terza popolazione BS
in Europa. Ai tempi era un importante
paese d’esportazione per la razza Bruna
svizzera. Dopo il termine del sostegno
all’esportazione, la lacuna è stata colmata
principalmente dall’Austria. Gli scorsi 20
anni, la popolazione svizzera della razza
Bruna ha visto un notevole influsso della
genetica italiana.
Circa 1000 animali BO sono registrati
in Italia – principalmente nella regione
alpina. Anche questa direzione zootecnica
è considerata minacciata.
La Bruna in Francia
La Francia ha una popolazione BS in L’Associazione europea degli allevatori della razza Bruna ha definito degli obiettivi comuni e
pieno sviluppo con una forte crescita del elaborato dei messaggi comuni. La bovina con accento sul latte è chiamata Brown Swiss e
riposizionata come marchio con un nuovo logo. Original Braunvieh è il nome della razza a
numero di animali LG. Questi animali non doppia attitudine per latte e carna.
si trovano nella regione alpina, ma piut- La BS è la razza degli allevatori lungimiranti che cercano la redditività a lungo termine, che
tosto al Sud della Francia in Côte d’Or e in vogliono produrre latte in modo autentico e affidabile e che hanno a cuore il benessere dei
loro animali. Gli allevatori BS sono orgogliosi della loro razza.
Bretagna. Le distanze tra queste regioni e
tra le aziende d’allevamento sono quindi
piuttosto grandi. L’interesse degli alleva-
tori francesi è piuttosto in direzione della Brown Swiss vacche LG
Brown Swiss – utilizzata sovente anche
come razza d’incrocio con altre razze
160 000
lattifere come la Frisona, la Montbéliarde 140 000
oppure la Normande. [4] 120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
20 000
0
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www.braunvieh.ch
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 5
ALLEVAMENTO
La Bruna parla tutte le lingue
MARTIN RUST / JÖRG HÄHNI, Braunvieh Schweiz
La Svizzera è il paese d’origine e la culla della razza Bruna. Documenti provano che l’allevamento della razza
Bruna iniziò circa 1000 anni fa nel monastero di Einsiedeln. Già nel 1869 avvennero le prime esportazioni negli
Stati Uniti e in altri paesi in tutto il mondo.
C
osa significa “Original Braunvieh” per decenni sulla popolazione svizzera sono centrali i caratteri di produttività
e “Brown Swiss”? Vacche Brune con tori come Beautician, Elegant, Jinx carnea stimati molto soprattutto nella
dalla Svizzera sono state esportate King, Jetway, Starbuck, Ensign, Vigor e tenuta di vacche madri. Gli allevatori cana-
negli USA più di 150 anni fa formando tanti altri. Tecnologie come l’insemina- desi tengono anche circa 2500 vacche
così la base per la popolazione della razza zione artificiale, il trapianto embrionale, Brown Swiss sotto esame funzionale del
Bruna americana. Le buone produttività di l’Ovum-Pick-Up o la genomica sono state latte con una produttività media di 8777
questi animali hanno spinto gli elvetici a utilizzate molto e presto. Gli scorsi anni, kg latte, 4.23 % grasso e 3.53 % proteine.
riportarli in Svizzera. questo influsso è continuamente dimi- Anche il Messico presenta un’importante
La maggioranza delle bovine brune in nuito e gli Stati Uniti utilizzano sempre effettivo di animali Brown Swiss e Original
Svizzera discende quindi da accoppia- più genetica svizzera. Attuali tori US sono Braunvieh. Circa 25 000 vacche brune
menti con animali Brown Swiss americani. Cadence e i giovani tori Cliff, Defender, sono registrate nel libro genealogico. A
Una piccola parte di animali, chiamati Doboy o Toby. queste si aggiunge un elevato numero di
“Original Braunvieh”, presentano ancora Il toro Mort Jade Starbuck, con oltre animali maschili che mostra l’importanza
del sangue svizzero in purezza. 150 000 inseminazioni, è il toro più della tenuta di tori in Messico. La Bruna
utilizzato in Svizzera. Starbuck, nato il 26 Originale è soprattutto specializzata per
La Bruna in America del Nord ottobre 1987, ha prodotto ben 25 000 la produzione di carne. Le importazioni
Negli Stati Uniti, molte bovine Brown discendenti femminili e oltre 6000 torelli di seme provengono principalmente dagli
Swiss non sono registrate nel libro gene- con certificato d’ascendenza. Starbuck Stati Uniti (BS), dalla Svizzera (BO e BS) e
alogico che attualmente conta circa 8000 non ha avuto un notevole influsso come dal Canada (BO).
animali LG. Gli animali con accento sulla padre di tori, ma ha marcato nettamente
produttività di latte hanno un’ossatura l’allevamento Brown Swiss da parte America centrale e
fine, sono precoci e raggiungo una media materna. America del Sud
produttiva di 9146 kg latte con 4.16 % Il Canada è un importante paese della La Bruna si trova anche in paesi dell’A-
grasso e 3.61 % proteine. BO con una popolazione di oltre 50 000 merica centrale come il Costa Rica. In un
L’allevamento americano ha influito animali Original Braunvieh. Per i canadesi clima tropicale o subtropicale è particolar-
Una delle pioniere per la genetica svizzera in America del Nord: Eloc Brown Swiss in Sudafrica.
Wagor Kandid, campionessa alla World Dairy Expo 2014.
6 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020
ALLEVAMENTO
Top 5 razze per l’esportazione di Top 5 razze per l’esportazione di
genetica Swissgenetics 2014 –19 genetica di Select Star 2014 –19 Il logo di marca
per la Bruna originale
secondo le dosi secondo cifra d’affari secondo le dosi secondo cifra d’affari
1 Brown Swiss Brown Swiss 1 Brown Swiss Brown Swiss
Come la direzione zootecnica per il latte
2 Simmental Red Holstein 2 Red Holstein Swiss Fleckvieh con la denominazione Brown Swiss, anche
3 Red Holstein Holstein 3 Swiss Fleckvieh Red Holstein gli animali a doppia attitudine per latte e
4 Swiss Fleckvieh Simmental 4 Original Braunvieh Original Braunvieh carne – la Bruna Originale – hanno ottenuto
5 Holstein Swiss Fleckvieh 5 Holstein Holstein un nuovo logo. Questi due Logo sono molto
simili poiché rappresentano entrambi la razza
Bruna.
mente importane la pigmentazione scura Asia e Africa
della pelle. In Costa Rica, gli animali sono Nelle zone asiatiche (per es. Kyrgyzstan)
al pascolo tutto l’anno producendo latte ci sono altre conosciute popolazioni di
e carne. Animali BS e BO sono presenti razza Bruna. In paesi come l’India o la
anche in differenti paesi dell’America del Cina abbiamo ancora del potenziale non
Sud come Peru, Colombia (8000 animali utilizzato. La maggior parte della popola-
La vacca con corna simboleggia la tradizione
BS), Brasile, ecc. La capacità di adattarsi zione Bruna presente in questi paesi non e l’originalità della Bruna Originale svizzera.
e la notevole robustezza sono vantaggi è registrata nel libro genealogico. Il carattere a doppia attitudine è presentato
cercati nelle Ande in Peru (fino a 4000 In Africa, la BS e la BO sono presenti nello slogan “Per latte e carne”.
