In testa strane idee - Rèclame Savigliano
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ANNO 6
NUMERO
61
gennaio
2017
d e l l a P r o v i n c i a G RAN D A
L’UNICO GIORNALE INVIATO A TUTTI GLI IMPRENDITORI AGRICOLI
In testa
strane idee
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 1
2 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 3
Sommario
Gennaio
2017
Fisco e tributi 25 Latte, accordo in Lombardia
ma il Piemonte resta al palo
Dichiarazioni d’intento
8 Cosa cambia nel 2017 30 Suini, tutto va bene
finchè c’è l’export
Anno nuovo, cosa
10 cambia per il fisco 34 Latte, l’etichetta
diventa obbligatoria
L’avvocato risponde Formazione
Accoglienza migranti
12 Come funziona davvero 58 Corso gratuito sui
cani antilupo
Diritto agrario Attualità
L’editoriale
Come evitare che i tunnel Biodistretto del Tanaro
6 Formiche
e cicale
14 diventino trappole edilizie 38 Opportunità sostenibile
Domanda unica e App,
L’aria che tira Zootecnia 40 le novità di Agea
Il Psr porta Latte, la ripresa
7 solo rogne? 18 ha le gambe corte 55 Tutti i problemi
del Psr Piemonte
4 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
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Un occhio elettronico L’IMPRENDITORE AGRICOLO
62 per contare la Varroa della provincia Granda
Il tempo è cervello
68 L’ictus si può battere
Direttore responsabile: Osvaldo Bellino
Direttore editoriale: Valerio Maccagno
Direzione, redazione e amministrazione:
Voci dai campi Via Pylos, 20 - 12038 Savigliano - Cuneo
Fiere Tel. 0172.711279
redazione@imprenditoreagricolo.com
Per i Paschi
29
www.imprenditoreagricolo.com
Cuneesi a Montichiari
ci vuole il trent
16 Una fiera che piace Editore: Réclame S.r.l.
Via Pylos, 20 - 12038 Savigliano - Cuneo
L’invitato speciale Notizie dalle aziende
Pubblicità: Réclame
Sciatt, Tarozz e Lavecc Ufficio: 0172.711279
64 La Valtellina? Mi piace! 71 Valtra e Dieci: Otama
apre la nuova stagione Agente: Luca Ternavasio - 340.3190808
Via Pylos, 20 - 12038 Savigliano - Cuneo
Cassinelli Tractor 2000 e-mail: info@reclamesavigliano.it
Ortofrutticoltura 72 Tutto Kubota e dintorni www.reclamesavigliano.it
Progetto grafico: Marco Grussu
Potatura piante da frutto
42 Le regole fondamentali Radici Stampa: G. Canale & C. S.p.A.
Via Liguria, 24 - 10071 Borgaro - Torino
Registrazione Tribunale di Saluzzo
Lo straziante segreto
48 Nocciolo, la stagione
della messa a dimora
74 del vecchio Anselmo
n. 3 del 09/01/2012
Abbonamento Anno 2017 - Euro 23,00
Tutto il mondo Osservatorio prezzi
50 in una mandorla
Conto corrente postale n° 1003849591
Bonifico bancario BCC Cherasco
Prezzi e mercati
76 all’ingrosso Agenzia Cavallermaggiore - IBAN:
Seminativi IT57X0848746150000050101900
Scadenze fiscali Intestato a Reclame srl
Causale: Abbonamento 2017
Chiesta l’etichettatura
36 anche per grano e pasta
77 Febbraio:
occhio alle scadenze
indicare nome, cognome
ed indirizzo
Enologia Mercatino
Associato
Unione Stampa
periodica Italiana
Vino, registro telematico
52 pienamente operativo 79 Gli affari
dell’imprenditore Copia gratuita
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 5
Formiche
e cicale
La prima cosa da fare è dividere le banche d’affari da quelle commerciali.
La bolla finanziaria speculativa, documenta il Movimento internazionale per i
diritti civili e la solidarietà, ha ormai superato di venti volte il valore del Prodot-
to interno lordo mondiale. Una massa debitoria che non potrà essere ripagata
in nessun modo. Tanto basta, e avanza, per capire che il lavoro è ostaggio
della finanza. Le formiche stanno pagando per le cicale, perché la banca è la
stessa, sia per chi “gioca d’azzardo” in Borsa, sia per chi tira il carretto nei
campi. Un problema che nel 1933 il presidente americano Franklin Delano Ro-
osvelt risolse con il buon senso della legge Glass-Steagall, separando, appunto,
le banche autorizzate a speculare sul mercato finanziario da quelle ordinarie,
dedicate al credito familiare e aziendale: nulla in contrario, era la ragione della
norma, a “giocare d’azzardo” con il denaro, ma chi perde paga e non sia mai
che debba andarci di mezzo chi non ha mai chiesto nulla alle banche, se non
di occuparsi dei sudati depositi e prestiti della propria ordinaria amministrazio-
ne. Tutto bene, finché le vacche non si accontentarono più di ingrassare, ma
vollero assicurarsi di poterlo fare anche con la garanzia dell’erba del vicino.
Così che, un anno dopo l’altro, nella distrazione del benessere generale, il loro
recinto si allargò, fino a diventare uno solo, comprensivo di tutto.
Bill Clinton mise una bella firma su un pezzo di carta nel 1999 e, prima an-
cora di lui, fecero in Italia Giuliano Amato nel 1992 e Mario Draghi nel 1998,
in modo che, abolendo le specializzazioni, le banche diventassero universali e
potessero occuparsi sia degli investimenti finanziari che del normale credito.
Il resto è storia di questi ultimi dieci anni, quando lo scoppio delle bolle
speculative, prima negli Stati Uniti e poi in Europa, ha trascinato nell’economia
reale gli effetti della crisi finanziaria.
Troppo grandi, a questo punto, le banche, per poter fallire senza gettare
nel baratro la maggioranza degli incolpevoli correntisti, perciò non rimane
che una possibilità: “salvarle”, finché sarà possibile, con i soldi di
Pantalone.
La legge non è uguale per tutti, penserà chi sta pagando multe o mutui
delle quote latte. Ma in Italia si paga per lavorare, mica si danno i soldi a
chi lavora.
6 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
Il Psr porta
solo rogne?
Psr, porta solo rogne? La domanda sorge spontanea, al di là della battuta.
Il PSR 2014-2020 forse non è il più lento a partire della storia, ma certo che in anni di crisi, la mancanza
del II pilastro (come chiamano a Bruxelles l’aiuto allo sviluppo rurale, per distinguerlo dall’aiuto PAC “clas-
sico”) si sente di più. Come dire che se il postino non ti consegna la sciarpa che hai ordinato, a ottobre la
prendi con filosofia, mentre a gennaio lo prendi a male parole...
Un po’ quello che sta succedendo a Giorgio Ferrero, che da viticoltore e uomo di sindacato, certamen-
te, la pazienza l’ha allenata molto, ma forse non abbastanza per reggere all’onda d’urto di chi, con toni
variegati, ma in generale sempre meno concilianti, gli chiede conto di quel misero 1% di risorse allocate,
quando essendo iniziato il 2017, dovremmo essere a metà del programma, o quasi, ed esiste il timore che
si debbano restituire soldi all’UE.
