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COPERTO 1,50€ - ESCLUSA STUZZICHERIA
stuzzicheria
Bocconcini di mozzarella 5€
aromatizzati al tartufo (5pz)
Patatine fritte 4€
Mozzarella in carrozza 4€
provola e speck (3pz)
Nuggets al formaggio 4,50€
camembert (5pz)
Nuggets di pollo (5pz) 5,50€ Pepite cacio e pepe (5pz) 5€
Olive ascolane (5pz) 4,50€
Nuggets cacio e pepe 5€
(5pz)
Alette di pollo (5pz) 6€
Jalapeños ripieni 5€
Mix stuzzicheria : 14,50€
al formaggio (5pz)
Anelli di cipolla, mozzarella in
carrozza, bocconcini al tartufo,
Anelli di cipolla pastellati alla 4,50€ olive ascolane, jalapeños al
birra (6pz) formaggio, nuggets di pollo,
pepite cacio e pepe
un giro fuori
dall’italia
Nachos con Chili e carne NOVITÀ 9€
Nachos al formaggio con cheddar, 7,50€
mozzarella e salsa guacamole
Bretzel classico 4€
Bretzel provola e speck 8€
taglieri
1.
Fonduta al formaggio con selezione
di salumi e gnocco fritto NOVITÀ
19,50€
2.
Tagliere di bruschette pomodoro
fresco e origano, bufala e funghi,
lardo, patanegra e miele
12€
3.
Pizza fritta:
- Bresaola, rucola e grana
- Crudo di Parma e bufala
- Friarielli, provola e ‘nduja
13€
Crudo di Parma, pancetta arrotolata, speck
4. del trentino, salame nostrano accompagnato
da caciotta al tartufo, formaggio stagionato
alla birra e bocconcini di pane fritto
18€
piatto unico
FERMENTO 17€ PEDAVENA 17€
Pasta di salame alla griglia, wurstel, Stinco di maiale alla birra*, fagioli,
costine, spätzle burro e salvia, polenta, formaggio d’alpeggio
polenta e tomino alla griglia alla griglia
specialità
Stinco* di maiale alla birra 12€
con patate al forno
Petto di pollo alla griglia con 13,50€
scamorza affumicata e bacon
con patate al forno
Gran fritto* misto di calamari, gamberi 19€
e verdure
Costine alla griglia con patate al forno 15€
Apollo crispy NOVITÀ 19€
(galletto intero panato e fritto con
patatine fritte)
20€
Orecchia sbagliata NOVITÀ
(filetto di vitello panato con salsa
all’italiana
pomodori e formaggio con fatatine fritte)
delizio
so Spaghetti cacio e pepe 11€
Spaghetti alla carbonara 11€
Spagnetti alla chitarra con acciughe, 12€
puntarelle, burrata e pomodorini
NOVITÀ
gli internazionali
FAJITAS DI POLLO E MANZO 13€
con verdure e fagioli aromatizzate
alla paprika, cumino e peperoncino
con patatine fritte
GYROS PITA 12€
di pollo e verdure con salsa Tzaziki
con patatine fritte
contorni
Patate al forno 4€
Patate fritte 4€
Verdure alla griglia 4€
Insalata verde / mista 4€
Gnocco fritto 4€
insalate
POLLO 9€ CARCIOFI 9€
Insalata verde, pollo alla griglia, Insalata verde, carciofi alla
bacon grigliato, uovo sodo, romana, pomodori, sgombri
pomodorini, salsa alla senape, all’olio, peperone dolce,
gherigli di noci crostini di pane
GAMBERI 9€ BUFALA 12€
Insalata verde, feta, gamberetti, Rucola, pomodori, prosciutto
olive nere, pomodori, cetrioli, crudo, mozzarella di bufala,
cipolla marinata, origano olive nerepanini tradizionali
COTTO 7€
Prosciutto cotto, tonno, insalata,
pomodoro, maionese, mozzarella
MORTADELLA 7€
Mortadella al pistacchio, insalata,
maionese ai funghi, scamorza
affumicata
PARMA 7€
Crudo di parma , pomodoro,
burrata, rucola
BRESAOLA 7€
focacce
Bresaola, rucola, grana
CLASSICA 5€
Olio extravergine, sale e
rosmarino
DOLOMITI 8€
Lardo di patanegra, olio e rosmarino
schiacciate
SCHIACCIATA COTTO 6€
Prosciutto cotto e mozzarella
SCHIACCIATA CRUDO 8€
Prosciutto crudo di Parma, bufala,
pomodorini e oliola nostra selezione
di angus
Tagliata di filetto di angus 180gr 19€
