La Vita è Bella Cucina mediterranea

Pagina creata da Edoardo Cortese
 
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La Vita è Bella
                Cucina mediterranea
 Godetevi l'autentica cucina mediterranea con pasta fresca fatta a mano,
   specialità di carne e frutti di mare o la nostra pizza cotta a legna.

               Geniessen Sie authentische mediterrane Küche
mit frischer handgemachter Pasta, Fleisch- und Meeresfrüchtespezialitäten
                oder unsere im Holzofen gebackene Pizza.

                     Buon appetito!
Fleischdeklaration

Unser aktuelles Fleischangebot stammt aus folgenden Regionen:

Rind                  Schweiz, vornehmlich Engadin, Argentinien*, Uruguay
Schwein               Schweiz
Kalb                  Schweiz, vornehmlich Engadin
Geflügel              Schweiz, Polen, Brasilien*
Fisch                 Russland, Färöer-Inseln

* Kann mit nicht hormonellen Leistungsförderer wie Antibiotika erzeugt worden sein.
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  Vorderschinken

Allergene

1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latticini, 8 frutti secchi, 9 sedano e derivati,
10 senape, 11 seme di sesamo, 12 anidride solforosa, 13 lupino, 14 molluschi

1 Gluten, 2 Krustentiere, 3 Eier, 4 Fisch, 5 Erdnüsse, 6 Soja, 7 Milchprodukte, 8 Trockenfrüchte, 9 Sellerie
und daraus hergestellte Produkte, 10 Senf, 11 Sesamsamen, 12 Schwefeldioxid, 13 Lupine, 14 Weichtiere

Alle angegebenen Preise in Schweizer Franken, inklusive der gesetzlichen MwSt. und Service.
Antipasti freddi                                                                         CHF

 Insalata verde                                                                          8.00
 Insalata verde
 Grüner Salat

 Insalata mista                                                                          9.00
 Mix di lattuga, pomodoro, carota, cipolla, cetrioli, peperoni  9

 Gemischter Lattuga Eisbergsalat mit Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Gurken und Peperoni

 Insalata pomodoro e cipolla                                                             9.50
 Pomodoro, cipolla, origano
 Tomaten, Zwiebeln, Oregano

 Insalata caprese                                                                       15.50
 Pomodoro, mozzarella, basilico, origano, olio        7

 Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Origano, Öl

 Insalata cesare                                                                        19.50
 Insalata mista, pollogrill, crostini, pancetta, parmigiano, dressing1 | 7 | 10

 Gemischter Salat, Poulet vom Grill, Croûtons, Speck, Parmesan und Dressing

 Insalata «la vita e bella»                                                             21.00
 Insalata mista, tonno, rucola, uovo, grana  3|7

 Gemischter Salat, Thunfisch, Rucola, Ei, Grana-Käse

 Vitello tonnato                                                                        24.50
 Carne di vitello brasata con salsa al tonno 3 | 10

 Geschmortes Kalbfleisch mit Thunfischsauce

 Tartare di manzo                                                                       25.50
 Filetto di manzo, cipolla rossa, uvetta, olio, sale, pepe, limone
 Rinderfilet, rote Zwiebeln, Rosinen, Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone

 Carpaccio di bresaola                                                                  24.50
 Carne di manzo curata, rucola, funghi, grana      7

 Gepökeltes Rindfleisch, Rucola, Champignons, Grana-Käse

 Antipasto all’italiana                                                                 23.50
 Misto di salumi e formaggi tipici italiani e sottaceti   1|7

 Gemischter Teller mit typisch italienischem Aufschnitt, Käse und Essiggurken

 Carpaccio di salmone mediterranea                                                      24.50
 Salmone, crostini burro, agrumi   2|7

 Lachs, Buttercroûtons, Zitrusfrüchte
Antipasti caldi                                                                    CHF

 Impepata di cozze                                                                27.50
 Cozze, olio, aglio, pepe, vino, alloro
                                      14 | 9