Ovviamente, essere il San Sebastiano alla colonna non implica di avere sulle proprie spalle tutte le colpe
e c’è di sicuro chi, tra coloro che gridano allo scandalo, alza la voce per evitare che qualcuno gli chieda
come mai, quando era seduto al tavolo regionale per scrivere le regole, non aveva avuto nulla da eccepire
sulla loro farraginosità, mentre ora fa come se non ne sapesse nulla. Tuttavia, due mali di questa nostra
epoca mi sembrano veramente da stigmatizzare con riguardo alle vicende del PSR in Piemonte ed ai suoi
indiscutibili ritardi: da un lato l’immobilità burocratica e dall’altro la furberia. L’immobilità si manifesta
nell’incredibile questione del “linguaggio” informatico degli ex uffici provinciali (oggi tutti regionali) che
non risultava comprensibile alla società (anch’essa regionale) che si occupa dei servizi informatici. In prati-
ca, nell’epoca in cui puoi mandare una email, mentre via Skype parli con Hong Kong, quello che inserivano
nel fascicolo a Cuneo non era leggibile a Torino. Difficile pensare che tutti quelli che potevano, abbiano
fatto il massimo per superare la vecchia organizzazione e dare un senso pieno alla nuova. La furberia è
lo scandalo delle domande da 25 o più punti che poi si scopre hanno promesso opere che non possono
fare, collocazione montana che non hanno, risparmi energetici/idrici inesistenti, utilizzo solo di terreno già
impermeabilizzato/costruito che invece si rivela essere un prato. Lo dico chiaramente: chi ha compilato
domande simili è complice di chi ha dichiarato il falso firmandole. Non dovrebbe scendere in gra-
duatoria l’azienda che ci prova: dovrebbe saltare questo e il prossimo giro, perché non può essere
uno sbaglio incolpevole scambiare un prato per un piazzale asfaltato. E il tecnico che ha aiutato
la compilazione, quando nel suo ufficio si sono accumulati punteggi fantasmagorici e domande
farlocche, dovrebbe come minimo risponderne al suo ordine professionale.
E’ ora di smetterla con la connivenza e con l’invidia per il furbo che riesce a fregare le istituzioni:
intanto perché si prende soldi pubblici, cioè anche nostri, e poi perché è inutile che pensiamo che
l’omertà sia un problema di certe regioni d’Italia, se per quieto vivere foma finta ‘d nen oghi e pipa!
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 7
Fisco e Tributi di Alberto Tealdi - commercialista - a.tealdi@studiocugnasco.it
Dichiarazioni d’intento
Cosa cambia nel 2017
Nuove regole in vista per all’Agenzia delle Entrate, dalla verifica può emet-
coloro che, in qualità da parte dell’esportatore tere la fattura senza
di esportatori abituali, abituale, della dichiara- applicazione dell’Iva.
richiedono con lettera di zione d’intento. In caso contrario, l’emis-
intento la non applicazio- Il fornitore, ricevuta la sione di una fattura in
ne dell’Iva da parte dei dichiarazione e copia regime di non imponi-
loro fornitori. dell’avvenuta trasmis- bilità Iva a seguito di
sione della medesima, una dichiarazione di
TRASMISSIONE è tenuto a verificare la intento non esistente
TELEMATICA veridicità della stessa comporta una sanzione
I primi importanti cam- tramite un apposito por- dal 100 al 200 per cento
biamenti in materia tale messo a diposizione dell’imposta e l’emissio-
erano stati introdotti dall’Amministrazione ne di fattura senza Iva
con il Dlgs n. 175/2014. Finanziaria all’indirizzo in assenza di preventivo
Si ricorda infatti che a http://telematici.agenzia- controllo della veridicità
seguito di tale intervento entrate.gov.it/VerIntent. della dichiarazione di
normativo a fare data intento, pur se esistente
dall’11 febbraio 2015 è NON IMPONIBILITà e regolare, comporta una
necessaria la preventiva Solamente dopo aver sanzione fissa da 200 a
trasmissione telematica ottenuto esito positivo 2.500 Euro.
8 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
Nuove regole per gli esportatori abituali sulla non
applicazione dell’Iva da parte dei loro fornitori
PLAFOND 1° marzo l’esportatore del 2 dicembre scorso, nuovamente presentata
Le ultime disposizioni in abituale dovrà emettere l’Agenzia delle Entrate ha una dichiarazione d’in-
materia prevedono inoltre una lettera di intento con approvato il nuovo mo- tento utilizzando il nuovo
che a fare data dal la consueta indicazione dello di dichiarazione di modello.
dell’anno di riferimento, intento che dovrà essere
la tipologia del prodotto utilizzato con riferimento VERIFICA IMPORTO
o del servizio che intende alle lettere relative ad A seguito di tale nuova
acquistare senza applica- acquisti, senza applica- procedura, i fornitori
zione dell’imposta oltre zione dell’Iva, effettuati a saranno tenuti a presta-
all’importo del plafond partire dal mese di marzo re particolare attenzio-
che intende utilizzare nei 2017. ne rispetto al passato
confronti del fornitore Con la risoluzione n. nell’emettere fatture in
medesimo. L’esportatore 120/E del 22 dicembre regime di non imponibi-
abituale non potrà più l’Agenzia delle Entrate lità, visto che dovranno
pertanto trasmettere ha inoltre affermato che verificare l’importo com-
lettere d’intento senza il nuovo modello può es- plessivamente fatturato
l’indicazione dello speci- sere utilizzato solo per gli al fine di non superare
fico plafond per fornitore acquisti che gli esportato- l’ammontare indicato
come invece può avvenire ri abituali effettueranno nelle dichiarazioni d’in-
tutt’ora. a partire dal 1° marzo tento ricevute onde non
2017, conseguentemen- incorrere nella pesante
NUOVO MODELLO te, per poter effettuare sanzione prevista che va
A tale fine, con Prov- acquisti detassati, da dal 100 al 200 per cento
vedimento n. 213221, tale data dovrà essere dell’imposta.