Durante la messa in atto del nuovo Branding
metri d’altitudine con poche precipitazioni) soprattutto in Sudafrica. Anche paesi si presta anche particolare attenzione alle
e pure nelle zone subtropicali calde-umide al nord, come la Tunisia, l’Algeria o il famiglie di allevatori fiere, fedeli e profon-
in Brasile e Colombia (oltre 1 000 000 di Marocco utilizzano l’adattabilità della damente legate alle tradizioni. Durabilità,
onestà, passione, apertura mentale e consa-
animali d’incrocio BS e 1300 animali BO razza Bruna grazie a delle importazioni di pevolezza della qualità sono termini presi
con accento sulla carne registrati nel libro animali vivi dalla Germania. particolarmente sul serio e vissuti da tutti
genealogico). gli allevatori della razza Bruna. Gli animali
ricompensano questi caratteri con una
Successi con l’esportazione
grande redditività, la robustezza, la capacità
Australia e Nuova Zelanda La Svizzera, nonostante sia un piccolo di adattamento, l’elevata fitness e un ottimo
L’Australia conta attualmente circa 3500 paese dal punto di vista agricolo, è riuscita carattere. Il risultato è una bovina redditiva
vacche LG alle quali si aggiungono 18 000 a conquistare durante gli scorsi tre anni con buona produttività carnea e un latte di
qualità.
animali d’incrocio registrati nel libro gene- il 12° posto tra i paesi che esportano
alogico. La produttività lattiera raggiunge genetica. La genetica Svizzera non è un
una media di 6154 kg latte con 4.04 % prodotto di nicchia. Presso Swissgenetics
grasso e 3.43 % proteine. La Nuova e Select Star, la Brown Swiss è in testa
Zelanda presenta circa 16 000 vacche LG sia per il numero di dosi, sia per la cifra
compresa una notevole parte di incroci. d’affari. La OB raggiunge l’ottimo quarto
In questo paese si lavora molto con i parti rango presso Select Star.
stagionali.
Una figlia di Ivan bene in carne in un’azienda canadese. Gli animali BS e BO sono ben adatti alle altitudini estreme in America
del Sud.
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 7
GENETICA
Ridurre le perdite di rimonta
grazie alla selezione
MADELEINE BERWEGER, Qualitas SA
Circa 2 % dei vitelli nati vivi muoiono in modo imprevisto nei primi 30 giorni di vita. Ciò che non sembra essere
una gran cifra significa sempre una perdita economica e zootecnica per ogni singolo caso. Oltre a misure di
gestione aziendale, anche l’allevamento può contribuire a ridurre queste uscite.
Grazie al gran numero di dati è possibile
stimare dei valori genetici attendibili per le
perdite di rimonta.
giorno (solo maschi) e hp2 = 31° a 458°
giorno (solo femmine). Sono considerati
decessi imprevisti le uscite con il codice
“deceduto”.
Bassa ereditabilità, ma…
Dalla validazione dei dati (verifica di
differenti fattori) e dalla definizione del
carattere risulta un file nel quale si vede
quale animale è deceduto in modo impre-
visto oppure no durante i periodi definiti.
Nella stima dei valori genetici si cerca si
spiegare questa osservazione mediante
un modello statistico. L’elemento interes-
sante in questo modello è l’effetto dei geni
I
motivi d’uscita durante l’allevamento I dati sono già a disposizione dell’animale, anche detto valore genetico.
del bestiame giovane sono soprattutto Per trattare zootecnicamente le uscite Con altri elementi del modello ci cerca
diarree e malattie respiratorie dovute durante la fase di rimonta sono necessarie di descrivere l’ambiente. Questi elementi
a batteri o virus. Queste malattie sotto- le informazioni sulla nascita, sui movimenti sono l’anno di nascita, il mese di nascita, la
stanno all’influsso della gestione aziendale, (cambiamento di ubicazione) e sull’uscite regione, la lattazione della madre, il sesso
della stagione e della genetica. Le perdite (periodo e motivo). Questi dati sono già e l’azienda.
di vitelli durante l’allevamento sono meno registrati e salvati dalla Banca dati sul traf- Le ereditabilità per la perdita di rimonta
frequenti delle perdite al momento del fico animale al momento della notifica di sono molto base con 1 a 4.4 %. Ciò
parto, rispettivamente nei primi due giorni nascita e dei movimenti. Sono così a dispo- significa che solo una piccola parte della
di vita, ma economicamente hanno un sizione, senza registrazioni supplementari, variabilità nella popolazione della Bruna
influsso negativo maggiore. un gran numero di dati con sufficiente può essere spiegata con gli effetti dei geni.
