Collezione 2018 AUTUNNO - INVERNO - PASTICCERIA MADE IN ITALY - Bindi

Collezione 2018
  AUTUNNO - INVERNO

   PASTICCERIA MADE IN ITALY

La collezione autunno-inverno si
presenta particolarmente ricca ed in
grado di soddisfare tutti i canali di
ristorazione, con proposte di torte e
monoporzioni in perfetta sintonia con
la stagione.
Avrete un’opportunità in più per offrire
ai vostri clienti nuovi abbinamenti di
gusto, garantiti dalla ricerca e dalla
qualità Bindi.

TORTA | FORNO

Torta Elisa        cod. 0400/0406 (precut)
Pasta frolla al burro con crema alla ricotta, granella di amaretti e gocce di cioccolato,
decorata con crumble di frolla al burro.
Butter short pastry with ricotta cream, chopped macaroons and chocolate chips,
decorated with butter short pastry crumble.
12 porzioni / portions

      Scongelamento            Conservazione in frigorifero
      4-5h                     3 giorni
      Defrosting               Storage in refrigerator
      4 - 5 hrs                3 days

TORTA | PASTICCERIA

Pistacchio e cioccolato               cod. 0423/0455 (precut)
Biscotto alla nocciola farcito con crema al pistacchio e gocce di cioccolato,
decorato con granella di pistacchio e di nocciole pralinate.
Hazelnut biscuit filled with pistachio cream and chocolate chips,
decorated with chopped of pistachios and caramelized hazelnuts.
12 porzioni / portions

      Scongelamento           Conservazione in frigorifero
      4-5h                    3 giorni
      Defrosting              Storage in refrigerator
      4 - 5 hrs               3 days

TORTA | AMERICAN LIFESTYLE

Carrot cake           cod. 0351
Torta della tradizione americana con pan di Spagna alle carote farcito con crema al formaggio
e decorato con granella di noci.
Traditional american cake with carrot sponge base filled with cream cheese
and decorated with chopped walnuts.
16 porzioni / portions

      Scongelamento           Conservazione in frigorifero
      4-5h                    3 giorni
      Defrosting              Storage in refrigerator
      4 - 5 hrs               3 days

MONOPORZIONI | GELATO SEMIFREDDO

Croccante alle mandorle               cod. 0267
Dessert semifreddo con crema alla nocciola, cuore morbido al cioccolato,
decorato con mandorle caramellizzate.
Hazelnut semifreddo with a soft chocolate core, covered with caramelized almond.
9 porzioni / portions

      Scongelamento           Consigli per il servizio
      Non scongelare          Estrarre dal freezer e servire dopo 5-10 min
      Defrosting              Serving suggestions
      Do not defrost          Ready to serve after 5-10 min

Croccante all’amarena              cod. 0623
Dessert semifreddo con crema al gusto vaniglia, con cuore all’amarena,
decorato con mandorle caramellizzate.
Vanilla flavoured semifreddo with a sour cherry core, covered with caramelized almond.
9 porzioni / portions

      Scongelamento           Consigli per il servizio
      Non scongelare          Estrarre dal freezer e servire dopo 5-10 min
      Defrosting              Serving suggestions
      Do not defrost          Ready to serve after 5-10 min

MONOPORZIONE | PASTICCERIA

Coppa mandorle tostate e amaretto                          cod. 0621
Pan di Spagna, con crema mascarpone, decorato con granella di amaretti e mandorle tostate filangè.
Sponge base, mascarpone cream, decorated with chopped macaroons and toasted filangè almonds.
9 porzioni / portions

      Scongelamento         Conservazione in frigorifero
      1,5 - 2 h             2 giorni
      Defrosting            Storage in refrigerator
      1,5 - 2 hrs           2 days

FOCACCE

Pomodoro feta e olive               cod. 0044
Focaccia farcita con formaggio feta, pomodoro e olive nere, con olio extra vergine di oliva.
Baked leavened dough filled with feta cheese, tomatoes and black olives and extra vergin olive oil.
12 porzioni / portions

            Forno / Piastra / Grill
            250°C - Congelata 7 min / Scongelata 3 min
            Oven / Grill
            250°C - Frozen 7 min / Defrosted 3 min

COLAZIONE
                               SENZA GRASSI IDROGENATI
                                NO HYDROGENATED FAT

                                                             Consigli per la cottura
Disporre i croissant su un foglio di carta da forno e inserirli nel forno solo quando questo avrà raggiunto la temperatura impostata.
                             Prima di servirli, lasciarli riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti.
               Temperatura e tempo di cottura dovranno essere adattati alle caratteristiche della propria attrezzatura.
                                                             Cooking instructions
        Place the croissants on a oven paper sheet and, when the oven reaches the suggested temperature, bake them.
                                        Wait few minutes at room temperature before serving.
                            Baking temperature and cooking time should be adapted to own equipment.

COLAZIONE | PRELIEVITATI

Croissant vegano alberghi vuoto                    cod. 1051
Croissant vegano vuoto.
Plain vegan croissant (for hotels).
40 porzioni / portions

      Scongelamento             Forno
      Non scongelare            180°C/190°C per circa 25 min
      Defrosting                Oven
      Do not defrost            180°C/190°C for about 25 min

COLAZIONE | PRELIEVITATI

Croissant vegano albicocca                  cod. 1052
Croissant vegano farcito all’albicocca.
Vegan croissant filled with apricot.
50 porzioni / portions

      Scongelamento             Forno
      Non scongelare            180°C/190°C per circa 25 min
      Defrosting                Oven
      Do not defrost            180°C/190°C for about 25 min

Croissant curcuma             cod. 1053
Croissant vuoto con impasto alla curcuma decorato con fiocchi d’avena.
Plain turmeric croissant dough decorated with oat flakes.
48 porzioni / portions

      Scongelamento            Forno
      Non scongelare           180°C/190°C per circa 25 min
      Defrosting               Oven
      Do not defrost           180°C/190°C for about 25 min

MILANO

                         BARCELLONA

                            BERLINO

                             LONDRA

                             MOSCA

                           NEW YORK

                              PARIGI

                           SHANGHAI

                             ZURIGO

                                                                    PNR35107/18
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