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 9
Fisco e Tributi di Marianna cugnasco - commercialista - mar.cugnasco@studiocugnasco.it
Anno nuovo, cosa
cambia per il fisco
Breve guida alle principali novità legate al settore dell’agri-
coltura e alle disposizioni fiscali di interesse generale
Anno nuovo, molte novità. A se- prevista una decontribuzione per sulle spese di recupero edilizio
guito dell’approvazione di diverse gli imprenditori agricoli under 40 degli immobili residenziali, applica-
norme emanate al termine del 2016 che si iscrivono dall’1.01.2017 al bile su un limite di spesa massima di
sono già pienamente operative 31.12.2017 (agevolazione estesa an- 96.000 euro per unità immobiliare.
numerose disposizioni riguardanti che alle iscrizioni avvenute nel corso Anche gli interventi per l’efficienza
agricoltura, casa, consumi e servizi, del 2016 per gli imprenditori agricoli energetica degli edifici restano an-
previdenza, fisco, imprese, lavoro operanti in aree montane). È stata cora agevolabili con la detrazione
e occupazione, pubblica ammi- inoltre prevista un’ulteriore agevo- aumentata al 65% fino al 31 dicem-
nistrazione e giustizia. Di seguito lazione consistente nell’esenzione bre 2017. Le spese sono sempre le
vengono brevemente riassunte le dall’imposta catastale per l’acquisto stesse con limiti di spesa differenti
principali novità legate al settore di terreni finalizzati all’ampliamento a seconda del tipo di intervento (da
dell’agricoltura e quelle riguardanti della proprietà nei territori montani. 30.000 a 100.000 euro).
alcune disposizioni fiscali di interesse
generale. ETICHETTATURA MOBILI ED
ELETTRODOMESTICI
REDDITI Debutta altresì il nuovo regolamen-
to sull’etichettatura di latte e È stata confermata anche la detra-
Per quanto concerne il settore formaggi, che prevede l’obbligo di zione del 50% per l’acquisto di
agricolo si ricorda, come già ampia- indicare non solo il paese di origine mobili ed elettrodomestici di clas-
mente illustrato nell’ultimo numero del latte (cioè il paese di mungi- se almeno A+ destinati ad arredare
della rivista (dicembre 2016), che dal tura) ma anche quello in cui viene una casa oggetto di ristrutturazione.
2017 è prevista l’esenzione Irpef pastorizzato e trasformato. Entra La detrazione si calcola sempre su
sui redditi agrari e dominicali inoltre in vigore (con una prima fase una spesa massima di 10.000 euro.
degli imprenditori agricoli professio- transitoria) il registro telematico Per quanto riguarda i lavori an-
nali e dei coltivatori diretti iscritti alla del settore vitivinicolo. tisismici su prime e seconde case
previdenza agricola Inps. e su edifici per attività produttive
RECUPERO EDILIZIO situati in zone a rischio sismico 1, 2
PREVIDENZA E CATASTO e 3 è stata prevista una detrazio-
Per quanto riguarda le agevolazioni ne del 50% sulle spese sostenute
Per quanto riguada la gestio- relative alla casa è stata confermata dall’1.01.2017 al 31.12.2021 (la
ne previdenziale è stata inoltre per il 2017 la detrazione del 50% detrazione arriva anche al 70% se i
10 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017lavori consentono un salto di classe
di rischio sismico e all’80% se il salto
è di due classi). Il bonus è ripartito
in 5 anni su una spesa massima di
96.000 euro.
AFFITTI
Sempre in tema abitativo è stata
rivista a favore del contribuente la
disposizione in tema di cedolare opzione, che dura 5 anni, prevede no comunicate le fatture “ricevute
secca sugli affitti che ora non pre- la separazione tra reddito d’impresa e registrate ai sensi dell’art. 25,
vede più la decadenza dall’opzione reinvestito nella società, assogettato DPR 633/1972”. Considerando che
in caso di mancato invio del modello ad IRI, e gli utili prelevati, imponibili i produttori agricoli in commento
RLI per la comunicazione di proro- progressivamente in capo ai perci- sono esonerati dagli obblighi di re-
ga del contratto, se il contribuente pienti come redditi d’impresa. gistrazione parrebbe logico ritenere
ha pagato l’imposta e compilato il che non siano tenuti a comunicare
riquadro della dichiarazione dei red- TRASMISSIONE FATTURE gli acquisti (si attendono ulteriori
diti. La mancanza dell’invio è sanzio- chiarimenti in merito). Sono in ogni
nata con 100 euro (ridotti a 50 euro Si ricorda infine uno dei provvedi- caso esonerati dalla comunicazio-
se il modello RLI viene trasmesso menti che interesserà quasi tutti ne i produttori agricoli con volume
entro 30 giorni dalla scadenza). i contribuenti Iva (soggetti che d’affari non superiore a 7.000 euro
esercitano un’attività di impresa, situati nelle zone montane di cui
SEMPLIFICAZIONI FISCALI arte o professione), che è quello all’art. 9 del DPR 601/1973.
relativo alla trasmissione telemati- Sia per la comunicazione dei dati
Il 2017 sarà inoltre il banco di prova ca trimestrale dei dati delle fatture delle fatture che per l’invio delle
di numerose semplificazioni (o emesse e ricevute e dei dati delle liquidazioni periodiche le scadenze
complicazioni) fiscali. Prende il via il liquidazioni periodiche Iva. sono le medesime, riassunte sotto.
regime di cassa per le imprese in 1°trimestre (gennaio, febbraio,
contabilità semplificata, che quin- AUTOFATTURE marzo) Scadenza: 31 maggio
di determineranno il reddito in base 2°trimestre (aprile, maggio, giugno)
alla differenza tra fatture incassate Con riferimento ai produttori Scadenza: 16 settembre
e spese sostenute e non più con il agricoli con volume d’affari non 3°trimestre (luglio, agosto, settem-
principio della competenza. superiore a 7.000 euro, in generale bre) Scadenza: 30 novembre
esonerati da ogni adempimento con- 4°trimestre (ottobre, novembre,
IRES E IRI tabile e dichiarativo, occorre osserva- dicembre) Scadenza: 28 febbraio
re che l’invio delle “fatture emesse” (29 per gli anni bisestili) dell’anno
Partono altresì l’applicazione del- non risulta possibile in quanto gli successivo.
la nuova aliquota IRES ridotta al stessi ricevono le autofatture dai Limitatamente all’anno 2017 e sol-
24% e la possibilità di optare per propri acquirenti; sembra pertanto tanto per la comunicazione dei dati
la nuova imposta IRI (Imposta plausibile che siano queste ultime a delle fatture, il primo invio riguar-
sul Reddito d’Impresa) da parte di dover essere comunicate. derà il semestre gennaio – giugno e
imprenditori individuali, SnC e SaS in Per quanto riguarda gli acquisti dovrà essere effettuato entro il 25
regime di contabilità ordinaria. Tale invece la norma prevede che vada- luglio 2017.
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 11Accoglienza migranti
Come funziona davvero
In questo periodo in cui il forte au- no smisti in tutta l’Italia i migranti. richiedenti la protezione internazio-
mento del numero di immigrati che Nella provincia Granda, sono già nale nella provincia.
giungono in Italia sta creando serie due anni che la Prefettura di Cuneo
difficoltà agli Enti locali che devo- indice delle vere e proprie gare, a PIANO CUNEESE
no inevitabilmente fare fronte alle cui possono partecipare una vasta In particolare, nel mese di agosto
proteste dei cittadini che, per vari e gamma di operatori economici (Enti 2016 la predetta Prefettura ha
comprensibili motivi, non vorrebbero caritatevoli, realtà no profit, coo- indetto una procedura di gara per il
servizio di accoglienza nella provincia
per l’anno 2017, estendibile altresì
In provincia di Cuneo, la Prefettura al 2018, per un numero di posti
presunti di 2300 ed un valore annua-
ha indetto una gara per l’anno 2017, le dell’appalto di circa 29 milioni di
Euro.
estendibile al 2018, per un numero Queste risorse servono sì agli stranie-
ri in attesa che la loro domanda di
presunto di 2.300 posti ed un valore asilo politico o protezione umanitaria
internazionale venga analizzata da
annuale dell’appalto di circa 29 una commissione a Torino, ma in
concreto vanno agli operatori del
milioni di euro Cuneese disponibili all’accoglienza:
per ogni migrante le quote per servi-
zi, pasti e alloggiamento è di 35,00
subire l’invasione di stranieri nei pro- perative, alberghi, bed&breakfast, Euro al giorno, importo ritenuto con-
pri paesi. Molti chiedono chiarimenti case private convenzionate con gruo a garantire a ciascun migrante
sul funzionamento dell’attuale mec- cooperative, imprenditori, artigiani, un posto letto e cibo, ma anche una
canismo di accoglienza in Piemonte. società) finalizzate a determinare serie di servizi come mediazione
una graduatoria di enti gestori con i culturale e linguistica, tutela legale,
EMERGENZA MIGRANTI quali stipulare un accordo quadro e formazione, orientamento.
