SPEISEK ARTE WWW.SPORTHOTEL.CH - Sporthotel Pontresina
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SPEISEK ARTE
WWW.SPORTHOTEL.CH
BROT SUPPEN
BITTE BEDIENEN SIE SICH AN UNSERER TAGESSUPPE 8.50
BROTBAR Soup of the day
Brote / Salzmischungen / Hausgemachte Brotaufstriche Zuppa del giorno
Please help yourself at our bread buffet
Servitevi liberamente al buffet di pane SÜSSKARTOFFEL-PAPAYA-SUPPE 12.00
VEGAN
Jaipur-Curry / Kokosmilch
LAKTOSE-
FREI
Sweet potato papaya soup / Japur-Curry / Coco milk
GLUTEN-
FREI Zuppa di papaya di patate dolci Japur curry / Latte di cocco
SALATE & Mit gebackener Tempura-Krevette
With tempura shrimp
16.00
VORSPEISEN Con gamberetto tempura
MITTAG / LUNCH / PR ANZO
KRÜSIMÜSI-SALAT VOM BUFFET
Mixed salad from the buffet
9.50/13.50
HAUSGEMACHTE
Insalata mista dal buffet
PASTA, GNOCCHI
ZNACHT / DINNER / CENARE & RISOTTO
SPORTSTÜBLI-BUFFET TAGESPASTA VORSPEISE 10.50
Hausgemachte Antipasti / Frische Salate / Vegane und Pasta starter of the day
vegetarische Spezialitäten aus aller Welt Pasta del giorno – Antipasto
Salad and starter buffet / home made antipasti / Fresh salads / Vegan and
vegetarian specialities from all over the world VEGI ENGADINER STEINPILZ- 18.00/26.00
Buffet di insalate ed antipasti / Antipasti fatti in casa / Insalate / Specialità KARTOFFELGNOCCHI
vegane e vegetariane da tutto il mondo
Datterini-Tomaten / Basilikum / Tschliner Schafskäse
Mini 10.50
Cep potatoe gnocchi / Datterini tomatoes / Basil / Butter / Sheep’s cheese
Small 17.00 Gnocchi di patate e di funghi porcini / Pomodori datterini / Basilico / Burro /
Big 24.00 Formaggio di pecora
All you can eat 33.00
ENGADINER WILDSPINAT- 15.00/21.00
ZWEIERLEI CEVICHES 22.00 VEGI TAGLIATELLE MIT PILZEN
Thunfischfilet / Limette / Orange-Koriander-Peperoni / Engadiner Wildspinat durch Gastgeberfamilie gepflückt /
Tortilla-Chips / Salsa Criolla / Bündner Lachs / Rahm / Gehobelter «Morteratscher Stein»
Kokosmilch-Yuzu-Mango / Rote Zwiebeln / Chili Engadin wild spinach tagliatelle with mushrooms / Cream / Planed local chees
Two different ceviches tuna & grisons salmon Tagliatelle di spinaci salvatici Engadinesi con funghi / Crema / Formaggio locale
Due ceviches diverse filetto di tonno & salmone Grigionese marinato
ENGADINER BRENNNESSEL- 36.00
RISOTTO MIT BÜNDNER
LACHSFILETWÜRFEL
Aquarello-Risotto / Engadiner Brennnesseln von der
Gastgeberfamilie gepflückt / Geriebener Käse / Eierschwämmli /
Getrocknete Brennnesselsaat
Engadin nettle risotto with Grison salmon cubes Aquarello Risotto / Nettles /
Grated cheese / Chanterelles / With mushrooms / Dried nettle seed
Risotto alle ortiche con cubi di salmone Grigionese / Acquarello risotto / Salmone
Diese Gerichte servieren VEGAN
Vegan Grigionese / Formaggio grattugiato / Finferli / Con funghi / Semi di ortica essiccati
wir Ihnen zum Mittagessen Vegan
Vegano Ohne Lachs 23.00
