Catering Banqueting & delivery - Chiù Gustosità Italiane
←
→
Trascrizione del contenuto della pagina
Se il tuo browser non visualizza correttamente la pagina, ti preghiamo di leggere il contenuto della pagina quaggiù
Catering
Banqueting
&
delivery
VIA V. MONTI 32 – 20123 MILANO
TEL. 02.39400694 – FAX 02.70058569
info@chiu.eu www-chiu.eu
chi è chiù gustosità italiane
_____________________________________________________________
CHIU’ nasce nel 2006 nel CHIU’, oltre ad essere una
cuore di Milano dalla Bottega è anche un Bistrot e
passione di Marco al contempo offre un servizio
Gugenheim (napoletano DOC) Catering - Banqueting &
per la tradizione Delivery, utilizzando per i
gastronomica italiana. Grazie menù gli stessi ingredienti e la
alla continua ricerca, offre stessa attenzione maniacale
un’accurata selezione di adottata nella selezione dei
prodotti d’eccellenza, DOP, prodotti.
IGP e da presidi Slow Food e
sempre freschi, il che ha reso
CHIU’ un luogo di incontro di
cultori gourmet.
i nostri servizi
________________________________
CATERING
Dalla semplice fornitura alla mis en place di piatti pronti
(primi, secondi, finger, taglieri e dessert) e delle
bevande sia per business lunch che per eventi, feste e
cerimonie. Anche per un numero esiguo di partecipanti
(minimo di 8 ospiti). Con o senza servizio camerieri
BANQUETING
Dall’organizzazione alla realizzazione e presentazione
del banchetto attraverso le migliori soluzioni studiate
con il cliente.
DELIVERY
Consegniamo al domicilio del cliente, a casa o in ufficio,
sia il catering che i piatti take-away confezionati
singolarmente (*)
ci rivolgiamo a:
AZIENDE
Business lunch
Desk Lunch
Eventi e Convention
Cene aziendali
PRIVATI
Cene con amici
Feste private e rinfreschi
Feste per bambini e cerimonie
(*) Il delivery viene effettuato con servizio biking e pertanto è garantito solo in un raggio di
circa 1 km dalla nostra sede. Si prega di verificare la raggiungibilità prima di effettuare ordini
business lunch Forniamo servizio catering in occasione di incontri con i clienti o con agenti, riunioni interne, mettendo a disposizione tutto il necessario che viene richiesto: dai piatti pronti da servire alle bevande, dal vettovagliamento alle attrezzature ed eventualmente anche i camerieri. Il nostro servizio Catering è estremamente flessibile ed in grado di soddisfare ogni esigenza che spazia a 360°, dal welcome coffee o coffee station del mattino al lunch a buffet o placé, fino all’eventuale aperitivo conclusivo della giornata. Effettuiamo servizi anche per numeri esigui di persone (con un minimo di 10 ospiti). Valutiamo e condividiamo sempre con il Cliente le soluzioni più adatte per ogni singola occasione. Qualora necessario vi supportiamo nella selezione di location adatta al vostro evento.
eventi e convention Il nostro servizio di catering mette a disposizione la sua professionalità anche per la realizzazione delle più svariate tipologie di eventi. Dai convegni ai meeting aziendali, dalle presentazioni alla stampa al lancio dei prodotti, dai vernissage alle sfilate di moda. Siamo in grado di soddisfare ogni particolare esigenza con un servizio a 360°, dal welcome coffee o coffee station del mattino al buffet lunch, dall’aperitivo serale alla cena servita a buffet o a passaggio con eventuale open bar. Qualora necessario vi supportiamo nella selezione di location adatta al vostro evento.
cene con amici feste private e rinfreschi Il nostro servizio di catering mette a disposizione la sua esperienza e professionalità per supportarvi nella realizzazione delle più svariate tipologie di occasioni private. Dalla cena con pochi amici all’evento con oltre cento invitati da servire a buffet o a passaggio; dai compleanni all’inaugurazione di casa. Mettiamo a disposizione tutto il necessario: Dai semplici piatti pronti da portare a tavola come se fossero stati realizzati dalle vostre mani, alle bevande; dai finger food all’open bar serale con o senza barman; dai pasticcini alle torte decorate. Effettuiamo servizi anche per numeri esigui di persone (con un minimo di 8-10 ospiti). All’occorrenza forniamo tutto vettovagliamento ed i camerieri che faranno in modo che tutto sia in ordine alla fine dell’evento. Qualora necessario vi supportiamo nella selezione di location adatta al vostro evento.
