THE PERLA COMPANY CATALOGO PRODOTTI 2020 - GM Piccoli
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
THE PERLA COMPANY CATALOGO PRODOTTI 2020
LINEA PREMIUM
DIAMANTE
Una novità assoluta per forma e gusto. Un gioiello di finissima pasta sfoglia decorato in superficie con
incisioni che evocano le sfaccettature di un diamante.
DIAMANTE DIAMANTE
CREMA GIANDUIA CREMA PASTICCERA
Codice: 101176 Codice: 101175
Peso: 54g Peso: 54g
Pezzi per cartone: 48 Pezzi Per Cartone: 48
2
LINEA PREMIUM VOLO DI SFOGLIA dorata e croccante pasta sfoglia,
FOGLIA CON CREMA, MELA ED UVETTA una
dalla forma caratteristica simile ad un’ala, ricoperta
sfoglia a forma di foglia ricca di ripieno con mela,
da uno zucchero speciale, ripiena di crema catalana.
crema pasticcera e uvetta. Una forma unica e
Una forma unica e riconoscibile che attrae
riconoscibile che attrae l’attenzione del
l’attenzione del consumatore. Forma registrata,
consumatore. Forma registrata, inimitabile.
inimitabile.
VOLO DI SFOGLIA
FOGLIA DI SFOGLIA CREMA CATALANA
CON CREMA, MELA E UVETTA Codice: 101302L
Codice: 104074_ Peso: 90g
Peso: 95g Pezzi per cartone: 48
Pezzi per cartone: 48 3
LINEA PREMIUM
PERLATM
La prima Sfoglia a forma di Conchiglia di San Giacomo lanciata in Italia, una forma unica e registrata. E’ il
prodotto con più tentativi di imitazione nel mercato dei prodotti congelati da prima colazione.
PERLATM PERLATM NERA PERLATM
CREMA LATTE PANNA CIOCCOLATO FONDENTE NOCCIOLA
Codice: 104020L1 (48 PEZZI) Codice: 104030L_ Codice: 104035
Codice: 104020 (60 PEZZI) Peso: 85g Peso: 85g
Peso: 90g Pezzi per cartone: 48 Pezzi per cartone: 60
4
PERLA™ TAHITI
Come la perla di Tahiti, gemma famosa nel
mondo per il distintivo colore scuro, Perla™
Tahiti è una pasta sfoglia unica nel suo genere
perché al cacao.
Rispetto alla classica sfoglia la sua consistenza
è più morbida al morso perché vogliamo
incontrare i gusti dei consumatori di brioches.
Farcita in ogni sua parte con un ricco ripieno
bi-gusto di crema alla nocciola e latte panna.
Contiene oltre il 30% di farcitura!
E’ rifinita in superficie da uno speciale zucchero
e da fiocchi di riso soffiato.
PERLA™ TAHITI
È un prodotto che si farà notare sul banco del Codice: IPGN07S030
Peso prodotto: 90 g
bar per la sua forma iconica dal color nocciola, Pz per scatola: 30 pz
ma più ancora si farà gustare dai Clienti.
LINEA PREMIUM
ZAFFIRO
Fragrante intreccio di sfoglia con la superficie intagliata come una pietra preziosa.
ZAFFIRO ZAFFIRO ZAFFIRO
CREMA PASTICCERA FRUTTI ROSSI NOCCIOLA
Codice: 100284N Codice: 100282N Codice: 100274N
Peso: 95g Peso: 90g Peso: 95g 6
Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 48
6
LINEA PREMIUM
KIT 6 SPECIALITA’ DI SFOGLIA
Dorata e fragrante pasta sfoglia: 4 forme diverse in 5
gusti, volo crema catalana, foglia crema e mela, perla
cremalatte, perla nocciola, zaffiro ai frutti rossi, zaffiro
nocciola, tutto in un'unica confezione.
Il massimo dell'assortimento in poco spazio.