Come sappiamo, il sistema attuale è garantire, a scorrimento della stessa
in buona parte frutto dell’emergenza graduatoria, l’individuazione di Cen- ASSISTENZA ALL’ASTA
e prevede che il Ministero dell’Inter- tri presso cui alloggiare gli immigrati Gli operatori economici interessati,
12 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017pertanto, potevano presentare la granti finalizzate al riconoscimento servizi affari generali dell’Ente locale
propria offerta a ribasso rispetto dello status di rifugiato. gestore dell’emergenza migranti,
all’importo posto a base di gara, pari in ragione delle riscontrate nume-
ad Euro 35,00 (inteso come importo BUSINESS MILIONARIO rosissime criticità alloggiative dei
giornaliero per immigrato). Il sistema è indubbiamente comples- profughi, letteralmente ammucchiati
È quasi superfluo specificare che so e lo spauracchio che gli operatori in strutture del tutto inadeguate,
moltissimi sono stati gli operatori economici e gli enti locali possano nonché ravvisabile l’intento illecito
economici, in gran parte cooperati- approfittare di questo business di di lucrare sull’emergenza migranti a
ve, che hanno partecipato alla gara. milioni di euro è reale: recentemen- danno dell’erario spendendo il meno
Il sistema di accoglienza dei migranti te, la Corte di Conti, magistratura possibile per il loro soggiorno e so-
non vede solo gli operatori privati deputata ad accertare la responsabi- vrafatturando al massimo l’importo
in prima linea, ma anche i Comuni: lità amministrativa di amministratori previsto in convenzione per ottenere
non tutti, infatti, sono contrari ad o dipendenti pubblici per i danni di il massimo previsto dei rimborsi.
ospitare queste persone all’interno natura patrimoniale causati all’ente
di immobili pubblici, intravedendo in nell’ambito o in occasione del rap- TORNACONTI PERSONALI
essi una risorsa utile di sviluppo per porto d’ufficio, è intervenuta a de- L’attenzione di coloro che ammini-
le comunità locali. cidere di una vicenda di sperpero di strano il denaro pubblico, pertanto,
In tali casi, il Comune si accorda risorse pubbliche, attraverso fittizie nella situazione di emergenza attua-
direttamente con la Prefettura che, rendicontazioni riguardanti le spese le, deve essere particolarmente alta,
dopo aver effettuato i dovuti con- che si sostengono per l’emergenza e ciò al fine di evitare che vengano a
trolli in relazione all’idoneità delle migranti. crearsi situazioni simili a quella sopra
strutture di accoglienza, dispone riportata, posto che è inevitabile che
l’arrivo dei migranti. RESPONSABILITA’ SINDACI molti operatori tentino di approfit-
Parallelamente, le Commissioni Ter- Nella pronuncia, in particolare, la tarsi della situazione per tornaconto
ritoriali per il Riconoscimento della Corte ha ritenuto sussistente la personale, accaparrandosi risorse
protezione internazionale decidono responsabilità amministrativa del sin- pubbliche destinate all’accoglienza.
sulle domande presentate dai mi- daco e del dirigente responsabile dei
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 13Diritto agrario di Davide Galfrè - geometra - galfre.davide@gmail.com
Come evitare che
i tunnel diventino
trappole edilizie
Trovano sempre più largo tutto negli ultimi anni. dove le linee guida del Piano
impiego, grazie alla massic- regolatore comunale preve-
cia opera pubblicitaria ed PRATICA EDILIZIA dono la possibilità di edifica-
alla loro effettiva praticità, Occorre, però, prestare mol- re solamente altre tipologie
le costruzioni a “tunnel” ad ta attenzione a questa tipo- di fabbricati escludendo
uso ricovero attrezzi e ma- logia costruttiva poiché, no- strutture coperte da teli di
teriali da agricoltura. La loro nostante non siano presenti materiali plastici o simili.
praticità nel montaggio che fondamenta stabilmente
non comporta alcuna opera ancorate al suolo, nonostan- PERMESSO DI COSTRUIRE
edilizia, né sbancamenti te non ci sia cemento, plinti Dopo aver eseguito le
imponenti di terra o getti di e quant’altro, è doveroso opportune verifiche con il
cemento, oltre alla possibi- presentare al Comune Comune è necessario pro-
lità di poter essere realizzati un’adeguata pratica edilizia. cedere con la presentazione
con qualsivoglia dimensio- E’ possibile, tra l’altro, che della pratica edilizia che
namento, ha fatto sì che alcuni Comuni non permet- sarà riconducibile con quasi
il loro utilizzo aumentasse tano costruzioni simili; è il certezza ad un permesso di
considerevolmente, soprat- caso, ad esempio, di Cuneo, costruire. A sostegno di tale
14 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017Diritto agrario
tesi esistono innumerevoli quest’ultimo con la desti-
sentenze ed un parere nazione adeguata.
rilasciato nel 2013 dalla L’evidente praticità Nel caso di installazione da
Regione Piemonte, che parte di un imprenditore
spiega chiaramente che in nel montaggio di molte agricolo a titolo principale,
ogni caso in cui si proceda firmando l’atto di vincolo
con l’installazione di una costruzioni per il ricovero alla destinazione agricola,
struttura, con o senza non saranno dovuti gli
stabili ancoraggi al suo- degli attrezzi agricoli, non oneri comunali e nel caso
lo, destinata a durare nel
tempo ed essere utilizzata
deve far perdere di vista di utilizzo a servizio dell’at-
tività agricola sarà possi-
in maniera continuativa, è
necessario procedere con
gli annessi obblighi bile accatastare il tunnel
con i cosiddetti requisiti di
la richiesta al Comune di burocratici ruralità che garantiscono
rilascio del permesso di un risparmio sulle imposte
costruire. future.