Fino ad ora, riguardo la vitalità di un qualità. Le domande che si pongono sono: Grazie al gran numero di dati a disposi-
animale, sono state trattate zootecnica- come è possibile definire un’uscita in base zione è comunque possibile stimare dei
mente le fasi del parto (nato vivo/morto) a questi dati e quali periodi sono sensati valori genetici attendibili per i tori.
e della produzione (durata d’utilizzo). Il per la descrizione della fase di rimonta?
periodo tra queste due fasi è invece stato In base alle indicazioni dalla letteratura e Vale la pena utilizzare
trascurato. Con l’introduzione dell’indice di analisi dei propri dati sono stati definiti tori positivi
perdite di rimonta con la stima dei valori tre periodi per la valutazione genetica dei Per semplificare le decisioni zootecniche,
genetici di aprile 2020 si chiude quindi decessi imprevisti: p1 = 3° a 30° giorno i valori genetici per i tre periodi sono
questa lacuna. (maschi e femmine), bp2 = 31° a 183° raggruppati in un indice per il quale si
8 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020
GENETICA
cercano dei valori possibilmente alti. Con peggiori è da 2 a 3 volte superiore di quella la maggiore muscolosità della BO abbia un
l’utilizzo di tori con un indice elevato si dei tori nella classe migliore. influsso positivo sulla capacità di soprav-
diminuisce il rischio di decessi non voluti vivere dei giovani animali.
nei discendenti. L’indice perdite di rimonta Vantaggio per la Bruna Originale Con l’indice perdite di rimonta, gli alle-
è pubblicato (label CH) solo per tori con Un paragone tra le due direzioni zootec- vatori e in particolare le organizzazioni IA
almeno 70 osservazioni nel primo periodo niche mostra che la Bruna Originale (BO) hanno a disposizione uno strumento che
(fino a 30 giorni). presenta un vantaggio rispetto alla Brown permette di osservare la tendenza gene-
La figura 1 presenta la parte media delle Swiss (BS) per questo carattere perdite di tica delle uscite durante la fase di rimonta
uscite secondo la classe di valore genetico rimonta. Come mostrato nella figura 2, e di riconoscere i razzatori estremi.
(indice). Nonostante la bassa ereditabilità gli indice (sulla base BS) per la BO sono
si notano delle nette differenze tra queste in media maggiori di sette punti a quelli
classi. La parte di uscite dei tori nelle classi della BS. Una possibile spiegazione è che
20 frequenza
razza
Rasse
Häufigkeit
uscite(in(%)
%)
15 BS
BS
carattere
Merkmal OB
OB
Anteil Abgaenge
bp2
bp2
hp2
hp2
10
p1
p1
parte
5
0
finobis
a 88 88−94 94−100 100−106 106−112 ab 112
da 80 100 120 140
Index Aufzuchtverluste Zuchtwert
indice perdite di rimonta valore genetico n. tori:
Anzahl 1446
Stiere: 1446
Figura 1: rate d’uscita nei periodi p1 = 3° a 30° giorno (maschi e femmi- Figura 2: distribuzione dei valori genetici perdite di rimonta secondo
ne), hp2 = 31° a 458° giorno (solo femmine) e bp2 = 31° a 183° giorno la razza (base BS20). Gli animali BO (curva blu) hanno in media valori
(solo maschi) secondo le classi di valore genetico genetici maggiori per la perdita di rimonta degli animali BS (curva rossa)
News
Cambiamento del laboratorio di tipizzazione SNP
MARTIN RUST, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Qualitas segue da differente tempo un progetto per il cambia-
mento del laboratorio di tipizzazione SNP. Le tipizzazioni SNP
saranno effettuate in futuro al laboratorio IFN a Berlino con un
nuovo chip ottimizzato per le razze lattifere svizzere. Attual-
mente la maggior parte dei campioni è già analizzata al labora-
torio IFN con il chip SWISScow Custom 300k Array.
Questa estate, Qualitas svilupperà in collaborazione con i suoi
partner il chip SWISScow Custom 70k Array. Questo chip sarà
introdotto per le analisi di routine da autunno 2020. Uno dei
principali vantaggi di questo nuovo chip è che tutti i singoli test
importanti per la BS e la BO sono effettuati senza costi supple-
mentari (assenza di corna, k-caseina, beta caseina A2, tutte le
tare ereditarie compreso il nuovo difetto OH1).
Durante il periodo di transizione si continuerà a far analizzare i
campioni per la selezione genomica da entrambi i laboratori. In
questo modo è possibile ridurre al minimo i rischi dovuti al cam-
biamento di laboratorio. Le attuali esperienze con il laboratorio
IFN sono molto positive. I campioni di tessuto sono il materiale preferito dal nuovo laboratorio.
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 9
Nuove funzioni di SmartCow
NICOLAS BERGER, swissherdbook
SmartCow è costantemente ampliato per portare un plusvalore ai nostri clienti. Da giungo è possibile registrare
le inseminazioni e le monte sull’applicazione e trasmetterle direttamente alle federazioni d’allevamento.
G
li scorsi anni, SmartCow è diven- Inseminatori del proprio effettivo
tata una delle principali applica- Gli inseminatori del proprio effettivo
zioni per l’agricoltura svizzera con registrati presso una federazione d’alle-
numerose funzioni e una grande utilità. vamento possono ora rispondere all’ob-
Con la possibilità di registrare le insemi- bligo di registrazione delle inseminazioni
nazioni e le monte con SmartCow, giunge direttamente con l’utilizzo di SmartCow.
un importante ampliamento richiesto da Le inseminazioni registrate possono essere
tempo dai nostri clienti. Inoltre, tutte le modificate o cancellate durante un periodo
inseminazioni e le monte delle federa- di sette giorni.
zioni d’allevamento sono ora considerate
anche nel calendario degli estri e tutte le Tenitori di tori in monta naturale
analisi di gravidanza (per es. FERTALYS) Anche le coperture in monta naturale
registrate presso le federazioni sono pure possono essere registrate su SmartCow dal
considerate nel calendario degli estri. In tenitore di tori. In caso di una monta non
questo modo cade il bisogno di registrare osservata è possibile registrare la copertura
più volte gli stessi dati su SmartCow. indicando un periodo di copertura con una
Nella panoramica degli animali non ci sono Nel menu animali / calendario degli estri, gli Registrazione delle inseminazioni con tutte le
modifiche. Nel menu animali / calendario degli inseminatori del proprio effettivo possono indicazioni necessarie.
estri è possibile registrare le inseminazioni e notificare le inseminazioni e i tenitori di tori
le monte. Nel menu animali / inseminazioni/ possono annunciare le monte alla loro organiz-
monte è possibile correggere i dati precedente- zazione d’allevamento.
mente registrati.
10 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020Le nuove funzioni Domande e risposte
– registrazione delle inseminazioni e Come registro le inseminazioni e le monte per le organizzazioni d’allevamento?
mutazioni dei propri animali Nel calendario degli estri di un animale selezionato è possibile registrare le inseminazioni (IA)
– registrazione delle monte e mutazioni e le coperture (monta naturale) e inviarle alle organizzazioni d’allevamento (OIA) cliccando
degli animali propri e stranieri sul Button “registrare inseminazione OIA” o “registrare monta OIA”.