 Miesmuscheln, Öl, Knoblauch, Pfeffer, Wein, Lorbeerblatt

 Insalata di mare                                                                 25.50
 Misto di pesce condito con limone, sale, olio, pepe, prezzemolo     2 | 14 | 9

 Fischvariation gewürzt mit Zitrone, Salz, Öl, Pfeffer, Petersilie

 Parmigiana di melanzane                                                          15.50
 Melanzane, salsa di pomodori, parmigiano, mozzarella, basilico      7|3

 Aubergine, Tomatensauce, Parmesan, Mozzarella, Basilikum

 Tortino di carciofi                                                              16.50
 Carciofi fonduta di formaggio al gratin 7 | 9
 Gratiniertes Artischocken-Küchlein mit Käse gratiniert

Zuppe
 Crema di broccoli e porri                                                         9.50
 Broccoli e porri 9
 Broccoli und Lauch

 Crema pomodoro                                                                    9.50
 Salsa di pomodoro, basilico, panna   7|9

 Tomatensauce, Basilikum, Rahm

 Minestrone di verdura                                                             9.50
 Misto di verdure in brodo 9|1

 Brühe mit gemischtem Gemüse
Primi piatti di pasta fresca fatta in casa
                                                                                 CHF

  Cappelli di prete di porcini con speck e tartufo «la vita e bella»            26.00
 Cipolla, speck, porcini, tartufo, panna, parmigiano                  1|3|7|9

 Zwiebeln, Speck, Steinpilze, Trüffel, Rahm, Parmesankäse

  Maltagliati njduia e salsiccia alla calabrese                                 20.50
 Pomodoro, aglio, salsiccia njduia 1 | 3 | 9
 Tomate, Knoblauch, Njduia-Wurst

  Spaghetti aglio olio e peperoncino                                            17.50
 Aglio, olio, peperoncino   1|3|9

 Knoblauch, Öl, Chili

  Spaghetti alle vongole                                                        22.50
 Aglio, olio, vongole, vino, prezzemolo        1 | 3 | 9 | 14

 Knoblauch, Öl, Venusmuscheln, Wein, Petersilie

  Tagliatelle salmone e vodka                                                   25.50
 Aglio, salmone, vodka, pomodoro, panna               1|3|7|9

 Knoblauch, Lachs, Wodka, Tomate, Rahm

  Tagliatelle siciliana                                                         21.50
 Pomodoro, zucchine, melanzane, ricotta salata                  1|3|7|9

 Tomate, Zucchini, Aubergine, gesalzener Ricotta-Käse

  Pappardelle frutti di mare                                                    26.50
 Olio, aglio, misto di pesce, pomodorini         1 | 3 | 4 | 14 | 9

 Öl, Knoblauch, verschiedener Fisch, Kirschtomaten

  Pappardelle montanara                                                         22.00
 Funghi, salsiccia, speck, pomodoro, panna             1|3|7|9

 Champignons, Wurst, Speck, Tomaten, Rahm

  Ravioli di carciofi e gamberi                                                 27.50
 Carciofi, olio, aglio, pomodorini, gamberoni, vino                   1|2|3|9

 Artischocke, Öl, Knoblauch, Kirschtomaten, Garnelen, Wein

  Panzerotti di ricotta e spinaci                                               22.50
 Pomodorini, basilico, aglio   1|3|9

 Kirschtomaten, Basilikum, Knoblauch

  Gnocchi gorgonzola e noci                                                     20.50
 Patate, noci, panna, gorgonzola       1|3|5|9

 Kartoffeln, Walnüsse, Rahm, Gorgonzola
Lasagne                                                                                    CHF

  Lasagna bolognese                                                                       19.50
  Lasagna con bolognese, besciamella, parmigiano      1|3|7|9

  Lasagne mit Bolognese, Béchamelsauce, Parmesan

  Lasagna pesto e gamberetti                                                              21.50
  Lasagna con pesto, besciamella, gamberi e pomodorini      1|3|7|9