VERIFICA PARAMETRI permesso di costruire ac- ad un utilizzo periodico SANATORIA
Pertanto, nel caso di instal- compagnato dalla verifica sulla base delle esigenze Per chiunque avesse
lazione di tunnel ancorati del rispetto delle distanze stagionali dell’attività la- installato un tunnel senza
al suolo con delle strutture dai confini e dai fabbricati vorativa, non è necessaria le adeguate pratiche, è
metalliche o con piccoli esistenti e di tutti i pa- alcuna pratica edilizia. possibile procedere con il
blocchetti in cemento che rametri edilizi (superficie permesso di costruire in
sorreggono delle sopra- coperta, altezza massima ACCATASTAMENTO sanatoria, previo verifica
stanti centine destinati etc.) dettati dal Piano Re- Una volta rilasciato il delle possibilità concesse
a durare nel tempo, è golatore; qualora invece si permesso di costruire ed dal Piano regolatore vigen-
necessario richiedere pre- tratti di una semplice serra installato il tunnel sarà te nel Comune.
ventivamente il rilascio del o di un tunnel destinato necessario accatastare
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 15Fiere
Cuneesi a Montichiari
Una fiera che piace
Tradizionale appuntamento con l’agrimeccanica
e la zootecnia, dal 19 al 21 febbraio nella cittadina
in provincia di Brescia
Come di consueto, ogni febbraio al 21 febbraio 2017.
anno nella seconda metà
di febbraio, si svolge un’in- NUMERI IMPORTANTI
teressante manifestazione Giunta all’ottantanovesimo
presso il polo fieristico della anno di attività, l’iniziati-
cittadina di Montichiari, in va vuole rinnovarsi con un
provincia di Brescia. importante finanziamento da
Si tratta di un appuntamento parte della Provincia di Bre-
a tema zootecnico, sempre di scia e altri partner pubblici e
grande attualità e in grado di privati.
destare attenzione e curiosità Il numero di visitatori è in
anche nella realtà cuneese; costante aumento: oltre qua-
quest’anno si terrà dal 19 rantamila persone hanno in-
16 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017fatti varcato i cancelli fieristici nell’ul-
tima e penultima edizione della fiera
agricola, numeri davvero importanti.
Ma al di là dei numeri, che talvolta
possono trarre in inganno, è stato
possibile osservare anche un grande
numero di studenti dei più svariati
istituti tecnici del settore agrario,
provenienti da tutta l’italia, sinonimo
di grande interesse e di indiscussa
importanza che il Polo fieristico di
Montichiari riveste nel panorama
agricolo.
principali prodotti agricoli. alimentare ed il rispetto dell’ambien-
AGRIMECCANICA Non da meno sarà la sezione eque- te, sempre più di importanza strategi-
E CAVALLI stre, che negli ultimi anni ha saputo ca in agricoltura.
L’area, di ben oltre 40 mila metri destare grande curiosità e interesse Una manifestazione quindi davvero
quadrati, è interamente coperta e nel pubblico visitatore della fiera, da non perdere, dove con un con-
suddivisa in modo intelligente, dando grazie al grande numero di capi ed tenuto costo d’ingresso è possibile
uno spazio complessivo di ben 6 mila alla loro grande varietà. toccare con mano le grandi novità in
metri quadri coperti solo all’esposi- campo zootecnico che accompagne-
zione del bestiame; il restante spazio DA NON PERDERE ranno gli imprenditori agricoli sulla
è dedicato totalmente a macchinari Questa edizione però vuole innovar- strada della qualità e dell’innovazione
agricoli e prodotti utili per le attività si non soltanto nel gran numero di e senza le quali sarà difficile conti-
quotidiane dell’imprenditore agrico- espositori, ma anche nella completez- nuare il lavoro, in un mondo dove la
lo, dai carri per lo smaltimento delle za di informazione, con convegni e richiesta sarà sempre più selettiva ed
deiezioni animali, sino ai frigoriferi seminari tecnici che avranno diverse esigente nel campo alimentare e non
atti alla conservazione del latte e dei tematiche di base, tra cui la sicurezza solo.
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 17Zootecnia di Giovanni Battista Testa
Latte, la ripresa
ha le gambe corte
Il 2016 chiude con un ulteriore arretramento del prezzo del
latte alla stalla, nonostante il mercato sia attivo da oltre un
semestre. Buone le prospettive per il 2017, a condizione che…
Il prezzo del latte pagato ai pro- conto che stiamo esaminando il oggi si può dire che le prospettive
duttori ha registrato, nel corso prezzo pagato in Lombardia, cioè per il 2017 sono buone e tra gli
del 2016, una ulteriore riduzio- 1-1,5 euro/100 lt. in più di quan- allevatori è tornato l’ottimismo.
ne rispetto al 2015. Si è passati to pagato in Piemonte.
da un prezzo medio del 2015 di L’inizio 2016 era stato quasi NUOVO SCENARIO
euro 36,17 ogni 100 lt. a euro drammatico: eccedenze in cre- L’export verso i Paesi extra UE
34,58 nel 2016 (prezzo Lom- scita, latte disdettato dalle ditte continua a crescere, i prezzi dei
bardia – elaborazione CLAL). La acquirenti, prezzo del latte spot a trasformati sono in progressivo
diminuzione percentuale è pari 0,22 euro kg, etc. etc. incremento (vedere prospetto a
al 4,40%, dopo che nel 2015 si La situazione si è riequilibrata fianco), il trend delle consegne a
era registrato un calo del 13,72% a poco a poco, fino a cambiare livello UE è in diminuzione ormai
rispetto al 2014. Teniamo sempre completamente lo scenario. Anzi, da alcuni mesi, e il prezzo pagato
18 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017Zootecnia
agli allevatori è un po’ più cor- LAZIO E LOMBARDIA a 38 centesimi a febbraio e a 39
rispondente all’andamento del La prova che lo scenario si è centesimi a marzo e aprile.
mercato. evoluto in positivo viene dai due Per la definizione del prezzo futu-
Da inizio anno le quotazioni dei accordi sul prezzo del latte sotto- ro l’Intesa con Italatte prevede la
prodotti lattiero caseari sono tut- scritti nel Lazio e in Lombardia. modifica del sistema di indicizza-
te incrementate, alcune anche in L’accordo lombardo è stato zione nel quale viene inserito, per
misura eclatante: burro +47,65%, sottoscritto dalle Organizzazioni una quota del 30%, il valore del
latte intero in polvere +41,01%, Agricole (tutte e tre, oltre alle Or- Grana Padano che diventa uno
siero di latte in polvere +62,25%, ganizzazioni dei produttori) e Ita- dei parametri base. Inoltre, non
formaggio Cheddar +15,64%, latte che fa capo a Lactalis (mar- di seconda importanza, gli alle-
etc. In grande progressione i for- chi Parmalat, Galbani, Invernizzi e vatori non saranno più costretti a
maggi a pasta dura: Parmiggiano Cademartori). L’accordo fissa un limitare la quantità prodotta, ma
Reggiano (12 mesi) +18,01% e prezzo minimo di 37 centesimi/ dovranno comunicare alla ditta
Grana Padano +15,49%. litro a gennaio 2017, che salirà acquirente la produzione prevista
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 19per il nuovo anno. L’accordo pre- 2017. LA STORIA DEL PREZZO vede infine che a scadenza venga La Regione Lazio che si è fatta Per capire cosa potrà succedere in subito aperto un tavolo di con- promotrice della convocazione del futuro sul prezzo del latte è sem- fronto per stabilire il prezzo dei tavolo di trattativa si è impegnata pre esercizio utile e opportuno os- mesi successivi (quest’ultima mi a sostenere campagne promo- servare l’andamento del passato. sembra molto la tipica “promessa zionali per favorire la ripresa dei Torniamo indietro di vent’anni e da marinaio”). consumi e valorizzare la qualità andiamo a vedere cosa è successo L’accordo laziale è stato invece del prodotto locale. dal 1995 ad oggi. I dati che com- sottoscritto tra mentiamo sono la Centrale del stati presentati di latte di Roma e recente a Cremo- le cooperative na dal prof. Er- fornitrici della manno Comegna, materia prima. La esperto di politica Centrale del latte agraria e di mer- di Roma ricono- cati. Il grafico 5, a sce alle coopera- fianco riprodotto tive fornitrici del pari pari come latte un prezzo presentato dal a crescere: 37 prof. Comegna centesimi di euro nel convegno di litro a novembre Cremona, eviden- 2016, 38 cente- zia l’andamento simi a dicembre del prezzo del e 39 centesimi di Grafico presentato dal prof. Ermanno Comegna al convegno di Cremona: “Crisi della latte crudo alla euro a gennaio zootecnia da latte: la sfida si vince con gli indici di efficienza economica e tecnica”. stalla, in Italia e 20 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 21
Zootecnia
in Europa, a partire dal gennaio con una differenza di euro 4,82
1995 e fino al luglio 2016. ogni 100 kg, pari al 15,7%.
