GLI ARROSTICINI DI JUBATTI - MENÙ DEGUSTAZIONE Proposta 1 € 20,00 - FICO Eataly World
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GLI ARROSTICINI DI JUBATTI MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 1 › 15 arrosticini + 3 bruschette con olio evo › Bibita Lurisia a scelta oppure birra piccola € 20,00
IL BISTROT DELLA PATATA DI PIZZOLI MENÙ DEGUSTAZIONE • Menù completo › Cialde di patate farcite con squacquerone speck e noci › Gnocchetti di patate al pomodoro e basilico o al pesto alla genovese › Fish and Chips › Acqua € 20,00 • Menù degustazione (per due persone) › Cialde di patate farcite con squacquerone speck e noci › Patate al cartoccio ripiene con mortadella e caciotta › Ravioli di patate con burro alle erbe › Fritto misto del Bistrot (patatine e verdure pastellate) › Acqua € 30,00
IL MARE DI GUIDO MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 1 › Spaghetto alici e finocchietto con crema di mandorle › Tonno scottato con olive di taggia e erbe di campo › Bott. 0.75 Acqua › Caffè € 30,00 • Proposta 2 › Cantarello alici marinate ed insalatina › Sandwich d’orata › Bott. 0.75 Acqua › Caffè € 30,00
IL SUINO NERO DI MADEO MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 1 › Grigliata di Suino Nero La grigliata è composta da coppa, pancetta e scottadito di suino nero cotti lentamente a bassa temperatura più miniburger e salsiccia fresca di suino nero prodotti nel nostro laboratorio all'interno di FICO › Contorno › Bibita a scelta € 20,00 • Proposta 2 › Tagliere con salumi DOP di Calabria e di suino Nel tagliere scoprirete i sapori e i profumi della tradizione norcina calabrese: salsiccia, soppressata, 'nduja, prosciutto. › Grigliata di Suino Nero La grigliata è composta da coppa, pancetta e scottadito di suino nero cotti lentamente a bassa temperatura più miniburger e salsiccia fresca di suino nero prodotti nel nostro laboratorio all'interno di FICO › Contorno › Bibita a scelta € 30,00
LA CAMPOFILONE - PASTA ALL'UOVO MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 1 › Olive all’ascolana › Primo a scelta › Calice di vino › Acqua 0,50 cl. € 20,00 Coperto e servizio inclusi
LA PIZZERIA DI ROSSOPOMODORO MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 3 › Prosecco di benvenuto › Bruschette con pomodoro › Antipasto a scelta tra mozzarella di bufala, burrata o tagliere di Parma 24 mesi › Pizza a scelta tra le classiche e le speciali dal menù › Soft drink a scelta tra quelli proposta › Calice di vino o birra 0,4 € 30,00 • Proposta 4 › Prosecco di benvenuto › Bruschette con pomodoro › Pizza a scelta tra le classiche: Margherita, Marinara, Diavola, Capricciosa, Cotto e funghi, Napoletana, 5 Formaggi, Salsiccia e Friarielli › Soft drink a scelta tra quelli proposti › Birra 0,4 € 20,00
MORTADELLA BAR MENÙ DEGUSTAZIONE • Restart menù › Tagliere › Panino a scelta o insalatona › Bibita € 20,00 • Double menù › Panini a scelta › Contorno di insalata ricca › 2 Bibite € 20,00 • Pink tour menù › Tagliere › 4 Sushi di Mortadella › 2 Panini “Intramontabile” o insalatona › 2 Bibite € 30,00
OSTERIA DEI BORGHI PIÙ BELLI D'ITALIA MENÙ DEGUSTAZIONE • Terra › Cestino di pasta fillo robiola e prosciutto crudo Ruliano 24 mesi (Borgo: Mombaldone, Lombardia) › Bombette di Cisternino con patate al forno (Borgo: Cisternino , Puglia) › Tiramisù € 30,00 coperto, acqua e pane incluso • Mare › Polpette di orata e zucchine con salsa di zenzero e limone (Borgo:Grottammare, Marche) › Bombolotti al ragù di seppia e pomodorini (Borgo:Sperlonga, Lazio) › Frittura di calamari e gamberi (Borgo: Cefalù , Sicilia) › Bignè con crema pasticcera (Borgo: Savoca, Sicilia) € 30,00 coperto, acqua e pane incluso • Vegetariano › Tortino di farro con funghi champignon e zafferano (Borgo:Vallo di Nera, Umbria) › Caserecce al pesto con fagiolini e patate (Borgo: Finalborgo, Liguria) › Medaglioni di verdura con salsa tartara (Borgo: Posada , Sardegna) › Semifreddo con frutti di bosco (Borgo: Arrone, Marche) € 20,00 coperto, acqua e pane incluso