  Lasagne mit Pesto, Béchamelsauce, Garnelen und Kirschtomaten

Risotti
  Risotto zaffemare                                                                       22.50
  Riso, misto pesce, zafferano, aglio, olio, brodo di pesce 2 | 14 | 9

  Reis, verschiedener Fisch, Safran, Knoblauch, Öl, Fischfond

  Risotto porcini                                                                        24.50
  Riso, porcini, grana, brodo 7 | 9
  Reis, Steinpilze, Grana-Käse, Brühe
  Più aggunta tartufo | Zusätzlich mit Trüffel                                           + 9.50

  Risotto primavera                                                                       19.50
  Riso con vegetali, aglio, olio, brodo, pomodoro 9
  Reis mit Gemüse, Knoblauch, Öl, Brühe, Tomaten

Pesce
  Polipo mediterranea                                                                    25.00
  Polipo grill con vegetali saltati
                                 2|9

  Gegrillter Oktopus mit sautiertem Gemüse

  Salmone alla genovese                                                                  29.50
  Salmone con pesto e pomodorini       2|5

  Lachs mit Pesto und Kirschtomaten

  Branzino le 2 isole                                                                    29.50
  Branzino con pomodorini, capperi, vino, basilico 2|9

  Wolfsbarsch mit Kirschtomaten, Kapern, Wein, Basilikum

  Involtini di spada                                                                     26.50
  Pesce spada ripieno con mollica condita con uvetta, pinoli, pomodoro, menta5|2|1|9

  Schwertfisch gefüllt mit gewürztem Paniermehl, Rosinen, Pinienkernen, Tomaten, Minze
Carne                                                                        CHF

 Cotoletta parmigiana                                                       31.50
 Impanata di vitello, melanzane, pomodoro, grana           1|3

 Kalbfleischschnitzel, Aubergine, Tomate, Grana-Käse

 Cotoletta di maiale alla milanese                                          24.50
 Impanata di maiale frita 1|3|5

 Gebratenes Schweineschnitzel

 Filetto frutti rossi amaretto 160g                                         39.50
 Filetto di manzo, frutti di bosco, amaretto   7|9

 Rindsfilet, Waldbeeren, Amaretto

 Filetto alla griglia 160g                                                  37.50
 Filetto di manzo grigliato
 Gegrilltes Rindsfilet

 Filetto chianti e mandorle 160g                                            39.50
 Filetto di manzo, riduzione di vino e mandorle      8|9

 Rinderfilet, Weinreduktion und Mandeln

 Entrecôte alla griglia 180g                                                35.50
 Entrecôte alla griglia
 Gegrilltes Entrecôte

 Entrecôte gorgonzola 180g                                                  38.50
 Entrecôte, gorgonzola, noci, panna   7|8

 Entrecôte, Gorgonzola, Walnüsse, Rahm

 Tagliata di manzo italiana 180g                                            39.50
 Tagliata di manzo, rucola, grana, pomodorini, balsamico 7
 Rindergeschnetzeltes, Rucola, Grana-Käse, Kirschtomaten, Balsamico-Essig

 Saltimbocca alla romana 140g                                               29.50
 Scaloppine di vitello, prosciutto di parma, salvia e vino
                                  #                              9|7

 Kalbsschnitzel mit Parmaschinken#, Salbei und Wein

Contorni
 Patatine, insalata, crocchette, riso, verdure griglia
 Pommes frites, Salat, Kroketten, Reis, gegrilltes Gemüse
Pizze forno a legna                                                               CHF

Le nostre bianche
 Piz Pisoc                                                                       22.50
 Mozzarella, spianata, porcini, gorgonzola
 Mozzarella, Spianata, Steinpilze, Gorgonzolakäse

 Piz San Jon                                                                     23.50
 Mozzarella, mortadella, pistacchio, bufala
 Mozzarella, Mortadella, Pistazie, Büffelmozzarella