La prima evidenza è data dal Nell’ultimo decennio il prezzo
fatto che dal 1995 al primo se- medio pagato agli allevatori
mestre 2007 si registrano delle europei è risultato pari a euro
oscillazioni del prezzo pagato ai 31,96 ogni 100 kg, mentre
produttori ma non così rilevanti il prezzo medio pagato agli
da sconquassare gli equilibri allevatori italiani è risultato pari
economici delle aziende. a euro 35,41 ogni 100 kg. La
Ad esempio, il prezzo in Italia differenza tra i due prezzi si è
oscilla tra i 31 e i 39 centesimi ridotta a euro 3,45/100 kg, pari
di euro/kg. Nel secondo perio- al 10,6%.
do, 2007-2016, si registra una La forbice tra i due prezzi,
volatilità del prezzo molto forte, quello a livello europeo e quello
con oscillazioni che per il prezzo italiano, si è ridotta di circa un
italiano vanno dai 29 ai 42 cen- terzo.
tesimi di euro/lt.
Tali variazioni sono frutto della FONDAMENTALI
mondializzazione dei mercati e DEL MERCATO
della speculazione finanziaria. La produzione di latte a livello
Trading e futures hanno effetti mondiale è tendenzialmente in
deleteri sui prezzi delle com- diminuzione. La Nuova Zelan-
modities. Confrontando invece da e l’Australia vanno verso la
l’andamento del prezzo alla stagione di minor produzione
stalla in Italia e in Europa, si evi- con gli stock ridotti, quindi
denzia che il prezzo pagato agli con effetti positivi sul mercato
allevatori italiani è arretrato nel mondiale.
secondo decennio dello 0,14% Il trend delle consegne a livello
rispetto alle quotazioni dei pri- UE è in diminuzione.
mi dieci anni (vedere prospetto Ciò nonostante l’anno 2016,
evidenziato a pag. 24). partito con produzioni in
aumento record, si avvia ad
EUROPA E ITALIA una chiusura con un aumento
Volendo fare un confronto tra il del 1,1%, molto meno di quel
prezzo pagato in Italia e quello che si prevedeva in primavera.
pagato in Europa nel periodo L’autoapprovvigionamento a
1995-2006, si evidenziano livello dell’Unione Europea per
valori molto diversi; nel periodo l’anno 2016 è previsto in dimi-
predetto il latte a livello euro- nuzione, dal 113,1% del 2015
peo fu pagato 30,64 euro/100 al 112,2% del 2016 (previsione
kg, mentre in Italia il latte fu computata sui primi nove mesi
pagato euro 35,46 ogni 100 kg dell’anno).
22 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 23
Zootecnia
Dalle informazioni che abbiamo, che il quadro è positivo, ma con be cambiare rapidamente.
poche per la verità, i consumi minacce all’orizzonte poco rassi- In ultimo, non per importanza,
sono in diminuzione, in partico- curanti. vorrei sottolineare che serve un
lare per quanto riguarda il latte L’equilibrio di mercato è al mo- azione di comunicazione forte,
alimentare. L’export verso i Paesi mento buono, ma basta un non- promossa dall’Unione Europea e
extra UE evidenzia dati positivi nulla per cambiare il verso. voluta da tutte le rappresentanze
per burro e formaggi, ma dati ne- Ad esempio, fino a quando la di filiera, per rilanciare i consumi
gativi per quanto riguarda il latte Cina continuerà ad acquistare di latte alimentare in Europa.
in polvere, sia magro che intero. prodotti lattiero caseari come Senza un sostegno forte al con-
L’indice tendenziale delle esporta- nell’ultimo anno l’equilibrio del sumo di latte, difficilmente sarà
zioni è in diminuzione. mercato mondiale è garantito, possibile dare equilibrio al merca-
ma se questa tendenza dovesse to europeo caratterizzato da una
OTTIMISMO PRECARIO cambiare per un qualsiasi motivo, forte eccedenza produttiva.
Nel complesso si può sostenere l’andamento del mercato potreb-
24 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017Zootecnia
Latte, accordo in Lombardia
ma il Piemonte resta al palo
Importante accordo sul prezzo del la definizione del prezzo cambia il
latte in Lombardia a metà dicembre
tra il mondo agricolo e Italatte, che
Quotazione minima sistema di indicizzazione nel quale
viene inserito, per una quota del
fa capo al gruppo Lactalis con i di 37 centesimi al 30%, anche il valore del Grana
marchi Parmalat, Galbani, Inverniz- Padano che diventa uno dei para-
zi e Cademartori, la più importante litro a gennaio, 38 metri base.
industrie casearie a livello naziona- Si terrà conto della quotazione
le. centesimi a febbraio formulata su questa indicizzazione
L’intesa prevede una quotazione
minima di 37 centesimi al litro a
per arrivare ai 39 solo se sarà superiore al prezzo
minimo stabilito nell’accordo.
gennaio, che salirà a 38 centesimi centesimi di marzo Gli allevatori non saranno più co-
a febbraio per arrivare ai 39 cente- stretti a limitare la quantità munta
simi di marzo e aprile, come punto e aprile. Indicizza- in base agli accordi di ritiro, ma
di riferimento il mercato lombardo. dovranno solo comunicare la pro-
zione calcolata in duzione stimata nel 2017.
INDICIZZAZIONE
L’accordo viene esteso anche a quei
parte sul prezzo del A scadenza, è prevista l’immedia-
ta apertura di un nuovo tavolo di
contratti già siglati e che sarebbero Grana Padano confronto per stabilire il prezzo nei
scaduti a marzo 2017. Inoltre, per mesi successivi.