Available for lunch Without salmon
Questi piatti sono disponibili Senza salmone
per pranzo LAKTOSE-
FREI
Laktosefrei
Lactose free
Senza lattosio PIZZOCCHERI ALLA VALTELLINESE 26.00
Vegetarisch
VEGI VEGI Buchweizen-Teigwaren / Wirsing / Spinat / Kartoffeln /
Vegetarian
Glutenfrei Salbei / Käse
Vegetariano GLUTEN-
FREI
Gluten free / Senza glutine Buckweat noodles / Savoy cabbage / Spinach / Potatoes / Sage / Cheese
Pizzoccheri di grano saraceno / Verza / Spinaci / Patate / Salvia /Formaggio
INFORMATION
Angaben zu Zutaten und der Fleischherkunft, die Allergene oder SCHWARZE R AVIOLI MIT 22.00/35.00
andere unerwünschte Reaktionen auslösen können, erhalten Sie ROTBARBEN & KREVETTENFÜLLUNG
auf Nachfrage gerne bei unserem Service-Personal. Krustentierfond / Tomaten / Butter / Salbei
Information on ingredients and the origin of meat, which can trigger allergens or Black ravioli with red barbe & shrimps filling / Shellfish / Tomatoes / Butter / Sage
other undesirable reactions, is available on request from our service staff. Ravioli neri ripieni di triglia rossa & gamberetti / Brodo di crostacei / Pomodori /
Informazioni sugli ingredienti e sull‘origine della carne, che possono provocare allergie Burro / Salvia
o altre reazioni indesiderate, sono disponibili su richiesta presso il nostro personale.
VEGETARISCH
& VEGAN
VEGETARISCHER TAGESHAUPTGANG 23.00
Vegetarian main course of the day
Piatto principale vegetariano del giorno
VEGAN KICHERERBSEN-LINSEN-DAL 25.00
MIT GEMÜSE
Kokosmilch / Gelbes Curry / Geröstete Kokosraspeln /
Hausgemachtes Chili-Pflaumen-Chutney / Indisches Naan-Brot
Chickpeas and lentil Dhal with vegetables / Coconut milk / Yellow curry /
Roasted coconut / Homemade chili plum chutney / Naan bread
Dhal di cedi e lenticchie con verdure / Latte di cocco / Curry giallo / Cocco /
Peperoncino / Pane Naan
VEGI HAUSGEMACHTE
MAIS-POPCORN-FALAFEL
31.00
VOM LAVASTEIN-GRILL
Gebackene Auberginen / Focaccia / Tahina-Sauce / ENTRECÔTE VOM BÜNDNER RIND
Knoblauch-Mayonnaise / Süss-saure Mango / Petersilien- LAKTOSE-
Entrecôte of Grisons beef
Koriander Pesto / Ei / Marinierte Tomaten FREI
GLUTEN- Entrecôte di manzo Grigionese
Homemade popcorn falafel / Baked aubergines / Focaccia / Tahina sauce / FREI
Garlic mayonnaise / Sweet-sour mango / Parsley coriander pesto / Egg / 200 g 35.00
Marinated tomatoes 300 g 47.00
Falafel di popcorn di mais / Melanzane al forno / Focaccia / Salsa tahini / Aglio 400 g 59.00
e mandorle / Maionese / Mango agrodolce / Pesto di prezzemolo e coriandolo /
Uovo / Pomodori marinati 500 g 74.00
MONGOLISCHER WOK 19.00 BÜNDNER KALBSPAILLARD 180 G 37.00
VEGAN Karotte / Lauch / Shiitakepilze / Rote Zwiebeln / Sellerie / LAKTOSE-
FREI Fleur de Sel / Olivenöl / Rucola / Gegrillte Tomaten /
LAKTOSE-
FREI
Weisskabis / Sojasprossen / Würzige Sojasauce GLUTEN- Crema di Balsamico
FREI