feste per bambini e
cerimonie
Anche in occasione delle feste per i più piccoli quali
compleanni, battesimi e cresime, mettiamo a disposizione le
nostra professionalità e qualità nella scelta degli ingredienti
utilizzati per la preparazione delle piccole prelibatezze. I nostri
salumi sono senza lattosio e glutine.
Dalle brioscine al latte e alle pizzette per i bambini (e non
solo), dai mini hot-dog ai panzerottini; dai piatti per un buffet
con piatti pronti o finger-food da condividere con i parenti ed
amici, alla torta decorata e ai pasticcini.
All’occorrenza forniamo tutto vettovagliamento ed i camerieri
che faranno in modo che tutto sia in ordine alla fine
dell’evento.
Effettuando servizi anche per numeri esigui di persone.
Domenica siamo chiusi perché ci dedichiamo alle nostre
famiglie.
PERCHE’ CHIU’
________________________________
Il servizio di catering e banqueting ha un ruolo fondamentale
nella riuscita di un evento. In particolare, la qualità dei cibi
scelti, la presentazione e il servizio sono ciò che fa la
differenza.
Grazie alla nostra decennale esperienza siamo in grado di
offrire un’elevata professionalità con innumerevoli proposte
gastronomiche ed un’ottima qualità.
E’ vero che questa frase la dicono tutti, ma nel nostro caso
tutti i nostri clienti la dicono di noi.
Ogni evento sia privato che aziendale è studiato con il Cliente
e le soluzioni vengono condivise per rendere l’evento il più
adatto possibile alle singole esigenze sia di gusto che di
attenzione alle intolleranze alimentari, sia di presentazione
che di budget.
Le nostre proposte «sono trasparenti», nel senso che per
ogni portata, sia finger che piatto, viene indicato il prezzo e la
quantità.
A richiesta, possiamo mettere disposizione tutto ciò che serve:
dal vettovagliamento al personale di servizio, dalle strutture di
supporto alla ricerca della location.
______________________________________________
La richiesta di preventivo può essere effettuata via email
info@chiu.eu
ALCUNE PROPOSTE DI
CHIU’
________________________________
A RICHISTA POSSIAMO REALIZZARE QUALSIASI
VOSTRO MENU’
La richiesta di preventivo può essere effettuata via email
info@chiu.eu
delivery a monoporzione Sandwich e Panini baguette panini di segale, arabi, di soia, farina integrale, ai cereali, assortiti con salumi, arrosti, formaggi, salse, verdure (anche per vegetariani) i nostri famosi panini-saltimbocca, preparati con pane-pizza cotto a forno a legna e farciti con mozzarella di bufala, salumi, arrosti, formaggi, verdure e salse tramezzini con salumi, formaggi e salse (anche per vegetariani) Pasta preparata in base al menù del giorno Piatti con Latticini freschi Mozzarella di bufala abbinata con: pomodori, crudo di Parma e pachino roast beef all'inglese e carciofi sott'olio, oppure con carpaccio di lonza e pomodori secchi porchetta di Ariccia e melanzane, oppure con fesa di tacchino e pomodorini Burrata di Andria abbinata a: aringa sciocca affumicata e olive taggiasche Crudo di Parma, oppure a e salmone scozzese affumicato Ricotta di bufala abbinata a crudo di Parma Insalatone ricche e variegate insalatone adatte anche ai vegetariani e vegani zuppe e vellutate bio (vegan) zuppe toscane (dalla ribollita, al minestrone e pappa al pomodoro) vellutate di verdure e legumi (zucca, pomodoro, piselli) Carpacci con carne e pesce -Taglieri di salumi e formaggi Roast-beef all'inglese con rucola e pomodorini Carpaccio di manzo marinato o di bresaola Carpaccio di Tonno-Spada fumè Taglieri di formaggi di stagione, freschi e stagionati Taglieri Prosciutto di San Daniele o Parma stagionato almeno 22 mesi Culatello di Zibello DOP o Nera autoctona dessert Carpaccio di ananas e fragole torte del giorno