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 25L’ASSESSORE LOMBARDO: «Intesa fortemente innovativa, premiata
la compattezza del mondo agricolo»
«L’accordo è la dimostrazione che la linea promossa da Regione Lombardia è stata
vincente – commenta l’assessore regionale all’agricoltura della Lombardia, Gianni Fava
-, sia per la volontà di coinvolgere le Op e creare un fronte compatto di trattativa con
l’industria, sia per l’indicizzazione del prezzo, che non era mai stata applicata finora
sui conferimenti di latte Made in Italy, così come non era mai accaduto che venisse
applicato il meccanismo di indicizzazione su un prodotto a marchio Dop come il Grana
Padano. Si tratta di un’intesa fortemente innovativa – prosegue l’assessore lombardo
- e, al di là degli aspetti di mercato sui quali è bene che la politica rimanga spettatrice,
le considerazioni promosse con i Tavoli di filiera a Milano hanno dato un risultato
positivo, a partire proprio dalla compattezza del mondo agricolo e delle organizzazioni di
produttori».
IL MINISTRO: «Molto rimane da fare, ma l’inversione
di tendenza che volevamo, oggi c’è»
«L’impegno del Governo a tutela del reddito dei produttori - sottolinea il ministro delle
Politiche agricole, Maurizio Martina - va avanti e a gennaio abbiamo previsto proprio
per gli allevamenti da latte un nuovo intervento di sostegno da 14 milioni di euro,
che rafforza il piano latte messo in campo negli ultimi 24 mesi. Sempre dal 2017, poi,
avremo per la prima volta l’obbligo di indicare l’origine per latte e formaggi che potrà
dare ancora più risalto alla produzione Made in Italy. C’è ancora tanto da fare, ma
l’inversione di tendenza che volevamo, oggi c’è».
COLDIRETTI: «Grande risultato, il prezzo non è più
in calo, ma stavolta in aumento»
«Questa intesa – afferma Ettore Prandini, vice presidente nazionale di Coldiretti –
rappresenta un risultato importante che rimette al centro il comparto zootecnico lattiero-
caseario e offre finalmente una prospettiva positiva su un prezzo non in calo, ma stavolta
in aumento. E’ un grande risultato che - rileva Prandini - nasce anche dalla battaglia vinta
quest’anno da Coldiretti per l’etichettatura di origine di tutti i prodotti lattiero caseari,
dopo la quale il mercato ha dato segni di ripresa ogni giorno più forti. Il valore del latte
in Lombardia è uno strategico punto di riferimento per le quotazioni a livello nazionale,
considerato che nelle stalle lombarde si munge più del 40% di tutto il prodotto italiano».
26 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017CONFAGRICOLTURA: «Ma in Piemonte gli industriali continuano
ad usare tabelle “ad personam”»
«Mentre non lontano da noi si trovano intese sul fronte del latte, qui in Piemonte le trattative sono
ferme al palo e gli allevatori del comparto continuano a lavorare a condizioni non vantaggiose». È
il commento amaro di Roberto Abellonio, direttore di Confagricoltura Cuneo, alla luce dell’accordo
sul prezzo del latte in Lombardia. «Il Piemonte deve prendere atto di quanto successo in Lombardia
e guardarvi con interesse, tanto più che da noi il Tavolo Latte regionale non sta portando alcun
frutto e la Tabella unica di qualità non pare interessare alla parte industriale, che continua ad usare
tabelle ‘ad personam’ non gratificanti per i produttori – continua il direttore Abellonio -. Certo
il problema del prezzo e della collocazione del latte non si può risolvere in tempi rapidi e da soli,
occorre infatti organizzare diversamente l’offerta del prodotto e aggregare la produzione».
CIA PIEMONTE: «Assolatte non è più in grado di recitare
un ruolo nella trattativa per il prezzo del latte»
«Quando nel marzo del 2015 si mandarono in soffitta le quote latte – osserva Lodovico Actis
Perinetto, presidente Cia Piemonte -, il prezzo era intorno ai 40 centesimi. Poi ci furono il tracollo
del prezzo, capace di mettere in ginocchio molti produttori, e l’invasione di latte dall’estero. Alla
fine dell’anno scorso Lactalis proponeva 31 centesimi. Si chiuse per 33 con le indicizzazioni. Oggi,
l’accordo raggiunto in Lombardia è un netto passo avanti rispetto a quella situazione, complice una
ripresa dei mercati internazionali con il prezzo spot praticamente doppiato da 24 a 47 centesimi tra
2015 e 2016, ma mette anche in luce l’imbarazzante arretratezza delle relazioni economiche della
filiera del latte in Italia. Da anni, Lactalis agisce da punto di riferimento al quale buona parte, se non
tutto il settore, guarda e si adegua. Assolatte non è più in grado di recitare un ruolo nella trattativa
per il prezzo del latte. Il futuro del sistema lattiero-caseario piemontese dipende dalla disponibilità
degli allevatori e degli industriali trasformatori a prendere atto della necessità di diventare insieme
protagonisti attivi nell’affrontare le sfide del mercato e della concorrenza».
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 2728 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
Voci dai campi
Per i Paschi
ci vuole il trent
Se tanti di quelli che hanno fondato
le banche potessero tornare,
saprebbero come comportarsi
E’ proprio vero che in Italia so per molte altre, Veneto no di più ad accedere
non funziona più niente, né Banca, Popolare di Vicenza, al credito, con costi più
le cose più “nuove”, i go- Etruria, tra le più conosciu- alti e facilitazioni più rare.
verni o governanti, né quel- te, e cioè dando soldi a Ci possiamo augurare e
le più antiche “le banche”, costi irrisori, e mai restituiti, sperare che, in futuro, non
modello per tutte Monte agli amici degli amici, dello troppo tardi, nei consigli di
dei Paschi, purtroppo non stesso colore della banca, a amministrazione di banche,
da sola, la banca più antica seconda della regione, del Bcc, come ripeto da sempre
al mondo, distrutta dal partito o degli amministra- nelle Amministrazioni regio-
male più antico al mondo: tori; somme erogate, secon- nali e al nostro Ministero,
la disonestà. do Bankitalia, rispettando siedano agricoltori/allevato-
Alcuni giornali cominciano tutte le regole, in base al ri, quelli che da sempre san-
a svelare come è fallita la “rating” (a noi lo chiedono no che la “terra è bassa” e
stessa MPS, stesso percor- sempre)… Peccato che i che non si produce con un
fortunati non erano patri- tablet.
monializzati, con società Sicuramente, se potesse-
srl, eccetera. Sicuramente, ro tornare quelli che Mps
tra coloro i quali aspettano l’hanno fondata, prende-
invano di essere rimborsati/ rebbero un “trent”, quello
risarciti dalle banche fallite, con il “manic ed bosc”, e
ci sono più agricoltori che saprebbero chi battere, non
insolventi, anche perché gli per i Paschi, ma almeno per
agricoltori/allevatori sono pietà. Sempre bun travaj,
tra quelli che, pur vantando anche al freid.