Filetto di angus 250gr C.A. 25€
Diaframma di angus 270gr C.A. 25€
Spinacino di angus 1,3 kg C.A. 49,50€
Picanha di angus 1,3kg C.A. 60€
per la n o s t
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tarta re
dalla griglia
fuor i m staff
ARROSTICINI NOVITÀ 13,50€
C hiedi allo Arrosticini di salsiccia e bacon con
patate al forno
SPIEDO DI CARNE MISTA 18€
Spiedo di carne mista, pollo, manzo,
salamella, wurstel servito con patate al forno
SPIEDO DI PICANHA 18€
Spiedo di picanha di manzo alla
griglia con salsa chimichurri con patate al forno
GRIGLIATA MISTA FERMENTO 18€
Costine, pollo, salamella, wurstel
servito con patate al forno
GRIGLIATA MISTA DI MANZO 25,50€
Diaframma e spinacino di angus,
controfiletto con patate al forno
GALLETTO ALLA GRIGLIA (300gr) 15,50€
con patate al fornomenu bimbi
Cotoletta* e patatine* 7€
Wurstel e patatine* 7€
Hamburger di manzo*, pane 7€
artigianale al sesamo
e formaggio
7€
Pasta al pomodoro
Hot Dog 7€
Gelato con panna e cioccolato 3,50€
squisitoR I
IN OST
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I nostri hamburger sono realizzati con prodotti di ottima qualità
combinati insieme per far vivere un’esperienza unica e indimenticabile
ad ogni morso.SERVITI CON PATATINE FRITTE
CLASSICO 9€ CEREAL BURGER 13€
Hamburger di fassona piemontese certificata* Hamburger di fassona piemontese certificata *
160gr, formaggio, pomodoro e insalata 160gr, pane ai cereali, scamorza affumicata,
bacon, funghi, salsa burger, pomodoro e insalata
CHEESE 9€
Hamburger di fassona piemontese certificata*
PORK 13,50€
160gr, doppio formaggio, insalata
Pane ai cereali, sfilacci di maiale alla birra rossa,
formaggio cheddar, salsa alla senape, peperoni,
GLI SPECIALI
POLLO 9€
I CLASSICI
cipolla, insalata e pomodoro
Pollo grigliato, doppio formaggio, pomodoro
e insalata
ANGUS 15€
JALAPEÑO 9,50€ Sfilacci di angus, doppio formaggio, cipolla
Hamburger di fassona piemontese certificata* marinata, insalata, pomodoro e salsa BBQ
160gr, jalapeños, formaggio, pomodoro
e insalata FERMENTO XXL 19,50€
Pane ai 5 cereali, hamburger di fassona
BACON 9,50€ piemontese certificata * 350gr, bacon croccante,
Hamburger di fassona piemontese certificata * uovo all’occhio di bue, doppio formaggio, salsa
160gr, bacon croccante, formaggio, pomodoro burger, insalata e pomodoro
e insalata
VEGETARIANO 11€ gli intramontabili
Tomino alla griglia, crema di basilico,
melanzane, zucchine e pomodoro LA PORCHETTA NOVITÀ 13€
Porchetta di Ariccia, burrata, nduja, basilico e
RUSTIC 11,50€ pomodorini
Pane rustico*, hamburger di salamella, bufala,
friarielli* e pomodoro
FERMENTO BURGER NOVITÀ 13,50€
GLI SPECIALI
CRISPY BURGER 11,50€ Pane cereali, hamburger di fassona, formaggio,
Pane rustico*, hamburger di pollo crispy* alla bacon, uova, insalata, pomodori,cipolla
paprika, salsa burger, insalata e pomodoro caramellata e maionese affumicata
U.S.A. BURGER 12,50€ HABANERO BURGER NOVITÀ 12,50€
Hamburger di fassona piemontese certificata * Pane rustico senza semi, hamburger di fassona
160gr, doppio formaggio, doppio bacon, anelli piemontese 160gr, salsa habanero e mango,
di cipolla fritti*, salsa BBQ, pomodoro e insalata scaglie di parmigiano, rucola, bacon
VEGANO 14€ PICANHA BURGER 15€
Pane ai multicereali, hamburger di verdure*, Sfilacci di Picanha, insalata di cavolo,maionese
insalata e pomodoro affumicata al bacon, cipolla marinata, formaggio
PER IL NOSTRO HAMBURGER FUORI MENÙ: CHIEDI AL NOSTRO STAFF!
