MENU' Pizzeria LA PACEdi Rossi Andrea - Pizzeria La Pace San Carlo

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Pizzeria
LA PACE            di Rossi Andrea

“LA PACE” CENTO
Via Matteo Loves 19, Cento (FE)
Tel. 051/0414227

“LA PACE” MARE
P.zzle Caravaggio, 1 Lido di Spina (FE)
Tel. 349/6598332
(Apertura stagionale da Pasqua a Fine Settembre)

 www.facebook.com/lapacepizzeriaSCarlo
   www.pizzerialapacesancarlo.it

Pizzeria La Pace
 IN COLLABORAZIONE CON:

PIZZE SENZA GLUTINE                                                      (disponibili dalle
                                                                        ore 19.00 alle 22.00)

Coperto
Margherita (Pomodoro, *mozzarella
Prosciutto e funghi (Pomodoro, *mozzarella, p. cotto, funghi freschi)
Prosciutto cotto (Pomodoro, *mozzarella, p. cotto)
Wurstel (Pomodoro, *mozzarella, wurstel)
Verdure (Pom., *mozz.,°melanz.,°zucch., radic., f.freschi, rucola )
Parmigiana (Pom., *mozz.,°melanzane grigliate, *grana)
Prosciutto Crudo (Pomodoro, *mozzarella, crudo di Parma)
Speck (Pomodoro, *mozzarella, speck)
Calabrese (Pomodoro, *mozzarella, salame piccante)
Salsiccia (Pomodoro, *mozzarella, salsiccia)
Emiliana (Pom., *mozz., crudo di Parma, rucola, *grana a scaglie)

Caprese (*Mozz., *bufala, pomodorini, basilico fresco)
Gnocco con crudo di Parma
Carrettiera (Pom., *mozz., *tonno, cipolla Tropea)
Napoli (Pomodoro, *mozzarella, *acciughe, origano)
Gregoriana (Pom., *mozz.
Albertone (Pom., *mozz., *gorgonzola, radicchio)

Delicata (Pom., *stracchino, rucola)
Saporita (Pom., *mozz., crudo di Parma in forno, *grana, f. freschi)

Valtellina (Pom., *mozz., bresaola, rucola, *grana a scaglie)
Estense (Pom., *mozzarella di bufala, salsiccia,°zucca)
Mattia (Pomodoro, *mozzarella, cipolla tropea, *grana grattugiato)
Martina (Pomodoro, *mozzarella, patate fritte)
Carbonara (Pom., *mozz.
 Gourmet (Pom., *mozz., acciughe del Cantabrico, burratina)
 Estiva (Pom., *mozz., culatta-culatello con cotenna, burratina)
 non incluse nelle promozioni

LE PIZZE CLASSICHE
Margherita (Pomodoro, *mozzarella
Napoli (Pomodoro, *mozzarella, *acciughe, origano)
Marinara (Pomodoro, aglio, origano)
Romana (Pomodoro, *mozzarella, *acciughe, capperi, origano)
Diabolik (Pomodoro, *mozzarella, peperoni, salame piccante)
Calabrese (Pomodoro, *mozzarella, salame piccante)
Wurstel (Pomodoro, *mozzarella, wurstel)
Bufala (Pomodoro, *mozzarella di bufala)
Prosciutto cotto (Pomodoro, *mozzarella, p. cotto)
Prosciutto e funghi (Pomodoro, *mozzarella, p. cotto, funghi trif. o freschi)
Rucola (Pomodoro, *mozzarella, rucola)
Gorgonzola (Pomodoro, *mozzarella, *gorgonzola)
Melanzane (Pomodoro, *mozzarella,°melanzane grigliate)
Cipolla (Pomodoro, *mozzarella, cipolla tropea)
Salsiccia (Pomodoro, *mozzarella, salsiccia)
           (Pomodoro, *mozzarella
4 Stagioni (Pomodoro, *mozzarella, salsiccia, carciof. funghi trif., p.cotto)
Capricciosa (Pomodoro, *mozzarella, carciof., olive n., p.cotto, funghi trif.)
Martina (Pomodoro, *mozzarella, patate fritte)
Mattia (Pomodoro, *mozzarella, cipolla tropea, *grana grattugiato)
Marco (Pomodoro, *mozzarella, asparagi, *grana, uovo)
4 formaggi (Pom., *mozz., crema ai *quattro formaggi, *gorgonzola)
Carrettiera (Pom., *mozz., *tonno, cipolla Tropea)
Parmigiana (Pom., *mozz.,°melanzane grigliate, *grana)
Albertone (Pom., *mozz., *gorgonzola, radicchio)
Prosciutto Crudo (Pomodoro, *mozzarella, crudo di Parma)
Speck (Pomodoro, *mozzarella, speck)
Porcini (Pomodoro, *mozzarella, funghi porcini)
Verdure (Pom., *mozz.,°melanz.,° zucch., radic., f.freschi, rucola )
Funghi misti (Pom., *mozz., f.trifolati, f.freschi, porcini, f.bianchi)
Calzone (Pomodoro, *mozzarella, p.cotto, funghi trifolati)
Gnocco con odori
Gnocco con crudo di Parma