KIT 6 SPECIALITA’ DI SFOGLIA
Codice: 104007A
Peso: 85g – 90g
Pezzi per cartone: 36
77
LINEA PREMIUM
GOLOSETTO CON CREMA RICOTTA, COCCO E CIOCCOLATO
Come si fa a resistere al GOLOSETTO col suo ripieno malandrino e tentatore: ricotta cremosa dal sapore
intenso, cocco energetico e nutriente, la golosità del cioccolato che tutto avvolge e tutti seduce e, per finire,
la sua sfoglia talmente fragrante da essere criminale!
All’interno di ogni scatola un espositore che i baristi possono utilizzare per pubblicizzare il prodotto.
GOLOSETTO
crema di ricotta, cocco e cioccolato
Codice: ISGN01S060
Peso: 80g
Pezzi per cartone: 60
Segui le nuove avventure su:
8
ilgolosetto
www.ilgolosetto.com
8
LINEA PREMIUM
GOLOSETTA ALLA CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO E FRUTTI ROSSI
La confettura di frutti rossi contiene il 70% di frutta mentre la crema, il 25% di cioccolato bianco. Ultra
golosità allo stato puro!!! All’interno di ogni scatola un espositore che i baristi possono utilizzare per
pubblicizzare il prodotto.
GOLOSETTA
CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO
E FRUTTI ROSSI
Codice: iggn02s060
Peso: 75g
Pezzi per cartone: 60
Segui le nuove avventure su:
9
ilgolosetto
www.ilgolosetto.com
9
LINEA PREMIUM
Inizia la giornata con HARMONìA, la nuova ALBA DI SFOGLIA, un modello esclusivo:
Sfoglia con Yogurt Greco e Mango che ti dà finalmente una vera alternativa al classico croissant,
energia senza appesantirti. ben farcita in ogni sua parte con crema alla
nocciola, decorata in superficie con cereali al cacao.
ALBA DI SFOGLIA
CREMA NOCCIOLA
Codice: 101280L_
HARMONÌA Peso: 90g
CREMA DI YOGURT GRECO E MANGO Pezzi per cartone: 48
Codice: IFGN01S048 1010
Peso: 92g
Pezzi per cartone: 48APPLE CROWN
Apple Crown è una dorata e fragrante pasta
sfoglia pronta da cuocere. Un delizioso dessert
da gustare a colazione, ma anche a fine pasto o
durante dolce pausa pomeridiana.
Farcita in ogni sua parte con un ricco ripieno
di MELA A CUBETTI su di un letto di purea
di mela.
Contiene minimo 31% di farcitura
alla mela (di cui oltre il 73% di frutta).
È un prodotto dal Design esclusivo
dall’aspetto “Regale”, infatti è decorato in
superficie da una Corona e rifinito con
Zucchero Cristallino. APPLE CROWN
Codice: CSGN10S070
Cuoce direttamente dal freezer al forno Peso prodotto: 79 g
Pezzi per scatola: 70 pz
in 20/22 minuti a 190°C.
11Codice: ISGL80S050
Peso: 107 g
Pezzi per cartone: 50
Non Farcito
Sfoglino non è un semplice «contenitore» bensì un portatore di gusto. lI
barista non avrà bisogno di ulteriori ingredienti, oltre al classico affettato,
per rendere gustoso lo Sfoglino. Questo gli consente di risparmiare sia nei
costi che nei tempi di realizzazione.
L’impasto è realizzato utilizzando i preziosi Waldkorn® Cereali Antichi, dal
gusto unico ed inconfondibile ed è decorato in superficie da un ricco mix di
fiocchi di avena, semi di girasole, semi di sesamo e semi di lino bruno.
Come tutte le nostre Sfoglie, acquisisce il suo volume in forno; questo gli
consente di occupare, nel congelatore, meno della metà dello spazio
occupato da un panino precotto congelato di pari peso pur con tempi di
approntamento simili.
A differenza di un normale panino, Sfoglino garantisce la costanza di
freschezza nel corso dell’intera giornata e non necessita rinvenimento su
piastra prima del consumo.