 Piz Ajüz                                                                        19.50
 Mozzarella, prosciutto cotto , pomodori secchi, rucola
                             #

 Mozzarella, gekochter Schinken# getrocknete Tomaten, Rucola

 Piz S-chalambert                                                                24.50
 Mozzarella, bresaola, rucola, pomodorini, bufala
 Mozzarella, Bresaola, Rucola, Kirschtomaten, Büffelmozzarella

Le nostre rosse
 Piz Lischana                                                                    18.50
 Pomodore, mozzarella, mascarpone, spinaci, origano
 Tomaten, Mozzarella, Mascarpone, Spinat, Oregano

 Scuol                                                                           19.50
 Pomodore, mozzarella, prosciutto cotto , speck, cipolla, aglio, origano
                                         #

 Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken#, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano

 Margherita                                                                      14.00
 Pomodore, mozzarella
 Tomaten, Mozzarella

 Prosciutto                                                                      17.50
 Pomodore, mozzarella, prosciutto cotto#
 Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken#

 Funghi                                                                          17.00
 Pomodore, mozzarella, origano, funghi
 Tomaten, Mozzarella, Oregano, Pilze

 Napoli                                                                          18.00
 Pomodore, mozzarella, sardelle, capperi, olive, origano
 Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano
P                                                                        CHF

Hawaii                                                                  18.50
Pomodore, mozzarella, prosciutto cotto , ananas
                                        #

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken#, Ananas

Calabria                                                                19.00
Pomodore, mozzarella, salame piccante
Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami

Gorgonzola                                                              18.50
Pomodore, mozzarella, gorgonzola
Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola

Parma                                                                   22.50
Pomodore, mozzarella, prosciutto crudo , rucola, scalie parmigiano
                                         #

Tomaten, Mozzarella, Rohschinken#, Rucola, Parmesansplitter

4 Stagioni                                                              19.50
Pomodore, mozzarella, prosciutto cotto , funghi, olive, carciofi
                                        #

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken#, Pilze, Oliven, Artischocken

Tonno                                                                   18.50
Pomodore, mozzarella, tonno, cipolla
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln

La Vita e Bella                                                         21.50
Pomodore, mozzarella, tonno, salame, aglio, cipolla
Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Salami, Knoblauch, Zwiebeln

Vegi                                                                    19.50
Pomodore, mozzarella, spinaci, carciofi, rucola, olive, funghi
Tomaten, Mozzarella, Spinat, Artischocken, Rucola, Oliven, Pilze

Calzone                                                                 22.50
Pomodore, mozzarella, prosciutto cotto#, funghi, uovo
Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken#, Pilze, Ei

Patatine                                                                19.50
Pomodore, mozzarella, uovo fritto, patatine fritte
Tomaten, Mozzarella, Spiegelei, Pommes frites

4 Formaggi                                                              19.50
Pomodore, mozzarella, 4 diversi formaggi
Tomaten, Mozzarella, 4 verschiedene Käsesorten
Dolci                                                    CHF

 Tiramisu                                               9.50
 Mascarpone, uova, cafe, amaretto, savoiardi  3|7

 Mascarpone, Eier, Cafe, Amaretto, Löffelbiscuits

 Panna cotta                                            8.00
 Panna, vaglia, topping e frutta     7

 Rahm, Topping und Früchte

 Cheesecake ai mirtilli                                 9.50
 Formaggio, mirtilli, panna    7

 Frischkäse, Blaubeeren, Rahm

 Tortino cioccolato                                     9.50
 Tortino ripieno di cioccolato 1 | 7 | 5
 Küchlein mit Schokoladenfüllung

 Millefoglie «la vita e bella»                          10.50
 Crema chantilly, sfoglia, mandorle, frutti rossi
                                              1|3|7|5

 Chantillycreme, Blätterteig, Mandeln, rote Früchte
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