sandwich - antipasti
primi freddi o tiepidi
SANDWICH
panini (baguette/segale/soia/integrale/riso) assortiti con salumi, arrosti, salse,
verdure
VG panini (baguette/segale/soia/integrale/riso) assortiti con formaggi, salse, verdure
misto di tramezzini con salumi, formaggi e salse
VG misto di tramezzini mignon con formaggi, verdure e salse
misto di brioche al latte mignon con salumi
VG misto di brioche al latte mignon con formaggi e verdure
misto di mini croissant con salumi e formaggi
VG misto di mini croissant con formaggi e verdure
ANTIPASTI
SL - GF cascata di S. Daniele con melone mantovano (in estate)
insalata di gamberi in salsa cocktail
VN - SL - GF pinzimonio di verdure fresche di stagione
GF rotolini di speck, formaggio fresco e rucola annodati con erba cipollina
VG - GF ricottine di bufala guarnite con capperi e olive (a pz)
GF ricottine di bufala guarnite con uova di trota (a pz)
VG bocconcini di mozzarella di bufala di Paestum (a pz)
VG - GF scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse e tarallini pugliesi
VG mini gratin di patate con funghi, mozzarella e verdure (a pz)
VG cestini di pasta brisè con verdure e formaggio (a pz)
scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse, crema di balsamico e tarallini
VG
pugliesi
VG torte salate di zucchine o carciofi o ricotta e spinaci (min 10 porz)
tartine di mare in gelatina
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)
I PRIMI FREDDI O TIEPIDI
VN - SL insalata di pasta con pomodorini pachino, olive taggiasche, capperi e basilico
VG insalata di pasta con pachino, olive taggiasche, mozzarella di bufala e basilico
VN - SL insalata di pasta con verdure (zucchine, melanzane, peperoni) e basilico
VG insalata di pasta con zucchine, timo e parmigiano reggiano
SL insalata di pasta con pomodorini secchi e acciughe
insalata di pasta con pomodorini pachino, tonno,mozzarella, olive e basilico
VG insalata di pasta con pomodoro fresco e pesto genovese
insalata di pasta con gamberetti e verdure (zucchine, melanzane, peperoni) e
prezzemolo
VN - SL cous-cous mediterraneo con pomodoro fresco e menta
VN - SL cous-cous di verdure di stagione e basilico
cous-cous con crema di basilico, fagiolini e gamberetti
cous-cous con pomodori, acchiughe, capperi panteschi olive taggiasche
cous Cous con cubettata di tacchino e salsa di menta
VN - SL insalata di farro e pomodorini pachino, capperi e basilico
VN -SL insalata d'orzo con crudaiola di verdure piccantine
riso saltato con zucchine e bacon
riso saltato con bocconcini di salmone alle erbe
insalata di farro con gamberetti, pomodorini, olive taggiasche e prezzemolo
VG millefoglie di mozzarella con melanzane, pane carasau e crema di basilico (pz)
millefoglie di mozzarella con salmone, pane carasau e rucola (pz)primi piatti caldi
I PRIMI CALDI CON PASTA ALL'UOVO
VG crespelle ai funghi 2pz x porz
VG crespelle al radicchio trevigiano e speck 2pz x porz
VG crespelle ai 4 formaggi 2pz x porz
crespelle prosciutto e formaggi 2pz x porz
crespelle salmone e carciofi 2pz x porz
VG crespelle ricotta e spinaci 2pz x porz
fagottini di crespelle annodati con prosiutto e formaggio 2pz x porz
VG fagottini di crespelle annodati con con ricotta e spinaci 2pz x porz
VG cannelloni di ricotta e spinaci
cannelloni al ragù di carne
VG involtini di melanzane con tagliatelle all'uovo (a pz)
lasagna alla bolognese con ragù di carne
