Festive Seasons Menu - Baglioni Hotels
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Festive Seasons Menu
Natale nella Città Eterna Non c’è luogo più incantevole di Roma in cui festeggiare il periodo natalizio. Per il tuo Natale 2017 il Brunello Bar & Restaurant ti invita a respirare l’atmosfera magica nei suoi ambienti caldi e accoglienti dove proverete la tradizione natalizia attraverso la cucina del suo Chef Luciano Sarzi Sartori. Christmas in the Eternal City There is no more delightful place than Rome to celebrate your Christmas. Breathe the city’s magical atmosphere from the Brunello Bar & Restaurant and taste Christmas traditional specialties by our Chef Luciano Sarzi Sartori.
Menu Vigilia di Natale
Christmas Eve Menu
Amuse-bouche con flûte di Ferrari Maximum Brut
Amuse-bouche with a flûte of Ferrari Maximum Brut
Carciofo in casseruola, insalatina tiepida d’astice, puntarelle,
topinambur e confettura di zucca e zenzero
Stewed artichoke, lukewarm lobster salad, raw chicory,
Jerusalem artichoke, pumpkin and ginger compote
Ravioli al ripieno di dentice e burrata su brodo di patate affumicato e tartufo nero
pregiato
Ravioli pasta stuffed with snapper and burrata on smoked potato consommé with fine
black truffle
Filetto di rombo su passatina di broccoletti romaneschi con vongole veraci,
emulsione allo zafferano e polvere di olive di Gaeta
Brill fillet on roman broccoli cream with clams, saffron emulsion and Gaeta olives powder
Semifreddo al torrone con mousse di cioccolato fondente Amedei e castagne glassate
al miele, gel di arance rosse e cialda alle nocciole
Nougat parfait with Amedei dark chocolate mousse and honey glazed chestnuts,
red orange gel and hazelnut waffle
Panettone artigianale “Antico Forno Roscioli” con crema allo zabaione e moscato
“Antico Forno Roscioli” home made Panettone with zabaglione and moscato wine cream
Menu € 90,00 per persona, IVA 10% inclusa.
Acqua minerale, caffè e un calice di vino selezionato dal nostro Sommelier inclusi.
Menu € 90.00 per person, VAT 10% included.
Mineral water, coffee and a glass of wine selected by our Sommelier included.Menu Natale e Santo Stefano
Christmas And St. Stephen’s Day Menu
Amuse-bouche e flûte di Ferrari Maximum Brut
Amuse-bouche and flûte of Ferrari Maximum Brut
Capesante caramellate al miele d’acacia con polvere di caffè, crema di topinambur,
ortaggi invernali e caviale di salmone
Acacia honey caramelized scallops with coffee powder, Jerusalem artichoke cream,
Winter vegetables and salmon caviar
Ravioli al ripieno di dentice e burrata su brodo di patate affumicato e tartufo nero
pregiato
Ravioli pasta stuffed with snapper and burrata on smoked potato consommé with fine
black truffle
Cappone farcito con marroni, datteri e mele con salsa al melograno, composta di
zucca e zenzero e carciofo infornato
Chestnut, date and apple stuffed capon with pomegranate sauce, pumpkin and ginger
compote and baked artichoke
Semifreddo al torrone con mousse di cioccolato fondente Amedei e castagne glassate,
gel di arance e cialda alle nocciole
Nougat parfait with Amedei dark chocolate mousse and glazed chestnut,
orange gel and hazelnut waffle
Panettone artigianale “Antico forno Roscioli” con crema allo zabaione
“Antico Forno Roscioli” home made Panettone with zabaglione cream
Menu € 90,00 per persona, IVA 10% inclusa.
Acqua, caffè e un calice di vino selezionato dal nostro Sommelier inclusi.
Menu € 90.00 per person, VAT 10% included.