È versatile: pre-tagliato da congelato (prima della cottura) dal barista può
coprire qualsiasi necessità di formato: midi, tagliato in due, mini, tagliato in
tre/quattro parti. In tal modo può diventare un mini panino da 50g per un
party o un bocconcino da 35g o 25g per un Happy Hour. 12LINEA BENESSERE
CROISSANT
Ai 5 cereali dorato e fragrante dal gusto neutro ma dal sapore ricco, contiene oltre 5 cereali, non è
farcito. Ottimo da gustare sia vuoto che farcito, a piacimento, dopo la cottura con salumi o formaggi.
OMEGA3 dorato e fragrante dal gusto neutro ma dal sapore ricco, ricoperto da cereali , non è farcito.
CROISSANT CROISSANT
AI 5 CEREALI CON OMEGA3
Codice: 101285 Codice: 101289
Peso: 70g Peso: 75g
Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60
13LINEA BENESSERE
VEGANI
Range di Sfoglie dedicata ai vegani e vegetariani certificate Vegan OK. La sua pasta-sfoglia non contiene
uova, latte, burro e derivati di origine animale.
Disponibile in due versioni: con crema nocciola o con una farcitura ai 7 frutti.
VEGAN
7 frutti
Codice: 100900
Peso: 70g
Pezzi per cartone: 60
Azienda certificata n. 0344
VEGAN
CON FARINA DI FARRO
CREMA NOCCIOLA
Codice: 100901
Peso: 80g
Pezzi per cartone:
14 60LINEA BENESSERE
SFOGLIATINA AI CEREALI ANTICHI
E’ prodotta con un mix di farina che contiene tre
cereali antichi: farro piccolo, medio e grande.
Con una gustosa e ricca farcitura che contiene:
goji e frutti rossi. Si presenta ricoperto da cereali
(fiocchi di avena, semi di girasole, semi di sesamo e
semi di lino bruno) e zucchero di canna. Adatto ad
una dieta vegetariana.
SFOGLIATINA AI CEREALI ANTICHI
CON GOJI E FRUTTI ROSSI
Codice: 100903
Peso: 80g
Pezzi per cartone: 60
15LINEA PICCOLA PASTICCERIA
MINI PERLATM è una dorata e fragrante pasta sfoglia dalla forma unica e inconfondibile, ricoperta da uno
zucchero speciale che ne rende la superficie dorata e croccante dopo la cottura.
Disponibile in 3 differenti ripieni, tutti da scoprire: cremalatte panna, nocciola e crema al cioccolato.
Mix Perla™ Mignon è un "dolce sfizio" ideale per accompagnare il caffè in ogni momento della giornata.
CODICE: 103041 (peso totale scatola 3Kg)
MINI PERLATM
CIOCCOLATO
Peso: 25g
Kg per cartone: 1
MINI PERLATM
CREMALATTE E PANNA
Peso: 25g
Kg per cartone: 1
MINI PERLATM
NOCCIOLA
Peso: 25g 16
Kg per cartone: 1INIZIA DALLA E RENDI LA TUA OFFERTA!
PERLA™MIGNON NON FARCITA NEUTRA
Codice prodotto: 3041S4
Nuova Perla™ Mignon non farcita neutra, libera la fantasia! Perla mignon non farcita neutra è una dorata e fragrante
pasta sfoglia al burro, dalla forma unica ed inconfondibile.
Ottima per il canale bar, pasticceria o ristorazione in quanto si presta ad essere farcita con qualsiasi ripieno, lasciando
ampio spazio alla creatività del Barista, del Pasticciere o dello Chef, sia per ricette salate che dolci.
Una valida alternativa al classico cannoncino, stuzzichino, vol-au-vent o bignè, una base pronta, per risparmiare tempo
senza perdere la qualità del prodotto finale.
PERLA™MIGNON NON
FARCITA NEUTRA
Codice: 3041s4
Peso Pz: 19g
Kg Per Scatola: 4kgINIZIA DALLA E RENDI LA TUA OFFERTA!
CONCHIGLIA VUOTA
Codice prodotto: ICGN01S065
Nuova Conchiglia Vuota, libera la fantasia! È una dorata e fragrante pasta sfoglia a forma di conchiglia, decorata in
superficie con uno speciale zucchero.