– ordine IA Swissgenetics
– registrazione del decesso Dove posso cancellare oppure correggere inseminazione già registrate?
– registrazione dei motivi d’uscita Inseminazioni o monte registrate da voi possono essere corrette o cancellate fino a 7 giorni
– integrazione delle inseminazioni, delle dopo la registrazione. Selezionare la rispettiva inseminazione/monta nel menu “insemina-
monte e delle analisi di gravidanza zioni/monte” nella panoramica degli animali.
salvate presso le federazioni d’alleva-
mento nel calendario degli estri Com’è possibile registrare o modificare le coperture di animali stranieri?
– correzione di errori minori Nella ricerca di animali aprire il dettaglio dell’animale di un animale qualsiasi. Nel calendario
degli estri dell’animale selezionato cliccare sul Button “registrare monta OIA”. Le mutazioni
avvengono come per i propri animali attraverso il menu “inseminazioni/monte” dell’animale
selezionato.
“data di copertura” e una “data di coper- Da dove provengono i dati e dove sono inviati i dati immessi?
tura fino a”. In questo modo è possibile I dati d’inseminazione e di monta per il calendario elettronico degli estri provengono da
registrare il periodo esatto durante il quale Swissgenetics e dalle organizzazioni d’allevamento (OIA) Braunvieh Schweiz, swissherdbook
e Vacca Madre Svizzera. Inseminazioni e monte registrate tramite i Buttons “registrare inse-
il toro aveva la possibilità di coprire una minazione OIA” e “registrare monta OIA” nel calendario degli estri sono inviate anche alle
bovina. In ogni caso si consiglia sempre di organizzazioni d’allevamento. I dati registrati tramite il Button “registrare estro/insemina-
iscrivere una data di monta esatta. Solo in zione” sono salvati in modo centrale solo su SmartCow.
questo caso è possibile calcolare una data
La messa in asciutta e i controlli di gravidanza sono trasmessi alle organizzazioni
precisa per il controllo dei calori o il parto d’allevamento?
con il calendario degli estri. Come per le La messa in asciutta e i controlli di gravidanza registrati su SmartCow non sono trasmessi alle
inseminazioni, anche le monte possono organizzazioni d’allevamento. Questi dati sono utilizzati unicamente per il calcolo del tipo di
azione nel calendario degli estri. Controlli di gravidanza delle organizzazioni d’allevamento
essere modificate o cancellate durante un (per es. FERTALYS) sono invece trasmessi a SmartCow – ma non la messa in asciutta.
periodo di sette giorni.
Ogni quanto sono trasmessi i dati?
I dati registrati con SmartCow sono trasmessi immediatamente a SmartCow e all’organiz-
zazione d’allevamento. I dati di inseminazioni registrate presso le federazioni d’allevamento
tramite altri canali (per es. inseminatori liberi oppure BrunaNet) sono trasmessi a SmartCow
solo una volta durante la notte. Lo stesso vale per i dati di gravidanza e le inseminazioni o
monte che sono state mutate o cancellate su SmartCow.
Si prega di prestare particolare attenzione e registrare un breve messaggio vocale
all’indicazione dell’azienda d’allevamento. che deve contenere le seguenti indica-
Questa è normalmente definita su Smar- zioni: nomi, indirizzo e il toro in caso di
tCow in base all’azienda d’ubicazione un’inseminazione con una dose di seme
della bovina. Come su BrunaNet, anche prenotata. Per utilizzare questa funzione
SmartCow prevede la possibilità di sele- è necessario registrare il proprio numero
zionare un’altra azienda d’allevamento di cellulare su SmartCow.
(numero aziendale BDTA). Ciò è neces- Le notifiche alla BDTA sono state inoltre
sario quando si registrano delle coper- ampliate con la notifica del decesso e gli
ture di animali stranieri o di animali sotto affiliati a un’organizzazione d’allevamento
contratto d’allevamento, semplicemente devono ora indicare un motivo d’uscita
registrando su SmartCow il numero BDTA anche al momento della notifica d’uscita
dell’azienda d’allevamento. verso un macello. Purtroppo oggi mancano
spesso i motivi d’uscita che rappresentano
Ordine d’inseminazione delle importanti informazioni sia per la
Una delle nuove funzioni è anche la messa gestione della mandria, sia per la stima
in atto dell’ordine d’inseminazione di dei valori genetici.
Swissgenetics. In pochi click e una breve
Con un click sul Button “inseminazioni/mon- registrazione vocale è possibile inviare un Ulteriori informazioni
te”, un allevatore può modificare la sua regi- ordine d’inseminazione a Swissgenetics.
strazione dell’inseminazione o della monta per
un periodo di sette giorni dalla registrazione. Basta selezionare la centrale di Swissge-
� www.braunvieh.ch � servizi
� Apps � smartcow
netics, iscrivere le indicazioni sul calore
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 11Piazza di mercato BrunaNet:
ottime primipare nell’offerta!
ROMAN ZURFLUH, Braunvieh Schweiz
L
a piazza di mercato virtuale di Braun
vieh Schweiz è molto richiesta. Dal
nuovo lancio due anni fa abbiamo
potuto notare un continuo aumento
del numero di ricerche. In aprile è stata
perfino raggiunta l’attuale soglia di 16 000
ricerche. Ciò significa oltre 500 accessi alla
piazza di mercato ogni giorno.
Offerta di elevata qualità
Il numero di nuovi animali offerti varia
secondo la stagione tra 100 e 200 al mese.
La qualità non deve nascondersi: l’indice
totale economico medio ammonta a 1170.
Le primipare, con ben 80 nuove offerte al
mese, sono la categoria più rappresentata.
L’offerta comprende mediamente anche
un centinaio di vitelli e manze. La possibilità di filtrare la ricerca sulla piazza di mercato di BrunaNet permette di trovare
esattamente l’offerta cercata.
