PECUNIA NON OLET. GUALTIERO MARCHESI FIRMA DUE PANINI E UN DESSERT PER MCDONALD'S - LUCIANO PIGNATARO

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Cibi e bevande

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PECUNIA NON OLET. GUALTIERO MARCHESI FIRMA DUE PANINI E UN DESSERT PER MCDONALD'S - LUCIANO PIGNATARO

Pecunia non olet. Gualtiero Marchesi ﬁrma due panini
e un dessert per McDonald’s

Gualtiero Marchesi mangia McDonald's

Ipse dixit. «La cucina come la vita avanza a sbalzi. Quando ti giri a considerare il prima e il
dopo, ti accorgi che il passo è stato rapidissimo. Sei già oltre. Così è stato quando ho
introdotto la Nouvelle Cuisine in Italia, e così è da quando ho iniziato a osservare da vicino,
senza pregiudizi, i giovani – aﬀerma Gualtiero Marchesi -. Dove vanno a mangiare? Cosa
mangiano? Domande semplicissime che precedono la mia scelta di collaborare con
McDonald’s. Se è vero che l’alta cucina ha determinato una rivoluzione del gusto a tavola,
ora è tempo di portare questo cambiamento a tutti, partendo, ovviamente, dai più giovani. La
vera notizia è che proponendo le ricette per questi due panini ho aperto le porte del regno
degli hamburger alle melanzane e agli spinaci. Se non è rivoluzione questa!

                               © 2001 - 2018 Luciano Pignataro Wine&Food Blog
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Paola Bogataj, responsabile sviluppo prodotti
della McDonald's

Per il dessert ho voluto fare un omaggio, facendoli incontrare, ai due dolci italiani per
eccellenza: il veneto tiramisù e il lombardo panettone. Sono sicuro che avranno successo tra i
milioni di giovani che ogni anno entrano nei McDonald’s italiani e anche tra tutti gli altri
clienti. Perché giovane è il panino!»

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Panino Adagio
(ANSA) – MILANO, 4 OTT – Gualtiero Marchesi, il più famoso cuoco italiano, creerà
peMcDonald’s italiani due panini e un dessert, da lui «ﬁrmati».
«Ho osservato da vicino, senza pregiudizi, i giovani: dove vanno a mangiare? Cosa
mangiano? Domande semplicissime che precedono la mia scelta di collaborare con
McDonald’s», aﬀerma Gualtiero Marchesi, che oggi in Piazza Duomo a Milano presenterà la
collaborazione con la catena di ristorazione.

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Panino Vivace
I panini, che saranno disponibili per tre settimane ciascuno da domani, si chiamano
«Vivace» (composto da bacon, spinaci saltati, cipolla marinata, hamburger bovino e
maionese con grani di senape) e «Adagio», che propone fra gli ingredienti pane
ricoperto di mandorle a pezzetti, mousse di melanzane, pomodori a fette, melanzane in
agrodolce, hamburger bovino e ricotta salata. Entrambi i panini costeranno meno di 5
euro, esattamente 4,70.

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Il Tiramisu
Fino al 15 novembre nei ristoranti McDonald’s vi sarà un’’altra ricetta di Marchesi: un
Tiramisù alla milanese che unisce due specialità della cucina italiana: una fetta di
panettone con salsa al caﬀè e una crema di mascarpone con canditi e mandorle.
Costerà 2,50 euro scontata a 2 euro se aggiunta al menù.
«Per noi è un sogno che si avvera – commenta Roberto Masi, amministratore delegato
di McDonalds’ Italia – per l’esperienza e la conoscenza che Marchesi porta con sè e
soprattutto per lo spirito innovatore e l’attenzione alla qualità e ai dettagli che ci
accomuna».

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