IL PANINO MIGLIORE CHE SAPPIAMO FARE. OGNI GIORNO. DAL - Panino Giusto
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IL PANINO MIGLIORE
CHE SAPPIAMO FARE.
OGNI GIORNO.
DA L � � � � .
Lo prepariamo espresso, appena lo chiedi. È così che ti arriva
fresco, profumato, gustoso. Ma non è solo per questo che è
speciale.
C’è il pane. Artigianale, preparato con una nostra ricetta
originale, solo da grani italiani biologici e a basso
contenuto di sale. E poi gli ingredienti. Selezionati, unici,
prodotti apposta per noi: come il Prosciutto crudo di Parma
prodotto a Langhirano stagionato 26 mesi, il Parmigiano
Reggiano stagionato 27 mesi o il nostro olio siciliano prodotto
da agricoltura biologica.
Non sono parole. Sono impegni di bontà. E diventano panini
che non dimentichi. Dal 1979.
SCOPRI DI PIÙ SU PANINOGIUSTO.IT
Panino Giusto viene riconosciuto da 40 anni per l’elevata qualità dei propri panini e dei propri piatti.
Questo è possibile grazie alla costante ricerca e selezione di fornitori che da sempre si contraddistinguono
per l’eccellenza e la ricercatezza nella scelta delle loro materie prime.
Un connubio di innovazione, tradizione, sapere, eccellenza e valorizzazione del territorio.
PANE PROSCIUTTO CRUDO
Il pane di Panino Giusto è un pane artigianale, Il prosciuttificio Tanara Giancarlo di Langhirano,
prodotto con sole farine italiane e provenienti da nel cuore della provincia di Parma, produce in
agricolture biologiche, impastato con lievito esclusiva per Panino Giusto dei prosciutti con
madre, lasciato lievitare naturalmente, stagionatura di almeno 26 mesi, ottenuti solo
cotto in forno a legna. Ed è a basso contenuto di da cosce di suini italiani, marchiati dal Consorzio
sale. Panino Giusto utilizza ben 5 tipi di pane per di Parma. La dolcezza e lo straordinario equilibrio
le sue preparazioni, tutti marchiati Panino Giusto delle carni di questi prosciutti esaltano il gusto del
e controllati durante tutta la filiera, a partire dai più nobile dei salumi.
campi di grano fino alla produzione.
OLIO POLLO
Panino Giusto ha selezionato per tutti i suoi prodotti Panino Giusto utilizza solo pollo derivante da filiere
il migliore degli oli siciliani, quello del Frantoio costantemente controllate che rispettano il
Cutrera: i suoi oliveti secolari, coltivati secondo i benessere degli animali e l’ambiente. Animali italiani,
dettami dell’agricoltura biologica, regalano all’olio allevati all’insegna di buon senso, consapevolezza e
un profumo intenso e un sapore unico, con classiche scelte naturali.
note di pomodoro verde ed erbe mediterranee.
PARMIGIANO REGGIANO ROAST BEEF
Lo storico Caseificio Gennari seleziona per Panino L’originale ricetta di Panino Giusto prevede che il roast
Giusto un Parmigiano Reggiano di latte di Sola beef venga cotto tradizionalmente in forno solo
Bruna, una razza tipica italiana, che si distingue per con olio extra vergine di oliva e sale di Cervia; grazie
le ottime caratteristiche e per i pregi ritrovabili nella a tale cottura, questa carne di altissima qualità
ricchezza del suo latte, sia a livello nutrizionale che diventa ancora più morbida, succosa, e a basso
gustativo. La stagionatura a 27 mesi conferisce al contenuto di grassi.
Parmigiano un sapore intenso e riconoscibile in tutte le
produzioni di Panino Giusto.
‘���: I NOSTRI PANINI STORICI
I più amati. Il meglio della nostra tradizione.