Grande successo per i venditori
È chiaro che non tutti i visitatori della piazza Una foto dice più di mille parole poche offerte tra le quali si trova molto
di mercato sono alla ricerca di un vitello o La possibilità di aggiungere delle foto è probabilmente l’animale desiderato.
di una vacca, ma una gran parte dei visi- utilizzata in quasi la metà delle offerte. Chi vuole ridurre al minimo il tempo
tatori lo è. Questo è mostrato dalla nostra Grazie alle immagini dell’animale è possi- impiegato per la ricerca dell’offerta
statistica con la quale è possibile misurare bile presentare dei vantaggi che difficil- adatta può iscriversi alla notifica push.
il successo della piazza di mercato. Circa mente si lasciano esprimere in cifre. Una volta salvati i criteri di ricerca desi-
ogni secondo animale offerto sulla piazza derati, il sistema invierà un’e-mail appena
di mercato passa in un’altra azienda. In Ricerca efficiente è aggiunta un’offerta che corrisponde ai
questo modo è possibile edificare un La possibilità di definire dei filtri permette criteri cercati. [17]
contatto duraturo con una rete di acqui- una ricerca efficiente e molto mirata. L’of-
renti e venditori. Le vendite sono partico- ferta cercata può essere filtrata secondo Ulteriori informazioni
larmente buone per le vacche in lattazione il prezzo, la categoria, la produzione e
e le manze gravide. tanto altro. Con una selezione precisa è
� www.braunvieh.ch � piazza
di mercato
possibile ridurre il risultato della ricerca a
Impressum
Equipe redazionale Inserzioni industriali Termine d’inserzione Date di spedizione 2020
Jörg Hähni, direzione Simon Langenegger 3 settimane prima della pubblicazione 1 martedì 28 gennaio
Roman Zurfluh, amministrazione Ey 48, 3550 Langnau i. E. 2 martedì 25 febbraio
Martin Rust, dipartimento selezione Tel. 079 568 49 58 Tiratura venduta 3 martedì 24 marzo
Cécile Schabana, dipartimento selezione E-mail: lasim-inserate@gmx.ch 11 924 attestazione WEMF 4 martedì 28 aprile
Madeleine Berweger, Qualitas 5 martedì 2 giugno
Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Inserzioni per allevatori Stampa e spedizione 6 martedì 28 luglio
Braunvieh Schweiz Multicolor Print AG 7 martedì 25 agosto
Amministrazione inserzioni su «razzabrunaCH» Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar 8 martedì 22 settembre
Abbonamento Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel. 041 767 76 76 9 martedì 27 ottobre
Fr. 30.– per anno, estero Fr. 55.– Tel. 041 729 33 11, Fax 041 729 33 77 E-mail: info@multicolorprint.ch 10 martedì 15 dicembre
E-mail: info@braunvieh.ch
12 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020Disturbi visivi presso la Bruna Originale
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
D
a alcuni anni abbiamo allevatori
che ci annunciano sporadicamente
dei vitelli BO con dei disturbi alla
vista. Questi disturbi non sono uguali in
ogni caso. In parte si poteva osservare
un’opacità del cristallino, in parte si nota-
vano delle anomalie dell’occhio. Anche
la capacità visiva sembrava non essere
sempre la medesima passando da animali
completamente ciechi fino ad animali con
una debolezza visiva che si notava solo in
caso di forte luce diurna.
Identificazione e trasmissione
del difetto genetico
Prime ricerche concrete di animali e analisi
di campioni di peli avvennero nel 2017
in collaborazione con la clinica per rumi-
nanti all’università di Berna. In alcuni di
questi animali si riuscì a riconoscere una
mutazione del gene CNGB3. In differenti
pubblicazioni, una mutazione del gene
CNGB3 è ritenuta causa di daltonismo,
cecità o degenerazione maculare, anche
nell’uomo. Manza omozigote al pascolo.
In una ricerca in tutta la popolazione sono
stati trovati tra tutti gli animali tipizzati futuri chiarimenti è decisivo notare se si rischio è quindi piuttosto bassa. Nel 2019
altri portatori della mutazione CNGB3. confermerà la supposizione che si tratta di sono stati effettuati circa 400 accoppia-
Durante la validazione del fenotipo si un disturbo visivo (per es. daltonismo) e menti a rischio. Da questi accoppiamenti
confermò il sospetto di una tara ereditaria non di una cecità dei vitelli. Attualmente, sono attesi 12.5 % di animali portatori
con trasmissione recessiva. Ciò significa grazie alle risposte di allevatori con animali omozigoti. La mutazione è presente
che questo difetto genetico, analoga- omozigoti, sembra più probabile che si anche presso la Brown Swiss, ma con una
mente alla conosciuta tara ereditaria FH2 tratti di un disturbo visivo. I cristallini frequenza nettamente inferiore.
presso la BO, si manifesta unicamente degli animali con questo difetto hanno La mutazione è compresa nell’ultima
se omozigote (puro). Un animale che un aspetto normale e non sono offuscati. versione del chip per la selezione geno-
porta questo difetto su un solo cromo- mica e quindi abbiamo a disposizione un
soma (eterozigote) presenta una vista Pubblicazione del difetto OH1 test genetico utilizzato di routine durante
normale. Questo animale è però in grado Il difetto è pubblicato come Original Brau- la tipizzazione.
di trasmettere il difetto al 50 % dei suoi nvieh Haplotyp 1 (OH1) e dichiarato per
discendenti. la Bruna Originale e la ROB analogamente
alla tara ereditaria FH2. Con la pubbli-
Manifestazione presso cazione del genotipo è possibile evitare
gli animali omozigoti degli accoppiamenti a rischio – vale a dire
I chiarimenti sul fenotipo presso l’univer- accoppiamenti dove sia la madre, sia il
sità di Berna non sono ancora terminati padre sono portatori della tara ereditaria.
e hanno subito un ritardo a causa della Dichiarazione del genotipo OH1
pandemia Covid-19. Per dare chiarezza Frequenza di OH1 e misure
stato codice
alle organizzazioni IA e agli allevatori, La frequenza del difetto nella popolazione libero O1F
Braunvieh Schweiz ha deciso di pubblicare BO tipizzata si trova attualmente a circa portatore eterozigote O1C
comunque questo difetto genetico. Per i 7 %. La probabilità di un accoppiamento a portatore omozigote O1S
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 13Comunicazioni dalla direzione e dal comitato
Informazioni attuali
1° maggio 2020
– COVID-19 di annunciare i delegati con nome e vuole decidere entro inizio giugno se
– 23 aprile 2020: comunicato stampa indirizzo. Il termine d’iscrizione era il 30 la fiera di undici giorni potrà aprire le
ripresa dei servizi (DLC) aprile. 415 delegati (anno precedente sue porte o se sarà necessario disdirla.
