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Menù
sicilian food
Tumapersa
p i z z a p u t i aAntipasti tipici della casa
• PARMIGIANA
• SCACCIA RAGUSANA
• MACCO DI FAVE FRITTO
• CAPONATA
• CAVOLO CAPPUCCIO AFFOGATO AL NERO D’AVOLA
• INSALATA DI LENTICCHIE
Carrellata completa € 10,00
• PANELLE
• OLIVE “CUNZATE”
• CARCIOFI GRATINATI
• PANE FRITTO
• POMODORI SECCHI
• ZUCCHINE IN AGRODOLCE
Porzione singola € 5,00
Schiticchi e Contorni
• PATATE FRITTE* MISTE (tradizionali, dippers, chips)
€ 4,00
• TUMA FRITTA (N.4) € 4,00
• INSALATA DI POMODORO, CIPOLLA DI CALABRIA,
RICOTTA SALATA
€ 5,00
• VERDURE GRIGLIATE DI STAGIONE € 7,00
• FRITTO MISTO: Patate tradizionali*, dippers*, chips*, tuma fritta,
pane fritto, panelle, macco fritto € 9,50
• TUMAPERSA CON MARMELLATA DELLA CASA (N.4). € 10,00
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Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aPrimi Piatti
• INVOLTINI DI MELANZANE CON DENTRO SPAGHETTI ALLA “NORMA”
€ 10,00
• DITALONI CON TENERUMI E CACIOCAVALLO RAGUSANO
€ 10,00
• SPAGHETTI TUMAPERSA E PEPE
€ 11,00
• BUCATINI CON LE SARDE ALLA PALERMITANA
€ 12,00
• SPAGHETTI CON ACCIUGA DI ASPRA UVA PASSA ZIBIBBO DI PANTELLERIA
E BOTTARGA DI MURGINE
€ 12,00
• FUSILLI CON CREMA DI CANNOCCHIE E PISTACCHIO DI BRONTE
€ 13,00
• SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
€ 14,00
•CARNAROLI GRAN RISERVA CON GAMBERO ROSSO LOCALE
ASPARAGI SELVATICI ZAFFERANO E BIANCO DELL’ETNA
€ 15,00
Cous Cous e Zuppe
• PEPATA DI COZZE (servita con crostini) € 10,00
• PASSATINA TIEPIDA DI CECI CON GAMBERO ROSSO LOCALE € 13,00
n.b. • Il pane è prodotto in casa rispettando i naturali tempi di lievitazione
* Prodotti surgelati/congelati
sicilian food
Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aSecondi Piatti
• INVOLTINI DI MELANZANE CON TRITATO DI CARNE PEPATO FRESCO
E TUMAPERSA SU CRUDAIOLA DI POMODORO € 10,00
• ARROSTO D’ASINA: bistecca, polpetta, salsiccia.
€ 13,00
• ARROSTO MISTO: bistecca d’asina, polpetta d’asina, salsiccia
di maiale, involtino di melanzane ripiene di tritato di carne
pepato fresco e tumapersa. € 14,00
• MEDAGLIONE D’ASINA (gr.250) SU FONDUTA DI TUMAPERSA
E CROCCANTE DI MELANZANE.
€ 14,00
• CARPACCIO DI FILETTO DI MANZO: carpaccio di filetto di manzo,
funghi champignon, scaglie di grana, rucola, salsa di limone.
€ 15,00
• FILETTO DI MANZO AGLI AGRUMI DI SICILIA (gr.250)
€ 19,00
La nostra Pescheria € 6,00 l’etto
Insalatone
• CAPRESE: fiordilatte, pomodoro, capperi di Pantelleria € 8,00
• MOZZARELLA: mozzarella di bufala, ciliegino, insalata mista,
patate lesse, mais. € 10,00
• TRINACRIA: tonno di “Campisi, Marzamemi”, mozzarella
di bufala, ciliegino, uova sode, sedano, cipolla rossa,
uva passa zibibbo e capperi di Pantelleria.
€ 15,00
• I piatti elencati nel menù sono soggetti a variazioni dovuti alle reperibilità delle materie prime e al cambio di stagione.
* Prodotti surgelati/congelati
sicilian food
Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aLe nostre Siciliane
Maxi Siciliana fritta:
Pepato fresco, olive, acciughe, cipolletta
fresca. € 15,00
Maxi Siciliana fritta alla diavola:
Mozzarella, salsa di pomodoro,
prosciutto cotto, olive, cipolletta fresca.