Mineral water, coffee and a glass of wine selected by our Sommelier included.Capodanno al Baglioni Hotel Regina Una serata indimenticabile all’insegna della magia! Lasciatevi coinvolgere dalle eleganti atmosfere del Baglioni Hotel Regina. Nell’elegante Caffè Baglioni a partire dalle ore 19:30, vi accogliamo per un conviviale aperitivo di benvenuto con prosecco, analcolici e canapè accompagnato dalle calde note jazz. La serata entra nel vivo a partire dalle ore 20:30 nel nostro Brunello Bar and Restaurant dove avranno inizio gli intrattenimenti di magia ed il Gala Dinner. Il nostro Chef Luciano Sarzi Sartori, sorprenderà il vostro palato con il suo raffinato menù. Dalle ore 23:00 il nostro Dj vi accompagnerà al brindisi di mezzanotte e vi coinvolgerà nel party music fino a tarda serata, facendovi ballare con la migliore musica degli ultimi anni. Il Baglioni Hotel Regina vi attende per festeggiare insieme la fine del 2017 e dare il benvenuto ad uno spumeggiante 2018! Euro 390,00 a persona, IVA 10% inclusa. Acqua minerale naturale e frizzante, vini selezionati dal nostro Sommelier e brindisi di mezzanotte inclusi. Euro 70,00 a bambino (3-12 anni), IVA 10% inclusa. Due bibite a scelta, acqua minerale naturale e gassata incluse. New Year’s Eve at Baglioni Hotel Regina An unforgettable evening inspired by magic! Let yourself be mesmerised by the elegant atmospheres of Baglioni Hotel Regina. We await you from 7.30pm at the elegant Caffè Baglioni, for a friendly aperitif with sparkling wine, non-alcoholic drinks and canapés, accompanied by jazz music sounds. The evening continues at our Brunello Bar and Restaurant, from 8:30 pm, where the Gala Dinner, together with the magic entertainment, will take place. Our Chef Luciano Sarzi Sartori will delight your taste with his refined menu. From 11:00 pm our DJ will accompany you until the midnight toast and will make sure that you dance the night away with the best music of recent years. The Baglioni Hotel Regina awaits you to celebrate together the end of 2017 and to welcome a sparkling 2018! Euro 390,00 per person, 10% VAT included. Still and sparkling water, wines selected by our Sommelier and the Midnight toast are included. Euro 70,00 per child (3-12 years of age), 10% VAT included. Two soft drinks of choice, still and sparking water included.
Menu San Silvestro
New Year’s Eve Menu
Flûte di Champagne con ostriche e canapés caldi e freddi
Champagne flute with oysters and hot and cold canapés
Astice al vapore, gambero rosso marinato agli agrumi, spigola affumicata e cubo di
salmone con gel al mandarino, cipolla rossa, caviale e spuma allo zenzero
Steamed lobster, citrus marinated red prawn, smoked sea bass and salmon cube with
tangerine gel, red onion, caviar and ginger mousse
Ravioli farciti con burrata ed acciughe di Trapani, crema di lattuga con emulsione alle
vongole e polvere di olive di Gaeta
Ravioli stuffed with burrata and Trapani anchovies, lettuce cream with clam emulsion
and Gaeta olive powder
Riso Bio selezione Cascina Oschiena mantecato al fois gras, maialino di Cinta Senese e
tartufo nero pregiato
Organic rice Cascina Oschiena selection with fois gras, Cinta Senese pork and fine black
truffle
Triglia e scampo con crema ai pistacchi e verdurine invernali
Red mullet and prawn with pistacho cream and winter vegetables
Granita al frutto della passione e gelatina al Moscato
Passion fruit slush and Moscato wine jelly
Croccante di short bread al cacao con ganache al cioccolato Black Amedei,
mango profumato alla fava Tonka e sorbetto
Cocoa short bread crunch with Black Amedei chocolate ganache,
Tonka bean flavoured mango and sorbetto
Caffè, Petit Fours e Torroncini
Coffee, Petit Fours and nougat bites
La tradizione delle lenticchie e dello zampone di Mezzanotte
Traditional Midnight lentils and pig’s trotterEuro 390,00 a persona IVA 10% acqua minerale naturale e frizzante, vini selezionati dal nostro Sommelier inclusi Euro 390,00 per person 10% VAT still and sparkling water, wines selected by our Sommelier are included Euro 70,00 a bambino (3-12 anni) IVA 10% due bibite a scelta, acqua minerale naturale e gassata incluse Euro 70,00 per child (3-12 years old) 10% VAT two soft drinks at choice, still and sparkling water included L’offerta comprende: The offer includes: Brindisi di mezzanotte ed Intrattenimento musicale con DJ dalle ore 23.00 Midnight Toast and DJ dance night from 11.00pm Orari di apertura: Opening times: Aperitivo dalle ore 19.30 – Aperitif from 7.30pm Cena dalle ore 20.30 – Dinner from 8.30pm
Per informazioni e prenotazioni For more information and reservations: Tel. +39 06 421111 Tel. +39 06 421111 Email: regina.roma@baglionihotels.com Email: regina.roma@baglionihotels.com
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BRUNELLO RESTAURANT
BAGLIONI HOTEL REGINA
Via Veneto, 72
00187 Rome, Italy
www.baglionihotels.com/romePuoi anche leggere