SAVOY 6,50 GARIBALDINO 8,00
Prosciutto cotto di Praga, Bresaola della Valtellina, mozzarella,
mozzarella, pomodoro, rucola, pomodoro, rucola, olio extravergine di oliva
olio extravergine di oliva
CITY 8,00
DIPLOMATICO 6,50 Pollo grigliato, bacon croccante,
Prosciutto cotto di Praga, insalata iceberg, senape delicata
formaggio Edamer, salsa rosa
JOLLY 8,00
SETTEBELLO 6,50 Prosciutto crudo di Parma,
Prosciutto cotto di Praga, brie, brie, pomodoro, salsa tartara
patè di vitello ricetta Panino Giusto
WASHINGTON 8,50
GIUSTO 7,00 Prosciutto crudo di Parma,
Prosciutto cotto di Praga, mozzarella, formaggio fresco, pomodoro,
pomodoro, acciuga, senape delicata pâté di olive nere
BAITA 7,00 TARTUFO 8,50
Pane ai cereali, Speck Qualità Trentino, Prosciutto crudo di Parma,
brie, salsa rosa formaggella fresca di bufala,
pomodoro, rucola, olio tartufato d’Alba
K2 7,00
Roast beef, pomodoro, SALMONE 18,00
maionese senapata, Salmone, zest di limone
olio extravergine di oliva
LUIS 7,50
Prosciutto crudo di Parma, mozzarella, TOAST CLASSICO 6,00
pomodoro, olio extravergine di oliva Prosciutto cotto, formaggio Edamer,
Parmigiano Reggiano
COUNTRY 8,00
Bresaola della Valtellina, Caprino delle TOAST DELLA CASA 7,50
Langhe, olio extravergine di oliva, Prosciutto cotto, formaggio Edamer,
zeste di limone BIO tonno, pomodoro, salsa tartara
P A N I N I D E L S A L U M I E R E
MORTADELLA EMILIANA 4,00 PROSCIUTTO COTTO 4,50
IGP, con pistacchio al Naturale o di Praga, leggermente affumicata
FO
TU
SPECK 4,50 PROSCIUTTO CRUDO 5,00
R
TA
Qualità Trentino, stagionato 9 mesi stagionato 26 mesi a Langhirano (Parma)
M A E S T R I
Le nostre creazioni d’autore. I più sorprendenti.
GARDENA 7,00 PARMIGIANO 8,00
Pane ai cereali, Speck Qualità Trentino, Melanzane alla griglia, Parmigiano Reggiano,
formaggio fresco, glassa di uve Zibibbo, mozzarella di bufala, crema di pomodorini
rucola al forno, polvere di capperi, basilico fresco,
olio extravergine di oliva alla menta
EMILIANO 7,00
Mortadella, Parmigiano Reggiano, INEDITO LOMBARDO 8,00
maionese, insalata iceberg, Bresaola della Valtellina, mela verde,
scaglie di aceto balsamico formaggio fresco, noci, uvetta sultanina BIO,
olio extravergine di oliva, pepe
VEG-1 7,00
Pesto BIO di canapa e mandorle, zucchine AGRO 9,00
alla griglia, semi BIO di sesamo e chia, Pollo grigliato, pâté di capperi e
pomodorini confit, mandorle tostate olive siciliane, zeste di limone BIO,
siciliane BIO, olio extravergine di oliva maionese, rucola
SICILIANO 7,00 DOLCE E SALATO 9,50
Pane ai cereali, Cacio Ragusano, zucchine firmato da Daniele Reponi
alla griglia, formaggio fresco aromatizzato Culatta, gorgonzola stagionato,
con timo e maggiorana, pesto al basilico spinacino, mostarda di pere,
mandorle salate
I N O S T R I P A N I N I S T E L LAT I
Firmati dallo Chef stellato Claudio Sadler.
TRA I DUE 9,00 MADRAS 9,00
Pane con grano arso e lievito madre, Fesa di tacchinella BIO,
bresaola della Valtellina, stracciatella, maionese al curry di Madras,
fiore di zucca fresco, crema di formaggio soncino, pomodoro,
fresco e olive taggiasche, mandorle siciliane tostate BIO,
olio extravergine di oliva pop corn di riso venere
MILANO 2015 9,00 IL BIANCO 12,50
Prosciutto crudo di Parma, Fesa di tacchinella BIO,
scaglie di aceto balsamico di Modena, formaggio fresco al tartufo bianco,
crema al parmigiano, lattuga, rucola, asparagi, lattuga,
CO
N crema di carciofi, pepe nero maionese
B IA
IL
Panino Certificato dalla Fondazione Accademia del Panino Italiano
E S P L O R A Z I O N I
O
I AT I panini più ricchi, per soddisfare chi ha più appetito.
A GL
SB panino panino
LO panino con contorno panino con contorno
ESAGERATO 9,50 13,00 RAGUSANO 13,00 16,00
Roast beef, pomodoro, 100 gr. di carne piemontese
insalata iceberg, bacon croccante, alla griglia, soncino, Cacio Ragusano,
maionese alla senape forte cipolla di Giarratana presidio Slow Food,
maionese alla senape forte
BR
INTENSO 10,50 14,00
ES
Prosciutto crudo di Parma, ARDENTE 13,00 16,00
AO
stracciatella, crema di acciughe, 100 gr. di carne piemontese
LA
pomodorini alla griglia, melanzane, pomodorini,
SB
formaggella fresca di bufala,
AG
CACIO BURGER 12,50 16,00 maionese alla paprica affumicata,
LI
AT
Hamburger di manzo, provolone Auricchio, erbe aromatiche
A
bacon croccante, insalata iceberg,
DE
pomodoro, salsa BBQ di Panino Giusto
LS
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Scegli il contorno del tuo panino per un’esperienza completa.