credenziali migliori della
maggior parte del resto di Antonino Bedino
tutti gli imprenditori, fatica- bedinovet@gmail.com
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 29Zootecnia Suini, tutto va bene finchè c’è l’export Bilancio positivo nel 2016 grazie al mercato cinese, ma il successo va consolidato rilanciando i consumi nazionali ed europei Il 2016 chiude con un prezzo medio di euro 1,447/kg contro euro 1,356/ kg del 2015, registrando un incre- mento del 6,7%. Il prezzo medio del 2016 risulta però inferiore ai prezzi medi degli anni 2012, 2013 e 2014 come si può vedere nel grafico 1, pubblica- to a fianco. Positiva la quotazione di chiusura dell’anno, euro 1,625/ kg contro il prezzo di euro 1,262/ kg evidenziato la prima settimana dell’anno 2016, con un incremento 30 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017
del 28,7% (prezzi mercato Olanda che riducono le
Modena). macellazioni del 1,6%, ma
Il primo trimestre 2016 fu dall’altro lato ci sono paesi
per il settore suinicolo un come la Spagna che incre-
periodo da incubi, le quota- mentano la loro produzio-
zioni dei suini erano ben al ne del 5,1% (dati Eurostat).
di sotto del BEP (Break Even Nei primi otto mesi del
Point) dell’allevamento. Poi 2016 l’Italia registra un
sul mercato è arrivata la aumento delle macellazioni
Cina e tutto è cambiato. del 4,2% (dati Istat).
Nel complesso il prezzo me- Molto bene le esportazio-
dio di euro 1,447 consente ni verso i paesi extra UE.
agli allevamenti da ingrasso Dopo i primi nove mesi di
di chiudere i bilanci 2016 attività l’export registra un
in positivo e guardare al incremento del 29,5%, con
futuro con fiducia. una quantità di 3,10 milio-
ni di tonnellate che supera
MERCATO ATTUALE di gran lunga i 2,39 milioni
La produzione suinicola di tonnellate del 2015 e i
europea del 2016 è prevista 2,19 milioni di tonnellate
in aumento. Il consuntivo del 2014.
dopo otto mesi di attività E’ ormai acquisito che nel
evidenzia un aumento del 2016 saranno frantumati
numero di capi macellati tutti i record dell’export
del 2,1%. Più nel dettaglio dell’Unione Europea verso i
si registra un rallentamento paesi terzi.
dei Paesi del Nord Europa: Il prospetto n.1 esposto a
Germania, Danimarca e pag. 32 evidenzia l’anda-
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 31Zootecnia
mento delle esportazioni ne e derivati, nei primi nove
dei principali paesi nel mesi 2016, ha raggiunto
mondo. le 2.248 mila tonnellate
registrando un incremento
FENOMENO CINA del 105,5%.
La parte del leone la fa La domanda spontanea
sempre la Cina, + 85% nei è: cosa sta succedendo
primi nove mesi. In fatto di in Cina? La forte crescita
quantitativi l’import cinese dell’import cinese è dovuta
dall’Unione Europea, nei alla scarsità della produ-
primi nove mesi, è passato zione nazionale rispetto
dalle 788 mila tonnellate alle esigenze della popola-
del 2015 alle 1.458 mila zione, a seguito di un calo
tonnellate del 2016. La del patrimonio suinicolo e Tra i paesi europei che più la Danimarca + 14,6%,
Cina da sola rappresenta il delle nuove norme ambien- approfittano di questa si- la Francia + 29,1% e la
47% dell’export UE verso i tali che impediscono agli tuazione ci sono: la Germa- Polonia + 37,8%. L’Italia in
paesi terzi. Nel complesso allevatori di incrementare il nia + 33,7%, la Spagna + questa classifica figura al
l’import cinese di carni sui- numero di suini allevati. 63,8%, l’Olanda + 26,7%, 10° posto con un incre-
mento del 15,7%.
CONSUMI INTERNI
Dinamica flessiva per il con-
sumo di carni suine fre-
sche. Nei primi 8 mesi del
2016, gli acquisti domestici
di carne di suino si sono
ridotti del 5,9% in quantità
e del 7,4% in valore.
32 L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017di carni suine e derivati dello
0,6% .
Nel complesso quindi abbia-
mo: produzione in aumen-
to, export in aumento e
consumi in calo.
Il bilancio di autoapprov-
vigionamento mantiene
un certo equilibrio grazie
alle ottime performances
dell’export che reggono
sul forte incremento delle
importazioni cinesi. Nel
A livello territoriale, in momento in cui la Cina riu-
termini assoluti, le maggiori scisse a compensare il deficit
contrazioni si registrano nel produttivo in essere, è ovvio,
Sud Italia - area in cui viene il mercato mondiale del
consumata la maggiore settore suinicolo ne risenti-
quantità di carne -, con un rebbe pesantemente.
calo percentuale del 6,4%.
Dell’8,5% e del 7,4% i cali EQUILIBRIO PRECARIO
registrati rispettivamente nel La principale minaccia viene
Nord Ovest e nel Nord Est, da questo equilibrio precario
dove il consumo di carne è del mercato comunitario
meno elevato che al Sud. che oggi regge sul forte
Migliore la situazione nel incremento dell’export verso
Centro Italia: qui infatti i la Cina.
consumi registrano un calo Ogni decisione che il
più contenuto del -1,4%. Governo cinese assumesse
Dinamiche simili riguardano nel merito, rilancio della
i consumi di salumi, la cui produzione interna per rag-
presenza è in diminuzione giungere l’autosufficienza
nei regimi alimentari degli o contingentamento delle
italiani: del 6,2% il calo importazioni per salvaguar-
degli acquisti di salumi in dare il bilancio commerciale
quantità e del 5,0% in valo- cinese, potrebbe influire
re, nei primi otto mesi 2016. negativamente sull’equi-
La crisi dei salumi interessa librio di mercato a livello
soprattutto il Sud Italia (area mondiale e di conseguenza
che copre il 29% del totale sulle quotazioni.
acquisti salumi), dove nel Cosa fare?
periodo di analisi si registra 1. Non stare con le mani in
una caduta degli acquisti in mano!
volume del 7,9% e il Nord 2. Fare le massime pressioni
Ovest (area che pesa quasi affinchè si arrivi a breve allo
il 28% sugli acquisti di sa- sblocco delle esportazioni
lumi nazionali), dove il calo verso la Russia;
registrato è stato del 7,2%; 3. Dare attuazione a un
meno intensa la flessione programma di comunica-
delle regioni del Centro Ita- zione a livello europeo per
lia. (Fonte: Elaborazione su rilanciare i consumi interni.
dati Ismea Nielsen - Consu- Un bilancio di autoapprov-
mer Panel Service). vigionamento che oscilla tra
il 110 e il 112% non può
CONSUMI EUROPEI lasciare tranquilli; è obbliga-
Negative anche le previsioni torio agire per recuperare i
dell’Unione Europea. consumi interni;
La DG Agricoltura evidenzia 4. Sviluppare ogni attività
nelle proprie previsioni per che consenta di incrementa-
il 2016 un calo dei consumi re ulteriormente l’export.
L’imprenditore agricolo • Gennaio 2017 33Puoi anche leggere
