Deliziose ricette di Halloween per bambini - Esselunga

Deliziose ricette di Halloween per bambini - Esselunga
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Deliziose ricette di Halloween per bambini
Deliziose ricette di Halloween per bambini - Esselunga
Se in casa avvertite strane presenze, scheletri scricchiolanti,
      cappelli da strega, zucche luminose... è Halloween,
               la festa più spaventosa dell’anno!

            Per celebrarla come vuole la tradizione,
          Esselunga vi riserva uno speciale ricettario.
             Dopo il volume dedicato alla Pasqua,
        ecco un secondo omaggio speciale per festeggiare
                insieme a voi anche Halloween.
      Tra dolci sfziosi e simpatiche idee, i vostri bambini
scopriranno il gusto di preparare una festa magica e misteriosa.
   Dovete solo decidere, meglio un dolcetto o uno scherzetto?

                        I RICETTARI ESSELUNGA

                         Volume 1   Volume 2
              RICETTE DI PASQUA     DOLCETTO O SCHERZETTO?
Deliziose ricette di Halloween per bambini - Esselunga
2    Pizza Fantasmini
                           5    Vermetti in vaso di terra
                           6    Mufn teschietti
                           8    Ossa e sangue di vampiro
                           11   Mini pipistrelli volanti
                           13   Perfde Mummie
                           14   Brivido di ragnatela
                           17   Biscottini spettrali
Legenda                    19   Occhio per occhio
                           20   Dentiera di Dracula
   tempo di preparazione   22   Gelato della strega
   difcoltà
                           25   Ragnetti dispettosi
                           26   Torta cimitero




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Pizza Fantasmini

Per 1 pizza                     1. Stendere la pasta per pizza sulla teglia foderata con carta forno

1 base per pizza
                                2. Versare la salsa di pomodoro, il sale, l’olio e l’origano o il basilico
250 g di salsa di pomodoro      3. Infornare la pizza e cuocere secondo le indicazioni riportate
Auricchio a fette                  sulla confezione
Capperi sotto sale
Origano o basilico              4. Intanto ritagliare nelle fette di Auricchio la sagoma dei fantasmini
Sale                            5. Pochi minuti prima di estrarla dal forno, appoggiare le fette di formaggio
Olio extra vergine di oliva        a forma di fantasmini sulla pizza, in modo che si sciolgano leggermente
                                6. Con i capperi realizzare gli occhi
    30 minuti circa

    facile




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Vermetti in vaso di terra

Per 2 vasetti                    1. In una ciotola mescolare il Philadelphia con Milka con 4 biscotti
                                    Oreo sbriciolati
1 confezione di Philadelphia
  con Milka                      2. Eliminare la crema dai 2 Oreo rimasti e tritarli
6 biscotti Oreo                  3. Versare il composto di Philadelphia e biscotti nei bicchierini e livellare
4 gommose                           con il dorso di un cucchiaino
                                 4. Inserire le gommose e infne versare le briciole di Oreo
    5 minuti

    facile




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Mufn teschietti

Per 6 mufn                            1. Mescolare il formaggio con lo zucchero a velo per preparare la crema
                                      2. Tagliar via la parte superiore dei mufn e spalmarli con la crema preparata
6 mufn Mr. Day
50 g di formaggio spalmabile          3. Colorare metà del marzapane di verde (mischiando i coloranti blu e giallo)
100 g di zucchero a velo                 e ricavarne dei dischetti da utilizzare per ricoprire i mufn
    vanigliato
50 g di marzapane                     4. Stendere il resto del marzapane, ritagliare delle fgure a forma di teschi
Colorante alimentare blu e giallo        e appoggiarle sui mufn

    20 minuti

    facile




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Ossa e sangue di vampiro

Per 20 meringhe circa               1. Versare gli albumi in una ciotola insieme a un pizzico di sale fno

2 albumi di uovo
                                    2. Montare il composto a neve ben ferma
1 pizzico di sale fno               3. Aggiungere la vanillina e lo zucchero a velo a poco a poco
125 g di zucchero a velo               continuando a montare
1 bustina di vanillina
                                    4. Mescolare il composto in modo che tutti gli ingredienti si siano
Per il succo:                          ben amalgamati tra loro
Succo di frutti rossi Zuegg
                                    5. Foderare la placca da forno con un foglio di carta da forno e, con l’aiuto
                                       di una sacca da pasticciere, disegnare delle ossa con la meringa
    20 minuti + 3 ore circa
    di cottura                      6. Infornare a 110 °C per 40 minuti, poi a 80 °C per un’ora, infne spegnere
    facile
                                       e lasciare rafreddare nel forno
                                       Per il succo:
                                    1. Versare nei bicchieri trasparenti il succo ai frutti rossi Zuegg