VG lasagna vegetariana con verdure di stagione Rossa
VG lasagna vegetariana con verdure di stagione Bianca
lasagna allo speck, provola e noci
VG lasagna al pesto e noci
VG lasagna al pesto, patate e fagiolini
lasagna al salmone e zucchine
lasagna con baccalà mantecato
Lasagna allo speck e provola
I PRIMI CALDI BASE DI PATATE
VG gnocchi di patate alla Sorrentina con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
VG gnocchi di patate ai 4 formaggi
spinatspätzle con speck e crema di formaggio
VG spinatspätzle con burro e crema di formaggio
I PRIMI CALDI CON PASTA DI GRANO DURO
VG timballo di trofie liguri al pesto genovese con patate e fagiolini e besciamella
VG timballo di maccheroni al forno la Norma con pomodoro, melanzane e ricotta salata
timballo di maccheroni al forno con polpettine di carne , pomodoro, mozzarella e
basilico
timballo di tagliatelle al ragù alla bolognese, con mozzarella di bufala e besciamella
VG rigatoni alla Napoletana con pomodoro, ricotta e basilico
timballo di maccheroni al forno alla Sorrentina con pomodoro, mozzarella di bufala
VG
e basilico
paccheri di gragnano in piedi ripieni al ragù di carne
VG paccheri di gragnano ripieni ricotta, porcini e olio tartufato
VG paccheri di gragnano ripieni di ricotta e spinaci
VG - SL maccheroni con pomodoro fresco e basilico
pennette gamberi zucchine e zafferano
VG pizzoccheri valtellinesi con grano saraceno, formaggio casera e verza
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)primi piatti caldi
PRIMI PIATTI CALDI CON RISO
VG risotto alla milanese (allo zafferano aquilano)
VG medaglione di risotto al salto alla milanese
VG risotto asparagi e brie
risotto speck e scamorza
VG risotto zucca e amaretti croccanti
VG risotto radicchio e scamorza
VG risotto radicchio e mela verde
risotto salsiccia, zucchine e zafferano
VG risotto zucchine e zafferano
VG risotto allo zola e pere
VG riso thai con verdure al curry
riso nero venere con sfilacci pollo e verdure al curry
VG riso nero venere con verdure al curry
medaglioni di riso venere con salmone e rucola
riso nero venere con ceci croccanti e totano allo zafferano aquilano
riso nero venere con camari, moscardini e piselli infornati
riso nero venere con gamberetti, pancetta e salsa allo zafferano
riso nero venere con bocconcini di pollo in salsa tandori
riso nero venere al pesto di agrumi e seppioline
riso nero venere con salmone affumicato e porro caramellato
riso nero venere con pesce spada al timo, zucchine e pomodorini
paella d riso Valenciana di carne, pesce e verdure
supplì di riso con ragù di carne e piselli
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)
ALTRI PRIMI PIATTI CALDI
VG gnocchi di semolino alla romana con burro, parmigiano e salvia
VG gnocchi di semolino alla romana con crema di basilico e parmigiano
Farro scottato con ceci croccanti al curry e gamberi grigliati
VG Orzo e farro con legumi infornati alle spezie e crema al sesamo
vellutata di piselli con seppioline tostate ai semi di sesamo
VN spezzatino di carciofi con tofu ai semi di lino
VG sufflè agli spinaci e crema di formaggio
souffle alle verdure e parmigiano reggiano
VG sufflè di formaggio
VN - SL noodle thay piccanti con verdurine al sesamo tostato
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)secondi piatti caldi o tiepidi
I SECONDI VEGETARIANI A BASE DI CARNE SERVITI CALDI O TIEPIDI
VG parmigiana di melanzane
VG millefoglie di polenta, zola e funghi
VG millefoglie di polenta ai formaggi
VN spezzatino di carciofi con tofu ai semi di lino
I SECONDI A BASE DI CARNE SERVITI CALDI O TIEPIDI