– 4 maggio 2020: comunicato stampa 484) si sono annunciati per la parteci- Sarebbe la prima volta in quasi 80 anni
ripresa parziale controllo A EFL pazione alle elezioni e votazioni. di storia della Olma che la fiera sarebbe
– Mercato dei tori 2020: attualmente Il 1° maggio è avvenuta la spedizione annullata.
non è possibile valutare se il mercato della documentazione ai delegati – Il comitato ha approvato il concetto per
dei tori del 8–9 settembre potrà essere annunciati. I formulari di voto dove- l’introduzione di una documentazione
organizzato. vano essere rinviati entro il 15 maggio elettronica per le sedute. Il concetto
– La conferenza mondiale degli alleva- al nostro notaio che ha valutato e auten- si basa su Microsoft 365 Teams e
tori Brown Swiss dal 28 settembre al 3 tificato i risultati (vedi pagina 22). dovrebbe essere messo in atto entro la
ottobre 2020 a Madison è stata rinviata – Le sedute primaverili con la IGBS e con fine dell’anno.
di un anno a causa della crisi COVID- la federazione BO / associazione dei – Fine 2017 giunsero prime notifiche di
19. La manifestazione si terrà dal 26 tenitori di tori sono state disdette. vitelli BO con disturbi visivi. I chiarimenti
settembre al 2 ottobre 2021 a Madison, – Le scorse settimane, circa 400 tenitori avvenuti in seguito con le aziende e gli
USA. di tori BS, BO e Jersey hanno ottenuto specialisti dell’università di Berna e di
– Qualitas segue da differente tempo un una domanda scritta per la selezione Qualitas hanno portato alla scoperta
progetto per il cambiamento del labo- genomica. In questo modo si mettono della nuova tara ereditaria “disturbi
ratorio di tipizzazione SNP. La qualità in atto gli adattamenti del regolamento visivi”. Nel frattempo è a disposizione
del servizio dell’attuale laboratorio del libro genealogico (controllo dell’a- un test degli aplotipi sviluppato da
GeneSeek non è sempre convincente. scendenza). Qualitas per questo difetto. I disturbi
Le tipizzazioni SNP saranno effettuate visivi sono presenti soprattutto nella
in futuro al laboratorio IFN a Berlino Dalla seduta del comitato direzione zootecnica Original Braun-
con un nuovo chip ottimizzato per le – Quest’anno, la seduta estiva del comi- vieh. Il comitato ha deciso di pubblicare
razze lattifere svizzere. Attualmente tato di due giorni, che di regola avviene questa tara ereditaria “Original Braun-
la maggior parte dei campioni è già sempre in un altro cantone e con ospiti la vieh Halptyp1” con il codice OH1. La
analizzata al laboratorio IFN con il chip sera, non può essere svolta. Il comitato dichiarazione avviene con il codice O1C
SWISScow Custom 300k Array. Questa è convinto che il 9 giugno potrà nuova- per gli animali portatori, il codice O1F
estate, Qualitas svilupperà in collabo- mente tenere una seduta fisica a Zugo per gli animali liberi dal difetto e O1S
razione con i suoi partner il chip SWIS- nel rispetto delle disposizioni dell’Ufficio per gli animali portatori omozigoti.
Scow Custom 70k Array. Questo chip federale della salute. Le attuali conoscenze non richiedono
sarà introdotto per le analisi di routine – Il comitato approva il regolamento per un’esclusione di animali portatori dall’u-
da autunno 2020. la 19a esposizione d’élite delle quattro tilizzo IA. Grazie alla pubblicazione della
– La direzione ha definito il decorso razze alla Olma 2020. tara è possibile evitare degli accoppia-
dell’Assemblea dei delegati per corri- Lo svolgimento della 78a Olma a San menti a rischio (vedi pagina 13).
spondenza. Il 15 aprile, gli affiliati sono Gallo dal 8 al 18 ottobre è ancora – Sono stati accolti 18 affiliati individuali.
stati informati per iscritto con la richiesta incerto. Il comitato della fiera Olma
14 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020Controllo lattiero durante la crisi COVID-19
CÉCILE SCHABANA, Braunvieh Schweiz
D
al 11 maggio, i controllori del Le federazioni d’allevamento hanno tutti i controllori del latte, ma vale anche
latte di età inferiore a 65 anni elaborato un concetto di protezione per tutte le persone implicate nel controllo
eseguono nuovamente il controllo per l’esecuzione del controllo del latte del latte. Vi ringraziamo per il rispetto di
lattiero. Dal 1° giugno, anche i controllori nell’ambito di COVID-19 per ridurre al questo concetto di protezione che serve a
di età superiore a 65 anni riprenderanno minimo il rischio di trasmissione. Questo proteggere tutte le persone interessate.
nuovamente il loro lavoro nelle aziende. concetto di protezione è stato inviato a
COSÌ CI PROTEGGIAMO
IGIENE DELLE MANI MALATI DI COVID-19
– Evitare le strette di mano. – Se un allevatore, un membro della
– Tutte le persone si lavano regolar- famiglia o un controllore del latte
mente le mani con acqua e sapone, mostra sintomi di malattia, il controllo
particolarmente prima e dopo il del latte viene rinviato ad una data
controllo del latte. successiva.
TENERSI A DISTANZA SITUAZIONI DI LAVORO
– I controllori del latte e le altre persone PARTICOLARI
mantengono una distanza di 2 m tra – Nel caso non sia possibile mantenere
di loro. la distanza (< 2 m), tutti gli interessati
dovrebbero portare una mascherina,
soprattutto in caso di presenza di
persone particolarmente a rischio.
– Mantenere la durata del contatto il
più breve possibile in spazi ristretti.
– Garantire una buona ventilazione
dove lo spazio è limitato.
PULIZIA INFORMAZIONE
– Pulire accuratamente gli strumenti di – Il concetto di protezione è inviato per
lavoro come mestolo o bilancia dopo posta a tutti i controllori del latte.
ogni controllo del latte, particolar- – Le persone presenti durante il
mente se questi sono stati utilizzati da controllo del latte sono informate dal
più persone. controllore del latte sulle misure prese.
– Controllori particolarmente a rischio
sono stati informati sui loro diritti e
sulle misure di protezione.
PERSONE PARTICOLARMENTE A GESTIONE
RISCHIO – Le misure di protezione sono costan-
– Persone di età superiore a 65 anni o temente monitorate e garantite.
persone con gravi malattie croniche
continuano ad essere considerate
particolarmente a rischio. Perciò è
importante rispettare attentamente
il concetto di protezione.
