Benvenuti al Ristorante Imperialino Welcome to Restaurant Imperialino
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Benvenuti al Ristorante Imperialino
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Welcome to Restaurant Imperialino
LA CARTA PRIMAVERILE
2014
ORARI D’APERTURA
PRANZO – LUNCH: 12.30 - 14.15
CENA – DINNER: 19.30 - 22.00
EXECUTIVE CHEF: MARIO SALA
MAÎTRE D’HOTEL: FRANCESCO DI GILIO
Segnalato con 3 forchette rosse sulla Guida Michelin 2013
ANTIPASTI – HORS D'OEUVRE
Asparagi e cappesante in insalata € 14,00
Salad of asparagus and scallops
Spargeln- und Jakobsmuscheln-Salat
Salade de asperges et coquilles Saint Jacques
Cubetti di rombo, pomodorini e cipolla rossa su specchio di polenta € 14,00
Small turbot cubes, cherry tomatoes and red onion served with traditional Polenta
Kleinen Stücken von Steinbutt, Kirschtomaten und roten Zwiebeln serviert mit
traditioneller Polenta
Petit cubes de turbot, tomates cerise et oignon rouge servis avec la traditionelle Polenta
Trota in carpione € 12,00
Soused trout
Marinierte Forelle
Truite mariné
Rosa di Culatello e carciofo € 15,00
Culatello with artichokes
Culatello-Schinken mit Artischocken
Culatello avec artichauts
Coperto – Cover – Gedeck – Couvert € 5,00
PRIMI PIATTI – FIRST COURSES
Risotto vongole, asparagi e polvere di bottarga € 12,00
Risotto with clams, asparagus and botargo
Risotto mit Venusmuscheln, Spargeln und Rogen
Risotto avec palourdes, asperges et poutargue
Gnocchi di patate al burro e salvia con briciole di trota salmonata € 12,00
Potato gnocchi topped with butter and sage served with salmon trout crumbs
Kartoffelklößen mit Butter und Salbei serviert mit kleinen Krümeln Lachsforelle
Gnocchis de pommes de terre au beurre et sauge servis avec miettes de truite saumonée
Trofie con pomodoro, basilico, pinoli tostati e ricotta fresca € 10,00
Trofie sautéed with tomatoes, basil, toasted pine nuts and fresh Ricotta cheese
Trofie (Pasta-Sorte) sautiert mit Tomaten, Basilikum, gerösteten Pinienkernen und
frischem Ricotta-Käse
Trofie sautées avec tomates, basilic, pignons grillés et ricotta fraîche
Vellutata di legumi secchi e crudo di Parma croccante € 8,00
Legumes velouté served with crispy Parma ham
Hülsenfrüchte-Cremesuppe serviert mit knusprigem Parma-Schinken
Veloutée aux légumes secs et jambon de Parme croquant
Coperto – Cover – Gedeck – Couvert € 5,00IL PESCE E LA CARNE – FISH & MEAT DISHES
Trancio di branzino con sale affumicato, olio Ligure e germogli € 24,00
Slice of sea bass with smoked salt, oil from Liguria and sprouts
Eine Scheibe Seebarsch mit Räuchersalz, Öl aus Ligurien und Sprossen
Tranche de bar avec sel fumé, huile de la Ligurie et pousses
Costoletta di vitello ai funghi € 24,00
Cutlet of veal served with mushrooms
Kalbskotelett mit Pilzen
Côtelette de veau avec champignons
Medaglione di manzo ai carciofi € 26,00
Beef medaillon sided with artichokes
Rindsmedaillon mit Artischocken
Médaillon de bœuf avec artichauts
Coperto – Cover – Gedeck – Couvert € 5,00SECONDO DISPONIBILITA’ – ACCORDING TO AVAILABILITY
Il pescato del giorno all’etto € 7,00
Fresh fish of the market each 100 gr.