PATATE AL FORNO PUREA DI FAVE E
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Arrostite ogni mattina con sale di Cervia CICORIETTA SALTATA
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alle erbe aromatiche, secondo una ricetta Con rucola e peperoncino
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esclusiva di Panino Giusto
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PATATINE FRITTE
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Più croccanti e più gustose di prima!
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1979-2019
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DI
I ANNI DI PANINO GIUSTO
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SA
DL
ER
LO SBAGLIATO NOVITÀ 9,50
Pane di farina con riso venere, Bresaola Sbagliata Panzeri marinata al Campari
e peperoncino, formaggio fresco, tapenade di olive verdi e cetriolini,
formaggio Salva Cremasco, zest di arancia
AL PIATTO S T U ZZI C A M I
Il mondo oltre il Panino. Gli assaggi perfetti mentre aspetti.
PATATINE FRITTE 4,00 ASSAGGIO DI PARMA 4,50
Più croccanti e più gustose di prima! E STRACCIATELLA
Insalate Prosciutto crudo di Parma,
PATATE AL FORNO 4,00 stracciatella, servito con pane caldo
Arrostite ogni mattina con sale di Cervia
FAVIGNANA 10,00 IMPERIALE 13,00 alle erbe aromatiche, secondo una ricetta ASSAGGIO BRESAOLA 4,50
Misticanza, pomodorini, zucchine Misticanza, fesa di pollo alla griglia, esclusiva di Panino Giusto E ROBIOLINA
e melanzane alla griglia, Parmigiano Reggiano, Parmigiano Reggiano, bacon croccante, Bresaola della Valtellina, robiolina,
noci, salsa tartara vinaigrette, crostini ASSAGGIO MORTADELLA 4,00 zeste limone BIO, servito con pane caldo
E GIARDINIERA
SORRENTO 10,50 TAHITI 13,00 Mortadella e giardiniera di verdurine MILANESE 4,50
Misticanza, pomodorini, tonno, Misticanza, fesa di pollo alla griglia, kilometro zero tagliate a mano in olio PRÊT-À-PORTER NOVITÀ
nodini di mozzarella, uovo sodo BIO pomodorini, Parmigiano Reggiano, sedano extravergine di oliva, servito con pane caldo firmato dallo Chef stellato Claudio Sadler
Cannoncini di pasta fillo ripieni di
FANTASIA DELL’ORTO 4,50 cremoso risotto alla milanese
Piatti freddi Zucchine e melanzane alla griglia,
carciofini sott’olio, pomodorini, ASSAGGIO DI CULATTA 5,00
carote al velo, basilico fresco, Culatta e giardiniera di verdurine
FATTORIA 10,50 SOLEADO 13,00 olio extravergine di oliva kilometro zero tagliate a mano
Fesa di tacchinella BIO, misticanza, Prosciutto crudo di Parma, pomodorini in olio extra vergine di oliva,
pomodorini, finocchi al velo, salsa tonnata al forno, nodini di mozzarella, basilico fresco PUREA DI FAVE E 4,50 servito con pane caldo
CICORIETTA SALTATA
VALTELLINA 12,00 SCANDIA 28,00 Con rucola e peperoncino
Bresaola della Valtellina, Salmone, formaggio fresco,
Parmigiano Reggiano, soncino zest di limone, servito con pane caldo
YORK 13,00
Roast beef all’inglese,
patate al forno, salsa tartara
T A GL I E R I
Piatti caldi
TAGLIERE FORMAGGI MISTI 12,00 TAGLIERE GIUSTO 13,00
ZUPPA DEL GIORNO 6,80 BOSTON 14,00 Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala, Tartina “tartufo” (prosciutto crudo di Parma,
Servita con crostini, Parmigiano Reggiano, Fesa di pollo alla griglia, Cacio Ragusano, gorgonzola piccante, formaggella di bufala, olio tartufato),
bacon croccante bacon croccante, patatine fritte, formaggella di bufala, stracciatella, tartina “giusto” (prosciutto di Praga, mozzarella,
senape delicata servito con mostarda di pere ed elisir di zibibbo senape, acciuga), tartina “Madras” (fesa di
SAN CANDIDO 12,50 tacchinella bio, maionese al curry di Madras,
Speck Qualità Trentino, SABAUDO 18,00 TAGLIERE VEGETARIANO 13,00 mandorle, pop corn di riso venere), tartina
formaggio filante alla piastra, 200 gr di tagliata di Fassona piemontese, Melanzana grigliata con stracciatella, con formaggio spalmabile e pomodorini confit,
patate al forno soncino, giardiniera, patate al forno, zucchina grigliata con crema di olive taggiasche, tartina con formaggio spalmabile e pomodorini,
salsa tartara tartine con formaggio spalmabile e pomodorini, mortadella, grissini di pane croccante
DELY 14,00 Cacio Ragusano con uvetta ed elisir di zibibbo,
Fesa di pollo alla griglia, formaggella fresca di bufala, Parmigiano Reggiano
zucchine e melanzane alla griglia, e noci, pomodorini confit, grissini di pane croccante
carciofini sott’olio
D E S S E R T
Ricette nostre. Dolcezze vostre.