Mongolian Wok with vegetables only Grisons veal steak 180 g / Fleur de sel / Olive oil / Arugula / Grilled tomato /
Wok Mongolo solo legumi Crema di Balsamico
Scaloppina di vitello Grigionese 180 g / Sale marino / Olio d’oliva / Rucola /
Pomodori grigliati / Crema di balsamico
MONGOLISCHER WOK MIT FLEISCH RINDSFILET VOM AUSTR ALISCHEN
LAKTOSE-
FREI Mit Schweizer Pouletbrust 29. 00 GLUTEN-
FREI ANGUS BEEF
With Swiss chicken breast Fillet steak of Australian Angus beef
Con petto di pollo svizzero
Filetto di Angus beef
oder 150 g 36.00
LAKTOSE-
FREI
Mit Riesenkrevette 32. 00
200 g 45.00
With prawns
Con gamberetti 250 g 52.00
300 g 59.00
T-BONE STEAK VOM SCHOTTISCHEN 56.00
HOCHLANDRIND 350 G
Mit Murray River Salz
T-Bone steak of Scottish highland beef 350 g / With Murray River salt
BURGER & BAGEL Bistecca alla Fiorentina 350 g / Cosparsa di sale del fiume Murray
DUSK TILL DAWN BURGER 29.00 TAGES FLEISCHGERICHT 31.00
Black Angus Beef Patty vom Grill / Hot Babe Chili- Meat main course of the day
Parmesansauce / Eingelegte, gegrillte Peperoni / Jalapeños / Carne del giorno dal menu
Käse / Kresse / Hausgemachter Sesam-Brioche Bun
Black Angus Beef Patty from the grill / hot babe chili/parmesan sauce / Pickled LAKTOSE-
FREI IBERICO COSTILLAS CA. 300 G 34.00
grilled paprika / Jalapeños / Cheese / Cress / Home made sesame brioche bun Marinierte «Brustspitzli» auf dem Lavastein gegrillt /
Hamburger di Black Angus alla griglia / salsa Babe piccante al parmigiano / Hausgemachter Single Malt Senf / Chili-Rhabarber-Chutney
Peperoni grigliati / Jalapeños / Formaggio / Crescione / Pane fatto in casa
Marinated and grilled / Homemade single malt mustard / Chili rhubarb chutney
Costine iberiche marinate e grigliate / Senape “Single Malt” / Chutney di chili
PULLED SALMON BAGEL 25.00 e rabarbaro fatto in casa
Gesmokter Bündner Lachs / Spezielle BBQ-Marinade /
Frische Gurken / Kresse / Joghurtsauce auf Sesam-Bagel
Grisons smoked salmon / Own BBQ marinade / Fresh cucumbers / Cress yoghurt ZU ALLEN GRILLGERICHTEN EINE SAUCE
sauce on sesame bagel IHRER WAHL:
Salmone Grigionese affumicato / Marinata BBQ / Cetrioli freschi / Crescione / Hausgemachte Kräuterbutter mit Fleur de Sel des Alpes / Klassische
Salsa allo yogurt su bagel al sesamo
Sauce Béarnaise / Pfeffer Cognac-Sauce
All grill dishes will be served with a sauce of your choice: Home made herb butter with
fleur de sel des alpes / Traditional sauce Béarnaise / Pepper Cognac sauce
Preise in CHF inkl. MwST / Prices in CHF / Prezzi in CHF, tasse incl. I piatti dalla griglia sono serviti con una salsa a scelta: Burro alle erbe fatto in casa con
WWW.SPORTHOTEL.CH sel fleur des alpes / Classica salsa Bernese / Salsa al pepe e Cognac
AB 2 PERSONEN
CHÂTEAUBRIAND 61.00/p.P. 00 G
Australisches Angus-Beef-Rindsfilet
Australian Angus Beef fillet
Filetto di manzo australiano di Angus
ENTRECÔTE DOUBLE 250 G 55.00/p.P.