polpettine di manzo di Fassona piemontese al pomodoro Sanmarzano
gatteau di patate con prosciutto cotto e formaggio (min 8 porz)
involtini di melanzane con prosciutto cotto e formaggio- a pz
polpettine di manzo di Fassona piemontese allo Chardonnay
polpettone con cuore di scamorza e carciofi
arrosto tacchino prosciutto e spinaci
arrosto tacchino condito con fondo di cottura
petto d’anatra laccato all’arancia
scaloppine di pollo agli agrumi di Sicilia
scaloppine di pollo al marsala
arrosto di manzo alle noci
SL spiedini di pollo con sesamo e miele
SL - GF petto di pollo grigliato
bocconcini di pollo agli anacardi tostati e crema di verdure
bocconcini di pollo al curry con riso basmati
bocconcini di tacchino con prugne e bacon e riso basmati
bocconcini di pollo e tacchino con verdure croccanti e semi di lino
bocconcini di tacchino con prugne e bacon e riso basmati
arrosticini di pollo al paprika e tandoori
SECONDI A BASE DI PESCE SERVITI CALDI O TIEPIDI
insalata tiepida di polipo, calamari e gamberetti con patate prezzemolate,
GF
pomodorini e olive taggiasche
polpo ubriaco al vino rosso con patate novelle
filetti di seppioline in umido con patate
calamari arrosto ripieni serviti con zucca infornata
trancio di salmone a lunga cottura con crema di limone
salmone laccato al miele e purea di finocchi
SL - GF burger di salmone grigliato (160 gr)
filetto di platessa panata all'oringano siciliano
filetto di platessa con crema di curry
merluzzo allo zafferano con verdure in agrodolce
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)secondi piatti freddi
SECONDI VEGETARIANI SERVITI FREDDI
VG treccione di mozzarella di bufala guarnita con lattuga e pachino (da 2 a 4kg) al kg
VG caprese con bocconcini di mozzarella di bufala, pachino e basilico
VG - GF tagliere di formaggi misti - stagionati e freschi
vassoio di latticini assortiti (mozzarelline, burratine pugliesi, ricottine di bufala)
VG - GF
servite su foglie di lattuga
VG torta salata alle zucchine (min 8 porz)
VG torta salata ai carciofi (min 8 porz)
VG torta salata agli spinaci (min 8 porz)
SECONDI CON CARNE O SALUMI SERVITI FREDDI
tartare mignon di carne di scottona allevata ad erba medica (60gr) e condita con
olio EVO, sale nero e erba cipollina servita con toast
roastbeef all'inglese con insalata, pomodorini crostini di pane e salsa senapata (a
parte)
GF tagliere di prosciutto di Parma 24 mesi
GF prosciutto di Parma 20 mesi e melone mantovano
tagliere di salumi (tra cui Parma 20 mesi, bresaola valtellinese, salame finocchiona,
coppa piacentina, speck, mortadella)
carpaccio di bresaola valtellinese rucola e parmigiano bio, servito con olio EVO del
GF
Garda
carpaccio di angus marinato con insalata di finocchio alla julienne, servito con olio
GF
EVO
carpaccio di coppa parmense, mele, noci e crema di balsamico
carpaccio di lonza leggermente stagionata con finocchi tagliati a filo e crema di
SL
balsamico
carpaccio di manzo fresco servito con insalata di verza alla julienne, sesamo tostato
SL
e speck croccante
tagliere di salumi assortiti (bresaola valtellinese, fesa di tacchino, roast beef, carne
SL - GF
salada, speck d'oca)
GF straccetti di manzo marinati
involtini di tacchino ripieni di insalata russa (a pz)
SECONDI CON PESCE SERVITI FREDDI
tris di fumè - tonno, spada e salmone scozzese fumè guarnito con rucola, limone e
SL - GF
arancia
SL - GF carpaccio di tonno guarnito con rucola, limone
tartare di salmone all’aneto
baccalà alla vicentina, con polenta grigliata
SL tagliata fredda di tonno al sesamo e olio crudo