Salse in aggiunta 0,25€LE N OS T R E
PIZ Z E
Le nostre pizze sono realizzate con un impasto lievitato per diverse ore
farcite con ingredienti di qualità.Aggiunte ingredienti da 0,50€ a 2€
in base alle richieste
MARINARA 5€ PARMA 9€
Pomodoro, origano e aglio Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma
MARGHERITA 6€ ZOLA E NOCI 9€
Pomodoro e mozzarella Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e noci
NAPOLI 6,50€ LUPPOLO 9€
Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle
PROSCIUTTO 7€ SCIGHERA 9€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella, coppa e taleggio
CALABRESE 7€ NUSIN 9€
Pomodoro, mozzarella e spianata Pomodoro, mozzarella, lardo e taleggio
WURSTEL 7€ NORD VS SUD 9€
Pomodoro, mozzarella, wurstel Pomodoro, mozzarella, n’duja e gorgonzola
VEGETARIANA 7,50€ LEGGERA 9,50€
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate e Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma e rucola
spinaci*
LA REGINA 10,00€
PROSCIUTTO E FUNGHI 8€ Pomodoro, mozzarella di bufala e pomodorini
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e freschi
funghi
FERMENTO 10,00€
Pomodoro, mozzarella, cipolla, peperoni e
WURSTEL E PATATINE 8€
crudo
Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine*
MONTEVECCHIA 10,00€
CAPRESE 8€
Pomodoro, mozzarella, taleggio, bresaola, olio,
Pomodoro, mozzarella, pomodorini e sale e pepe
basilico
LUCIFERO 10,00€
QUATTRO FORMAGGI 8,50€ Pomodoro, mozzarella, spianata, n’duja, tonno
Pomodoro, mozzarella, brie, zola, taleggio e cipolle
e scamorza
BLACK MAMBA 10,00€
QUATTRO STAGIONI 8,50€ Pomodoro, mozzarella di bufala, friarielli*,
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, n’duja e salsiccia
funghi, carciofi, olive
MONZESE 8,50€
8,00€
CALZONE FARCITO
I CALZONI
Pomodoro, mozzarella e salsiccia dolce
Pomodoro, mozzarella, proscutto
CAPRICCIOSA 9€ CALZONE FARCITO 9,50€
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi,
olive, acciughe e origano carciofi, olivedolci
Tiramisù dolomiti 5,50€
Sorbetto al Braulio 5,50€
Savoiardo al caffè, mousse al pan di 5,50€
stelle, caramello salato e pop corn
di mais
Cheesecake alla Nutella 5,50€
Fragole con gelato e fonduta
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5,50€
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Bibite in lattina 3€
Tortino alle mele e lime con salsa al 5,50€
caramello e gelato al fior di latte Bibite alla spina media 2,50€
Bibite alla spina grande 4€
Coca in vetro (1 litro) 7€
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bevera Spuma nera vetro (1 litro)
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Acqua 0,5L Naturale 1€
Acqua 0,75L Naturale 2€
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Acqua 0,5L Frizzante 1€
Acqua 0,75L Frizzante 2€
Drinks analcolici 5€
Caffè 1,50€ Drinks alcolici 6€
Caffè decaffeinato 1,50€ Special drinks 9€
Caffè shakerato 4€ 3,50€
Succhi di frutta
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Caffè corretto Limonata del Golfo di Tigullio 4€
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Irish coffee Cedrata tassoni 4€
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Thè caldo Mandarinata Niasca 4€
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Tisane / Infusi 4€ Cidro di mele 6,50€Gentile cliente presso il nostro locale è predisposta ed attuata una procedura di gestione allergeni. La informiamo che le informazioni riportate nel quadro allergeni fanno riferimento alla composizione ingredientistica delle pietanze, tenendo però conto di potenziali contaminazioni accidentali. Per maggiori informazioni rivolgersi allo staff. * in base alla reperibilità i prodotti possono essere surgelati all’origine.
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