Entrecôte Double
Doppio Entrecôte
Mit Gemüse / Pilze / Beilage nach Wahl / Sauce Ihrer Wahl: Hausge-
machte Kräuterbutter mit Fleur de Sel des Alpes / Klassische Sauce
Béarnaise / Pfeffer-Cognac-Sauce NOSE TO TAIL
With vegetables / Mushrooms / Side dish of your choice / Sauce of your choice: Home DAS GANZE TIER VERWERTEN
made herb butter with fleur de sel des alpes / Traditional sauce Béarnaise / Pepper Co- USE THE ENTIRE ANIMAL
gnac sauce
DAL NASO ALLA CODA
Con verdura / Funghi / Contorno a scelta / salsa a scelta: Burro alle erbe fatto in casa
con sel fleur des alpes / Classica salsa Bernese / Salsa al pepe e Cognac
LAKTOSE-
FREI KLARE OCHSENSCHWANZSUPPE 11.00
MIT RÖSTI +4.00/p.P. Gemüsestreifen / Portwein / Knusprige Blätterteigstengeli
With «Rösti» hash browns a supplement of Clear oxtail soup / Vegetable strips / Port wine / Crispy puff pastry stick
Con «Rösti» supplemento di Zuppa di coda di bue / Verdure / Vino Porto / Grissini croccanti di pasta sfoglia
KALBSMILKEN IN KNUSPRIGER 18.00
LAKTOSE-
FREI PANADE
FISCH VOM GRILL
E ISE
VORSP Hausgemachte Tartar-Sauce / Kleines Salatbouquet
Veal sweetbread poached & fried in crispy breading / Homemade tartar sauce /
& AUS DER PFANNE Small salad bouquet
Animelle di vitello in croccante panatura / Salsa di tartara fatta in casa / Insalata
TAGESFISCH HAUPTGANG 31.00
KALBSNIEREN MIT FRISCHEN 27.00
Fish main course of the day
Pesce del giorno dal menu
LAKTOSE-
FREI KRÄUTERN UND PORTWEIN
GLUTEN-
FREI Sliced Veal kidneys / White Port / Herbs
LAKTOSE- BÜNDNER LACHSFILET VOM BEEFER 34.00 Rognoni di vitello / Porto / Erbe
FREI
GLUTEN- Honig / Sel Fleur des Alpes / Avocado-Tartar mit Kumquats
FREI
Grisons salmon fillet / Honey / Sel fleur des alpes / Avocado tartar with kumquats
Filetto di salmone Girgionese / Miele / Sel fleur des alpes / Tartare di avocado
con mandarino cinese
KULINARISCHE ABEND
THUNFISCHSTEAK 200 G
Salz / Pfeffer / Hausgemachte Gurken-Kimchi mit Aprikosen
37.00
EVENTS
CULINARIC EVENTS FOR DINNER
Tuna steak / Salt / Pepper Home made cucumber kimchi with apricot EVENTI CULINARY A CENA
Bistecca di tonno / Sale / Pepe / Kimchi di cetrioli con albicocche fatto in casa
ASIA DAY Dienstags 4-Gang Auswahlmenu
Tuesday’s: Asia day / In the evening 4 course menu, to choose
Il Martedi: Asia day / In serata menu di selezione con 4 portate, a scelta
BÜNDNER ABEND
BEILAGEN & SAUCE Live Musik “Chapella Ova da Fex” / 4-Gang Auswahlmenu
Wednesday’s: Grison dinner / Live music “Chapella Ova da Fex” / 4 course selection menu
Indisches Naan-Fladenbrot 4.00 Il mercoledi: Menu Grigionese / Musica “Chapella Ova da Fex” / Menu di 4 scelta
Pommes Frites 7.50
French Fries Indian Naan flatbred
Patate fritte Pane indiano CHUCHITISCH à 55.00/p.P
Für zwei Personen / Sonntag – Donnerstag / Wir servieren Ihnen
Country Potato Wedges 7.50 Glasierte Karotten 8.00 einen Viergänger direkt in der Küche. Reservation erforderlich
Patate rustiche Glazed carrots For 2 persons from Sunday to Thursday / We serve a four-course dinner directly in the
Carote glassate kitchen. Reservation required
Sweet Potato Fries 9.00
Frischer Blattspinat 8.00 Per 2 persone da domenica–giovedì / Vi serviamo un menu di quattro portate
Patate dolci fritte direttamente in cucina. Prenotazione obbligatoria
Fresh spinac
Duck Fat Fries 9.50 Spinaci freschi
Fritto di grasso d’anatra fatto in casa
Gegrillte Zucchetti, 9.50
Rösti aus Albula- 11.00 Peperoni und Auberginen
Bergkartoffeln mit Meersalz
Hash browns Grilled zuchetti, paprika and aubergines
Rösti with sea salt
Zucchine, peperoni e melanzane alla grig-
Basmatireis 7.00 lia con sale marino
Basmati rice Sporthotel Pontresina
Riso basmati Sauce Béarnaise 3.50
Via Maistra 145
7504 Pontresina
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