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Mini pipistrelli volanti

Per 2 pipistrelli                   1. Accoppiare i Grisbì a due a due con la crema alle nocciole

4 Grisbì al cacao o alla nocciola
                                    2. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciarlo intiepidire,
2 cucchiaini di crema                  versarlo su un foglio di carta da forno dandogli la forma di due ali
  alle nocciole                        di pipistrello e lasciarle indurire
30 g di cioccolato fondente         3. Inserire le ali nella crema alle nocciole tra i Grisbì
4 lenti di cioccolato colorate
                                    4. Con un po’ di crema alle nocciole attaccare le lenti di cioccolato sul Grisbì
                                       per realizzare gli occhi dei pipistrelli
    30 minuti

    facile




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Perfde Mummie

Per 1 mummia                       1. Con lo zucchero a velo e pochissima acqua fredda preparare la glassa,
                                      facendo sciogliere lo zucchero e mescolando fno a rendere il composto
1 biscotto Ringo                      liscio e omogeneo
1 cucchiaio di zucchero a velo
Acqua q.b.                         2. Inflare uno spiedino di legno fra le due parti del Ringo
Pasta di zucchero                  3. Glassare il biscotto
Caramelline colorate
1 spiedino di legno                4. Attaccare due caramelline per realizzare gli occhi
                                   5. Quando la glassa sarà ben asciutta usare la pasta di zucchero per fare
    30 minuti                         le bende della mummia
         media




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Brivido di ragnatela

Per 1 Girella ragnatela           1. Mescolare le gocce di colorante rosso e giallo in una tazzina per ottenere
                                     l’arancione
1 Girella
1 noce di marzapane               2. Unire il colore al marzapane e stendere l’impasto su un foglio di carta
Alcune gocce di colorante            da forno con il matterello per ottenere uno strato sottile di marzapane
  alimentare rosso e giallo          arancione
Pennarello alimentare             3. Ricavare un disco di marzapane delle dimensioni della Girella
1 cucchiaino di crema
  alle nocciole                   4. Con il pennarello alimentare disegnare la ragnatela sul disco
                                  5. Spalmare sulla Girella un cucchiaio di crema alle nocciole e attaccare
     10 minuti                       il disco di marzapane decorato
     facile




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Biscottini spettrali

Per 1 fantasmino                    1. Con lo zucchero a velo e pochissima acqua fredda preparare la glassa,
                                       facendo sciogliere lo zucchero e mescolando fno a rendere il composto
1 biscotto Milano Pepperidge           liscio e omogeneo
  Farm
1 cucchiaio di zucchero a velo      2. Glassare il biscotto per metà
Acqua q.b.                          3. Attaccare le due gocce di cioccolato per realizzare gli occhi
2 gocce di cioccolato

    5 minuti + indurimento

    facile




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Occhio per occhio

Per 1 occhio Fiorella           1. Disporre la Fiorella su un piatto

1 Fiorella Esselunga
                                2. Riempire il centro della Fiorella con la marmellata alle fragole
1 cucchiaio di marmellata       3. Posizionare al centro una lente di cioccolato e con una goccia di crema
  alle fragole                     alle nocciole creare la pupilla
1 lente di cioccolato
Crema alle nocciole             4. Con la salsa topping alle fragole disegnare sulla Fiorella delle venature,
Salsa topping alle fragole         per dare l’efetto dei capillari

    5 minuti

    facile




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Dentiera di Dracula

Per 1 dentiera di Dracula       1. Colorare il marzapane con il colorante rosso

1 cookie Pepperidge Farm
                                2. Tagliare il cookie a metà e creare la gengiva con metà del marzapane
1 mandorla spellata             3. Con un cucchiaino creare sul marzapane lo spazio per appoggiare
50 g circa di marzapane            i marshmallows (precedentemente tagliati in quattro parti)
Marshmallows bianchi               e realizzare così i denti
Alcune gocce di colorante
  alimentare rosso              4. Fare la gengiva anche sulla metà rimanente del biscotto e appoggiarlo
                                   sulla dentiera
     10 minuti                  5. Tagliare la mandorla a metà nel senso della lunghezza e utilizzarla
                                   per creare i canini
     facile