Frischer Fisch vom Markt
Poisson frais du marché
Persico reale alla Moltrasina con riso in “cagnone” € 22,00
Very traditional Royal perch Moltrasina style served with rice flavored with sage and butter
Royal Barsch Filet nach Moltrasio Art an Salbei und Butter Reis
Perche Royal à la mode de Moltrasio servi avec riz parfumé à la sauge et au beurre
LE VERDURE E I FORMAGGI – VEGETABLES AND CHEESE
Bouquet di verdure crude € 8,00
Mixed salad bouquet of raw vegetables
Gemischter Salat mit rohem Gemüse
Bouquet de salad avec légumes crus
Plateau di formaggi con le sue guarnizioni (frutta, marmellata e miele) € 15,00
Different sorts of cheese served with garniture (fruits, jams and honey)
Verschiedene Sorten von Käse mit Garnierung (Früchte, Marmelade und Honig)
Differents types de fromages servis avec garniture (fruits, confiture et miel)
Coperto – Cover – Gedeck – Couvert € 5,00I DOLCI – DESSERT Tiramisu tradizionale € 10,00 Traditional tiramisu Traditionelles Tiramisu Tiramisu traditionnel Crostatina con confetture artigianali € 10,00 Little tart served with homemade jams Kleine Crostata-Torte serviert mit unseren Konfitüren Petite tarte avec nos confitures Panna cotta ai frutti esotici € 10,00 Exotic fruits panna cotta Südfrüchte-Panna cotta Panna cotta aux fruits exotiques Frutti di bosco con gelato alla crema € 12,00 Fresh wildberries served with custard ice-cream Frische Waldfrüchte mit Eiercreme-Eis Fruits de bois frais avec glace à la crème
MENU’ DEGUSTAZIONE MARE MENU’ DEGUSTAZIONE TERRA
Tartare di branzino marinato con frutto della Mocetta stagionata di cervo con spinaci novelli e
passione (€ 15,00) vinaigrette alla senape (€ 15,00)
Marinated sea bass tartar flavored with passion fruit Seasoned venison cold cuts served with spinach and
vinaigrette
Ravioli verdi di ortica e branzino con cappesante e
asparagi (€ 15,00) Risotto ai carciofi e salsiccia
Nettle ravioli filled with sea bass served with scallops (€ 11,00)
and asparagus Risotto served with artichokes and sausage
Trancio di rombo in crosta di pomodorini secchi e
Petto d’anatra ai mirtilli
olive taggiasche (€ 26,00)
Slice of turbot in a crust made with dried tomatoes and
(€ 24,00)
Duck breast flavored with blueberries
olives from Taggia
Semifreddo agli agrumi (€ 10,00) Mousse al cioccolato e pistacchio (€ 10,00)
Citrus fruit parfait Chocolate and pistachio nuts mousse
Caffè con biscottini Caffè con biscottini
Coffee and cookies Coffee and cookies
€ 56,00 € 52,00
Menu 3 portate – 3 courses menu Menu 3 portate – 3 courses menu
€ 66,00 € 62,00
Menù completo – complete menu Menù completo – complete menu
Caffè, acqua e coperto inclusi – cover charge, water and coffee included Caffè, acqua e coperto inclusi – cover charge, water and coffee included
MENU’ LARIANO
Trota in carpione
Soused trout
Gnocchi di patate al burro e salvia con briciole di trota salmonata
Potato gnocchi topped with butter and sage served with salmon trout crumbs
Riso e Persico alla Moltrasina
Risotto and Perch Moltrasio style
La Miascia con gelato e salsa al cioccolato
“Miascia Cake” (traditional lake pastry) with ice-cream topped with chocolate sauce
Caffè con il grappino
Coffee and Italian grappa
€ 55,00
Menu 3 portate (acqua e vino bianco o rosso del Lago incluso) – 3 courses menu (water and red or white wine of Lake Como included)
€ 65,00
Menù completo (acqua e vino bianco o rosso del Lago incluso) – complete menu (water and red or white wine of Lake Como included)MENU’ VEGETARIANO
Cous cous con pomodori secchi e pinoli
Cous cous served with dried tomatoes and pine nuts
Pasta di mais con seitan, pomodorini e verdurine
Corn pasta served with seitan, cherry tomatoes and vegetables
Insalata caprese rivisitata, formaggio fresco di mucca
Caprese salad revisited, made with fresh dairy cheese
Coppa di frutti di bosco al naturale
Fresh wildberries bowl
Caffè con biscottini
Coffee and cookies
€ 49,00
Menu 3 portate – 3 courses menu
€ 59,00
Menù completo – complete menu
Caffè, acqua e coperto inclusi – cover charge, water and coffee included
MENU’ BABY
Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce
Cotoletta di pollo alla milanese e patate arrosto
Fried chicken Milanese style sided with roasted potatoes
Coppa di gelato
Ice-cream sundae
€ 32,00
Menu completo incluso succo di frutta
Full menu with fruit juice included…MENÙ DI PASQUA RISTORANTE IMPERIALINO…
EASTER MENU
Amuse bouche
Prosciutto di agnello cotto in crosta di sale
Lamb ham baked in a salt crust with spinach
Risotto ai carciofi e briciole di agnello affumicato
Risotto with artichokes and smoked lamb crumbs
Ravioli di magro gialli con coulis di piselli e bocconcini di rombo
Yellow ravioli filled with ricotta cheese and spinach served with peas coulis and turbot cubes
Trancio di branzino al sale affumicato e olio Ligure
Smoked salt flavored sea bass slice drizzled with olive oil
oppure /or
Capretto al forno marinato al latte
Milk marinated kid baked in oven
(I secondi sono serviti con patate e verdure di stagione – Main course is served with potatoes and vegetables)
Tortino pasquale e la sua salsa alla lavanda
Little Easter cake topped with lavender sauce
Caffè con biscottini
Coffee and sweets
€ 68,00
Acqua, caffè, coperto inclusi (vini e spumanti esclusi)
Water, coffee, cover charge included (wines not included)Puoi anche leggere