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 15Louis, Marius e il padre Denis
Halbout (da sinistra) sono fieri
della loro mandria Brown Swiss.
Brown Swiss in Normandia
AURORE GRAVE, BGS France
Gli scorsi quattro anni, la famiglia Halbout in Normandia è passata passo per passo dalla locale razza
Normanda alla Brown Swiss. Oltre all’importazione di giovani animali dalla Germania, i gerenti utilizzano
conseguentemente anche il seme sessato.
I
l padre Denis Halbout riprese l’azienda sono stati inseminati con tori Brown Swiss brune da Kempten, Germania. Questo
famigliare con le bovine di razza per avere a medio termine un’azienda con fu l’inizio della Brown Swiss sull’azienda
Normanda nel 1987. L’azienda si trova un effettivo di bovine Brown Swiss. GAEC Halbout e l’obiettivo era da subito
a Tinchebray-Bocage, nel dipartimento di avere un giorno un effettivo 100 %
Orne in Normandia – il nord-ovest della Nuova generazione – nuova razza Brown Swiss.
Francia. Luis e Marius lavorano dal 2016 La razza Normanda è di casa nell’a- L’aumento del numero di capi Brown Swiss
con il padre. L’azienda GAEC Halbout si zienda dei fratelli Halbout da decenni. nell’azienda era anche dovuto all’inizio
è ben sviluppata con la partecipazione Con queste bovine si partecipò anche dell’attività dei figli Louis e Marius. L’obiet-
dei due figli. GAEC significa Groupement a numerose esposizioni raggiungendo tivo dei due fratelli è chiaro: “Vogliamo
Agricole d’Exploitation en Commun – differenti successi. Nel 2007, l’azienda avere al più presto una mandria di sole
paragonabile in Svizzera con Comunità dovette acquistare alcune giovani bovine Brown Swiss.” L’equilibrio tra quantità
aziendale. per completare l’effettivo. e qualità di latte, la valorizzazione di
Da allora, il numero di animali Brown Swiss L’offerta locale di manze di razza foraggio e l’elevata longevità corrisponde
è continuamente aumentato. L’effettività Normanda era molto scarsa e quindi i pienamente alle attese dei due giovani
è cresciuta e gli animali di razza Normanda gerenti decisero di importare otto manze allevatori.
16 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020La Brown Swiss
L’azienda in cifre
ha subito funzionato
Anche i cattivi arti della Normande erano GAEC Halbout, Tinchebray-Bocage, Orne, Normandie, FRA
un argomento a favore della Brown Swiss. Mano d’opera Denis Halbout (57 anni), Louis (24 anni) e Marius (21 anni)
“La capacità della Brown Swiss di adat- Effettivo 100 vacche, delle quali 65 Brune, 25 Frisone e 10 Normande
Superficie 130 ha: 65 ha prati, 40 ha mais e 25 ha frumento
tarsi a differenti condizioni è sbalorditiva. Ø aziendale 6900 kg latte con 4.3 % grasso e 3.7 % proteine
Tutte le giovani vacche che abbiamo Tori d’inseminazione principalmente tori francesi. Oltre ai giovani tori utilizzati anche in
acquistato si sono perfettamente integrate Svizzera O Malley e Momo PF si tratta di Origan (Firewall x Glarus),
Namur (Vassli x Anibal) Osbourne (Fact x Pom Ipiano) e
nella mandria dopo neanche un giorno!” Melvis (Isold x Shottle)
raccontano entusiasti i due fratelli. Foraggiamento
inverno silo d’erba, silomais, Meslin (miscela di avena, fave e veccia) e
massimo 3 kg colza/soia
Sviluppo con la Brown Swiss
estate soprattutto erba e se necessario silomais
Grazie all’utilizzo del seme sessate e agli Latte latteria privata Fléchard
animali acquistati, il numero di Brown
Swiss è aumentato dal 2016 da 20 a 65
animali. Con 10 Frisone e dieci Normande
si utilizza anche l’incrocio. “Voglio valoriz-
zare la mia migliore linea Normanda con
le qualità della Brown Swiss”, aggiunge
Louis.
Il programma su come aumentare rapi-
damente la parte di Brown Swiss è chia-
ramente definito: “Utilizziamo solo seme
sessato. Ogni bovina bruna o d’incrocio
è inseminata due volte con seme sessato.
Per la terza inseminazione utilizziamo
del seme Blu Belga. Questo seme è pure
utilizzato per la razza Frisona e la razza
Normanda.” [26]
News
Quattro vacche con assieme 484 120 kg latte
HUGO STUDHALTER, BRAUNVIEH SCHWEIZ
Ben quattro vacche con oltre 100 000 kg di carriera produttiva vivono già da ottobre 2019 sull’azienda della famiglia Auer a
Wetzikon. Tre di questi animali hanno perfino superato la soglia dei 120 000 kg latte. Centrato in pieno il nuovo slogan Brown
Swiss “More Than Milk”: assieme, queste quattro bovine hanno prodotto attualmente 484 120 kg latte.
Da sinistra: Amigo Baleika con 107 787 kg in 8 latt., Ace Zeila con 122 992 kg in 9 latt., Brinks Zania con 125 873 kg in 10 latt. e Goldfinger Kuba
con 127 468 kg in 13 lattazioni, assieme alla famiglia Roman e Heidi Auer con i figli Joel, Milena e Laura.
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 17Desiree è la Fitness Star montagna
THOMAS VILLIGER, Braunvieh Schweiz
avere una bovina come Desiree con un
numero di cellule medio di 50 000 cellule.
Tutta la mandria della famiglia Fuster si
trova attorno a questo livello del numero
di cellule nella media di più anni e mostra
l’ottima salute delle mammelle.
Nell’azienda troviamo anche tre figlie
di Desiree. Una figlia di Biver partorirà
la prima volta in autunno. Una figlia
di Bender è stata inseminata con seme
sessato di Barca e una figlia di Arrow ha
ora raggiunto un’età di 6 mesi. Desiree
è attualmente gravida di Palmer sessato.