Ottima per il canale bar, pasticceria o ristorazione in quanto si presta ad essere farcita con qualsiasi ripieno, lasciando
ampio spazio alla creatività del Barista, del Pasticciere o dello Chef sia per ricette salate che dolci.
CONCHIGLIA VUOTA
Codice: Icgn01s065
Peso Pz: 67g
Pz Per Cartone: 65LINEA PICCOLA PASTICCERIA
ASSORTIMENTO DOLCE MIDI
Assortimento di piccoli e fragranti prodotti di sfoglia lievitata: baby pain-ciock con gocce di cioccolato
fondente, zufolino con crema pasticcera, mini strudelino con mele e uvetta, mini sfogliatina con confettura di
albicocche. Sono ricoperti da uno speciale zucchero.
CODICE: 103101 peso: 38-42 g
(peso totale scatola 4Kg)
CREMA PASTICCERA
Kg per cartone: 1
CIOCCOLATO
Kg per cartone: 1
MELA
Kg per cartone: 1 ALBICOCCA
Kg per cartone: 1
1919LINEA SALATO
MINI PIZZA PERLATM
Mini pizza Perla™ è una nuova pizzetta in sfoglia con
la forma esclusiva e brevettata della nostra Perla™.
La sua forma, oltre che renderla unica e differente
dalle normali pizzette, consente una presa più pratica
dalla coda col vantaggio che non sporca le mani ed è
più facile da gustare.
La sua pasta è la nostra unica e tradizionale pasta
sfoglia: leggera e fragrante, non unta.
MINI PIZZA PERLATM
FORMAGGIO E POMODORO
Codice: cmgn05e120
Peso: 23g
Pezzi per cartone: 120
20LINEA
CONCHIGLIA
BASE
Dorata e croccante pasta sfoglia aromatizzata al burro a forma di conchiglia, disponibile in diverse versioni e
ricoperta da uno speciale zucchero
CONCHIGLIA CONCHIGLIA CONCHIGLIA CONCHIGLIA
LATTEPANNA NOCCIOLA VUOTA PANNALATTE E AMARENA
Codice: 104080 Codice: 104081 Codice: ICGN01S065 Codice: ICGN02S050
Peso: 85g Peso: 85g Peso: 67g Peso: 98g
Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 65 Pezzi per cartone: 50LINEA BASE
STRUDELINO XL Due morsi in più,
per non rimanere con la voglia…
Il nostro dorato e croccante Strudelino, da oggi
diventa XL, con un 22% in più di peso, ancora più
farcito e ricco di gusto in ogni sua parte.
Solo il prezzo è small perché il listino rimane lo
stesso.
Extra farcito, con il classico ripieno di mela ed
uvetta, è ricoperto in superficie da uno zucchero
cristallino.
Non necessita di ulteriori rifiniture.
STRUDELINO XL
MELA E UVETTA
Codice: ITGL01S050
Peso: 98g
Pezzi per cartone: 50
2222LINEA BASE
INTRECCIO RONDO’
Dorata e croccante pasta sfoglia dalla caratteristica forma, accoppiata con un sottile strato di pasta che
riprende il gusto della farcitura: ripiena di crema alla nocciola, frutti rossi, doppio ciock o albicocca e
ricoperta da uno speciale zucchero
INTRECCIO RONDO’ INTRECCIO RONDO’ INTRECCIO RONDO’ INTRECCIO RONDO’
FRUTTI ROSSI NOCCIOLA DOPPIO CIOCK ALBICOCCA
Codice: 100278R Codice: 100274 Codice: 100285_ Codice: 100279
Peso: 90g Peso: 90g Peso: 95g Peso: 90g
Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60
23LINEA BASE
SCUDO nocciola più dorata e croccante pasta sfoglia aromatizzata al burro a forma di scudo, ripiena di
crema al gusto gianduia, decorata in superficie con incisioni parallele è ricoperta da uno speciale zucchero.
SFOGLIATINA dorata e croccante pasta sfoglia dalla forma rettangolare e la superficie decorata. Al gusto di
pera e cioccolato oppure alla crema pasticcera.