SL tagliata fredda di tonno tatatki in crosta di semi di sesamo e salsa teriaky
SL - GF tagliata fredda di tonno al finocchietto arancia e miele
SL tagliata fredda di tonno in crosta di mandorle
SL - GF tagliata di tonno con insalata di mango e misticanza
vitello tonnato
PIATTI UNICI
riso venere con bocconcini di pollo tandoori
riso thai a vapore con bocconcini di pollo al curry
INSALATE
insalata mista, pollo grigliato con spezie, mandorle, pomodorini, scaglie di
GF
parmigiano
SL-GF insalata mista, salmone scozzese fumè, finocchi, arance, pinoli
insalata di roast beef con pomodorini, carote, vinagrette di senape e crostini di
pane
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)contorni e dessert
CONTORNI
VG - SL - GF dadolada di verdure (zucchine, melanzane, peperoni)
SL insalata di verza a julienne, semi sesamo tostati e speck croccante
SL-VN-GF insalata di rucola e pomodorini pachino
VG - SL - GF verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni)
VG - GF fagiolini al burro
VG - GF spinaci saltati
VG - GF finocchi al burro
VG - SL - GF patate a vapore prezzemolate
VG - SL - GF patate comasche al forno
GF patate tirolesi al forno con lo speck
VG purea di patate
VG - SL polenta
VG tris di verdure al gratin
VG - SL - GF radicchio alla piastra
VG spicchi di carciofi impanati
VG - SL carciofi con patate
VG - GF carote trifolate
VG - SL - GF carote intere a vapore con gambo
DESSERT
VN - SL - GF Carpaccio d'Ananas con fragole
VN - SL - GF macedonia di frutta fresca di stagione
VG fragole farcite con crema ricotta (pz)
VG crostata di frutta fresca (min 8 porz)
VG torta pere e cioccolato (min 8 porz)
VG torta crema cotta e lamponi (min 8 porz)
VG cheese cake (min 8 porz)
VG vassoio di pasticcini assortiti (circa 22/24 pz)
VG quadrotti di brownies al cioccolato e nocciole (min 24)
VG quadrotti di torta di mele (min 24)
VG torte di pandispagna con creama chantilly, panna e fragole
VG mousse mignon a bicchiere (panna cotta) (min 20)
VG mousse mignon a bicchiere (tris di cioccolata) (min 20)
VG mousse mignon a bicchiere (crema e lampone) (min 20)
VG mousse mignon a bicchiere (tiramisù) (min 20)
VG babà mignon al rhum
VG quadrotti di brownies al cioccolato e nocciole (min 24)
VG quadrotti di torta di mele (min 24)
VN - SL - GF cubetti di anguria (solo in estate) (min 24)
VN - SL - GF spiedini di frutta fresca (ananas, uva e fragola) (min 15pz)
VG vassoio di pasticcini assortiti (circa 22/24 pz)
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)finger food
FINGER FOOD - A VASSOIO
suppli di riso mignon con ragù di carne, piselli e formaggio
VG panzerottini con pomodoro e mozzarella
rotolini di speck, formaggio fresco e rucola annodati con erba cipollina
GF rotolini di zucchine di speck e ricotta fresca
VG polpettine di melanzane e provola
mini cheeseburger con cetriolini e insalata
polpettine di manzo
Filetti mignon di baccalà pastellati
VG Sfogliatelline rustiche mignon con peperoni
Sfogliatelline rustiche mignon con ricotta e salame
VG Sfogliatelline rustiche mignon con friarelli e provola
VG Sfogliatelline rustiche mignon con parmigiana di melanzane
mini sandwich a 3 strati assortiti con salumi, formaggi, salse e verdure
VG mini sandwich a 3 strati assortiti con formaggi, salse e verdure
VG mini gratin di patate con funghi, mozzarella e verdure
olive all'ascolana
quiches mignon assortite
VG pastelline mignon con verdure
VG involtini primavera mignon
VG trancetti di torte salate alle zucchine (36pz)
VG trancetti di torte salate ai carciofi (36pz)