Bovine Brown Swiss e scrofe
L’azienda della famiglia Fuster si trova a
La bovina Desiree vive sull’azienda della famiglia Fuster, Appenzello ed è presentata da Ladina, 800 metri d’altitudine in zona di montagna
la seconda figlia più giovane. 2. Per svolgere il lavoro quotidiano, Dölf
Fuster può contare sull’aiuto della moglie
L
a Fitness Star 2020 dalla regione Desiree è nata in agosto 2008 e presenta Annelies, delle 5 figlie e del padre Adolf.
di montagna è la bovina BS Pietro una produttività media di 9680 kg latte L’azienda con 21 ha SAU presenta super-
Desiree di Dölf Fuster, Appenzello. con 4.18 % grasso e 3.29 % proteine. fici con prati naturali, pascoli permanenti
“Desiree non è la vacca dominante e si In quarta lattazione ha raggiunto la sua e superfici da lettiera. I prati naturali
piazza con destrezza in mezzo alla gerar- produttività maggiore con 11 233 kg latte. sono utilizzati quattro volte l’anno. Oltre
chia”, descrive Dölf il carattere della sua Desiree ha ottenuto la vittoria grazie alla al foraggio secco si producono anche
bovina. Le qualità riguardo la fitness sono produzione per giorno di vita di 22.1 kg alcune rotoballe di insilato d’erba. La
impressionanti. Oltre ad un corto inter- latte. stalla a stabulazione libera con box è
vallo parto/monta, il bassissimo numero Durante la lattazione, la condizione stata costruita nel 2008 e offre un ottimo
di cellule e l’elevata persistenza, Desiree corporea di Desiree non cambia moto. confort a 29 lattifere e una trentina di
presenta anche una forte produttività “Dopo il parto non dimagrisce molto e al animali giovani. La razione miscelata è
lattiera. termine della lattazione non diventa troppo composta di insilato d’erba e di mais,
pesante”, aggiunge Dölf. Questo fatto si fieno primo e secondo taglio, fettucce di
Una vacca così la vorrebbe ogni mostra anche nella persistenza media di barbabietola, erba media e crusca.
tenitore di lattifere 89.6 % e un intervallo parto/monta medio L’allevamento di suini è il secondo pila-
Quest’anno, il 1° gennaio, 19 bovine di 71.6 giorni. Il basso numero di cellule stro aziendale. I maialini prodotti dalle 20
hanno raggiunto le condizioni per diven- sottolinea l’ottima gestione sull’azienda scrofe sono venduti a un commerciante
tare una Fitness Star in zona di montagna. Fuster. Ogni tenitore di lattifere vorrebbe regionale.
Condizioni per il titolo di Fitness Star
Il titolo “Fitness Star” è attribuito annualmente a una bovina della regione di montagna e del
piano. Termine di riferimento è il 1° gennaio. Le seguenti condizioni devono essere raggiunte:
– minimo sette lattazioni standard terminate
– carriera produttiva minimo 85 000 kg latte
– media delle lattazioni concluse:
– persistenza minimo 85 %
– intervallo parto-monta massimo 100 giorni
– numero di cellule massimo 100 000
– nessuna lattazione anormale o lattazione con meno di 250 giorni
Le bovine sono classificate in base alla loro produzione per giorno di vita. La bovina con
la maggior produzione per giorno di vita ottiene il titolo di Fitness Star. Il titolo può essere
attribuito solo una volta alla medesima bovina.
18 razzabrunaCH n. 5 ∙ maggio 2020Annika è la Fitness Star pianura
THOMAS VILLIGER, Braunvieh Schweiz
Tre figlie di Annika si trovano in azienda.
Tra queste spicca Schland Annalea, al
termine della quinta lattazione, con una
carriera produttiva di 69 392 kg latte, una
persistenza di 95 % e un numero di cellule
di 33 000. Annalea ha oramai già superato
la madre con la sua produzione per giorno
di vita di 25.6 kg latte.
Cellule basse grazie alla Bruna
L’azienda Dettenried conta 47 ha SAU.
Oltre a prati permanenti e naturali si coltiva
frumento, colza, triticale, mais da silo e
prati artificiali. Thomas e Stefan Rüegg
investirono nel 2010 in una nuova stalla
per le lattifere. La mungitura è ripresa da
un robot e un cancello di selezione regola
l’accesso al pascolo. I gerenti alimentano
Stefan e Thomas Rüegg sono fieri della loro Fitness Star. Annika ha raggiunto 25.1 kg di latte per le lattifere con una razione miscelata
giorno di vita. composta da insilato d’erba, silomais,
fieno secondo taglio e trebbia di malto.
L
a bovina BS Acevio Annika di Thomas breve pubblicata anche nella galleria delle Gli animali hanno inoltre del fieno a libera
e Stefan Rüegg, Weisslingen ZH è la bovine con 100 000 kg latte su CHbraun disposizione. La stalla con tecnica ultra
Fitness Star della regione del piano. vieh. moderna e l’ottima gestione portano i loro
Thomas riprese l’azienda in gennaio 2020 Annika presenta una persistenza fuori frutti. La mandria di 70 lattifere raggiunte
dopo averla gestita assieme al padre dalla norma con 103 % come media delle attualmente una media di 10 202 kg latte
Stefan come comunità di generazioni. La otto lattazioni. “Queste bovine sono facili con 4 % grasso e 3.48 % proteine, una
famiglia Rüegg è ben conosciuta grazie da foraggiare e da gestire”, commenta persistenza di 87 % e un numero di cellule
alla partecipazione al video di promo- Stefan. Il metabolismo stabile è anche uno medio di 80 000.
zione della razza di Braunvieh Schweiz. dei motivi per l’intervallo parto/monta
Il commento finale del filmato: “Ti alzi medio di 64.4 giorni. Anche la salute della
molto più volentieri quando hai delle mammella è eccezionale con una media
brune in stalla” è sempre ancora attuale di sole 25 000 cellule su tutte le lattazioni.
nell’azienda Dettenried. Le condizioni per
la distinzione Fitness Star sono pubblicate
nell’articolo precedente.
Annika in testa
26 vacche della zona del piano hanno
raggiunto il 1° gennaio le condizioni per la
distinzione Fitness Star. Annika ha ripreso
la prima posizione grazie alla sua produ-
zione per giorno di vita di 25.1 kg latte.
In 8 lattazioni terminate ha prodotto in
media 11 070 kg latte con 3.56 % grasso e
3.03 % proteine. La produzione massima
è stata raggiunta in sesta lattazione con
12 694 kg latte. Annika presenta attual-
mente una carriera produttiva di 97 033 kg
latte e, sempre che resti in salute, sarà tra L’azienda Dettenried.
n. 5 ∙ maggio 2020 razzabrunaCH 19Puoi anche leggere