PIZZE DELLA CASA
Emiliana (Pom., *mozz., crudo di Parma, scaglie di *grana, rucola)
         (Pom., *mozz., crema tart., crudo di Parma, scaglie di *grana)
Peter (Pom., *mozz., speck in forno, *taleggio, *noci)
Ferrara (Pom., *mozz., salama da sugo ferrarese)
Sottobosco (Pom., *mozz., funghi freschi, porcini, speck)
Carbonara (Pom., *mozz.
Gregoriana (Pom., *mozz.
Trevigiana (Pom., *mozz., radicchio, pancetta)
AloraSè (Pom., *mozz., *4 formaggi, salsiccia, salame piccante)
             (Pom., *mozz., *scamorza, speck)
Saporita (Pom., *mozz., crudo di Parma in forno, grana, f. freschi)
Valtellina (Pom., *mozz., bresaola, rucola, *grana a scaglie)
Campagnola (Pom., *mozz., funghi freschi, rucola)
Saltarina (Pom., *mozz., *4 formaggi, noci, speck in forno)
Scarpetta (*Mozz., *ragù di carne tradizionale, *grana) *allergene Sedano
Autunno (Pom., *mozz., porcini,° zucca, *taleggio)
Contadina (Pom. *mozz., patate al forno, salsiccia, cipolla)
Heidi (Pom., *mozz., *brie, speck in forno, porcini)
Lido (Pom., *mozz.,° zucchine & *gamberetti)
Modena (Pom., *mozz., funghi freschi, *grana, aceto balsamico)
Estense (Pom., *mozzarella di bufala, salsiccia,°zucca)
Kaori (Pomodorini, *philadelphia,                        , poca cipolla, rucola)
 Estiva (Pom., *mozz., culatta-culatello con cotenna, burratina)
 Gourmet (Pom., *mozz., acciughe del Cantabrico, burratina)
 PIZZA DEL MESE...... richiedi la specialità del mese......
 non incluse nelle promozioni

PIZZE BIANCHE                                              (senza pomodoro)
Caprese (*Mozzarella, *bufala, pomodorini, basilico fresco)
Partenopea (*Mozzarella, salsiccia, friarelli)
Gustosa (*Mozzarella, pancetta croccante, grana,°zucca, aceto balsamico)

PIZZE ROSSE                                                (senza mozzarella)
Delicata (Pom., *stracchino, rucola)
Garibaldi (Pom., *gorgonzola, *mascarpone, p.crudo di Parma)
Primavera (Pom., *stracchino, p.cotto, funghetti bianchi, rucola)
Meravigliosa (Pom. a gocce, *stracchino, peperoni,°zucchine,°melanzane)

PIZZE MORBIDE TIPO NAPOLETANA
(Pomodoro San Marzano Agrosarnese Nocerino DOP strizzato a mano)
Margherita (Pomodoro, *mozzarella di bufala, basilico fresco)
Caprese (*Mozzarella, *bufala, pomodorini, basilico fresco)
Napoli (Pomodoro, *mozzarella di bufala, *acciughe, origano)
Partenopea bianca(*Mozzarella di bufala, salsiccia, friarelli)

SUPPLEMENTI
Tirata Specialità della casa: stessa quantità di pasta, ma stesa di più,
risultando quindi sottile e croccante
Doppia mozzarella
Mozzarella senza lattosio
Doppia mozzarella tirata
Aggiunta di crudo di Parma, speck, rucola, grana, porcini, bufala
Su pizza normale
Su pizza tirata
Bresaola, salama da sugo, burrata, culatta-culatello con cotenna
acciughe del Cantabrico
Su pizza tirata
Doppio pomodoro
Altre aggiunte

* Gli elementi evidenziati in grassetto sono allergeni ai sensi del regolamento UE n. 1169/2011.
Non è possibile escludere contaminazione crociata su tutti gli alimenti e bevande ( fatta eccezione per il senza glutine)

° In assenza di prodotti freschi si utilizzano surgelati

IMPASTI INTEGRALI (Cereali contenenti glutine*)
E’ possibile avere impasti di farine integrali da agricoltura biologica, low carbs, a basso contenuto
di calorie e glucidi indicate nei regimi ipocalorici; a lievitazione naturale senza lievito di birra nelle
seguenti varietà
• PETRA 9 INTEGRALE MACINATO A PIETRA
• FARRO
• KAMUT®
GUSTI DA MENÙ, nei formati: normale, tirata, gigante, supergigante.