€ 15,00
Maxi Siciliana fritta con salsiccia e friarelli:
Pepato fresco, olive, salsiccia, friarelli.
€ 15,00
sicilian food
Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aPizze Gourmet
Arrusti e mangia: Novità
Carne d’asina, pomodoro a fette, ricotta salata,
basilico fresco, olio extra vergine di oliva biologico
D.O.P. “Zisola”, (tutto a crudo). € 12,00
Paesana:
Pepato fresco, pomodori secchi,
crema di zucca, mollica tostata,
olio extra vergine di oliva D.O.P. “Zisola”. € 12,00
Isolana:
Crema di bufala, filetto di aciughe di “Aspra”,
miele di castagno di Zafferana Etnea,
uva passa zibibbo di Pantelleria, basilico fresco,
olio extra vergine di oliva biologico D.O.P. “Zisola”,
(tutto a crudo). € 12,00
Schiticchiosa:
Mozzarella di bufala, piacentinu Ennese,
pomodoro bio, pomodori secchi di Pachino,
crema di peperoni, olio extra vergine di oliva
D.O.P. “Zisola”. € 13,00
Tumapersa:
Tumapersa, mozzarella, salsiccia, ciliegino,
friarelli, olio extra vergine di oliva D.O.P.
“Zisola”.
€ 13,00
Sicilia:
Tumapersa, ciliegino, mozzarella di bufala,
tonno “Campisi, Marzamemi” (a crudo),
capperi di Pantelleria (a crudo), cipolletta,
olio extra vergine di oliva biologico D.O.P.
“Zisola”. € 15,00
sicilian food
Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aLe Nostre Pizze
Le nostre pizze: sono realizzate con metodo di lievitazione lenta (48 ore tempo medio),
utilizzando ingredienti di qualità ed un impasto ad alta digeribilità.
Focaccia:
olio extra vergine di oliva, origano. € 4,00
Margherita:
Mozzarella, salsa di pomodoro, basilico,
olio extra vergine di oliva. € 6,00
Norma:
Salsa di pomodoro, melanzane, ricotta salata, basilico,
olio extra vergine di oliva. € 7,00
Romana:
Mozzarella, salsa di pomodoro, acciughe, origano,
basilico, olio extra vergine di oliva. € 7,00
Anastasia:
Mozzarella, salsa di pomodoro, wurstel, patatine fritte*,
olio extra vergine di oliva. € 7,00
Tonno:
Mozzarella, pomodoro fresco, olive, tonno, cipollina
fresca, olio extra vergine di oliva. € 8,00
Ciro a Margellina:
Bufala, ciliegino, basilico, olio extra vergine di oliva. € 8,00
4 Formaggi:
Mozzarella, gorgonzola, grana, edamer,
olio extra vergine di oliva. € 8,00
Capricciosa:
Mozzarella, salsa di pomodoro, cotto, funghi, uovo,
olio extra vergine di oliva. € 8,00
Piccantina:
Mozzarella, salsa di pomodoro, salame piccante, olive,
cipollina fresca, olio extra vergine di oliva. € 8,00
Supplementi
Patatine fritte* € 1,00
Altri condimenti € 1,00
Prosciutto cotto, salame, speck, mozzarella, funghi freschi, salsiccia € 2,00
Funghi porcini*, prosciutto crudo, bufala
€ 2,50
Tonno “Campisi, Marzamemi”
€ 3,50
*Prodotti surgelati/congelati
sicilian food
Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aLe Nostre Pizze
Le nostre pizze: sono realizzate con metodo di lievitazione lenta (48 ore tempo medio),
utilizzando ingredienti di qualità ed un impasto ad alta digeribilit
Parmigiana:
Mozzarella, salsa di pomodoro, melanzane, cotto,
grana, uovo, olio extra vergine di oliva. € 8,00
Calzone:
Mozzarella, salsa di pomodoro, prosciutto cotto,
olio extra vergine di oliva. € 8,00
Radicchio:
Bufala, ciliegino, radicchio, grana, olio extra
vergine di oliva. € 9,00
Vegetariana:
Mozzarella, pomodoro fresco, melanzane e zucchine
grigliate, spinaci*, funghi, olio extra vergine
di oliva. € 9,00
Calzone Rustico:
Pepato, olive, friarelli, acciughe, cipollina,
olio extra vergine di oliva. € 9,00
Truscia:
Pepato fresco, olive, radicchio, gorgonzola, speck,
olio extra vergine di oliva. € 9,50
Crudo:
Bufala, ciliegino, rucola, crudo, grana
(tutto a crudo), olio extra vergine di oliva. € 10,00
Pistacchio:
Bufala, Crema di pistacchio, mortadella,
granella di pistacchio, olio extra vergine di oliva. € 10,00
Porcina:
Mozzarella, porcini*, speck, grana, olio extra
vergine di oliva. € 11,00
Marinara.