VG trancetti di torte salate agli spinaci (36pz)
VG trancetti di focaccia genovese (36pz)
VG trancetti di focaccia al pomodoro (36pz)
VG trancetti di focaccia genovese alle olive (36pz)
VG cestini di pasta brisè con verdure e formaggio
VG cestini di patate al forno
medaglioni di polenta e lardo speziato
grissini di grano tenero avvolti con prosciutto di Parma 20 mesi
tartine di mare in gelatina
FINGER FOOD - SPIEDINI
GF spiedini con uva, salumi e formaggio
VG - GF spiedini con mozzarelline di bufala di Paestum, pomodorini pachino e basilico
spiedini con mozzarelline di bufala di Paestum, pomodorini pachino e basilico serviti
VG - GF
in piedi su plateau di bamboo (min 20)
spiedino di pollo con sesamo e miele
spiedini con polpettine di manzo e pomodorini pachino
GF spiedini di bresaola valtellinese, pachino, lattughino e scaglie di pecorino
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)finger food
FINGER FOOD - A BICCHIERE
VG -GF parmigianina di melanzane mignon - servito a bicchiere (min 10)
VN - SL cous-cous con verdure e pomodoro servito a bicchiere (min 10)
riso venere con pollo al curry servito a bicchiere (min 10)
SL - GF riso thai con uva e speck - servito a bicchiere (min 10)
SL -GF riso thai con prugne e bacon - servito a bicchiere (min 10)
farro al balsamico con pomodorini pachino, acciughe sedano e capperi pantelleria -
SL
servito a bicchiere (min 10)
farro al balsamico con pomodorini pachino, sedano e capperi pantelleria - servito a
VN - SL
bicchiere (min 10)
pepite di pollo al curry servite su patate e barbabietole a vapore - servito a bicchiere
(min 10)
VG pinzimonio di verdure fresche con salsa bernese
VN - SL insalata di pasta con pachino e basilico - servito a bicchiere (min 10)
insalata di gamberi in salsa cocktail servita a bicchiere
FINGER FOOD - A PLATEAU MIGNON
SL cubetti di melone con Parma - servito su plateu mignon
ciuffetti di salmone scozzese con formaggio fresco all'aneto - servito su plateu
GF
mignon
GF ciuffetti di spada fumè con capperi e olive taggiasche - servito su plateu mignon
GF ciuffetti di Parma con scaglie di parmigiano - servito su plateu mignon
capresina con mozzarelline di bufala di Paestum, datterino e basilico - servito su
VG
plateu mignon
cardinalini di mozzarella di bufala di Paestum con crudo di Parma - servito su plateu
GF
mignon
GF cubettini di salame felino con scaglie di parmigiano - servito su plateu mignon
GF insalata di pollo con sedano e maionese - servito su plateu mignon
GF insalata russa con tonno - servito su plateu mignon
gateau di patate mignon con prosciutto - servito su plateu mignon (min 20)
gateau di patate mignon con zeist di limone - servito su plateu mignon (min 20)
FINGER FOOD - DESSERT
VG mousse mignon a bicchiere (panna cotta) (min 20)
VG mousse mignon a bicchiere (tris di cioccolata) (min 20)
VG mousse mignon a bicchiere (crema e lampone) (min 20)
VG mousse mignon a bicchiere (tiramisù) (min 20)
VG babà mignon al rhum
VG quadrotti di brownies al cioccolato e nocciole (min 24)
VG quadrotti di torta di mele (min 24)
VN - SL - GF cubetti di anguria (solo in estate) (min 24)
VN - SL - GF spiedini di frutta fresca (ananas, uva e fragola) (min 15pz)
VG vassoio di pasticcini assortiti (circa 22/24 pz)
VG fragole farcite con crema ricotta (pz)
legenda VG (vegetarian) VN (vegan) SL (senza lattosio) GF (gluten free)drink
SOFT DRINK
Acqua minerale
coca cola - aranciate - gazzose - succhi di frutta
VN spremuta fresca di arance - in brocca
COCKTAIL
cocktail analcolico Ginger Ale con fette di arancia - in brocca