5 BOCCONCINI DAI DAI 5,00 CHEESECAKE 5,00
Bocconcini di gelato artigianale AI FRUTTI DI BOSCO
alla panna, ricoperti di finissimo Fresca, leggera e cremosa
cioccolato fondente
MATTONELLA DAI DAI 5,00
IL NOSTRO TIRAMISÙ 5,00 Mattonella di gelato fiordilatte
La ricetta tradizionale di Panino Giusto con pinoli toscani, servita con miele
e cacao amaro
TORTA DI MELE 5,00
La nostra classica torta di mele, INSALATA DI FRUTTA 5,00
soffice e profumata Con frutta fresca di stagione
TORTA CIOCCOLATO, 5,00 INSALATA DI FRUTTA 6,00
NOCCIOLE E LAMPONI CON SORBETTO
La raffinatezza del cioccolato fondente (70%), Frutta fresca di stagione
il gusto dei lamponi, la croccantezza delle nocciole e sorbetto di mandarino e vaniglia
SORBETTO 5,00 CROSTATA CIOCCOLATO 6,50
DI MANDARINO E VANIGLIA E CAFFÈ
L’alternativa al classico limone: Servita con ribes rosso
tutto il profumo del mandarino
e la dolcezza della vaniglia
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Il più famoso Tiramisù di Milano preparato per te ogni giorno con i migliori ingredienti scelti da Panino Giusto
VINI S O F T D R I N K S
Bollicine ACQUA PANNA 2,40 CHINOTTO BIO, 3,50
Calice 15 cl Bottiglia Calice 15 cl Bottiglia NATURALE 45 CL. MANDARINO VERDE,
CEDRATA
PROSECCO DI 5,50 28,00 FRANCIACORTA 7,00 33,00 ACQUA SAN PELLEGRINO 2,40 TOMARCHIO 25 CL.
VALDOBBIADENE FRANCESCO I FRIZZANTE 45 CL.
EXTRA DRY BRUT SUCCHI DI FRUTTA 3,50
AZIENDA AGRICOLA BISOL - 11,50° VOL. AZIENDA AGRICOLA UBERTI - 13,00° VOL. BIBITE GASSATE 3,00 (MELA, PERA, ALBICOCCA E PESCA)
COCA-COLA, COCA-COLA ZERO, BIO PLOSE 20 CL.
FANTA, SPRITE 33 CL
Bianchi
TÈ FREDDO 3,50
PECORINO DELLE 5,50 22,00 SAUVIGNON 6,00 28,00 (LIMONE E PESCA) BIO PLOSE 25CL.
MARCHE 2017 FRIULANO 2017
UMANI RONCHI - 12,5° VOL. PIER PAOLO PECORARI - 12,5° VOL.
C E N T R I F U GAT I
Rossi
CONTE ROSSO 5,00 22,00 ROSSO 5,50 28,00 Preparati al momento.
DI UVA DOLCETTO DI MONTALCINO ABCE (ARANCIA, CAROTA, FINOCCHIO, LIMONE BIO) ENERGY (MELA, ANANAS, CAROTA) 4,80
BIO 2016 BIO 2016
FATTORIA CABANON - 14° VOL. COL D’ORCIA - 14° VOL. ARANCIA (ARACIA E LIMONE) GINGER (MELA, CAROTA, RUCOLA, ZENZERO)
GINGER MINT (PERA, MELA, ZENZERO, MENTA)
CUORE DI VINO 6,00 28,00 PINOT NERO 6,00 28,00
BOTTE 18 BIO 2016 ALTO ADIGE 2017
FATTORIA CABANON - 13,5° VOL. HOFSTÄTTER - 13° VOL.