OSTERIA DEL CULATELLO MENÙ DEGUSTAZIONE • Menu Salumi 1 › Tagliere di Culatello e Crudo di Parma 24 mesi › Torta fritta › Lasagna classica emiliana › Calice di Lambrusco “Ronco Belvedere” › Acqua Lurisia 0,5 › Caffè € 20,00 • Menu Salumi 2 › Misto salumi... chiedi ai nostri ragazzi la varietà del giorno › Tagliere di Culatello e Crudo di Parma 24 mesi › Torta fritta › Squacquerone del caseificio “Valsamoggia” › Calice di Barbera d’Alba DOC Papagena Superiore Fontanafredda › Acqua Lurisia 0,5 › Caffè € 30,00
PASTIFICIO DI G. DI MARTINO MENÙ DEGUSTAZIONE • Il Devoto › 3 pezzi di Fritto di Pasta. Timballi di pasta farciti con salame, piselli e provola - parmigiano e scorza di limone - pasta patate e provola › “La Devozione”: Spaghetti di Gragnano IGP, con salsa di pomodoro di collina e basilico fresco › La Pastiera Napoletana: dolce simbolo della tradizione Partenopea € 20,00 coperto, acqua o calice di vino FICO o bibita analcolica. • Domenica dalla Nonna › 3 pezzi di Fritto di Pasta. Timballi di pasta farciti con salame, piselli e provola - parmigiano e scorza di limone - pasta patate e provola › Ziti al Ragù Napoletano: con carne di maiale e manzo, cotto a bassa temperatura per lunghe ore › Polpette al sugo: polpette di carne mista, al sugo, con un ciuffo di ricotta fresca € 20,00 coperto, acqua o calice di vino FICO o bibita analcolica.
PASTIFICIO DI G. DI MARTINO
MENÙ DEGUSTAZIONE
• Territorio e Tradizione
› 3 pezzi di Fritto di Pasta. Timballi di pasta farciti con salame, piselli e
provola - parmigia no e scorza di limone - pasta patate e provola;
› 1 Calice di Prosecco o Gragnano Frizzante
› Degustazione di Ziti di Gragnano IGP al Ragù Napoletano: con carne
di maiale e manzo, cotto a bassa temperatura per lunghe ore;
› Degustazione di Vermicelli di Gragnano IGP alla Nerano: piatto tipico
della Costiera Amalfitana, con zucchine e Provolone;
› 1 Calice di Aglianico/Fiano/Falanghina
› Degustazione di Pastiera Napoletana: dolce simbolo della tradizione
Partenopea;
€ 30,00 coperto e acqua
• Con un piede a Mare
› 3 pezzi di Fritto di Pasta. Timballi di pasta farciti con salame, piselli
e provola - parmigiano e scorza di limone - pasta patate e provola;
› 1 Calice di Prosecco o Gragnano Frizzante
› Degustazione di Tofe del PastiFICO, con ragù di calamari,
su crema di zucchine al limone;
› 1 Calice di Aglianico/Fiano/Falanghina
› Degustazione de “La Devozione”: Spaghetti di Gragnano IGP,
con salsa di pomodoro di collina e basilico fresco;
› Degustazione di Pastiera Napoletana: dolce simbolo
della tradizione Partenopea;
€ 30,00 coperto e acquaPROSCIUTTERIA DI SAN DANIELE
MENÙ DEGUSTAZIONE
• Proposta 1
› Un primo a scelta tra:
Tortellini alla balanzone con prosciutto crudo a julienne e crema di latte e zafferano
Tagliolini al San Daniele
› Tagliere di prosciutto San Daniele con selezione di formaggi, tigelle e
crescentine fritte, bruschetta di pane con pomodorini freschi e
pesto di basilico
› Un calice di vino dalla nostra cantina
› Acqua
€ 20,00
• Proposta 2
› Tortelloni fritti con ragu’
› Fagottini squaquerone e rucola
› Bruschettina con pomodorini rucola squaquerone
› Assaggi di tigelle farcite
› Assaggi di verdure dalla nostra vetrina
› Tagliere di prosciutto San Daniele con selezione di formaggi e
crescentine fritte
› Un calice di vino dalla nostra cantina