Salsa di pomodoro, cozze, calamari*, olio extra
vergine di oliva. € 12,00
Supplementi
Patatine fritte* € 1,00
Altri condimenti € 1,00
Prosciutto cotto, salame, speck, mozzarella, funghi freschi, salsiccia € 2,00
Funghi porcini*, prosciutto crudo, bufala
€ 2,50
Tonno “Campisi, Marzamemi”
€ 3,50
*Prodotti surgelati/congelati
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Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aLe Nostre Bevande
Acqua minerale naturale/frizzante Fontalba 75 cl.
€ 2,50
Acqua minerale Lete 75 cl. € 2,50
Coca-Cola vetro 33 cl. € 2,50
Coca-Cola Zero vetro 33 cl. € 2,50
Fanta Orange vetro 33 cl. € 2,50
Sprite vetro 33 cl.
€ 2,50
Chinotto Tomarchio vetro 275 ml.
€ 2,50
Clausthaler analcolica 33 cl. € 3,00
Warsteiner bionda alla spina 20 cl. (€ 3,50) rossa € 3,50
Warsteiner bionda alla spina 40 cl. (€ 6,00) rossa € 6,00
Erdinger Weiss 50 cl.
€ 5,50
Paulaner Weiss 50 cl. € 5,50
Grisette bionda 33 cl. senza glutine € 5,00
Seme Dorato 33 cl.
€ 3,00
Seme Dorato rossa 33 cl. € 3,50
Birra Messina “Cristalli di sale” cl.33 € 4,00
Birra artigianale bionda “Sicily” cl.33 € 6,00
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Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aFrutta - Dolci - Semifreddi - Gelati
Frutta
• Ananas. € 4,00
• Macedonia di frutta. € 5,00
• Tagliata di frutta. € 8,00
Dolci
• Ravioline* di ricotta (n.4) € 5,00
• Crumble di biscotto integrale con crema
di cioccolato bianco, salsa di frutti di bosco
e menta. € 6,00
• Crema catalana. € 6,00
• Torta Fedora inzuppata nella “Malvasia”. € 6,50
Semifreddi e Gelati
• Sorbetto al limone. € 4,00
• Sorbetto al mandarino tardivo di Ciaculli. € 4,50
• Cannolo gelato ricotta o cioccolato con scaglie
di modicano igp. € 6,00
Vini liquorosi - Rosoli - Amari - Distillati - Caffè
• Vini liquorosi € 3,50
• Rosoli € 3,50
• Amari € 3,50
• Distillati € 4,50
• Distillati invecchiati € 6,00
• Caffè € 1,50
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Coperto € 2,00 Tumapersa
p i z z a p u t i aAvvertenze
Si riportano di seguito le sostanze che possono provocare allergie ed
intolleranze che possono essere presenti nelle singole preparazioni
somministrate, secondo Reg. UE 1169/2011.
01. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro,
kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
02. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
03. Uova e prodotti a base di uova.
04. Pesce e prodotti a base di pesce.
05. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
06. Soia e prodotti a base di soia.
07. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
08. Frutta a guscio e loro prodotti: mandorle, nocciole, noci, noci di
acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia.
09. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10
mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come
proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni
dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Il responsabile è a disposizione per informazioni specifiche sull’ elenco degli
ingredienti e sulla presenza degli allergeni nelle singole preparazioni.
• Il prodotto indicato con asterisco è surgelato/congelato.
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p i z z a p u t i acomunicazione • marketing • web • stampa
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p i z z a p u t i a
Organizzazione in sede e ville: nozze, lauree, compleanni e altri speciali eventi.
Via Antonio De Curtis n.8 • 95131 CATANIA • Tel. +39 095 531028 • info@tumapersa.com • www.tumapersa.comPuoi anche leggere