C A F F E T T E R I A
L’annata dei vini può variare in base alla disponibilità
CAFFÈ ESPRESSO 1,50 CAFFÈ VIENNESE 2,50
LAVAZZA, QUALITÀ TIERRA CAFFÈ, PANNA MONTATA,
BIR R E TOPPING CIOCCOLATO, CACAO
CAFFÈ AMERICANO 1,80
CAFFÈ PADOVANO 2,50
Alla spina 20 Cl. 40 Cl. CAPPUCCINO 1,80 CAFFÈ, PANNA MONTATA
MORETTI BAFFO D’ORO (4,8° VOL.) 4,20 5,70 CREMA DI MENTA BIANCA
MORETTI LA ROSSA (7,2° VOL.) CAFFÈ MAROCCHINO 2,00
CAFFÈ NOCCIOLINO 2,50
CAFFÈ GIUSTO 2,50 CAFFÈ, PANNA MONTATA,
In bottiglia SERVITO CON UN BOCCONCINO CREMA ALLA NOCCIOLA
DI GELATO DAI DAI
HEINEKEN 4,8° VOL. - 33 CL. 4,50
TÈ CALDO E INFUSI 3,50
Artigianali DELLA CASA
VIAEMILIA 5,0° VOL. - 33 CL. 6,50
La Kellerpils più premiata al mondo, bassa fermentazione, colore giallo dorato, caratterizzata da aromi floreali ed erbacei.
A M A R I , L I Q U O R I , GR A P P E
FREERIDE 5,0° VOL. - 33 CL. 6,50
Fresca e fruttata con un retrogusto asciutto e resinoso. Colore ambrato tenue, profumi di agrumi, frutta fresca e resina di pino.
BRAULIO, MONTENEGRO 4,00 GRAPPE CABANON, 6,00
FERNET BRANCA, AMAROT DISTILLERIA CAPOVILLA
LIMONCELLO DI VILLA
MASSA, SAMBUCA
I vigneti di Fattoria Cabanon sono coltivati da sempre secondo le regole della viticoltura biologica
Mini Menù
Scopri la nostra offerta per i più piccoli.
UN PANINO AL LATTE, TOAST CLASSICO
1 CON FARINA BIO E GRANI ITALIANI, Prosciutto cotto,
A SCELTA TRA: formaggio Edamer,
oppure
Prosciutto cotto naturale o Parmigiano Reggiano
Prosciutto crudo di Parma 26 mesi,
con o senza mozzarella fior di latte
PATATINE FRITTE 2
MACEDONIA
3 DI FRUTTA DI STAGIONE
UNA BIBITA
A SCELTA TRA: 4
Succo di frutta biologico: Pera, Mela, Albicocca, Pesca
Acqua Naturale Collezione Amici Animali
9,80€
Il costo del servizio è incluso.
rigine.IL PANINO ITALIANO
NON SI FA SOLO
CON GLI INGREDIENTI.
Servono Territorio, Maestria e Creatività.
Sono questi i tre valori del Panino Italiano identificati dalla Fondazione
Accademia del Panino Italiano.
La Fondazione da più di tre anni ha come mission la promozione e la
valorizzazione dell’unicità del Panino Italiano in Italia e nel mondo. Lo
fa operando intorno ai suoi valori.
Territorio: è la biodiviersità stagionale dei prodotti italiani che
diventano ingredienti tra due fette di pane.
Maestria: è la straordinaria arte italiana del “saper fare bene”, del
creare con le mani.
Creatività: è la capacità che viene espressa ogni volta che si realizza
qualcosa di nuovo, combinando sapori e colori, forme e consistenze.
Sulla base di questi valori Accademia del Panino Italiano certifica nel
mondo gli autentici panini italiani. Tre di questi sono nostre creazioni:
Milano 2015, Tra i due e Siciliano.
Scarica la App di Panino Italiano.
Ipotesi colori
PANTONE Green PANTONE Red 032
(versione opaca) (versione opaca)
PANTONE 347 C PANTONE Warm Red
(versione lucida) (versione lucida)
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Verde Esmeraldo Rosso Traffico
Panino Italiano.
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Servizio al tavolo 1,50 €.
Alcuni prodotti, nel rispetto delle norme vigenti, potrebbero essere abbattuti.
In caso di intolleranze o allergie il nostro personale sarà lieto di aiutarti.Puoi anche leggere