› Acqua
€ 30,00RISTORANTE LA BOTTEGA DEL VINO MENÙ DEGUSTAZIONE • Mangia Emilia e bevi Piemonte › Tagliere di Mortadella del Parco, piadina, tigelle e squacquerone › Tagliatella fresca “Pastificio Sfogliamo” al ragù bolognese › Calice di Dolcetto DOC Filari Lunghi Agricola Brandini › Caffè › Acqua Lurisia 0,5 € 20,00 coperto incluso • Degustazione "Fico" › Tigelle e Mortadella del Parco › Raviolo “Pastificio Sfogliamo” in farcia di ricotta e Culatello Dop burro e salvia › Filetto di maiale, pancetta croccante e zucchine in agrodolce › Calice Langhe Nebbiolo DOC Casa E. di Mirafiore › Caffè › Acqua Lurisia 0,5 € 30,00 coperto incluso
RISTORANTE REGIONE MARCHE DI FILENI MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 1 › Tagliere prosciutto di Carpegna Dop › Tagliolini San Vicino con ragù bianco di carne › Hamburger di pollo Bio › Calice di Vino › Acqua 0,50 lt € 20,00 coperto incluso • Proposta 2 › Tagliere salumi e formaggi Dop/Igp (Ciauscolo Igp, Salame di Fabriano, Lonza tradizionale, Casciotta d'Urbino Dop, Formaggio di Fossa Dop) › Ravioli San Vicino ragù bianco di carne › Cacioburger Bio › Olive Ascolana del Piceno Dopo fritte › Calice di Vino › Acqua 0,50 lt € 30,00 coperto incluso
SFOGLIAMO - PASTA FRESCA D'ITALIA
MENÙ DEGUSTAZIONE
• Tris di pasta fresca tradizionale bolognese
› Tortellini in crema di parmigiano e riduzione di aceto balsamico
› Tagliatelle al ragu’ tradizionale bolognese
› Tortellone classico di ricotta con burro e salvia
› Acqua 0,50 cl.
€ 20,00 Coperto e servizio inclusi
• Antipasto, tris di primi e dolce
› Misticanza di stagione con bruciatini al balsamico
› Tortellini in crema di parmigiano e riduzione di aceto balsamico
› Tagliatelle al ragu’ tradizionale bolognese
› Tortellone classico di ricotta con burro e salvia
› Semifreddo al mascarpone e cioccolato fondente
con crumble di cacao amaro
› Acqua 0,50 cl.
€ 30,00 Coperto e servizio inclusiTRATTORIA BOLOGNESE MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 1 › lasagne al ragu tradizionale bolognese › antipasto o dolce a scelta › acqua (bot. ½ l.) € 20,00 coperto incluso • Proposta 2 › primo a scelta › secondo a scelta › acqua (bot. ½ l.) € 30,00 coperto incluso
TEATRO DELLA CARNE
MENÙ DEGUSTAZIONE
• Proposta 01
› Hamburger Zivieri al tartufo e crema di Parmigiano servito con patate fritte
› Bevanda analcolica/Calice di vino/Birra Poretti
€ 20,00 Coperto e servizio inclusi
• Proposta 02
› Antipasto di polpettine fritte con salsa tzatziki
› Tagliatelle al ragu
› Bevanda analcolica/Calice di vino/Birra Poretti
€ 20,00 Coperto e servizio inclusi
• Proposta 03
› Gramigna al ragu di salsiccia
› Tagliata di bovino con contorno di patate al forno
› Acqua e scelta tra Bevanda analcolica/Calice di vino/Birra Poretti
€ 30,00 Coperto e servizio inclusi
• Proposta 04 (minimo 2 persone)
› Antipasto di salumi Zivieri serviti con crescentine fritte
› Grigliata mista con contorno a scelta
› Sorbetto del giorno
› Acqua e scelta tra Bevanda
analcolica/Calice di vino/Birra Poretti
€ 30,00 Coperto e servizio inclusiURBANI TARTUFI MENÙ DEGUSTAZIONE • Proposta 01 › Crostini con crema ai porcini “Urbani” › Linguine al Tartufo “Urbani” con porcini e erbette › Calice di Traminer Le Vigne di Zamò › Caffè › Acqua Lurisia 0,5 € 20,00 Coperto e servizio inclusi • Proposta 02 › Battuta di Fassona “Zivieri” olio, sale di Cervia e verdura in agro › Filetto di Maiale arrostito, scarola ripassata olive e capperi › 1 Piccoli cannoli siciliani della pasticceria “Palazzolo” › Calice di Barbera d’Asti Superiore Valle Asinari › Caffè › Acqua Lurisia 0,5 € 30,00 Coperto e servizio inclusi
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