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Gelato della strega

Per 1 cappello                       1. Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciare intiepidire

1 cono da gelato
                                     2. Riempire la cialda del cono con il gelato Carte d’Or alla panna
Gelato Carte d’Or alla panna         3. Chiudere il cono con il biscotto rotondo
Cioccolato fondente o al latte
1 biscotto rotondo leggermente       4. Ricoprire il cono con il cioccolato fuso e appoggiare qualche lente
  più grande del cono                   colorata alla base del cappello
Lenti di cioccolato                  5. Riporre in freezer per circa un’ora

     15 minuti + rafreddamento

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Ragnetti dispettosi

Per 20 ragni                        1. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente
                                    2. Tritare il cioccolato fondente in pezzi (in alternativa utilizzare
Per i 20 cupcakes:
                                       le gocce di cioccolato)
300 g di ricotta
200 g di farina 00                  3. Sbattere il burro con lo zucchero fno ad ottenere una crema.
50 g di fecola di patate               Aggiungere le uova una ad una sempre mescolando, poi la farina
200 g di zucchero                      e la fecola, mescolare con il lievito alternando con il latte.
100 g di cioccolato fondente           Infne unire la ricotta, la vanillina e il cioccolato, amalgamando bene
2 uova
1 bustina di vanillina              4. Versare l’impasto nei pirottini per muùn e infornare per circa
60 g di latte                          25-30 minuti a 180 °C. Sfornare e lasciare rafreddare
1 bustina di lievito per dolci
                                    5. Con la crema alle nocciole ricoprire la superfcie dei cupcakes e aggiungere
100 g di burro
                                       le codette di cioccolato
Per decorare:
Crema alle nocciole                 6. Per realizzare le zampette del ragno utilizzare 8 Mikado (per ogni
Codette di cioccolato                  cupcakes). Spezzare il Mikado nella parte superiore e incollare le due parti
Cioccolato fuso                        della zampa servendosi di un po’ di cioccolato fuso. Inflare le zampette
Caramelle di zucchero colorate         sulla superfcie del cupcake
10 pacchetti di Mikado
                                    7. Per realizzare gli occhi utilizzare delle piccole caramelle di zucchero colorate

    2 ore circa

         media


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Torta cimitero

Per 1 torta                           1. Fondere a bagnomaria cioccolato e burro e far intiepidire

Per i brownies:
                                      2. Sbattere uova e zucchero e unire a flo il cioccolato fuso tiepido, la farina,
175 g di burro                           il cacao, il lievito e le nocciole tritate grossolanamente, amalgamare bene
2 uova                                3. Versare l’impasto in uno stampo rettangolare di 20x28 cm, rivestito
1 pizzico di sale                        con carta forno
20 g di cacao in polvere amaro
200 g di cioccolato fondente          4. Cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 25-30 minuti, sfornare
100 g di farina                          e lasciare rafreddare
1 cucchiaino di lievito per dolci     5. Tagliare la torta a quadretti per creare i brownies
60 g di nocciole tritate
   grossolanamente                    6. Per realizzare il cimitero, sovrapporre i brownies uno sull’altro in modo
1 bustina di vanillina                   da creare la sensazione del terreno smosso
200 g di zucchero semolato
                                      7. Preparare la glassa con lo zucchero e pochissima acqua fredda, mescolando
Per la glassa:                           fno a formare un composto liscio e omogeneo. Glassare i biscotti
Acqua q.b.
6 cucchiai di zucchero a velo         8. Fondere il cioccolato a bagnomaria e farlo colare sui brownies servendosi
                                         di un cucchiaio. Aggiungere le codette di cioccolato e qualche briciola
Per decorare:
                                         di brownies
6 Oro Saiwa
Codette di cioccolato fondente        9. Riempire un conetto di carta da forno con il cioccolato fuso rimasto
1 pezzo di cioccolato fondente           e scrivere RIP sui biscotti glassati
                                     10. Infne disporli sulla torta
     1 ora e 30 minuti circa

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