SCUDO SFOGLIATINA SFOGLIATINA
NOCCIOLA PIÙ PERA E CIOCCOLATO CREMA PASTICCERA
Codice: 104045P Codice: 100143P Codice: 100141
Peso: 95g Peso: 95g Peso: 80g
Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 60 Pezzi per cartone: 75
2424LINEA PREMIUM
LINEA BASE VOLO DI STELLE E CREMA DI NATALE
ZUFOLO dorata e croccante pasta sfoglia dalla
Farcito con una deliziosa crema chantilly
caratteristica forma, ripiena di crema pasticcera
aromatizzata al panettone con scorza di arancia
e pezzi di mela, ricoperta da uno speciale
macinata e ricoperto da uno speciale zucchero che
zucchero.
rende la superficie lucida ed invitante.
Decorato da piccole stelle di zucchero bianco in
superficie.
ZUFOLO
CREMA E MELA
Codice: 104011L
Peso: 90g
Pezzi per cartone: 50 VOLO DI NATALE
CREMA DI NATALE
Codice: 122014
Peso: 92g
Pezzi per cartone: 48 2525LINEA BASE
FROLLE ASSORTITE, cinque diversi tipi di KRAPFEN Il tradizionale krapfen fritto farcito con
biscotti di pasta frolla. Frolla al naturale, confettura di albicocche o crema pasticcera.
con cioccolato a forma di foglia, con CIAMBELLA di pasta lievitata e fritta. Un classico. Da
zucchero e mandorla a forma di foglia, rinvenire a temperatura ambiente.
tonda ripiena di mele e zuccherata in KRAPFEN
superficie e tonda con confettura di crema pasticcera
albicocche. Da rinvenire a temperatura codice: 105213
peso: 78g
ambiente. pezzi per cartone: 24
CIAMBELLA
Codice: 105210
KRAPFEN Peso: 60g
ALBICOCCA Pz. Per cartone: 40
FROLLE ASSORTITE Codice: 105214
Codice: 107114 Peso: 78g
2626
Peso: 65-70g Pezzi per cartone: 24
Pezzi per cartone: 30ISTRUZIONI PER LA COTTURA
1 2
Preriscaldare Rimuovere il numero desiderato dei
190° il forno a
190°C / 375°F
prodotti dalla confezione. Dopodiché,
riporre IMMEDIATAMENTE la scatola nel
congelatore. Il prodotto va direttamente
dal freezer al forno.
3
Mettere 12 pezzi (4x3) di articoli simili
su una teglia con carta da forno pulita.
Posizionare il prodotto in modo
ordinato, lasciando il giusto spazio di
distanza tra loro, circa 2-3 cm per lato,
in modo che il prodotto in forno abbia
lo spazio per aumentare di volume,
senza danneggiare gli altri prodotti.
4
Quando il forno raggiunge la temperatura, posizionare le
190° teglie nel forno e infornare a 190 ° C / 375 ° F. Il tempo di
cottura è di circa 22/26 minuti.Il prodotto dovrebbe essere
22/26 MINUTES di un bel colore marrone dorato e la consistenza dovrebbe
essere soffice quando esce dal forno
5
PERLA™ FOGLIA
Rimuovere il prodotto dal forno e
lasciare raffreddare prima di I nostri prodotti vanno
confezionarlo. Utilizzare le
NO SI NO SI
immagini a sinistra per
direttamente dal freezer
PERLA™DARK ALBA visualizzare l'aspetto corretto del al forno, sono molto facili
prodotto. Se il tempo di cottura da usare e tutti possono
totale è superiore a 26 minuti,
aumentare la temperatura di 2/5 ottenere buoni risultati in
NO SI
SI
pochi e semplici passaggi
NO
° C - 5-10 ° F alla prossima cotturaG.M. PICCOLI S.p.A. • THE PERLA COMPANY™ Via G. D’alzano, 70 - 24022 Alzano Lombardo (BG) - ITALY • tel. +39 0354289610 • infopiccoli@gm-piccoli.com • www.theperlacompany.com
Puoi anche leggere