cocktail Spritz - leggermente alcolico (aperol e prosecco) - in brocca
vodka tonic - gin tonic- mojito - in brocca
VINO BIANCO ITALIANO (alcune proposte su 80 etichette presenti)
Gewurztraminer Alto Adige Weger
Sauvignon Blanc Alto Adige Weger
Ribolla Gialla Friuli Vigna Runc
Chardonnay Veneto Conselve
Erbaluce di Caluso Piemonte Favaro
Lugana Lombardia Corte Anna
Roero Arneis Piemonte Vietti
Pisè (Gavi Cortese) Metodo demeter Piemonte La Raia
Fiano d'Avellino Campania Pietracupa
Etna Bianco Sicilia Cottanera
Vermentino di Gallura Superiore Sardegna Badesi
VINO ROSSO ITALIANO (alcune proposte su 90 etichette presenti)
Teroldego Rotaliano -Trentino De Vescovi Ulzbach
Cabernet Souvignon -Veneto Conselve
Friularo - Veneto Conselve
Nebbiolo - Piemonte Vietti
Dolcetto d'Alba -Piemonte Vietti
Valpolicella Ripasso - Veneto Tenuta Naiano
Rosso di Valtellina - Lombardia
Rosso toscano (BIO) - Toscana Bulichella
Primitivo del Salento - Puglia Vigneti Reali
Koronè - Calabria Poderi Marini
Nero d'Avola - Sicilia Serramarocco
Merlot - Veneto Conselve
BOLLICINE ITALIANE (alcune proposte su 30 etichette presenti)
Valdobbiadene Brut - Doc (Terre di S. Venanzio) - Veneto
Falanghina Spumante Extra Dry (Masseria Frattasi) - Campania
Prosecco Sior Lele Rosè Brut Veneto V8 Vineyard
Franciacorta Satén Lombardia Monterossa
Lambrusco di Sorbara Emilia Romagna Bicocchi
Franciacorta Derbusco Cives (doppio erredi)
Spumante Brut Nature Senza Solfiti (Marcalberto) - S. Stefano BelboCoffee station
COFFEE STATION
Termos di Caffe (35 tazzine)
Termos di Caffe (20 tazzine)
Thermos di The Verde (18 tazzine)
Thermos di The Darjeeling (18 tazzine)
(latte, limone, zucchero di 3 tipologie: bianco - grezzo - dietor)
spremuta fresca d'arancia - in brocca
succhi di frutta in brocca
Acqua minerale
Vegetarian vassoio frollini assortiti
Vegetarian vassoio pasticcini freschi (min 22 pz)
Vegetarian vassoio cioccolatini assortiti
Vegetarian croissant/brioshe assortite
torte da forno
crostate di frutta
plumcakealcune referenze
fotografiche
________________________________finger food
finger food
finger food
buffet
buffet
buffet
buffet
buffet
buffet
taglieri
taglieri
taglieri
taglieri
mise en place e servizi Il nostro servizio include tutta l’attrezzatura di mise en place necessaria e funzionale all’evento si. A secondo del servizio richiesto la mise en place possiamo offrire: •Tovagliato •Piatti di porcellana o un decoroso monouso •Posateria in acciaio o monouso trasparente •Piatti di portata in porcellana o PET bianco lucido •Vassoi di portata in porcellana o argento brillante monouso •Bicchieri in vetro per acqua o vino o crystal brillante monouso •Salviette monouso •Forchettine di legno •Ghiaccio alimentare •Glacette
ALCUNI NOSTRI CLIENTI
L.V.M.H. ITALIA BEST WESTERN Head Quarter
CANALI E. MARINELLA
CELGENE FONDO STRATEGICO ITALIANO
ACOMEA EDIZIONI CONDE' NAST
MORGAN STANLEY COCCINELLE SHOW ROOM
BLACKROCK FONDAZIONE E. MATTEI
HANNOVER FAIRS INT. FARMITALIA
VISA ITALIA E.ON Italia
CARMIGNAC ITALIA STUDIO TRIBUTARIO DE IURE
PERNOD-RICHARD LEVI'S ITALIA
ARCHIVIO DI STATO FUTURO LUCE
THE BANK OF NY MELLON MUZINICH & Co. LTD
PLACE D'ITALIE UNICREDIT GROUP
ISPI (ISTITUTO DI POLITICA INTERNAZ.) FRATELLI GUZZINI
CALLIGARIS OSPEDALE SACCO
EIDOS MEDIA PROVINCIA DI PISA
KITON NCR
ARCHEION - ARCHIVIO DI STATO DI MILANO
PERNOD RICARD ITALIA
PANDORA ITALIA SERGIO ROSSI
SHISEIDO COSMETICI ITALIA GALLERIA CAVACIUTIchiù gustosità italiane- via vincenzo monti 32
20123 milano
tel 02.39400694 fax 02.70058569
info@chiu.eu www.chiu.euPuoi anche leggere