FARINA INTEGRALE MACINATA A PIETRA: La macinazione per mezzo delle pietre consente di
avere la presenza del germe nella farina e di ottenerla in un unico passaggio senza scaldarla.
Questo procedimento fa si che la farina mantenga inalterate le caratteristiche organolettiche più
nutriente, sia più digeribile e più profumata, farina prodotta in acqua surgiva.
FARRO:
grassi: è il cereale meno calorico in assoluto 335 calorie per 100 g. Ricco di vitamine, calcio, sali

molto gustoso. Il contenuto proteico totale è dal 10 al 25% più grande della comune varietà di frumento
attualmente in commercio. Questo alto contenuto proteico dà una maggiore sensazione di sazietà,
è consigliato in diverse diete dimagranti.
KAMUT: Kamut® è un marchio registrato dalla società americana Kamut® international che designa
un varietà di grano duro. Il cereale Kamut® è un antenato del grano duro moderno, usato migliaia di
anni fa nella “mezzaluna fertile”, tra l’Egitto e la Mesopotamia: Questo antico cereale è stato riscoperto
ed attualmente sta riscuotendo molto successo: Rispetto al grano tenero:contiene dal 20 al 40% in
più di proteine, punte del 65% in più di amminoacidi, 30% in più di vitamine e minerali come il magnesio
lo zinco e il selenio. Rispetto al grano tenero ha un’alta digeribilità. E’ prodotto esclusivamente
tramite coltivazione biologica. E’ stata rilevata una buona tollerabilità in circa il 70% dei casi di allergia
al frumento, mentre rimane non adatto ai celiaci, poiché come ogni varietà di frumento.
In caso di assenza o non reperibilità di prodotto Kamut® verrà utilizzato lo stesso tipo di grano duro
antico, ma prodotto in Italia (Molino Sima).
SUPPLEMENTO IMPASTI SPECIALI

FORMATI SPECIALI
Margherita GIGANTE (2 palline, per due persone)
Margherita SUPERGIGANTE (3 palline, per 3-4 persone)
GIGANTE farcita (2 gusti a scelta tra quelli in menù)
SUPERGIGANTE farcita (3 gusti a scelta tra quelli in menù)
GIGANTISSIMA farcita (4 gusti a scelta tra quelli in menù)

SUPPLEMENTI                                     (dei formati speciali)

Doppia Mozzarella

Mozzarella senza lattosio
Doppio pomodoro
Aggiunta: crudo, speck,rucola, bufala, porcini, grana
Altre aggiunte

                                                          VARIO = prezzo dato dalla somma dei gusti scelti

CUCINA
Cappellacci di zucca burro e salvia *(sedano, uova, latte)
Tortellini alla panna *(uova, latte)
Tagliere con salumi e *formaggi
Insalatone (insalata, radicchio, rucola, pomodori, olive, *tonno, funghi freschi)
Insalatone Emiliano (insalata, radicchio, grana a scaglie, aceto balsamico)
Insalata mista
Patate fritte

                                         Menù Bimbi

                  Sedani al pomodoro/ragù *(sedano, glutine)
                  Cotoletta con patatine fritte *(uova)
                  Pizza Margherita baby + bibita lattina (Pomodoro, *mozzarella)
                  Pizza wurstel baby + bibita lattina (Pomodoro, *mozzarella)

BEVANDE
Acqua naturale \ frizzante (0,75 cl.)
Bibite in lattina Fanta, Coca Cola, *Sprite, Tea, *Coca zero
Bibite Cortese Bio, Chinotto
Coca Cola bottiglia
1Lt.
bottiglietta (0,25 vetro)
Birra rossa alla spina Bock Falkenturm (Germania) (*glutine)
1Lt.
media (0,4)
piccola (0,2)
Birra bionda Pedavena (Italia) (*glutine)
1Lt.
media (0,4)
piccola (0,2)
Birra Blanche Wieze (Belgio) (*glutine)
1 Lt.
media (0,30)

Birra del mese... richiedi la specialità del mese
Vino bianco
frizzante 1 lt.
frizzante ½ lt.
frizzante ¼ lt.

 *Glutine

DOLCI
Meringa *(latte, uova)
Tartufo bianco o nero *(latte, uova)
Tartufo affogato caffe *(latte, uova)
Profiteroles *(latte, uova)
Pupazzi gelato *(latte) senza glutine
Dolci/Semifreddi della casa *(latte, uova)
Sorbetto artigianale *(latte) senza glutine
Panna cotta senza glutine
Crema catalana senza glutine
Goloso (calzoncino cotto in forno, ripieno di mascarpone e nutella) *(latte, frutta a guscio)
Supplemento servizio straordinario

CAFFE’ E LIQUORI
Caffè
Caffè corretto
Amari
Wodka
Limoncello / Liquirizia
Grappa barrique
Grappa Prime UveBianca/Nera
18 Lune
Whisky, Cognac esteri o riserve